by fan4tian2 「 パッタイ 」は ライスヌードル を卵や野菜、海鮮類と共に炒めた料理で、 トムヤムクン や ゲーン (タイカレー)と並んでタイ料理を代表するメニューの1つです。そんなパッタイの誕生にある政治的背景について、 Atlas Obscura が解説しています。 The Oddly Autocratic Roots of Pad Thai - Gastro Obscura https://www.atlasobscura.com/articles/who-invented-pad-thai 70年ほど前まで、タイでは麺料理があまりポピュラーではありませんでした。麺自体は何百年も前に中国から伝承していたものの、「ライスヌードルの炒め物」として地方の郷土料理としてひっそりと伝えられているのみで、当時はタイに住むほとんどの人が存在を知らなかったとのこと。

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2019年11月23日 22時00分00秒 in Posted by log1i_yk

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