Le corps a besoin d'une certaine quantité d'énergie par jour. Il se compose essentiellement des revenus métaboliques de base et du chiffre d'affaires de la production. Le taux métabolique de base correspond à la quantité d'énergie dont le corps a besoin pour maintenir au repos toutes les fonctions vitales. Pour les activités physiques (travail, exercice, etc.), il a besoin d'une quantité d'énergie supplémentaire : elle correspond à la puissance produite.

Dans certains cas, les besoins énergétiques quotidiens totaux dépendent de plusieurs facteurs. Il s'agit notamment de l'âge, du sexe, de la taille, du poids et de l'activité physique. Par exemple, les personnes de 65 ans et plus qui sont moins actives physiquement ont besoin d'environ 1 700 kilocalories (femmes) ou 2 100 kilocalories (hommes) par jour. Les différents besoins énergétiques des deux sexes s'expliquent par le fait que les hommes ont un taux métabolique basal plus élevé que les femmes en raison de leur pourcentage musculaire généralement plus élevé.

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Une grande partie des besoins énergétiques quotidiens devrait être couverte par la consommation de glucides (le reste par les protéines et les graisses). Pour les diabétiques qui ont besoin d'insuline, cela signifie. Vous devriez pouvoir consommer une certaine quantité d'unités de pain par jour, réparties sur plusieurs petits repas. Les patients peuvent se renseigner auprès de leur médecin ou de leur nutritionniste pour savoir combien cela représente dans des cas individuels.