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和歌山県古座川町内の４つの小中学校の給食で、町産のシカやイノシシの肉を使用した「ジビエ」料理を提供する取り組みが始まっている。３月まではシカ肉を使用した「ジビエバーガー」を毎月１回提供。町教委担当者は「食を通して子供たちに町の良さを知ってもらえれば」と話した。

町教委によると、同町月野瀬の鳥獣食肉処理加工施設が昨年５月に稼働したことをきっかけにジビエを取り入れた給食を企画。小中学校の給食担当の調理師らを対象に講習会を開き、調理方法や食材などについて話し合った。

１月から始まり、２回目となった今月中旬、町立三（み）尾（と）川（がわ）小では児童ら１３人が「ジビエバーガー」を堪能。６年の大西ひなたさん（１２）は「シカ肉を食べたのは初めて。まさか給食でこんなにおいしいハンバーガーが食べられるなんて」と笑顔で話した。

浜地久夫校長は「地元の食材を食べることで、古座川のことを好きになって、成長してくれれば」。同町では、４月以降もジビエ給食を続ける予定という。