Questa torta allo yoghurt è la prima in classifica tra le torte di casa nostra sia per frequenza che per preferenza. La ricetta me l’aveva data tanti anni fa la mia amica Sara e da allora l’abbiamo fatta e rifatta in versione con e senza glutine e non ci ha mai delusi.

E’ buonissima, molto leggera ma soprattutto veloce e facilissima da fare.

Le mie bimbe la adorano soprattutto da quando hanno scoperto che è talmente semplice che la possono preparare da sole, senza la mamma !! Soprattutto Ambra, 7 anni, che ultimamente tiene molto ad affermare la sua indipendenza e il suo sapere fare le cose senza la mamma.

L’ho chiamata “Mammafacciotuttoio” perché è la frase che viene ripetuta più frequentemente da Viola e Ambra durante la preparazione di questa torta.

E’ una ricetta molto semplice, adatta anche ai bambini, perché non c’è bisogno di pesare nulla. L’unica unità di misura è un vasetto dello yoghurt e un bicchiere. Pochi ingredienti, niente burro. Talmente semplice che si presta a infinite varianti, noi l’abbiamo provata con lo yoghurt alla frutta, o sostituendo parte della farina con il cacao amaro in polvere ed il risultato è sempre stato ottimo. Potete divertirvi a provarla in tutte le varianti che più vi piacciono.

Questa volta Ambra ha fatto la torta in versione senza glutine, con il Mix per Dolci della Schar e il Mix it della Ds. Poi siccome è una bimba molto golosa ha voluto aggiungerci le gocce di cioccolato. Senza una dose precisa ma a piacere, più della metà sono finite direttamente nella sua bocca 😉

Mentre la preparava Ambra si sentiva talmente sicura e padrona della sua ricetta che spiegava e commentava i vari passaggi come una cuoca esperta che può finalmente fare a meno della mamma 😉

Ha scelto lo stampo a forma di sole, il logo del nostro Agriturismo e mi ha dato solo il permesso di infornarla nel forno a 160° per 20 minuti 😉

Eccola prima di essere ricoperta di zucchero a velo.

Era talmente buona che è sparita in poche ore. Il giorno dopo l’abbiamo rifatta con uno stampo a forma di fiore e anche questa è durata pochissimo 🙂

Qui la versione in PDF della ricetta: Torta allo Yoghurt

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