Apples, wrapped in a plastic foil as bought in a supermarket, are seen in this picture illustration taken November 20, 2018. REUTERS/Lisi Niesner/Illustration - RC1416AB05D0 © REUTERS

Por Carolina Rico com Paula Dias 04 Fevereiro, 2019 • 10:17 Partilhar este artigo Facebook

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O Centro de Investigação de Montanha do Instituto Politécnico de Bragança está a desenvolver um spray que pode revolucionar a forma como conservamos alimentos frescos.

O SpraySafe é uma alternativa aos conservantes químicos utilizados na produção alimentar e também ao revestimento de plástico tradicional usado para embalar alimentos.

À TSF, Isabel Ferreira, investigadora e diretora do Centro de Investigação de Montanha explica como funciona o SpraySafe. 00:00 00:00

Este produto é um conservante natural formulado à base de plantas e algas. Basta borrifar os alimentos com o spray "100% comestível" para reduzir a desidratação, evitar a oxidação e impedir o desenvolvimento de microrganismos.

No queijo e charcutaria, por exemplo, são muito utilizadas películas de plástico aderentes que com este spray não seriam necessárias. 00:00 00:00

A produção do SpraySafe, ainda em fase de desenvolvimento, já suscitou a curiosidade de várias empresas alimentares, conta Isabel Ferreira.