こんにちは、料理研究家のエダジュンです。

暑い日は、火を使わずにウマいもの。でも、乾きモノじゃない、シャキッとしたビールのおつまみは絶対欲しい！ そんなわがままをかなえるべく、簡単でさっぱりとしたきゅうりを使ったおつまみレシピです。韓国旅行のお土産に「韓国のり」をもらったら、チャンス！ 切ってあえるだけ、簡単すぎてびっくりしないでくださいねー。

エダジュン「チョレギたたきゅう」

【材料】（つくりやすい分量）

きゅうり 2本

韓国のり 1パック（6～8枚）

（A）

にんにく（すりおろし） 1/2片

ごま油 大さじ1

しょうゆ 小さじ2

いりごま（白） 小さじ1

鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ1/2

作り方

1. きゅうりはヘタを切り落とし、麺棒などで表面に亀裂が入るまでたたき、

3等分に切る。

韓国のりは手で食べやすい大きさにちぎる。

2. ビニール袋に1と（A）を入れて、よくあえる。

チョレギサラダをイメージして作りました！

チョレギサラダを作る際の調味料でサクッと作りました。少し冷蔵庫で冷やしてから食べてもおいしい！ きゅうりがボリボリ食べられて、韓国のりも一気に消費できます。辛いのがお好みなら、一味とうがらしを足したり、酸味が欲しい時は酢を足したりしてもいいですね。あれこれアレンジしながら作ってみてください。

韓国のり、タコとパクチーと一緒にあえるナムル風もおすすめです！