Leserdebatte Halten Sie es für fortschrittlich, auf Fleisch zu verzichten? In hiesigen Kreisen ist Fleischkonsum die Norm, der Verzicht nach wie vor rebellisch. In Indien ist es umgekehrt, und auch hierzulande nimmt Vegetarismus zu. Ein Fortschritt?

Laut Forschern aus Massachusetts stellt der Verzicht auf Fleisch im Westen einen Konventionsbruch dar, der oft mit der Infragestellung anderer Normen und Strukturen einhergeht. Zudem tendieren die Vegetarier dazu, die Gesellschaft aus idealistischen Beweggründen verändern zu wollen. In Indien dagegen gilt der Fleischkonsum als unrein, der vor allem unteren Kasten vorbehalten ist.

Doch ist im Westen ein Umdenken im Gange: Hier nimmt die Frage nach der richtigen Ernährung «mitunter quasireligiöse Züge an – nicht zuletzt in der Schweiz», schreibt Korrespondent Volker Pabst. Vegetarismus nimmt zu, und das längst nicht mehr aus rebellischen Gründen, sondern mit dem wachsenden Nachhaltigkeitsbewusstsein vermehrt aus idealistischen.