¿Cuánta carne compramos? Un eterno problema y causal de discusiones interminables: ¿Cuánta carne comprar para el asado del domingo? Bueno, este frigorífico ha salvado cientos de amistades al crear este genial calculador de asado. Indicas la cantidad de invitados, qué tanto suelen comer, los cortes que pretendes cocinar, y te mostrará los números mágicos. Como para ir a la carnicería con la compu. http://arroyocarnes.com.ar/apps/calculador/

Secretos para encender el fuego Muchos especialistas dicen que el secreto del asado no está en la calidad de la carne sino en la forma en que se enciende el fuego. Aquí podes ver algunas técnicas para elegir el producto con el que vas a encenderlo y trucos para que funcione. http://www.euroresidentes.com/Recetas/cocina-argentina/los-secretos-del-fuego.htm

¿Cómo y cuándo salar la carne? En este punto, como en casi todos en realidad, no hay una opinión unánime. Antes o después de estar en la parrilla; con sal fina, sal gruesa, sal parrillera, salmuera...No es un dato menor, porque un asado bien cocido y con buena carne puede verse arruinado si está demasiado salado o si no se le ha salado en forma adecuada previamente. http://www.operagastro.com/argentina/asado/salar.htm

¿Qué no debes hacer nunca al preparar asado? La ansiedad es el mayor enemigo del asador, y puede llevarlo a cometer crímenes imperdonables. El mayor secreto es armarse de paciencia y llevar a cabo cada paso con la mayor dedicación posible. Aquí tienes algunas cosas que nunca debes hacer en la parrilla. http://www.lanacion.com.ar/1302515-diez-cosas-que-jamas-debes-hacer-cuando-preparas-un-asado

Asado Manager - Cuentas claras conservan la amistad Viernes por la noche, asado con amigos. Ya pasó la tira de asado, los chorys, el vacío, el postre y, sobre todo, el fernet y el vino. Llega el momento de hacer las cuentas pero tres se quedaron dormidos y el resto no está en condiciones de ser genios de la matemática. Asado Manager te ofrece una muy sencilla, pero muy útil en estos casos, herramienta para calcular cuánto tiene que pagar cada uno de los comensales, evitando así peleas a muerte y garantizando la realización del próximo asado. http://elasadomanager.com.ar/

Las achuras: compañeras infaltables de un buen asado Están quienes las aman y quienes las odian. Pero un asado sin un chorizo, una morcilla, unos chinchulines, unos riñones o unas morcillas no es un buen asado. Cada una tiene sus favoritos y sus propios secretos para prepararla y cocinarla en la parrilla. Aquí algunos consejos para preparar las mejores achuras (y también vegetales, para los irrespetuosos vegetarianos que siempre vienen al asado). http://www.glamout.com/notas/142713-manual-del-asador-i-achuras-y-vegetales

¿Por qué el asado de obra es el mejor? ¿A quién no le pasó de pasar caminando al mediodía por una obra de construcción y sentir ese olorcito mágico, atrayente, casi adictivo? ¿Cómo puede algo tan delicioso prepararse en tan poco tiempo, con madera como combustible y carne barata? Tienes dos alternativas: ingresar a trabajar a la construcción o leer esta nota. http://asadosargentinos.blogspot.co.il/2008/06/los-secretos-de-asado-de-obra.html

El chimichurri - Ese acompañante infaltable Hay diferentes escuelas con respecto al chimichurri, tanto en cuanto a la discusión de si hay que ponerle o no al asado, como en relación a la forma de prepararlo. Aquí tienes un buen post que te dará algo de historia, un video informativo y la receta para hacer el mejor chimichurri. http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/7434792/Como-hacer-un-buen-chimichurri-argentino.html

¿Qué vino elegimos para el asado? No hay recetas mágicas para esto. Están aquellos que prefieren las damajuanas (aunque escasean en estos tiempos), aquellos que le agregan coca a buenos y malos vinos, y incluso los que prefieren el vino blanco con el asado. Pero hay gente que estudia para poder hacernos recomendaciones, y aquí van algunas interesantes para elegir la mejor compañía del asado. http://www.infobae.com/2004/07/24/128059-como-elegir-el-vino-acompanar-el-asado

Un aplauso para el asador En general no se hace para juntarse el viernes a la noche con los amigos, sino para ciertas ocasiones especiales, pero hacer un costillar al asador, a la cruz o a la estaca es un clásico. Claro que no es lo mismo que un asado tradicional y tiene sus propios secretos. http://www.e-recetas.com/recetario/tradicionales/cocina-argentina/costillar-entero.htm

¿Cómo es un asado en el Siglo XXI? Cualquier parrillero tradicionalista te condenaría a muerte por utilizar estas aplicaciones, y a mi por postearlas, pero ¿por qué no aprovechar las ventajas de la tecnología? En este artículo algunas recomendaciones sobre aplicaciones para smartphone que te ayudarán en la difícil tarea de crear el asado perfecto. http://www.perfil.com/tecnologia/Un-buen-asado-con-el-smartphone-20130603-0005.html

Locos X el Asado - La comunidad del asador Recientes participantes del Mundial de Asado, esta gente comparte la pasión por la gran comida de nuestra región, y comparte muchos de sus secretos en esta página web. Visitala y mantenela como referencia, si queres convertirte en un verdadero asador. http://www.locosxelasado.com/