In Nederland wordt ieder jaar ruim 2 miljard kilo eten weggegooid. Dat is gemiddeld 135 kilo per persoon. Uit recente rapportages komt naar voren dat de overheidsdoelstelling om de voedselverspilling met 20 procent terug te dringen niet wordt gehaald.

Een van de redenen voor de voedselverspilling is het wijdverbreide misverstand dat eten altijd bedorven is als de houdbaarheidsdatum is verstreken. Volgens onderzoeker Toine Timmermans van de Wageningen Universiteit is dat bij heel veel producten niet het geval.

In de meeste gevallen gaat het om een kwaliteitsgarantie van de producent. Staatssecretaris Van Dam van Economische Zaken laat daarom onderzoeken of de regelgeving over houdbaarheidsdata versoepeld kan worden. Volgens Timmermans is bijvoorbeeld yoghurt nog wel een week goed na het verstrijken van de houdbaarheidsdatum. Maar met vlees kan beter niet geëxperimenteerd worden, zegt hij.