Desde el 26 de noviembre hasta el 2 de diciembre, unos veinticinco restaurantes celebrarán un homenaje a la milanesa. Todos los establecimiento tendrán en su carta al menos una milanesa, ya sea en versión clásica o revisitada.

Se sumarán también los "parientes lejanos" de la milanesa: habrá cotoletta alla milanese en De Rosa, Chiuso y Renatto Cucina Italiana, y tonkatsu en Ichisou. La milanesa es mesa compartida, y la mesa nos hermana.

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Simultáneamente, en las redes sociales de Buena Morfa se publicarán videos tutoriales en los que los cocineros, enseñarán los secretos y mejores prácticas para hacer una milanesa, puré de papas, papas fritas, siempre con la idea de mejorar, revalorizar, apuntalar nuestro conocimiento y dejar un legado. También estamos preparando videos con carniceros de oficio y uno con un experto afilador de cuchillos.