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Quelque 120 crêpes à déguster. Hier après-midi, à Pont-l'Abbé, le premier concours du meilleur crêpier du Finistère a permis de départager les 32 candidats en lice. Notés sur le goût, mais aussi la présentation, la température, la texture ou l'originalité, les candidats ont été jugés par un jury composé de crêpiers, de professionnels du tourisme et de simples consommateurs.

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�Un jury qui a désigné Christophe Beuriot, de la crêperie La Frégate, au Faou, comme meilleur crêpier du Finistère. Il devance Franck Le Gall(Lamouette rieuse, à Bénodet) et Mathieu Maugé (La Crêperie de Saint-Côme, à Plomodiern).Pour Gilles Stéphant, le président de la fédération des crêperies du Finistère, «ce premier concours est une bonne manière de valoriser l'image des quelque 350 crêperies que compte le département, premier de France en nombre de crêperies». Un métier qui, de l'avis des professionnels réunis hier à Pont-l'Abbé, doit faire face à un déficit d'image. «Nos crêperies ne font pas de la restauration rapide», martèle le lauréat de ce premier concours. Pour Christophe Beuriot, «il s'agit de montrer que nous travaillons nos produits. De vraies Saint-Jacques poêlées avec leur fondue de poireaux. La crêperie, c'est de la gastronomie, même si le ticket moyen reste correct». Son titre de meilleur crêpier du Finistère, doit, selon lui, servir à valoriser cette image.