We gooien met z'n allen nog steeds heel veel voedsel weg: een derde van al het geproduceerde voedsel verdwijnt in de vuilnisbak. De consument is daarbij de grootste verspiller. Die neemt 42 procent voor zijn rekening en gooit jaarlijks 41 kilo aan eten weg. En dan zijn er nog de supermarkten, horeca en andere instellingen.

Volgens expert voedselverspilling Toine Timmermans gaat het door de hele keten heen om zo'n 5 miljoen kilo voedsel per dag dat wordt weggegooid. "Als je bedenkt hoeveel dat per jaar is! Dat gaat om een rij vrachtwagens naar Spanje en weer terug. Allemaal goede producten die bedoeld waren om te eten."

Brood is in Nederland het meest verspilde product: dagelijks vinden 800.000 broden hun weg naar prullenbak. Het doel is om voor 2030 de voedselverspilling in Nederland met de helft te verminderen. En dat is geen gemakkelijke opgave. Volgens Timmermans was de afname de afgelopen jaren minimaal.

"Daarom hebben we nu een gezamenlijk plan gemaakt, waarin we consumenten en bedrijven meenemen. Ik denk dat het nu echt gaat gebeuren", zegt Timmermans van de Wageningen Universiteit. Hij begon vijftien jaar geleden al met het thema voedselverspilling, maar ziet nu een grote beweging ontstaan.