Trong những gian bếp thường xuyên đỏ lửa, Ống thoát khói, đường ống dẫn khói là một thiết bị cần thiết để giảm thiểu lượng khói thải ra từ căn bếp nhằm giúp không khí trong bếp trở nên trong lành hơn và tốt cho sức khỏe con người hơn.