とある日本酒好きから「カップ麺に日本酒を入れるとおいしい」と聞いたので、いろいろな味で試してみました。これ、かなりハマります。

カップ麺のおともに“日本酒”を！

どどーん

◆いざ“カップ麺＋日本酒”！

王道から攻めるタイプです

トクトクトク･･･

◆一番合うのはズバリ…

今回試したなかでは相性の良さNo.1

だしっぽさが加わった気がします

コク深いみそラーメンに

日本酒の量を控えめにするとマル

◆ダークホースがいた

揚げにかけないように気をつけて

◆いろいろ試したくなる！

先日、日本酒を愛する美人女性から、耳寄り情報を入手しました。「」というのです。これは気になる！ と、さっそく試してみることに。相性の良さも確認すべく、5種類の味を用意しました。ラインナップは、「カップヌードル」「カップヌードル カレー」「日清麺職人 だし香る しょうゆ」「マルちゃん正麺 香味まろやか味噌」「麺づくり 醤油とんこつ」、日本酒は筆者宅にあった純米酒。果たして結果は…？まずは、カップラーメンといえばコレ！ 王道の「カップヌードル」から。通常どおりお湯を入れて3分経ったところで、おちょこ1杯程度の日本酒を投入。麺をすすると…おおお、おいしい！ジャンクさが薄れるというか、確かにいつもの味とは違います。でも、さらに湯気からも濃密なアルコールの香りがムワンと…。これ、カップラーメンをおいしくする隠し味というよりは、完全に“日本酒を入れた”ラーメンでは。そもそも、おちょこ1杯だと多すぎたこと、麺に直接かけてしまったこと（でも、カップヌードルだからスープ少なめだし…）、あたりが悪かったのかもしれません。ということで、次からは、「スープ部分に注ぐ」「量はおちょこ半分まで」とすることにします。犠牲にしてごめんね、カップラーメン氏。上記に気をつけつつ、残る4種で試してみました。ズバリ、一番ウマイと感じたのは、「麺づくり 醤油とんこつ」！ ぐっと深みとコクが増した印象でした。ちょっとアルコール感強めの日本酒だったのですが、しょうゆのコクやとんこつの香りが酒の存在感をマイルドにし、完全に日本酒が隠し味として機能しているのです。確かにこれはウマイ。よく考えると和食では酒を使いますよね。日本酒に含まれる成分により、うまみが加わったり、風味が豊かになったりするとされています。これと似たようなことが起きているのかもしれません。ただし、調理時のようにアルコールを飛ばしきっているわけではないので、気をつけて。さて、残る味は3つ。このなかで、ぜひ試して欲しいのがカレー（今回はカップヌードル）です。スープがちょっと和風になって面白い。ちょいちょいと麺を片側に寄せて、うまくスープ部分だけに日本酒を入れて混ぜると、先のカップヌードルのような強烈なアルコール感は出ませんでした。みそ（同マルちゃん正麺）は、どの味よりもコクが増した印象。またしょうゆ（同麺職人）は、味に複雑さが出て、いつもと違う雰囲気を味わえました。“カップ麺”にもいろいろあるわけで…。ラーメン以外を代表して、「マルちゃん 赤いきつねうどん」も試してみました。。マイルドさが加わるのと、より味がまとまる（ような気がする）のです。やはり、だし系との相性はよいのかもしれません。初めのカップヌードルでの失敗をのぞけば、どれもコクや深みが増して、いつもと違った味を楽しめました。こんどは違う種類の日本酒でも試してみたいところ。なお、「料理酒」として販売されている商品には、塩や酢などの味がついているものが多いです。“カップ麺＋日本酒”を試すなら、飲用の清酒（できれば純米酒）をおすすめします！