É no exterior do Mercado da Romeira e usa vários produtos biológicos de uma quinta que fica a poucos quilómetros.

O Mercado da Romeira tem um inquilino saudável. O Bosque Bio é o mais recente espaço do projeto que trouxe nova vida a Almada. Só tem sugestões vegans e vegetarianas, grande parte delas preparadas com ingredientes biológicos. A maioria chega da quinta da família dos responsáveis por este restaurante, que fica na zona de Corroios.

O Bosque da Verdizela, a quinta com seis hectares, com várias frutas e legumes cultivados, começou em 2014. “Nunca foi o nosso objetivo termos um restaurante, mas surgiu a oportunidade e decidimos aproveitar”, explica à NiT Rita Algarvio, uma das responsáveis. Este é um projeto familiar onde estão também envolvidos os pais e o irmão.

Na quinta costumam fazer eventos, como visitas e um mercado aos fins de semana. Alguns dos produtos que cultivam estão agora à venda no espaço do Mercado da Romeira. “As pessoas acham sempre muito giro quando chegamos com as caixas cheias de legumes e fruta fresca.”

É com eles que depois fazem todas as opções do menu. Os produtos que não são de produção própria são comprados a outros produtores biológicos.

Todo o menu foi criado por Rita Algarvio. Apesar de ser formada em design de interiores, tem alguma prática na cozinha. Também não come carne nem peixe, o que ajuda a pensar neste tipo de opções.

Há papas de aveia (4€), com banana, canela e mel; taças de iogurte vegetal com fruta à escolha (4€); taças de açaí (5,90€); húmus com palitos de legumes (4€); guacamole (4€); bruschetas de pão biológico com esmagada de abacate, lima e sementes (5€).

Para acompanhar tem sumos do dia, águas aromatizadas, chás e sidras biológicas. O Bosque Bio fica no exterior do Mercado. Há lugar para dez pessoas, mas pode sempre levar as opções para o interior. Logo à entrada, existe uma pequena montra onde vendem produtos próprios e não só.

“A partir de abril, vamos ter mirtilos, morangos e amoras. Nas frutas, produzimos kiwi e maracujá. Couves, tomate, courgette e alho francês também costumamos ter na devida altura.” Depois da experiência na Romeira, já pensam em levar o projeto do restaurante até à Verdizela, mas ainda é cedo.

Quem manda nisto tudo?

Nome: Rita Algarvio

Idade: 32 anos

Prato favorito: cogumelos à Bulhão Pato

Maior guilty pleasure: bolo de banana e cacau

Convença-nos a visitar este espaço: “É um local improvável onde as pessoas comem os produtos acabados de colher.”

Carregue na galeria para conhecer melhor o novo Bosque Bio.