Le dégustateur de bière qui fait le tour de la Gaspésie est gâté. De belles et sympathiques microbrasseries poussent partout, des haltes fort commodes pour amateurs de produits régionaux.

Le Naufrageur Photo Facebook

Une des brasseries phares de la région est nul doute Le Naufrageur, ayant pignon sur rue à Carleton-sur-Mer depuis 2008. Ses bières font maintenant le tour de la province et pour cause: la qualité est au rendez-vous à chaque occasion, que ce soit dans leurs envolées créatives avec des herbes locales ou dans des styles européens plus traditionnels comme la Pénélope Pilsner.

Le Pit Caribou

En plein cœur de Percé, c’est au pub Pit Caribou que ça se passe, à quelques pas de la promenade avec vue pleine sur le fameux rocher et l’île Bonaventure.

Les bières de la gamme régulière de la brasserie, dont le superbe Porter du nom de La Gaspésienne, y sont toujours servies au fût, aux côtés des quelques créations du moment. À ­noter qu’on peut maintenant vivre l’expérience Pit Caribou à Montréal, au pub du même nom situé sur la rue ­Rachel, au coin nord-ouest du parc ­Lafontaine.

La brasserie de Pit Caribou, là où la bière est brassée, est un peu plus à l’écart, à L’Anse-à-Beaufils. Bien que l’endroit soit surtout un lieu de production, on peut quand même s’installer aux quelques tables avec vue sur la mer et la petite marina du village, cheveux dans le vent, afin de s’abreuver des classiques de la maison, servis au fût, ou des brassins plus spéciaux, que l’on peut acheter en bouteille pour consommation sur place. La brasserie est particulièrement friande de levures sauvages ces temps-ci. Laissez-vous tenter par la gamme Horreum qui les met en valeur brillamment.

La Captive Photo Facebook

En traversant du côté du fleuve Saint-Laurent, on peut également prendre une pause à Amqui, là où La Captive roule sa bosse autant du côté boulangerie que brasserie, avant de filer vers l’autre rive gaspésienne.

La Fabrique Photo Facebook

De ce côté, à Matane, La Fabrique ne cesse d’obtenir des accolades dans le milieu brassicole malgré ses tendances pour la timidité; en effet, bien terrée dans la ville que plusieurs considèrent comme la porte d’entrée de la Gaspésie, elle ne dévoile ses talents qu’à de rares occasions hors Matane. Raison de plus de s’y attabler le temps d’un repas, question de faire connaissance avec les nombreuses bières maison (environ 15 fûts en tout temps).

Le Malbord Photo Facebook

Un peu plus loin sur la côte, Le Malbord, à Sainte-Anne-des-Monts, impressionne malgré son jeune âge. Presque tout au menu y est fait maison, des chips de légumes à la bière (bien sûr). Peu importe le choix que l’on fait à l’ardoise, on peut aisément témoigner du souci de qualité avec lequel travaille les trois propriétaires, Caroline L’Archévêque, Thierry Lafargue et Félix Labrecque. Que ce soit la Missive, une ale blonde bien céréalière, ou la Tripeuse des Bois, une bière d’inspiration belge aromatisée au miel et au thym qui se marie très habilement aux plats généreux faits sur place, le tout respire la passion pour les produits locaux.

Et c’est tant mieux puisque c’est exactement ce que l’on cherche en faisant le grand tour de la Gaspésie!

♦ David Lévesque Gendron et Martin Thibault sont les auteurs de Les saveurs gastronomiques de la bière (Druide, 2013).

BRASSERIE AUVAL: UNE ÉTOILE EST NÉE