もともとコーヒー好きだった浮山さんだが、ある日台湾の友人が持ってきた台湾産のコーヒー豆で淹れたコーヒーのおいしさに感動。台湾に渡り、有名バリスタのもとで本格的にコーヒーを学ぶなかで、コーヒーの奥深さにますます魅了される。



「これまで手掛けた事業はすべて、“新しいことを生み出す”のがコンセプト。コーヒーでもそれをやってみたくなりました」と、浮山さんはフルーツコーヒー開発のきっかけを語る。

ヒントとなったのは、日常的にフルーツをたくさん食べる台湾の食文化だったという。「日本の果物のすばらしさを、世界に伝えたいという気持ちもありました」（浮山さん）。試作を繰り返し、開発には2年ほどかかったという。