味付け、食感ともプロ級の仕上がり。「味覇（ウェイパー）」を使った目からウロコのチャーハンレシピをご紹介します。

お店の味♪ウェイパーチャーハン

ご飯を炊く時にウェイパーを入れるのがポイント。 材料 ( 2人分 ) 米 1合 味覇（ウェイパー） 大さじ1/2 タマゴ 1個 長ネギ 1/2本 サラダ油 適量 コショウ 適量

おうちでプロ級チャーハンを

絶対頼んじゃう

冷蔵庫の奥にありませんか？

ウェイパーは全体にまんべんなく散らしましょう

いつも通り炊飯

これはキケンなご飯…

具材に火が通る程度でOK

味見をして足りなければ塩を

へい、お待ちっ！

自分で作ったとは思えない！

筆者の地元には油そばの名店があってよく行くのですが、その店で出てくるもこれまたシンプルでものすごくおいしいんです。あまりにも好き過ぎて自宅で再現できないかと調べたところ、たどり着いたのがおなじみ中華スープの素。こちらを味付けの際に入れるのではなく、とお店のような味になるのだとか！分量の目安は米2合に大さじ1杯程度（筆者は半量で作っています）。いつも通り米を研いで水を入れたら、最後にウェイパーを入れて炊きます。炊きあがりは一見普通のご飯。でもちょっとつまんでみると、米の中から中華特有のうまみがあふれ出してこのままでも1人で食べきれそう。そのまま食べたいのをぐっと堪え、このご飯でチャーハンを作ります。今回の具材はシンプルにネギ、タマゴ。既に味が付いているので、コショウでパンチを効かせて強火で一気に仕上げます。油でコーティングされた米粒が口の中でパラパラとほどけつつ、中はもっちりとした食感のまま。全体的に味ムラもなく、ラーメンや餃子に添えてもよし、焼豚を入れてガッツリ系に仕上げてもよし。目からウロコのチャーハンレシピ、ぜひお試しください♪