ＪＲ西日本は５日、地下海水を使った全国初の陸上養殖施設で育て、「お嬢サバ」の名でブランド化を目指すマサバの出荷を本格的に始め、鳥取県岩美町でセレモニーを開いた。関西や同県内の飲食店を中心に、３～５月に２万５千匹の出荷を予定している。

セレモニーには鳥取県の平井伸治知事らが参加。ＪＲ西の梅谷泰郎米子支社長は「いろいろなトラブルもありながら、大切に育てたサバだ。鳥取の県産品として全国に知らせていきたい」とあいさつした。

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サバは一般的に海中のいけすで養殖するが、お嬢サバは地下海水をろ過してくみ上げ、陸上の水槽で育てる。無菌に近い状態のため、本来は廃棄する白子も食べられる。

寄生虫が付きにくいことにちなんで「鳥取生まれの箱入り娘お嬢サバ」と名付けた。新鮮な状態で客に食べてもらうため、生きたままの状態で飲食店に出荷する。

ＪＲ西は沿線地域の活性化につながる新規事業として昨年１月、県や岩美町と連携協定を結んでいた。