Dessau -

Seit dem 10. Januar werden auf dem Gelände der Uniklinik Halle keine zuckergesüßten Getränke mehr verkauft. Cola und Limonaden werden verbannt, um ein Zeichen gegen die zunehmende Fettleibigkeit und die steigende Anzahl von Zuckererkrankungen in Sachsen-Anhalt zu setzen. Tee und Kaffee sind davon ausgenommen.

In den Dessauer Krankenhäusern ist der Kampf gegen krankhaftes Übergewicht und Zuckererkrankungen schon längst Klinikalltag. „Zuckerhaltige Softdrinks aus Krankenhäusern zu verbannen, ist sicher ein richtiger Ansatz“, stellt Professor Mathias Plauth, Chefarzt für Innere Medizin am Städtischen Klinikum, auf MZ-Nachfrage fest.

Für den Mediziner, der auch erster Vizepräsident der Deutschen Gesellschaft für Ernährungsmedizin ist, stellen diese Getränke aber nur einen kleinen Teil einer ungesunden Ernährung dar. Das Klinikum in Alten geht das Problem daher umfänglicher an. Statt mit großer Symbolik Softdrinks zu verbannen, wird seit drei Jahren bei Patienten ein Ernährungs-Screening durchgeführt.

Mangelernährung kann Klinikaufenthalte verlängern

„Etwa jeder fünfte Krankenhauspatient ist mangelernährt, im hohen Lebensalter und bei Tumorerkrankungen ist es sogar jeder zweite“, bilanziert Plauth. Das kann seiner Auskunft nach zu Komplikationen wie Wundheilungsstörungen führen und damit Klinikaufenthalte verlängern.

Mangelernährung ist laut des Chefarztes der Klinik für Innere Medizin nicht immer auf den ersten Blick erkennbar und setzt spezialisiertes Personal voraus. Im Städtischen Klinikum erfolgt das Ernährungs-Screening durch das geschulte Pflegepersonal beim Aufnahmegespräch mit jedem Patienten.

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Wird ein ernährungsbedingtes Risiko erkannt, versucht ein Team, das sich aus einer Ernährungswissenschaftlerin, einer Ernährungsmedizinerin und einer spezialisierten Gesundheitspflegerin zusammensetzt, mit einem speziellen Ernährungsprogramm gegenzusteuern.

Das Klinikum Dessau übernimmt laut Plauth damit eine Vorreiterrolle im deutschen Gesundheitssystem. In Großbritannien und den Niederlanden sind die Ernährungsscreenings bei Patienten längst Standard. In Deutschland stellen sie noch eine Ausnahme dar.

Besonders sorglos scheinen im Bundesvergleich die Sachsen-Anhalter mit ihrer Ernährung umzugehen

Das Verbot des Verkaufs von Softdrinks auf dem Uniklinikgelände in Halle ist die werbewirksamste Maßnahme. Vor einem Jahr hat sich dort auch eine Arbeitsgruppe „Gesunde Ernährung im Krankenhaus“ gegründet. Vor allem die aktuellen Leitlinien der Weltgesundheitsorganisation (WHO) zum Zuckerkonsum sollen umgesetzt werden.

Im Schnitt nimmt jeder Deutsche laut dem aktuellsten AOK-Gesundheitsbericht von 2017 täglich 90 Gramm Zucker zu sich. Die WHO empfiehlt dagegen eine tägliche Zuckeraufnahme von höchstens 50 Gramm. Schon durch den Genuss von einem Liter Cola, Limonade oder Fruchtsaft verdoppelt sich die empfohlene Zuckeraufnahme der WHO um mehr als das Doppelte.

Besonders sorglos scheinen im Bundesvergleich die Sachsen-Anhalter mit ihrer Ernährung umzugehen. Wissenschaftlichen Studien zufolge ist jeder Fünfte hierzulande krankhaft übergewichtig, mit einem Body-Mass-Index von 30 und mehr. Im Bundesschnitt sind es 15,7 Prozent. Bei den Diabeteserkrankungen ist Sachsen-Anhalt mit 12,4 Prozent trauriger Spitzenreiter. Im Bundesschnitt leiden rund 8,2 Prozent der Bevölkerung an einer Zuckerkrankheit.

„Zuckerquiz“ in der Klinik-Cafeteria, um das Bewusstsein zu schärfen

Deshalb ist es auch in den beiden anderen Dessauer Kliniken, im St. Joseph-Krankenhaus im Altener Auenweg und im Diakonissenkrankenhaus in der Gropiusallee selbstverständlich, auf eine zuckerreduzierte Ernährung zu achten.

„Auf unseren Stationen sind Wasserspender vorhanden, an denen sich Patienten und Mitarbeiter jederzeit bedienen können. Zudem gibt es dort auch ein großes Angebot an Tee und Kaffee“, teilt Stephanie Focht von der regionalen Klinikverwaltung der Alexianer, der Betreibergesellschaft des St.Joseph-Krankenhauses, mit. In der Cafeteria werden möglichst zuckerarme Getränke wie Wasser, Schorlen und Bio-Limonaden angeboten.

So wird es auch im Diakonissenkrankenhaus gehandhabt. In der dortigen Cafeteria ist auch ein „Zuckerquiz“ in Planung. „Gäste können dann den Zuckergehalt verschiedener Getränke schätzen und mehr darüber erfahren“, so Alexander Friebel von der Unternehmenskommunikation der Ediacon, der Betreiberin des Diakonissenkrankenhauses. (mz)