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Vielen Amerikanern ist die Lust am Liter-Becher Cola schon lange vergangen. Dutzende von Gesundheitskampagnen haben ihre Wirkung gezeigt. Der Absatz an süßen Limonaden, Cola und anderen Softdrinks ist seit Jahren rückläufig in den USA.

Coca-Cola hat es wohl satt, zu hoffen, die Amerikaner würden ihr Gesundheitsgewissen wieder vergessen. Stattdessen will der Soft-Drink-Konzern jetzt mit den Gesundheitsaposteln Geld verdienen – und zwar richtig. Das Unternehmen kündigt den Start einer neuen Super-Milch an, die doppelt so viel wie normale Milch kostet und Coca-Cola einen „Geldregen“ bringen soll.

Fairlife heißt die neue Milch, die es in den USA ab Dezember zu kaufen gibt. Sie soll komplett laktosefrei sein, 50 Prozent mehr Proteine, 30 Prozent mehr Kalzium und 50 Prozent weniger Zucker als herkömmliche Milch haben. Fairlife sei „im Grunde genommen die Premiumisierung der Milch“, sagte Sandy Douglas, der bei Coca-Cola für das globale Kundenmanagement zuständig ist.

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Coca-Cola plane nicht weniger als die Simply-Marke für Milch zu kreieren. Unter der Marke Simply verkauft der Konzern in den USA enorm erfolgreich Orangensaft. Das Unternehmen vermarktet den Saft als gesünder, weil er nicht gezuckert ist und das Fruchtfleisch nicht zwischendurch gefroren wird. Obwohl der Saft-Absatz insgesamt in den USA zurückgeht, verzeichnet Coca-Cola steigende Umsatzzahlen bei Simply-Produkten.

Jeder zweite Amerikaner trinkt keine Milch

Dieses Kunststück soll dem Konzern nun auch mit Fairlife gelingen. Einfach dürfte das nicht werden: Jeder zweite Amerikaner trinkt überhaupt keine Milch. Seit 40 Jahren sind die Milch-Absatzzahlen rückläufig. Allein im vergangenen Jahrzehnt ging die Zahl um acht Prozent zurück.

Coca-Cola vertraut jedoch auf einen anderen Trend, nach dem die Amerikaner ganz verrückt sind. Jegliche Art von Lebensmitteln mit extra viel Protein und extra wenig Zucker findet im US-Einzelhandel reißenden Absatz. Deswegen werden die Joghurt-Regale in US-Supermärkten auch immer länger. Einen ganz normalen Joghurt ohne irgendwelchen Schnickschnack sucht man dort jedoch meist vergeblich. Sogar Fast-Food-Ketten springen auf die Mode auf und bieten Frühstücksgerichte mit besonders viel Protein an.

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Für die Super-Milch hat Coca-Cola einen eigenen Filterprozess erfunden. Die Milch wird dabei kalt gefiltert, um das Protein und das Kalzium zu konzentrieren während Fett und Zucker abgesondert werden. Das Ergebnis sei eine Milch, die „besser schmeckt“ als Vollmilch, sagt Coca-Cola-Manager Douglas.

Er sehe für das neue Segment „enormes Wachstumspotenzial“. Der Konzern wolle langfristig in Fairlife investieren. Ähnlich wie bei den Simply-Säften werde es einige Jahre dauern, bis sich die Marke durchsetze. „Aber wie bei Simply wird es Geld regnen, wenn wir es richtig anstellen.“