モスフードサービスは２５日、新ハンバーガー店「ＭＯＳ ＣＬＡＳＳＩＣ（モス クラシック）」を２７日の開店に先駆け報道陣に公開した。昼だけでなく夜も楽しめるハンバーガー店がコンセプトで、酒を飲みながら質にこだわった材料を使ったハンバーガーが楽しめる。ターゲットは２０代～４０代で、月間１２００万円の売り上げを目指す。

<< 下に続く >>

第１号店となる千駄ヶ谷店（東京都渋谷区）の内装には木材などをふんだんに使い、ゆったりと座れるソファーと落ち着いた照明で、居心地のよい空間を演出した。カウンター席からは、鉄板で調理する様子を見ることができる。営業時間は午前１０時～午後１１時。

健康志向の高まりや食の安全問題を受け、上質な素材を使った高級ハンバーガーの需要は高まっている。今月中旬には米国の高級ハンバーガーチェーン「シェイクシャック」が日本市場に進出するなど、高級ハンバーガー市場は拡がりをみせる。モスフードサービスの友成勇樹取締役は、「高級バーガー市場に追い風が吹いている。今後は同店で検証を行い。将来的には６大都市への出店を目指す」と話した。