Kreis Herford. Ein Meer gelber Blüten. Auf den ersten Blick sieht das Feld, auf dem Landwirt Hermann Dedert und Maximilian Meyer von der Landwirtschaftskammer NRW am Ortsrand von Eilshausen stehen, aus wie Raps. Dafür ist es jedoch deutlich zu spät. Denn Raps blüht erst wieder im Mai - bei den gelb blühenden Pflanzen, deren Wurzeln die Männer gerade untersuchen, handelt es sich tatsächlich um Senf. Und von diesem Senf profitiert auch das Wasser.