No domingo provei uma Strongbow. Pensava que era uma sidra como a Strongbow inglesa. Não é. A Strongbow britânica não é grande coisa mas pelo menos é seca. A Strongbow que se bebe em Portugal é dulcíssima e sabe mais a Trinaranjus de maçã do que a sidra.

Eis a lista de ingredientes que a Sociedade Central de Cervejas honestamente confessa ter usado: Sidra (sumo de maçã fermentado com glucose), água, açúcar, sumo de maçã à base de concentrado, caramelo simples, ácido málico, metabissulfito de potássio e aromas naturais. A Somersby, feita pela Unicer, é semelhante.

Se a Strongbow fosse uma sidra não conteria sidra como um dos ingredientes. As nossas boas cervejas, por exemplo, não alistam a cerveja como ingrediente.

Até aposto que a sidra usada para fazer Strongbow é seca e boa. Se assim for é um desperdício carregá-la de água, açúcares e sumo. O resultado é um refrigerante alcoólico açucarado e artificialmente colorido que nem é sumo de maçã nem é sidra.

Portugal é o único país europeu que conheço onde não se produz sidra. Com tantas maçãs (e pêras) que temos - e tantas que não se aproveitam - como é que isso é possível? Para mais, a sidra é fácil de fazer e a caseira é sempre preferível à industrial.

Quem faz cerveja faz sidra. Tanto a SCC como a Unicer poderiam fazer sidras sequinhas e deliciosas, tirando partido de combinações sábias das nossas muitas variedades de maçãs e pêras. No mínimo poderiam importar as melhores sidras europeias.

Assim é que não tem jeito nenhum.

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