Natürlich habe ich dieses Gericht nie mit Eichhörnchen zubereitet. Hier handelt es sich nur um das Originalrezept. Wir haben das rezept damals mit Wildkaninchen gekocht. Ich habe zwar kene Ahnung wie Eichhörnchen schmeckt, vermute aber, das Wildkaninchen dem Geschmack recht nahe kommt. Da es hier aber eher um die unterschiedlichen Zubereitungen, und um einen Einblick in die Ethnien geht, habe ich als Originalzutat das Eichhörnchen belassen. Das Fleisch kann mit jedem anderen Wildfleisch ersetzt werden.