日経ヘルスより、「体・食・美」にまつわる最新のグッズ情報をお届けします。今回は、ダイエットや健康が気になる人におすすめの最新フードをご紹介しましょう。

トランス脂肪酸を低減 ハイスペックマーガリン

今春、雪印メグミルクと明治が家庭用マーガリンをリニューアル。トランス脂肪酸を含む部分水素添加油脂不使用のマーガリンが出そろう。

部分水素添加油脂は、パンに塗りやすくしたり、風味を保ったりするためにマーガリンに配合されてきた。しかし、心疾患リスクを高めるトランス脂肪酸を含むため、米国ではこの6月から使用が制限される。両社の動きはこれにならったもの。パーム油脂の使用や新たな技術の導入で、風味や塗りやすさを維持したという。

これまでも部分水素添加油脂を使っていなかった小岩井乳業のマーガリンとともに、今後注目を集めそうだ。

上：「ネオソフト」（雪印メグミルク）

新たな製造技術と材料の工夫で、部分水素添加油脂を使わなくても、風味を維持しつつ、トランス脂肪酸を低減させたマーガリン。3月1日以降に発売のネオソフト含め、家庭用マーガリン全12品が対象となる。300g、290円（税別）。

中：「明治コーンソフト」（明治）

パーム油などをブレンドした植物油脂を使用することで、部分水素添加油脂を不使用にした。部分水素添加油脂を使用する場合に比べ、トランス脂肪酸量は9分の1程度に減った。家庭用マーガリン全10品が対象。300g、290円（税別）。

下：「小岩井マーガリン ヘルシー芳醇仕立て」（小岩井乳業）

ベニバナ油をベースにヨーグルトやチーズなどの乳素材を加えた製品。油脂中のトランス脂肪酸の含有量を2％以下としている。米国で規制対象になる部分水素添加油脂も不使用。180g、300円（税別）