Grève surprise, restaurant occupé, vitrines recouvertes de larges banderoles revêtues du même slogan : « O'Tacos ou O'voleur ? ».

D'un commun accord, avec le soutien de Sud Commerce, de militants et d'élus PCF, les 24 salariés de l'enseigne franchisée O'Tacos, boulevard de Clichy, en plein coeur du quartier Pigalle (XVIIIe), ont décidé ce vendredi de dénoncer les conditions « indignes » dans lesquelles ils affirment travailler depuis l'ouverture des lieux, en décembre 2016. « Le mépris et l'exploitation, ça suffit ! » « On n'est pas des esclaves », scandaient les manifestants ce vendredi soir dans le froid du boulevard.

Périodes d'essai de plusieurs semaines, non rémunérées, fiches de paie trafiquées, salaires versés au gré des humeurs du gérant, harcèlement sexuel dénoncé par deux jeunes employées, salariés frappés et menacés par le patron, cuisiniers contraints d'effectuer entre 48 heures et 50 heures de travail hebdomadaire, salariée mineure employée la nuit, absence totale de congés payés… La liste est interminable. Cuisiniers bangladeshi, comme jeunes caissiers, vivent dans la plus grande précarité.

Prévenu de l'occupation à 18 heures seulement, Marouane B, le gérant, a préféré se faire discret. Préférant appeler un à un ses salariés, pour tenter de les faire renoncer à leur action. « Ca va vous mener à quoi ? Je ne vous paie pas parce que vous êtes tous des voleurs ! » tonne-t-il au téléphone sous les huées du personnel qui exige de toucher son dû. « Je m'en bats les reins », hurle-t-il, affirmant se trouver à Poitiers. Sa femme, en revanche, s'est présentée, hors d'elle, peu avant 20 heures, et n'a pas hésité à frapper une manifestante, avant que la police intervienne. « Il a annoncé qu'il ne verserait aucun salaire ce mois-ci, car il prétend qu'il y aurait eu des vols en caisse, décrypte Hichem Aktouche, délégué Sud. Des méthodes dont il est coutumier : et lorsque les salariés se plaignent avec insistance, il leur retire un peu d'espèces avec sa carte bleue pour les calmer. Cette fois, il a reçu une convocation en bonne et due forme pour le 13 février devant l'inspection du travail, et nous allons allers aux prud'hommes. Personne ici n'a la moindre envie de rester dans l'entreprise, mais, unanimement, ils comptent obtenir réparation financière… Certains n'ont pas été payés depuis des semaines ».

Le quadragénaire, à la tête d'autres établissements, ne fait que de brefs passages boulevard de Clichy. « Seulement pour relever la caisse, précise un employé… Quand il ne nous frappe pas parcequ'on n'est pas habillés à son goût, ou qu'il est persuadé d'avoir été volé ! Les gens sont à bout ». Marie* n'est pas mécontente d'avoir trouvé un autre emploi. « Le comportement du gérant était très très limite, assure la jeune fille de 21 ans, qui a travaillé dans ses trois entreprises. Il me faisait des avances, m'envoyait sans arrêt des messages, et m'a même frappée… Quant à mon salaire, il n'était jamais versé dans les temps ». Karine * n'a que 17 ans, et travaille parfois jusqu'à 5 heures du matin, en dehors de tout cadre légal. Elle aussi, subit sans relâche remarques salaces et attouchements. « Je n'ai pas porté plainte, parceque j'ai besoin de travailler », lâche-t-elle. Les salariés ont décrété l'occupation illimitée du restaurant.

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