Oud brood, verlepte sla, te veel gekookte rijst of pasta: we gooien wat weg met zijn allen. En het is een hardnekkig probleem. In 2010 gooiden we per persoon per jaar 48 kilo etensresten in de vuilnisbak, het laatst bekende cijfer uit 2016 is 41 kilo. Wel een kleine verbetering dus.

Maar het kan en moet nog veel beter, vindt de stichting Samen tegen Voedselverspilling, een samenwerkingsverband van onder meer het Voedingscentrum, de Universiteit Wageningen en bedrijven als Albert Heijn, Jumbo, McDonald's en de Rabobank. Samen starten zij daarom een campagne met als slogan Hoe verspillingsvrij ben jij?

Je eigen portemonnee

De campagne van het Voedingscentrum is gericht op consumenten, vooral gezinnen met jonge kinderen. Daar komt verspilling het meeste voor, blijkt uit onderzoek van het Voedingscentrum.

"Als iedereen zich inzet, lukt het ons de voedselverspilling in 2030 te hebben gehalveerd", zegt Toine Timmermans, directeur van de stichting Samen tegen Voedselverspilling. "En het moet, want verspilling is zonde voor het milieu - denk eens aan alle verspilde energie en water - en vergeet niet je eigen portemonnee."

We namen een kijkje bij restaurant Instock. Zij koken al jaren met eten dat anders weggegooid zou worden. Welke tips zij hebben om voedselverspilling tegen te gaan zie je in deze video.