Kampf dem Verderb! - Kochrezepte. Herausgegeben von der Reichsfrauenführung. Deutsches Frauenwerk.





Wildobst

1. Hagebutten-Marmelade

2. Preiselbeeren ohne Zucker in Töpfen

3. Preiselbeeren mit Birnen

4. Brombeer- und Preiselbeersaft

5. Holundersaft

6. Holunderbeersuppe

7. Holundersekt

8. Schlehensaft

9. Gelee aus Vogelbeeren

10. Ebereschen-Kompott (eingemacht)

11. Holunderbeermarmelade

12. Brombeermarmelade mit Aepfeln





Aus Fallobst bereitete Süßmost!

Verwertung von Süßmost im Hause

1. Süßmostsuppe

2. Süßmosttunke zu Mehlpfeifen

3. Süßmostsülze

4. Kaltschale von Süßmost





Wildgemüse

1. Suppe von Frühlingskräutern

2. Sauerampfersuppe

3. Kerbelsuppe

4. Pilzsuppe für 4 Personen

5. Sauerampfer-Tunke

6. Kräutertunke

7. Pilztunke

8. Pilze in Essig

9. Wildgemüse

10. Wildsalate





Schnellküche für Berusftätige

1. Semmelknödel mit Salat

2. Bunte Nudeln

3. Kartoffelsalatplatte rot-grün

4. Tomaten mit Wurst

5. Gefüllte Tomaten mit Bratkartoffeln



Resteverwertung

1. Reste vom Fleisch (warm und kalt)

2. Reste vom Fisch (warm und kalt)

3. Gemüsereste

4. Reste vom Brot





Eintopfgerichte

vom internationalen Wettbewerb der Köche anläßlich der Ausstellung "Küche und Welt", Berlin 1936

1. Hammel-Eintopf

2. Zürcher Topf

3. Grünkohlsuppe mit Lungenwurst

4. Kärntner Bohnentopf

5. Bohnengericht mit Schweinsfüßen nach Gundel

6. Rotbarschschnitten auf Hausfrauenart

7. Bouillabaisse

8. Salkammerguttopf

9. Sächsischer Fischtopf

10. Gedünstetes Fischfilet und Tomatentunke

11. Zuppa die pesze

12. Kohlkraut auf Margareten-Art

13. Gemüsetopf mit Semmelknödeln

14. Wiener Vegetablier

15. Risotto casalinga

16. Vegetarischer Gemüsetopf

17. Erfurter Gemüsetopf