突然ですが、ささやかなモットーとして、「自分の機嫌は自分で取る」と思って暮らしている。おかげで毎日そこそこ楽しい。

その点で、料理は大変いい。ちょっと息抜きになるし、ちょっと美味しいものが食べられる。ただし、調理が難しい料理や、洗い物が多い料理は、自分の機嫌が悪くなるリスクがある。その点で、カレーは大変いい。鍋は一つだし、調理時間も長くない。

先日、水の代わりに野菜ジュースを使って作るカレーがネット上で話題になっていた。「コクがある」とか「2日目の味になる」とか…なんだか多くの人が勧めている。

機嫌を取る良い機会なので、作ってみました。

「食塩無添加」を購入

AKIKO MINATO/HUFFPOST JAPAN 野菜ジュースカレーの材料

スーパーで材料を購入。ペットボトルの野菜ジュースは何種類も売られていたが、「食塩無添加」をアピールしているのを選んだ。売り場に並ぶ他の野菜ジュースより、赤が強くてトマト感が強そうな見た目だ。

他の材料はルウの「箱の裏」の通り。今回はルウ半量（4〜5皿分）で作ります。

普通に作る

材料を切って、炒めて…。通常通り、作り進める。

AKIKO MINATO/HUFFPOST JAPAN 「箱の裏」通り、作り進める。

野菜ジュース投入

具材を炒めたら、野菜ジュースを入れる。ドボドボ。

AKIKO MINATO/HUFFPOST JAPAN 野菜ジュースを投入

箱の裏のレシピには、ルウ半量の場合、水は700ミリリットルとなっていた。それを全て、野菜ジュースに置き換えた。

鍋の中が、赤くなった（当たり前だけど）。酸っぱい匂いが台所に漂う。トマトスープと呼ぶにはドロドロが強い。

AKIKO MINATO/HUFFPOST JAPAN 野菜ジュースを入れた直後

ルウを割り入れる

箱の裏通り約15分煮込んだ後、火を止めてルウを割り入れる。

AKIKO MINATO/HUFFPOST JAPAN ルウを入れる

火を止めたまま、ルウを溶かすと…。まだ煮込んでないのにとろみが出て、風格を漂わせ始めた。

え、これって時短ってやつ？ 煮込み時間不要？ 煮込んだら焦げる？

AKIKO MINATO/HUFFPOST JAPAN ルウを投入し（左）、混ぜるとすぐにとろみが（右）。

やや不安になりつつも、これまで通り「箱の裏」を信じて約10分の煮込みタイムへ。

十分とろみがあるので、8分ほどで煮込みを終了した。

完成〜。

実食！

さっそく冷凍していた玄米入りご飯を解凍し、カレーをかけていただきます。

味は…

カレーライス

最初の感想は正直に言って、「ちょっと酸っぱい！」。ただ、後味がさっぱりしていて、普通に作るよりも食べやすいと感じた。

トマトが好きな私的には酸味は歓迎だが、酸味が苦手な人は、もう少し甘味がありそうな野菜ジュースや、水と野菜ジュースをミックスして使うといいかもしれない。私も次は、人参が多そうな野菜ジュースなど、別の商品で試してみたい。

美味しくいただき、残ったカレーは鍋に残さず、小分けで冷凍した。

カレーのいい所は、一度にたくさん作ってしばらく楽しめる所。通勤途中に何度も赤信号にひっかかっても「まあ、家に帰ったらカレーがあるからな」、仕事で嫌なことがあっても「まあ、家に帰ったら…」と思える。

ということで、今回も自分の機嫌を取ることに成功した。