طبیعت خداوند پر از گیاهانی است که با صدها خواص مفید بدون هیچ هزینه ای برای بشر خلق شده است. کنگر یکی از گیاهان خودرو در مناطق مدیترانه ای می باشد. این گیاه از خانواده آستراسیای است. در اروپا بیشتر در کشورهای ایتالیا، اسپانیا و فرانسه و در قاره آمریکا، بیشتر در کشور آرژانتین و در اکثر کشورهای آسیایی من جمله ایران یافت می شود.

عمدتا در دنیا خواص دارویی کنگر برای به جریان انداختن صفرا در کبد استفاده می شود. همچنین از کنگر برای بیماری هایی مانند سندروم روده تحریک پذیر (IBS)، کلسترول بالا، مشکلات کلیوی، کم خونی، احتباس ادرار، آرتریت، آرتروز مفاصل، عفونت مثانه، مشکلات کبدی و هپاتیت نوع C، استفاده می شود.

بسیاری از مردم دنیا از کنگر و عصاره آن برای درمان نیش مار، جلوگیری از سنگ صفرا، کاهش فشار خون، کاهش قند خون، افزایش جریان ادرار و به عنوان اشتهاآور استفاده می کنند. از این گیاه در پخت غذا بسیار استفاده می شود. اسید کلروژنیک از مواد شیمایی موجود در آن است که عامل طعم دهنده غذاست.

دوز مصرفی

طبق تحقیقات انجام شده برای کسانی که دچار سوهاضمه هستند، 320 تا 640 میلی گرم از عصاره برگ کنگر برای سه نوبت در روز تا حداکثر 8 هفته می تواند مفید باشد. همچنین برای کاهش کلسترول روزانه 500 تا 1900 میلی گرم از عصاره برگ کنگر در طول روز استفاده شود. اما مشورت با یک پزشک معالج یا پزشک سنتی دارای اولویت است.

عوارض جانبی کنگر