Bạn có biết đậu ngự có tác dụng gì với sức khỏe con người?

Trong họ hàng nhà đậu, bạn có biết còn có một loại mang tên là đậu ngự, có thể đậu ngự không được nhiều người biết đến hay cũng không biết rõ đậu ngự có tác dụng gì?… Nhưng trong từng hạt đậu ngự lại chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng và tác dụng tốt cho sức khỏe. Để khám phá về loại thực phẩm này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu đậu ngự là gì và công dụng của đậu ngự trong bài viết sau đây, biết đâu nhờ vào những tác dụng hiệu quả của nó, bạn sẽ ưa chuộng và sử dụng để chế biến trong các bữa ăn hàng ngày, đem lại sức khỏe tốt cho cả gia đình.

Tìm hiểu đậu ngự có tác dụng gì?

Đậu ngự là một loại hạt thuộc họ đậu có tên tiếng anh, khoa học là lima bean Phaseolus lunatus , kích thước hạt to khoảng bằng đầu ngón tay út của người trưởng thành, hạt bầu tròn, vỏ hạt có màu đỏ và trắng đan xen. Theo nghiên cứu, hạt đậu ngự có chứa rất nhiều dinh dưỡng và cực kỳ tốt cho sức khỏe con người, một số đặc tính tốt của hạt đầu này có thể kể đến như : Giảm cảm giác thèm ăn, thích hợp cho người muốn giảm cân; đồng thời kích thích vị giác giúp ăn ngon hơn. Ngoài ra đậu ngự còn có rất nhiều công dụng tốt, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cụ thể sau đây:

1. Đậu ngự giúp giảm cholesterol xấu trong máu

Có thể nhiều người vẫn chưa biết đậu ngự có tác dụng gì tốt cho sức khỏe con người? một trong số đó chính là việc giúp hỗ trợ giảm lượng cholesterol xấu trong cơ thể, tăng hàm lượng cholesterol tốt, từ đó giảm nguy cơ béo phì, bệnh tim mạch, mỡ máu…

Trong đậu ngự có nguồn lớn các sợi hòa tan sẽ giúp điều hòa cũng như vận chuyển thức ăn có trong ruột và sẽ đào thải các cholesterol, giúp ổn định đường huyết. Nếu những người thừa cân muốn giảm cân khi ăn đậu ngự sẽ làm giảm cảm giác thèm ăn. Đồng thời giúp giảm sự hấp thu chất béo từ động vật, từ đó giảm nguy cơ béo phì và các bệnh liên quan khác.

2. Kìm hãm hoạt động của các tác nhân gây ung thư

Trong đậu ngự có chứa rất nhiều hoạt chất có tác dụng hiệu quả trong việc làm giảm hoạt động của các tác nhân ung thư, chẳng hạn:

Các chất ức chế như proteaz và amylaz có trong đậu ngự có thể khóa sự hoạt động của các tác nhân gây ung thư ở ruột non.

Các tinh chất đậu ngự có thể giúp điều trị bệnh béo phì và mỡ máu cao.

Trong đậu ngự có chứa phytosterol giúp cải thiện tình trạng miễn nhiễm giảm các nguy cơ ung thư như: ung thư vú, ung thư trực tràng, tuyến tiền liệt…

Các nghiên cứu gần đây đang tiến hành về chất Inositol hexaphosphate, một loại hợp chất có trong đậu ngự giúp phòng ngừa ung thư và giảm cholesterol trong máu hiệu quả.

Một trong những đáp án của câu hỏi đậu ngự có tác dụng gì đó chính là: trong đậu ngự và nhiều loại đậu khác chứa hợp chất có tính oxy mạnh là Phenol, hỗ trợ cơ thể trong việc chống lại một số bệnh ung thư.

3.Dinh dưỡng protein trong đậu ngự giúp tăng cường hệ miễn dịch

Với những trình bày về công dụng của đậu ngự như trên, chắc chắn phần nào bạn đã biết được đậu ngự có tác dụng gì. Nhưng những giá trị và tác dụng trong từng hạt đầu ngự này không chỉ dừng lại ở đó. Cụ thể, hạt đậu ngự còn có chứa hàm lượng dinh dưỡng vô cùng cao với Vitamin C, B9, Sắt, kẽm, kali.. cùng rất nhiều công dụng quan trọng như:

Kích hoạt hệ miễn dịch, hỗ trợ chế tạo các cấu trúc di truyền

Tăng cường sinh lý và tạo tinh trùng ở nam giới.

Kích thích và hỗ trợ sự phát triển của thai nhi,

Giúp cơ thể cân bằng điện giải, hỗ trợ các cơ, dây thần kinh hoạt động tốt hơn

Trong đậu ngự có chứa chất saponin sẽ hạn chế việc hình thành sạn trong thận

Ăn đậu ngự sẽ tránh cho cơ thể bị ngộ độc chì.

Ngoài ra, trong đậu ngự cũng có chứa lectin, một chất có đặc tính hữu hiệu trong việc chống virus, nấm mốc và ung thư…

Như vậy, đậu ngự là một loại thực phẩm vô cùng tốt, với hàm lượng dinh dưỡng cao và có tác dụng để bảo vệ sức khỏe con người. Bạn đừng bỏ lỡ cơ hội, hãy thêm ngay các món ăn ngon từ đậu ngự trong thực đơn của cả gia đình để luôn có một sức khỏe tốt nhất.

Các món ăn từ đậu ngự có tác dụng gì?

Khi biết được những công dụng của đậu ngự đã tốt như vậy, việc tiếp theo là cần biết cách để chế biến các món ngon từ loại thực phẩm dinh dưỡng này. Ngay sau đây, sẽ là vài món bạn có thể tham khảo.

Món đậu ngự hầm khoai sọ

Đậu ngự rất giàu chất đạm, chất xơ, vitamin và khoáng chất dinh dưỡng khác, khi kết hợp với khoai sọ cũng có nhiều chất xơ và tinh bột, gluxit rất tốt cho tế bào thần kinh… Khi chế biến món đậu ngự hầm khoai sọ sẽ giúp chống suy nhược, tăng cường trí nhớ và bảo vệ sức khỏe hiệu quả.

Để nấu được món canh này, chỉ cần chuẩn bị đậu ngự, khoai sọ, rau mùi tàu, hành lá và các gia vị khác. Đậu ngự ngâm trong nước cho mềm, khoai sọ luộc qua để bóc vỏ, sau đó cho khoai vào chảo xào qua, rồi cho nước vào đun khoảng 10 phút, tiếp tục cho đậu ngư vào hầm cho đến khi nhừ, nêm gia vị và cho rau mùi, hành lá đã thái nhỏ là bạn đã có thể thưởng thức món ngon.

Cách nấu món Gà với đậu ngự ngon bổ dưỡng

Ngoài ra, để cảm nhận hết đậu ngự có tác dụng gì, bạn có thể chế biến nhiều món ngon khác như nấu chè, xào, hầm canh, xay thành bột ngũ cốc… Tuy nhiên bạn nên nhớ không nên ăn quá nhiều các loại hạt đậu, vì có thể gây đầy bụng.

Nếu thấy hữu ích hãy giúp mình chia sẻ bài viết này đến với mọi người nhé !

Xem thêm: Ngỡ ngàng 9 tác dụng của chôm chôm cho sức khỏe và sắc đẹp