”Nykyisessä ruokakulttuurissa syödään entistä prosessoidumpaa lihaa, ja lihan yhteys sen eläinalkuperään on entistä huomaamattomampi”, kirjoittaa väittelijä.

Häivytystä? ”Nykyisessä ruokakulttuurissa syödään entistä prosessoidumpaa lihaa, ja lihan yhteys sen eläinalkuperään on entistä huomaamattomampi”, kirjoittaa väittelijä.

Häivytystä? ”Nykyisessä ruokakulttuurissa syödään entistä prosessoidumpaa lihaa, ja lihan yhteys sen eläinalkuperään on entistä huomaamattomampi”, kirjoittaa väittelijä.

Lukuaika noin 4 min

Valtiotieteiden maisteri Saara Kupsala tutki väitöskirjassaan laajan kyselyn avulla suomalaisten asenteita tuotantoeläinten hyvinvointiin ja näihin asenteisiin yhteydessä olevia tekijöitä. Lisäksi hän tutki ryhmäkeskustelujen avulla, millaisia merkityksiä kuluttajat liittävät lihaan ja eläinten käyttöön ruokana.