adobo

s m

1

Salsa espesa de color café rojizo elaborada con diversos chiles, aceite, vinagre, hierbas de olor y especias; sirve para sazonar alimentos, principalmente carnes:

lomo en adobo, chiles chipotles en adobo

2

Platillo consistente en carne de res o de puerco guisada en dicha salsa