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Blaugies est une petite brasserie artisanale familiale mettant au monde des bières non filtrées, refermentées en bouteille ou en fût. Née d’une collaboration avec la mythique brasserie vermontoise Hill Farmstead, celle-ci est élaborée sur une base de malt, épeautre et houblon américain. Elle se distingue par une amertume bien présente, et une finale bien sèche et subtilement citronnée.

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