Le dernier PFK de la région a mis la clé sous la porte, dimanche, sur le boulevard Wilfrid-Hamel, à Québec. Les employés, qui ont appris la nouvelle le jour même, étaient sous le choc, alors qu’aucun préavis n’a été envoyé.

Photo Pascal Huot

« Les employés viennent juste de l’apprendre. C’était encore plein ce midi, on a dû barrer la porte derrière la file de gens qui attendaient leur repas », a expliqué au Journal Guy Gendron, le président de la section locale 9400 du Syndicat des Métallos, qui représentait les travailleurs du dernier PFK.

Il affirme notamment que la direction de l’entreprise n’a même pas daigné avertir le syndicat et les salariés.

« C’est une fermeture de sauvages, sournoise », lâche-t-il alors qu’un client regardait incrédule l’avis de fermeture de l’établissement.

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Plusieurs habitués rencontrés sur place se sont dits choqués d’un tel dénouement pour la chaîne de l’emblématique Colonel Sanders dans la région de Québec.

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Incompréhension

Dans le restaurant fermé, l’ambiance était des plus tendues. Colère, tristesse et incompréhension se lisaient sur le visage des employés qui profitaient des derniers instants avec leurs collègues.

« Je suis toujours rentrée travailler en étant contente de le faire. L’équipe était fantastique et dynamique, c’est ce qui fait le plus de peine », déplore Josée Lefebvre, une employée depuis plusieurs mois.

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De son côté, Guy Lachance, un employé de longue date, a de la difficulté à comprendre pourquoi l’entreprise n’a pas au moins attendu le retour des Fêtes avant de mettre la clé sous la porte.

« Ça fait 34 ans que je travaille pour PFK. Aujourd’hui, de nous mettre dehors sans aucun préavis, c’est un vrai coup de poignard. »

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« C’est un beau cadeau de nouvelle année », ajoute-t-il, sarcastique.

Plusieurs salariés ont avoué avoir eu des doutes sur l’éventualité d’une fermeture, même si, officiellement, ils n’avaient pas été avertis. C’est que les livraisons se faisaient tardives, et il manquait beaucoup de produits dans la cuisine.

Opportunité

Au moment où les derniers employés allaient quitter l’établissement, une bonne nouvelle a mis un peu de baume sur leur cœur. La propriétaire du restaurant Soupe & Cie, dans le secteur Limoilou, Natacha Theriault, est venue offrir des emplois à ceux qui le désiraient.

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« J’étais dans le coin et j’ai vu l’affiche sur la porte. Comme on manque de main-d’œuvre, on a saisi l’opportunité. Tout le monde m’a dit qu’il était intéressé ! »

Rappelons que les autres restaurants de la chaîne à Québec et Lévis avaient tous été fermés au courant de l’automne dernier. La principale raison donnée pour expliquer la disparition de la mythique enseigne dans la région est la pénurie de main-d’œuvre.