全身が徐々に動かなくなる難病を抱えながら、電子レンジだけで作れる料理レシピの考案を続けてきた北海道旭川市の下田昇兵さん（２８）が、仲間の支えや市民からの寄付を受けてレシピ本を出版した。障害者のほか、お年寄りや料理が苦手な人にも便利な一冊だ。下田さんや周りは「夢がかなった」と喜びに包まれている。

レシピ本は「レンジと炊飯器で作る超かんたん料理 ＵＤレシピ本」。「エビチリ」「マッシュポテトのラザニア風」「明太子（めんたいこ）クリームリゾット仕立て」といった料理や「ガトーチョコバナナ」など３０のメニューを大きなカラー写真とともに紹介。レンジだけで調理するため、材料の混ぜ合わせや下味のタイミング、加熱時間を工夫して分かりやすく示している。監修したホテルシェフは「プロでもレンジ料理をここまで工夫しない」と感心していたという。

調理師をめざしていた下田さんは、高校生の時に「脊髄（せきずい）小脳変性症」と診断され、現在は手足の自由が利かず車いすに乗る。医師に火の使用を止められ夢をあきらめたが、４年前から電子レンジと炊飯器で作れるレシピを次々と考案し、料理のウェブサイトに投稿してきた。

地元の支援者らが昨年、レシピ…