Cách làm ốc móng tay xào sa tế vị cay hấp dẫn, cực đơn giản và nhanh

Cùng với thao tác đơn giản và hương vị tuyệt vời, cách làm ốc móng tay xào sa tế sẽ mang đến bạn món ăn cực hấp dẫn. Bí quyết là gì khám phá ngay công thức nhé.

Ốc móng tay xào sa tế mang vị cay nồng đặc trưng của sa tế, quyện vào từng sớ thịt ốc mềm ngọt tự nhiên, hương thơm quyến luyến của sả, tỏi, đây quả là món ngon tuyệt cú mèo cho bạn nhâm nhi trà chiều, uống vài ly bia cùng “chiến hữu”. Nào, nhanh tay học ngay cách làm ốc móng tay xào sa tế nhé, bật mí với bạn món ăn này chế biến cực nhanh và đơn giản.

Nguyên liệu ốc móng tay xào sa tế

Ốc móng tay: 500gr

Sa tế: 2 muỗng canh

Tỏi băm: 1 muỗng cà phê

Sả băm: 1 muỗng cà phê

Ớt băm: ¼ muỗng cà phê

Hạt nêm: 1 muỗng cà phê

Bột ngọt: ½ muỗng cà phê

Dầu ăn: 2 muỗng canh

Ớt tươi: 2 trái (thái lát)

Rau răm

Cách làm ốc móng tay xào sa tế

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Ốc móng tay bạn chọn những con còn sống, đó là những con ốc có phần thịt dư ra khỏi vỏ và không có mùi hôi, còn nếu phần thịt này rút lại có mùi thì là ốc chết bạn đừng mua nhé.

Chọn ốc móng tay còn tươi xanh

Chuẩn bị một thau nước lạnh, xắt vài lát ớt cho vào, sau đó cho ốc móng tay vô ngâm 30 phút đến 1 tiếng để ốc nhả hết bùn đất.

Ngâm ốc móng tay 30 phút đến 1 tiếng

Xong, bạn xả ốc lại thật sạch với nước lạnh rồi để ráo.

Bước 2. Xào ốc với sa tế

Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, khi dầu sôi bạn cho tỏi, sả và ớt băm vô phi thơm.

Tiếp theo, bạn cho 2 muỗng canh sa tế vô, đảo đều tay.

Phi thơm gia vị

Sau đó, bạn cho ốc móng tay vào, đảo nhanh tay dưới lửa lớn cho ốc săn lại.

Nêm nếm 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, đảo thêm 1-2 phút cho gia vị thấm vào ốc thì tắt bếp là hoàn thành món ăn.

Cho ốc móng tay vào xào săn lại

Trình bày ốc móng tay xào sa tế

Cho ốc móng tay xào sa tế ra dĩa, trang trí thêm rau răm, thưởng thức nóng cùng muối tiêu chanh ớt hoặc nước mắm chấm ốc đều có vị ngon khó cưỡng.

Ốc móng tay xào sa tế

Cách làm ốc móng tay xào sa tế thật đơn giản đúng không bạn, hãy lưu lại công thức để vào bếp mỗi ngày nhé.

Chúc bạn thành công với cách làm ốc móng tay xào sa tế và có món ăn chơi thật hấp dẫn!

Ốc hương xào mắm me, mặn mà ngon hết ý, xem ngay cách làm qua video sau bạn nhé.

Xem thêm: