Preparação:

Ligue o forno nos 180ºC.

Numa tigela bata o açúcar com a manteiga até formar um creme fofo e esbranquiçado.

Adicione os ovos, um a um, batendo bem entre as adições.

Peneire a farinha com o amido de milho e o fermento. Misture o miolo de noz na farinha.

Adicione os ingredientes secos ao preparado anterior e envolva bem. Verta o preparado para um forma que previamente deve untar com manteiga e polvilhar de farinha.

Coloque no forno e deixe cozer durante uns 40 minutos, o tempo varia de forno para forno e a meio da cozedura poderá ser necessário tapar com papel de alumínio. Para ter a certeza, verifique a cozedura com um palito.