鳥取県で生まれたシイタケの一品種「菌興１１５号」の最高級ブランドがほぼ１０年ぶりに復活する。その名は「鳥取茸王（たけおう）」。約２０年前に登場した大型肉厚の原木シイタケのブランドだが、規格の厳しさやＰＲ不足などで市場から消滅。今回は生産・販促体制を見直し、関係者が連携して売り込みを図る。菌興１１５号のＰＲフェアも開き、“王の帰還”で原木シイタケ産業の再興を目指す。

昨年末に金沢市であった、石川県産高級原木シイタケ「のとてまり」の初せり。最高級品が過去最高の１箱（５枚入り）１０万円で落札され話題を呼んだ。実は、のとてまりは鳥取茸王と同じ、日本きのこセンター菌蕈（きんじん）研究所（鳥取市）が開発した菌興１１５号だ。

２０１１年登場の「のとてまり」がブランド食材として注目される一方、“国元”の鳥取茸王は０７年度を最後に市場から消えた。日本きのこセンター参与の下田秀一さんによると、大型肉厚にするには高い技術がいるのに加え、品質にこだわり少しの変形でも規格外としたため、出荷量が安定しなかったことが大きな要因という。

安価な中国産シイタケの大量輸…