Die Chili (botanisch: Capsicum) gehört zur Pflanzenfamilie der Nachtschattengewächse (botanisch: Solanaceae) und stammt ursprünglich aus Mittel- und Südamerika. Sie wird gern in Kübeln und Töpfen auf dem Balkon und der Terrasse aber auch im Garten und Gewächshaus angebaut.

Die Früchte der Chilis sind vor allem wegen ihres exotischen Aromas und der feurigen Farben beliebt. Mit ihren weißen Blüten wirken sie zudem sehr dekorativ. Ihre Pflege ist nicht ganz so aufwendig, sodass sie auch von Einsteigern gehalten werden kann. Im Winter müssen Chili-Pflanzen ins Haus geholt werden, da sie in unseren Breiten nicht winterhart sind.

Steckbrief

Gehört zur Familie der Nachtschattengewächse.

Alle Chili-Sorten sind mehrjährig und legen keine Vegetationspause ein.

Stammt ursprünglich aus Mittel- und Südamerika.

Wächst je nach Sorte bis zu 150 cm hoch.

Die Früchte können bis zu 30 cm lang werden, je nach Sorte.

Es gibt unzählige Sorten mit unterschiedlich scharfem Geschmack der Früchte.

Die Blüten sind meist weiß, grünlich oder vollständig violett gefärbt.

Blütenkelch ist glockenförmig.

Je nach Sorte können bis zu 10 Blüten an einer Blattachsel auftreten.

Die Blüten öffnen sich morgens.

Bestäubung erfolgt vorwiegend durch Insekten oder Wind.

Für die Zucht in Töpfe und Kübel perfekt geeignet.

Standort

Alle Chili-Sorten können in Kübeln oder Töpfen kultiviert werden. Im Gartenbeet wachsen sie jedoch besser und fruchten schneller. Im Topf trocknet das Pflanzsubstrat häufig schneller aus und die Wurzeln der Pflanzen fühlen sich eingeschränkt in ihrem Wachstum. Auch werfen die Pflanzen im Topf öfter Blüten ab und scheinen schneller an Vitalität einzubüßen. Dagegen sind die Chili-Pflanzen im Gartenboden in ihrem Wurzelwachstum nicht eingeschränkt. Die Umgebung ist insgesamt etwas feuchter, sodass sie in einem besseren Mikroklima wachsen.

Verwenden Sie am besten eine Mulchfolie bei Pflanzung der Chili im Gartenbeet. Damit wird der Boden gut erwärmt und zudem das Unkraut ferngehalten.

Kultivierung in Töpfen und Kübeln

Chili-Pflanzen können ebenso optimal im Topf gehalten werden, wenn die Töpfe groß genug sind und regelmäßiges Gießen eingehalten wird. Die Töpfe und Kübel sollten im Sommer auf der Terrasse oder im Garten am besten an einem halbsonnigen, aber windgeschützten Standort stehen – zum Beispiel vor einer Südwand, die Wärme speichert und diese nach und nach an die Pflanzen abgeben kann. Im Gewächshaus fühlen sich Chili-Pflanzen jedoch ebenso wohl und sind vor Regen- und Hagelschauern geschützt.

Kübel und Töpfe sollten bei längerem Regenwetter vorübergehend ins Haus geholt werden.

Substrat und Boden

Feuchte, nährstoffreiche Gartenerde ist als Substrat wunderbar geeignet.

Feuchte, nährstoffreiche Gartenerde ist als Substrat wunderbar geeignet. Der Boden im Garten sollte neutral sein, leicht sauer wird auch vertragen.

Beim frischen Anpflanzen sollten Hornspäne und Kompost zugesetzt werden.

Bei Pflanzung im Kübel ist auf eine gute Drainage zu achten.

Töpfe und Kübel sollten große Abzugslöcher besitzen.

Abzugslöcher mit unterschiedlich großen Steinen bedecken, damit ein Ausspülen der Erde verhindert wird.

Eine gute Substratmischung für Töpfe und Kübel ist zum Beispiel: ein Teil Sand, ein Teil Perlite, drei Teile fertige Blumenerde, drei Teile mittelschwere Gartenerde und ein Teil Vermiculite.

Ebenso gut für Chili-Pflanzen geeignet: ein Teil Sand, ein Teil Torfmoos und ein Teil lehmige Gartenerde.

Gießen

Die Chilis im Kübel und auch im Garten sollten täglich, am besten mit Regenwasser gegossen werden. Achten Sie aber darauf, dass es keine Staunässe gibt. Halten Sie die Chili-Pflanzen im Topf oder Kübel und verwenden Sie dazu zugehörige Untersetzer, so sollten Sie das überschüssige Wasser immer ausschütten, damit die Wurzeln nicht faulen können. An heißen Sommertagen sowie im Spätsommer muss reichlich gegossen werden. Die Abendstunden eignen sich dazu ideal.

Die Chili-Pflanzen nicht in der prallen Sonne gießen, da die Blätter sonst verbrennen!

Düngen

Wenn Sie Chilis im Topf oder im Kübel pflegen, benötigen diese etwas mehr Dünger, als die Pflanzen, die im Gartenbeet stehen. Vor allem in der frühen Wachstumsphase ist es ratsam, die Chili-Pflänzchen wöchentlich mit einem ausgewogenen Flüssigdünger zu versorgen. Verdünnen Sie für sehr junge Pflanzen aber den Dünger noch etwas mehr, als auf der Verpackung angegeben ist.

Sobald Sie bemerken, dass die Chili-Pflanzen zu schnell wachsen oder häufig Blüten abwerfen, dann stellen Sie umgehend das Düngen ein. Wirft die Pflanze aber weiterhin Blüten ab, dann hat sie zu viel Stickstoff erhalten und Sie sollten das Substrat gründlich mit Wasser durchspülen.

Schneiden

Chili-Pflanzen mit einem sehr spindelartigen Hochwuchs in den Sommermonaten können durchaus zurückgeschnitten werden. Auch wenn Chilis keine richtige Vegetationsruhe benötigen und durchweg das gesamte Jahr Blüten und Früchte zur selben Zeit ausbilden, so können sie geschnitten werden, um die Ernte noch ertragreicher zu gestalten. Dazu werden die Spitzen, oberhalb der Blattverzweigungen gekappt. Aber erst in einem Stadium, in dem die Pflanzen ca. 40 cm hoch sind. Ein rigoroser Rückschnitt ist auch möglich, aber muss nicht unbedingt sein! Das Entfernen von Seitentrieben (Ausgeizen) ist bei Chili-Pflanzen nicht notwendig.

Bei Capsicum chinense kommt es häufig vor, dass die Pflanzen nicht ordentlich verzweigen. Dann stehen sie womöglich zu schattig. Gönnen Sie den Pflanzen etwas mehr Sonne, nachdem Sie diese etwas zurückgeschnitten haben.

Vermehren

Chilis lassen sich am besten durch Aussaat vermehren:

Die Aussaat erfolgt im zeitigen Frühjahr.

Die Aussaat erfolgt im zeitigen Frühjahr. Als Aussaatgefäße eignen sich zum Beispiel flache Schalen, Töpfe, Joghurtbecher oder Minigewächshäuser.

Gefäße werden mit lockerer, sterilisierter Aussaaterde befüllt.

Um Pilzkrankheiten vorzubeugen werden die Samen eine Nacht in Salzwasser gelegt.

Die Samen werden in kleine Löcher von ca. 1 cm Tiefe in die Aussaaterde gegeben.

Anschließend wird die Aussaaterde leicht angegossen oder fein mit Wasser besprüht.

Geben Sie Folie darüber, damit die Erde nicht austrocknet.

Lüften der Folie nicht vergessen – sonst Schimmelgefahr!

An einem warmen Ort mit einer Umgebungstemperatur von ca. 23 bis 26°C keimen die Samen innerhalb einer Woche, bei 15 bis 18°C benötigen sie einige Tage länger.

Sobald die Keimlinge ca. 3 bis 4 cm groß sind und sich das erste Blattpaar zeigt, können sie einzeln in Töpfchen pikiert werden.

Die Töpfe bleiben weiterhin auf der Fensterbank oder an einem hellen, aber nicht zu sonnigen Ort.

Wer ein Gewächshaus besitzt, kann die Töpfe dort hineinstellen.

Vergessen Sie das regelmäßige Gießen nicht!

Erst nach den Eisheiligen werden die Chili-Pflänzchen ausgepflanzt.

Überwintern

Da Chilis grundsätzlich mehrjährig sind, kann man durchaus mehrere Jahre Freude an ihnen haben. Vor der Einräumung ins Winterquartier können Sie die Pflanzen etwas zurückschneiden, wenn Sie möchten. Unbedingt notwendig ist es aber nicht. Der Überwinterungsstandort sollte hell und kühl sein. Ein leicht geheizter Wintergarten ist dafür bestens geeignet. Ein Treppenhaus bietet sich für die Überwinterung von Chili-Pflanzen ebenso gut an.

Während der Winterzeit werden die Chilis nur wenig gegossen und nicht gedüngt. Erst ab Mitte Februar wird wieder regelmäßig gegossen. Im Frühling wird mit frischer Erde umgetopft und etwas Langzeitdünger hinzugegeben. Manche Pflanzen verlieren während der Überwinterung alle Blätter. Das ist nicht weiter tragisch, denn sie treiben wieder neu aus.

Chili-Sorten

Durch gezielte Kreuzungen sind zahlreiche Sorten entstanden, von denen folgende Chili-Sorten sehr beliebt sind:

Capsicum baccatum



wird gern als “Mutter der Chilis” bezeichnet

wird gern als “Mutter der Chilis” bezeichnet Früchte reifen von Grün über Orange zu Rot ab

Fruchtgröße ca. 1 cm lang und 0,5 cm dick

schlanker Wuchs

kann bis zu 1 m hoch werden

Schärfe 100000 bis 175000 Scoville

Reifezeit ca. 120 Tage