Hotellkedjan Comfort slutar servera korv och bacon till frukost. – Det är mer hälsosamt så här, säger Kenneth Hultgren, kommunikationsrådgivare.

Det var i september som norske hotellmogulen Petter Stordalens kedja fattade ett nationellt beslut om att plocka bort all bacon och korv från frukostbuffén.

Beslutet är delvis ett miljö- och hälsoval, enligt Kenneth Hultgren.

– En meny är aldrig statisk, utan det tillkommer och faller bort saker hela tiden. Vi har sett över den nu och försökt göra allt hälsosammare och lite snällare mot miljö och klimat, säger han.

Comfort är en nordisk koncern och använder sig till största delen av lokala producenter.

– Vi har som ambition att sänka våra transportkostnader, så vi försöker att inte importera så mycket, säger Kenneth Hultgren.

Han utesluter inte att baconet återvänder till menyn längre fram i tiden.

– Det är verkligen inget korståg mot bacon. Det kan hända att det dyker upp på buffén igen vid ett senare tillfälle, säger han.