カレー最終日のライフハック

おいしかった自宅カレーも、いつか終わりの日が来ます。

最終日のカレーは量が中途半端なので、全員にちょうどよく配膳できないのが悩み。

カレーあるあるですね。

「#カレー最終日」でインスタ検索すると、ドリアにしたりパスタにしたり、みなさんいろんな知恵でカレーのたそがれを乗り切っていることがうかがえます。

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定番は、だしで伸ばしてカレーうどんにすることではないでしょうか。

ウチではそうです。

カレー最終日は①鍋を洗うのが大変なので、②カレーうどんできれいにしちゃうのはもっともメジャーなライフハックと言ってよいでしょう。

カレーうどんのメリット

カレールーの主な成分は油脂と小麦粉なので、こびりつくと頑固です。

洗うことを考えるとうんざりしますが、カレーうどんにすることで鍋洗いがだいぶ楽になるんですよね。

今回のカレー最終日は「おそば屋さんのカレーうどん」に仕立てて、さらにはあんかけのとろみを活かして鍋も洗ってやります。

絶対キレイになってやる！

「おそば屋さんのカレーうどん」について

材料（人数分）

最終日のカレー

万能つゆ（めんつゆでも可）

油揚げネギ ひとり2切れ

片栗粉 1:1の水溶き片栗粉にしておく

冷凍うどん

山椒

七味唐辛子

水の量は万能つゆの取説に従います。

この製品の場合は「水６:つゆ1」でした。

なので300㎖の水をカレー鍋に注ぎ、つゆも入れて煮込み直します。

最終日のカレー鍋に水を入れて、鍋の壁面にこびりついたカレーをこそげ落とします。

カレーうどんの目的は鍋掃除なので容赦しません。

スクレーパーでしっかりこそげ落とします。

絶対キレイになってやる！

つゆも入れて、煮立ってきたら油揚げをどーん。

「カレーの具が多いから油揚げはいらねえかもー」と思いがちですが、油揚げは絶対に入れた方がいいです。

理由は食べるとわかります。

この段階で山椒をどばー。

かなり多めに振り込んでください。

カレー味の支配力は強いので、生半可な山椒では「おそば屋さんのカレー味」になってくれないのです。

山椒パワーを追加したつゆが油揚げに染み込んだら水溶き片栗粉の出番です。

いったん火を止めて、いい感じのとろみがつくまで少しずつ入れてってください。

一気にたくさん入れるとダマになり、気持ち悪いドロドロを錬成し てしまいますので注意です。

再び加熱すると、本格的にとろみます。

なので、水溶き片栗粉を入れてる段階ではあまり効果が見えないのが難点。

冷凍うどんのパッケージに従ってレンチンしたうどんです。

まず汁部分をかけて、仕上げにカレーの具を乗せると見た目良く仕上がります。

ネギはあらかじめオーブントースターで焼いておきました。

こんがりといい感じに焼き目がついております。

こんなおいしそうなものはトッピングしてやります。

香り付けの山椒、雰囲気の七味唐辛子を軽くふりかけて完成です。

とにかくめちゃくちゃおいしいのですが、この幸せの理由を考えてみます。

カレー最終日、しあわせの理由

万能つゆは麺つゆと違って砂糖などの調味料が多く含まれており、そもそもコクがあるし、さらにカレーに混ざることで 味に深みが出やすい

油揚げは和風っぽさの要素でもあるが、つゆを吸っておいしさを染み出させる（油はうま味）

あんかけ仕立てにしたことでうどんにカレーがしっかりついてきて 舌触りもまろやか 。しかも冷めづらい

。しかも冷めづらい 山椒をたくさん使ったので、昨日まで食べてたカレーとはまた 別のさわやかな辛さに仕上がっている

焼いたネギのトッピングは、触感も風味もカレーうどんとはまるきり異質なので、箸休め効果が高 く、一緒に煮込むのとは格段に違うネギ経験になる

あ、あとあまりおいしいんで忘れてましたが、洗う前の鍋もこんなにきれいにできました。

あんかけ仕立てにしたことでカレールーの油脂がうどんつゆとなり粘度が低下、サクッと片付いたのです。

めでたしめでたし。