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Manger varié, sans interdit, en se basant sur les recommandations nutritionnelles est le moyen le plus efficace pour maigrir à long terme. Les régimes commerciaux type Dukan, non seulement sont "frustrants", mais se révèlent moins performants. C'est ce qu'enseigne l'étude NutriNet-Santé, qui pointe aussi "la dictature du poids" dans notre société.

L'image idéale du corps est telle que plus de deux femmes sur trois (70 %) et un homme sur deux voudraient maigrir. Et parmi eux, 67 % des femmes et 39 % des hommes ont fait au moins un régime dans leur vie, selon des données issues de 105 771 "Nutrinautes". "La pression d'une certaine image du corps dans notre société fait que même des sujets de poids normal, ni obèses, ni même en surpoids, font des régimes : près de deux femmes sur trois (58 %) de poids normal font des régimes", constate le professeur Serge Hercberg (institut Inserm, Université Paris-13) qui coordonne l'étude. "Fait nouveau, même 27 % des hommes de poids normal souhaitent maigrir", ajoute-t-il. "Il y a vraiment un problème de perception du corps, de modèles véhiculés par la mode, les médias", lance-t-il.

"SPIRALE DES RÉGIMES"

Mais, pour en savoir plus sur la perception des régimes amaigrissants, l'étude s'est surtout penchée sur un sous-échantillon de 18 188 Nutrinautes qui ont fait au moins un régime. Parmi ceux-ci, plus d'une femme sur 4 et un homme sur 7 ont fait plus de 5 régimes dans leur vie. La "spirale des régimes" est plus répandue chez les femmes : "quasiment 30 % des femmes ont fait au moins cinq régimes dans leur vie, dont 9 % ont même suivi plus de dix régimes (4 % des hommes). Cela s'explique en partie parce que souvent les femmes commencent le régime plus tôt, 36 % d'entre elles ont commencé entre 15 et 25 ans, contre 18 % des hommes", selon le Pr Hercberg.

Les adeptes des régimes restrictifs commerciaux (Dukan, Cohen, Chrononutrition...) sont plus nombreux (40 %) à considérer que leur régime a été efficace uniquement à court terme par rapport à ceux qui ont choisi d'autres types de régime. Par contre, les Nutrinautes qui ont suivi un régime basé sur les recommandations nutritionnelles globales de "bon sens" (manger varié, diminuer les quantités, pas d'aliment interdit...), sont 76 % à estimer que ce rééquilibrage a été efficace à long terme, avec un maintien de la perte de poids au-delà de six mois.

Un score nettement supérieur à celui des autres régimes. Ils sont en outre les plus nombreux (57,5 %) à avoir associé une augmentation d'activité physique (marche...) à la modification de leur comportement alimentaire (contre 39 % pour des régimes type Dukan, Cohen). C'est le régime qui a la meilleure efficacité à long terme, relève le Pr Hercberg. Vient en deuxième, le régime avec coaching collectif style Weight Watchers (61 %).

Les moins bonnes performances déclarées en termes d'efficacité à long terme concernent la catégorie des régimes restrictifs, et parmi ceux-ci, surtout les régimes bricolés "maison" basés sur la prise de substituts de repas et de produits diététiques (41 %) ; et les régimes Cohen et Dukan (respectivement 50 et 51 %). Le régime Dukan et ceux basés sur des substituts de repas/produits diététiques sont jugés les plus "frustrants", selon l'étude.

Trois ans après son lancement, NutriNet-santé regroupe 223 000 internautes et cherche plus de volontaires pour atteindre les 500 000, afin de poursuivre ce travail sur la nourriture et la santé.

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Le Monde avec AFP