Det började för fyra år sedan. Fuat Polat och hans kolleger öppnade pizzerian i Lilla Edet för att städa på julafton och sen åka hem till sina familjer.

Plötsligt knackade ett par personer på under julstädningen. De hade inga pengar till mat och bad om hjälp.

– Jag sa att vi inte hade öppet. Man såg att de blev sårade och vände om. Då ropade vi tillbaka dem och lagade mat och åt tillsammans. Man kunde se i glädjen i deras ögon. Jag kommer aldrig glömma den dagen, säger Fuat Polat.

En tradition startades

Sedan dess har det blivit en tradition. Varje år på julafton håller Pizzeria Roma i Lilla Edet öppet för de fattiga och ensamma, som Ttela tidigare skrivit om.

– Det handlar inte bara om pengar. Utan även människor som är ensamma på julafton eller bara vill vara med oss: Välkomna!, säger Fuat Polat.

Förra året lagade pizzerian mat åt drygt 130 personer, i år hoppas Fuat Polat att det dyker upp fler. Men antalet är egentligen inte av någon stor vikt.

– Kommer det en, fem, eller femhundra, spelar det ingen roll. Vi kommer ha öppet, säger han.

Han bor egentligen i Göteborg, men efter 14 år som pizzabagare i Lilla Edet känner han sig som hemma där. Han betraktar alla som bor i staden som sin familj.

"Vinner mycket hjärta"

– Jag känner alla här. De är som min familj och då kan man inte vända ryggen åt dem och låta dem fira ensamma, säger han och fortsätter.

– Man skadar ingen och vinner mycket hjärta. Så vet de också att: "Vi är också människor, vi har kompisar och någon som tänker på mig". Världen blir lite finare om alla hjälper varandra, om alla är snälla.

Traditionen kommer att fortsätta år efter år. Han hoppas även att den växer.

– Jag skulle kunde varit ensam också. Vi kommer att fortsätta så länge jag är här. Vi har sett att flera andra har börjat också, det kommer bli större.