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自動車部品大手のデンソーは２５日、飲みきれなかった日本酒の瓶から電動で空気を抜き、真空状態にして酒の新鮮な味わいを保つことができる器具「ＳＡＫＥ ＳＡＶＥＲ（酒セーバー）」を開発したと発表した。１２月１日からインターネットなどで発売する。

空気の流れを制御するカーエアコンの技術を応用した。日本酒の四合瓶に対応しており、瓶の口に付属の専用栓を差し込み、本体をかぶせると内蔵ポンプが作動して空気を抜き始める。真空状態になると自動で止まる。

日本酒は空気に触れて酸化することで味が変わる。酒セーバーを使えば、最初の味わいを２週間ほど保てるという。オープン価格で１万８００～１万２９６０円程度。担当者は「日本酒をじっくり味わい、適量を健康的に楽しむ飲み方を提案したい」と話している。