Die Königin bloggt vegan TÄGERWILEN. Die ehemalige Apfelkönigin Janine Schär hat vor zwei Jahren beschlossen, vegan zu leben. Ihre Familie verzichtet nun auf Fleisch, Milch und alle Produkte tierischen Ursprungs. Auf ihrem Vegan-Blog teilt Schär ihre Rezepte.

Die ehemalige Apfelkönigin Janine Schär wird ihrem Amt immer noch gerecht – in ihrem veganen Fruchtsalat sind natürlich auch Äpfel. (Bild: Andrea Stalder)

Die Ex-Apfelkönigin öffnet die Tür und entschuldigt sich. «Wir bauen gerade um, deshalb die provisorische Treppe», sagt sie. Janine Schär, die vor drei Jahren das Thurgauer Krönchen trug, wohnt in einem hellen Haus in Tägerwilen. Ihre jüngste Tochter Marlène sitzt am hölzernen Tisch in der kleinen Küche und bastelt mit bunten Perlen.

In diesem Raum hat sich vor einiger Zeit etwas verändert: «Ich koche seit zwei Jahren nur noch vegan», sagt Schär. «Ich lebte damals vegetarisch und wollte ausprobieren, wie es ist, einen Schritt weiter zu gehen.» Gründe dafür habe es verschiedene gegeben. Einer davon sei die Gesundheit gewesen. «Bei mir in der Familie war Krebs diagnostiziert worden. Ich glaube, dem kann man mit einem gesunden Lebensstil etwas vorbeugen», sagt Schär. Diesen habe sie in der veganen Ernährung gefunden.

Begnadete Läuferin

«Viele Leute denken, es sei ungesund, sich vegan zu ernähren. Das stimmt nicht», meint Schär. Seit sie auf tierische Produkte in der Küche verzichte, fühle sie sich wohler. «Veganes Essen ist weniger schwer, das fühlt man gleich nach der Mahlzeit», sagt Schär. Energie liefere es aber dennoch. «Ich betreibe nach wie vor Laufsport, einen Unterschied zu früher habe ich nie bemerkt», sagt sie. An ihrem Äusseren habe es indes Veränderungen gegeben: «Meine Haut ist viel reiner, seit ich mich vegan ernähre», sagt die 33-Jährige.

Den Vorwurf, veganes Essen sei unausgewogen, entschärft die dreifache Mutter. «Gerade wenn man sich, wie wir Veganer, mit der Ernährung beschäftigt, achtet man noch viel mehr darauf, was und wie man isst», sagt sie. Abwechslungsreiches, regionales und saisonales Essen sei wichtig. Und gerade für Eiweiss gebe es viele Alternativen zu Fleisch oder Milchprodukten: «Linsen, Bohnen oder Kichererbsen sind eiweissreich und kommen bei uns fast täglich auf dem Tisch», sagt Schär. So habe sie keine Bedenken, ihre Kinder vegan grosszuziehen. «Seit zwei Jahren essen meine Töchter ebenfalls vegan, ohne zu murren», sagt Schär. Ihr sei wichtig, dass ihre Kinder freiwillig mitmachen. «Ich will weder jemanden zwingen noch dazu bekehren, vegan zu leben», sagt sie.

Freiwilliger Verzicht

«Sind die Kinder ausser Haus, etwa in einem Ferienlager oder daheim bei einem Gspänli, sage ich nichts», sagt Schär. «Soviel ich weiss, verzichten sie aber auch da von sich aus auf tierische Produkte.» Es sei einfach so, dass alles, was sie zubereite, vegan sei, stellt Schär klar. «Wer etwas anderes will, muss bei mir selber kochen.»

«Am Anfang gab es ab und zu noch Fleisch für meinen Mann», sagt Schär. Diese Umstellung sei ja schon radikal, wenn man zuvor alles gegessen habe. «Er hatte aber von Beginn an Verständnis für meine vegane Ernährungsweise.» Inzwischen habe aber auch er veganes Essen für sich entdeckt. «Seit er weiss, was die vegane Küche alles hergibt, vermisst auch er tierische Produkte nicht mehr.» Wie gross die Fülle an veganen Menus ist, will Schär auf ihrem Blog zeigen. Seit letztem Jahr schaltet sie vegane Rezepte und Wissenswertes online. Fast alle 80 Rezepte, die auf dem Blog zu finden sind, stammen von der ehemaligen Apfelkönigin. «Ich bin gerne kreativ in der Küche. Dabei entstehen oft interessante Dinge», sagt Schär. Diese will sie mit anderen Veganern und Interessenten teilen.

Noch mehr experimentieren kann Schär dann in der neuen Küche. «Eine Wand kommt raus, so gibt es hier Platz», sagt sie. «Das kommt aber erst am Schluss des Umbaus. Zuerst gibt es eine richtige Treppe vor den Hauseingang.»



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