う酒に挑戦！

お財布、心配。

初夏もどきの夕刻。殺人光線をさけてとある通りを歩いていると・・・ぷーんとよき香りが・・・。つられてはいって・・・。目にしたお酒がコレいやーお腹がすきました。こういうときは鰻でも食べて♪精を付けたいものです。ちょうどお腹のゴン虫も鳴き始めたようで・・・注文。ちょっと豪華に並みの上を頼んでしまいました。でも旨きものには変えれません。鰻重ができあがるのを待ってまずは生ビールをグイ。すると・・・目に飛び込んだのがう酒。う？？？？鰻の酒？鳥の鵜じゃないでしょう・・・！鰻だと思うのですが・・・う酒と聞いたのはお初です。四季ある日本では季節毎にお酒もいろいろ楽しめます。有名なのが、節句やおひな様、そしてお正月など。そう・・・初夏の時期にもあるんです。それが・・・う酒（鰻酒）本当は７月の丑の日のものなのですが、暑い一日。初夏といっても間違いはないでしょう。初夏の土用の丑の日。この日にウナギを食べると夏負けしないといわれていますが、それにちなんで、飲兵衛がかこつけて飲みだしたのがうなぎ酒。あつあつ焼きたてのうなぎの蒲焼きの串をとり、大きめの器にいれてその上から熱燗を注ぎます。そして、山椒の粉を一ふり。フタをしてしばらくむらせば出来上がりです。キャースタミナ抜群になりそう。早速注文したら・・・でました。うなぎの姿が描かれています。そーっと蓋をあけてみると・・・ぷーんと鰻の蒸された香りが・・・。その香りに・・・酒の香りが。。。どんな味なのでしょうドキドキ一口。何度も火で日本酒をとばしているせいか、アルコール度数は・・・そんなに感じません。でも中のうなぎは完璧に酒漬け。味がしみこんで・・・一口噛むごとに口のなかは日本酒香。このなかに・・・うなぎの蒲焼きの半分・・・はいってました。脂が浮いているので、慣れない人は難しいかもしれません。鰻の香ばしさのある熱燗を飲んでいるようです。（このお店では八海山をつかっていました）考えていると飲めなくなる。それがいわゆるゲテモノ？酒？でも止められないのも事実。一口飲んではジッと中を見つめまた口をつける。後でお腹がグロッキーになりそうだけどとめられない。残して？いたビールをグーっと飲みつつ、う酒というパターンになりそうです。さて、う酒を飲んでいると・・・メインが！よき香りにて。初夏でへばった体に活力を与えてくれます。もちろん美味しい。さっぱりとしたうなぎの味つけも品よし。旬の食材をふんだんに使い、メニューにはうなぎをいれた蒲焼割烹を主に、和にこだわらない創作料理がゆったりとした空間で楽しめる。月に一度お料理研究会も開催している。住 世田谷区奥沢５－２５－１２ 八沢川ビル１Ｆ 電03-3717-7950 営 11：30～21：00(L.O.20：45)、日祝11：30～20：30(L.O.20：15)※月１回ランチなしの日あり 人気blogランキング ←今、登録中です。アクセスしていただければうれしいですね。