Chose promis chose due, voici ma recette familiale du far breton. Pour ceux qui ne connaissent pas c’est un gâteau plutôt consistant qui se mange au dessert ou au goûter. Ce n’est pas très cher, rapide,et c’est même bon ! Mes enfants adorent ! Sa particularité est qu’il est composé d’autant de farine que de sucre, autant dire que c’est bien nourrissant.

Pour les ingrédients vous avez besoin :

un litre de lait entier que l’on peut remplacer par du lait végétale pour les intolérants, allergiques et végétaliens. Ma note personnelle : je vous conseille d’essayer avec du lait d’amande c’est très très bon

6 œufs moyens ou 4 gros œufs (bio me concernant)

250 g de farine (que l'on peut remplacer par de la farine de sarrasin et de riz)

250 g de sucre

Des pruneaux ou des raisins. La quantité selon votre goût. Vous pouvez également le rendre plus exotique en y mettant d’autres fruits secs comme des dattes ou de la mangue séchée. J’avoue être attachée aux traditionnels pruneaux.

Du beurre salé

Une goute de rhum pour ceux qui aiment. Je sais que mes enfants n’aiment pas du tout lorsque j’en mets donc j’évite même si j’adore ça.

Recette :

Préchauffez votre four. Chaque four est différent donc je vous laisse juger de la bonne température. Je mets le mien à 150°. Insérer votre futur plat recouvert d’une noix de beurre. Faire chauffer le lait dans une casserole (j’évite au max le micro-onde à cause des ondes) Dans un grand bol mélanger vos œufs, le sucre et ajouter petit à petit la farine. Fouettez bien énergétiquement jusqu’à ce que vous obteniez une pâte bien lisse. Ajouter le lait tiède petit à petit Ajouter le rhum Repartir votre pâte dans le plat chaud et ajouter vos fruits secs Mettre au four pendant 1h30 en vérifiant tous les 15 mn que tout va bien mais sans ouvrir le four

Sachez qu’un far se mange froid. Laissez le refroidir. Il se garde très bien dans le frigo recouvert d’un film transparent. Vous m’en direz des nouvelles !

Je m’en vais de ce pas en préparer un pour le goûter de demain !