Un panino in birreria dopo le 22? Difficile. Quasi impossibile. Succede a Biella, dove alcuni ristoratori rifiutano di servire un piatto veloce a gruppi di 8 o 10 persone che, dopo il cinema o l'aperitivo «lungo», vorrebbero mangiare qualcosa.

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Protagonista dell'ultimo rifiuto di un ristorante perchè «fuori orario massimo» è Alessandro Cavallotti, guardia medica, 31 anni di Cossato, che ha affidato ai social la sua riflessione. «Sabato sera, poco dopo le 22, terminato un lungo aperitivo, con alcuni amici decidiamo di mangiare qualcosa – racconta Cavallotti -. A causa della lunga coda in pizzeria, abbiamo optato per un'hamburgeria: nonostante ci fosse un tavolo libero il cameriere ha ’’storto il naso’’ poichè che la cucina chiude alle 23. La gente a Biella continua a lamentarsi che in città non accade nulla, ma cosa pretendiamo se alle 22,30 facciamo smorfie all'idea di vendere un panino? Come pretendiamo di sollevarci se continuiamo a chiuderci a riccio verso il mondo esterno?».

REAZIONI

Una notizia che corre sui social network e che apre lo spiraglio ad una scia inevitabile di polemiche: «A Biella manca lo spirito d'accoglienza» commenta il primo, al quale si aggiungono altri: «L'altra sera in via Italia alle 20.30 non abbiamo trovato neanche un bar per bere un caffè» e ancora: «A Biella manca la voglia di lavorare». I commenti poi arrivano anche da chi risiede all'estero: «Vivo in Germania ed i ristoratori italiani sono i più disponibili: sappiamo solo farci valere nelle terre altrui ma non sappiamo difendere il nostro territorio».

CHIAMATI IN CAUSA

«È facoltà dei gestori decidere quando chiudere la cucina, non esistono regolamentazioni – spiega il titolare de La Civetta del Piazzo Benni Possemato -. La nostra chiude alle 23 ma anche io pongo dei freni quando so che non riuscirei più a servire tutti e al meglio». Diversa la situazione invece nei locali dove ci sono molti dipendenti: «Siamo 8 ragazzi e dobbiamo sottostare a determinati orari – dicono dall'hamburgeria Binario Zero di Biella -: tassativamente la nostra cucina alle 22.30 chiude». L'orario si abbassa quando il ristorante esegue due turni, a pranzo e a cena: «Non si prepara più dopo le 22 – dice Antonio Barone de La Locanda di Chiavazza -. Anni di esperienza dimostrano che a Biella è quasi impossibile che qualcuno arrivi dopo quell'ora».