FLORENT TANET POUR LE MONDE

Vous vous réveillez en ce lendemain de second tour de la présidentielle et vous avez mal au crâne. S’il s’agit d’une gueule de bois psychologique, ­conséquence d’une mauvaise nouvelle, je ne peux, hélas, pas vous aider. Mais dans le cas d’un trop-plein de boisson, cette chronique aura son utilité.

La gueule de bois ? Son nom viendrait de la sensation d’avoir la bouche sèche comme du bois au réveil d’une soirée trop alcoolisée. Mais elle se traduit aussi par ces charmants symptômes : douleur au crâne, sensation de mal-être et de fatigue générale, difficultés de ­ concentration, nausées, diarrhée, tremblements, sensibilité à la ­lumière et au son.

Evidemment, si vous avez perdu tout sens commun et ingéré de l’alcool le ventre vide, les effets sont encore pires.

« Je souffre de veisalgie »

Un premier remède réside dans le fait de restaurer sa dignité, en décrivant cette affection par un mystérieux : « Je souffre de veisalgie… » Ce qui est tout à fait exact. Ce terme médical est issu du norvégien kveis, signifiant « inconfort succédant à la débauche », et du grec algia, « douleur ».

La veisalgie a plusieurs causes, dont la principale est la déshydratation. Vous objectez que le vin contient beaucoup d’eau et que, en buvant, vous vous hydratez ? Hélas non, votre corps ne raisonne pas ainsi.

L’alcool, en pénétrant dans votre sang, bloque la production de vasopressine, hormone antidiurétique. Sans elle, les reins envoient l’eau directement dans la vessie au lieu de la redistribuer dans votre corps qui en aurait bien besoin : bref, vous allez aux toilettes. Beaucoup trop souvent. Vous expulsez même plus que ce que vous buvez. En fait, plus vous buvez, plus vous vous déshydratez. Le corps essaie de compenser, votre cerveau est desséché, ça tire sur les membranes : vous avez mal à la tête.

La parade contre ce désagrément est donc enfantine : buvez de l’eau. Beaucoup d’eau pendant la soirée et encore un demi-litre avant de dormir et aussi le matin au réveil.

Problème, votre urine a aussi évacué des minéraux et le potassium utile pour votre tonus musculaire. Un joli bouillon, une soupe pleine de bonnes choses, un jus de tomate rafraîchissant, des aliments riches en vitamines (mais pas lourds à ­digérer pour autant !) arrangeront petit à petit la situation. Si la saison et mon budget me le permettent, j’avoue que les huîtres ont un effet miraculeux sur mon organisme.

Régime de bananes

Mais ce n’est pas tout. Le vin est un produit acide et, l’alcool favorisant les reflux, les irritations d’estomac après une soirée arrosée sont fréquentes. Une cuillère de bicarbonate dans un verre d’eau le lendemain limite les dégâts.

Paradoxalement, l’alcool provoque des crises d’hypoglycémie, d’où les tremblements et la fatigue. Il est temps de reconstituer vos réserves. Délaissez les fruits acides, votre estomac n’apprécierait guère, et jetez-vous plutôt sur un régime de bananes, elles contiennent tout ce qu’il faut. Les œufs sont aussi une bonne idée. Ils sont pleins de protéines et ils contiennent en plus de grandes quantités de cystéine, une substance qui décompose la toxine acétaldéhyde.

Ah oui, j’avais gardé le meilleur pour la fin. La gueule de bois, c’est aussi les conséquences de l’acétaldéhyde dans votre organisme : il se crée dans le foie quand ce dernier fait tranquillement son travail.

Habituellement, l’acétaldéhyde, très toxique, est rapidement éliminé par le glutathion. Mais vous avez trop bu et votre foie a épuisé son stock de glutathion. Le temps que cette toxine quitte votre corps, vous ne vous sentez pas bien. Certains aliments riches en cystéine peuvent aider (en plus de l’œuf, il y a les noix, les amandes, le brocoli) mais le temps et le sommeil seront vos meilleurs alliés.

Pas de café, ni de bloody mary

D’autres astuces ­marchent moyennement : le café accentue la déshydratation, bof… Idem pour le fameux bloody mary, qui a l’avantage de freiner la descente d’alcool mais agit en bombe à retardement. L’aspirine et les anti-inflammatoires sont aussi à double tranchant : ils réduisent le mal de crâne mais aggravent les brûlures d’estomac.

Restent deux solutions plus compliquées mais diablement efficaces : vous téléporter dans l’avenir pour vous procurer des pilules ­anti-gueule de bois. Composées d’alcool oxydase et de catalase, elles fonctionnent comme un mini-foie et limitent les effets de l’alcool. Elles existent déjà mais ne sont pas encore commercialisées.

Autre possibilité ? Etre un mignon ptilocerque de Low. Cette musaraigne asiatique se nourrit du nectar fermenté des fleurs de palmier. En une journée, le ­ptilocerque ingère l’équivalent de neuf verres d’alcool sans ressentir la moindre ébriété. Adieu la gueule de bois. Adieu aussi votre vie d’avant, peu compatible avec votre nouvelle apparence. Mais il faut savoir ce qu’on veut, dans la vie.

Quelle eau boire après une cuite ? Châteldon

Cette eau finement ­pétillante du Puy-de-Dôme, très minéralisée, est excellente pour la digestion. Elle a aussi une image d’eau prisée par les sommeliers, et est souvent présente sur les tables étoilées.

3,50 €/0,75 l Abatilles

Qu’elle soit plate ou pétillante, l’eau des Abatilles se présente de préférence en ­bouteille bordelaise. Et pour cause : elle est originaire du bassin d’Arcachon. Du coup, on la retrouve dans tous les événements ­viticoles bordelais, des primeurs à Vinexpo. C’est l’eau préférée des amateurs du cru.

2,29 €/0,751 Wattwiller

L’eau de Wattwiller, « le village de l’eau », naît dans les Ballons des Vosges, sur un parc naturel. Très faiblement minéralisée (convient pour les nourrissons) et avec un taux de ­sodium exceptionnellement bas, elle contient en revanche du lithium (comme les eaux de ­Vichy), un oligoélément antidépresseur, ­anti-inflammatoire et énergisant. Idéal pour éviter le coup de blues postfête.

2 €/0,5 l Speyside Glenlivet

Cette eau minérale ­naturelle d’Ecosse est puisée au cœur du comté de Glenlivet, dans le Speyside, ­région connue pour ses distilleries de whisky. Extrêmement pure, elle est réputée pour alimenter les distilleries et est tout indiquée pour ajouter de l’eau à son whisky.

2,40 €/0,75 l Les prix indiqués concernent les bouteilles en verre