超Ｂ級グルメの発明家・野島慎一郎の「どん二郎」（左）とデブ飯王・野々村研太郎の「焦がしニンニクのニクボナーラ」

この秋はメタボ上等！ 見るだけで食欲が暴走しそうなカロリー限界突破の「デブ飯」を、異色のグルメを追求するふたりの男がクッキング！ おなかペコペコで読むべし！

●５０００ｋｃａｌ超えは当たり前！

野々村研太郎の「まかないデブ飯」

お店のスタッフに出していた「まかない」がベースになっている野々村研太郎氏の「デブ飯」。今回、彼に「デブ飯料理人選手権」で披露したメニューをガッツリ作ってもらった！

デブ飯王 野々村研太郎......北海道・札幌のダイニングレストラン「ＣＡＦＥサーハビー」のオーナー。『ＴＶチャンピオン極～ＫＩＷＡＭＩ～』（テレビ東京系）の「デブ飯料理人選手権」（７月１、７日放送）にて見事優勝した

■ニンニクと肉の絨毯爆撃！ 特濃カルボナーラ！

「焦がしニンニクのニクボナーラ」推定７０００ｋｃａｌ

焦がしニンニクをたっぷり入れたオイルをパスタにぶっかけて、チーズフリッターとベーコンで外堀をがっちり固めたカルボナーラ。これでもかというぐらいニンニクとチーズを使うのが、野々村氏の「デブ飯」である！

＜使用食材＞鶏もも肉、豚バラ、カリカリベーコン、チーズフリッター、焦がしニンニク、生クリームなど かなり細めのパスタを使用しているが、味のパンチの強さは本物！ 目玉焼きやベーコンと一緒に食べたい

■甘さがクセになる全部のせタコライス！

推定６０００ｋｃａｌ「白火山～ＳＨＩＲＯ－ＫＡＺＡＮ～」

大量のひき肉を使ったタコライス、カロリーの高い野菜・アボカド、そしてグラニュー糖のブリュレをのせたチーズ、サイドの揚げガーリックバター。これらが絡み合うことで、辛味、コク、甘味が舌の上で大暴れする！

＜使用食材＞合いびき肉、アボカド、チリパウダー、モッツァレラチーズシュレッド、揚げガーリックバター、はちみつ、ブリュレ（グラニュー糖）

バターとアボカドの脂肪分が染み込んだタコライスは、とにかく特濃！

グラニュー糖をバーナーでじっくりあぶって、料理の隠し味（？）であるブリュレを作る

■ラム＆ベーコン＆ソーセージ！ "多段肉"のスーパー丼

推定７０００ｋｃａｌ「兜～ＫＡＢＵＴＯ～」

バターたっぷりのライスに大量のラム肉、ゆで卵のベーコン巻き、ソーセージを添えた肉々な丼。香りが強い北海道の特産品「行者（ギョウジャ）ニンニク」をふんだんに使用しているのもポイント

＜使用食材＞ラム肉、ベーコン、ソーセージ、スライスチーズ、ゆで卵、行者ニンニク

ひときわ目立つ球体のベーコン巻き。その外側をはいでみると、中にはスライスチーズをまとったゆで卵が！

ソーセージを固定するため刺している棒状のものは「プリッツ」。丼の上にあるモノはすべて食べられる

■身近な食材をメタボアレンジ！

野島慎一郎の「超Ｂ級デブ飯」

カップ麺や外食チェーンの食材を思いもよらぬＢ級グルメにアレンジする野島慎一郎氏。彼がカロリーを積み上げる「デブ飯」にチャレンジしたら、どうなる？

「どん二郎」発案者 野島慎一郎......ライター、イラストレーター、マンガ家、Ｂ級フード研究家。カップ麺「どん兵衛」にひと手間を加えて、人気店「ラーメン二郎」風の味を再現した「どん二郎」の発案者。独創的なアレンジＢ級フードを次々と発明している

■「ピザポテト」ｏｎで例の味がワンステージ上へ！

推定２５００ｋｃａｌ「ピザ・どん二郎」

特盛りの「どん二郎」にガッツリとニンニクを盛りつけて、山頂からチーズフォンデュを豪快にぶっかける。仕上げに砕いたピザポテトを振りかけて完成。濃厚さも食べ応えも超マシマシ！

＜使用食材＞どん兵衛（日清食品）、モヤシ、ラード、チーズフォンデュ、ピザポテト（カルビー）など

ダシのうま味が強い「どん兵衛」にラードを投入すると、こってりスープの極太ラーメンの味に！

■禁断の「バターつゆ」で極上のコクまろ！

推定４０００ｋｃａｌ！ 「シーフードつけヌードル」

３個分のヌードルを丼に移し、バターを溶かしたつけ汁（つけ油）に浸して食らう狂気のデブ飯。たが、バターにどっぷり漬かった麺は意外にも優しくてまろやかな味。フィッシュフライのトッピングで、海鮮風味アップ！

＜使用食材＞カップヌードル、シーフードヌードル（日清食品）、バター、牛乳、フィレオフィッシュ（マクドナルド）、えびフィレオ（同）

熱湯代わりに沸騰させた牛乳を使うことで、スープが超濃密に進化！ カルシウムも大量に摂取できて体にも優しいアレンジだ

■"食パン皿"にギュウギュウに敷き詰められた牛肉！

推定３５００ｋｃａｌ！ 「キング牛トー」

食パン一斤を丼に見立てて作った牛肉だらけの「お菓子の家」。すき家の牛丼やバーガーキングの「ワッパー」の具材を使用。お手軽ながら、特別な満足感を味わえる

＜使用食材＞ワッパー（バーガーキング）、牛丼（すき家）、食パン（一斤）

「ワッパー」はパテ、レタス、トマトを抜き出して細かく刻む。これで牛丼の牛肉と食パンの味をマッチさせる

食パンをくりぬいて、牛丼をぶち込もう。味が染みついた牛丼のご飯と、食パンの相性は抜群！

■野々村研太郎と野島慎一郎がタッグを組んで「新作デブ飯」を作ってみた！

デブ飯王・野々村研太郎氏と、超Ｂ級グルメの発明家・野島慎一郎氏が奇跡のコラボ！ コンビニやスーパーで簡単に手に入る食材を使って、「ヤバいデブ飯」をふたりが考案、料理してみると......！

■ピリ辛のラー油とペヤングのハーモニーで奇跡的なウマさを実現！

推定５０００ｋｃａｌ！「台湾まぜペヤングＭＥＧＡＭＡＸ」

常軌を逸した超盛で話題となったペヤングの新商品を、台湾まぜそば風にアレンジ！ 野島氏が「食べるラー油」と牛脂を投入し、野々村氏がニンニク風味に炒めた豚肉をのせた。飽きのこない味は、大人数でつまむのにも最適

＜使用食材＞ペヤングソースやきそば（超超超大盛ＭＥＧＡＭＡＸ、まるか食品）、食べるラー油（ユウキ食品）、半熟煮卵、長ネギ、合いびき肉、牛脂、ニラ、ガーリックパウダー、ナルト

ひき肉、食べるラー油、そしてペヤングが絶妙に絡み合う。思わずうなるうま辛さ！

野島氏と野々村氏は、食欲をそそられる見た目にするため、意見をぶつけ合いながら、盛りつけを行なった

食べるラー油１瓶（９０ｇ）を全投入！ さすがにオイリーすぎる......と思いきや、意外と適量

■チーズと駄菓子の重ね着が未体験の風味を生んだ！

推定３０００ｋｃａｌ！「うまい棒衣のからあげクン」

野々村氏がチーズでローソンの「からあげクン」を包み、プリッツで固定。それを野島氏が砕いたうまい棒を衣としてまぶしてから揚げる。すると、チーズのコクとうまい棒のあの風味が交互に訪れる珍品が誕生！

＜使用食材＞からあげクン（ローソン）、うまい棒（めんたい味、やおきん）、スライスチーズ、プリッツ（江崎グリコ）など

衣をたっぷり作るため、大量のうまい棒が必須！ ただ、コンビニで手軽に購入できる

からあげクン、チーズ、うまい棒の衣という三重構造になった超肉厚から揚げ。噛んだ瞬間、口内が肉汁とチーズで満たされる

うまい棒を衣に使用することで食感がサクサクになり、めんたい味がほのかに漂う

●野々村研太郎氏のお店「ＣＡＦＥサーハビー」

札幌・すすきのにある「大人の遊び場カフェ」。手作りドーナツが大人気。北海道札幌市中央区南３条西６丁 和光ビル２Ｆ ＴＥＬ０１１－２００－０５４６ １５：００～２４：００（金・土曜、祝前日～２６：００）。日曜定休