フランスでバター不足が深刻化 クロワッサンなどに打撃 2017年10月29日 17時39分

10月24日、フランスでバター不足が深刻化し、商品の棚が空になるスーパーが出るなどの事態が発生している。品不足のため、特にバターは過去1年間で価格が2倍となり、クロワッサンや焼き菓子メーカーは苦戦を強いられている。写真は25日撮影 - （2017年 ロイター/Eric Gaillard）

［パリ 24日 ロイター］ - フランスでバター不足が深刻化し、商品の棚が空になるスーパーが出るなどの事態が発生している。

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欧州連合（EU）が2015年に生乳の生産上限を撤廃し、価格が急落したため、昨年は生産者が生産を削減。これに加え、一時は健康的でないとして避けていた消費者がバターをより好むようになったことに伴う世界的な需要増で、品不足に拍車がかかっている。

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特にバターは、過去1年間でキロ当たりの価格がそれまでの2倍となる6ユーロ（約800円）を超える記録的水準に達し、材料の4分の1をバターが占めるクロワッサンや焼き菓子メーカーは苦戦を強いられている。

乳製品市場では、需要が最盛期となる年末の休暇シーズンまでは品不足の影響が続くとみられている。