Die geschälten und halbierten Kartoffeln in Salzwasser kochen (ca. 30 Minuten), abgießen, die Butter hinzugeben, stampfen und mit Milch verrühren, bis ein cremiges Pürree entsteht. Die Röstzwiebeln und Kräuter untermischen, mit Salz und etwas Pfeffer abschmecken und warmstellen.

Die geschälten und halbierten Kartoffeln in Salzwasser kochen (ca. 30 Minuten), abgießen, die Butter hinzugeben, stampfen und mit Milch verrühren, bis ein cremiges Pürree entsteht. Die Röstzwiebeln und Kräuter untermischen, mit Salz und etwas Pfeffer abschmecken und warmstellen.

Das Schweinefilet in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, Öl in eine beschichtete Pfanne geben erhitzen und die Schweinefiletscheiben kurz von jeder Seite scharf anbraten. Anschließend das Schweinefilet herausnehmen und zur Seite stellen.

Das Schweinefilet in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, Öl in eine beschichtete Pfanne geben erhitzen und die Schweinefiletscheiben kurz von jeder Seite scharf anbraten. Anschließend das Schweinefilet herausnehmen und zur Seite stellen.