Так этот торт назвали из-за сочетания шоколадных коржей и нежного воздушного белого крема. Рецепт очень доступный и получается даже у новичков в кондитерском деле.

2 яйца

один стакан сахара

один стакан сметаны

2 стакана муки

1-1,5 столовых ложки соды

700 гр. сметаны

один стакан сахара

0,5 стакана сиропа из смородины

2 столовых ложки сахара

один стакан воды

Взбить с помощью миксера яйца с сахаром. Добавить варенье из смородины и соду.

Быстро вмешать в тесто для коржа сметану и муку. Получается тесто очень интересного цвета.

Противень тщательно смазать сливочным маслом. Вылить в противень всё тесто и поставить в разогретую до 220 градусов Цельсия духовку. Выпекать сначала 15 минут. Уменьшить температуру до 200 градусов, выпекать ещё 20 минут. И ещё раз уменьшить температуру до 160 градусов, подсушивать 10 минут. Получится один большой корж.

Дать коржу остынуть, в это время приготовить пропитку из смородинового варенья. Для этого смешать все ингредиенты, довести до кипения и варить на слабом огне до растворения сахара.

Корж разрезать на две части ,как показано на фотографии и пропитать отдельно каждую часть.

Сделать сметанный крем. Сформировать торт смазывая кремом все части коржа и обмазать торт снаружи, именно из-за сочетания цвета коржа и сметанного крема торт получил своё название. Украсить торт тёртым шоколадом и ягодами брусники или клюквы. Приятного аппетита!!!