Autrefois, en Bourgogne & Franche-Comté, un dicton disait : » A la Chandeleur, l’hiver s’en va ou prend rigueur »

Origine

Les gourmands, petits et grands, l’attendent avec impatience…La célébration de la Chandeleur se tient tous les ans à la même date. C’est la fête des « chandelles ». Dans la tradition chrétienne, il est d’usage, ce jour là, d’allumer des chandelles ou des cierges.

Qu’elle est l’origine de cette fête ? C’est la « Présentation » au temple de l’enfant Jésus par sa mère, Marie. Cet événement, raconté dans la Bible, a eu lieu 40 jours après la naissance du Christ. La « Chandeleur » est donc fixée quarante jours après Noël, soit au 2 février.

La Chandeleur annonce d’autres fêtes religieuses conjuguant liturgie chrétienne et tradition populaire tel le « Mardi Gras », le « Carnaval« et le « Carême », qui ont lieu – ou commencent – de manière générale, courant février, et selon la date de « Pâques ».

La recette des crêpes

Ingrédients pour un goûter

250 gr de farine

3 œufs

30 cl de lait

70 gr de sucre en poudre

4 cuillères de beurre fondu

Un soupçon de Calvados ou d’Armagnac, ou autres p arfums au choix : liqueur d’orange, kirsch, rhum (un petit verre), eau de fleur d’oranger (quelques gouttes).

Tour de main