الشيوكولاتة تبعث على الإحساس بالراحة والسعادة في النفس، فهي تحفز الدماغ على إفراز مركب النقل العصبي انانداميد الذي يحجب مشاعر الألم والإحباط.

هذا إضافة إلى أن الكاكاو في الشيوكولاتة له تأثير مُرخٍ على الشرايين، ما يفيد في تخفيض الضغط وتحسين تروية الأعضاء، ويأتي تفضيل الشيوكولاتة الداكنة على غيرها من احتوائها نسباً أعلى من الكاكاو ومضادات الأكسدة (الفينولات والفلافونويدات).

ترتبط الشيوكولاتة عادةً بالمتعة والانتعاش، فتعد الشيوكلاتة غذاء سكري غني بالدهون والطاقة يجب تناولها باعتدال، ويتم استخدام الشيوكولاتة في بعض الأحيان كعلاج أو يتم استخدامها في المناسبات العامة أو كنوع من أنواع الهدايا، ويتم صنع الشيوكولاتة من حبوب الكاكاو المستمدة من شجرة الكاكاو، ويتم تصنيع الشيوكولاتة عن طريق حصاد بذور الكاكاو وتخميرها وتجفيفها أو تحميصها لتعزيز الرائحة قبل خلطها مع المواد الأخرى مثل السكر والحليب وزبدة الكاكاو لصنع الشوكلاتة، ويوجد العديد من أنواع الشوكولاتة ويتم تصنيفها اعتمادًا على نسبة الكاكاو والحليب الذي تحتويه الشيوكلاتة،

فتحتوي الشيوكلاتة البيضاء على الحليب ولكن لا تحتوي الكاكاو، بينما تحتوي الشيوكلاتة الداكنة على الكاكاو ولكن لا تحتوي على الحليب، وفي ما يأتي إجابة لسؤال كيف تؤثر الشوكولاتة على الدماغ؟

كيف تؤثر الشيوكولاتة على الدماغ؟

من أكثر الأسئلة المتكررة، فقد تم الإجابة عن سؤال كيف تؤثر الشيوكولاتة على الدماغ بسبب احتوائها على مركبات الفلافانول والتي هي شكل من أشكال الفلافونيد، فيوجد مركب الفلافانول في الشيوكولاتة الداكنة والكاكاو والتي له آثار مضادة الالتهابات ومضادات الأكسدة، فقد أثبتت الدراسات أن استهلاك الشيوكولاتة على المدى القصير قد يكون مفيدًا، فكانت الذاكرة ورد الفعل أفضل من ذي قبل، كما وأن الاستهلاك طويل المدى قد يكون أيضًا مفيدًا فقد وُجد تطور الأداء في اختبارات الذاكرة

كيف تؤثر الشيوكولاتة على الدماغ؟

يحسن تناول الشيوكولاتة تدفق الدم في الدماغ.

يحسن تناول الشيوكولاتة مستويات الأكسجين في الدماغ.

يحسن تناول الشيوكولاتة وظائف الأعصاب وتم قياسها عن طريق اختبارات التصوير واختبارات النشاط الكهربائي.

فوائد الشيوكولاتة للجسم

تشير الدراسات أن الشيوكولاتة الداكنة من الممكن أن تحسن الصحة وتقلل أخطار الإصابة بأمراض القلب، وفي ما يأتي أهم الفوائد الصحية للشيوكولاتة الداكنة للجسم؟

مغذية:

تحتوي الشيوكولاتة الداكنة على الكثير من الألياف القابلة للذوبان ومحملة بالمعادن مثل الحديد، المغنيسيوم، النحاس، المنغنيز، البوتاسيوم، الفسفور، الزنك والحديد والمغنيسيوم والنحاس وبعض المعادن الأخرى.

مصدر قوي لمضادات الأكسدة

تعد الشيوكولاتة مصدر قوي لمضادات الأكسدة مثل هذه البوليفينول، الفلافانول، والتي من شأنها محاربة المواد الضارة التي يتعرض لها الجسم. تحسن تدفق الدم وتساعد على انخفاض ضغط الدم:

تحفز الشيوكولاتة بطانة الشرايين لإنتاج مركب النيتيرك الذي يعمل على إرسال إشارات إلى الشرايين للاسترخاء ما يقلل تدفق الدم وبالتالي تساهم في تقليل ضغط الدم بكفاءة.

تقلل مستويات الكوليسترول الضار:

أثبتت الدراسات أن تناول الشيوكولاتة من شأنه أن يحسن العديد من عوامل الخطر المسببة لأمراض القلب، فتعمل الشوكولاتة على تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الجسم وزيادة مستويات الكوليسترول الجيد في الجسم.

تقلل خطر الإصابة بأمراض القلب:

تعمل الشيوكولاتة على المدى الطويل على تقليل نسبة الكوليسترول في الشرايين مما يؤدي إلى انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب.

by : Hayam Nicola‏