Um empresário de São Paulo achou um jeito diferente de vender o açaí: de forma padronizada, como o mercado americano. O cliente escolhe o tamanho do copo e tem diversas opções de acompanhamento à vontade. A ideia é que a rede fosse uma espécie de “fast food” de açaí.



“A empresa foi toda pensada para o mercado americano, um buraco no mercado de alimentação saudável. Eles têm muitos produtos diferentes, muitas opções e ninguém que conseguiu padronizar algo na alimentação saudável como todo o resto que eles padronizaram todas as outras operações, como hambúrguer e hot dog”, explica o empresário Georgius Frangulis.



A diferença é que o cliente paga pelo tamanho do copo, que pode ser pequeno, médio ou grande. Os acompanhamentos são à vontade. O cliente pode escolher até 11 sem pagar nada a mais.



"A ideia de deixar o copo completamente a cargo do cliente, ilimitado para ele montar com o que prefere, e na velocidade que ele demanda, foi o único jeito de padronizar operação e fazer uma rede que fosse efetivamente de fast food e que buscasse também uma alimentação saudável e padronizada ao mesmo tempo", conta o empresário.



O empresário e os três sócios investiram R$ 300 mil para montar o negócio. O primeiro quiosque abriu no final de 2016.



Seis meses depois, eles formataram a franquia, que hoje já tem 20 funcionando em São Paulo, Minas e Rio de Janeiro, e pretendem abrir uma unidade em Miami. O faturamento médio é de R$ 60 mil por mês e o investimento, por unidade, varia de R$ 140 mil a R$ 160 mil.



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