職場から帰宅して、料理をする気力も体力もない…そんなときに身近な食材を使ってちゃっちゃと手軽に作れて、しかも美味しい！ そんな男子が喜ぶレシピを、料理研究家・奥田ここさんに教えてもらいます。

夏のビールの最強おつまみに認定したい、豚肉とキムチの組み合わせ。キムチの旨辛いコクをまとい、香ばしく炒められた豚肉は、ごはん泥棒かつビール泥棒。

今回は、白菜キムチとオイキムチ（きゅうりのキムチ）の2種を使い、キムチのダブルの旨みをプラス。きゅうりを炒めるというのはちょっと意外かもしれませんが、強火で炒めた辛旨のきゅうりがアクセントになり、食べ飽きない絶品の豚キムチになります。

豚のダブルキムチ炒め、作り方は超簡単です。早速レシピをご紹介していきましょう。

「ダブル豚キムチ」の作り方

材料（1人分）

・豚肉こまぎれ……150g

・ニラ……1／2わ

・オイキムチ……60g

・白菜キムチ……120g

・にんにく……1／2かけ



・ごま油……小さじ3

・醤油……大さじ1

・砂糖……小さじ1

・米酢……小さじ1強

作り方

1.ニラを洗い、4cm長さに切る

2.オイキムチを粗くスライスする

3.白菜キムチを一口大に切る

4.ボウルに豚肉とごま油小さじ1、2.のオイキムチを入れ、よく混ぜ合わせて10分ほどおく

5.にんにくを粗みじん切りにする

6.フライパンにごま油小さじ2を入れ、5.のにんにくを入れ、弱火にする

7.にんにくが淡いきつね色になってきたら、4.の豚肉とオイキムチを入れ、強火で炒める