Pienpanimoita nostavat samat trendit kuin luomuruokaa. Mitä USA edellä, sitä muu maailma perässä, sillä Helsingin kokoisessa Portlandissakin on jo yksistään 70 pienpanimoa.

Pienpanimoita nostavat samat trendit kuin luomuruokaa. Mitä USA edellä, sitä muu maailma perässä, sillä Helsingin kokoisessa Portlandissakin on jo yksistään 70 pienpanimoa.

Lukuaika noin 4 min

Teollisesti tuotettujen elintarvikkeiden haluttavuus on kuluttajan silmissä laskussa, on kyse sitten vihanneksista, kahvista, suklaasta, viskistä, leivästä, juustosta tai lihasta. Kuluttajista on tullut ympäristö- ja laatutietoisempia, ja etenkin ruoan raaka-aineet ovat muodostuneet tärkeäksi ostopäätöstä määrittäväksi tekijäksi.