Jena/Gotha Nur ein Bruchteil der Thüringer Kindertagesstätten hält bei der Verpflegung die gebotenen DGE-Standards ein. Eine neue Studie soll nun helfen, Handlungskonzepte zur Umstellung bei unterschiedlichen Rahmenbedingungen anzubieten.

Täglich Gemüse, mindestens an acht Tagen als Rohkost, höchsten acht Mal Fleisch, aber mindestens an vier Tagen Fisch – der Monatsplan der Deutschen Ernährungsgesellschaft (DGE) für das Mittagessen in Kindertagesstätten macht klare Ansagen in Sachen Ausgewogenheit und Vielfalt der Menüs. Seit 2009 gelten die DEG-Standards als Leitlinie für das Knirpsen-Essen, auch in Thüringen. Doch die wenigsten Kitas halten sich daran.