Pollo, coniglio, fagioli e pesce: ecco alcuni cibi che si sposano perfettamente al riso dal chicco allungato e dal profumo esotico

La sua forma allungata e il suo profumo esotico rendono il riso basmati unico e immediatamente riconoscibile. Più digeribile di altre varietà, il riso basmati può essere abbinato e accompagnato a numerosi alimenti. Si sposa bene con le verdure, con il pesce o con la carne e in tutti i casi il risultato è sempre un piatto delizioso dal sapore eccezionale. Ecco 5 accompagnamenti per portare in tavola il riso basmati.

Riso basmati con il pollo

Il riso basmati con il pollo è uno degli abbinamenti più classici, ma rimane sempre una garanzia. È un piatto facile da preparare che unisce al sapore già particolare del riso quello delle spezie, in questo caso lo zafferano, che può però essere sostituito ad esempio dal curry, se si desidera dare al piatto un po’ di piccantezza. Il procedimento è semplice e gli ingredienti di cui si ha bisogno sono pochi: tutto quello che vi servirà è il riso, il pollo, la cipolla, il sedano, l’olio, lo zafferano e il sale.

Girelle di pollo e riso basmati

I piatti che si possono preparare abbinando il riso basmati al pollo sono tanti. Un altro modo per servire questi due ingredienti è preparare le girelle di pollo e riso basmati, un secondo piatto più scenografico e anche un po’ più impegnativo, ma lo sforzo sarà ripagato senza dubbi dal risultato finale.

Coniglio al lime e riso basmati agli ortaggi

Il coniglio al lime e riso basmati agli ortaggi è un’altra ricetta in grado di fondere il gusto del riso basmati e della carne delicata del coniglio, esaltandone i sapori. In questo caso il procedimento è decisamente più lungo, richiede all’incirca 3 ore, e il grado di difficoltà è medio.

Capesante e calamaretti con riso basmati

Se alla carne preferite il pesce, ecco la soluzione: capesante e calamaretti con riso basmati. Si tratta di un primo piatto fresco, delicato e anche leggero. Le capesante e i calamaretti vanno cotti in padella e poi adagiati su un letto di riso basmati precedentemente cotto e fatto raffreddare.

Riso basmati con fagioli neri

I fagioli sono un ottimo accompagnamento per il riso basmati. Si possono usare i cannellini, i fagioli borlotti o quelli neri, perfetti per chi bada anche all’estetica perché creano un bel contrasto visivo. Mettete 400 g di fagioli neri in acqua salata e fateli cuocere fino a quando non otterrete una zuppa cremosa. Il tempo di cottura stimato è di circa 2 ore. Preparate poi il soffritto, mettendo in una padella l’olio di oliva, uno scalogno tritato, un peperoncino e foglie di alloro. Aggiungete 10 pomodori pelati San Marzano e salate. Mettete nella padella i fagioli precedentemente lessate e fateli cuocere per altri 10 minuti. Nel frattempo lessate 400 g di riso basmati in acqua salata. Una volta cotto, scolatelo. Componete il piatto, mettendo sotto un mestolo di riso e sopra uno di fagioli. Servite ancora caldo.