Ouverture de la Distillerie du quai : Jean-François Rheault

Ouverture de la Distillerie du quai : Jean-François Rheault

17 h 26 Ouverture de la Distillerie du quai : Jean-François Rheault Durée : 8:00

La Distillerie du quai a été officiellement inaugurée jeudi.

C'est dans l'ancienne caisse Desjardins, dans le secteur de Sainte-Angèle-de-Laval, à Bécancour, que Jean-François Rheault a décidé de lancer sa nouvelle entreprise.

Le gin et le whisky seront à l’honneur dans cette nouvelle distillerie régionale.

On va commencer avec un gin, ensuite d’autres produits viendront. On voulait commencer avec notre gin super sonic , a raconté le fondateur de la Distillerie du quai au micro de l’émission 360 pm.

On voulait faire une recette typique, un London dry gin, qui est plus difficile quand vient le temps d’ajouter des aromates, mais on a quand même réussi, explique-t-il. Ce sont des agrumes, de la lime de kafir, ce sont les feuilles de kafir, donc, il est parfait en tonic ce gin.

Jean-François Rheault est aussi un passionné de musique.

Je voulais jumeler mes deux passions. Chaque lot de gin a été créé sous l'influence d’une liste musicale. On est une équipe de six DJ qui produisent des listes sur notre page Spotify. Chacune d’entre elles va être associée à un lot.

Des haut-parleurs ont d'ailleurs été installés autour de l’alambic. C’est plus spirituel que scientifique, rigole-t-il, mais c’est le fun. On fournit aux gens une expérience totale.

Le fondateur de la Distillerie du quai espère profiter de l'engouement entourant les distilleries et les micro-brasseries régionales.