広島県大崎上島町の県立大崎海星高校の３年生が、島の素材を生かしたご当地バーガーを考案した。特産のシイタケのカツを地元の福祉施設が運営するパン屋のバンズではさんだ地域色たっぷりのハンバーガーは、名付けて「海星バーガー」。１０、１１の両日、島内のスーパー内にあるパン屋のイベントで数量限定で販売する。生徒たちは「大崎上島といえば『海星バーガー』と言ってもらえるようなおいしい物にしたい」と夢を膨らませている。

<< 下に続く >>

同高は全校生徒６８人。島の活性化のためにも、将来の地域を担う若い人材を育てようと、総合的な学習の時間を使って、島の良さや課題を知り、解決する力を身につける「大崎上島学」に取り組んでいる。

海星バーガーは、今年度に「大崎上島学」を選択し、「島の特産品」をテーマに学習を進めた３年生３人の「ご当地メニューを作ろう」との発想から誕生。バンズからはみ出るほどの大きなシイタケのカツとレタス、ベーコンをはさみ、お好み焼きソースで味付けした。１１月の地域のイベントで販売したところ約１００個（１個４００円）があっという間に完売。今回はバンズを作っているパン屋「ＨＯＧＡＬＡＫＡ」の１０周年イベントとして同店が生徒のレシピをもとに商品化し、生徒が販売役を担当する。

１０、１１の両日とも同町東野のスーパー、パルディ大崎上島店の「ＨＯＧＡＬＡＫＡ」で、午前１０時から１日約５０個の販売。同高３年の田（た）房（ぶさ）龍（りゅう）和（と）さん（１８）は「地元の特産品を生かしたメニューを作りたかった。多くの人に食べてもらいたい」と話している。