Ce midi, c'est du porc ou rien. C'est ce que pourront se voir rétorquer les jeunes élèves qui mangent à la cantine de Sargé-lès-Le Mans, dans la Sarthe, suite à la décision du maire. "Aucun texte législatif ou réglementaire n'impose aux communes un aménagement des repas en fonction des convictions philosophiques ou religieuses des parents. Et la cantine est un service public facultatif soumis au principe de la laïcité" avait déclaré le maire divers droite Marcel Mortreau à Ouest-France le 4 décembre.

Outre le principe de laïcité, l'élu avance également l'argument économique pour justifier cette décision, qui concerne 27 enfants sur les 220 élèves des écoles publique et privée de sa commune, expliquant qu'il a agi suite à un changement de prestataire de restauration. "Quand on demande au prestataire de confectionner deux repas (lorsque le porc est en plat principal, ndlr), pour lui, en termes d'organisation, c'est une charge supplémentaire", a-t-il poursuivi au micro d'Europe 1 ce mardi matin.

Début de polémique

Pour Christophe Langevin, responsable de la société Restauval ouest, prestataire de services de la mairie pour la cantine scolaire depuis septembre 2014, sa société "n'a rien à voir avec tout cela", déclare-t-il à l'AFP. "Nous n'avons fait que répondre à un appel d'offres. Nous exécutons la prestation qu'on nous a demandé d'effectuer", affirme-t-il, laissant entendre qu'elle ne comportait pas de plat de substitution. Selon lui, "cela arrive depuis des années et dans plus de villes qu'on ne croit. Les cantines signalent juste que tel plat contient du porc, mais il n'y a pas de plat de substitution".

Une pratique légale, puisque dans un rapport de mars 2013, le défenseur des droits soulignait l'absence de règlementation sur le sujet. Reste que cette décision suscite un début de polémique, à la fois parmi les parents d'élèves qui parlent "d'une mesure insupportable et provocatrice", et sur les réseaux sociaux.