



當今社會急速發展，人人追求養生之道；掌握以下要素，讓吃不再成為身體負擔，吃出身體健康來。



1》素食：持素，不吃葷是預防都市病的主要因素之一。

2》粗食：吃未經加工的食物，最好是栽種出來，直接收成就拿去烹煮的食物，例如糙米，蔬果。

3》慢食：不止是一口飯至少嚼30下那麼簡單；慢慢地進食之餘，用心地品嚐每一口食物的味道和配搭。

4》早食：早餐尤其重要，稱為每天的「智力開關」。 都市人很難做到「過午不吃」，但至少不要太晚進食晚餐，讓消化系統有足夠時間消化食物後，才去睡眠可以減少及預防疾病。

5》淡食：避免進食過份辛辣及刺激的食物，當然亦包括少鹽、少油、少糖。

6》溫食：不要吃太燙或太冷的食物，不但減少對五臟六腑的刺激，同時又可強壯消化功能。

7》鮮食：食材以簡單和新鮮為上，使多數營養得以保存。

8》潔食：清潔乾淨的食物，包括無塵，無細菌病毒，以及無污染物。

9》生食：適合生食的食物儘量生食，減少過度烹調及放置所引致的養份流失。

10》定食：不止是定時，還要定量進食；認識時令，攝取當造的食物，讓身體吸收到大地因應氣節所出的合時營養，是最佳的飲食習慣。



現代的人飲食豪華奢侈，珍饈百味，但煩惱不盡；高僧大德生活純樸，粗茶淡飯，卻悠然自得。 觀乎佛教的飲食文化，不難看到兩者的差別在於學佛修行之人，能把佛教的教義活用在生活上。



修行人在受食之時，當不離修行的本分：嚴守五戒，持平簡樸，感恩惜福，三時反省，遠離三毒，利益眾生，方堪受食。 可見佛教飲食之道與上述養生飲食要素有異曲同工之妙。



筆者：如雲



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