Fırında Pirzola

Malzemeler (6 Kişilik)



Pirzola (16 adet)



Patates (10 adet)



Havuç (1 adet)



Arpacık soğanı (25 adet)



Kırmızı biber (1 adet)



Domates (1 adet)



Tereyağı (3 yemek kaşığı)



Sarımsak (7 diş)



Biberiye (2 dal)



Karabiber (1 çay kaşığı)



Karabiber (1 çay kaşığı)



Tuz (3 çay kaşığı)



İftarda Ne Yemeli? Fırında Pirzola Yapılışı

İftarda Ne Yemeli? Kabaklı Mercimek Çorbası

Malzemeler (8 kişilik)



Kabak (1 adet)



Mercimek (1 su bardağı)



Patates (1 adet)



Havuç (1 adet)



Soğan (1 adet)



Sarımsak (1 diş)



Su (7 su bardağı)



Tuz



Karabiber



İftarda Ne Yemeli? Kabaklı Mercimek Çorbası Yapılışı

Kuruyemişli Pilav

Malzemeler (6 Kişilik)



Pilavlık bulgur (1,5 su bardağı)



Kuru kayısı (10 adet)



Kuru incir (5 adet)



Siyah üzüm (3 yemek kaşığı)



Tereyağı (1 Yemek kaşığı)



Zeytinyağı (75 ml)



Soğan (1 adet)



Antepfıstığı (3 yemek kaşığı)



Tarçın (1 tutam)



Karabiber



Tuz



İftarda Ne Yemeli? Kuruyemişli Pilav Yapılışı

Roka Salatası

Malzemeler (4 Kişilik)



Roka (2 demet)



Kırmızı biber (1 adet)



Domates (1 adet)



Lor peyniri (2 yemek kaşığı)



Dövülmüş ceviz (2 yemek kaşığı)



Tuz



Limon (1 adet)



Zeytinyağı (2 yemek kaşığı)



Roka Salatası Yapılışı

Patatesler yıkanır ve kabuklu şekilde 2'ye bölünür. Havuçlar temizlenir, halka şeklinde doğranır. Arpacık soğanlarının kabukları soyulur. Kırmızı biberler dilimlenir. Patatesler de küp şeklinde doğranır. Tereyağı kızdırılır ve pirzolalar önlü arkalı şekilde iyice kızartılır. Kızaran pirzolalar fırın kabına alınır. Üstüne bütün sebzeler eklenir. Baharatlar da katıldıktan sonra, iyice karıştırılır. Kalan tereyağı, malzemelerin üstüne konulur. Fırın kabı önce pişirme kağıdı ile sonra da alüminyum folyo ile kapatılır. Önceden ısıtılmış olan 200 derecelik fırında 30 dakika pişmeye bırakılır. Süre dolunca folyo ve pişirme kağıdı çıkarılır, tekrar fırına verilen pirzola 15 dakika daha üstü kızarana kadar pişirilir.Kabağın kabukları soyulur. İstenilen şekilde doğranır ve tencereye alınır. Yıkanmış ve suyu süzülmüş mercimek, kabukları soyulup küp şeklinde doğranmış patates, doğranmış havuç, bütün soğan ve sarımsak tencereye eklenir. Üzerine su ilave edilir. Kaynayana kadar harlı ateşte, kaynadıktan sonra da kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edilir. Malzemelerin hepsi blenderdan geçirilir. Tekrardan ocağa alınır ve 5 dakika daha pişirdikten sonra çorba servise hazır hale gelir.Kuru meyveler ayrı bir kaba alınır ve üzerlerine sıcak su eklenir. yumuşayana kadar meyveler bekletilir. Yumuşadıktan sonra suyu süzülür, kayısı ve incir doğranır. Zeytinyağı ile tereyağı bir tencereye alınır, ısıtılır. Üstüne kıyılmış olan soğan eklenir ve soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. Soğanlara antepfıstığı eklenir, 1 dakika kadar kavrulur. Bulgur tencereye ilave edilir. Bulgur tanelerinin yağ ve antepfıstığı ile iyice karışması sağlanır. Baharatlar ve kuru meyveler bulgura eklenir. Malzemelerin üstünü geçecek kadar su katılır ve karıştırılır. Pilav suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirilir.İftarda ne salatası yemeli diyorsanız, roka salatası iyi bir seçenek. Yapılışı ise oldukça basit. İlk önce, bütün malzemeler ince olacak şekilde kıyılır. Bir salata kasesine alınıp, harmanlanır. Üzerine zeytinyağı ilave edilir, limon sıkılır. Lor peyniri ve ceviz eklendikten sonra tekrar karıştırılan salata, servise hazırdır.