スペインやポルトガルでよく飲まれている冷たいスープ「ガスパチョ」は、暑い夏を乗り切るためのヘルシースープ。トマト、にんにく、ビネガーのコラボレーションは、疲労回復にはもってこいです。ここでは冷製ガスパチョ風スープの作り方を紹介します。

冷製ガスパチョの作り方

材料 (2人分)

酢たまねぎ 100g

トマト 1個 (適当な大きさにカットしておく)

にんにく 1片

塩 少々

バゲット 2枚

冷製ガスパチョの材料 (2人分) です

作り方

くし形にカットしたトマトをミキサーに入れます。

トマトをミキサーに入れます

基本の酢たまねぎをミキサーに入れます。

酢たまねぎをミキサーに入れます

にんにくとバゲットをミキサーに入れます。バゲットはこのようにちぎって入れましょう。

にんにくとバゲットをミキサーに入れます

フタをしてミキサーで材料を混ぜます。分量にもよりますが、ここでは1分ぐらい混ぜました。

材料をミキサーで混ぜます

こんな感じになるまで混ぜます

お皿に盛り付けて完成です。

こんな感じになるまで混ぜます

疲労回復! 酢たまねぎ健康レシピ - 冷製ガスパチョ風スープ

酢たまねぎの効能や詳しい作り方、酢たまねぎを活用した料理のレシピは、はらさんの著書「病気知らずの酢たまねぎ健康レシピ」(ダイアプレス刊)でたくさん紹介されています。

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