Amarillo Peruano

Características

Este es uno de los ingredientes más importantes de la cocina peruana, aunque hoy lo usan en otras cocinas del mundo. Pertenece a la familia Capsicum baccatum y cada fruto mide entre 10 y 15 cms. Con alrededor de 40.000 SHU se ubica entre los chiles con pungencia media, como la cayena.

Comercializamos productos molidos, fermentados naturalmente y conservadas en sal. De acuerdo con las necesidades del cliente podemos agregar vinagre u otros ingredientes para alcanzar sabores particulares. No contienen aditivos químicos o saborizantes. Pueden mezclarse con otros de nuestros productos para lograr sabores especiales. Tienen una vida útil de 24 meses.

Disponibilidad

Pasta (Con semilla*) o Puré (Sin semilla). Con un porcentaje de sal. Amarillo-Anaranjado.

*Algunos prefieren darle textura a sus productos y por esta razón utilizan pastas.

Empaques

Bidón de 20 Kg; Barril de 200 Kg; Flexitanque 23.500 Kg

Usos

Son ideales para la industria de salsas, productos saborizados y aderezos