Revolusi Makanan Cina di Amerika – Saat ini, Anda dapat menemukan makanan Cina di sebagian besar kota di AS dan ini adalah jenis makanan yang sangat populer untuk dimakan di restoran, dibawa pulang, atau diantar. Tapi tahukah Anda bahwa beberapa hidangan di restoran Chinese food di AS tidak seotentik di negara asalnya?

– Beberapa Hidangan Dibuat Menuju Selera Amerika

Jika Anda pergi ke Chinese Restaurant di China, Anda mungkin akan menemukan dengan mudah Crab Rangoon yang merupakan pangsit goreng dengan daging kepiting dan krim keju. Hidangan ini populer di AS sejak tahun 1950-an dan ini bukan makanan China asli karena krim keju bukan dari China dan ada tingkat intoleransi laktosa yang tinggi di Asia Timur. Contoh lain, sebagian besar Restoran Cina di AS akan menjual sebagian besar salad Cina seperti salad khas Amerika lainnya yang sayurannya mentah. Namun, salad China asli kebanyakan akan selalu dimasak dan tidak mentah.

– Modifikasi Terjadi karena Kekurangan Bahan

Tidak semua bahan masakan Cina dapat ditemukan di AS terutama pada masa-masa awal makanan Cina datang ke AS. Ayam kung pao yang terkenal itu terinspirasi dari gong bao ji ding yang salah satu bahan utamanya adalah merica khas Sichuan, tetapi karena lada Sichuan tidak dapat diimpor ke AS hingga tahun 2005, maka restoran perlu menggunakan bahan lain untuk menyajikan hidangan ini. Stir Fry Beed with Broccoli ditemukan karena tidak selalu mudah menemukan Kaylan atau brokoli Cina di A.S.

– Jumlah Restoran Cina Kelas Atas Meningkat di AS

Ketika makanan Tionghoa yang dibawa oleh para imigran Tionghoa ke AS di masa lalu, beberapa perubahan pada makanan diperlukan agar lebih dapat diterima oleh selera orang Amerika atau mahalnya biaya impor bahan dari Tiongkok. Namun, hal ini telah berubah dalam beberapa tahun terakhir, ada lebih banyak restoran Cina baru yang dibuka di AS dan menawarkan keaslian makanan Cina. Generasi muda yang menghadirkan restoran baru ini lebih memperhatikan konsep, bahan asli dan rasa otentik untuk memberikan makanan khas China kepada pelanggan.