Sırbistan’ın mutfak kültürü son derece lezzetli olmasına rağmen çok fazla çeşide sahip değildir. Coğrafyası yüzünden sebze üretimi sınırlı olan Sırbistan’da yemekler çoğunlukla et ağırlıklıdır. Coğrafyanın bir sonucu olarak Sırbistan’da etsiz, vejetaryen, vegan tarzı yemekler bulmak Karadeniz dağlarında hazine bulmaya benzer. Yerel bir restorana gittiğinizde vegan olduğunuzu belirtip “Etsiz, hayvansal ürün olmayan bir şeyler var mı?” diye sorarsanız büyük ihtimalle tavuk ya da balık önerisi ile karşılaşabilirsiniz. Hemen sinirlenmeyin, balık ve tavuk buralarda etten sayılmıyor. Vegan arkadaşlarımı bu eziyetten kurtarmak için Belgrad’ın En Güzel 5 Vegan Restoranı hakkında yazmaya karar verdim.

Sebze üretimi konusunda sıkıntılı olan Sırbistan‘da vegan ürünler de ortalamanın biraz üstünde fiyatlara sahip. Kış mevsiminde domates, biber gibi temel sebzeler bile Yunanistan, İtalya, Türkiye gibi ülkelerden temin ediliyor. Tüm bu zorluklara rağmen Belgrad‘ta lezzetli ve hayvansal ürün içermeyen sağlıklı menüye sahip vegan restoranları bulmak mümkün. Her restoranın çalışma saatleri ve günleri farklı. Planınızı yaparken bunu da dikkate alın.

Yazının sonunda vegan restoranları işaretlediğim haritayı bulabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Jazzayoga

Kafe, Restoran, Vegan, Vejetaryen $$

Jazzayoga küçük, arkadaş canlısı, içten, sakin ve caz dolu bir atmosferde sağlıklı, etsiz lezzetlere sahip bir kafe restoran. Jazzayoga’da sunulan çorba, salata, tatlı, sandviç ve diğer lezzetlerin ortak noktaları sağlıklı olmaları. Aynı zamanda sigara içmenin yasak olduğu nadir yerlerden. Her güne özel bir menüsü var. Çeşitleri az fakat doyurucu mekanın konumu da oldukça güzel. Nikola Tesla Müzesi, Taşmeydan ve St. Mark kilisesine yakın, şehrin en uzun bulvarının üzerinde yer alıyor. Sahibi Peca çok sevdiğim bir arkadaşım ve her daim güleryüzlü, harika insandır, denk gelirseniz selam söyleyin 🙂

Çalışma Saatleri

Pzt – Cum: 08:00 – 18:30

Cts: 12:00 – 16:00

Adres: Bulevar kralja Aleksandra 48, Beograd 11104

Web: www.jazzayoga.com

Tel: +381 11 3242173

Radost Fina Kuhinjica

Restoran, Glutensiz, Vegan, Vejetaryen, $$

Şehir merkezinde, Kalemeydan’a yakın bir apartmanda yer alan Radost Fina Kuhinjica Belgrad’ta etli menülere karşı adeta Don Kişotluk yapmasıyla tanınıyor. Restoranı bulmak çok kolay değil fakat kaliteli, vegan, vejetaryen yemeklerini tatmak için harcadığınız zahmete değecektir. Yaz aylarında romantik bahçesinde et kokusundan uzak, rahat bir yemeğin tadını çıkarabilirsiniz. Belgrad’ta böyle yerler bulmak oldukça zordur. Radost Fine Kuhinja Türkçe’de “Güzel mutfakçığın sevinci” gibi bir anlama sahip. Adının hakkını veren nadir yerlerden.

Restoran Pazartesi günleri kapalı, diğer günler de öğleden sonra açılıyor. Gitmeden önce rezervasyon yapmanızı tavsiye ederim.

Çalışma Saatleri

Pazartesi: Kapalı

Salı – Cumartesi: 14:00 – 00:00

Pazar: 13:00 – 21:00

Adres: Pariska 3, Beograd

https://www.facebook.com/RadostFinaKuhinjica

Tel: +381 61 6044445

Mayka

Restoran, Vegan, Vejetaryen, $$$

Mayka anne anlamına geliyor. Restoranda bir anne sıcaklığı bulmanız olası. Yeni yüzyılın olmazsa olmazı retro, vintage tarzın modern yorumuna sahip Mayka restoran sadece vegan ve vejeteryan menüye sahip. Dünyanın her yanından farklı tatlara sahip son derece modern yemekler Mayka restoranın öne çıkan en lezzetli özelliği.

Çalışma Saatleri

Pazartesi – Perşembe: 10:00 – 00:00

Cuma – Cumartesi: 10:00 – 01:00

Pazar: 12:00 – 23:00

Adres: Nikole Spasica 5, Belgrade, Serbia

Tel: +381 11 32 86 433

Zdravo Živo

Kafe, Restoran, Vegan, Vejetaryen $$$

Avrupa’nın aksine Belgrad henüz çiğ yemek (raw food) çılgınlığı ile tanışmış değil fakat şehrin Novi Beograd (Yeni Belgrad) tarafında yer alan Zdrava Živo çiğ gıdanın öncülüğünü yapıyor. “Merhaba Hayat” anlamına gelen Zdrava Živo olabilecek en sağlıklı gıdalara sahip. Sigarasız restoran olması tarzını destekliyor. Menüsü oldukça geniş. Salatadan suşiye kadar çok farklı lezzetler bulabilirsiniz. Buraya yakın oturan arkadaşlarımı ziyaret ettiğimde mutlaka uğrayıp taze sıkılmış meyve suyu alıyorum. Belgrad şehir merkezinden tramvay ile ulaşmanız mümkün.

Çalışma Saatleri

Pazartesi – Cuma: 08:00 – 20:00

Cumartesi: 08:00 – 16:00

Pazar: Kapalı

Adres: Jurija Gagarina, Beograd 11070

Tel: +381 64 9030500

Mandala Restoran

Restoran, Vegan, Vejetaryen $$$

Belgrad’ın tüm restoranlarından farklı bir yaklaşıma sahip Mandala restoran, veganların isteklerini fazlasıyla karşılıyor. Kullandığı malzemeleri büyük oranda yerel kaynaklardan alıyor, organik sebzeler kullanıyor. Veganların tüm sevgisini kazanabilen Mandala dost canlısı çalışanlarıyla da ün yapmış bir restoran.

Çalışma Saatleri

Pazar – Cuma: 09:00 – 00:00

Cumartesi: 09:00 – 01:00

Adres: Kosančićev venac 9, Beograd 11000

https://www.facebook.com/mandalabelgrade/

Tel: +381 11 4079782