Ramazan Ayında Fit Kalmak İsteyenlere Tarifler: Portakallı Tavuk Fileto

Malzemeler (2-4 Kişilik)



Tavuk göğüs Fileto (2 adet)



Çiğ badem (50 gram)



Kuru kayısı (50 gram)



Havuç (1 adet)



Arpacık soğan (6-7 adet)



Portakal suyu (1 su bardağı)



Zeytinyağı



Tuz



Karabiber



Portakallı Tavuk Fileto Yapılışı

Hurma Helvası

Malzemeler (2 Kişilik)



Hurma (10 adet)



Yumurta (4 adet)



Tereyağı (3 çorba kaşığı)



Su (1/2 su bardağı)



Çörek otu (1 çorba kaşığı)



Limon kabuğu rendesi (1/2 çorba kaşığı)



Hurma Helvası Yapılışı

Erik Kompostosu

Malzemeler (4-6 Kişilik)



Erik (20 adet)



Su (3 su bardağı)



Bal (3 yemek kaşığı)



Çubuk tarçın (1 adet)



Ananas (2 dilim)



Çilek (10 det)



Ramazan Ayında Fit Kalmak İsteyenlere Tarifler: Erik Kompostosu Yapılışı

Osmanlı Şerbetleri: 5 Özel Tarif!

Enginar Humusu

Malzemeler (4-6 Kişilk)



Çanak enginar (3 adet büyük boy)



Limon suyu (1/2 limondan)



Haşlanmış nohut (1 su bardağı)



Tahin (3 yemek kaşığı)



Sarımsak (2 diş)



Tuz



Zeytinyağı (1/2 çay bardağı)



Antep fıstığı (2 yemek kaşığı)



Ramazan Ayında Fit Kalmak İsteyenlere Tarifler: Enginar Humusu Yapılışı

Tavaya zeytinyağı eklenir, ocağa koyulur. Yağ ısınınca tavuk göğsü, arpacık soğanı ve havuç eklenir. Tavukların ve sebzelerin iki tarafı da kızarana kadar iyice kavrulur. Üzerine portakal suyu, kayısı ve bademler ilave edilir. Kısık ateşte pişirmeye bırakılır. Pişen malzemeler 5 dakika kadar dinlenmeye bırakılır. Servis tabağına tavuk göğsü alınır ve dilimlenir. Yanına da kayısı, badem ve pişen sebzeler eklenerek servis yapılır.Hurmalar ince olacak şekilde doğranır. Tavada yağ eritilir, üzerine su ve hurmalar eklenir. Yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edilir. Hurmaların araları açılır ve yumurtalar kırılır.Üstüne limon kabuğu rendesi ve çörek otu serpilir. Yumurtanın akları koyulaşıncaya kadar pişirilir. Hurma helvası bekletmeden servis yapılır.Su, bal ve çubuk tarçın tencereye eklenir, kaynamaya bırakılır. Kaynayan suya erikler ilave edilir, 20 dakika boyunca haşlanır. Küp şeklinde doğranmış ananas dilimleri ve dörde bölünmüş çilekler kompostaya eklenir, kısık bir ateşte 10 dakika kaynatılır. Ocaktan alınır, soğuduktan sonra servis yapılır.Enginar tencereye alınır, üstünü kapatacak şekilde su eklenir. Limon suyu ilave edilir. Enginarlar yumuşak kıvama gelene kadar haşlanır. Enginarlar süzgece alınır, suyu süzülen enginarlar, doğranır. Blenderdan geçirilir. Üstüne nohut, soyulmuş sarımsak, tahin ve tuz ilave edildikten sonra tekrar blenderdan geçirilir. Servis tabağına alınan humusun üzerine antep fıstığı eklenir, zeytinyağı gezdirilir.