کیک موز یک کیک سالم است که بسیاری از مردم با آن آشنا هستند و آن را دوست دارند. اضافه کردن موز به خمیر کیک باعث می شود رطوبت و تراکم بافت آن بیشتر شود. این امر باعث میشود که شما کمتر بخورید و احساس سیری بیشتری داشته باشید. روز گذشته با آموزش تصویری طرز تهیه کیک گردویی خانگی (بسیار خوشمزه) آشنا شدید.

کیک های موز متفاوتی وجود دارد و شما می توانید به روش های مختلفی کیک های خوشمزه تهیه کنید. در ادامه دو روش پخت کیک موز بیان می گردد:

روش اول: یک کیک موز ساده و پف کرده

مواد لازم

فنجان آرد

۲ فنجان شکر

کمتر از یک فنجان کره

۴ موز رسیده، پوره

یک فنجان شیر

دو عدد عدد تخم مرغ

یک قاشق چای خوری وانیل

۱-فر را گرم کنید. دمای اجاق باید روی ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۷ درجه سانتیگراد) تنظیم شود. قبل از مخلوط کردن مواد، فر را روشن کنید تا گرم شود تا زمانی که می خواهید کیک را داخل قرار دهید، فر آماده می شود.

قابلمه را چرب کنید. می توانید انواع قابلمه را استفاده کنید.

۲- قابلمه را گرم کنید: کره و شکر را در آن با حرارت ملایم مخلوط کنید و بعد از مخلوط شدن از روی گاز بردارید مواظب باشید نسوزد.

۳- موز باید بصورت یکدست له و پوره شود. می توانید موزهای با یک چنگال یا همزن له کنید، موز را در یک کاسه جداگانه بزنید و آماده کنید.

مخلوط کره و شکر را در کاسه حاویی موز ریخته و مخلوط کنید.

از موزهای تمیز و رسیده استفاده کنید.

کاسه ای را انتخاب کنید که به اندازه کافی بزرگ باشد تا تمام مواد لازم برای کیک در آن جا شود و راحت زده شود.

۴- تخم مرغ ها را در یک کاسه جداگانه بزنید: تا زرده و سفیده یک دست شوند.

در هنگام آماده کردن تخم مرغ ها بهتر است از قبل آنها را از یخچال بیرون آورید تا بهتر زده شوند و هم دمای اتاق و سایر مواد باشند.

۵- تخم مرغ را با سایر مواد مخلوط کنید. تخم مرغ را به آرامی از بالا بریزید و همزمان مخلوط کنید.

اطمینان حاصل کنید که کره و شکر قبل از ریختن تخم مرغ سرد شده اند. اگر مخلوط داغ باشد تخم مرغها پخته میشوند.

۶- بقیه مواد را هم اضافه کنید و بهم بزنید. می توانید آنها را به صورت جداگانه مخلوط کنید، یا ابتدا شیر و وانیل را مخلوط کنید. بعد از افزودن مواد مرطوب، آرد را به مخلوط اضافه کنید.

خوب مخلوط کنید، مطمئن شوید که تمام ترکیبات ترکیب شده است. اگر مخلوط کردن با یک قاشق یا چنگال دشوار است، از یک میکسر دست استفاده کنید.

۷-مخلوط را در ماهی تابه چرب شده بریزید: و آن را به مدت چهل دقیقه در فر بگذارید.

عوامل بسیاری مانند جنس ماهی تابه، می توانند زمان پخت را تحت تاثیر قرار دهند. برای همین قبل از چهل دقیقه چخته شدن کیک را بررسی کنید.

برای کنترل چخته شدن از خلال دندان یا چنگال میتوانید استفاده کنید. یک خلال دندان در کیک بزنید اگر تمیز بیرون آمد یعنی پخته است.

روش دوم: کیک موز خیس با پنیر خامه ای

مواد لازم

یک و نیم فنجان موز رسیده له شده

دو قاشق چایخوری آب لیمو تازه

سه فنجان آرد کامل یا آرد قنادی

یک و نیم قاشق چای خوری جو شیرین

یک چهارم قاشق چای خوری نمک

سه چهارم فنجان کره، نرم شده در دمای اتاق

دو فنجان شکر خوب

سه عدد تخم مرغ بزرگ

یک قاشق چای خوری وانیل

یک و نیم فنجان دوغ

پنیر خامه ای

۱- فر را از قبل با دمای ۲۷۵ درجه فارنهایت (۱۳۵ درجه سلسیوس) گرم کنید. یک ماهی تابه متوسط و چهارگوش را چرب بزنید یا در عوض، از یک ماهی تابه گرد بزرگتر استفاده کنید.

۲- موزها را در یک کاسه بزنید تا صاف و یکدست شوند. از یک چنگال یا قاشق استفاده کنید.

بعد از زدن آب لیمو را اضافه کنید و هم بزنید تا قهوه ای نشود.

اطمینان حاصل کنید که از موز رسیده استفاده می کنید.

۳-ترکیبات خشک را مخلوط کنید: آرد و جوش شیرین را در یک کاسه مخلوط کنید. نمک اضافه کنید. مخلوط را با هم زن خوب هم بزنید وقتیی مواد مخلوط خوب مخلوط شدند، کاسه را کنار بگذارید.

۴ – کره و شکر را به مخلوط اضافه کنید. تا به یک کرم روشن و یک دست برسید.

قبل از شروع این مرحله کره باید نرم شود. کره نرم شده راحت تر مخلوط میشود. برای این کار کره را زودتر از یخچال در بیاورید.

یک روش مخلوط کردن کره و شکر این است که به کره نرم شده به آرامی شکر را اضافه کنید و هم بزنید.

۵ – تخم مرغ را خوب با هم زن بزنید: و سپس به مخلوط اضافه کنید سپس وانیل را هم اضافه کنید.

۶ – کمی آرد به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید: سپس کمی دوغ اضافه کنید و مخلوط کنید این کار را به تناوب تکرار کنید تا همه آرد و دوغ مخلوط شوند.

هنگامی که تمام آرد و دوغ اضافه شد مخلوط را خوب هم بزنید.

۷- مواد را در ماهی تابه چرب شده بریزید: و بطور یکنواخت پهن کنید و بمدت حدود یک ساعت و رب در فر بگذارید. با خلال دندان یا چنگال گاهی پخته شدن را کنترل کنید اگر با فروکردن و بیرون اوردن خلال دندان چیزی به آن نچسبد یعنی کیک پخته است.

۸- کیک را از فر خارج کنید و بمدت ۴۵ دقیقه در فریزر بگذارید:

این مرحله مهم است زیرا باعث افزایش رطوبت کیک می شود.

برای جلوگیری از سوختن قفسه پلاستیکی فریزر چیزی زیر ماهی تابه قرار دهید.

پس از بیرون آوردن از فریزر پنیر خامه ای را اضافه کنید.

این دو روش جزو بهترین دستورهای پخت کیک موز هستند که می توانید در خانه تهیه کنید. اگر سوالی دارید در بخش نظرات مطرح کنید تا کارشناسان ما پاسخگو باشند.