A poco más de dos semanas de que inicien las Fiestas Patrias, el Círculo de Cronistas Gastronómicos de Chile hizo un concurso en torno a uno de los platos más tradicionales de esta fecha: la empanada.





La idea era elegir el local con la mejor preparación de Santiago, decisión que fue tomada por tres paneles de catas del círculo.





En el evento se degustaron a ciegas más de un centenar de empanadas compradas en locales establecidos de distintos puntos de Santiago, como panaderías, amasanderías y supermercados.





Y el local que se quedó con el reconocimiento fue "La Punta", ubicado en Avda. Manquehue Norte 1.910, de la comuna Vitacura, el que reemplazó al local "La Rosalía", ganador de las últimas dos ediciones.





Segundo quedó el establecimiento "La Flor" (Simón Bolívar 3116, Ñuñoa), mientras que "San Luis" (Manuel Montt 2283, Ñuñoa) se ubicó en el tercer lugar del ranking de este año.





¿Qué criterios se consideraron para tomar la determinación? Según señaló el Círculo de Cronistas Gastronómicos, se tomó en cuenta la masa, que sea suave, delgada y consistente, y el pino, que cuente con un guisado jugoso y equilibrado en la mezcla entre carne y cebolla.





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