信じられないほど旨い！ うまい棒クリームコロッケ

子供から大人まで誰でも知っている駄菓子、「うまい棒」を使って、コーンポタージュコロッケを作ります。できたコロッケがお菓子で作られたものだとは、絶対に気付かれません。とにかく簡単、難しい味付けをすることもなく、おいしすぎるクリームコロッケが完成します。騙されたと思って、ぜひ1度試してみてください。



うまい棒コンポタコロッケの材料（ 8～9個分 ）

主材料 うまい棒 4本 たまねぎ 50g 牛乳 250cc コーン水煮缶 1/2カップ 塩 少々 こしょう 少々 衣・その他 卵 1/2個 小麦粉 100g～ 水 100cc位 パン粉 適量 油 揚げ用 チーズ味、コーンポタージュ味、テリヤキバーガー味、めんたい味の、4種類のうまい棒を使いました。これと同じにしなくてもいいです。

うまい棒コンポタコロッケの作り方・手順

うまい棒でコーンクリームコロッケを作る

1：うまい棒を4本用意する チーズ味、コーンポタージュ味、テリヤキバーガー味、めんたい味のうまい棒。

種類はこの通りでなくてもかまわない。 2：鍋にうまい棒、玉ねぎ、牛乳を入れて火にかける 鍋にうまい棒、粗みじん切りにした玉ねぎ、コーン、牛乳を入れて中火にかける。 3：煮立ったら火を弱めて煮詰める スプーンの背でつぶしながら煮る。煮立ったら火力を少し落とし、焦げつかないようかき混ぜながら、8分ほど煮詰める。 弱火にしすぎず、焦げつかないよう煮詰める。 4：もったりと粘度がついたら火を止める もったりと粘度がついたら火を止める。混ぜた時に底が見えて、底についたスジが戻らないくらいが目安。 5：バットにあけて冷ます バットにあけて冷まし、そのまま、または冷蔵庫で冷やしてしっかり固める。 室温でも固まるが、冷蔵庫の方が早い。 6：フライ返しで切り分ける フライ返しを使ってコロッケ種を切り分ける。ボウルに卵＋水＋小麦粉を入れ、どろりとした衣を作っておく。 冷凍庫で少し固めてると、この作業がしやすい。 7：小麦粉をまぶす 切り分けるコロッケ種に小麦粉をまぶして形を整える。 8：衣にくぐらせ、パン粉をまぶす (6)で作った衣にくぐらせ、パン粉をまぶす。 種は柔らかいので、箸ではなく、手やフライ返しで優しく扱う。 9：パン粉つけ終わり パン粉つけ終わり。 10：高温の油で揚げる 高めの温度の油に入れて、薄めのキツネ色にからっと揚げる。 中まで火を通す感じではなく、表面をからりと揚げる気持ちで。 11：油をきって盛り付ける 油をきって盛り付ける。何もかけなくてもおいしいが、お好みでトマトケチャップとソースを混ぜたソースや、タルタルソースを添える。 12：切り口 とろとろの切り口。

ガイドのワンポイントアドバイス

種が柔らかくて衣付けが大変そうな時は、冷凍庫で少し凍らせると扱いやすくなります。長々と油で揚げると、中身が流れ出てハネるので、気をつけてください。実際に調理する時間は15～20分位ですが、冷蔵庫で冷やし固めるのに1時間ほどかかります。