La chaîne de restauration La Pataterie a été condamnée par le tribunal de commerce de Limoges à fournir à ses franchisés des pommes de terre plus grosses, conformément au contrat passé entre les deux parties.

Selon la décision en date de vendredi, la chaîne de restauration devra fournir des tubercules d’au moins "500 grammes et d’un calibre égal ou supérieur à 75" millimètres de diamètre, aux membres de son réseau de franchisés. Une peine d’amende de 500 euros par jour de retard a également été prononcée, à compter de sept jours après la notification du jugement, précise le greffe du tribunal.

Cette décision fait suite à la plainte de deux franchisés, à Bar-le-Duc (Meuse) et Crêches-sur-Saône (Saône-et-Loire), qui avaient attaqué l’enseigne au motif qu’elle ne respecterait pas les calibres de pommes de terre promis dans le contrat. Ils estimaient notamment que le non-respect de ce critère avait un impact négatif sur leur chiffre d’affaires.

Croissance rapide

La direction de l’entreprise, dont le siège est à Limoges, a annoncé son intention de faire appel du jugement. La Pataterie, qui compte un total de 215 restaurants en France, en Belgique et en Pologne, a enregistré un chiffre d’affaires de 154,5 millions d’euros en 2014.

Le concept de la Pataterie repose sur la pomme de terre, déclinée dans de nombreuses recettes. Le groupe, né en Corrèze, connaît depuis quelques années la croissance la plus rapide du secteur de la restauration servie à table et à prix très modérés, en termes de nombre de restaurants, en très grande majorité franchisés. En 2003, le réseau comptait 9 restaurants, 80 en 2010 et 150 mi-2012.