É o ponto alto deste evento e semelhante a um grande desfile carnavalesco – porque se o Natal é quando um homem quiser, o Carnaval também. O Desfile da Máscara Ibérica acontece no sábado, 18, a partir das 16.30, onde, todos os anos, mais de 500 participantes exibem as melhores máscaras, com direito a matrafonas e caretos, e fazem- -se acompanhar pela música tradicional de cada região. Marcam presença os habituais portugueses Caretos de Grijó (Bragança) e os de Podence (Macedo de Cavaleiros), os Cardadores de Vale de Ílhavo (Ílhavo), e os Chocalheiros de Bemposta (Mogadouro). Do país vizinho vêm grupos como os Mazcaritos d’Uviéu (Astúrias), o Entroido de Samede (Galiza) ou os Merdeiros de Vigo (Vigo), e da Colômbia, país convidado que participa pela 2.ª vez no festival, traz um novo grupo, o Folclor Colombia. No desfile participam também os estreantes Urthos e Buttudos, directamente da Sardenha (Itália), e, como já referido, o grupo Busós (Hungria) e os Leões de Macau.