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Rezept Linseneintopf mit Wurzelgemüse und Tofu Unser Eintopf mausert sich bei den herrschenden, winterlichen Temperaturen zu einem veritablen „Wohlfühlgericht“.

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Mail an die Redaktion Linseneintopf mit Wurzelgemüse und geräuchertem Tofu von Gerd Kienberger Foto: cki

Cham.In den Teilen 1 und 2 unserer kleinen Serie ging es in der Hauptsache um die unterschiedlichen vegetarischen Ernährungsformen, wie Ovo-Lakto- oder Lakto-Vegetarier sowie um die Veganer, die sich ausschließlich mit pflanzlicher Kost ernähren. Weiter war die Rede über die Beweggründe, Fleisch in jeder Form aus der Nahrung zu verbannen und auch über positive gesundheitliche Aspekte dieser Ernährungsform, bis hin zu Mangelerscheinungen bei einigen Vitaminen und Mineralstoffen. Und was sagt die Wissenschaft dazu?

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