C’est une petite phrase rapportée par l’AFP qui accentue l’impression de déconnexion entre le gouvernement et les Français. Devant un parterre de PDG de grandes sociétés, le ministre de l’action et des comptes publics, Gérald Darmanin, a mis en garde, jeudi 22 novembre, contre les fractures sociales illustrées par le récent mouvement des « gilets jaunes ». A titre d’exemple, il a comparé les moyens d’une personne aux revenus modestes aux additions d’un restaurant parisien, mettant surtout en exergue sa déconnexion avec les préoccupations des Français – et pas que les plus modestes.

Ce qu’il a dit

« Nous devons tous intégrer et pas seulement expliquer, mais entendre et comprendre, ce que c’est de vivre avec 950 euros par mois quand les additions dans les restaurants parisiens tournent autour de 200 euros lorsque vous invitez quelqu’un et que vous ne prenez pas de vin (…). Qui peut croire que nous vivons dans la même société ? »

Des restaurants à 100 euros par personne ?

Le Monde a comparé la fourchette de prix des 545 restaurants sélectionnés par le guide Michelin 2018 à Paris. Nonobstant le fait que ce guide soit une sélection de restaurants de qualité et donc sensiblement plus chers que dans d’autres publications (tous types de restaurant confondus, il y a plus de 12 000 lieux de restauration à Paris), l’addition ne dépasse que rarement les 100 euros.

Le Guide indique pour chacun des restaurants sélectionnés une fourchette de prix :

– pour 129 d’entre eux (soit 23 %), la fourchette haute est supérieure ou égale à 100 euros par personne ;

– seuls 19 restaurants (soit 3,5 %) proposent une carte dont la fourchette basse dépasse les 100 euros.

Comme le montre le graphique ci-dessous, en calculant la moyenne entre fourchette basse et haute, ce sont 74 restaurants qui proposent une carte où le repas coûte plus de 100 euros, hors boisson.

Peu de restaurants à plus de 100 euros par personne En nombre de restaurants, prix moyen par personne Guide Michelin Source :

Sans surprise, 80 % de ces onéreux restaurants ont été gratifiés d’au moins une étoile par le guide Michelin.