Uteliv

Omnipollo öppnar bryggeri i Sundbyberg

Omnipollo.

Publicerad

Det innovativa mikrobryggeriet Omnipollo får tillökning. När Sundbybergs köksbryggeri har haft bartömning och nu håller stängt är det nämligen Omnipollo som tar över den gamla kyrkan – för att brygga öl.

ANNONS

ANNONS

Under sina nio verksamma år har Omnipollo hittills öppnat fyra barer och bjudit på öl i världens alla smaker (allt från piña colada till pannkakor). Allt producerat hos befintliga bryggerier, i dag i åtta länder, där de har kunnat hyra in sig – fram tills nu.

Omnipollo tar över efter Sundbybergs köksbryggeri i gamla Missionskyrkan, belägen i hörnet Sturegatan-Esplanaden och byggd 1904-1909.

De kommer nu investera i bryggeriet så att det kan uppnå fem gånger produktionskapacitet än vad det kan i dag. Bryggeriet blir företagets första egna hem och kommer därför bli en experimentverkstad.

”Kommer tisslas om den i hela världen”

Grundaren Henok Fentie säger i ett pressmeddelande att de har letat efter en lokal i tre år.

– Karl Grandin hade en utställning i kyrkan 2019, och hela Omnipolloteamet kände direkt att det som Sundbyberg Köksbyggeri hade byggt upp tillsammans med Det Nya Museet var besläktat med det vi gör och brinner för, öl och konst. Vi bryggde en självlysande öl i kyrkan och pratade framtid, sex månader senare står det klar att vi tar över. Vi hoppas utveckla denna fantastiska plats och tror det kommer att tisslas om den i hela världen, säger Henok Fentie i ett pressmeddelande.

I april beräknas det nya bryggeriets första kommersiellt tillgängliga öl nå allmänheten.