突然ですが、みなさんは朝ごはんに何を食べることが多いですか？ ごはん派ですか？ それともパン派？ at home VOXでは、その朝食2大派閥についてアンケートを実施しました。

Q：朝食はごはんとパン、どちらが多いですか？

「ごはんが多い」と「どちらかといえばごはんが多い」を合わせてごはん派は40.2％、「パンが多い」と「どちらかと言えばパンが多い」を合わせてパン派は46.0％と、パン派の方が若干多いという結果に。

昨今はパンケーキからフレンチトースト、エッグベネディクトなど、オシャレな洋食が人気。でもat home VOXでは、一日の始めにはもっとお米を食べてもいいのでは！ と考えました。朝の何かと忙しい時でも、気軽に用意できる方法は……とくれば、やっぱり「どんぶり」！ ということで、新たな朝食スタイル「朝丼」を提案します。

■カンタン手間いらず！ 「朝丼」レシピ

「朝カレー」や「朝ラーメン」など、新しい朝ごはんのあり方がブームです。しかし、毎日カレーやラーメンという訳にもいかないですよね。だけど「どんぶり」ならば、毎日乗せる具材を変えることで栄養バランスも考えられ、飽きもきません！ そんなカンタン「朝丼」レシピをご紹介します！

■朝カレーのどんぶりスタイル「サラダどんぶり カレーソース」

●材料（2人分）

ごはん…どんぶり2杯分

市販のカレールウ…ひと皿分

牛乳…100ml

レタス…手のひら大の葉を2枚（食べやすい大きさにちぎる）

キュウリ…1/3本（1cm幅のいちょう切り）

ハム…2枚（いちょう切り）

チーズ…2切れ（食べやすい大きさにちぎる）

●作り方

【1】市販のカレールウを細かく刻んで牛乳と一緒にし、ラップをせずに電子レンジで加熱する（600Wで20秒程度）

【2】一度レンジから出し、牛乳とルウをよく混ぜて再び20秒加熱する

【3】ごはんの上に、レタス、キュウリ、ハム、チーズを乗せる



【4】【3】の上に、【2】のカレーソースをかけて完成！

カレーは牛乳のおかげでとってもまろやか。朝ごはんとしてもしつこくありません。

余ってしまったカレールウや、野菜を有効に使える点もオススメです！

■和洋折衷「なったまどんぶり」

●材料（2人分）

ごはん…どんぶり2杯分

卵…1個

ひきわり納豆…1パック

青ねぎ…お好みで（写真は4本分を小口切りにしたもの）

バター…20g

醤油…適量

●作り方

【1】卵を割り、ひきわり納豆と混ぜる

【2】フライパンにバターを溶かし、半分くらい溶けたら【1】を流し入れる

【3】ヘラでゆっくりとかき混ぜ、とろとろのスクランブルエッグを作る

【4】【3】をごはんの上に乗せ、きざみねぎをお好みで添える

【5】醤油を適量かけて完成！

卵と納豆という、和風の定番の組み合わせですが、バターを加えることでコクがアップ！ 和洋折衷の旨味が引き立ちます。ひきわり納豆は普通の納豆、醤油は納豆に付いてくるタレでも代用可なので、気軽にお試しください！

■塩味と酸味でごはんがすすむ「うめじゃけどんぶり」

●材料（2人分）

ごはん…どんぶり2杯分

甘塩鮭…1切れ

梅干し…大1個

青じそ…4枚

オクラ…3本

●作り方

【1】甘塩鮭を電子レンジで加熱し、ほぐす。（600Wで1分〜1分20秒）

【2】梅干しの種を除いて果肉を叩き、鮭と混ぜる。このとき、青じそ2枚分を細かく刻み、一緒に混ぜる

【3】ごはんの上に青じそを1枚敷き、その上に【2】を盛りつけて完成！

一口食べると、梅干しの酸味で一気に疲れが取れるよう。さらに、鮭の塩加減が絶妙です。塩加減が足りないな、という人は、お醤油を少しかけてもおいしくいただけます。

だし茶漬けにしてもおいしいこちらのレシピ。朝のみならず夜食にもうってつけかもしれませんね。お好みで梅の量も調節して、疲れた体をしゃきっとさせましょう！

「どんぶり」と聞くと、大盛り・がっつり系のイメージがありますが、「朝丼」は程よいお米の量と野菜やタンパク質を一緒に取ることで、女性や子どもにもオススメのヘルシーメニュー。バランスの良い朝ごはんになります。うだるような暑さで体長を崩しがちなこれからの季節、朝ごはんをしっかり食べて元気に過ごしましょう！

レシピ考案：柳澤英子／ 料理研究家。編著に『ひとりごはん』『ふたりごはん』（ともに西東社）『万能 白だし料理帖』（日東書院本社）『すごい！塩レモン 使いこなしレシピ』（小学館）など。