



LEWOSKRĘTNA WITAMINA C





O witaminie C słyszał zapewne każdy i pewnie niewiele osób ma wątpliwości, jeżeli chodzi o jej prozdrowotne działanie. Wszak zwłaszcza w okresie takim jak obecnie, a więc w czasie od jesieni do wiosny, kiedy trwa tak zwany sezon przeziębieniowy jest jedną z najczęściej łykanych witamin. Ale czy ktoś z was zastanawiał się czy łyka dobrą, prawdziwą witaminę C? Czy słyszeliście o czymś takim jak lewoskrętna witamina C?

Czym jest właściwie witamina C?

Jest to kwas L-askorbinowy, organiczny związek chemiczny z grupy nienasyconych alkoholi polihydroksylowych. Jest niezbędny do funkcjonowania organizmów żywych. Dla niektórych zwierząt, w tym ludzi, jest witaminą, czyli musi być dostarczany w pożywieniu, gdyż na drodze ewolucji utraciliśmy możliwość jej samodzielnego syntetyzowania w wątrobie - a co zachowało większość ssaków poza naczelnymi. Jest także przeciwutleniaczem stosowanym jako dodatek do żywności.





Lewoskrętna? Czyli lepsza?

Najlepsze witaminy to takie, które można dostarczyć z pożywieniem. Witaminę C oczywiście można, gdyż szeroko i w dużej ilości występuje ona w warzywach i owocach - w pietruszce, aceroli, owocach róży, cytrusach, czarnej porzeczce, brukselce, a nawet jarmużu. Takie witaminy są dobre, bo oczywiście naturalne. Co jednak, gdy trzeba witaminy suplementować? Wówczas rzecz jasna również najlepiej sięgać po produkty naturalne, prawdziwe. A taką w zamyśle ma być witamina C lewoskrętna, czy słusznie?

Termin "witamina C lewoskrętna" pojawił się dość niedawno, a prawdopodobnym jego źródłem jest literka "L" znajdująca się w oznaczeniu kwasu askorbinowego - czyli chemicznej nazwy witaminy C. Co właściwie oznacza ta literka? Istotnie oznacza słowo lewy - z łacińskiego laevus. Nie dotyczy jednak skręcalności optycznej - bo ta skręca płaszczyznę światła spolaryzowanego w prawo, a konfiguracji atomów - grupa hydroksylowa kwasu askorbinowego znajduje się po lewej stronie. Przeciwieństwem kwasu L-askorbinowego jest D-askorbinowy, w przypadku którego skręcanie płaszczyzny światła spolaryzowanego następuje w lewo. Ale ten kwas nie działa jak kofaktor - nie jest aktywny biologicznie, nie ma więc właściwości witamin, a jednie przeciwutleniacza, antyoksydanta. Nie dość więc, że jest bezwartościowy dla organizmu ludzkiego to jeszcze nie jest dostępny w aptekach.