Hallo Suse!



Der allgemeine Tenor scheint hier ja der zu sein, dass dein Mann alt genug sei, sich sein Essen selber auszusuchen. Das will ich mal an sich so unterschreiben.

ABER: dein Mann ist kein Single!



Laegwen hat es als einzige schon erwähnt: er wird älter. Er wird mitunter je nach Ernährung unterschiedlich wahrscheinlich pflegebedürftig werden. Dann ist das alles nicht mehr nur seine Sache, sondern vermutlich wirst du diejenige sein, die darunter noch mehr leiden wird als er, sei es in Form von eigener Leistung oder auch "nur" finanziell, wobei das nicht unerheblich ist als Ehefrau. Oder allein schon das, was er noch machen kann, wenn er kein Pflegefall wird - und was das dann für dich bedeutet.



Also, wenn er schon so erwachsen ist, sollte er das wenigstens mal bedenken. Ansonsten darfst du da gerne auch an dich, an euch denken, in aller Liebe.



Ob man Gemüse mag oder nicht, hängt m.E. vom Angebot und der Zubereitung ab. Welchen Stellenwert hat es in deiner Kochkunst? Langweilige Beilage oder tragendes Nahrungsmittel?



Bei uns ist es z.B. so, dass ich nie Gemüse mochte. Es drehte sich alles um Fleisch und Gemüse war bestenfalls Zutat oder Beilage, die man auch weglassen konnte. Vor ca. einem Jahr habe ich aber angefangen, unsere Ernährung umzustellen. Weniger bis kaum Fleisch, kein Convenience Food, keine Geschmacksverstärker, nahezu kein Imbiss mehr bis auf ausgewählte Ausnahmen.



Ich hätte ja nie gedacht, dass man sich von Gemüse ernähren kann, dass es schmeckt und man davon überhaupt satt wird. Am Anfang habe ich normale Fleischgerichte gemacht und das Fleisch einfach weggelassen. Das erwies sich als der falsche Weg, weil da was fehlt und man auch nicht wirklich satt wird. Es hat eher was von einer unbefriedigenden Diät, die man sowieso nicht lange durchhält und die schon gar nicht glücklich macht. Ich habe dann eine völlig andere Küche kennen gelernt mit zumeist knackigem, bissfesten Gemüse, viel Gewürzen und Kräutern (richtige Gewürze, keine Gewürzmischungen mit Geschmacksverstärkern und Füllmitteln). Wenn man es richtig macht, schmeckt sowas auch passionierten Fleischessern wie mir, meiner Familie oder z.B. meinem Vater, dem ich mal eine reine Gemüsesuppe vorgesetzt habe, wo er sich vorher noch unflätig muckiert hat, dass keine Wurst drin war, er dann aber ganz schnell bekehrt war, als er sie probiert hat. O-Ton: "Da braucht man ja noch nicht mal Maggi!"



Da ich praktisch nur noch im Bio-Hofladen oder beim Erzeuger einkaufe, kann ich mir Fleisch auch gar nicht mehr so oft leisten. Da ist dann jede Mahlzeit mit Fleisch etwas ganz Besonderes. Ich weiß gar nicht, wann ich das letzte Mal Fleisch oder Wurst gegessen habe. Könnte schon über ne Woche her sein. Das war für mich früher absolut undenkbar.



Vor allem die Gesundheit und Fitness meines Mannes profitiert von unserer neuen Ernährung, obwohl er am Anfang stark protestiert hat und sich auch nie vorstellen konnte, mal solche Essgewohnheiten zu haben. Mittlerweile freut er sich nicht nur über, sondern auch auf mein Essen. Und wenn er ab und an mal in die Kantine geht, greift er auch zu gänzlich anderen Gerichten als zuvor.



In welcher Form kaufst du Gemüse eigentlich ein? Nimmst du das frisch oder aus der Dose/Glas? Das macht auch einen enormen Unterschied. Dosengemüse kann man mal als Zutat irgendwo rein tun, aber als Grundsubstanz eignet frisches Gemüse in den meisten Fällen besser. Das kannst du knackig machen, du hast richtig den Geschmack von dem Zeug und nicht nur saures Einerlei, du kannst ganz andere Sachen damit machen.



Übrigens ist die banale Kartoffel ein ganz tolles Gemüse für zwischendurch mit wahnsinnig viel Nährstoffen. Kartoffelsalat wurde ja schon genannt. Aber mach doch z.B. mal Reibekuchen oder Country Potatos. Hat dein Mann die Möglichkeit, sich sein Essen warm zu machen? Das eröffnet auch ganz andere Möglichkeiten.



Abschließend möchte ich noch sagen, dass es nicht viel bringt, zu etwas Ungesundem einfach etwas Gesundes dazu zu tun. In Deutschland ist es nur schwer möglich, sich überhaupt mangelhaft zu ernähren. Es ist eher so, dass man Ungesundes weglassen muss, um gesund zu essen. Wenn du deinem Mann das Gesunde nicht als Zugabe dabei legst, sondern es zur Basis seines Pausensnacks machst, tust du ihm am ehesten einen Gefallen. Und es spricht ja nichts dagegen, auch mal ein paar Frikadellchen ins Grünzeug zu legen. Besser als das Grünzeug in den Frikadellen zu verstecken.



Ich hoffe, ich konnte dich ein bisschen ermutigen.



LG TonjaSunshine