Eind dit jaar opent in Dronten de grootste verticale boerderij van Europa. In deze zogenoemde sla-flat worden straks 30.000 kroppen sla, van zaadje tot volgroeide kop, per week verbouwd. Dat is twee keer zo veel als de gewone kweker kan verbouwen. "En de blaadjes zien er gewoon hetzelfde uit!", zegt Rien Panneman, directeur van Staay Food Group, enthousiast.

De verticale boerderij is bezig aan een opmars. Groenten en fruit verbouwen zonder dat er daglicht aan te pas komt, in de wereld zijn er al een paar geopend, Dronten heeft nu de Europese primeur.