Estas pakoras de verduras se preparan en 30 minutos con ingredientes fáciles de conseguir. Es un aperitivo típico de la cocina india, que está delicioso.

La comida india me encanta, de hecho es una de mis preferidas. He ido a muchos restaurantes indios en varios países (España, Reino Unido, Alemania y en el Sudeste Asiático), pero estoy deseando viajar a la India para probarla allí. Lo que más me gusta, además de su sabor, es que resulta muy fácil encontrar platos veganos.

Casi siempre que voy a un restaurante indio pido pakoras, que básicamente son verduras rebozadas en una mezcla de harina de garbanzos que luego se fríen. Se suelen comer como aperitivo, aunque si quieres, también puedes tomarlas como plato principal.

Esta receta es bastante sencilla y la hemos preparado con ingredientes que son fáciles de conseguir, además, en vez de freír las pakoras, las hemos cocinado a la plancha con menos aceite y sorprendentemente se parecen mucho a las que he probado en los restaurantes indios, a pesar de no estar fritas.

Aunque se pueden tomar solas, están más ricas acompañadas de alguna salsa. Por lo general se suelen servir con algún tipo de chutney, pero se pueden usar otras salsas como por ejemplo ketchup. A nosotros nos encantan con nuestro chutney verde, que además es muy fácil de preparar.

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