ところ変われば雄牛のペニスも立派な食材に/Anja Barte Telin/the Disgusting Food Museum

（ＣＮＮ） 食品や料理に対して「気持ち悪い」と感じるか「おいしそう」と感じるかは、人や国によって異なる。異文化から見るとゾッとするような食べ物を世界中から集めた「ディスガスティング・フード・ミュージアム」がこのほど、スウェーデンのマルメに開設された。

博物館を企画したサムエル・ウェスト氏は、昼間は心理学者、夜間は同博物館の学芸員。初のプロジェクト「失敗の博物館」を大ヒットさせたことで知られるが、食肉の消費が環境に及ぼす影響に関する記事を読んだことをきっかけに、代替タンパク源に関心を持つようになり、今回のプロジェクトが生まれた。

博物館ではフォアグラから発酵ザメまで、世界中から集めた食品８０点を展示する。入館者がそれぞれの食べ物の臭いをかいだり触ったり、試食することもできる。

米国人が大好きなルートビアやＪｅｌｌ－Ｏサラダに加えて、タランチュラの揚げ物やモルモット料理、うじ虫が味をまろやかにするシチリアのチーズ「カースマルツゥ」、子ネズミを発酵させてつくったマウスワイン、発達しかけたヒナが入ったアヒルのゆで卵、羊の内蔵料理、雄牛のペニスなどもある。

「気持ちが悪いと思う感覚は後から身に着いたもので、純粋に文化に由来する」とウェスト氏は言う。

３カ月の展示後は、他都市への巡回を予定しており、「新しい食べ物を試すことは旅の一部。新しいものを試したいという意欲も高まる」とウェスト氏は話している。