Булки со свежайшей говядиной, которую при тебе нарезает повар, приправив щедро горчицей. И 100 вариаций кебаба от индийских поваров. Мальчики с хот-догами, девочки с картошкой, запах гари и дыма, улицы, пропитанные ароматом шашлыка, — это все гастрономически тысячеликий Лондон. Город, в котором мы проели последние деньги и заложили за бургер из Byron душу. Картинки с рынков еды и традиционное сравнение магазинных цен у них и у нас — в этом материале.

Британцы, обогатившие мировую культуру почти во всех ее сферах, не очень преуспели в плане еды. В мировых кулинарных книгах они не оставили записей-вех. У этих ребят все просто, по-быстрому, без выпендрежа. Классический английский завтрак — яйца, овсянка, хлопья, бекон, сосиски, хашбрауны, бобы в соусе, тосты. На обед они могут перебиться сэндвичами, на ужин — говяжьим или бараньим стейком, а может, парой-тройкой пинт пива без закуски.

Из традиционных британских блюд наиболее известны Fish and Chips. Это рыба в кляре с жареной картошкой, фасолью и прочим гарниром, который варьируется в зависимости от пафосности паба. Отличаются и цены — Fish and Chips в Лондоне подают и за 6, и за 20 фунтов. Стоит ли рыба с фри и моченым луком полмиллиона белорусских рублей? Да никогда.

Еще из кулинарных изюминок — пироги с различными начинками и оставшаяся с прошлых элегантных времен традиция чаепития. Традицию сейчас, как показалось нам, раскручивают не очень. Какой тут чай, когда эль льется рекой! В элитных местах предлагают на хрустальном блюдце чашечку чая (по цене 700 фунтов за кило), но нас бы в такие не пустили.

— Простые британцы абсолютно не заморачиваются на изысканности блюд и сложности рецептов, — рассказывает эмигрировавший в Англию 6 лет назад Александр. — Любят жаренную на сковороде рыбу. Уважают лосось. Морепродукты очень популярны. Как и экофуд — но это мировая тенденция. Еще у них очень крутые пироги — по сути, гуляш в тесте. А самое распространенное блюдо — карри. Причем они считают его уже не индийской, а именно британской едой. Рецепты большинства блюд простые, а вот в пабах стараются удивить подачей. Вам могут принести бургер на сколе сланцевого камня. Или сэндвич в эмалированном тазике. А потом стакан сока в чашке из старого бабушкиного сервиза. Есть 5-6 традиционных видов десертов, включая коврижки и пудинг, которые тоже стоит обязательно попробовать.

Рыбой в тазике Лондон вас удивит вряд ли. А вот разнообразием уличного фастфуда по-хорошему ошарашит. Речь не о сетевых забегаловках, которые у нас величают ресторанами, а о еде в стиле хенд-мейд. Ее делают при тебе в макашницах, на столах в тесных кафешках без громких вывесок, подают из стилизованных кабин такси. Не боятся ни санстанции, ни исполкома, ни МЧС. Вы скажете, что все это нестерильно и неправильно, пожароопасно, неэстетично. А лондонцы ответят, что видали стерильность в гробу. Если у города нет запаха и вкуса, то это и не город вовсе, а что-то резиновое, полуфабрикат. Полуград, точнее.

Самый колоритный фастфуд нужно искать в этнических районах (в Чайна-тауне, к примеру) и на рынках.

Стоит заглянуть на Camden Market — здесь продают эквадорские бургеры и испанский хамон, готовят паэлью и бразильский стейк. А еще позволяют продегустировать это бесплатно. Готовку кулинары превращают в шоу. И улыбаются всем почему-то, чудаки…

На лондонских рынках можно найти точки с едой для вегетарианцев и веганов, лотки с пищей без глютена и без желатина. Для тех, кто предпочитает здоровое питание, здесь раздолье. На специальном веганском сайте указаны адреса магазинов с правильными продуктами, бары, где наливают веганское вино и пиво. А в веганском календаре событий больше, чем во всем туристическом Минске.

Borough Market — еще один рай для гурмана. Здесь продают экоовощи, экомясо, экомолоко, морепродукты, нарезают и намазывают, делают одни из лучших в городе бургеры с олениной. Здесь можно найти самую элитную говядину в мире. Судя по ценам, ставшая говядиной корова видала в своей жизни столько красоты и счастья, сколько не уготовано увидеть большинству из нас.

Отсюда сложно уйти, не потратив и пенни. Скорее всего, вы потратите гораздо больше.

100 граммов за 200 тыс. — деликатесы везде стоят дорого. Особенно в Лондоне

Лондонскому хенд-мейд фастфуду посвящено несколько интернет-страничек. В городе регулярно происходят тематические фестивали уличной еды. Что-то подобное попытались провести и в Минске в этом году. Хорошее начинание!

***

Фастфуд — это больше для туристов и для вылазок в выходные. А что с ценами на обычную еду в магазинах? Мы заглянули в гипермаркеты нескольких крупных сетей — Morrisons, Tesco, Sainsbury’s. Ничего хорошего от одного из самых дорогих городов мира не ожидали. Вот он, едва ли не единственный мегаполис, который точно побьет Минск по всем фронтам!

Так оно, конечно, и вышло — в Лондоне дороже. За исключением буржуазных излишеств вроде мягкой туалетной бумаги, свинины, помидоров черри, некоторых видов алкоголя. Но столь ли существенна разница по другим позициям, если говорить о качестве еды и пропасти в доходах между нами и ними? Решайте сами.

Цены в таблице приведены в рублях по актуальному курсу НБРБ.

Товар/магазин Sainsbury’s (Лондон, Великобритания) «Гиппо» (Минск, Беларусь) Молоко (2%, 1 л) 21 700 8200 Яйца (1 дес.) 37 500 22 400 Картофель мытый фасованный (1 кг) 22 000 17 100 Лук (1 кг) 27 500 7100 Помидоры черри (1 кг) 65 000 81 800 Бананы (1 кг) 18 700 21 900 Апельсины (1 кг) 38 500 25 100 Яблоки (1кг) 27 500 12 600 Морковь (1 кг) 16 500 Не было в продаже Говядина (стейки, 1 кг) 183 600 122 900 (тазобедренная часть) Свинина (стейки, шея, 1 кг) 110 000 (на акции) 119 900 Куриная голень (1 кг) 55 000 44 800 Куриная тушка (1 кг) 59 000 35 000 Черный хлеб (800 г) 25 700 9800 Ананас (1 шт.) 27 500 Не было в продаже Спагетти (500 г) 36 000 21 900 Подсолнечное масло (1 л) 31 000 25 700 Оливковое масло (1 л) 120 000 64 900 Длиннозерный рис (1 кг) 35 000 18 200 Кофе Nescafe Gold 137 000 (200 г) 112 700 (190 г) Martini Bianco (1 л) 217 000 219 900 Виски Jack Daniels (0,7 л) 412 000 485 000 Пиво (евролагер, 0,5 л) 30 000 13 600 Туалетная бумага (трехслойная, 8 рулонов) 64 000 69 100 Зубная паста Colgate Total (100 мл) 41 000 42 100

Сравнение, разумеется, весьма условное. В местных магазинах лежит говядина и по 60 фунтов за кило — налетай! Но дешевая альтернатива будет всегда.

В Британии, как и в других странах Европы, несколько отличная от нашей структура шопинга. Скидки в продуктовых магазинах здесь действительно ощутимы, это не маркетинговый фокус. Магазины предлагают 4 упаковки со стейками по цене трех, отдают три бутылки молока за две. Реально получить скидку в 25%, если возьмешь больше 5 бутылок вина, и т. п. Акции регулярны, побуждают покупать больше и дешевле, чтобы сэкономить. И экономия для большинства местных — не пустой звук, а осознанная необходимость. Хоть в этом Минск и Лондон схожи.

Британский цикл Onliner.by:

Перепечатка текста и фотографий Onliner.by запрещена без разрешения редакции. nak@onliner.by