

Nồi đất nấu bếp từ được không? Nồi đất kho cá bếp từ loại nào tốt nhất ? Chúng tôi nhận được rất nhiều câu hỏi của chị em về vấn đề sử dụng nồi đất trên bếp từ cho việc khi cá. Dưới đây sẽ là cách chọn nồi đất và cách nấu nồi đất nấu bếp từ tốt nhất để kho cá mà bạn nên tham khảo.

Hướng dẫn chọn mua nồi đất nấu bếp từ để kho cá



Thực tế thì không phải nồi đất nào cũng nấu được trên bếp từ và cũng không phải bếp từ nào cũng cho phép sử dụng nồi đất.



Thực tế thì không phải nồi đất nào cũng nấu được trên bếp từ và cũng không phải bếp từ nào cũng cho phép sử dụng nồi đất.

Nồi đất nấu bếp từ dùng để kho cá siêu ngon



Người dùng có thể lựa chọn các giải pháp hỗ trợ để sử dụng nồi đất kho cá bếp từ hay dùng nồi đất để chế biến món ăn mình yêu thích bằng các loại mâm nhiệt bếp từ hoặc các miếng lót truyền nhiệt để truyền nhiệt từ miếng lót inox bếp từ đến nồi đất. Tuy nhiên, cách làm này không được các chuyên gia khuyên dùng bởi việc sử dụng các loại đĩa truyền nhiệt sẽ khiến hao tổn điện năng, làm bếp từ nấu lâu hơn, giảm tuổi thọ. Thậm chí làm món ăn có hương vị không được như mong muốn.

Hướng dẫn cách dùng nồi đất kho cá bếp từ ngon đậm đà, chắc ngọt



Công tác chuẩn bị

Nồi đất kho cá bếp từ

1 vài nhánh hành khô, tỏi ớt bột hoặc ớt màu

Gia vị: 1 thìa canh bột năng, muối, nước mắm, đường, nước xì dầu, dầu ăn.

Gói phụ gia kho cá để tạo màu hoặc nước hàng.

Cá rửa sạch, cắt khoanh để ráo nước (có thể là cá hồi hoặc cá sông)



Cách thực hiện kho cá bằng nồi đất nấu bếp từ



Bước 1: Làm nước màu. Đặt nồi đất nấu bếp từ lên. Lưu ý, nếu bếp từ có chế độ kho, bạn nên bật chế độ này để không phải điều chỉnh nhiệt độ nhiều lần. Thắng dầu ăn với đường, đun nhỏ lửa và khuấy đều đến khu đường chuyển sang màu vàng cánh gián thì tắt bếp.



Bước 2: Cho cá vào nồi đất kho cá bếp từ vừa mới thắng đường, cho thêm gia vị: đường, mắm, muối, dầu ăn, ớt vào nồi để ướp cá. Ướp khoảng 15 phút (lưu ý là lúc này vẫn đang tắt bếp từ nha).



Bước 3: Sau khi ướp 15 phút, thái hành khô thành lát và rắc lên trên phần cá ướp trong nồi đất kho cá bếp từ. Bắt đầu bật bếp từ chế độ kho hoặc để lửa nhỏ. Thỉnh thưởng lật các mặt cá để cá ngấm đều gia vị và chín đều.



Bước 4: Đun nhỏ lửa đến khi nào cá chín, ngấm đều gia vị.



Lưu ý, khi dùng nồi đất kho cá bếp từ, nên để nhiệt thấp rồi điều chỉnh nhiệt lớn dần. Không nên để nhiệt quá cao sẽ làm nứt, vỡ nồi. Tuyệt đối không dùng các vật sắc nhọn để đảo sẽ làm trầy xước lớp men phủ dưới đáy nồi. Nếu nồi nấu bếp từ bị xước phía đáy ngoài (bề mặt tiếp xúc với bếp từ) bạn nên dừng việc dùng nó cho bếp từ và nên mua bộ nồi nấu bếp từ mới.

Vậy loại nồi đất nấu bếp từ là loại nào?Các loại nồi đất dành cho bếp từ được nấu trực tiếp trên bề mặt bếp mà không cần sự trợ giúp của đĩa truyền nhiệt có thể kể đến như: nồi đất NodaCook, nồi đất nấu bếp từ của Nhật NDCC560,...Các loại nồi đất cao cấp này có kích thước đáy nồi khá phù hợp với vùng nấu của bếp từ. Các size nồi khoảng 20 - 24cm.Chất liệu nồi có thể là đất hoặc gốm tráng men khá sạch sẽ và an toàn. Các loại nồi này không chứa chì hay chất cadimi độc hại đến sức khỏe của người dùng.Nồi đất nấu bếp từ giúp giữ nguyên màu sắc tự nhiên của thực phẩm, đảm bảo hương vị và chất dinh dưỡng nguyên vẹn. Nếu bạn muốn chọn nồi đất kho cá bếp từ, đây chắc chắn là lựa chọn tuyệt vời. Vậy bạn đã biết cách thức hiện để có món cá kho ngon đúng điệu bằng bếp từ chưa?Nếu bạn mới mua nồi đất nấu bếp từ và chưa sử dụng nồi lần nào. Muốn nồi đất không thấm nước. Hãy đổ nước vo gạo vào nồi rồi đun khoảng 8 - 10 phút. Sau đó tắt bếp, để nguội. Rửa lại thật sạch và để khô bếp