埼玉を香川を超える“うどん県”にしよう−−。県内のうどん店情報を発信する「埼玉を日本一の『うどん県』にする会」は２月１３日、入間市の農村環境改善センター（同市下谷ケ貫）で、埼玉のうどんをＰＲする活動の一環として、「東京大学うどん部」の学生６人を招いて入間流のうどん打ちを伝授する。【海老名富夫】

２００９年の「米麦加工食品生産動態等統計調査」（農林水産省実施）によると、埼玉県のうどん用小麦粉の使用量は、うどん王国の香川県の５万９６４３トンに次ぐ２万４７２０トンで、全国２位となっている。

入間市在住の会社員、永谷晶久（ながたにあきひさ）さん（３４）は昨年５月、「うどん王国を抜いて埼玉県をうどんの生産量日本一にしたい」との野望を持ち、有志と「埼玉を日本一の『うどん県』にする会」を設立。県内のうどん店を巡ってフェイスブックなどでＰＲし、来店者を増やすことで生産量の増加につなげたいと活動している。