Les habitudes alimentaires des consommateurs évoluent et KFC en est bien conscient. La chaîne de fast-food, spécialisée dans les produits à base de poulet, va donc tenter de s’adapter, explique Forbes. Mardi 27 août, les clients d’un KFC à Atlanta, aux Etats-Unis, pourront ainsi tester des produits à base de poulet… végétarien. KFC s’est associé à Beyond Meat, une start-up vegan, et va proposer des nuggets et des ailes de poulet qui seront constituées exclusivement de protéines végétales.

Cela aura le goût et l’aspect du poulet, mais il n’y aura pas du tout de viande à l’intérieur de ces produits, qui ne seront vendus que lors d’une journée test, pour l’instant. "De toute évidence, il s’agit d’une tendance énorme et croissante", justifie Kevin Hochman, président de la branche américaine de KFC, à Forbes, expliquant vouloir "démocratiser" ce genre de produits. "Tout le monde mérite d’avoir l’occasion de tester un produit à base de protéines végétales", assure-t-il. Cette "démocratisation" se vérifie dans le prix : le menu de six nuggets (avec frites et boissons moyennes) sera vendu 6,49 dollars (environ 5,80 euros), par exemple.

Selon CNET, les produits proposés par KFC ne seront néanmoins pas entièrement vegan. Le "poulet" végétarien et le burger ne contiennent pas d’ingrédients d’origine animale, mais ils seront cuits chez KFC avec des produits à base de "vrai" poulet, avoue un porte-parole de Beyond Meat au média américain. Ce qui pourrait ne pas répondre aux normes des personnes suivant un régime végétarien ou vegan strict.

La chaîne de fast-food pourrait à terme ajouter ces produits à son menu si le test se révèle être un succès. Mais elle n’a donné aucun indice à ce sujet, ni aucun timing. KFC imiterait alors Burger King, qui vend depuis début août aux Etats-Unis son produit phare, le Whooper, en version végétarienne. Celui-ci aurait le même goût que le "vrai" Whooper, (...)

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