RASA MALAYSIA

日本には多くの素晴らしい料理があるが、この煮卵（醤油卵）は最高かもしれない。本質的に煮卵は、醤油だしの漬け汁につけた茹で卵で、ラーメンの具材としても人気だ。

ここで重要なのは、次の事実だ。つまり……「煮卵は、ラーメンを必要としていない」ということだ。煮玉子は、朝食でアボカドのトーストに載せてもいいし、昼食でご飯の上にのせたり、おやつで煮卵だけを食べたりしも、とても美味しいのだ。

茹で卵はみんなの好物だが、茹で玉子に醤油味のうまみがついていれば、はるかに美味しい。最高なのは、すごくつくるのが簡単だということだ。

マレーシアさんは、卵を固茹でするので黄身が完全に固くなる。下の動画は、黄身が半熟でカスタード状になる。どちらの茹で加減にするかは、あなた次第だ。

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