Voici ma confiture fraise-rhubarbe. La saveur de la fraise associée à celle de la rhubarbe est divinement délicieuse, il est très difficile de résister à la tentation de plonger plus d'un doigt dans le pot !!!

Cuisso n : 25 à 30 mn

Préparation : 25 mn

Repos : 12 heures



Ingrédients : (pour 6 à 7 pots environ)

1 kg de rhubarbe

1 kg de fraises (Mara des bois)

2 kg de sucre

1 jus de citron

La veille : laver et éplucher la rhubarbe en tronçons de 1 cm. La mettre dans une bassine avec le sucre et laisser macérer au frais pendant 12 heures.

Le lendemain, ajouter le jus de citron et faire cuire la rhubarbe. Porter à ébullition à sur doux pendant 15 mn. Ecumer. Stopper la cuisson et laisser refroidir la rhubarbe.