Hier, huit établissements ont été contraints par la municipalité de fermer leurs portes pour non-respect des règles de sécurité. Certains d'entre eux sont très fréquentés.

Bars, restaurants, association… la commission de sécurité de la Ville rose ne plaisante pas avec les établissements publics. Cette semaine, pas moins de huit lieux de la nuit toulousaine ont été priés de fermer leurs portes. Parmi eux, le Snapper Rock, situé rue Gabriel Peri. Ce bar fréquenté par les étudiants «ne permet pas d'accueillir ses clients en sécurité», explique Christine Escoulan, la conseillère municipale déléguée en charge de la sécurité des établissements recevant du public. «Les responsables doublent, voire triplent la clientèle en ouvrant une salle en sous-sol qui n'est pas aux normes. Il manque des sorties de secours, l'accessibilité aux handicapés n'est pas réglementaire», dénonce-t-elle, en précisant que le bistrot rouvrira dès le moment où il sera à nouveau en règle. «Les travaux sont faits depuis un moment, mais la commission n'a pas encore examiné notre dossier. Notre tort est d'avoir réalisé les rénovations sans leur autorisation», confie David, son cogérant. Au-delà des délais de réexamen de leur dossier, il s'inquiète du devenir de ses employés. «On sait que ce genre de démarche peut prendre plusieurs mois. Même si notre dossier est déjà envoyé… Le problème, c'est que pendant ce temps, j'ai huit salariés sur les bras. Je vais être obligé de les payer à rien faire. En espérant ne pas arriver au point où je devrais les licencier», ajoute-t-il.

Des contrôles inopinés

Dernier arrivé dans le quartier Jean-Jaurès, le «Nimp'», est lui aussi concerné par ces fermetures temporaires. «Il se déclare en tant que restaurant, mais cela ressemble plus à un bar. Il accueille trop de gens. On leur demande d'installer un portique de sécurité et de contrôler l'entrée», précise l'élue de la mairie. «En attendant vous pourrez retrouver le staff du Nimp ‘ toujours aussi déjanté au Traders ou à l'Ibar, où les soirées qui étaient programmées ont été transférées», réplique le porte-parole sur les réseaux sociaux.

Los Chupitos, le Carré d'or, la Noche, le Dada et El Gran Camino complètent cette liste «noire». Les services de la Ville de Toulouse organisent régulièrement des visites inopinées y compris dans les établissements nocturnes. «La commission est composée d'un policier, d'un pompier, d'un élu, et un technicien de la DCCRS. Le soir du 29 janvier, nous en avons contrôlé 10 entre 21 heures et 2 heures du matin», souligne Christine Escoulan. Une fois les mises aux normes réalisées, une contre visite permettra ou non d'établir un «arrêté de fermeture». Ceux qui ne respectent pas la décision sont susceptibles de payer 1 500 € par jour d'ouverture…

Le huitième établissement, la pizzeria Belfort, fait quant à lui l’objet d’une fermeture partielle, selon Côté Toulouse.

El Gran Camino «marchand de sommeil» ?

Contrairement aux sept autres «punis», El Grande Camino n'est ni un restaurant, ni un débiteur de boissons. Il doit sa place dans cette liste peu glorieuse à «une activité d'hébergement non-déclarée». «A la base, El Gran Camino n'est qu'une association dont le but reste flou. Lorsque nous avons contrôlé leur activité, nous nous sommes rendu compte qu'une quinzaine de personnes louait une partie du lieu de manière illégale. Un individu leur réclamait plusieurs centaines d'euros pour y dormir un mois. Cela ressemble fortement à un marchand de sommeil», confie la conseillère municipale déléguée en charge de la sécurité des établissements recevant du public. «Au départ, notre association accueillait des pèlerins sur le chemin de Saint Jacques de Compostelle. Mais cela fait longtemps que nous avons cessé cette activité. Aujourd'hui, nous avons une collocation privée qui fait 150 m2. C'est dans ce cadre que l'on accueille ces 15 personnes. Les gens résident ici plusieurs mois, et ne sont pas que de passage», se défend un porte-parole du lieu .