– Vi brukade få en ost då och då av företaget. Det här var den sista osten jag fick i julgåva.

Poul Larsen hade gått från att vara en riktig ostälskare som inte lade något annat på sina smörgåsar, till att just då vara trött på ost. Därför lades osten längst ner i kylskåpet i en låda.

– Jag tänkte testa och ser hur länge den höll sig.

2004 lades mejeriet i Västervik ner. Poul Larsen är numera pensionär. Under åren har han tittat till osten då och då. Den har sett ut att ha behållit sin fräschör.

I fredags kväll hade han släkten hemma på middag. Då kom infallet: "Vi smakar på osten." Bland middagsgästerna fanns både ett barn och ett barnbarn som jobbat på mejeriet.

– Man var lite spänd på om den var ätlig, men den fick beröm av alla.

Osten är inte en klassisk Västerviksost. Förpackningen är ett annat varumärke, tänkt för exportmarknaden. Etiketten, som talar om att tillverkningsdatum var den 29 november 2003, har bland annat tysk text. Det är en gräddost tillverkad i Västervik, kryddad med gräslök.

Vi hyvlar en skiva. Osten har inte alls den krämiga konsistens som man förknippar med en gräddost. Istället är den smulig.

Smaken är stark. Syrlig men frisk.

– Lagrar man en ost vid rätt temperatur så håller den nästan hur länge som helst, säger Poul Larsen.

Numera har han fått tillbaka smaken för ostar. Som namnet skvallrar om så är han av danskt ursprung. Om några veckor går resan till Danmark.

– Då kommer jag att köpa med mig några ostar hem. Jag tycker att det ska vara lite smak!