Vegetables Name in Hindi सब्जियां ताजे और कच्‍चे खाद्य पदार्थ होते है इन्हें पकाकर, भूनकर फ्राई या फिर कच्चा भी खाया जाता है। इनमे से अधिकतर सब्जियां ऐसी होती है जो हमारी बॉडी को ज्‍यादा Healthy Benefits देती हैं। all vegetables name

विश्व में करीब 46 करोड़ लोग कुपोषण का शिकार हैं। भारत की कुल जनसंख्या का एक बड़ा हिस्सा, खासकर महिलाएं और बच्चे कुपोषण का शिकार हैं और इसका एक बड़ा कारण है आहार में कम सब्जियों का इस्तेमाल करना है।

सब्जियों में विटामिनस, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फाइबर, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस और अन्‍य पोषक तत्‍वों का एक बड़ा स्‍त्रोत होता हैं।

सब्जियां कई तरह की होती हैं इनमे से कुछ सब्जियों को आप कच्चा भी खा सकते है जैसे कि खीरा, मूली, गाजर, पत्ता गोभी टमाटर वगैरह,वगैरह।

सब्जियों के प्रकार और फायदे – types of vegetables and benefits in hindi

पत्‍तेदार सब्जियां – green vegetables

पत्‍तेदार सब्जियों में Antioxidant भरपूर मात्रा में होता है। ये सब्जियां, फाइबर और कारोटेनॉयड्स का अच्‍छा स्‍त्रोत होती हैं। जैसे की बथुआ, पालक, पत्ता गोभी, हरी मेथी वगैरह-वगैरह। पत्‍तेदार सब्जियों में इस तरह के गुण पाए जाते है कि इनके इस्तेमाल से फेफडों के कैंसर, पेट के कैंसर और ब्रेस्‍ट कैंसर से लड़ने की क्षमता आती है।

फूल वाली सब्जियां

फूल वाली सब्जियों में फाइबर की मात्रा अधिक होती है और इन सब्जियों में कैलोरी भी कम पाई जाती है। इनमें विटामिन की मात्रा ज़्यादा होती है। जैसे की गोभी का फूल, बंद गोभी और ब्रोकली आदि इसी श्रेणी की सब्जियां होती हैं।

बीजों वाली सब्जियां

बीजों वाली सब्जियां वह सब्जियां होती हैं जिनके अंदर बीज पाएं जाते हैं। जैसे कि मटर, सेम, लोभिया, राजमा, चना वगैरह-वगैरह।

पानी वाली सब्जियां

कुछ पानी वाली सब्जियां होती हैं जोकि पानी में उगाई जाती हैं जैसे कि कमल ककड़ी, सिंघाड़ा आदि यह सब्जियां पौष्टिक तत्वों से भरपूर होती हैं।

जड़ वाली सब्जियां

जड़ वाली सब्जियां सीधे जमीन से पोषक तत्‍वों को अवशोषित करती हैं। जैसे कि गाजर, मूली, आलू, अरबी चुंकदर, अदरक, कांदु वगैरह जड़ वाली सब्जियां होती हैं।

ये सभी सब्जियां बहुत फायदेमंद होती है इनमे भरपूर मात्रा में पोषक तत्‍व पाएं जाते है। इसलिए मेरी आप सभी लोगो से विनती है। कि आज से ही आप सभी लोग अपने भोजन में सभी सब्जियों का सेवन शुरू कर दें क्या पता कौनसी सब्ज़ी हमे कितने फायदे पहुंचा दे।

सब्जियों के नाम हिंदी और इंग्लिश में – list of vegetables – vegetables name

1. Black Eyed Beans/Green Long Beans/Cowpea = लोबिया की फली/बरबटी

2. Fava Beans/Broad Bean = बाकले की फली

3. French Beans = फ्रेंच बिन्स

4. Runner Beans = सेम की फली

5. Cluster Beans = गवार

6. Cabbage = पत्ता गोभी

7. Cauliflower = फूल गोभी

8. Broccoli = ब्रोकोली/ हरी गोभी

9. Kohlrabi = गांठ गोभी

10. Peppermint/Mint = पुदीना

11. Coriander Leaves = हरे धनिये के पत्ते

12. Curry Leaves = करी पत्ते

methi in english

13. Fenugreek Leaves = मेंथी

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14. Spinach = पालक

15. Green Mustard = ग्रीन सरसों

16. Turnips = शलजम

17. Romaine Leaf/Salad Green Leaves/Black Mustard Seed = सलाद हरी पत्तियां

18. Wild Spinach = बथुआ

19. Fennel/Dill = हरा सोया

20. Green onion = हरा प्याज़

21. Onion = प्याज़

22. Beetroot = चुकंदर

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23. Bitter Gourd/Bitter Melon = करेला

lauki in english

24. Bottle Gourd = लौकी

25. Capsicum/Paprika/Bell Pepper = शिमला मिर्च

26. Carrot = गाजर

27. Tomato = टमाटर

28. Sweet Potato = शकरकंद

29. Potato = आलू

30. Ridge Gourd/Sponge Gourd = तुरई/तोरी/नेनुआ

muli in english

31. Radish = मूली

32. Pumpkin = कद्दू/कुम्हड़ा

33. Mushroom = कुकुरमुत्ता

34. keri = कच्चा आम

35. Lemon = नींबू

36. Lady Finger/okra = भिन्डी

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37. Jackfruit = कटहल

38. Green Peas = हरी मटर

39. Green Chilli = हरी मिर्च

40. Garlic = लहसुन

41. Ginger = अदरक

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42. Cucumber = खीरा

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43. Cucumis Utilissimus = ककड़ी

44. Pointed Gourd = परवल

45. Spine Gourd = ककोरा/कंटोला

46. Kidney beans = राजमा (एक प्रकार की सेम)

47. Amaranth Leaves = हरी चोलाई

48. Snake Gourd = चिचिण्डा

49. Raw Banana = कच्चा केला

50. Celery = अजवायन

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51. Brinjal = बैंगन

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52. Apple Gourd/Round Gourd/Baby Pumpkin/Tindora = टिंडा

53. Drumstick = सहजन की फली/मोरिंगा

54. Lotus cucumber / lotus stem = कमल ककड़ी

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55. Colocasia Root = अरबी/अरुई

56. Colocasia/Taro Root = कांदु/कचालू

57. Elephant Foot Yam = जिमीकंद

58. Indian Goseberry = आंवला

59. Indian Water Chestnuts = सिंघाड़ा

60. Simal = सेमल/सेम्बल

61. Ash Gourd/Winter Melon = पेठा

62. Natal Plum = करोंदा

63. Hyacinth Beans/Indian Beans/Lablab Beans/Australian Pea = सुरती पापडी

64. Artichoke = हाथी चक

65. Arrowroot = अरारोट/शिशुमूल

66. Colocasia Leaves = पात्रा

67. Purslane = कुलफा

68. Ram Karela = पहाड़ी करेला

69. Hog Plum = अमडा

70. Tendli/Ivy Gourd = कुंदरू

71. Chane ka Saag = चने का साग

72. Chayote/Chow Chow = इस्कुस

73. White Eggplant = सफेद बैंगन

74. Radish Pods = सेंगरी की फली

75. Raw Papaya = कच्चा पपीता

76. Sunn/Jute Flower = सनई का फूल

77. Red Cabbage = लाल पत्तागोभी

78. Mouse Melon/Melothria Scabra = कचरी

79. Raw banana flower = कच्चे केले का फूल

80. Black Carrot = काली गाजर

81. Glueberry = गुन्दा/लसोड़ा

82. Mahua = महुआ

83. Bamboo Shoot/Asparagus = बांस की कोपले

84. Raw Mango = कच्चा आम

85. August ke Phool = अगस्त का फूल

86. Ficus = गुलर

87. Water Spinach = पानी पालक

88. Baby Corn = बेबी कॉर्न

89. Yellow Paprika = पीला पेपरिका

90. Rugda Mushroom = पुटु/ रूगड़ा मशरूम

91. Summer Squash/Courgette

92. Locarno Leaf

93. Butterhead Green Leaf

94. samphire vegetable

95. Round Gourd = गोल लौकी

यदि कोई नाम आपके पास भी है जो इस लिस्ट में ना हो तो हमें कमेन्ट करके ज़रूर बताएं हम उस नाम को भी इस लिस्ट में शामिल करेंगे