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今回の買収によりブルーボトルコーヒーでは、タルティーンベーカリー＆カフェで提供されるパンやペストリーの一部を既存店舗で提供する予定。タルティーンベーカリー＆カフェでは、ブルーボトルコーヒーの商品販売を計画しているという。ブルーボトルコーヒージャパン代表のジェームス・フリーマンは「タルティーン ベーカリー＆ カフェとブルーボトルコーヒーが同じ時期にオープンしたこともあり、経営者のチャド・ロバートソン氏と私は長年の友人です。その極めて高い品質と、ブルーボトルコーヒーとのコラボレーションにかけるチャドの強い情熱は、これからの協業について心躍る気持ちにさせてくれます」とコメントしている。

タルティーン ベーカリー＆カフェは2002年、サンフランシスコのミッションエリアに誕生。毎日行列ができる人気ぶりで、2008年には"食のオスカー"といわれる「JAMES BEARD FOUNDATION OF AWARDS」を受賞するなど「全米ナンバー1のベーカリー」と評価も高い。なおログロード代官山に出店する1号店のオープン時期は2015年内を予定している。