Inquina di più friggere una cotoletta che un Euro 0. L'università Sacro Cuore di Milano e Brescia ha dimostrato come cucinare una semplice cotoletta significa rilasciare emissioni di particolato fine e ultrafine che, se non aspirato sistematicamente dalla cappa, va ad ammorbare l'aria che si respira all'interno delle case, rischiando di provocare danni alla salute di chi le abita. E' questa una delle conclusioni del gruppo di ricerca dell'Università Cattolica del Sacro Cuore per il progetto "Anapnoi. Respirare bene per invecchiare meglio", presentato nell'Aula Capretti dell'Istituto Artigianelli di Brescia. Un lavoro di tre anni che ha coinvolto medici, fisici, agrari e sociologi delle quattro sedi dell'Ateneo: oltre a Brescia, Milano, Roma e Piacenza. Obiettivo del progetto era scoprire come l'inquinamento atmosferico outdoor e nelle case contribuisce allo sviluppo di patologie polmonari negli anziani.