Fertig geschnitten und praktisch verpackt: Obstsalate „To go“ sind beliebt und mittlerweile fast überall zu kaufen. Öko-Test wollte wissen, wie gut die Vitaminbomben zum Mitnehmen wirklich sind. Was die Tester zu prüfen hatten, war teilweise eklig. Lediglich drei von zwölf Produkten schnitten „sehr gut“ ab. Welche, lesen Sie hier.

Auf dem Weg zur Arbeit nochmal schnell beim Bäcker oder Supermarkt einen Vitaminkick? So praktisch die Becher mit vorgeschnittenem Obstsalat auch sind, mit einem frisch zubereiteten Salat können sie nicht mithalten.

Öko-Test hat Obstsalate zum Mitnehmen von zwölf Anbietern ins Labor geschickt, prüfen lassen und die wichtigsten Fragen beantwortet.

1. Ist Obstsalat zum Mitnehmen genauso frisch wie ein selbstgemachter?

Nein. „Mit dem Schälen und Schnippeln beginnt die Verkeimung und quasi ein Wettlauf mit der Zeit“, schreibt Öko-Test im aktuellen Heft. „Während aller Verarbeitungsschritte können unerwünschte Keime ins Obst gelangen: beim Ernten, Waschen, Schälen, Schneiden und Verpacken.“

Ein eindeutiges Zeichen für mangelnde Frische ist Flüssigkeit im Becher. Wenn der Salat ungekühlt in der Auslage liegt, sollten Sie auf keinen Fall zugreifen.

2. Ist Obstsalat zum Mitnehmen genauso gesund wie ein selbstgemachter?

Nein, sagt Öko-Test: „Je frischer, desto vitaminhaltiger heißt die einfache Faustregel. Denn Obst verliert Vitamine, wenn es älter und aufgeschnitten gelagert wird.“

3. Ist Obstsalat zum Mitnehmen genauso teuer wie ein selbstgemachter?

Nein, selbstgemachter ist deutlich billiger. Für das Geld, das ein Fertigsalat kostet, könne man sich „locker auch Obst aus ökologischem Anbau leisten“.

Damit hätte der Verbraucher schon mal einen der Mängel behoben. Die Prüfer fanden nämlich in zehn der zwölf getesteten Salaten Rückstände von Pestiziden: „Pestizidfunde kann man nie als erfreulich werten – aber angesichts der Vielfalt der Früchte hätten wir mit mehr verschiedenen Pflanzengiften gerechnet.“

Die Testsieger mit der Note „sehr gut“

„Fresh for You“, Bunte Obstmischung von Real

„Havita Tutti Frutti“ von Karstadt

„Rewe Exotischer Obstsalat“ von Rewe

Die Testverlierer mit der Note „ungenügend“:

„Refreshing Area“ von Coffee Fellows

„Feigensalat“ von Kaisers

Die Salate der Testverlierer zeigten eine erhöhte bis stark erhöhte Keim- und Bakterienanzahl. Zudem rochen sie bereits so vergoren und verdorben, dass die Tester einige Chargen gar nicht erst probieren wollten.

Hersteller reagierten unterschiedlich

Öko-Test hat die Hersteller mit den Ergebnissen konfrontiert. Coffee Fellows reagierte demnach prompt und teilte mit: „Bis zur vollständigen Aufklärung durch ein von uns beauftragtes Institut werden wir das Produkt Obstsalat in all unseren Filialen aus dem Sortiment nehmen.“

Mirontell, der Hersteller von Kaiser’s Feigensalat, wünschte sich, dass „die Ergebnisse der beiden mikrobiologisch belasteten Proben nicht veröffentlicht würden, da die Ursache nicht beim Hersteller, sondern in der Lagerung oder dem Transport liegen müsse“. Das sei zwar laut Öko-Test durchaus möglich, zumindest was die Abläufe vor dem Einkauf angehen – aber mache für den Verbraucher überhaupt keinen Unterschied.

Die vollständigen Ergebnisse sowie die Liste der getesteten Hersteller und Anbieter finden Sie hier und im aktuellen Heft „Öko-Test März 2016“.