Come nasce la preparazione di una tisana, dove reperire erbe e miscele, i metodi di infusione e decozione, e tutti i consigli e gli accorgimenti pratici utili per ottenere una bevanda gradevole e salutare.

La tisana è una preparazione liquida nella quale vengono diluite una o più erbe per ottenere una bevanda terapeutica. Costituisce il modo migliore di estrazione dei princìpi attivi medicamentosi vegetali, in quanto l’acqua, calda o fredda, ha un effetto solvente naturale.

Si possono utilizzare una o più erbe

Prima di preparare una tisana ci dobbiamo anzitutto chiedere quali sono le azioni ed i risultati che vogliamo ottenere con l’utilizzo di erbe e miscele varie. Quindi, scelta la pianta, che per i principi attivi risulta esserci utile, dobbiamo accertarci che questa sia efficace anche in tisana, cioè in una forma estrattiva acquosa.

Talvolta può bastare una sola pianta, o meglio una parte di essa, per ottenere una formulazione efficace.

Per esempio, con una tisana di soli capolini (fiori) di Camomilla, si otterrà sicuramente un buon effetto antispasmodico e antinfiammatorio intestinale.

Oppure si possono associare delle erbe in grado di rafforzare l’azione benefica o di apportarne una diversa, ma utile, per gli scopi che ci siamo prefissati.

Per esempio, associando la Melissa ai fiori di Camomilla, si potenzierà l’effetto antispastico-antinfiammatorio; associando la Valeriana si affiancherà un effetto sedativo, spesso importante in certe forme di disturbi gastrointestinali; associando foglie di Mirtillo o Timo, otterremo un’azione collaterale antimicrobica, utile se sono presenti alterazioni della flora intestinale.

Ecco la formulazione complessa di una tisana:

una o più erbe che costituiscono il rimedio principale per il risultato che si vuole ottenere (rimedio di base o remedium cardinale);

una o più erbe che combinano le proprietà in modo sinergico con il rimedio di base, che cioè rafforzano l’azione voluta o la diversificano opportunamente o possono smorzare eventuali effetti collaterali, come le piante antimeteoriche nelle tisane lassative (adiuvante o adiuvans);

una o più erbe che attribuiscono alle tisane un aspetto piacevole (complemento o costituens);

una o più erbe correttive del gusto o del colore per rendere più gradevole la bevanda (correttore o corrigens);

Buona norma è non eccedere nel numero di erbe prescelte, perché finirebbero per essere assunte in dosi troppo blande, se non addirittura inefficaci, o, peggio, avere effetti indesiderati. E’ consigliabile, pertanto, non superare le cinque erbe per tisana, usate in modo omogeneo e opportunamente dosate.

Dove reperire le erbe

Per l’acquisto delle erbe (definite anche droghe) possiamo scegliere tra i supermercati e le erboristerie, anche online.

Nei primi possiamo trovare solo preparati per infusi in bustine, ma le tisane che si ottengono contengono poche sostanze attive ed hanno un potere terapeutico abbastanza limitato, con il risultato di ottenere soltanto una bevanda più o meno gradevole.

Nelle erboristerie, invece, si possono comprare erbe e miscele già preparate molto più efficaci, ed inoltre è possibile ottenere dall’erborista consigli utili e personalizzati.

Dopo l’acquisto, gli ingredienti devono essere conservati in recipienti chiusi, in luogo buio, fresco ed asciutto, e consumati entro sei mesi.

No al fai da te.

Si sconsiglia la raccolta personale delle erbe se non si è esperti in materia. Chi si cimenta nella raccolta deve

conoscere bene le piante, quando raccoglierle, le modalità di conservazione, il trasporto, l’essiccazione e quant’altro.

Non è consigliabile, quindi, il fai da te, cioè la raccolta in proprio delle erbe, perché si rischia di sbagliare e di annullare gli effetti benèfici delle erbe raccolte o magari può essere pericoloso per la propria salute.

Infusi e decotti

Le tisane possono essere preparate con diversi metodi, alcuni di facile attuazione, altri invece realizzabili con strumenti più impegnativi e specialistici.

Le tisane più comuni vengono preparate mediante infusione o decozione. La preparazione è molto semplice e può essere praticata a casa da coloro che vogliono gustarsi una bevanda gradevole e salutare.

Per ottenere l’infuso viene fatta bollire l’acqua che poi sarà versata sulle erbe, lasciando il tutto in infusione dai 5 ai 15-20 minuti in un contenitore chiuso.

Per preparare un infuso sono più adatti le parti delicate e tenere come foglie e fiori, perché la loro bollitura produrrebbe una perdita dei princìpi curativi.

Per cortecce e radici, le parti più dure della pianta, è più adatto il decotto, che si prepara aggiungendo le erbe in acqua fredda e facendo bollire in un contenitore chiuso dai 5 ai 15-20 minuti.

Accorgimenti pratici

Attenersi alle dosi indicate è una regola molto importante per la preparazione di una tisana.

Dosi scarse possono non essere efficaci soprattutto quando devono servire per curare piccoli mali passeggeri; al contrario, dosi eccessive possono trasformare, per esempio, una tisana tranquillante in una tisana eccitante (è il caso della camomilla).

è una regola molto importante per la preparazione di una tisana. Dosi scarse possono non essere efficaci soprattutto quando devono servire per curare piccoli mali passeggeri; al contrario, dosi eccessive possono trasformare, per esempio, una tisana tranquillante in una tisana eccitante (è il caso della camomilla). Per quanto riguarda i pesi espressi in grammi o cucchiaini non ci sono problemi; invece, quando le dosi sono espresse in “pizzichi”, si deve intendere il quantitativo di erbe secche preso tra il pollice, l’indice ed il medio.

preso tra il pollice, l’indice ed il medio. Per la triturazione di foglie, fiori e frutti può essere utilizzato un mortaio in vetro, porcellana o pietra; da evitare quelli in legno, non facili da pulire, e quelli in metallo, che potrebbero alterare i princìpi attivi delle erbe.

E’ bene usare acqua non calcarea , ma più pura possibile, in quanto il calcare danneggia le erbe.

, ma più pura possibile, in quanto il calcare danneggia le erbe. Il contenitore è molto importante per ottenere una buona tisana: sono preferibili quelli in ceramica o porcellana, e non devono essere smaltati o di nudo metallo.

Per bollire l’acqua utilizzare recipienti alti, in pirex o acciaio inossidabile; evitare quelli in alluminio, rame, ferro o coccio.

è molto importante per ottenere una buona tisana: sono preferibili quelli in ceramica o porcellana, e non devono essere smaltati o di nudo metallo. Per bollire l’acqua utilizzare recipienti alti, in pirex o acciaio inossidabile; evitare quelli in alluminio, rame, ferro o coccio. Occorre fare attenzione a tenere sempre il coperchio , non lasciando scoperti infusi e decotti, sia quando si buttano le erbe in acqua e si spegne il fuoco, sia quando si fanno bollire; inoltre, non superare il tempo necessario di infusione o decozione . Altrimenti, in entrambi i casi si rischia di fare perdere o deteriorare i princìpi attivi delle erbe.

, non lasciando scoperti infusi e decotti, sia quando si buttano le erbe in acqua e si spegne il fuoco, sia quando si fanno bollire; inoltre, . Altrimenti, in entrambi i casi si rischia di fare perdere o deteriorare i princìpi attivi delle erbe. La tisana preparata viene filtrata con un colino a maglie strette o una tela, e deve essere assunta immediatamente, moderatamente calda o tiepida (ma non riscaldata), mai bollente o troppo fredda; se non viene consumata per intero entro un breve periodo di tempo, dovrà essere conservata in un contenitore di vetro in un luogo fresco o in frigorifero e, man mano, bevuta entro e non oltre le 24 ore.

(ma non riscaldata), mai bollente o troppo fredda; se non viene consumata per intero entro un breve periodo di tempo, dovrà essere conservata in un contenitore di vetro in un luogo fresco o in frigorifero e, man mano, bevuta entro e non oltre le 24 ore. Le tisane vanno assunte preferibilmente al naturale, cioè senza zucchero o dolcificante; eventualmente si può usare il miele, una alimento sano e nutriente, che può essere abbinato a qualsiasi preparato.

Non tutti sanno che il miele è in grado di potenziare l’effetto terapeutico di parecchi princìpi attivi.

Per attenuare il gusto amaro, potrebbero anche essere impiegate piccole quantità di erbe aromatiche, come liquirizia, menta, anice verde, cannella, scorze di agrumi.

E’ bene comunque sentire il parere del fitoterapeuta per l’adattabilità delle proprietà delle erbe aromatiche con la tisana.

Raccomandiamo, infine, prima di iniziare un ciclo di assunzioni di tisane, di rivolgersi sempre al proprio medico di fiducia, in modo da non incorrere in danni provocati da eventuali allergie o interazioni con altri medicinali che si stanno assumendo, evitando così rischi inutili per la propria salute.