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【5月10日 AFP】ライムひとしぼりと塩ひとつまみを振りかけると、オーストラリア・シドニー（Sydney）のメキシコ料理店のシェフ、ノーシャド・アラム・ラセル（Nowshad Alam Rasel）さんは、コオロギがいっぱい入った鍋をコンロの上で振った。

メキシコの酒場やタイ・バンコク（Bangkok）の屋台では珍しくないこの一品は、近ごろオーストラリアの小さな飲食店のメニューにも徐々に上り始め、あらがう客の心理に挑んでいる。ラセルさんの働く「エルトポ（El Topo）」もその一つだ。

今ならローストゴキブリ、ハチミツ風味のアリ、ミールワームにチョコレートでコーティングしたポップコーンなども食べられる。こういった料理はまだ珍しいかもしれないが、人気上昇の兆しがある。(c)AFP