Para quem não come carne e peixe, nem sempre é fácil encontrar soluções de receitas veganas de natal para servir como entrada. O mais tradicional, são os enchidos, os queijos e o pão.

Então, que alternativas vegetarianas e veganas podemos ter na mesa de natal?

Não é assim tão difícil.

Por isso, escolhi 4 receitas de entradas perfeitas para a mesa de natal ou até para mesa da passagem de ano:

Receitas veganas de natal para servir como entrada:

1. “Queijo” vegano de amêndoas para barrar:

Sempre adorei patés e queijos para barrar, mas quando deixei de consumir queijo (tarefa bem difícil), tentei encontrar uma alternativa caseira saborosa para servir com tostas.

Assim, experimentei fazer um “queijo” para barrar de amêndoas e ficou simplesmente delicioso. Claro eu não sabe ao queijo tradicional.

Portanto, esta pode ser uma boa opção para servir como entrada na mesa de natal. Surpreenda os seus familiares com este delicioso até vegano.

Imprimir Guardar no Pinterest 4 from 2 votes "Queijo" vegano de amêndoa para barrar Sugestão de "Queijo" vegano para barrar de amêndoa Autor: Made by Choices Tempo preparação 10 mins Tempo total 20 mins Serve: 1 recipiente Categoria de receita: entradas, para barrar Tipo de cozinha: apto para vegetarianos e vegans, sem lactose Ingredientes: 150 grs de amêndoas sem pele*

300 ml de água

1 tbsp sumo de limão

1 tbsp amido de milho ou polvilho azedo

1 Molho de coentros picados e cebolinho

Alho em pó a gosto

Pimentão-doce apenas para dar sabor

Noz-moscada a gosto

Pimenta preta a gosto

Orégãos a gosto

Pitada de sal marinho Como fazer: Demolhar as amêndoas por 4 a 8 horas.

Num processador de alimentos juntar: as amêndoas demolhadas, o sumo de limão, a água, o amido de milho, alho em pó, pimentão-doce, orégãos, noz-moscada, pimenta preta e sal marinho. Triturar na velocidade máxima por cerca de 1 minuto e meio.

Transferir para um tacho e aquecer em lume médio.

Mexer constantemente com uma colher até começar a engrossar ligeiramente (mas não queremos que fique muito grosso).

Desligar o fogo, adicionar os coentros e o cebolinho picados.

Transferir para um frasco ou tupperware de vidro e tapar com uma folha de papel vegetal.

Deixar arrefecer completamente.

Guardar no frigorífico.

Dura cerca de 3 a 4 dias. Notas: Dura até 4 dias no frigorifico.

*As amêndoas podem ser substituídas por caju Fizeste esta receita? Partilha comigo! Coloca @madebychoices na foto do instagram ou a tag #madebychoices

2. “Queijo” fresco vegano de caju:

Mais uma alternativa ao queijo, um “queijo” fresco vegano de caju, perfeito para comer com tostas ou com pão. Uma sugestão fácil e rápida para servir como entrada na ceia de natal.

Imprimir Guardar no Pinterest 4.8 from 5 votes "Queijo" fresco vegano de caju Fácil, rápido e delicioso. "Queijo" estilo fresco vegano de caju Autor: Made by Choices Tempo preparação 4 hrs Tempo cozedura 10 mins Tempo total 4 hrs 10 mins Categoria de receita: "queijo", para acompanhar, Snack Tipo de cozinha: apto para veganos, sem lactose, sem ovo Ingredientes: ½ Cup 75grs de cajus ou amêndoas sem pele

375 ml (250ml + 125ml) de água

1 tbsp sopa de sumo de limão

1 Dente de alho

1 colher sobremesa de agar-agar usei em flocos

1 tbsp Levedura nutricional opcional*

Pimenta e noz-moscada em pó a gosto

Sal a gosto Como fazer: Demolhar os cajus por cerca de 4 horas.

Num processador de alimentos juntar: Os cajus demolhados, o dente de alho, ½ cup de água, o sumo de limão, a levedura de cerveja e os temperos a gosto (aqui podem juntar mais temperos). Triturar tudo (velocidade 7), por cerca de 1 minuto. Reservar

Num tacho pequeno aquecer 1 cup (250ml) de água e o agar-agar, mexer. Quando levantar fervura contabilizar 8 a 10 minutos mexendo sempre muito bem, até o agar-agar ter dissolvido completamente. Este processo vai permitir activar o agar-agar.

Passado esse tempo desligar o fogão e misturar o liquido ao molho de caju. Triturar tudo muito bem na velocidade máxima por 1 minuto.

Num tupperware de vidro redondo ou rectangular, transferir rapidamente toda a mistura e deixar arrefecer.

Quando estiver frio guardar no frigorífico até solidificar (cerca de 1 a 2 horas).

Desenformar o “queijo” e servir com tostas. Notas:

- Podem substituir os cajus por amêndoas sem pele.

- Receita adaptada: Ela Gale - Conservar no frigorífico até 5 dias.- Podem substituir os cajus por amêndoas sem pele.- Receita adaptada: Veggi&tal Fizeste esta receita? Partilha comigo! Coloca @madebychoices na foto do instagram ou a tag #madebychoices

3. Hummus de Abóbora

Hummus, que nada mais é que uma pasta de grão-de-bico com tahini, alho, azeite e especiarias, é um dos meus patas favoritos de sempre. Versátil e delicioso.

Por isso, que tal juntar um sabor bem típico do natal, a abóbora e servir como entrada?

Imprimir Guardar no Pinterest 4.6 from 5 votes Hummus de abóbora Hummus de abóbora, receita rápida, fácil e deliciosa. Autor: Made by Choices Tempo preparação 5 mins Tempo total 5 mins Categoria de receita: entrada, para barrar, Snack Tipo de cozinha: apto para vegans, Sem glúten Ingredientes: 250 grs grão-de-bico já cozido

300 grs puré de abóbora ou abóbora cozida

Sumo de meio limão

2 tbsp Colheres de sopa de azeite

1 Dente de alho

1 colher de sobremesa Tahini

Pimenta preta a gosto

Curcuma em pó a gosto

Sal marinho Como fazer: Num processador de alimentos juntar todos os ingredientes e triturar na velocidade máxima até obter a textura desejada.

Servir com pão ou palitos de cenoura. Fizeste esta receita? Partilha comigo! Coloca @madebychoices na foto do instagram ou a tag #madebychoices

4. Hummus de beterraba

Mais uma versão de hummus (pasta de grão-de-bico), mas desta vez com beterraba cozida. Uma sugestão perfeita para amantes de beterraba.

No entanto, se preferir pode substituir por batata-doce ou pimentos assados. garanto que irá fazer sucesso na mesa de Natal.

Imprimir Guardar no Pinterest 0 from 0 votes Hummus de Beterraba Receita rápida, fácil e deliciosa de hummus de beterraba Tempo preparação 10 mins Ingredientes: 200 grs grão de bico já cozido

1 beterraba já cozida

1 dente de alho

1 tbsp azeite

pimenta preta a gosto

sal marinho a gosto Como fazer: Num processador de alimentos juntar todos os ingredientes.

Triturar até virar um creme homogéneo.

Rectificar os temperos

Transferir para um recipiente.

Servir de imediato ou conservar no frigorífico por 2 a 3 dias. Fizeste esta receita? Partilha comigo! Coloca @madebychoices na foto do instagram ou a tag #madebychoices

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Um feliz natal!

Até breve

Vânia