¡Aquí está la segunda receta para estas navidades! Estas patatas asadas con pesto parecen de otro mundo, en serio, son perfectas para cualquier celebración y no pueden ser más fáciles de hacer.

Muchas de las recetas de navidad se preparan en el horno, pero queremos que todas las recetas sean aptas para todo el mundo, así que vamos a dar alternativas para los que no tengáis horno en casa. Puedes hacer las patatas al vapor o cocidas (con o sin piel) hasta que estén tiernas, aunque el tiempo de cocción puede variar en función del tamaño de tus patatas. Si no tienes mucha paciencia, puedes trocearlas para que se cocinen antes. Si quieres que estén doradas y más crujientes, puedes saltearlas un poco en una sartén con aceite de oliva después de cocerlas o de cocinarlas al vapor.

El truco para conseguir unas patatas asadas crujientes por fuera y blanditas y jugosas por dentro es cocerlas antes de meterlas al horno. En mi día a día no me complico la vida y normalmente cocino las patatas al horno o al vapor, pero como es una ocasión especial, he tirado la casa por la ventana, me he animado a probar este método y tengo que reconocer que las patatas han quedado de escándalo.

Si no te gusta el pesto, puedes usar cualquier otra salsa o echarles un chorrito de aceite de oliva virgen extra, aunque insisto en que pruebes las patatas con el pesto, es una combinación impresionante y desde luego no tiene que ser Navidad para poder probar este plato, a nosotros nos encanta para cualquier día del año, aunque probablemente haría las patatas sólo al vapor o al horno y le echaría un poquito menos de aceite. ?

Por cierto, estad atentos porque dentro de muy poquito va a empezar la preventa de nuestro segundo ebook, ¡estamos deseando que lo veáis! ?

PRODUCTO USADO PARA HACER ESTA RECETA (ENLACE DE AFILIADOS):

Procesador de alimentos Cuisinart FP16DCE

Patatas Asadas con Pesto ★★★★★ 4.4 de 12 puntuaciones Estas patatas asadas con pesto están para chuparse los dedos. Son perfectas para ocasiones especiales y si las preparas vas a triunfar seguro. Autor: Danza de Fogones

Preparación: 15 mins

Cocción: 40 mins

Total: 55 minutos

Raciones: 4 - 6 1 x Scale 1x 2x 3x Ingredientes 1 kilo de patatas pequeñas

kilo de patatas pequeñas Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra al gusto Para el pesto: 1/4 taza de nueces ( 30 g )

taza de nueces ( ) 1 taza de espinacas ( 30 g )

taza de espinacas ( ) 1 diente de ajo

diente de ajo 2 cucharadas de levadura nutricional o levadura de cerveza

cucharadas de levadura nutricional o levadura de cerveza 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1/4 cucharadita de sal marina

cucharadita de sal marina Pimienta negra al gusto Instrucciones Pela las patatas y cuécelas durante unos 10 minutos. Precalienta el horno a 200ºC ó 390ºF. Coloca las patatas en una bandeja para horno, echa un chorrito de aceite y sal y pimienta negra al gusto. Hornea durante unos 20 ó 30 minutos o hasta que estén doradas (el tiempo de cocción puede variar en función del horno y del tamaño de las patatas). Cuando hayan pasado los primeros 10 ó 15 minutos dales la vuelta para que se doren por ambos lados. Para hacer el pesto echa todos los ingredientes en el procesador de alimentos y bate hasta obtener la textura deseada. Si usas una batidora ten cuidado de no batirlo demasiado. Saca las patatas del horno, echa el pesto, remueve y sirve.

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