Lauchcreme-Kartoffelpfanne Diese leckere Gemüsepfanne ist nach einem langen Herbstspaziergang genau richtig, um den Hunger bei Groß und Klein zu stillen. Sie ist reichhaltig und schmeckt auch für die Kinder nicht zu lauchig. Für die Erwachsenen kann mit Chilisalz oder Chilipulver etwas nachgewürzt werden. Kinderfreude: Schwierigkeitsgrad: Deine Bewertung: 4.55 von 24 Bewertungen Pin Auf die Einkaufsliste Zur Einkaufsliste Drucken Vorbereitungszeit: 10 Minuten Zubereitungszeit: 45 Minuten Gesamtzeit: 55 Minuten Kalorien pro Portion: 469

Zutaten 800 g Kartoffeln, festkochend

350 g Lauch

200 ml Milch

150 ml Sahne

50 g Dinkelmehl

50 g Butter

4 TL Salz

1/2 TL Pfeffer

Mengen für: 4 Portionen

Zubereitung Den Lauch putzen und in kleine Ringe schneiden. Mit der Butter im Bräter bei geschlossenem Deckel etwa 10 Minuten lang dünsten.

Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden und dem Bräter zugeben.

Mit geschlossenem Deckel weitere 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Unter ständigem Rühren langsam die Milch und das Mehl zugeben.

Bei geschlossenem Deckel 10 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.

Die Sahne zugeben, mit dem Salz und dem Pfeffer verfeinern und gut umrühren.

Nach weiteren 10 Minuten Kochzeit ist die Lauchcreme-Kartoffelpfanne fertig.

Tipps & Hinweise Bei vorgekochten Kartoffeln kann die Kochzeit der Lauchcreme-Kartoffelpfanne von 45 Minuten auf 30 Minuten reduziert werden.

Nährwertangaben

Portion: 400 g | Kalorien: 469 kcal | Kohlenhydrate: 50 g | Eiweiß: 11 g | Fett: 27 g | Gesättigte Fettsäuren: 16 g | Cholesterin: 83 mg | Natrium: 357 mg | Kalium: 1078 mg | Ballaststoffe: 8 g | Zucker: 6 g | Vitamin A: 2403 IU | Vitamin C: 34 mg | Kalzium: 196 mg | Eisen: 9 mg

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