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Malgré la progression des installations et les conversions en bio, les objectifs du Grenelle de l'environnement ne seront pas plus atteints, cette année, en Bretagne que dans le reste de l'Hexagone.

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Les objectifs annoncés lors de la grand-messe du Grenelle de l'environnement étaient d'atteindre les 6% de terres bio en 2012 et de porter à 20% la part des produits bio dans la restauration collective.

Actuellement, en Bretagne, 1.529 fermes sont déjà en bio ou en cours de conversion(trois ans). Ce qui ne représente que 4,4% des producteurs et 3,2% de la surface agricole utile (SAU), malgré une progression de 50% en deux ans, suivie, il est vrai aujourd'hui, d'un léger essoufflement.

Autre constat : seuls 2% des denrées proposées par la restauration collective publique sont bio.



Le bio absent de la campagne électorale

Les raisons d'un tel décalage ? Pierrette Crosemarie, rapporteure de la commission Grenelle de l'environnement au Conseil économique et social était, jeudi, l'invitée d'Inter Bio Bretagne, l'association interprofessionnelle de développement de la filière bio(IBB).

La conseillère regrette un manque de soutien du gouvernement à la filière bio : "L'État s'est fixé des objectifs sans prévoir les moyens et il a effectué un énorme report sur les finances des collectivités territoriales".

Pierrette Crosemarie préconise de modifier la fiscalité : "Plusieurs milliards d'euros pourraient être réaffectésaux secteurs agricoles respectueux de l'environnement".

Enfin, elle suggère de revoir les politiques publiques en mettant en place non seulement des indicateurs de moyens mais aussi des indicateurs de résultat pour une meilleure visibilité. "Malheureusement, je suis désolée de constater que les questions environnementales sont absentes de la campagne pour la présidentielle...".



La Bretagne en tête pour les légumes bio

Un avis évidemment partagé par les adhérents d'IBB qui déplorent, entre autres, la division par deux du crédit d'impôt en 2010 pour les producteurs bio, mais se félicitent que, "malgré tout, la Bretagne dispose d'une filière régionale dynamique".

Si elle n'est que la sixième région française en surface de production bio, elle est, en revanche, la première en matière d'approvisionnement en fruits et légumes bio et la deuxième pour le lait (57millions de litres collectés).

Selon IBB, les relations avec les 500 opérateurs bretons de la transformation et de la distribution en gros sont plutôt bonnes. "Nous leur demandons de remplacer progressivement les produits bio importation par des produits issus d'exploitations en conversion".

En revanche, du côté de la restauration collective, IBB aimerait avoir davantage de temps pour accompagner les économes et les cuisiniers dans leur évolution. "Passer au bio, ça change beaucoup de choses en matière de cuisson, de saisonnalité et d'approvisionnement".