１０月２４日、フランスでバター不足が深刻化し、商品の棚が空になるスーパーが出るなどの事態が発生している。品不足のため、特にバターは過去１年間で価格が２倍となり、クロワッサンや焼き菓子メーカーは苦戦を強いられている。写真は２５日撮影（２０１７年 ロイター/Eric Gaillard）

［パリ ２４日 ロイター］ - フランスでバター不足が深刻化し、商品の棚が空になるスーパーが出るなどの事態が発生している。

欧州連合（ＥＵ）が２０１５年に生乳の生産上限を撤廃し、価格が急落したため、昨年は生産者が生産を削減。これに加え、一時は健康的でないとして避けていた消費者がバターをより好むようになったことに伴う世界的な需要増で、品不足に拍車がかかっている。

特にバターは、過去１年間でキロ当たりの価格がそれまでの２倍となる６ユーロ（約８００円）を超える記録的水準に達し、材料の４分の１をバターが占めるクロワッサンや焼き菓子メーカーは苦戦を強いられている。

乳製品市場では、需要が最盛期となる年末の休暇シーズンまでは品不足の影響が続くとみられている。