私は「全日本ポテトサラダ研究会」、略称「全ポ研」という会の広報係のようなことをしている。ポテトサラダを面白がる集まりは日本中にあるようで、この食べ物の人気とどこでも食べられる気軽さがわかる。「全ポ研」の会則その一は、居酒屋に入ってそこにポテトサラダがあったら必ず食べる、である。



食べながら「ジャガイモの種類は何か、イモのつぶし方はどうか、マヨネーズは自家製か、タマネギをさらしているかどうか」などについて雑談する。目的は味わい楽しむことで、批評したりランクを付けたりすることではない。

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