Les dents sucrées sont au paradis ces temps-ci avec les érables qui coulent et tous les produits dérivés disponibles dans les marchés. L’univers de la bière n’évite pas ce vent du printemps alors que plusieurs brasseries présentent une bière conçue avec du sirop d’érable. En voici quelques-unes qui font saliver.

Quatre choix savoureux

Équinoxe du Printemps Photo courtoisie

Dieu du Ciel!, à Montréal et St-Jérôme

Le nez: Eau d’érable et caramel

En bouche: Chaleureuse et riche

Pourquoi c’est bon: Un véritable sucre d’orge liquéfié, cette Scotch Ale plaît à tout amateur de malts caramélisés et de sucres résiduels généreux. À prendre au dessert ou en fin de soirée pour se gâter.

QV 2016 Photo courtoisie Brasseurs Illimités, à St-Eustache Le nez: Sirop d’érable et pain grillé En bouche: Douce et pas trop lourde Pourquoi c’est bon: Voilà une bière qui met en évidence le sirop d’érable véritable et qui nous démontre justement l’apport que cet ingrédient peut avoir sans le soutien d’une grande quantité de céréales caramélisées. Aussi agréable que ­pédagogique.

St. Ambroise Érable Photo courtoisie

McAuslan, à Montréal

Le nez: Biscuit «feuille d’érable» et bonbon

En bouche: Effervescente et sucrée

Pourquoi c’est bon: Celle-ci peut faire cheminer quelqu’un qui aime généralement les boissons ­sucrées et bulleuses vers l’univers multisaveurs de la bière.