Der Betrieb soll aber weiter geführt werden, zahlreiche Filialen wurden laut Unternehmensangaben bereits vor dem Insolvenzantrag geschlossen. Dazu sind 65 Dienstverhältnisse aufgelöst worden. Die finanziellen Ansprüche der gekündigten Mitarbeiter sind noch offen. "Es ist jedenfalls Absicht, das Unternehmen fortzuführen und durch Abschluss eines Sanierungsplans eine Neustrukturierung der Verbindlichkeiten zu erreichen", heißt es weiter. "Auf dieser Basis will man auch die bereits eingeleiteten Gespräche mit potenziellen Investoren positiv abschließen." Zuvor konnten die Gespräche mit den potenziellen Investoren aufgrund der aktuellen Situation nicht erfolgreich beendet werden. Den Gläubigern werden 20 Prozent Quote geboten.

Die Food4you GmbH gehört zu hundert Prozent der Schnitzelhaus GmbH, und dieser wiederum der AIW Beteiligungs GmbH. Letztere gehört der Wimmer Systemgastronomie GmbH. Geschäftsführer aller Geselsschaften und letztlich Eigentümer ist Christian Wimmer. Die Food4you GmbH weist für das Geschäftsjahr 2015 einen Bilanzgewinn in Höhe von 1,597 Millionen Euro aus, der operative Verlust 1,356 Millionen Euro und wurde vom Gewinnvortrag aus dem Jahr 2014 abgedeckt. Die Verbindlichkeiten wurden für das Jahr 2015 mit rund 3,365 Millionen Euro beziffert. Indes wurden unter den Aktiva offene Forderungen (Buchwert) in Höhe von 4,2 Millionen Euro ausgewiesen.