Par Doan Poirier Ce contenu partenaire vous est proposé par le Hub Tourisme, communauté d'entreprises et d'institutions qui contribuent à la création de contenus mettant en avant leurs activités et leurs expertises. « La Provence » les réunit régulièrement pour évoquer des thématiques d’actualité en compagnie d’experts invités. La rédaction n’a pas participé à la création de ce contenu.

En cette période de confinement, il est parfois difficile pour certains de tenir un régime alimentaire équilibré tant les tentations sont grandes : une poignée de bonbons par-ci par-là, un paquet de gâteaux au chocolat avec les enfants à l'heure du goûter ou encore une boîte de pâte en sauce industrielle rechauffée au micro-ondes par manque de motivation. Pour limiter la prise de poids qui pend au nez des plus gourmands, mieux vaux continuer à pratiquer une activité physique, de préférence en intérieur, mais surtout conserver une alimentation saine et équilibrée.

Faites vos courses une à deux fois par semaine

Dejà très fréquentés depuis le début de la pandémie de coronavirus, les supermarchés ou encore les épiceries de quartiers ont été pris d'assaut depuis le début du confinement total de la population, annoncé le 16 mars par Emmanuel Macron au cours d'une allocution aux Français. Files interminables aux abords des commerces alimentaires, des rayons totalement vides... les allées des supermarchés peuvent parfois faire penser à des scènes de films.

Mais pas d'inquiétudes, les grandes enseignes l'affirment aucun risque de pénurie n'est à envisager si l'on continue à consommer normalement et à acheter dans la limite du raisonnable. "Il faut que la population conserve un comportement citoyen et respecte les règles de confinement en faisant une à deux fois les courses par semaine. Il n’est pas nécessaire d’en faire tous les jours et de remplir de manières trop excessives les chariots", préconise Nathalie Gonzalez, diététicienne nutritionniste au centre de dialyse de la clinique "les Fleurs" à Ollioules et enseignante en "alimentation thérapeutique" à l'institut La Cadenelle à Marseille.

Profitez du confinement pour vous mettre aux fourneaux

Depuis la restriction maximale des déplacements souhaitée par le gouvernement afin d'endiguer la propagation du Covid-19, certains trouvent déjà le temps long. Une bonne occasion pour eux de se mettre aux fourneaux et concocter de bons plats sains et équilibrés à toute leur petite famille. "Il faut profiter de ce temps pour cuisiner seul ou en famille et éviter les plats industriels et cuisinés qui sont toujours un peu plus gras, riches en sel et en sucre. Il est très simple de faire des menus équilibrés et fait-maison. Que l'on pourra congeler par la suite et ressortir plus tard", confie la diététicienne-nutritionniste. Avant de poursuivre : "Si l'on voit que l’on en a un peu trop acheté de fruits ou des légumes par exemple et qu’ils s’abiment il ne faut pas hésiter à faire soit des salades ou des compotes".

Privilégiez les conserves et les produits surgelés

Pour être certain de passer cette période de confinement avec assez de denrées, beaucoup se sont rués au rayon des féculents. Mais vous pouvez encore continuer à acheter des produits frais qui pourront durer dans le temps et participer à votre bonne alimentation, si le mode de conservation choisi reste adéquat. "Pour les fruits, les légumes par exemple, l’apport vitaminique va être le même dans un produit en conserve ou surgelé qu’un produit frais car son mode de conservation va lui permettre de conserver tout son intérêt en vitamines et minéraux. Pour les poissons en conserve (maquereaux, thons, sardines) ils sont tout aussi riches en protéines que le poisson frais", précise-t-elle.

"Les herbes aromatiques, comme la ciboulette ou le persil, peuvent aussi être congelées, il suffit juste de bien les laver, les sécher et les mettre dans un sac congélation ou dans des films alimentaires et il suffit de faire des bouquets à mettre au congélateur pour les réutiliser ensuite", poursuit Nathalie Gonzalez.

En grand amateur de pains que nous sommes, il est compliqué pour certains Français de ne pas l'avoir au centre de la table lors de chaque repas. Et pour qu'il ait toujours sa place lors de notre repas, Nathalie Gonzalez préconise à nouveau la congélation ou le fait-maison. "Il est préférable pour le pain par exemple, d’acheter et de le congeler pour ne pas sortir tous les jours ou de le faire cela reste très simple à réaliser".

Pendant ce confinement, il est très important de conserver les trois repas quotidien (petit déjeuner, déjeuner et dîner), mais également de préserver la variété des produits à chaque repas. "La variété est la base de l'alimentation équilibrée. Pour les féculents, il est préférable d’alterner entre les céréales, les pommes de terre et les légumineuses. Si l’on mange un peu moins de crudités pendant quelque temps ce n’est pas grave mais par contre il est essentiel d'avoir un repas composé de légumes cuits par exemple avec un peu de féculent et une protéine en variant le poisson, les oeufs et la viande rouge ou blanche", confie la diététicienne-nutritionniste.

Évitez les grignotages et les boissons trop sucrées

C'est bien connu, lorsque l'on s'ennuie les envies de grignotages sont souvent très grandes. "Ces derniers jours, il y a eu beaucoup d’achats de paquets de biscuits, de canettes de soda mais il faut vraiment éviter ces produits surtout lorsqu'ils sont destinés à du grignotage. Nous avons peu d’activités en ce moment donc si en plus on fait des grignotages qui sont souvent gras, sucré, salé, là ce n’est pas très bon pour son alimentation" indique-t-elle.

Pour ceux dont l'envie serait trop grande, au lieu du paquet de gâteaux ou du sachet de bonbons mieux vaut privilégier une poignée d'amandes par exemple, mais sans jamais en abuser. "Les fruits oléagineux comme les noix, les noisettes ou encore les amandes sont toujours mieux qu'un sachet de chips trop riche en sel ou des galettes de riz qui ont un index glycémique élevé et qui entretient donc la sensation de faim. Mais il ne faut pas oublier que ce sont des aliments à forts apports énergétiques donc il faut que cela reste en petite quantité", recommande Nathalie Gonzalez. La meilleure solution pour contrer ses envies de grignotages réside dans le fait de s'occuper l'esprit : ranger, jardiner, lire tant d'activités qui vous permettront de ne pas grignoter et de garder la ligne.