E’ record di consumi di birra in: nel 2018, per la prima volta nella storia, è stata superata la soglia dei 20 milioni di ettolitri (+3,2%), un aumento in controtendenza rispetto ai consumi alimentari che sono invece in calo (-0,5%). L’aumento ha portato ad una crescita del consumo pro capite (+3,4%) che si è attestato a 33,6 litri, valore che colloca comunque l’Italia tra i paesi più bassi d’Europa, al terz’ultimo posto nel ranking Ue per il consumo pro capite.I dati e le stime confermano però che i margini di crescita del settore possono essere enormi. A condizione che la riduzione delle accise continui, come è accaduto nell’ultimo biennio: la birra resta l’unica bevanda da pasto a pagare le imposte in, 32 euro ad ettolitro contro gli 8 euro della. E nel contempo che la produzione nazionale di orzo aumenti: il, una situazione che espone il comparto a rischi di volatilità dei prezzi e di approvvigionamento sui mercati internazionali.

La fotografia del settore arriva dal rapporto annuale di, l’associazione che rappresenta il 90% della produzione italiana di birra. Il documento, presentato oggi a Milano, ha fatto il punto sull’andamento del comparto e sul suo valore economico e sociale. Il bilancio supera le aspettative: ildi euro, pari ad una produzione di 16,4 milioni di ettolitri, cresciuta di otto volte negli ultimi 10 anni, e di quasi 5 nel 2018. L’si posiziona al nono posto per volumi in, eche sono aumentati di oltre il, quelli “micro” addirittura dell’824%, oggi sono 862 e rappresentano il 3,1% della produzione di birra in ItaliaPositivi anche i dati sull’occupazione, con unaregistrata nel settore e nel suo indotto, che contano complessivamente 140.700 lavoratori. Segno più, infine, anche per, che nel 2018 ha raggiunto il nuovo massimo storico sfondando il tetto dei 3 milioni di ettolitri,La metà è realizzato inil resto inSul versante, invece, nel 2018 si è registrato in Italia un leggeroper un valore complessivo di 6,9 milioni di ettolitri.La ricerca conferma che la quota più consistente della produzione nazionale - 13,4 milioni di ettolitri - è diretta al mercato interno, ed è consumata tra le mura domestiche (64%, era il 54,5% dieci anni fa). I numeri sottolineano anche chee lo fanno prevalentemente a pasto. Il dato vale anche per le donne: 70 su 100 dicono di consumarla, 30 lo fanno almeno due volte alla settimana, 4 su 10 dichiarano comunque di aver aumentato gli acquisti negli ultimi 5 anni. “E’ un trend in continua crescita, che si è inserito nella cultura della moderazione – spiega-. Nel senso che gli italiani prediligono un approccio moderato nei confronti dell’alcool, a differenza di altri consumatori europei. La birra viene percepita come una bevanda con un basso tasso alcolico, e quindi scelta anche dalle donne”.La spina nel fianco, per le imprese del settore, continua ad essere le accise. “Per continuare a favorire una crescita dell’intera filiera della birra – spiega– è necessario individuare un percorso che riporti il livello di tassazione ai livelli più equi. La strada intrapresa dal governo e dal Parlamento è quella giusta, ma a fronte di aumenti del 30% nel triennio 2013-2015, le diminuzioni del triennio 2017-2019 non raggiungono neppure l’1,7%”. Tasse, ma non solo. L’altro tassello mancante per alzare l’asticella riguarda il numero ancora ridotto dirispetto al fabbisogno del mercato. “In Italia si deve aprire una discussione seria sulla valorizzazione della nostra filiera agricola”, insiste. Lo spauracchio dell’Iva? “Sarebbe un disastro perché avrebbe sicuramente un impatto negativo sui 35 milioni di consumatori di italiani che oggi bevono birra”, conclude

Record di consumi di birra nel 2018