Pilzzucht für zu Hause Rafael Schwarzmann hat eine Pilzbox für die heimische Küche entwickelt. Seine Austernseitlinge zum Selberzüchten scheinen sich zum kulinarischen Renner zu entwickeln. Von Adrian Schräder

Hat den Durchblick: Rafael Schwarzmann experimentierte lange, bis er mit seiner Pilzbox auf den Markt kam. Giorgia Müller

Wenn er von Pilzen spricht, klingt das so, wie wenn andere von ihren Boni sprechen. Oder einer zufällig aufgestöberten, raren Jazzplatte. In solchen Momenten der Verzückung sagt Rafael Schwarzmann Dinge wie: «Ohne den Pilz gäbe es uns gar nicht. Der Pilz ist der Ursprung von allem.» Entdeckungen in der Welt der Sporen- und Pilzgeflechte bezeichnet er mit leuchtenden Augen als «verdammte Phänomene» oder «geil!», Pilzzüchten ist für ihn ein «surreales Erlebnis», und die Pilzgeflechte im Wald sind für ihn «das Internet des Bodens». Mit seinem Produkt, der seit letzter Woche erhältlichen Pilzbox, will er den Schweizern seine Erlebnisse näherbringen. Die Kartonschachtel enthält die Sporen von Edelpilzen – zum Selberzüchten.