Il sale rosa dell’Himalaya è ricco di minerali ed oligoelementi e non contiene tossine e sostanze inquinanti; per cui è considerato un prezioso alleato per la nostra salute.

La medicina ha ormai bollato da anni il sale come un nemico per la nostra salute. In effetti ne consumiamo troppo ed a volte lo facciamo in modo inconsapevole, in quanto i cibi raffinati e confezionati abbondano di sodio “nascosto”.

Alimenti in scatola e salumi ne sono la prova evidente, ma non tutti sanno, per esempio, quanto sodio contengano tanti condimenti ed anche alcuni tipi di pane confezionato.

Sappiamo che l’eccessivo consumo di sale è nocivo alla salute, ma siamo anche consapevoli che è un alimento di vitale importanza per il nostro organismo. Tuttavia, va usato con moderazione e, dove possibile, sostituirlo.

Ma non tutti i tipi di sale sono uguali. Di questi vale la pena conoscere una varietà di sale che conserva le caratteristiche naturali e che apporta benefìci salutari di vario genere. Si tratta del sale rosa dell’Himalaya.

Origine e caratteristiche del sale rosa dell’Himalaya

E’ un particolare tipo di salgemma naturale (halite) ed il suo colore rosa dipende dalla concentrazione di oligoelementi e minerali, quali rame e ferro.

Proviene dal Pakistan e non da molto è commercializzato in Europa, Usa e Australia.

Le origini sono molto antiche: viene estratto, infatti, da fonti in cui l’energia del sole ha essiccato il mare primigenio, circa 250 milioni di anni fa, durante la genesi e la costruzione naturale della catena dei monti dell’Himalaya.

I monti emersi sarebbero il risultato dell’elevazione del fondale marino di quell’epoca, scaturiti dalla convergenza di due placche tettoniche (indo-australiana ed euro-asiatica).

Il salgemma sarebbe, dunque, il sale marino fossile residuale rimasto attaccato sulle pareti rocciose durante i milioni di anni.

Questo tipo di sale ha assunto una conformazione cristallina e la sua formazione è dovuta, appunto, alla pressione subita per milioni di anni dalla catena montuosa. Durante la trasformazione questo cristallo ha assorbito 84 oligoelementi, sostanze e minerali importanti e preziosi per il nostro corpo.

Infatti, il sale rosa dell’Himalaya ha un altissimo contenuto minerale, con tutti gli elementi riscontrabili nell’organismo umano, che vengono facilmente assimilati e metabolizzati dalle nostre cellule.

L’estrazione di questo sale avviene manualmente allo stato puro e la maggior parte delle varietà è macinata a pietra, lavata a mano e preparata senza subire alcun trattamento.

La fonte estrattiva è la miniera di sale di Khewra, che si trova nel distretto di Jhelum nella regione del Punjab, ad est del Pakistan al confine con l’India. E’ la miniera più antica e più grande del Pakistan e, nel mondo, è la seconda come grandezza.

Il sale rosa dell’Himalaya è, a detta di tutti, uno dei sali più benèfici e puliti presenti oggi sul Pianeta, poiché non contiene alcuna impurità proveniente da agenti inquinanti ambientali. Non è trattato né raffinato e sta diventando famoso per il suo abbondante contenuto di minerali e per le proprietà benefiche.

Il sale rosa dell’Himalaya viene utilizzato sia in ambito culinario sia in quello terapeutico.

Utilizzo in cucina del sale himalayano

Viene preferito da molti rispetto al sale comune per condire le pietanze e per cucinare, perché è molto delicato ed esalta i sapori degli alimenti. Ottimo nelle zuppe, nelle insalate e sulle verdure cotte.

E’ in commercio come sale da cucina sotto forma di grani fini e grossi. Lo si trova nella maggior parte dei negozi di alimenti naturali, nei negozi di specialità gastronomiche ed anche su Internet. E, chiaramente, il suo prezzo è più alto di un sale marino comune.

Eccelle nella conservazione alimentare ed è preferito al sale normale dalle industrie per preparare prodotti di pregio con scadenze medio-lunghe.

Proprietà e benefìci

Il sale rosa dell’Himalaya è il più puro di tutti i sali: viene infatti estratto e lavato, non è sottoposto a raffinazione e non subisce contaminazioni dall’ambiente. Inoltre, contiene poco sodio, è ricco di minerali, soprattutto ferro, rame e zinco e contiene tutti gli oligoelementi di cui necessita il nostro organismo.

L’intestino lo assimila in modo veloce ed è, dunque, molto utile al ripristino del suo equilibrio e per eliminare le scorie.

In campo terapeutico viene usato puro o come soluzione idrosalina come coadiuvante per cure salutistiche diverse.

Nello specifico è efficace per:

asma, bronchiti, raffreddori, mediante inalazioni idrosaline, anche con aerosol;

pelle secca, con bagni nell’acqua salata dove vengono riequilibrati i livelli di pH; i bagni possono essere completi o solo per alcune parti del corpo, come per il pediluvio; è efficace anche per lo scrub casalingo;

rassodare e tonificare, migliorare la circolazione del sangue, combattere la cellulite, mediante bagni idrosalini;

contusioni, ferite, punture di insetti, herpes e malattie della pelle, con applicazioni di soluzioni saline;

raffreddori e allergie oculari, con lavaggi idrosalini delle cavità nasali; ma anche per l’infiammazione di bocca e gola, attraverso sciacqui e gargarismi;

otite e dolore agli orecchi, mediante l’appoggio di sacchetti di lino o cotone caldi.

Ed inoltre:

contribuisce al buon funzionamento della tiroide;

allevia i disturbi muscolari, articolari, cervicali, mestruali;

agevola il sonno e attenua l’ansia;

contiene antiossidanti, per cui allontana l’invecchiamento;

combatte il rischio di ipertensione e la ritenzione idrica;

sembra possa accrescere il desiderio sessuale.

Altri usi del sale rosa dell’Himalaya

Viene utilizzato per produrre cuscini terapeutici; in campo decorativo è usato per la fabbricazione di cestini, lampade, statue e vasi.

A proposito delle lampade di sale rosa, è diffusa l’opinione, ma non supportata da prove scientifiche, che possano emettere dei raggi di energia positiva, con effetti benèfici per gli stati lievi depressivi.