Pablo Maffeo wechselte bereits mit 14 Jahren in die Jugendakademie von Manchester City. Um mehr Spielpraxis zu sammeln, wurde der spanische U21-Nationalspieler seit Anfang 2016 mit einer halbjährigen Unterbrechung an den FC Girona verliehen.

Dort etablierte er sich in den vergangenen eineinhalb Jahren zum absoluten Stammspieler, stieg mit Girona in die erste spanische Liga auf und machte in dieser Saison 31 Spiele in La Liga.