Gisteren werd ik midden in de nacht wakker met een craving voor kipkruiden. Niet de kip, maar de kruiden. Toen ik nog vlees at vond ik dat het lekkerst, die olie-achtige oranje kruidenmix. Zonder dat vond ik kip niet zoveel aan, maar ik ben dan ook nooit een echte vleesliefhebber geweest. Hoe vaak ik nu wel niet denk aan hoeveel eerder ik voor het veganisme had kunnen kiezen. Maar ik vond het extreem en heb me er nooit erg in verdiept en ja, wat je niet weet, weet je niet. Met deze website hoop ik jullie te laten zien dat er heerlijke en makkelijke veganistische gerechten zijn die zelfs verstokte vleeseters kunnen waarderen.

We hadden nog een half blok tofu in de koelkast liggen. Of ik daar iets mee kon doen. Ja hoor. De ideeën vlogen door mijn hoofd, maar toen ik opeens zin had in die kipkruiden was het al snel een uitgemaakte zaak.

Voor dit broodje heb je nodig:

– tofu

– kipkruiden

– zonnebloemolie of olijfolie

– verse spinazie of sla

– een afbakbroodje

En het is weer erg makkelijk, net als dit broodje. Blijkbaar hebben we de laatste tijd zin in lekkere belegde broodjes.

Je brokkelt met je vingers of een vork de tofu in kleine stukjes in een kommetje. Ik heb er twee grote theelepels kipkruiden bij gedaan, maar dat kun je naar je eigen smaak doen natuurlijk. Wij houden wel van sterke smaken. Voeg er een eetlepel olie aan toe en mix alles goed door elkaar. Je kunt het even laten marineren maar je kunt het ook direct in de pan doen, ik denk niet dat het veel aan de smaak verandert. Bak het goed op in een koekenpan terwijl je de afbakbroodjes in de oven doet (kijk op de verpakking voor de bereidingswijze). Beetje spinazie of sla erop en klaar! Eet smakelijk!

Daan zei nadat we het broodje op hadden gelijk: “We hebben nog drie blokken tofu in de koelkast… [wenkbrauw wiebel]” Ik denk dus dat dit bij ons vaker op het menu komt te staan!

Wil jij mij helpen om deze blog een kickstart te geven? Het z0u super zijn als je wilt delen! Dankjewel!