こんにちは、料理研究家のYｕｕです。

今週の一人鍋WEEK、私はインスタントラーメンを使ったお手軽「プデチゲ鍋」をご紹介させていただきます。

使う食材は、豚バラ肉・白菜・ニラ・インスタントラーメン。これらを、焼肉のタレで作ったスープでコトコト煮るだけととっても簡単。スープに焼肉のタレ！？ と驚かれると思いますが、これがめちゃくちゃオススメ！ 焼肉のタレ自体、うま味がたっぷりなので、スープのベースにすると、簡単に深みのあるチゲスープができますよ。

また、豚肉をウインナーに変えるとさらにお手軽＆プデチゲの本場・韓国風に。これひとつで、たんぱく質・お野菜・炭水化物を全部取れてしまうのもうれしいですね！

Yｕｕの「プデチゲ鍋」

【材料】（1人分）

豚バラ薄切り肉 100g

白菜 150g

ニラ 1/4束

インスタントラーメンの麺 1袋分

（お好みで）にんにくスライス、輪切り唐辛子 各適量

（A）

水 500ml

焼肉のタレ 大さじ6

味噌、酒、コチュジャン 各大さじ1

鶏ガラスープの素 小さじ1.5

（用意するもの）

鍋 1個

作り方

1. 白菜は、手でちぎる。ニラは、3～4cm長さのザク切りにする。

2. 鍋に（A）を入れて強めの中火にかける。グツグツ沸騰したら、インスタントラーメンと白菜を加えて、ラーメンの袋の表示時間通りゆでる。

3. 残り1分ぐらいになったら、豚バラ肉も加えて一緒に煮込む。

4. 最後にニラをのせ、お好みで、にんにくスライスや輪切り唐辛子を散らして出来上がり。

コチュジャンがなければ……

コチュジャンがなければ、赤味噌＋一味唐辛子で代用可能です。これから、ますます寒さも増してくるので、体がポカポカ温まるお鍋は助かりますよね。その中でも、ピリッとした辛さのチゲ鍋は、さらに体がポカポカになりますよ～。

ちなみに、このチゲ鍋は彼がお気に入りで、去年から幾度となく作っています。やっぱり男性は、パンチのあるものや、ラーメンが大好きですよね（笑）。それに、インスタントラーメンは常備している人も多いと思うので、寒い夜、「帰ったら鍋！」なんて気分の時にもパパッとできますよ。

パパっとできるといえば、インスタントラーメンの余った粉末スープは、王道ですが後日、雑炊にしていただいています。ご飯を入れて、グツグツ煮込み最後に粉チーズやピザ用チーズを散らして……。こちらも寒い日にぴったりですよ！

※この記事は2017年12月の情報です。