Mit Blick auf den Martinstag kommende Woche geht es derzeit den ersten Thüringer Gänsen an den Kragen.

Die meisten der hierzulande rund 42 000 Gänse bekommen aber noch etwas Aufschub und landen erst zu Weihnachten im Backofen, sagte der Geflügelfachmann der Landesanstalt für Landwirtschaft, Bernd Kästner, der Deutschen Presse-Agentur. Dabei kommt den Thüringern ihr Festbraten aus heimischer Produktion dieses Jahr nicht teurer. Kästner: „Die Preise bleiben auf dem Niveau des Vorjahres.“ Allerdings suchen die Bauern nach Wegen, das Fleisch auch außerhalb der Saison vom Martinstag bis Weihnachten zu verkaufen. Dies ist an diesem Mittwoch Thema beim Geflügeltag der Landesanstalt in Jena.