皆さんお待ちかね！「世界の朝ごはん＆おやつ」第３回目です。

世界中に拠点をお持ちの“国際交流基金”のご協力により、世界各地の朝ごはんとおやつをご紹介させていただくという、シンプル but ワクワクな試み。第１回では中央ヨーロッパのハンガリーのおやつを、そして第２回では同じくヨーロッパのドイツの朝ごはんとおやつをご紹介しました。

今回はドイツから南東に移動、地中海を渡ってアフリカ大陸へ。１０月１４日にイスラム暦で新年を迎える「ナイルのたまもの」エジプトから、素敵な朝ごはんをご紹介します。

朝からゴージャスですね！

エジプトの朝食の定番は、

・フール（ソラマメの煮豆）

・ターメイヤ（砕きソラマメと香り野菜のコロッケ）

・白いチーズ（ギリシャのフェタチーズに近い）

・バステルマ（干し肉：ビーフパストラミ）入りオムレツ

です。

忙しい朝の食事はこれらの内どれか１種類のサンドイッチになることが多いですが、よくある仲間同士の朝食会では、サラダ・漬物・清涼飲料水つきの豪華版になります。

煮豆は基本的に塩味とクミンで味付けされますが、今回はアレキサンドリア風に炒めた玉ねぎの甘味と、トマトの酸味も入った絶妙の味。お豆コロッケの香ばしい匂いと、フェヌグリーク（古くから中近東、アフリカ、インドで栽培されているハーブ・香辛料の一種）の香りが効いた干し肉オムレツは、調理中からみんなを惹きつけていました。

さて、このコーナー恒例の

「現地のあいさつを覚えてみよう！」

です。

エジプトの公用語はアラビア語ですが、朝起きてから朝ごはんを食べる前に、何と言うでしょう？

アラビア語で「おはよう」は

何やら難しそう・・・ちなみにアラビア語は、右から左に読みます。

この言葉の読み方は

「さばーはるへいる」

です。

さあ大きな声で「さばーはるへいる！」

今日も元気に行ってらっしゃい！

協力

国際交流基金：http://www.jpf.go.jp/j/