I Tullhus 3 finns Bröd & Salt bageris huvudproduktion och ett café, men också en lucka placerad mot Slussen. Det är från den luckan som cyklisterna från mitten av augusti kommer att kunna plocka upp sin frukostpåse och en kaffe to go på väg till jobbet, berättar Annelie Vest, press- och kommunikationsansvarig.

– Tullhuset är placerat i ett av de mest cykeltäta områdena i Stockholm och därför vill vi erbjuda en drive-through för cyklisterna. Det finns inget liknande någon annanstans i stan.

Under sommaren är det dock en annan sorts besökare som sökt sig till luckan. Istället för morgonstressade cyklister på väg till jobbet har bland annat festande nattgäster letat sig hit, något som också påverkat öppettiderna.

– Vi kör på med försäljning från lunchtid till sena natten, just nu är vi bemannade från 11 på förmiddagen till 2 på natten och ibland ännu senare. Det är jättekul med alla nattgäster som dras hit av lukten och vill ha en nybakad bulle på väg hem från krogen.

BILDSPECIAL: Sådan stockholmare sådan cykel

Hur det blir med öppettiderna i höst, när sommarsemestern är över, är oklart. Finns det en efterfrågan kommer det ges fortsatt möjlighet till nattlig fika, men planen är framför allt att fånga morgoncyklisterna.

– När cykelluckan är igång kommer vi att bjuda in Stockholms cyklister så att de verkligen får veta att vi finns. Det kommer även placeras en stor cykel på taket, så att det syns ordentligt.

I augusti öppnar Bröd & Salt även ett nytt café i Cityterminalen och senare i höst väntar etablering i Flemingsberg. Det blir den elfte adressen för hantverksbageriet i Stockholm.

LISTA: Här är stans största cykelprojekt i sommar