Zin in een gezonde maaltijd die je evengoed die lekkere snack-vibe geeft? Hier twee ideetjes, 100% plantaardig en goed voor je lichaam!

Zelf ben ik gek op tempeh. Ik zou het met gemak elke dag kunnen eten en je mag me er ook ‘s nachts voor wakker maken. Voordat ik veganistisch was had ik zelfs nooit van tempeh gehoord, laat staan gegeten. Het is ook de vleesvervanger die het meest in de smaak valt bij mijn omni-familie. Laatst had ik om gemarineerde tempeh gevraagd bij de familie-barbeque en ik heb mijn stukje met alle vleeseters moeten delen! Alles voor de vegan-reclame dan maar, hè?

Tempeh is een blok samengeperste gefermenteerde sojabonen. Het is lekkerder dan het klinkt, echt! De sojabonen maken het meteen heel gezond: wij eten over het algemeen veel te weinig bonen, terwijl het erg goed is voor je lichaam – linkje! Je kun het gewoon kopen bij de Albert Heijn en de Jumbo, maar ook bij de meeste toko’s en biologische winkels. Ik heb geen verschil in kwaliteit of smaak gemerkt.

Deze burgers is hartstikke makkelijk, net als alle burgers eigenlijk. Ik heb ons stuk tempeh in vier stukken gesneden en even opgebakken. Na een paar minuutjes giet je wat ketjap in de pan – merken jullie dat ik niet echt van de ml en grammen ben? Niet schrikken, het wordt nogal zwart. Zet het vuur wel zacht, anders verbrandt het. Zorg dat de tempeh mooi bruin wordt.

Ook leuk: hoe bereid je tempeh? – van De Groene Meisjes

Wij deden lekker veel groenten op de burgers, namelijk: verse spinazie, opgebakken champignons en rode ui, gegrilde paprika en ketchup. Maar je kunt natuurlijk alles toevoegen wat je wilt – mits veganistisch natuurlijk!

De “ham” burger is gemaakt met de vegetarische hamburgers van de Albert Heijn, die ook gewoon veganistisch blijken te zijn. Zo fijn dat er steeds meer melk- en eipoeders uit worden gehaald. Dat biedt mogelijkheden!

Wil jij mij helpen om deze blog een kickstart te geven? Het z0u super zijn als je wilt delen! Dankjewel!