I över åtta av tio kommuner har efterfrågan på specialkost i skolan ökat kraftigt de senaste åren, visar en undersökning som DN har gjort. De vanligaste orsakerna är olika allergier samt religion.

Många kommuner anser att situationen håller på att bli ohållbar eftersom en stor mängd specialvarianter på alla måltider måste tillagas. Dessutom efterfrågas nationella riktlinjer för i vilka fall skolorna ska vara skyldiga att erbjuda specialkost.