Hochschule Vision: „Wurm-Burger“ statt Fleisch Industriedesigner wagen sich an ein außergewöhnliches Projekt zur CO2-Reduktion: Insekten sollen künftig Fleisch ersetzen.

von Alex Huber, MZ

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Mail an die Redaktion Mit ihrem Bratling auf Basis von Mehlwürmern wollen die Studenten der breiten Masse Insekten schmackhaft machen. Fotos: OTH Regensburg

Regensburg.Heuschrecken, Grillen, Schaben oder Käfer – längst gelten Insekten in Asien, Südamerika oder Afrika als willkommene Alternative zu herkömmlichen Fleisch als Proteinlieferanten. Was in großen Teilen der Weltbevölkerung schon seit geraumer Zeit Akzeptanz findet, trifft in Deutschland noch immer auf großen Widerspruch. Dabei hätte der Verzehr der kleinen Krabbeltierchen unzählige Vorteile, denn: Im Vergleich mit herkömmlichen Fleischprodukten verursachen Insekten nur einen Bruchteil der CO2-Belastung.

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