احتمالا چیزهای زیادی درباره خواص چای سبز شنیده اید اما آیا می دانستید قهوه سبز هم سرشار از خواص و ویژگی های مفید است؟ دانه های خام و سبز قهوه حاوی مقادیر زیادی آنتی اکسیدان و اسید کلروژنیک هستند که به کاهش وزن بدن کمک می کنند. برای تهیه قهوه سبز باید دانه های آن را در آب بخیسانید یا آسیابشان کنید. یادتان باشد اگر مشکل پزشکی خاصی دارید قبل از مصرف قهوه سبز حتما با پزشکتان در این خصوص مشورت کنید. برای اینکه بدانید چطور خیلی سریع و راحت یک فنجان قهوه سبز خوش عطر و طعم داشته باشید مراحل زیر را دنبال کنید.

طرز تهیه قهوه سبز خانگی بی نقص

۱-دانه های قهوه سبز را تهیه کنید. موقع خریدن دانه های قهوه سبز دقت کنید که حتما کیفیت بالایی داشته باشند و با روش فرآوری مرطوب قهوه (wet-processed) به عمل آمده باشند. به این معنی که قبل از خشک شدن کاملا شسته شده اند و هیچ اثری از کپک روی آنها وجود نداشته باشد. بهتر است دانه های قهوه سبزی بخرید که به روش صنعتی پوست گرفته شده و کاملا آماده استفاده باشند.

می توانید قهوه سبز را به صورت آنلاین هم خریداری کنید و یا از کافی شاپ های اطراف محل زندگی تان دانه قهوه سبز بخرید.

۲-حالا یک فنجان دانه قهوه سبز را در ظرفی بریزید. ۱۷۰ گرم یا یک فنجان دانه قهوه سبز را در یک آبکش بریزید و کمی آنها را بشویید. بعد همه دانه ها را در یک قابلمه بریزید و آن را روی گاز قرار دهید.

موقع شستن دانه های قهوه سبز آنها را چنگ نزنید و با دست نمالید چون پوست نازک روی آنها که حاوی مقادیر زیادی آنتی اکسیدان است از روی دانه ها کنده می شود.

۳- سه فنجان آب روی دانه های قهوه بریزید. حدود ۷۱۰ میلی لیتر یا سه فنجان آب در قابلمه بریزید و بعد شعله گاز را زیاد کنید تا آب به جوش بیاید.

۴- اجازه بدهید دانه های قهوه ۱۲ دقیقه در آب بجوشند. در قابلمه را روی آن بگذارید و شعله را متوسط کنید تا کم کم سطح آب شروع به حباب زدن کند. حدود ۱۲ دقیقه اجازه بدهید دانه های قهوه دم بکشند و هر چند وقت یکبار آنها را هم بزنید.

برای هم زدن دانه های قهوه از حرکات آرام استفاده کنید تا پوست نازک آنها از رویشان جدا نشود.

۵- بعد از گذشت زمان مناسب گاز را خاموش کنید و عصاره دانه های قهوه را در ظرف دیگری بریزید. وقتی کاملا دانه های قهوه سبز در آب جوشیدند و عصاره آنها خارج شد شعله گاز را خاموش کنید، مواد داخل قابلمه را از صافی عبور بدهید و قهوه سبزتان را در ظرف مناسبی بریزید.

موقع ریختن قهوه در صافی حواستان باشد که خرده های دانه قهوه و پوست روی آنها از صافی عبور نکنند.

دانه های قهوه را در یک نایلون بریزید و نگه دارید. تا یک هفته می توانید دوباره آنها را دم کنید و بعد از آن باید از دانه های قهوه جدید استفاده کنید.

۶- بلافاصله بعد از آماده شدن قهوه سبز می توانید آن را میل کنید. بر خلاف پودر قهوه های تجاری، قهوه سبز را به محض آماده شدن می توانید بنوشید. اگر طعم آن برایتان تند و غلیظ بود کمی آب به آن اضافه کنید تا رقیق تر شود.

می توانید تا ۳ یا ۴ روز قهوه سبز آماده شده را در ظرف در بسته و در یخچال نگهداری کنید.

مزایای نوشیدن قهوه سبز

۱-نوشیدن قهوه سبز در کاهش وزن موثر است

تحقیقات نشان می دهند همانطور که مصرف چای سبز در کاهش وزن موثر است قهوه سبز نیز به دلیل دارا بودن اسید کلروژنیک مانع از جذب بیش از حد کربوهیدرات ها در بدن می شود و به لاغری کمک می کند.

به نظر می رسد مصرف قهوه سبز در کاهش فشار و قند خون هم موثر است. البته تحقیقات بیشتری برای اثبات این قضیه لازم است.

۲- در مصرف قهوه سبز زیاده روی نکنید

اگر پودر قهوه سبز خریده اید حتما برای دم کردن آن طبق دستورالعمل روی بسته قهوه عمل کنید. متاسفانه راه خاصی برای اندازه گیزی میزان اسید کلروژنیک موجود در قهوه سبز وجود ندارد. بنابراین خودتان باید مقدار مصرف قهوه را کنترل کنید تا اگر متوجه بروز عوارض جانبی خاصی شدید آن را کاهش بدهید.

بعضی از محققان توصیه می کنند هر روز ۱۲۰ تا ۳۰۰ میلی گرم اسید کلروژنیک یعنی حدود ۲۴۰ تا ۳۰۰۰ میلی گرم قهوه سبز مصرف کنید اما راهی برای تشخیص دقیق میزان اسید کلروژنیک موجود در یک فنجان قهوه سبز وجود ندارد.

حتما بخوانید: فواید قهوه سبز و بهترین نحوه مصرف آن طبق تحقیقات جدید دنیا

۳- حواستان به عوارض جانبی احتمالی قهوه سبز باشد

از آنجایی که قهوه سبز نسبت به قهوه معمولی کافئین بیشتری دارد ممکن است باعث بروز عوارضی مثل سردرد، اسهال، عفونت ادراری، تپش قلب و اضطراب شود. در صورتی که دچار این عوارض شدید مصرف قهوه سبز را کاهش بدهید و با پزشکتان مشورت کنید.

۴- ۳۰ دقیقه قبل از هر وعده غذایی قهوه سبز بنوشید

فرقی نمی کند خودتان در خانه قهوه سبز را تهیه کرده باشید یا از پودرهای آماده آن استفاده کنید. نکته مهم این است که باید با معده خالی قهوه سبز را مصرف کنید. بنابراین نیم ساعت قبل از خوردن غذا یا میان وعده ها یک فنجان قهوه سبز نوش جان کنید.

اگر پودر قهوه سبز آماده خریده اید حتما طبق دستور مصرف نوشته شده روی بسته آن عمل کنید. ممکن است روی بعضی از آنها نوشته شده باشد که فقط دو بار در روز می توانید از قهوه سبز استفاده کنید.

دستورهای طرز تهیه فوق العاده

نکاتی برای حرفه ای شدن

خواص انواع قهوه