La receta de tiramisú es un clásico postre italiano que no necesita horno. La elaboración es super fácil, sobre todo esta que es la auténtica receta de tiramisu italiana. Lo único difícil de esta receta es la espera ya que tiene que reposar en la nevera por unas horas, ¿serás capaz de resistirte?

Preparación: 45 min

Total: 2 horas

12 Raciones



Ingredientes para Tiramisu receta

4 Huevos

250 gr. de queso mascarpone

6 cucharadas de Azúcar

4 cucharadas de Amaretto

48 bizcochos de soletillas o savoiardi

Café instantáneo

Cacao puro

Como hacer la receta de tiramisu

Lo mejor para preparar esta receta de un tiramisu es tener listos todos los ingredientes antes de empezar a trabajar la receta. Si ya estás [email protected], comencemos con nuestro futuro tiramisu.

En un recipiente amplio agrega agua templada y disuelve el café instantáneo y el chorrito de amaretto o cualquier brandy. Resérvalo para más tarde.

Ahora vamos a preparar la crema que envolverá las soletillas. Empecemos separando las claras de las yemas del huevo.

Echa en un recipiente las cuatro yemas y la mitad del azúcar y bátelas inmediatamente para que no queden grumos. A continuación agrega el queso mascarpone y bátelo todo nuevamente.

Después en un recipiente aparte vas a montar las claras al punto de nieve agregando previamente la otra mitad del azúcar. Ahora lo vas a añadir a la mezcla anterior y vas a remover manualmente con una espátula con movimientos envolventes. Es importante no usar la batidora para tratar de conservar el máximo aire posible del merengue.

Prepara una fuente donde montaremos las capas del tiramisu. Ve remojando las soletillas en el café con amaretto durante unos segundos. No las dejes mucho rato porque esta galleta también conocida como lady finger absorbe muy rápido. Ve colocándolas en el fondo de la fuente sin dejar espacios.

Vierte una capa de la mezcla cremosa realizada previamente y monta otra capa de soletillas mojadas con el café. Después añade otra capa de la mezcla cremosa de mascarpone.

Por último, vas a rociar toda la parte superior con el cacao en polvo. Te recomiendo que te ayudes de un colador para echar el cacao.

Deja enfriar toda la noche en la nevera. Ya tienes tu tiramisú listo para servir.

Curiosidades de la receta de tiramisu clásico

Hay dos elementos fundamentales que hacen única este postre de tiramisu. Estos ingredientes son el queso mascarpone y las galletas soletillas.

El queso mascarpone es de origen italiano y es un queso fresco elaborado con la crema de leche, nata y ácido cítrico. Los bizcochos de soletillas, también los podrás encontrar con los nombres de melindres, vainillas, ladyfingers o savoiardi.

Accesorios de cocina para hacer tiramisu

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