El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria de Argentina (Senasa), ha incorporado una nueva versión del Sistema Informático de Trazabilidad Citrícola (SITC) que utiliza la tecnología blockchain para garantizar trazabilidad de productos cítricos para exportación.

Más allá de las criptomonedas, uno de los principales casos de uso en los cuales se aplica la tecnología blockchain es la de asegurar la trazabilidad de productos agropecuarios, gracias a su infraestructura que hace imposible adulterar los datos de la cadena de bloques.

Ahora en Argentina, se aprovecharan las bondades de la tecnología blockchain para garantizar la trazabilidad de los productos cítricos que se exportan a la Unión Europea y Estados Unidos, China, México, Corea del Sur y otros mercados con similares restricciones.

El Sistema Informático de Trazabilidad Citrícola (SITC), es el sistema que fiscaliza la exportación de cítricos frescos y opera desde el 2003. La novedad es que la nueva versión que implementará el Senasa incorpora la tecnología blockchain, lo que asegura que los datos no puedan ser modificados a lo largo del proceso. Además se espera que la tecnología simplifique y eficientice el proceso, además de ayudar a reducir fraudes y detectar productos contaminados.

De acuerdo con la Federación Argentina del Citrus (Federcitrus), esta es una de las primeras implementaciones a nivel global de la tecnología de cadena de bloques en la cadena de producción de fruta fresca.

El presidente de Federcitrus, José Carbonell, aseguró que la inclusión de esta tecnología respalda el cumplimiento de los protocolos firmados con los países de destino de la fruta, agrega valor al producto exportado, y brinda máxima seguridad en los datos que respaldan el origen y los procesos.

Además, Federcitrus recalcó que el blockchain será ampliamente demandado en la próxima década: “Para garantizar origen, buenas prácticas agrícolas, procesos y transporte de alimentos”.

El desarrollo se ha realizado siguiendo los lineamientos técnicos de Blockchain Federal Argentina (BFA). La tecnología permitirá que mediante un código QR se acceda a todo el proceso de producción, elaboración y comercialización de la fruta.

De acuerdo con directivos de la organización, el Senasa se encuentra desarrollando la incorporación de otros documentos a blockchain con la finalidad de agregarle más transparencia y seguridad al proceso de certificación de los alimentos.

Blockchain para garantizar la trazabilidad de los alimentos

Como fuera oportunamente reportado por BeInCrypto, además de la producción de cítricos, en Argentina se ha incorporado la tecnología blockchain a la trazabilidad de la carne vacuna producida en el país y lograr un mayor valor agregado.

En otros países de la región, existen proyectos que buscan garantizar la trazabilidad de otras materias primas como el café y el cacao.

¿Qué opinas de la incorporación de blockchain para garantizar la trazabilidad de los alimentos? ¿Crees que ayuda a agregar valor? Cuéntanos tu opinión en los comentarios a continuación.

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