বথুয়া বা বইথা শাকের পরিচয়









বথুয়া শাক মূলত এক ধরনের আগাছা। শহরের মানুষ এই শাকটির নাম খুব বেশি না জানলেও গ্রাম অঞ্চলে অনেকেই জানেন এই শাকের গুণাগুণ সম্পর্কে। এর বিশেষ দিক হলো এটি কোনো জমিতে আলাদা ভাবে চাষ করা হয় না। মাঠে - ঘাটে , পুকুর পাড়ে পথের ধারের জমিতে অযত্নেই গজিয়ে ওঠে এই বথুয়া বা বইথা শাক। তবে শহরের সবজি বাজারে বিক্রি হয়। উত্তরবঙ্গে এ শাক বেশী জন্মায়। মূলত শীতকালেই পাওয়া যায় এই শাক। অনেক ওষুধী গুণও আছে এই শাকের।





বৈশিষ্ট্যঃ

এ শাকের গড় উচ্চতা ২ - ৩ ফুট। এটি বিরুৎ জাতীয় উদ্ভিদ। গাছের পাতার রং ফ্যাকাসে সবুজ। কাণ্ডে উঁচু শিরা ও বেগুনি রেখা দেখা যায়। পাতার ওপর মোমের প্রলেপ থাকায় পানি ধরে না। পাতার নিচেও সাদাটে আস্তরণ থাকে।





বথুয়া বা বইথা শাকের অসাধারণ স্বাস্থ্য গুণঃ

১। বথুয়া শাক পেটের বিভিন্ন অসুখ সারাতে দারুণ উপকারী। পুরাতন আমাশয় এর মত রোগে যারা ভুগছেন , তাদের জন্য বথুয়া শাক খুবই কার্যকরী প্রাকৃতিক ওষুধ। এছাড়া দীর্ঘমেয়াদী ডায়রিয়া সারাতে এটি খুব দ্রুত কাজ করে।





২। গরম পানি পড়ে ত্বকের কোনো অংশ পুড়ে গেলে বা ফোসকা পড়লে সেই অংশে বথুয়া শাক বেটে হালকা করে মাখিয়ে দিন। দেখবেন ত্বকের জ্বালা ভাব দ্রুত কমে যাবে।





৩। বথুয়া শাক ভিটামিন সি সমৃদ্ধ। বথুয়া শাক গ্রহণের ফলে ভিটামিন সি এর অভাব জনিত কারণে যেসব রোগ হয় তার থেকে রক্ষা পাওয়া যায়। মুখে ঘা হলে বেথো শাক চিবিয়ে খেতে পারলে বা হালকা করে রান্না করে খেলে ঘা খুব দ্রুত কমে যায়।





৪। বথুয়া শাক ভিটামিন এ সমৃদ্ধ। এটি কিডনি , হার্ড এবং রক্ত পরিশোধক হিসেবে কাজ করে। অন্যান্য অঙ্গ সঠিকভাবে কাজ করতে সাহায্য করে। এছাড়া রাতকানার মতো সমস্যাগুলো থেকে রক্ষা করে।





৫। বথুয়া শাকে থাকা পটাশিয়াম , আয়রন , ফলিক অ্যাসিড এবং অ্যান্টি - ব্যাকটেরিয়াল উপাদান হজম শক্তি বাড়ায় , রক্তস্বল্পতা প্রতিরোধ করে , অনিয়মিত পিরিয়ড সমস্যা দূর করে।





৬। বথুয়া শাক এ থাকা এন্টি অক্সিডেন্ট এবং ডায়াটারি ফাইবার যকৃত কে ভালোভাবে কাজ করতে এবং মল নির্গমন প্রক্রিয়া সহজ করে।





৭। বথুয়া শাকে পটাশিয়াম এবং সোডিয়াম থাকায় এটি রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে থাকে। একই সাথে শরীরে ক্ষতিকর কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়। ফলে হার্ট ভালো থাকে।





৮। বথুয়া শাক এ থাকা ভিটামিন বি ত্বকের চুলকানি সহ ত্বকের বিভিন্ন রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে। ত্বকে শ্বেতি সমস্যা হলে অনেকে তো চিকিৎসকের কাছেও যেতে চান না। তাই ত্বকে শ্বেতির মতো সমস্যা কমাতে বথুয়া শাক অত্যন্ত কার্যকরী।





৯। বথুয়া শাক অ্যামিনো এসিড সমৃদ্ধ। এর পাতার মধ্যে আটটি অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে। যা আমাদের দেহ গঠনে সাহায্য করে।





১০। বথুয়া শাক কিডনি পাথরের সমস্যার বিরুদ্ধে কার্যকর ভাবে কাজ করে। একটি পাথর গঠনের প্রবণতা হ্রাস করে। কিডনিতে পাথর হলে প্রতিদিন ১ কাপ বথুয়া শাক রস খেতে পারলে উপকার পাওয়া যায়। পিত্ত , লিভারের সমস্যা বা মলাশয়ের সমস্যা দূর করতে বথুয়া শাক খুবই উপকারী।





১১। অনেকেই আছেন যারা প্রস্রাবের সমস্যা নিয়ে কষ্টে আছেন। বিশেষ করে প্রস্রাবের সময় জ্বালা করাটা বহু মানুষের হয়ে থাকে। এমন হলে বথুয়া শাক বেটে তার সঙ্গে ২ চামচ জিরার গুঁড়ো , ২ চামচ পাতিলেবুর রস মিশিয়ে শরবত বানিয়ে খান। দিনে অন্তত দুই বার এই শরবত খেতে পারলে সমস্যা অনেকটাই কমবে।





মন্তব্যঃ

বথুয়া বা বইথা একটি সহজ লভ্য শাক। গ্রামগঞ্জের লোকজন এটিকে শাক হিসেবে জানে কিন্তু এর গুনাগুন সম্পর্কে অজ্ঞ। বথুয়া বা বইথা একটি ঔষধী গাছ এবং গুনাগুন সম্পর্কে জনগণকে জানাতে হবে।

Identification of Bathuya or Baitha Spinach





Bathuya Spinach is basically one of a kind Weeds. Although the people of the city do not know the name of the herb, many people in the village know about the quality of the herb. The special aspect of this is that it is not cultivated differently on any land. In the fields, on the side of the pond, on the side of the pavement, the sparrow grows spontaneously. However, the city's vegetables are sold in the market. In North Bengal, the vegetables are grown. This leaf is mainly available in winter. This herb also has many medicinal qualities.

Features:

The average height of this leaf is 2-5 feet. It is a wild plant. The leaves are green in color. High veins and purple lines can be seen in the stems. The wax does not hold water because of the wax on the leaves. The white lining is also beneath the leaves.





Extraordinary Health Qualities of Bathuya or Baitha Spinach

1. Spinach is a great help in curing various stomach disorders. For those suffering from chronic gastric diseases, spleen is a very effective natural medicine. It also works very fast throughout long-term diarrhea.





2. If any part of the skin is burned by hot water or if a blister falls, lightly rub the area on the spleen leaf. You will notice that the irritation of the skin will decrease rapidly.





3. Bathuya spinach is rich in Vitamin C. Bathuya spinach is protected against diseases caused by vitamin C deficiency. If you have a wound on the mouth, you can chew the leafy vegetables or eat it lightly and then cook it.





4. Bathuya spinach is rich in vitamin A. It acts as a kidney, hard and blood purifier. Other organs help to function properly. It also protects against problems like nightclubs.





5. Staying in Bathuya spinach Potassium, iron, folic acid and anti-bacterial ingredients increase digestive power, prevent blood loss, eliminate irregular period problems.





6. Staying in Bethune spinach anti-oxidant and dietary fiber make the liver function well and streamline the excretion of feces.





7. Bathuya leaf contains potassium and sodium, it controls blood pressure. At the same time, it reduces the levels of harmful cholesterol in the body. As a result, the heart is better.





8. Vitamin B in Bathuya spinach helps prevent various skin diseases including itching of the skin. Many people do not even want to go to a doctor if they have skin problems. Therefore, Bathuya leaf is very effective in reducing skin problems such as whitening.





9. Bathuya spinach is rich in amino acids. Its leaves contain eight amino acids. Which helps in the formation of our body.

10. Bathuya spinach works effectively against kidney stone problems. Reduces the tendency to form a stone. If you have kidney stones, you can eat 4 cups of Bathuya leaf juice every day. Bathuya herbs are very useful in alleviating bile, liver or spinal problems.





11. There are many people who have trouble with urine problems. Especially in the urine, irritation occurs in many people. If so, Bathuya spinach add two tablespoons cumin powder, 2 tablespoons cumin powder to it and make sorbet. Eating this syrup at least twice a day will greatly reduce the problem.

Comment: Bathuya spinach is a simple leafy vegetable. People in rural areas know it as bathuya spinach but are unaware of its quality. Bathuya or Baitha is a medicinal tree and we have to inform the people about the sin.







