Fleischersatzhersteller wie Beyond Meat boomen, der Hype um die veganen Burger ist riesig. Doch jetzt wird der Spieß umgedreht: Die Fast-Food-Kette Arby’s bläst zum Gegenangriff – mit Gemüse aus Fleisch. Das US-Unternehmen verspricht eine ganz neue Essenskategorie: „Meat Vegetables“ (auf deutsch: Fleischgemüse), kurz „Megetables“.

„Es ist kein PR-Stunt“, sagte ein Arby’s-Sprecher gestern auf Nachfrage. Bisher probiert die 1964 in Ohio gegründete und 3.300 Filialen zählende Kette ihre Fleischgemüse-Kreationen zwar noch in der Testküche aus, doch das Ganze sei angeblich auf keinen Fall nur als Witz gemeint. „Wir haben vor, sie in unseren Restaurants zu verkaufen“, sagte der Sprecher. „Wir arbeiten momentan daran.“

Putenbrustkarotte „Marrot“

„Wenn andere Fleisch aus Gemüse machen können, warum sollten wir dann kein Gemüse aus Fleisch machen können?“, so Arby’s-Marketingchef Jim Taylor im Firmenblog. Ein erstes Produkt – eine Putenbrustkarotte namens „Marrot“ – wurde auch schon präsentiert. Fleischersatzprodukte versuchten letztlich doch nur, Gemüse so aussehen zu lassen wie das, was Amerikaner wirklich wollten, meinte Taylor, „köstliches Fleisch“.

Ob Arby’s die Aktion wirklich durchzieht oder sich nur kurz eine Scheibe vom aktuellen Hype abschneiden will, bleibt abzuwarten. Zuzutrauen wären die „Megetables“ der Kette mit dem Slogan „Wir haben das Fleisch“ wohl. Aber ob sie so an den Erfolg der veganen Senkrechtstarter anknüpfen kann? Fest steht: Andere Ketten – von TGI Fridays über White Castle bis zu Burger King – reißen sich um die veganen Burger von Beyond Meat und dessen Rivalen Impossible Foods.