國內知名湘菜連鎖餐廳彭園創辦人彭長貴（圖）11月30日因病辭世，彭長貴在世時，創新研發出多款湘菜料理，其最為著名的菜色「左宗棠雞」還曾躍上大螢幕，在國外廣為流傳。（中央社檔案照片）

（中央社記者吳欣紜台北1日電）國內知名湘菜連鎖餐廳彭園創辦人彭長貴11月30日因病辭世，彭長貴在世時，創新研發出多款湘菜料理，其最為著名的菜色「左宗棠雞」還曾躍上大螢幕，在國外廣為流傳。

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人稱湘菜之神的彭長貴11月30日因病辭世，他在世時創新研發出許多料理，其中「左宗棠雞」就是是彭長貴在1952年宴請美國協防太平洋第七艦隊司令雷德福時創作出來的，而「左宗棠雞」也曾被國外導演搬上大螢幕，以「左宗棠雞」的身世為主題，拍攝紀錄片。

彭長貴也曾為了將中國湘菜推推廣至歐美各地而赴美發展，並在紐約曼哈頓開設湘菜館「彭園」，由於餐廳用料實在、手藝精巧，很快就樹立口碑，吸引不少名人前往品嚐。1051201