■連載／阿部純子のトレンド探検隊

◆今年の「梅酒BAR」は種類、料理がさらに充実

ミシュランガイドに5年連続で掲載されている「ホテル龍名館東京」の15階にある和食のメインダイニング「花ごよみ東京」で、今年で4回目となる「梅酒BAR」が8月31日まで開催されている（価格はすべて税込）。

平常はビジネスマンの接待需要が多いが、「梅酒BAR」は女性や週末のカジュアルな観光客にも広くアピールするために毎年この時期に開催されている。今年は30種類の梅酒（梅酒カクテル、ノンアルコールの梅シロップ含む）を用意し、飲み放題の2時間制で2500円というリーズナブルな価格で提供する。

ちなみに昨年は7か月の開催で約1260名が利用。OLや女性同士のグループ、カップルがメインだが、利き酒感覚で楽しむ“梅酒男子”も訪れるという。

今年は梅酒に合う食事がさらに充実。旬の食材と梅酒の実を使ったミニ会席5品の梅酒BAR限定「ミニ会席と梅酒BARのセット」（4500円、サービス料別）が登場。

先付の旬野菜の白和えには梅酒に使った梅肉が入っており、梅肉の甘酸っぱさがアクセントに。お造りの旬のお刺身にはしょうゆに梅酒梅を約2週間漬け込んだ梅しょうゆで、焼物の小角ステーキには梅しょうゆをアレンジした梅ステーキだれでいただく。ステーキのこってり感をさっぱりとした味に変化させる梅ステーキだれはぜひ味わってほしい。煮物の野菜の炊き合わせも梅風味の上品な味わいに。また、デザートの紅南高ジェラートは本格梅酒と梅酒梅を使っており、バニラアイスが梅酒梅の独特な酸味と甘みを包み込んだ、新しい感覚のジェラートに仕上がっている。