Il pane più buono d’Italia, viene prodotto da Maurizio Spinelli a Borgo Santa Rita, un piccolo paese abbandonato vicino a Caltanissetta.

Sì, avete letto bene: un paese abbandonato dove l’unico abitante è il panettiere, che tra i ruderi delle vecchie abitazioni produce circa 150 chili di pane biologico al giorno, con il quale rifornisce i rivenditori e i mercati di tutta Italia.

Il pane di Maurizio è impastato a mano e lievitato solo con il lievito madre,: niente additivi chimici, solo materie prime di ottima qualità e a km zero. Come lo si faceva più di cento anni fa, quando il piccolo paese di Santa Rita era un borgo ancora abitato dai contadini.

La storia tra il pane di Maurizio e il paese fantasma di Santa Rita inizia negli anni Sessanta, quando molti cominciarono a scegliere di emigrare. Suo papà, fu uno dei pochissimi a restare in paese continuando la sua attività di allevatore di mucche tra i prati e i paesaggi mozzafiato della campagna nissena. Le sole mucche però non bastavano a mantenere la famiglia, e per questo sua mamma comincio a fare il pane per venderlo insieme al latte e alle uova fresche. Da qui inizia la bella storia di Maurizio, oggi conosciuto in tutto il mondo per il pane fatto come si faceva una volta e la sua caparbietà nel credere e scommettere sull’unicità e sul valore dei prodotti siciliani.

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