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京都府八幡市八幡の円福寺で、師走恒例の「大根干し」が行われ、“ダイコンツリー”がお目見えした。約１カ月間、天日干しされる。

だいこんは、同寺の修行僧らが、同市や大阪府枚方市などを托鉢（たくはつ）して回り、寄せられたものを天日干しし、その後、たるにつけ込んでたくあんにする。

大根干しの作業は、境内の高さ約１５メートルのイチョウの木の枝に、修行僧らがハシゴや滑車などを使って数本に束ねたダイコンをつるす。

出来上がったたくあんは、修行僧らの毎日の食事に出されるほか、春と秋に行われる「万人講」の精進料理で振る舞われるという。