Vid flera matbutiker i Sverige rådet det i dagsläget salladsbrist. Framförallt rör det sig om en akut brist på sallad och ekologiska grönsaker.

Claes Salomonsson är presschef på Axfood och berättar hur bristen har drabbat livsmedelskedjorna Willys och Hemköp.

- Sedan några dagar tillbaka är det hyllor som står tomma i butikerna, säger han.

Knapert på hyllorna

Även hos Coop märks bristen, något som även betyder att bristvaran blivit dyrare.

- Hela branschen är i den utvecklingen. Vi försöker just nu att informera kunderna om detta eftersom det leder till ökade priser. Då vill man förklara varför det är på det viset, säger Charlotta Åsell, pressekreterare vid Coop.

På ICAs butiker har priset även stigit. Man bedömer att tillgången på isbergssallad fortfarande är god, men att det finns ett "kraftigt underbud" på de andra grönsakerna.

- Den är en extrem situationen, de som har varit i branschen längre än mig säger att de inte har varit med om något liknande, säger Jonas Andersson, chef för Ica frukt & grönt, eftersom efterfrågan är större än tillgången går ju priset upp.

"Extrema väderproblem"

Orsaken bakom den plötsliga bristen vid grönsaksdiskarna är nämligen den stränga väderleken som dragit in över de södra delarna av Europa. En väderlek bestående av kyla, snö och översvämningar som i sin tur resulterat i att skörden har drabbats.

- Det har varit extrema väderproblem i södra Europa. Man har haft översvämningar i Spanien, vinter och snö i Italien. Det är framförallt grönsaker, inte minst då sallad som har drabbats. Vi köper ekologiska grönsaker och sallad från dessa länder, och nu kan vi inte köpa så mycket, säger Claes Salomonsson.

Tittar på andra lösningar

Han misstänker i dagsläget att bristen kan komma att hålla i sig i ett antal veckor. I stället försöker man på Axfood leta efter alternativa lösningar, exempelvis har man fått erbjudanden från USA.

- Då måste man flyga över. Det är för långt, för dyrt och dåligt sett till hållbarhet. I stället försöker vi fördela det lager som finns, men det räcker inte i vissa fall, säger han.

Även hos Coop och ICA utesluter man i dagsläget att köpa grönsaker från andra sidan Atlanten.

Medan bristen råder tipsar Claes Salomonsson om andra alternativ till salladen.

- Vitkål och spetskål kan man ha som sallad på tallriken, om man letar efter alternativ, säger han.

Vid Coop har man i dagsläget inte sett att kunderna väljer ett annat alternativ.

- Vi ser inte att kunderna har valt någonting annat i stället, säger Charlotta Åsell.