ドラゴンフルーツにはさまざまな種類があるのをご存知でしょうか？実を切ってみると果肉は白・赤・ピンク、皮がイエローのものと、たくさんの品種があります。 ドラゴンフルーツのことを「ピタヤ」という名前で知っているという方もいるはず。 ピタヤと呼ばれるのはベトナムが原産の果肉が白いホワイト種で、一番多く流通している品種 です。形はレッド種より細長く、味は赤いものよりさっぱりとしていて甘みが強いのが特徴です。 果肉が赤いレッド種は台湾が原産の品種 です。皮だけでなく、果肉まで鮮やかな赤い色をしていますが、 味はさっぱりとしていてシャキシャキの食感 が楽しめます。赤い果肉には多くのポリフェノールが含まれています。この種類の果汁は天然色素として口紅や染料に使われることもあり、服などに付いてしまうと取れにくいので注意が必要です。 ピンクはドラゴンフルーツの新種で、甘みやジューシーさがさらにアップ しています。2007年に沖縄で品種登録された、新しいブランド品種の「ちゅらみやび」は大玉のものが多く、高級な贈答品としても用いられています。 皮が黄色で果肉が白いイエロー種は、赤や白よりも甘みが強く、酸味はありません 。 ひとくちにドラゴンフルーツと言っても、さまざまな種類があり、それぞれに異なる特徴があるんです。 手に取るときには、ぜひ果実の色にもこだわってみてくださいね。