Consigli, suggerimenti e alcune regole per iniziare la giornata nel modo giusto con una prima colazione equilibrata e sana.

Da alcune indagini risulta che il rapporto che noi italiani abbiamo con la prima colazione non è proprio tra i più corretti. E questo non solo per le cattive abitudini, ma anche per qualità e quantità degli alimenti che consumiamo.

Molti italiani snobbano la prima colazione

In Italia sono 7 milioni (il 15%) i breakfast skipper, cioè le persone che saltano la colazione mattutina, e le motivazioni sono diverse: c’è chi non è abituato, chi non riesce a mangiare appena sveglio, chi non ha il tempo di farla, chi preferisce mangiare a metà mattinata o fare un pranzo più abbondante.

Tra coloro che affrontano la giornata consumando la prima colazione, il 70% preferisce farla a casa, ed il 65% di questi la preferisce tradizionalmente dolce.

Comunque, rincuora il fatto che circa la metà di coloro che fanno la colazione, si impegna a prepararla in modo sano, senza troppi grassi, senza olio di palma e zuccheri aggiunti. Ma sono ancora pochi (8%) quelli che mangiano frutta.

Un altro fatto positivo è che ormai tutti (o quasi) sanno che la prima colazione è il pasto più importante. Non è da sottovalutare, perché la mattina abbiamo bisogno di energia ed un primo pasto sano e nutriente è quello che ci vuole per darci la carica per affrontare la giornata.

Quali sono gli alimenti preferiti dagli italiani a colazione

Gli alimenti preferiti dagli italiani per la prima colazione sono:

Il latte : sempre più persone stanno riscoprendo questo prezioso alimento, anche in versione senza lattosio o di soia, di mandorla e altro. Mentre il 44% degli italiani preferisce lo yogurt.

: sempre più persone stanno riscoprendo questo prezioso alimento, anche in versione senza lattosio o di soia, di mandorla e altro. Mentre il 44% degli italiani preferisce lo yogurt. Il caffè , consumato insieme al latte, macchiato o cappuccino, è seguito solo dal tè nelle preferenze degli italiani.

, consumato insieme al latte, macchiato o cappuccino, è seguito solo dal tè nelle preferenze degli italiani. Sei persone su 10 preferiscono i biscotti che, nei cambiamenti di stile di vita e cultura, hanno preso ormai il posto del vecchio pane tostato.

che, nei cambiamenti di stile di vita e cultura, hanno preso ormai il posto del vecchio pane tostato. Ancora protagonisti sono le fette biscottate ed il pane , normali, integrali, ai cinque cereali, soli o accompagnati da un velo di marmellata, miele o creme spalmabili.

, normali, integrali, ai cinque cereali, soli o accompagnati da un velo di marmellata, miele o creme spalmabili. La tradizione anglosassone ci ha suggerito di consumare alimenti che apportino benessere, come i cereali: corn flakes, muesli e cereali soffiati .

. Si consumano ancora prodotti da forno confezionati (sconsigliabili), come merendine, cornetti e brioches . Ma sembra che si stia ritornando lentamente alla sana abitudine di consumare dolci e biscotti fatti in casa.

. Ma sembra che si stia ritornando lentamente alla sana abitudine di consumare dolci e biscotti fatti in casa. Una piccola percentuale di persone consuma una prima colazione con formaggi freschi e poco calorici, come la ricotta, ma anche fette di formaggio a pasta filata da mettere nel toast o nel pane insieme al prosciutto cotto.

e poco calorici, come la ricotta, ma anche fette di formaggio a pasta filata da mettere nel toast o nel pane insieme al prosciutto cotto. Alcuni mangiano anche salumi.

Queste elencate sono le preferenze degli italiani, alcune sono sane abitudini, altre un po’ meno. Per cui, di seguito, vogliamo dare alcuni suggerimenti e combinazioni per migliorare e rendere più sana ed equilibrata la prima colazione; da seguire, diversificando ed alternando gli alimenti per non avere sempre le stesse cose nel piatto tutte le mattine.

Come fare una buona colazione

Per fare una buona colazione occorre seguire alcune regole di base.

Anzitutto occorre essere regolari con gli orari dei pasti , soprattutto quello della colazione, per condurre uno stile di vita equilibrato e mantenere sano il cuore.

, soprattutto quello della colazione, per condurre uno stile di vita equilibrato e mantenere sano il cuore. Non bisogna fare la colazione nella tarda mattinata: più si aspetta e più calorie devono essere ingerite per calmare la fame.

nella tarda mattinata: più si aspetta e più calorie devono essere ingerite per calmare la fame. Non deve mai essere saltata , soprattutto dai bambini. Perché non fare colazione comporta un aumento della fame nervosa e la voglia di mangiare fuori pasto, il che comporta un aumento di peso e disturbi digestivi.

, soprattutto dai bambini. Perché non fare colazione comporta un aumento della fame nervosa e la voglia di mangiare fuori pasto, il che comporta un aumento di peso e disturbi digestivi. Deve diventare una priorità . Se siamo stressati o andiamo di corsa è chiaro che non riusciremo a fare un buona colazione. Quindi concediamoci del tempo, sedendoci e rilassandoci, come del resto si dovrebbe fare per tutti i pasti.

. Se siamo stressati o andiamo di corsa è chiaro che non riusciremo a fare un buona colazione. Quindi concediamoci del tempo, sedendoci e rilassandoci, come del resto si dovrebbe fare per tutti i pasti. Molti bevono solo un caffè a stomaco vuoto: nulla di più sbagliato, perché si corre il rischio di gastriti e reflussi .

e . Evitare di fare una colazione povera , consumare cibi troppo ricchi di zucchero, mangiare in fretta.

, consumare cibi troppo ricchi di zucchero, mangiare in fretta. La mattina è importante consumare proteine , perché danno energia, rafforzano i muscoli ed apportano all’organismo amminoacidi essenziali. Alimenti proteici sono latte vegetale (soia) o yogurt bianco, ma anche frutta secca, noci in particolare, e uova. Chi segue una dieta vegana può sostituire le uova con tofu e seitan.

, perché danno energia, rafforzano i muscoli ed apportano all’organismo amminoacidi essenziali. Alimenti proteici sono latte vegetale (soia) o yogurt bianco, ma anche frutta secca, noci in particolare, e uova. Chi segue una dieta vegana può sostituire le uova con tofu e seitan. Sono importanti i carboidrati complessi, perché, come le proteine, danno energia per iniziare nel modo migliore la giornata: fiocchi di cereali o cereali soffiati (avena, farro, grano, riso), integrali e privi di zuccheri; ed anche pane integrale con un velo di miele o marmellata sopra.

Per chi ama il salato può pensare di preparare pane integrale con hummus in sostituzione del classico pane e marmellata.

Consumare più fibre (saziano e ritardano i morsi della fame) attraverso i cereali, ma anche con la frutta fresca, questa ricca altresì di vitamine e sali minerali. Può essere tagliata a pezzetti dentro uno yogurt o fare un estratto centrifugato insieme ad altre verdure. Vanno bene anche le spremute (arance rosse) o le tisane. La frutta, volendo, può essere consumata anche più tardi, a metà mattinata.

(saziano e ritardano i morsi della fame) attraverso i cereali, ma anche con la frutta fresca, questa ricca altresì di vitamine e sali minerali. Può essere tagliata a pezzetti dentro uno yogurt o fare un estratto centrifugato insieme ad altre verdure. Vanno bene anche le spremute (arance rosse) o le tisane. La frutta, volendo, può essere consumata anche più tardi, a metà mattinata. E’ sbagliato eliminare completamente i grassi , ma si parla di grassi buoni, ricchi di omega 3, contenuti, per esempio, nella frutta secca, nel cocco, nell’avocado e nei semi di lino.

, ma si parla di grassi buoni, ricchi di omega 3, contenuti, per esempio, nella frutta secca, nel cocco, nell’avocado e nei semi di lino. Si può bere una tazza di tè nero o verde, come pure un buon caffè per chi è abituato a prenderlo.

come pure un buon caffè per chi è abituato a prenderlo. Zucchero: meglio senza, ma può andare anche un cucchiaino raso di zucchero di canna integrale.

Concludendo

La prima colazione deve essere un momento irrinunciabile per iniziare bene la giornata. E, comunque, ricordiamoci che qualsiasi tipo di colazione è meglio di non farla affatto.