En ny undersökning visar på ett starkt folkligt stöd för köttskatt. En vegovåg sköljer in över landet och fyller på butikshyllorna med havremjölk, sojakorv och tofu. Var tionde svensk är vegetarian. Tiden är mogen för en politik på kommun och riksnivå som bryter köttnormen.

Bland högutbildade är lika många positiva till en köttskatt som de som är negativa. Detta visar en ny undersökning från SOM-institutet vid Göteborgs universitet. Det är ett utomordentligt stort stöd med tanke på att folk i allmänhet vill sänka skatter. Balansmåttet för olika sorters skatter, andelen som vill sänka eller ta bort skatten minus andelen som vill höja den, ligger ofta över 40 procent.

Vegonormen behövs för miljöns skull. Människan påverkar jordens klimat mer och mer. En viktig faktor som framhålls av ledande miljöforskare är vår överkonsumtion av kött och mejeriprodukter. Under första kvartalet 2015 var medeltemperaturen på jorden den högsta som någonsin konstaterats sedan mätningarna började för 136 år sedan. Temperaturen var 0,82 grader varmare än genomsnittet. Mest oroväckande är att havsisen i Arktis minskar.

Vegonormen behövs för hälsans skull. Livsmedelsverkets nya kostråd framhåller att förr hälsan är det mycket bra att dra ner på rött kött och chark. Den som äter mindre än 500 gram i veckan, max fyra måltider, minskar risken för tjock- och ändtarmscancer.

Köttnormen är vanföreställningen att i princip varje måltid måste bestå av kött. I regel mer protein än vad kroppen klarar av att ta upp vid ett enskilt tillfälle. Köttnormen är en historisk parentes och ett undantag. Även om vi alltid har konsumerat kött och mejeriprodukter har den konsumtionen numera drivits upp till en aldrig förr skådad omfattning. Det är ohållbart och priset betalas av en miljöförstörelse som saknar motstycke, av människor som rycks bort för tidigt i välfärdssjukdomar och av förslavade djur inom köttindustrin.

Alternativet till köttnormen är vegonormen. Den bryter köttnormen och håller sakta men säkert på att komma på plats. Den förutsätter en livsmedelspolitik som innebär att det som är bra för miljön och för vår hälsa premieras. Verktygen som står till buds begränsas endast av vår egen fantasi. Köttskatt, fler köttfria dagar i offentlig verksamhet, utbildningsinsatser i vegetarisk matlagning och informationskampanjer är exempel på politiska åtgärder som står oss till buds.

Sverige behöver förverkliga en vegetarisk norm genom politiska förslag som urholkar den nuvarande köttnormen. Det nödvändiga folkliga stödet finns för kommunpolitiker och riksdagspolitiker att agera. Gör det!

Jonas Paulsson, Köttfri måndag