Se cree que solo un tipo de alimentos es productivo para la salud, sin embargo, los insectos aportan muchos nutrientes que el cuerpo humano necesita.

Uno que otro dicho, afirma que el alimento del futuro estará en los insectos, debido a que estos contienen un alto nivel nutritivo y que su producción es muy sostenible. Incluso en los países de occidente, son cada vez más las personas que suman esto a su alimentación diaria, ya sea a través de harinas o como parte de las preparaciones.

Pese a que muchas personas no sumarían los insectos a sus comidas, estos se consumen sin necesidad de saberlo y la cifra sigue en aumento, año tras año. Muchos se preguntan, cómo es posible. Eso es porque la producción agrícola no se realiza en entornos asépticos o libre de bichos y mientras más ecológica y orgánica es la comida, más presencia de insectos tiene.

Pero no es todo, porque incluso hay normas de nivel internacional que permiten una cantidad de larvas de la fruta en la producción, o de fragmentos de exoesqueletos de insectos en los chocolates.

Un ejemplo de ello, es que en Estados Unidos se establece como límite que cada mililitro de zumo de naranja contenga cinco moscas de la fruta, a través de un organismo que controla la seguridad alimentaria, llamado FDA.

Según Javier Morallón, un profesor experto en biología y en tecnología alimentaria, precisa que con los resultados que se tiene, se puede estimar que una persona consume anualmente entre 450 y 900 gramos de insectos al año sin saberlo.

Él incluso afirma que, según la normativa de Estados Unidos, se permite que, en 100 gramos de espinacas congeladas, exista 50 ácaros, pulgones y un poco de oruga.

Hay que destacar que para la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) los insectos forman parte de la comida de un mínimo de dos millones de personas alrededor del mundo. Esto es beneficioso porque son alternativas altas en proteínas, grasa buena, calcio, hierro y zinc.