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Ich kann Brotaufkleber nicht leiden. Ich rege mich regelmäßig darüber auf. Es gibt in unserem Alltag so viel Ungerechtigkeit, Nerviges, Überflüssiges, so viel Leid und Übel, dass nicht auch noch für Brotaufkleber Platz sein muss.

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Brotaufkleber tun mir weh. Sie müssen verschwinden. Sie gehören, wenn es nach mir ginge, sofort auf den unehrenwerten Friedhof der Fehlentwicklungen der Konsumgesellschaft. Dorthin, wo schon die elektrischen Eierkocher liegen (oder gibt’s die noch?) und die Dosenlocher für Büchsenmilch, die fort sind, weil niemand mehr Büchsenmilch trinkt außer Oma Helga, und die hat noch einen Dosenlocher in der Schublade.

Auf jedem Brot, das sein Brot-Sein lobend herausstellen will, klebt dieser Aufkleber. Aussage „Ich bin ein Brot“. Manchmal auch „Ich bin ein gutes Brot“. Das Gut-Brot-Sein wird durch Worte wie „Geprüfte Qualität“ unterstützt, durch Jubelschreie wie „Würzig“ und das in Tiefen deutscher Sprachmystik gründelnde „Urgesund“.

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Überflüssige Aufkleber gibt es auf Büchern, auf CDs, auf Autoheckscheiben. Aber die essen nur Verrückte. Apfelaufkleber lassen sich wenigstens gut abziehen, Bananenaufkleber verschwinden mit der Schale; unnütz sind sie ebenfalls.

Aufkleber in Bierdeckelgröße

Brotaufkleber sind aber für die Ewigkeit gemacht, unkaputtbar, nicht ohne schweres Gerät zu entfernen; jedenfalls meistens. Die Biester hängen etwa so fest am Brot wie das Schwert Excalibur im Stein, bevor König Artus kommt. Ich bin aber kein König Artus. Ich bin nur Brotesser.

Wie oft habe ich in der Küche gestanden und fluchend mit dem scharfen Messer am frisch gekauften Brot herumgesäbelt wie ein Pathologe, der gerade einen neuen Körper geliefert bekommen hat und jetzt erst mal den Brustkorb aufsägt. Wie oft bin ich dabei abgerutscht und musste doppelt fluchend neu ansetzen. Wie oft wollte ich herausschreien „Liebe Bäcker, jeder weiß, dass ihr Brot verkauft, ihr braucht den Quatsch nicht aufs Brot zu kleben.“

Dieser Aufkleber verdirbt einem die Freude am Brot Quelle: Holger Kreitling

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Eines meiner Lieblingsbrote ist das Bierbrot vom Vulkanbäcker im Vogelsberg. Ich schätze es wegen seiner Kruste. Ungelogen: Der Aufkleber hat beinahe Bierdeckelgröße. Darauf steht: „Bierbrot“. Ich entferne jedes Mal ein beinahe bierdeckelgroßes Stück der kostbaren Kruste, um den Aufkleber loszuwerden. Wer würde dagegen nicht aufbegehren wollen? Hat nicht Thesen-Bäcker Peter Sloterdijk ein krustenstarkes Buch geschrieben mit dem Titel: „Du musst dein Brot ändern“?

Nun ist die Klage nicht neu, sie wäre praktisch anlasslos, wenn nicht diese Woche etwas unverhofft die Bäckermeisterin Christa Lutum aus Berlin sich und ihr schändliches Aufkleber-Tun via Nachrichtenagentur erklärt hätte.

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Zum einen wurde so klar, dass die Aufkleber des Bösen tatsächlich „Brotmarken“ heißen. Dann die Prozedur der Hinrichtung: Die miese Marke wird auf den Teig gelegt, solange er noch weich ist. Während der arme Teigling gart, wird die Oberfläche feuchter. So klebt die Brotmarke fest. Felsenfest und steindumm.

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Und ich dachte: Aha, sie wissen, was sie tun. Sie tun es mit voller Absicht. Es sind Schurken der Tat.

Es ist gar kein EU-Verordnungsbimbam

Und jetzt kommt’s. Frau Lutum sagt: „Durch die Brotmarke können die Kunden die Brote voneinander unterscheiden – zum Beispiel ein Vierkornbrot vom Sechskornbrot.“

Ja, Herrschaftszeiten, das wäre uns Kunden sonst total entfallen, dass für ein Sechskornbrot nicht vier Kornsorten benutzt werden und auch kein Nutella drinsteckt. Es geht demnach gar nicht um Vorschriftenerfüllung, denen zufolge haarklein die Zutaten aufgelistet werden, um EU-Verordnungsbimbam. Sondern rein um unnützen Tinnef.

Geradezu teuflisch ist, dass die Marken mit einer an Sicherheit grenzenden Perfidie an hochwertigen Broten kleben. Dann steht darauf „Biobrot“ und „hochwertiges Biobrot“. Bei günstigen Bäckereiketten oder im Supermarkt klebt da nichts, ich habe es überprüft.

Markenwahn: Wer will wissen, dass hier 1000 Gramm verbrotet sind? Quelle: Holger Kreitling

Wer also viel Geld für Brot ausgibt, bekommt den prätentiösen Aufkleber gratis dazu. Der Etikettenschwindel zielt auf die Mittelschicht, die, auf Distinktion erpicht, noch mit dem Bioback-Doppelkruste-Möhren-Kartoffel-Körnerbrot-Etikett darauf hofft, irgendwie wertvoller zu sein. Der Rest isst sich einfach am Brot satt und bleibt unaufgeklärt. So weit sind wir in Deutschland gekommen.

Lösungen?

Es gibt Esspapier-Brotmarken, doch sie sind selten. Es gibt Brotstempel, um sein Brandzeichen zu hinterlassen. Die nimmt auch keiner. So wie die Leute die schrecklichen Kaffeekapseln nutzen, statt sich Kaffee zu kochen, setzen Bäcker lieber auf bekloppte Aufkleber, statt nach anderen Wegen zu suchen, die Kunden zu erfreuen.

Aufkleberfreier Genuss für freie Bürger

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Mühlen der Bürokratie, wo seid ihr? Kann die EU mit ihrer lebensmittelaffinen Regelungsmanier tätig werden? Das Problem ist länderübergreifend: Mon dieu, wenn ich im französischen Kaufhaus in Mitte das sehr gute Baguette kaufe, klebt dort ebenfalls ein Hinweis.

Kann man den Petitionsausschuss des Bundestages anrufen, der Landwirtschaftsausschuss möge sich des Themas annehmen? Will Landwirtschaftsminister – na, wer weiß, wie er heißt? – Schmidt (CSU) als eine seiner letzten Verbraucherschutzverlautbarungen sich für das markenfreie Brot starkmachen: Aufkleberloser Genuss für freie Bürger.

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Außerdem: Seit 2014 ist das deutsche Brot Teil des Weltkulturerbes der Unesco. Vielfalt und Qualität der Brotsorten sind als schützenswert anerkannt. Selbstverständlich wird diesem Erbe durch die Brotmarken Arges angetan. Bei Bauwerken und Denkmälern wacht die Unesco-Kommission über den ordentlichen Zustand. Das deutsche Brot gehört wegen der Aufkleber auf die Rote Liste. Vielleicht hilft das.

Bis dahin rufe ich seufzend mit Theodor Körner (!): Hier steh ich an den Marken meiner Tage –/ Brot, wie du willst! Dir hab ich mich ergeben.