Традиционное блюдо грузинской кухни, суп Харчо, в его классическом варианте готовится из говядины. Но вполне допустимо использовать для него и куриное мясо. Такой супчик будет не менее ароматным, наваристым и душистым.

Суп харчо с курицей

Основной набор продуктов, используемых для этого супа, состоит из риса, лука, чеснока, специй. Но многие хозяйки, стремясь проявить фантазию и учитывать вкусовые предпочтения семьи, вносят некоторые коррективы даже в это классическое блюдо!

Ингредиенты

И так, для приготовления нам понадобится:

куриная голень - 500 гр.;

рис - 0,5 стакана;

чеснок - 1 головка;

масло сливочное - 50 г;

лук репчатый - 1 шт.;

морковь - 1 шт.;

томатная паста- 50 гр.;

зелень, соль, перец - по вкусу.

Рецепт приготовления супа харчо с курицей

Как приготовить супа Харчо с курицей, смотрите в этом рецепте пошагово. Среди плюсов такого супа можно назвать простоту приготовления, насыщенный вкус и аппетитный вид. Кроме того, куриный Харчо очень сытный, что точно оценят мужчины.

Заливаем куриную голень 2,5 л водой, доводим до кипения. Снимаем образовавшуюся пену и убавляем огонь. Варим на медленном огне 30-40 минут. Рис хорошо промываем. Отправляем в кастрюлю. Чистим, моем и мелко режем лук и морковь. Чеснок очищаем от кожицы, мелко режем. В сковороде разогреваем сливочное масло. Обжариваем овощи на среднем огне, помешивая 2-3 минуты. Перед окончанием жарки добавляем томатную пасту. Перемешиваем. Чеснок добавляем в сковороду к овощам. Тушим овощи вместе около 5–7 минут на самом маленьком огне, помешивая. Все отправляем в кастрюлю. Солим, перчим. Мелко рубим зелень. Наш суп Харчо с курицей готов! При подаче на стол не забудьте посыпать зеленью. Приятного аппетита!

Если вы готовите Харчо для всей семьи, в том числе и для детей, то придется отрегулировать остроту блюда и сделать ее более приемлемой. Но вы можете приготовить это блюдо и по всем правилам грузинской кухни, то есть очень острым, просто добавьте побольше острого перца.

Для любителей сытных первых блюд рекомендую Щи из квашенной капусты