Phú thọ là tỉnh miền núi thuộc miền trung du bắc bộ, nơi đây được biết đến là cội nguồn của dân tộc với truyền thuyết về các Vua Hùng và kinh đô Văn Lang xưa. Hàng năm cứ tới tháng 3 hàng năm người dân khắp nơi trong cả nước cũng như kiều bào ta ở nước ngoài lại đổ dồn về đền hung để tưởng nhớ công lao gây dựng và sáng lập ra nước nhà

bưởi đoan hùng, canh rau sắn phú thọ và đặc biệt là thịt chua phú thọ. Thịt chua phú thọ là món ăn xuất phát từ người dân địa phương nơi đây, nó được làm từ thịt lợn lửng kết hợp với thính gạo và các gia vị và lá cây đặc trưng nơi đây Nói đến các đặc sản của quê hương đất tổ chúng ta không thể nhắc đến, canh rau sắn phú thọ và đặc biệt là thịt chua phú thọ.là món ăn xuất phát từ người dân địa phương nơi đây, nó được làm từ thịt lợn lửng kết hợp với thính gạo và các gia vị và lá cây đặc trưng nơi đây

thịt chua phú thọ



Thịt chua phú thọ được chế biến hoàn toàn bằng thịt lợn lửng (loại lợn nhỏ, thịt ngon) đảm bảo vệ sinh, không sử dụng các chất bảo quản, thính gạo cũng được lựa chọn loại gao nương ngon của đồng bào nơi đây.

Đặc sản thịt chua phú thọ ăn có vị thơm, dai của thịt lợn rừng, mùi thơm của thính gạo, vị chua của thịt được lên men, vị bùi của các loại lá cây được chế biến đi kèm.

Thịt chua phú thọ được làm thủ công và không dùng chất bảo quản nên rất an toàn với người sử dụng. Món ăn này được biết đến rộng rãi trong khắp cả nước và trở thành đặc sản của nơi đây. Khách du lịch từ nhiều nơi đổ về nơi đây để ngắm thiên nhiên hùng vĩ và thưởng thức thịt chua phú thọ. Không chỉ nổi tiếng trong nước, thịt chua phú thọ còn được quảng bá ra nước ngoài thông qua một số việt kiều mang đặc sản này đến với bạn bè quốc tế