Vegane Burger und ähnliche Produkte tragen für bestimmte Kinder und Erwachsene das Risiko einer Allergie in sich. Das Problem dabei ist das häufig verwendete Erbsenprotein.

Vegane Ernährung ist schon längst nicht mehr nur ein Trend, sondern inzwischen eine breite Bewegung, der sich immer mehr Gesundheits- und Umweltbewusste anschließen. Auch Kinder äußern vermehrt den Wunsch, ihre Ernährung entsprechend umzustellen. Also landen Eltern auch immer öfter bei Produkten wie veganen Burgern und Ähnlichem. Diese Produkte sind, laut einem aktuellen Artikel auf der Website "parents.com", für Kinder auch prinzipiell empfehlenswert ... aber leider nicht für alle.

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P flanzliche Alternativen mit möglichen Nebenwirkungen

Vegane Ernährung hat inzwischen den Status des Exotischen und Esoterischen völlig abgelegt und hat eine breite Basis in der Bevölkerung gefunden, die sich stetig vergrößert. Und der komplette Verzicht auf tierische Produkte hat auch prinzipiell positive Folgen für Gesundheit und Umwelt. Bestimmte pflanzliche Alternativen können auch gefährliche Nebenwirkungen mitbringen. Auslöser ist dann in vielen Fällen das häufig verwendete Erbsenprotein.

Die vegane Ernährung bei Kindern kann auch gewisse Risiken bergen.

Erbsenprotein in veganen Nahrungsmitteln

Das Erbsenprotein ist einer der am meisten verbreiteten Ersatzstoffe für tierische Proteine, zum Beispiel in veganen Burgern. Das Protein genießt den Ruf als wahres Wundermittel, enthält wertvolle Aminosäuren und besonders viel Eisen. Es kann den Blutzucker- und den Cholesterinspiegel senken und es beugt dem Lysin-Mangel vor, der bei einer Umstellung zur veganen Ernährung auftreten kann. Es fördert den Muskelaufbau und wird deshalb Leistungssportlern wie alten Menschen gleichermaßen empfohlen. Im Prinzip gilt Erbsenprotein sogar als hypoallergen, es ist zudem glutenfrei und für alle geeignet, die zum Beispiel keine Soja-Produkte vertragen. Aber einen entscheidenden Nachteil hat es doch.

Die A llergie-Gefahr des Proteins

Die Erbse zählt zur Familie der Hülsenfrüchte und ist botanisch eng mit der Erdnuss verwandt. Das Erdnuss-Protein kann heftige allergische Reaktionen hervorrufen und etwa fünf Prozent der Bevölkerung sind mehr oder weniger stark von dieser Allergie betroffen und müssen den Konsum dieses Proteins dringend meiden. Und das Erbsenprotein ist mit dem der Erdnuss weitgehend identisch und kann ebenfalls sehr schädlich wirken.

Man sollte Kindern vegane Ernährung niemals aufzwingen.

G efährlich vor allem für Kinder

Laut einem von "parents.com" angeführten aktuellem Aufsatz des Immunlogen Dr. Lavine, der im "Journal of Allergy and Clinical Immunology" erschienen ist, können KInder vom allergischen Potenzial des Erbsenproteins stärker betroffen sein als Erwachsene, alleine schon deshalb, weil sie über die Nahrung im Vergleich höhere Dosen zu sich nehmen.

In den veganen Produkten, in denen Erbsenprotein verwendet wird, ist die Substanz zudem ungleich höher konzentriert, als zum Beispiel in einem ganz normalen Erbseneintopf. Kinder, bei denen eine Erdnuss-Allergie festgestellt wurde, müssen also Erbsenprotein-Produkte, wie zum Beispiel die Mehrzahl der veganen Burger, unbedingt meiden. Auf vielen Produkte befinden sich auch entsprechende Warnhinweise. Ein Allergietest bei der Umstellung zum Veganismus empfiehlt sich ebenfalls. Und an entsprechenden Protein-Alternativen wie zum Beispiel Soja-Protein mangelt es glücklicherweise nicht.