Prenez note que cet article publié en 2018 pourrait contenir des informations qui ne sont plus à jour.

La brasserie St-Pancrace de Baie-Comeau mettra en vente ce soir une bière brassée avec une quinzaine d'étudiants du Cégep de Baie-Comeau. La réalisation de cette bière aura servi de prétexte pour mousser la vie étudiante.

Un texte de Jean-Louis Bordeleau

La réalisation de la bière s'est échelonnée durant toute l'année scolaire. Selon le porte-parole du comité étudiant chargé de brasser la bière, Maxime Cameron, le projet visait à développer l'esprit de collaboration entre les étudiants de différentes disciplines.

« Chaque département avait une mission particulière. Les étudiants en administration se sont occupés de la gestion du budget. Tous ceux en foresterie et technique d'aménagement se sont occupés de la production et de la fabrication de la bière. Ceux en soins infirmiers s'occupaient de la sensibilisation à l'alcool. [...] Les étudiants en arts et lettres se sont occupés de tout ce qui est marketing, design du logo et affiches de promotion », énumère-t-il.

C'est un gros moment de fierté pour nous. Maxime Cameron, porte-parole du comité étudiant

« Le secret des bois » est une bière blanche et sure qui comprend des notes de canneberge et de thé des bois. Avec sa couleur rosée et le goût acidulé, « on dirait vraiment que c'est une bière à la paparmane », affirme Pierre-Antoine Morin de la Brasserie St-Pancrace, partenaire du projet.

Ce dernier assure que la brasserie n'a que « soutenu » les étudiants dans le projet, en fournissant les cuves, notamment. Les étudiants ont tout déterminé, du goût de la bière jusqu'à sa commercialisation.

Agrandir l’image ﻿ (Nouvelle fenêtre) ﻿ ﻿ La nouvelle usine de la Microbrasserie St-Pancrace est en opération Photo : Radio-Canada

La vente de la bière devrait dégager un profit « qui va retourner aux étudiants », selon Maxime Cameron, en finançant par exemple de « meilleurs festivals ou des équipements sportifs ».

En tout, 1 200 litres de bière ont été brassés. Le produit sera également disponible dans une trentaine de points de vente dans la Manicouagan.