Fica no número 302 da Rua do Bonjardim, na Baixa da cidade do Porto, e é um novo restaurante 100% vegan. As proprietárias do restaurante são as irmãs Ana e Eva Egmond. O apelido é holandês — da parte do pai — mas Ana e Eva são portuguesas, com dupla nacionalidade, claro.

Ana tem 28 anos e é licenciada em comunicação e marketing e já trabalhou na área de comunicação e redes sociais. Eva tem 25 é licenciada em gestão hoteleira e trabalhou em restauração e em hotéis. Ambas sempre gostaram de cozinhar, de experimentar coisas novas e partilhavam o sonho de, um dia, terem um restaurante próprio.

Há um ano tornaram-se veganas e decidiram que com este projeto podiam “dar a conhecer a comida vegana e tentar que as pessoas comessem mais este tipo de comida. O restaurante é uma forma de ativismo”, explica Eva Egmond à NiT.

O espaço tem um menu de almoço, de segunda a sexta-feira, que custa 8€ e inclui sopa, opção do dia e bebida (água, chá frio ou limonada). A ementa tem opções de hambúrgueres e os molhos são todos caseiros. Aqui, o destaque vai para o hambúrguer de cogumelos e feijão preto (7,50€), com queijo, cebola caramelizada, pickles de couve rouxa, folhas verdes e maionese.

Igualmente imperdível é o Seitan Schnitzel (7,50€). Este panado de seitan tem queijo cheddar, pimento vermelho assado, pickles, folhas verdes e molho chilli.

As tostas são em pão sourdough, biológico e de levedação natural. A de hummus (6,50€) leva cogumelos salteados, cebola caramelizada e coentros frescos. A tosta caprese (7€) tem ricoota de tofu, tomate seco, folhas verdes, molho pesto e nozes.

Na ementa tem ainda as opções de buddha bowls, como a mexican (8€) que consiste num mix de feijão e cebola, pasta de abacate, tiras de seitan panado, bata doce assada, folhas verdes, tomate cereja, coentros e molho chilli. A bowl de middle east (7,50€) leva quinoa, hummus, falafel, cogumelos salteados, folhas verdes, pickles de couve rouxa e molho de iogurte.

São vários os snacks para partilhar como é o caso de falafel com molho de iogurte, por 3,50€, a pasta de abacate com chips de milho a 4€ ou chips com maionese que custa 2,50€.

O restaurante adopta medidas de sustentabilidade como por exemplo as garrafas de água de vidro, papel reciclado e sacos de lixo biodegradáveis.

O espaço está aberto das 12 horas às 22h30 e fecha à segunda e domingo. Pode consultar mais informações na página oficial de Facebook do restaurante.