Che possa essere un’interessante ed ecologica alternativa al cotone lo si sa già da qualche tempo. La canapa però ha anche stupefacenti proprietà nutrizionali e cosmetiche. È un ingrediente antico, amico della bellezza e della salute, che adesso è stato scoperto anche dall’alta cucina.

Giorgio Trovato, executive chef de il Convito di Curina a Castelnuovo Berardenga (dimora cinquecentesca, in provincia di Siena, segnalata dalla guida Michelin), per esempio, l’ha introdotta nei suoi menu e ne usa abitualmente l’olio (mescolato a quello extravergine d’oliva) per condire l’insalata. In questo modo, infatti, si raggiunge la proporzione ideale di omega 3 e 6, acidi grassi essenziali che hanno un ruolo importantissimo nella rigenerazione cellulare e dunque nella prevenzione delle rughe. Il gusto non ne risente: l’olio di canapa, infatti, è buono e ha un sapore che ricorda le nocciole tostate. I semi, interi o ridotti in farina, sono ricchi di proteine, fibre, vitamine, sali minerali e microelementi capaci di modulare l’assunzione dei nutrienti. Non possono essere considerati dimagranti tout court, ma la loro assunzione regolare aiuta a contrastare la formazione del colesterolo cattivo e anche quei picchi glicemici che tanto incidono nell’aumento di peso. Si possono utilizzare nella preparazione di biscotti, focacce, impasti. Trovato li utilizza per realizzare un must della cucina toscana: i pici (li vedete in foto).

Fuori dalla cucina l’olio è un preziosissimo cosmetico: ristabilisce il corretto equilibrio di sostanze lipidiche e cerose (grazie all’alta percentuale di acido linoleico) ed è quindi indicato per una cute che produce poco sebo o tendente alla desquamazione. La farmacopea tradizionale lo consiglia anche nel trattamento di dermatiti, herpes e altri disturbi della pelle. In commercio si trovano anche saponi, creme, unguenti. Per farvi un’idea potete visitare la sezione shop di Assocanapa.

E per quanto riguarda l’aspetto psicotropo? Nessun problema, assicurano gli esperti. Per avere effetti allucinogeni bisognerebbe bere almeno sei litri di olio e cospargersi di quintali di crema. Un vantaggio o un peccato, a seconda dei punti di vista.