شیر کاکائو در اصل یک نوشیدنی سرد با شکلات داغ است که بسیار لذت بخش می باشد. این نوشیدنی را همیشه می توانید از فروشگاه خریداری کنید؛ منتها خودتان می توانید یک نمونه خوب از آن درست کنید. همچنین می توانید با تنظیم مقادیر زیادی از مواد متناسب با سلیقه و نیازهای شخصی خودتان آن را درست کنید. حتی می توانید مخلوط شیر کاکائو را با سس ترکیب کنید تا بعدا مورد استفاده قرار دهید.

روش اول: استفاده از شربت کاکائو یا سس شکلات

یک فنجان (۲۴۰ میلی لیتر) شیر سرد

دو قاشق غذاخوری (۳۰ میلی لیتر) شربت کاکائو (می توانید از سس شکلات استفاده کنید)

کمی عصاره وانیل (اختیاری)

۱- یک فنجان شیر سرد (۲۴۰ میلی لیتر) را در یک لیوان بلند بریزید. می‌توانید از هر نوع شیر که می‌خواهید استفاده کنید، اما شیر دست نخورده از همه بهتر است. اگر گیاهخوار هستید و یا به لبنیات آلرژی دارید، به جای شیر از شیر بادام، شیر نارگیل و یا شیر سویا استفاده کنید.

۲- دو قاشق سوپ خوری (۳۰ میلی لیتر) از شربت کاکائو بریزید. می‌توانید از هر نوع شربت کاکائو که می‌خواهید استفاده کنید. نوعی که برای درست کردن شکلات داغ استفاده می شود، بهترین است. همچنین می‌توانید از نوعی که روی بستنی می ریزید، استفاده کنید. کاکائو را با یک قاشق یا چنگال مخلوط کنید. دقت کنید که هیچ کاکائویی در ته آن نباشد.

اگر می‌خواهید شیر کاکائو کف دار درست کنید، از یک مخلوط‌کن استفاده کنید.

۳- برای مزه دار کردن می توانید از برخی طعم دهنده ها (مثل وانیل) استفاده کنید. شیر کاکائو خود را مزه مزه کنید. به شکر بیشتری نیاز دارید؟ کمی شکر اضافه کنید. همچنین می‌توانید یک چهارم قاشق چای خوری از عصاره مورد علاقه خود، مانند بادام یا وانیل برای طعم اضافه استفاده کنید. اگر شیر کاکائو خیلی شیرین است، کمی نمک به آن اضافه کنید.

برای یک مزه اضافی، مقداری دارچین اضافه کنید.

۴- شیر کاکائو را سرو کنید. می‌توانید آن را به همان شکل که هست سرو کنید و یا حتی یک نی و چند حبه یخ هم اضافه کنید. می‌توانید آن را با مقداری خامه تزیین کنید.

روش دوم: استفاده از پودر کاکائو

دو قاشق غذاخوری (۱۵ گرم) پودر کاکائو غیر شیرین

دو قاشق غذاخوری (۳۰ میلی لیتر) آب گرم

نصف قاشق غذاخوری (۲۲٫۵ گرم) شکر دانه ای

کمی نمک

یک چهارم قاشق چای خوری عصاره وانیل

دو فنجان (۴۷۵ میلی لیتر) شیر سرد

۱- مواد خشک را در یک لیوان بلند ترکیب کنید. یک لیوان به اندازه کافی بزرگ بردارید تا حداقل برای ۲ فنجان (۴۷۵ میلی لیتر) مایع جا داشته باشد. در پودر کاکائو، شکر و نمک بریزید. همه چیز را با یک چنگال به هم بزنید.

۲- آب داغ را اضافه کنید. مقداری آب را در کتری روی اجاق‌گاز یا در مایکروویو گرم کنید. ۲ قاشق غذا خوری (۳۰ میلی لیتر) آب را اندازه بگیرید و آن را در شیشه بریزید.

همچنین می‌توانید از آب داغ شیر استفاده کنید. اگر فیلتر شود بهتر است.

۳- مخلوط را به هم بزنید تا خمیر تشکیل شود. می‌توانید این کار را با یک رفلکتور کوچک یا با یک چنگال انجام دهید. به حرکت ادامه دهید تا پودر کاکائو، شکر و نمک حل شوند. چیزی شبیه شکلات ذوب ‌شده به دست خواهید آورد.

۴- در دو فنجان (۴۷۵ میلی لیتر) شیر سرد بریزید. شیر کاکائو را تکان دهید تا مطمئن شوید که همه چیز با هم مخلوط شده اند. اگر می‌خواهید به شیر کاکائو خود طعم اضافه بدهید، به آن یک چهارم قاشق چای خوری عصاره وانیل اضافه کنید.

۵- شیر کاکائو را سرو کنید. یک نی و چند تکه یخ در صورت تمایل در لیوان قرار دهید. از شیر کاکائو در حالی که هنوز سرد است، لذت ببرید. اگر این مقدار خیلی زیاد است، شیر کاکائو را بین دو لیوان تقسیم کنید و آن را با یک دوست به اشتراک بگذارید.