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「餃子の王将」を展開する王将フードサービスは１３日、バー風の新業態の店舗を開業すると発表した。女性客の取り込みを強化する狙いで、今夏にも首都圏などで出店を検討している。

立ち飲み形式で食べ物はギョーザに絞って提供。小さな敷地でも営業できるのが利点で、持ち帰りの需要にも対応する。

関西の既存店ではニンニクを抜いたギョーザの提供を始める。京都、大阪、兵庫の３府県の１００店舗規模で２６日から扱う。ショウガを利かせることで風味を維持。将来は全国販売を目指す。

王将の渡辺直人社長は会見で「いろんな場面でギョーザを楽しんでもらいたい」と強調した。