L’IPA (Indian Pale Ale), cette bière amère et forte en alcool, est de plus en plus présente dans les bars et les caves à bières. Il y a cinq ans, quasiment personne n’en avait entendu parler en France. A l’origine, au XVIIIe siècle, les anglais ajoutèrent du houblon dans leur bière classique pour qu’elle supporte les longs mois de voyage en bateau vers leur colonie indienne. Mais depuis, l’India Pale Ale a fait du chemin. Explication en quatre minutes de l’histoire de ce breuvage si prisé des amateurs de bière.

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