「こんなに料理を残したまま、もう二次会か？」。食べられるのに捨てられてしまう「食品ロス」のゼロを訴えた、福岡市制作の啓発ポスターです。

がっしりとした体つきで頭にはネクタイの「宴会部長」がすごみをきかせています。宴会での食べ残しはやめようと訴えた、福岡市による啓発ポスター。「宴会の最後10分間は自分の席に戻っておいしく食べよう」との呼びかけもしています。こうした宴会時の「着席ルール」を提唱している自治体、実は増えてきているんです。

食品ロス、全国で642万トン

その量、実に642万トン…。まだ食べられるのに捨てられてしまった食品廃棄物、「食品ロス」の国内での量です（農林水産省の2012年度推計）。これは、国連が食糧難に苦しむ国々に援助している総量の約2倍にあたります。あまりにももったいない食品ロスを何とか無くそうと、各地の自治体で施策が進められています。

東京都の食品廃棄物処理施設を視察する鳩山由紀夫首相（当時）＝2010年 出典： 朝日新聞

宴会部長が激怒「もう二次会か？」

福岡市は今年10月から「もったいない！食べ残しをなくそう福岡エコ運動」を始めました。市資源循環推進課によると、県内の飲食店での宴会に出された料理の約10％が食べ残されているそうです。福岡市内の事業系ゴミでは食品廃棄物が約20％を占めているというデータもあります。



何とかゴミを減らしたい、もったいない食品ロスをなくしたい――。



そこで今月から登場したのが「宴会部長」ポスターです。鬼の形相をした部長はこう語りかけます。

福岡市が制作した「食べ残しゼロ」を訴えるポスター 出典： 福岡市提供

「おいおいおい。こんなに料理を残したまま、もう二次会か？」

「これじゃあとても、ごちそうさまとは言えないよな。おいしい料理も、みんなと盛り上がる楽しい時間も、しっかり残さず味わいつくす。本当に楽しい宴会ってのは、そういうものだろ？」



「私たちの伝えたいことをパッと分かってもらいたかった」とポスターの狙いを話す市の担当者。「お酒をあちこちについで回って、結局、料理が出された自分の席に戻らずに残してしまうことが多い」と考え、ポスターでは宴会終了前10分間は自席に戻って料理を食べようとも訴えました。



忘年会シーズンには耳の痛くなる宴会部長のお小言ですが、市庁舎内や地下鉄駅などに貼り出したところ、「すごくインパクトがある」といった声が寄せられているそうです。

始めよう、エコ宴会３項目

整理すると、運動の中で福岡市が提唱しているのは以下の３つ。



【かしこい選択、適量注文】食べきれない量を注文しない

【かけ声でお開き前10分間の着席タイム】最後は元の席に戻って料理を食べよう

【感謝をこめて最後にもう一口】たくさんの人の心がこもったおいしい料理をもう一度



これが「福岡エコ３項目」です。担当者は「この冬はできれば３項目の全部、無理なら『感謝をこめて最後にもう一口』だけでもチャレンジしてほしい」と話しています。

エコ宴会、ルーツは福井に

「３０・１０運動」を進めている長野県松本市のポスター 出典： 松本市提供

宴会時は適量注文に心がけ、家庭では工夫して食材を使い切ろう――。このような自治体による「食品ロス」ゼロ運動のルーツは、06年に「おいしいふくい食べきり運動」を始めた福井県にあります。この時の運動では「宴会開始30分、終了前10分は席を立たない」を呼びかけました。これ以降、同様の趣旨で長野県松本市が「３０・１０（さんまる・いちまる）運動」を始めるなどし、福井県によると、今では全国の20都県19市に広がっているそうです（今年4月時点）。



忘年会シーズンが始まりました。幹事のみなさま、エコな宴会を周りで広めていきたいですね。