Gisteren bracht de VN een klimaatrapport naar buiten waarin weer eens werd benadrukt dat we met elkaar veel te veel vlees eten. Het zorgt voor een duivels dilemma voor de mensheid: willen we de aarde redden, of willen we barbecueën?”

De 46-jarige Haroot kiest resoluut voor barbecueën. “Klimaatverandering tegengaan is niet half zo gezellig als worsten op de grill leggen op een zwoele zomeravond. Biertje erbij, vrienden om je heen. Nee, ik denk dat we naar andere manieren moeten zoeken om uitputting van de aarde tegen te gaan. Kunnen we geen geboortebeperking instellen op het Afrikaanse continent?”

De 39-jarige Sindra twijfelt. “Natuurlijk wil ik de planeet fatsoenlijk achterlaten voor een volgende generatie, maar gemarineerde kip is wel heel erg lekker als je het barbecuet. Soms hoor ik mensen zeggen dat we minder vlees moeten eten. Dan denk ik: ja lekker makkelijk, jij hebt waarschijnlijk nog nooit lamskoteletjes gegaard.”

Voor de 54-jarige Henriette is het geen dilemma. “Je kunt prima barbecueën zonder vlees. Gooi bijvoorbeeld gewoon eens een plakje tofu of een champignonnetje op de grill. Dat is ook heel smakelijk. Het redden van de wereld hoeft echt niet ten koste te gaan van een lekker avondje in de tuin met een gegrilde bloemkool.”