Podudzia zostały w prosty sposób zamarynowane, trochę oliwy, przyprawy, jakieś zioła - opowiada pani Małgorzata. Zawiezione do sanepidu mięso nadal świeciło jasnym zielono seledynowym światłem.

Zakupione w jednym z sieciowych marketów podudzia kurczaka wystraszyły panią Małgorzatę. To pierwszy taki przypadek z jakim się spotkałam - mówi Jadwiga Wójtowicz z sanepidu.

Panią Małgorzatę skusiła promocja. W jednym z sieciowych sklepów na terenie powiatu kupiła dramstiki, czyli podudzia z kurczaka. - Co tu kryć, były naprawdę tanie - opowiada. - Niecałe sześć złotych za kilogram, to wydawała się świetna okazja tym bardziej że wyglądały na świeże. Pomyślałam, że będzie dobry obiad dla całej rodziny - dodaje. Ile tak naprawdę zarabiają kasjerzy w supermarketach? Sprawdźcie! Po powrocie do domu pani Małgorzata zamarynowała kupione mięso. - Żadne cuda, trochę przyprawy uniwersalnej, oliwa, zioła - relacjonuje. - Było już popołudnie, więc zostawiłam je na trochę na stole w kuchni, bo oderwały mnie od pracy inne zajęcia, jak to w domu. Na noc miały trafić do lodówki - dopowiada. Nie minęło wiele czasu, gdy pani Małgorzata wróciła do kuchni. Było już całkowicie ciemno. Zanim włączyła światło, zaskoczyła ją bijącą ze stołu poświata. - W pierwszej chwili pomyślałam, że ktoś zostawił na stole wyciszony telefon, który teraz dzwoni - wspomina. - Podeszłam do stołu i to, co zobaczyłam, po prostu mnie przeraziło. Mięso świeciło, to było takie światło jak od odpustowych figurek. Pewnie każdy je widział, świecą w ciemności na seledynowo i właśnie tak świecił mój obiad - mówi.

Pani Małgorzata nie mogła uwierzyć. Przez chwilę myślała, że ma jakieś omamy wzrokowe. By potwierdzić to, co widzi, zawołała męża. On też patrząc na to, co dzieje się na stole, nie krył zdziwienia. Dla obydwojga było w tym momencie pewne, że z planowanego na kolejny dzień obiadu, nic nie będzie. - Rano postanowiłam zgłosić sprawę w sanepidzie - opowiada. - Po drodze wstąpiłam jeszcze do tego sklepu, gdzie dokonałam zakupów. Tak naprawdę chciałam ich ostrzec, że mają dziwne mięso i ktoś może się nim zatruć. Zaproponowali mi, że zamienią moje podudzia na schab. Odmówiła i pojechałam do Gorlic - dopowiada. Tak będą się wyludniały miasta w Polsce [SPRAWDŹ SWOJE] Pani Małgorzata, zanim dotarła do Gorlic, zadzwoniła jeszcze, by upewnić się, że w sanepidzie będzie miał kto się zająć jej niedoszłym obiadem. Usłyszała, że specjaliści zmienią swój harmonogram pracy i zamiast jechać na zaplanowaną kontrolę, poczekają na nią.

- Gdy pokazałam mięso, to chyba mi nie do końca wierzyli - mówi. - Zmienili jednak zdanie, gdy poszliśmy z nimi do całkiem ciemnego pomieszczenia, świeciły jasno i wyraźnie - dodaje. Wizyta pani Małgorzaty w sanepidzie sprawiła, że w sklepie, w którym zakupione zostały feralne podudzia, natychmiast przeprowadzono kontrolę. - Na podstawie wydruku z kasy fiskalnej zidentyfikowaliśmy placówkę - relacjonuje Jadwiga Wójtowicz, dyrektor gorlickiego Sanepidu. - Na miejscu sprawdziliśmy partię towaru, zgodnie z dokumentami i fakturami udostępnionymi przez właściciela sklepu. Przy okazji skontrolowano całe stoisko mięsno-wędliniarskie. Jak również książeczki zdrowia pracowników. Wszystko było w porządku - podkreśla.

By sprawdzić, mięso umieszczono je w ciemnym pomieszczeniu na 45 min. Po tym czasie dramstiki w sklepie nie zaświeciły. - Mięso pochodziło od polskiego producenta, było sprowadzane z polskiej hurtowni, do polskiej sieci sklepów - stwierdza dyrektor Sanepidu. - Zgodnie z fakturą dotarło do sklepu w tym samym dniu, w którym zostało zakupione przez klientkę. Nie było tego dużo, 5 kilogramów a pani kupiła z tego 1,1 kilograma - dopowiada.

Niestety mięso nie zostało przebadane, pani Małgorzata zabrała je ze sobą. - My nie mamy laboratorium, zostało przecież zlikwidowane, ale jest odpowiednie w Krakowie i Tarnowie - mówi Jadwiga Wójtowicz. - Koszt to około 300 złotych, ale przynajmniej wiedzielibyśmy, dlaczego świeciły. Minęło już trochę czasu i niestety moim zdaniem za późno teraz na przeprowadzenie wiarygodnych badań - dodaje. Nie można stwierdzić, co wywołało fluorescencję bez wcześniejszego badania mięsa. Można jednak stawiać hipotezy. Zjawisko może być związane z zakażeniem bakteriami, bardziej prawdopodobne jest jednak to, że fluorescencję spowodowały dodatki chemiczne do żywności i związane z nimi przemiany w barwnikach w mięsie. - Spotykamy się czasami z różnymi takimi sytuacjami, które wskazują na dodawanie do mięsa substancji celem zwiększenia jego masy (czysta woda) lub zahamowania ubytków (fosforany) i rozwoju mikroflory - mówi Jadwiga Wójtowicz - Mogą to być także drobnoustroje, dla których mięso jest doskonałym środowiskiem rozwoju - wyjaśnia.

Konsumenci rzadko zgłaszają podobne sytuacje. - Z reguły ludzie nie relacjonują takich przypadków, tylko wyrzucają produkt - twierdzi Jadwiga Wójtowicz. Jeśli jednak mięso zostałoby w prawidłowy sposób przyrządzone, to nie powinno wpłynąć niekorzystnie na niczyje zdrowie. - Wystarczy zachować podstawowe zasady higieny - przekonuje szefowa sanepidu. - Mięso po przyniesieniu do domu trzeba przed dalszą obróbka umyć, ważną jest też dbałość o czystość rąk i kuchennych naczyń - zaznacza. Gazeta Gorlicka WIDEO: Mówimy po krakosku - odcinek 1. Dlaczego wychodzimy na pole?

Autor: Gazeta Krakowska, Dziennik Polski, Nasze Miasto

>>> Zobacz inne odcinki MÓWIMY PO KRAKOSKU