Mieux gérer le tri des emballages dans la restauration rapide. C’est l’une des obligations réglementaires que doivent respecter les fast-food en matière de gestion des déchets.

Mais certains sont à la traîne dans ce domaine, comme l’a indiqué dimanche 7 avril 2019 la secrétaire d’Etat au ministère de la Transition écologique et solidaire, Brune Poirson.

Domino’s, Subway, Five guys ciblés

Interrogée par l’AFP, citée par nos confrères de Ouest-France, la secrétaire d’Etat a précisé que plusieurs chaînes de restauration rapide n’ont pas proposé dans le délai qui leur était imposé de « plan de mise en conformité ».

Le compte n’y est pas, nous n’avons reçu que 50% des dossiers, il manque à l’appel Domino’s Pizza, Exki, Subway et Five Guys notamment, parmi les plus connus.

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Aucune enseigne « en conformité totale »

Brune Poirson avait demandé fin janvier 2019 aux patrons des principales enseignes de lui proposer un plan concret de gestion des déchets d’ici la fin mars, en se basant sur la réglementation en vigueur depuis deux ans.

Le décret du 10 mars 2016, qui définit les modalités d’application de l’article L. 541-10-9 du code de l’environnement, prévoit en effet « de nouvelles mesures pour le tri et la collecte séparée par les producteurs ou détenteurs de déchets de papier, de métal, de plastique, de verre et de bois ».

Une façon d’en terminer avec la poubelle unique qui reçoit tous les types de déchets.

Voir un reportage d’Envoyé Spécial sur le sujet :

Si le document ne s'affiche pas vous pouvez le consulter à cette adresse : https://embedftv-a.akamaihd.net/5590c4aaad96c32f0b4d5e9e5c75eea7

Si certains sont en retard dans l’élaboration de ce plan de mise en conformité, aucune enseigne de restauration rapide n’est même à ce jour en « conformité totale » avec la réglementation, révèle une cinquantaine de contrôles réalisés sur le territoire français par les inspecteurs du ministère.

C’était également le constat dressé dès 2017 par l’organisation Zero Waste, dont une étude démontrait que 96% des fast-food n’appliquaient pas ce décret. Zero Waste France a d’ailleurs porté plainte en octobre 2018 contre deux établissements McDonald’s et KFC à Paris République pour « non-respect du déchet cinq flux ».

Plus récemment, fin janvier 2019, une jeune femme de 24 ans habitant Poitiers (Vienne), a même lancé une pétition en ligne dans laquelle elle demande à l’enseigne de restauration rapide McDonald’s de passer au zéro déchet.

Une pétition qui recueille à ce jour, au 8 avril, plus de 130 000 signatures.

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Une « entente » entre enseignes ?

D’ici la fin avril, le cabinet de la secrétaire d’Etat doit examiner les dossiers envoyés pour validation. Il espère que les retardataires se seront manifestés d’ici là.

Parmi les éléments qui seront passés au crible, voir « en priorité », « s’il n’y a pas une entente de ces enseignes autour du « moins d’ambition possible », ou du plus petit dénominateur commun ».

Pour les inciter, Brune Poirson n’a pas exclu de donner publiquement les noms des établissements qui ne respecteraient pas les règles.

Elle se réserve également le droit d’ouvrir « des contentieux administratifs ou judiciaires ».

Ne pas disposer du tri des cinq flux (papier et carton, métal, plastique, verre, bois) peut aboutir à des sanctions administratives, qui peuvent déboucher sur une fermeture de l’établissement.

Des sanctions pénales, jusqu’à deux ans de prison et 75 000 euros d’amende, sont également possibles dans le cadre du non-respect du tri des déchets organiques.

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Voir un reportage de BFM sur le sujet :

Si le document ne s'affiche pas vous pouvez le consulter à cette adresse : https://www.ultimedia.com/deliver/generic/iframe/mdtk/01499695/src/mzkxxp/zone/1/showtitle/1/

« Des quantités colossales de déchets »

Avec l’interdiction des objets en plastiques à usage unique, le tri des déchets dans les fast-food fait partie des combats que mène la secrétaire d’Etat.

La restauration rapide représente des quantités colossales de déchets, donc c’est un sujet important par rapport à nos objectifs de diminution des gaz à effet de serre.

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A noter que le 21 février dernier, le gouvernement, 13 entreprises et des ONG signaient un Pacte national sur les emballages plastiques, visant à mieux lutter contre la pollution plastique.

Vendredi 5 avril, Brune Poirson présidait une réunion à Bruxelles visant à élargir cet engagement national au niveau européen. Objectif : signer un Pacte européen sur les emballages plastiques d’ici l’automne prochain.

D’ici là, nul doute que les fast-food et leur gestion des déchets seront toujours dans le collimateur du ministère.