Nutricionista CRN10 4961. Coach Nutricional. Criei esta página para compartilhar minhas experiências, dicas de alimentação saudável e comportamento alimentar.

Para você que leva como estilo de vida a dieta low carb deixo aqui 5 receitas low carb super fáceis de fazer para você diversificar sua alimentação.

5 Receitas low carb que estão neste artigo:

1 – Cookies low carb

2 – Trufinhas proteicas

3 – Nuggets de frango

4 – Bolo de chocolate low carb

5 – Salgado low carb

Se você tem dúvidas sobre o que é uma dieta low carb te convido também a ler nosso artigo onde explica sobre esta dieta tão falada só no destaque acima:

Então vamos ao que interessa as receitas:

Cookies Low Carb

Ingredientes:

1 ½ xícara de resíduo do leite de amêndoas;

½ xícara de coco ralado fino sem açúcar;

½ xícara de açúcar de coco ou ¾ de purê de tâmaras;

3 colheres de sopa de biomassa de banana verde amolecida;

2 colheres de sopa de cacau em pó cheias;

1 pitada de canela e noz moscada;

1 pitada de pimenta caiena;

1 ovo;

2 colheres de sopa de óleo de coco ou ghee;

1 colher de chá de extrato de baunilha;

1 xícara de chocolate picado grosseiramente.

Modo de preparo:

1. Misture todos ingredientes num recipiente até formar uma massa moldável levemente úmida.

2. Adicione pedacinhos de chocolate na massa para deixar os cookies ainda mais saborosos.

3. Molde bolinhas e achate-as formando cookies.

4. Asse em forno pré-aquecido 180°C por cerca de 20 – 25 minutos, não precisam ficar super secos e dourados, pois depois de resfriados firmam mais.

Trufinhas Proteicas

Ingredientes

1 colher de sobremesa de farinha de amêndoas;

1 colher de sopa de whey sabor chocolate ou baunilha;

1 colher de chá de cacau em pó;

1 colher de chá de óleo de coco;

2 colheres de café de água (aproximadamente);

1 colher de chá de melado (opcional) ou adoçante xilitol ou estévia;

Para enrolar: canela em pó, cacau em pó, coco ralado fino, chia…

Modo de preparo:

1. Misturar todos os ingredientes com exceção da água que deve ser adicionada aos poucos.

2. Misturar bem até formar uma massinha moldável e homogênea.

3. Dividir em 2 partes, enrolar como docinho e envolver no que desejar.

4. Você pode congelar por até 15 dias, deixar refrigerado por 1 semana e levar na bolsa como lanche prático.

Nuggets de Frango

Ingredientes

500 g de peito de frango cru;

½ cebola picadinha;

1 dente de alho pequeno ralado;

4 colheres de sopa de fubá orgânico ou amaranto (aos poucos);

5 colheres de sopa de tempero verde;

1 colher de chá de manteiga ghee;

1 colher de chá de sal;

Raspas e suco de 1 limão;

Alecrim fresco a gosto;

Pimenta do reino a gosto;

Para empanar;

¾ de xícara de flocos de amaranto;

¼ de xícara de farinha de linhaça dourada;

1 pitada generosa de açafrão da terra;

1 pitada de sal .

Modo de preparo:

1. Passe o peito de frango no processador. Adicione os demais ingredientes até formar uma massa moldável. Unte as mãos com ghee e molde os nuggets. Passe na mistura de empanar.

2. Asse a 200°C – 220°C com dourar em torno de 25 a 30 minutos. Se possível usar uma forma antiaderente furadinha, para que o calor circule e não precise virar.

Bolo de Chocolate Low Carb

Ingredientes

6 ovos;

100 g de coco ralado;

3 colheres de sopa de cacau em pó;

2 colheres de sopa manteiga;

2 colheres de sopa de óleo de coco;

Adoçante opcional.

Modo de preparo:

1. Bater tudo no liquidificador.

2. Adicionar 3 colheres chá de fermento químico, ½ barra de chocolate 70 a 85% cacau picado e nozes em pedaços.

3. Untar a forma com manteiga ou óleo de coco.

4. Levar ao forno 180 graus por aproximadamente 30 minutos.

Salgado Low Carb

Ingredientes

120 g de frango desfiado (cozido)

40 g de brócolis ou couve-flor (cozido)

Temperinhos (você pode colocar cebola, manjericão entre outros)

1 gema

2 cs de água

Modo de Preparo:

1- Bata no processador o frango, brócolis, e os temperinhos para formar uma pasta.

2- Recheie a gosto. Pode rechear com frango desfiado, brócolis e palmito.

3- Pincele um pouco de gema para dourar.

4- Unte a forma para não grudar e coloque no forno. Deixe cerca de 20 min ou até dourar o salgado, pois já está tudo cozido.

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