ZISCHUP-INTERVIEW mit Charlotte, die sich seit anderthalb Jahren vegan ernährt, also auf Fleisch, Fisch, Eier und Milchprodukte verzichtet.

In Deutschland ernähren sich bereits über eine Million Menschen vegan, sie verzichten auf alle tierischen Produkte wie Fleisch, Milch oder Eier. Immer mehr Leute, vor allem im Alter zwischen 18 und 24 Jahren, entscheiden sich bewusst für eine solche vegane Ernährung. Auch Supermärkte nehmen immer mehr vegane Produkte in ihr Sortiment auf. Auch Sarah Rosenberger aus der Klasse 9b des Kreisgymnasiums Hochschwarzwald lebt vegan. Sie sprach mit ihrer Mitschülerin Charlotte, die bereits seit einem Jahr ihre Ernährung auf vegan umgestellt hat.

Warum hast du deine Ernährung umgestellt?Ausschlaggebend dafür waren einerseits ethische Gründe und andererseits die Auswirkungen der Massentierhaltung auf die Umwelt.Ist Veganismus nicht sehr einseitig und anstrengend?Nein, überhaupt nicht. Ich kann gut nachvollziehen, warum diese Annahme existiert, aber durch die Umstellung meiner Ernährung habe ich angefangen, selbst zu kochen und neue Zutaten zu entdecken. Das bewirkte im Endeffekt, dass meine Ernährung um einiges vielseitiger wurde.Gehst du in gewissen Zeitabständen zum Arzt und stellst sicher, dass es dir an keinen Nährstoffen oder an Eiweiß fehlt?Nein, aber da meine Mutter Ärztin ist, hat sie immer ein Auge auf meine Ernährung. Zu Beginn war sie zwar besorgt, aber inzwischen versteht sie meine Beweggründe und unterstützt mich so gut wie möglich.Wie waren die Reaktionen in deinem Umfeld, also in der Familie und in deinem Freundeskreis?Alle waren sehr überrascht, aber erstaunlicherweise hat mein Umfeld recht positiv reagiert.Sind alle in deiner Familie Veganer? Falls nein, ist es nicht schwer, Mahlzeiten für Veganer und Fleischesser zuzubereiten und herzurichten?Nein, der Rest meiner Familie ernährt sich nicht vegan. Meist kochen mein Vater und ich gemeinsam, sodass wir uns absprechen und das Essen so zubereiten, dass für jeden was dabei ist. Außerdem macht es meiner Familie auch nichts aus, mal vegan zu essen.Mittlerweile gibt es in Supermärkten ja immer mehr vegane Ersatzprodukte wie zum Beispiel vegane Wurst oder veganen Käse. Greifst du auf solche Lebensmittel auch zurück?Während der Umstellung ja, inzwischen nicht mehr. Ich greife allerdings auf Pflanzenmilch zurück, denn wer isst schon gerne trockenes Müsli?Hat vegane Ernährung das Potenzial, sich vom Trend zur Normalität zu entwickeln?Ja, das denke ich schon. Einerseits ist es inzwischen einfacher, geeignetes Essen in den Supermärkten zu finden, andererseits haben wir auf lange Sicht auch kaum eine andere Wahl, als unseren Umgang mit den natürlichen Ressourcen grundlegend zu ändern. Aber natürlich will nicht jeder sofort seine Ernährung umstellen, was in Ordnung ist. Deshalb halte ich auch kleine Schritte wie zum Beispiel einen fleischfreien Tag pro Woche für große Erfolge.Was ist dein Lieblingsessen?Im Moment esse ich sehr gerne asiatisch, das ändert sich aber immer wieder.