Et si le pastis sortait de son berceau marseillais ? Cette petite entreprise familiale bretonne s'est lancé un défi des plus originaux. La maison Jouffe, spécialisée dans les spiritueux et installée depuis des générations à Dinan (Côtes-d'Armor), a réussi le challenge de produire son propre pastis made in Breizh (fait en Bretagne).

Contenant le Brastis (mélange de Breizh et pastis), cette jolie bouteille en forme de phare a vu le jour il y a moins de deux semaines. « Et on a déjà vendu près de 1 200 bouteilles, se réjouit Laurent Jouffe, ce qui est un super démarrage pour une petite structure comme la nôtre (NDLR : 5 salariés). »

Le chef d'entreprise, bientôt 50 ans d'âge, a travaillé longtemps dans des distilleries écossaises et d'autres régions de France — notamment le secteur du cognac. « Et j'ai eu envie de revenir à mes racines », racontant ses origines agricoles.

Un caractère fort

« Mes grands-parents distillaient quand j'étais gamin. J'ai ce souvenir de mon grand-père qui buvait son café-calva tous les matins… et de ma grand-mère qui lui répétait inlassablement : Au vu des doses, c'est plutôt un calva-café, Marcel ! »

Le Brastis se veut, « à l'instar du caractère breton, plutôt fort » et à déguster, évidemment, avec modération. La maison Jouffe espère écouler 15 000 bouteilles d'ici la fin de l'année 2019.