L'Union Européenne a renforcé, lundi 1er mai 2017, le cahier des charges à respecter pour obtenir l'étiquette "camembert de Normandie", d'appellation d'origine contrôlée.

L'Union Européenne a renforcé, lundi 1er mai 2017, le cahier des charges pour que les producteurs de camemberts puissent utiliser l'étiquette "camembert de Normandie", d'appellation d'origine contrôlée. Désormais, ce cahier des charges impose notamment aux producteurs de réaliser un fromage à base de lait cru provenant au minimum à 50% des vaches normandes, nourries par du fourrage provenant de la ferme et produit en Basse-Normandie.

Ce cahier des charges distingue bien le "camembert de Normandie" du camembert "fabriqué en Normandie" qui "signifie seulement que le fromage a été fabriqué dans une usine située dans le département du Calvados ou de la Manche, mais en aucun cas que le lait utilité provient de ce territoire", confiait récemment le critique gastronomique Périco Legasse dans les colonnes du Figaro.

L'Union Européenne, si elle a déjà été pressée pour interdite cette étiquette "fabriqué en Normandie", que les producteurs du "camembert de Normandie" jugent déloyale, n'a pas encore légiféré à ce sujet.

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