Beaucoup de jardiniers ont tendance à grignoter une partie de leur pelouse pour faire pousser des légumes, nombre d'entre eux faisant davantage confiance aux légumes qu'ils produisent eux-mêmes qu'à ceux du commerce. Cultiver des légumes est perçu de plus en plus comme un véritable passe-temps, facteur de plaisir ! Et si on en profitait pour découvrir des légumes insolites ?

Des légumes insolites font leur retour dans nos potagers. © Gellinger, domaine public

Cultiver des espèces anciennes

Une autre tendance se développe également de nos jours : une envie de ne plus cultiver seulement que des légumes courants, mais de préférer des espèces anciennes, comme le topinambour ou le crosne, ou certaines plantes exotiques, comme le coqueret du Pérou ou la claytone de Cuba.

Ce dossier va vous en faire découvrir quinze, tout à fait cultivables dans votre jardin et qui vous apporteront bien des surprises. Il faudra ensuite les déguster en suivant nos délicieuses recettes...

Bonne dégustation !

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