La surconsommation de sucre est un contributeur majeur à l’obésité au niveau mondial : https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/sugary-drinks-fact-sheet/

Lien entre la consommation de sucre ajouté et les maladies cardiovasculaires : http://jama.jamanetwork.com/article.aspx?articleid=2174010

Les boissons sucrées associées aux maladies cardiovasculaires : https://theness.com/neurologicablog/index.php/sugary-drinks-linked-to-heart-disease/

Article d’Alain Vadeboncoeur sur les « Sugar Papers », qui révèlent des similitudes entres les stratégies de l’industrie du sucre et de celle du tabac : http://www.lactualite.com/sante-et-science/les-sugar-papers-devoilent-le-grand-scandale-de-lindustrie-du-sucre/

L’industrie du sucre a financé des recherches qui identifiaient les graisses comme le principal danger en matière d’alimentation : http://www.sciencepresse.qc.ca/blogue/2015/09/01/john-yudkin-lobby-sucre

Aujourd’hui, le lien entre la consommation de gras et la santé n’est pas clair du tout : https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/dietary-fat-and-disease/

À propos de la citation « aucun doute » : https://www.ucsf.edu/news/2016/09/404081/sugar-papers-reveal-industry-role-shifting-national-heart-disease-focus

25 grammes de sucre libre/ajouté par jour correspond à 5% des calories quotidiennes, ce qui est recommandé comme « idéal » par l’OMS : http://www.who.int/mediacentre/news/releases/2015/sugar-guideline/fr/

Recommandations sur le sucre libre de l’American Heart Association (AHA) : https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/sugar/added-sugars

Personne ne se fie vraiment au guide alimentaire en matière de sucre (ou de quoi que ce soit d’autre)… mais peut-être qu’on devrait se fier à celui du Brésil, qui inclut des recommandations hyper simples basées sur les habitudes de vie, comme éviter les aliments transformés et cuisiner à la maison : http://www.fao.org/nutrition/education/food-based-dietary-guidelines/regions/countries/brazil/en/

Tu auras peut-être envie, comme certains sur Facebook, de me citer cet article d’Harvard pour réfuter mon point comme quoi il n’y a pas de « bon » sucre : http://www.health.harvard.edu/staying-healthy/choosing-good-carbs-with-the-glycemic-index. Mais remarque bien que cet article parle d’aliments, en fonction de leur composition en sucres simples et complexes. En aucun temps il n’est question de sucres libres, ou encore d’un sucre libre VS un autre. Donc citation d’Harvard fail.

Tu penses te faire un jus de légumes frais pressé à la place ? Désolé, mais ça n’a pas plus de valeur nutritive qu’un jus de fruits. Du jus, c’est essentiellement de l’eau et du sucre. Et même si la plupart des légumes contiennent moins de fructose qu’un fruit, certains en ont plus, comme la carotte : https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/2901?fgcd=&manu=&lfacet=&format=&count=&max=35&offset=&sort=&qlookup=11124.

La diète Méditéranéenne, pauvre en sucres libres et modérément grasse, a été associée dans de nombreuses études à une meilleure santé cardiovasculaire : http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23432189

À noter que cette BD n’est aucunement en appui à la diète cétogène, dont j’ai parlé ici : http://lepharmachien.com/diete-cetogene/