100種類のからあげを出す店が東京にあります。そんなに多数のからあげがホントにあるの！？ と思ってしまいますが、本当にあるのです。それが東急東横線・学芸大学駅から徒歩数分にあるお店『茶割』。その名の通り、10種類のお茶と10種類のお酒を組み合わせて100種類のお茶割りを楽しめるお店です。そしてからあげも10種類の部位×10種類の味で100種類！ とてもユニークなお店ということで、さっそく行ってまいりました。

鶏肉の部位は、もも、むね、皮、ささみ、ぼんじり、手羽先、砂肝、レバー、ヤゲン軟骨、せせりの10種類。味は塩、醤油、柚子胡椒、梅、カレー、わさび、南蛮、パクチー、土佐酢、そして毎月変わる“今月の味”と、こちらも10種類。なるほど、確かに組み合わせで100種類できてしまいます…！

筆者はオーソドックスな塩と、パクチー、土佐酢をそれぞれももでオーダーしました。まずは塩から。片栗粉のみの衣はパリッパリ。歯を立てた瞬間の「パリッ！」という爽快な音がたまりません。揚げる前に余分な粉をしっかりと落としていますね。塩味のからあげらしい、あっさりとしながらも肉のうま味十分な美味しいからあげです。

パクチーの風味、土佐酢の酸味と甘みが

からあげによく合う！

そして珍しい組み合わせのパクチー。実はこれ、筆者のお気に入りです。普通の塩からあげの上にパクチーをのせているのですが、からあげとよく合う！ 飲み込んだ直後にのどのあたりに一気に広がる、パクチーのクールでエスニックな風味がたまりません。