こんにちは、ウイスキーのオールドボトルも愛してやまない、メシ通レポーターの西尾明彦です。今回ご紹介するのは、貴重なオールドボトルをリーズナブルに飲める「レトロパブ お酒の美術館」です。

オールドボトルとは、一般的に、ボトルに詰めてから10年以上経ったウイスキーやブランデー、リキュールなど、アルコール度数が高い蒸留酒のことをいうようです。

10年ひと昔といいますが、10年も経てば、同じ銘柄のお酒でも大抵は微妙に味を変えています。そして瓶詰め後も、時間の経過とともに、少しずつ味は変わり続けます。そんな理由でオールドボトルは、普通に売られているお酒、いわゆる現行ボトルとは違う味わいが楽しめる、というわけです。

「レトロパブ お酒の美術館」は、そんなオールドボトルの宝庫とか。

場所は京都三条烏丸、最寄り駅は地下鉄の烏丸御池駅。大正9年に建てられた珍しい木造の洋館建築、文椿ビルヂングです。

レトロ酒場に、これほど素敵な立地はなかなかありません。

階段を上がった2階にあります。

まずは店内を見学です。

店内には壁一面にボトルがずらり。

天井高4メートル、広々とした店内、ぜいたくな空間です。

こちらは喫煙室。店内は完全分煙です。

ワインセラーもあります。

「フランスを中心に、ビンテージワインも置いています。グラスワインはボトル替わりで、600円でお楽しみいただけます」と、店長の藤本大樹さん。

90年代以降の「ドンペリ（ドン・ペリニヨン）」がボトル1万5,000円均一とは、かなりお得です。

「オールドボトルを中心に、お店にあるのは1500本ほどです。現行ボトルが1〜2割、特級ボトル（1989年に改正される以前の旧酒税法時代のボトル）が7割くらいです」

「スコッチウイスキーを中心に、日本のものなら『サントリー 角』 や『ダルマ（オールド）』、『ブラックニッカ』、『G&G』など、懐かしい終売品や、珍しいものでは特級の『山崎12年』など、いろいろありますよ」

こちらがグランドメニュー。特級表記の「サントリーリザーブ」や「スーパーニッカ」などは、ショート300円／レギュラー500円です。確かに安いですね……。

これ以外にも、その時々のレアボトルがあるそうです。

「オールドボトルならではのまろやかで円熟味を増したおいしさを、もっとたくさんの方に知っていただきたくて。できる限りリーズナブルにお出ししています」

オールドボトルと一口に言っても、保存状態によっては、味が変質している場合もごく稀にあります。こちらでは、ソムリエでもある支配人の中村晋也さんが品質をチェックして、確かなものをお出ししているそうです。

まずはおすすめのハイボールで喉を潤します。

▲特級時代の「ホワイトホース」のハイボール （500円）

現行ものとは全く別モノ。スムースな中にも、まろやかな複雑味とスモーキーな香りが立ち上り、これは確かにハイボールでおいしいボトルです。

ノーチャージ、キャッシュオンデリバリーなので、注文ごとに都度払い。飲み過ぎて、支払い時に青くなる、なんて心配もご無用です。

料理はお酒が進みそうなパブフードがそろっています。

▲厚切りベーコンソテー （500円）

1センチ近い極厚のベーコンは、シンプルなソテーが一番！ ハイボールとの相性は唐揚げと双璧です。

▲じっくり煮込んだ「弘」のスネ肉 （900円）

昔懐かしい洋食店のシチューのような、しっかり煮込まれたビーフがゴロゴロ。有名な「京の焼肉処 弘」のお肉だそうで、おいしいはずです。しっかりしたコクがあり、ウイスキーともよく合います。

「『ジョニーウォーカー黒ラベル（以下ジョニ黒）』は60年代のものから、70年代、80年代、現行ものとそろっています。飲み比べセットがあるんですが、いかがですか？」

店長の藤本さん。お気に入りの80年代流通の「ジョニ黒」を手に。

▲ジョニ黒飲み比べセット （1,000円／以下すべてショートサイズ）

ファンにはたまらない、オールドボトルの年代違いの飲み比べ！

左から70年代、80年代、現行もの。左のものほど、色が濃いのが分かります。

飲み比べると同じ銘柄でも、構成原酒の配合比率や原料の麦芽の違いか、時代によって全然味わいが違います。

70年代は、華やかな香りの中に、複雑な甘み。

80年代は。甘さとともに、スモーキーさを含んでいます。

現行ものは、ストレートで飲むのは久しぶりですが、あらためて飲むと、スムースでバランスが良いですね。

続いて、シングルモルトウイスキーのオールドボトルに挑戦です。

▲80年代流通の「グレンフィディック8年」 （500円）

「グレンフィディック」は世界一売れているシングルモルトウイスキーなので、オールドボトルも比較的見かける方ですが、ワンコインではまず飲めません。8年熟成はかなり前に終売となったアイテムです。

過去に飲んだボトルでは、もっとフルーティーな印象でしたが、燻製香のようなピート香とともに、重厚な味わい。実にパワフルなタイプでした。

同じ銘柄で同じ熟成年数でも、製造年度の違いなどで、ボトルによっても違う味わいだったりするのが、オールドボトルの面白いところでもあります。

▲「弘」のハンバーグサンド （700円）

「弘」の特製ハンバーグをトーストで挟んだ、肉のうま味が詰まった一品。シンプルな料理こそ、食材の良さが際立ちます。パブやバーのサンドイッチはなぜ、こうもおいしいのでしょう。

ラスト1杯は、何か珍しいものが飲んでみたいとお願いすると、先ほどのバックバーの一部が左右にスライドして、新たなボトルが登場しました。

「こちらの棚には、その時々のレアボトルなどもあるんですよ。先日は特級の『スプリングバンク8年』がありましたが、あまりにおいしくて、速攻でなくなっちゃいました」

やはり、オールドボトルとの出会いは一期一会、出会った時に飲むべきですね。最後に貴重な1杯。

▲シングルトン オブ オスロスク1978 12年 （2,000円）

グラスを近づけると香り立つ、華やかで甘い香り。モルトの風味から、フルーツのような甘い、心地よい余韻がス～っと長く続きます。

幸せな気分で終えられそうです。

それにしても、オールドボトルをこれだけたくさん、リーズナブルに提供するお店は、関西どころか、日本全国にもないであろう、圧倒的なボリュームです。

こちらには、早い時間は、お得なサービスがあるので狙い目です。

14時から17時までは、このカウンターの上に並んでいるボトルなど、オールドボトル含む120種類以上のウイスキーやハイボールを始め、ブランデー、カルバドス、ワイン、カクテル、焼酎まで150種類が2,000円で飲み放題！

そして、17時から20時までは「ハッピーアワー」。入館料500円を払うと、グランドメニューのお酒約100種類が、すべて半額です。

「普段はハイボールしか飲まれないような方や学生の方でも、いろんなハイボールから、オールドボトルの魅力にハマる方もおられますよ」

魅惑のオールドボトルの世界への入り口として、最適なお店ではないでしょうか。グラスを重ねながら、何時間でもボトルを眺め続けられる、素敵な空間です。

お店情報

京都三条烏丸 レトロパブ お酒の美術館

住所：京都府京都市中京区御倉町79 文椿ビルヂング 2F

電話番号：075-746-6909

営業時間：12:00～24:00

定休日：無休

Facebook：https://www.facebook.com/liquormuseum/

※この記事は2017年10月の情報です。

※金額はすべて税込みです。