Al centro Culturale Shaolin di via Teglio 11 a Milano, lo chef vegan fruttariano, Fernando Bruno, ha organizzato il primo Festival fruttariano d’Italia. Un evento che ha lo scopo di far conoscere il mondo fruttariano e far degustare piatti della cucina carpotecnica, ovvero derivata dalla cottura e l'assemblaggio di frutta. Oltre a conferenze e degustazioni, durante l’evento, si è tenuto uno show cooking con le ricette dei diversi ospiti intervenuti per l’occasione. Dalla lasagna crudista a base di zucchine, fino alla pizza a base di banane tropicali con la mozzarella "fruttariana"

di Edoardo Bianchi