Det är Tvärsnytt som i dag rapporterar om beslutet på USÖ.

På kliniken är patienter med hjärtsjukdomar inlagda. Många har vad sjukvården kallar livsstilsrelaterade sjukdomar: diabetes och åderförkalkning till exempel. Det handlar ofta om en stillasittande livsstil med för mycket mat och mat som är ohälsosam.

- Vi vill visa

att frukt och grönt inte är något gift. Vi ska satsa på fräsch, god vegetarisk mat, säger verksamhetschefen Stella Cizinsky.

Den nya, gröna matgiven hoppas hon ska inspirera patienterna att lägga om kosten och på så sätt få en rivstart på ett hälsosammare liv.

De vegetariska rätterna kommer att vara patienternas huvudalternativ, men för de som inte vill prova kommer det också att finnas kötträtter.

Det är chefen själv som varit drivande bakom kostomläggningen.

- Jag är vegetarian sedan tio år tillbaka, främst av djurrättsskäl, berättar hon.

Stella Cizinsky har klinikens 130 anställda bakom sig.

- Vi hade möte om det och hade någon varit emot hade vi stoppat detta. Men alla är för, berättar hon.

Sedan ett par år tillbaka arbetar kliniken också för att ta vara på så mycket mat som möjligt.

Genom att minska matsvinnet har kliniken kunnat hålla nere kostnaderna. Miljövinsterna följer på köpet.

- Nu går vi vidare och inför vegetariskt som huvudalternativ. Det handlar både om våra patienters hälsa och om att ta ett miljöansvar.

Stella Cizinsky är övertygad om att fler och fler kommer att se nyttan med vegetarisk kost i framtiden.

- Det finns mer och mer vetenskap bakom detta. Det är en idé som håller på att sprida sig genom hela samhället och hela läkargruppen. Sedan finns det så klart ett motstånd också. Många tycker att det är gott med kött, det kan jag också tycka när jag känner dofter från grillen på sommaren till exempel. Men det gäller att bestämma sig.

Ni är inte rädda för att uppfattas som översittare på kardiologiska kliniken nu när ni inför vegetariskt som huvudalternativ?

- Nej, sjukvård handlar mycket om att förklara varför vi gör saker. Våra patienter ligger inne i snitt tre dagar. Det känns inte som någon dramatik i att föreslå vegetarisk kost under de dagarna. Vi gör betydligt mer dramatiska saker med våra patienter, stora hjärtoperationer till exempel.