「ラウラ（LAURA）」 Image by: ベイクルーズ

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ベイクルーズが、パリ発のモッツァレラサンドイッチショップ「ンーモッツァ（Mmmozza）」の日本展開を手掛けることを発表した。日本1号店となる原宿店は3月30日、2号店の青山店は4月末にオープンする。

「ンーモッツァ」は2011年4月にパリ・北マレ地区の一角に誕生したモッツァレラサンドイッチショップで、ミルキーな水牛のモッツァレラチーズとサンドのボリューム感が特徴。毎日焼き上げるバゲットやフォカッチャに、モッツァレラをはじめオリーブオイル、プロシュートやサラミなどのシャルキュトリーをサンドし、ほとんど味付けせず、素材そのままの味を楽しむことができる。そのジューシーな味わいは、ミシュランに続いて影響力のあるレストランガイドの一つとの呼び名も高い「ル・フーディング（Le Foodeing）」で「グルメなこの街で最も美味しいサンドイッチ店」と評されている。昨年にはパリ2号店をオペラに出店した。

日本1号店となる原宿店は、「ルークス（LUKE'S）」表参道店などが並ぶ神宮前6丁目エリアに出店。バゲット、チャバタ、フォカッチャを用意し、オプションでチーズやグリル野菜のトッピングが追加できる。主なメニューとして、モッツァレラチーズとルッコラに加えて好みのシャルキュトリーをサンドした「ラウラ（LAURA）」（フル 1,480円／ハーフ 880円）、トマトやナスなどグリル野菜と組み合わせた「ヤヤ（YAYA）」（フル 1,280円／ハーフ 780円）などをそろえ、日本限定メニューも展開する予定だ。国内2店舗目となる青山店は青山オーバルビル内にオープンする。

■Mmmozza 原宿店

住所：東京都渋谷区神宮前6-2-7

営業時間：11:00〜20:00

電話番号：03-5778-3430（3月30日から開通）

休：未定

席数：無し

面積：20.97平方メートル

■Mmmozza 青山店

住所：東京都渋谷区神宮前5-52-2 オーバルビル1F

営業時間：未定

電話番号：未定

休：未定

席数：未定（カウンター席有り）

面積：28.49平方メートル