CONCEPT

ORIGINES

ACTIVITE COMPLEXE

IDENTITE

AU FINAL

Kafelin est un restaurant dans lequel les visiteurs côtoient des chats.Ce lieu offre la possibilité de partager un moment unique avec les félins. Pour les personnes novices, de venir à la rencontre des chats. Pour les personnes déjà séduites, de venir découvrir des chats de race, qu'ils connaissent probablement déjà à travers les livres.Les races présentées à ce jour sont le main coon, exotic shorthair, sphynx, selkirk et européens.Parenthèse de calme dans une journée rythmée, cela permet de s'initier aux bienfaits de la « ronronthérapie ». Elle agit positivement sur le moral et sur les paramètres vitaux (régulation de la tension et du rythme cardiaque, entre autre) , diminue l'anxiété et accélère la cicatrisation.Nous sommes des amies très proches. Lors d'une période d'inactivité commune, nous nous sommes lancées le défi de créer notre emploi. Nous réunissant souvent pour faire des repas entre amis, nous avons eu envie de recréer cette convivialité dans un endroit qui nous ressemble. Un des membres du « troupeau » est parti vivre une année au Japon et nous a parlé du concept des « Neko Café » (traduction:Café à chats).Toutes les deux propriétaires de chats, l'idée a commencé à cheminer dans nos esprits pour importer le concept à Montpellier, comme à Vienne, Londres, Paris ou Turin.Nous voilà donc parties dans l'aventure!Tout d'abord, il fallait répondre aux obligations légales liées à la restauration en terme d'hygiène et de sécurité. Nous avons suivi la formation HACCP (hygiène et sécurité alimentaire), obtenu le permis d'exploitation et effectué plusieurs démarches auprès des différents services de la mairie et de la Direction Départementale de Protection des Population (DDPP). Ensuite, l'activité de présentation des chats au public a ses contraintes propres et nous avons suivi une formation menant à l'obtention d'un certificat de connaissances puis au Certificat de Capacité à l'Elevage Félin (CETAC) délivré par la préfecture.La qualité et la sécurité des produits proposés aux clients ainsi que le bien-être des chats sont au centre de nos préoccupations.Infirmière cadre de santé dans son précédent emploi, le savoir-faire de Marion nous a beaucoup aidé dans l'élaboration des procédures d'hygiène et de sécurité ainsi que celles dédiées aux soins des chats. Annelise, grâce à sa formation en gestion administrative fut aussi d'une aide précieuse.Nous avons décidé de sélectionner des chats de caractère afin d'offrir au public de la diversité. Un casting soigné a été organisé et le résultat est à la hauteur de nos espérances. Vous trouverez à Kafelin des chats de différentes races, tailles et couleurs qui égayeront votre passage chez nous. Tous les chats sont des chats de « seconde chance » qui ont déjà une histoire qu'ils sont ravi de vous raconter ici Tous les individus retenus sont d'un caractère sociable et agréable, ils sont suivis par une Clinique Vétérinaire de Montpellier, bénéficient d'une Assurance Santé individuelle et possèdent tous un certificat de bonne santé.En ce qui concerne les plats servis, il s'agit de cuisine traditionnelle française préparée sur place. Les matières premières sont soigneusement sélectionnées afin de respecter les exigences que nous nous sommes fixées en terme d'éco-responsabilité: produits locaux, issus de l'agriculture biologique ou raisonnée ainsi que du commerce équitable.Loin des grandes chaînes et des gros budgets, c'est avec beaucoup de brio que nous avons su aménager pour vous un petit coin de paradis. Au plaisir de vous y voir très prochainement, les chats et nous vous attendons avec impatience!