1. De naam 'bitterbal' komt van de drankjes die je erbij dronk

Vroeger aten we een bitterbal bij een bittertje, zoals kruidenjenever. Het woord 'bitter' komt van het werkwoord 'bijten'. Want iets wat bitter is, heeft een snijdende smaak, wat de Britten een bite noemen.

Volgens Genootschap Onze Taal stond het woord 'bitterbal' in 1923 voor het eerst op schrift. Het Algemeen Handelsblad schreef op 17 februari 1923: 'Voor de dames in de groote stad, die de moderne restaurants bezoeken en daar, als zij even aan haar glaasje Voorburg [= soort zoete likeur] hebben genipt, (...) kleine „bitterballetjes” snoepen.'

2. Nederland is niet het enige land waar ze bitterballen eten

Hoewel we bitterballen associëren met ons eigen land, kun je ze op nog meer plekken krijgen. Ook de Belgen werken ze graag naar binnen. En het is, gezien de connecties met Nederland, niet zo gek dat je ze ook in Suriname en Indonesië kunt eten.

3. Een bitterbal hoor je in een keer in je mond te stoppen

Volgens Taalbank, een weblog die beheerd wordt door hoofdredacteur Ton den Boon van de Dikke van Dale, hoor je de bitterbal in een keer in je mond te stoppen. Dat zou in een naoorlogs etiquetteboek staan: 'Bitterballen bij de borrel hapt men in één keer van een prikkertje, nadat men het hapje eerst eventueel door de mosterd heeft gehaald.'

This content is imported from {embed-name}. You may be able to find the same content in another format, or you may be able to find more information, at their web site.

We vragen ons af hoeveel mensen vervolgens hun mond verbranden...

This content is imported from {embed-name}. You may be able to find the same content in another format, or you may be able to find more information, at their web site.

4. Nederlanders eten meer dan tien gram aan snacks per dag

Het Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu deelt de bitterbal in onder de 'hartige snacks'. En daar zijn we in Nederland dol op. Gemiddeld eten we zo'n 21 gram hartige snacks per dag, waarvan er 11,2 bestaan uit lekkernijen als bitterballen en kroketten. Mannen brengen dat gemiddelde wel omhoog, want zij eten 13,1 gram snacks. Vrouwen houden het op een bescheiden 9,3 gram snacks per dag.

5. We moeten de Fransen bedanken voor onze bitterbal

Het zal je niet ontgaan zijn dat onze bitterbal een ronde variant is van de kroket. En die hebben we hoogstwaarschijnlijk te danken aan de Fransen. De kok van Lodewijk XIV schreef in 1705 een kookboek, Le Cuisinier Royal et Bougeois. Daarin staat een recept voor 'croquets', die sterk lijken op de kroketten die wij nu ordinair uit de muur trekken. Qua afmetingen leek hij overigens meer op een bitterbal.

Het idee dat Franse koningen er ook van smulden, maakt deze kleffe hap ineens een stuk chiquer, vind je ook niet?

This content is created and maintained by a third party, and imported onto this page to help users provide their email addresses. You may be able to find more information about this and similar content at piano.io