A sa grande surprise, un chercheur en écologie urbaine a découvert une truffe sauvage qui avait poussé sur la terrasse d'un hôtel en plein Paris, à deux pas de la Tour Eiffel.

C'est une trouvaille pour le moins insolite et une première à Paris. Le 30 novembre dernier, un chercheur en écologie urbaine a découvert une truffe sauvage sur le toit de l'hôtel Mercure Paris Centre Tour Eiffel. Le champignon se trouvait au pied d'un charme, planté sur la terrasse végétalisée de cet établissement du groupe AccorHotels.

Le chercheur, rattaché au Muséum national d'Histoire naturelle mais également cofondateur de Topager, une start-up spécialisée dans l'agriculture urbaine, travaillait justement sur ce toit dans le cadre d'une démarche de l'hôtel visant à développer une végétalisation comestible.

Après des analyses confiées à l'Institut de systématique, évolution et biodiversité du Muséum d'Histoire naturelle, les chercheurs ont pu déterminer l'espèce du champignon trouvé. Il s'agit d'une Tuber brumale, une truffe comestible "qui pousse d'ordinaire dans les mêmes régions que la truffe noire du Périgord", précise un communiqué du Muséum. C'est la première fois qu'un tel champignon est trouvé à l'état sauvage dans Paris intra-muros.

Le fort potentiel des terrasses végétalisées

Comment cette truffe a-t-elle pu pousser là? Existe-t-il un micro-climat sur cette terrasse? Cette découverte va pousser les chercheurs à se poser des questions sur le développement de ce champignon, peu habitué au milieu urbain. Elle révèle en tout cas le fort potentiel pour la biodiversité de l'agriculture urbaine.

Ces dernières années, les projets de végétalisation de toits ou terrasses se sont multipliés dans la capitale, notamment à travers Parisculteurs, un grand appel à projets de la mairie de Paris. C'est d'ailleurs dans ce cadre que la start-up Topager va développer un potager et une houblonnière sur le toit de l'Opéra Bastille.