スターバックスコーヒージャパンは、東京・中目黒に「スターバックス リザーブ ロースタリー東京」を2月28日にオープンしたが（関連記事「日本初・世界で5軒しかない特別なスタバ『スターバックス リザーブ ロースタリー東京』が中目黒にオープン。店内を紹介」）、それに合わせて「TOKYO ロースト ムースフォーム ラテ」と「TOKYO ロースト」のドリップコーヒーの販売を、全国のスターバックス店舗で開始した。

「スターバックス リザーブ ロースタリー」は焙煎工場を併設するスターバックスの「コーヒーイノベーションを表現した」というコンセプト店舗で、2014年にアメリカ・シアトルに1号店をオープンして以来、2017年の中国・上海、2018年9月のイタリア・ミラノ、12月のアメリカ・ニューヨークに続き、東京は世界で5番目の店舗となる（6店舗目はシカゴを予定）。

「TOKYO ロースト ムース フォーム ラテ」は、「スターバックス リザーブ ロースタリー東京」で販売する「アイス マキアート コン クレマ」というビバレッジからインスピレーションを得たメニュー。

無脂肪乳だけで作ったふわふわ質感のムースフォームの中に、「スターバックス リザーブ ロースタリー東京」で焙煎した「TOKYO ロースト」を細かく挽いたものと、粗目のシュガーを入れた、カリっとした食感が楽しめる、コーヒー ムースフォームが特徴の一品。トッピングにはコーヒーチェリーの果肉などを使用したカスカラシュガーを使用して象徴的な1本のラインを描き、ムースフォーム、ダブルショットのエスプレッソ、ミルクが織りなす至極のエスプレッソ ビバレッジ体験を提供するという。