Ya llegó Semana santa y con ella uno de los postres por excelencia, las Torrijas. Sencillas de elaborar y con productos muy básicos, una receta de aprovechamiento como casi todo lo que se solia hacer antiguamente. Un bocado realmente exquisito para el paladar!

Ingredientes :

1 Barra de pan del dia anterior

1 Litro de leche

3 Huevos

La piel de 1 Limón

1 rama de Canela

Aceite de oliva suave

150 gr. de Azúcar

2 o 3 cucharadas soperas de Canela molida

Elaboración :

Poner a calentar la leche con unos 50 gramos de azúcar, la piel del limón, la rama de canela, dejar infusionar una 1/2 hora.

Colar la leche y ponerla en un bol amplio. En un plato hondo batir los huevos y en otro mezclaremos el azúcar y la canela en polvo.

Bañar las rebanadas de pan con la leche por ambos lados, luego pasarlas por huevo batido y freírlas en una sartén con abundante aceite de oliva por ambos lados hasta que se doren. Las vamos a ir colocando en un plato con papel de cocina para que vayan sacando el excedente de aceite.

Y ya por último las rebozamos con la mezcla de azúcar y canela.

TIP : También las puedes regar con miel o con anís, están deliciosas!

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