Das Highlight sind die Glasnudeln mit Tofu. Allerdings beinhalten sowohl die Nudeln als auch der Tofu Zucker. Was der da verloren hat, bleibt fraglich. Nun ja, er ist halt ein Geschmacksträger. Als hätte der nicht gereicht, enthalten beide Produkte auch noch chemische Geschmacksverstärker. Chemie, und sogar wesentlich mehr davon, ist allerdings in so ziemlich allen Gerichten enthalten. Vor allem in der Salami und im Gauda summieren sich die „E“. Von wegen, vegane Produkte seien „unnatürlich und stark chemisch verändert“. Diese haltlosen und dennoch hartnäckigen Vorurteile stammen in der Regel von Menschen, die sich jeden Morgen ein Weißbrot mit Chemiewurst reinziehen. Wurst wächst nun mal nicht auf dem Baum. Also ist tierische Wurst mindestens so unnatürlich wie die vegane Wurst. Und hin und wieder sind beide (Letztere jedoch weniger, da in der Regel Bio) mit Chemie „verfeinert“.

Aber nun zurück zur Bahn: Woher weiß man, was in den Gerichten enthalten ist? In den ICE-Zügen gibt es Heftchen mit Zutatenlisten – ein großer Pluspunkt! Noch besser wäre es, wenn die Makronährstoffe ebenfalls aufgelistet wären.