寒い日にはやはり鍋もの。

水炊きやすき焼きなどが食卓に上ることも多い季節です。

鍋に欠かせない野菜といえばハクサイですが、買ったはいいが残ってしまうこともありがちです。

そんな時にお勧めなのが今日ご紹介するレシピです。

ざく切りのハクサイを調味料でギュッともみ込む即席キムチ風を、 餃子 （ ギョーザ ） の皮で包んでカリッと焼いて仕上げます。

余ったハクサイが主役に変身、たくさん食べてもお腹にもたれないから暴飲暴食が続きがちな年末にはぴったりのメニューです。

[ 作り方 ]

（１） ハクサイは粗いみじん切りにしてボウルに入れ、塩をふって全体に 馴染 （ なじ ） ませる。３分経ったらギューッとしぼって水気を捨てる。 （２） （１）のボウルに万能ネギとＡ、片栗粉を混ぜてたねにし、餃子の皮に包む。 （３） フライパンに油をひいて（２）を並べて強火にかける。カリッと焼き目がついてきたら水５０ｃｃ（分量外）を注いで蓋をし、強火のまま水分がなくなるまで蒸し焼きに。最後に蓋をとり、カリッと焼き目をつける。

◇ ◇ ◇

◇◇◇ ご購入はこちら ◇◇◇