Nere vid ligghallen står två lastbilar med släp som kopplats samman till en slaktanläggning. Dieselaggregatet som förser slakteriet med ström brummar och den egna vattenreningsanläggningen är redan igångsatt när det första djuret kliver fram.

Stig Tjärnberg föser själv fram boskapen. Först avskärmas fem djur från den övriga flocken, sedan får de en och en gå in i slaktboxen.

– En fantastisk anläggning, och ett väldigt intressant koncept, konstaterar Stig Tjärnberg.

Anläggningen – ett mobilt slakteri för nötkreatur med kapacitet för uppåt 30 djur per dag eller mer – ägs och drivs av Hälsingestintan, som satsat 50 miljoner kronor på att bygga upp två mobila slakterier samt göra en del satsningar på hemmaplan i Järvsö.

Slakteriet på hjul är det första i sitt slag och unikt i Europa. Det har bara rullat några månader och det är fortfarande en del justeringar som behöver göras.

– Det är en del barnsjukdomar förstås, som vi upptäcker när vi jobbar. Vi har inte varit så här långt norrut tidigare, men på sikt är det meningen att vi ska köra över hela landet, säger platschef Robin Pettersson.

Stig Tjärnberg, som driver företaget Stickans kött, har satsat på ranchdrift med frigående boskap. Den här dagen ska han slakta ett 15-tal djur i det mobila slakteriet. Hälsingestintan levererar ursprungsmärkt gårdskött – en viktig del i satsningen.

– Jag tog själv kontakt med dem eftersom varumärket höjer värdet på köttet, berättar Stig Tjärnberg.

– Det finns en ökande efterfrågan på kött från djur som fötts upp på ett bra sätt, frigående, lokalproducerat och grönt, och dessutom är gårdsmärkt så att man enkelt kan spåra köttet.

"Etiskt kött" står det med stora bokstäver på lastbilarnas sidor. Hälsingestintans vd, Britt-Marie Stegs, pekar på att god djurhållning och skonsam slakt är två av hörnstenarna.

– Med alla köttskandaler som varit börjar folk bli väldigt medvetna. Vi vill skapa en modell där djuren slaktats på plats, hemma på gården, utan långa och stressande transporter.

Stig Tjärnberg är sedan tidigare en aktiv köttproducent som bland annat levererar köttlådor över hela Västernorrland och är en av initiativtagarna till gårdsbutiken med lokalproducerat vid Strömsborg i Sollefteå. Han håller också på att dra i gång ett eget slakteri hemma på gården.

En forskargrupp från SLU följer det mobila slakteriet under ett års tid. Materialet ska sedan ingå i en EU-förstudie där mobila slakterier ska utvärderas.