Esta receta es rápida, alta en fibra y sin de azúcar añadida. La avena es uno de los cereales integrales altos en fibra, para obtener un beneficio aún mejor es necesario cocerla para que su fibra esté aún más disponible y cumpla mejor con su función benéfica a la salud cardiovascular y nuestro perfil lipídico, el consumo adecuado de fibra, en especial la tipo gel que se forma cuando se calienta, nos ayuda a regular nuestra digestión, funciona como un prebiótico o sea, es el alimento de la comunidad de bacterias benéficas en nuestro organismo (microbiota) y podría ayudarte a nivelar tus niveles de glucosa, entre otros beneficios.

Avena con bebida vegetal de soya y chía

Ingredientes

1/3 de tz de avena

1/2 plátano

1 tz de leche descremada o de soya

Topping: 1 cda de chía, 1 cdita de crema de cacahuate, 10 pistaches o incluso 1/2 barrita de chocolate sin azúcar Turín o Larín.

Con un tenedor, aplasta el plátano hasta que quede como “masa”. Vierte en un plato hondo la avena y la taza de leche. Agrega la masa de plátano y revuelve un poco Calienta en el horno de microondas por 1.5-2 min la avena. Yo caliento hasta ver que la avena “esponjó”. Procuro que esté tipo cremosa, aunque si prefieres que su consistencia sea más seca, puedes calentar un poco más. Cuando sale del horno, el plátano está muy bien mezclado en la leche. Cuando está lista, agrega tu topping preferido. Como extra, si te gusta el sabor aún más dulce puedes agregar 1 cdita de miel de abeja pura o agave. ambas contienen polifenoles.

El plátano da un sabor muy bueno, ayuda a no agregar azúcar por lo dulce que son las frutas y también es un excelente prebiótico para nuestra microbiota. Si prefieres consumir tu lácteo después o en otra presentación, puedes hacer una versión más light, utilizando agua o bebida vegetal de almendras sin azúcar.

¡A disfrutar!

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