"Fuimos creciendo en metros, en parte porque el intendente nos jugó una especie de apuesta, que fue que le diéramos 5 metros por año hasta llegar a los 100", explicó Juana Echezarreta, presidenta del Consejo del Salame de Tandil, a Radio Continental.

salame de tandil.jpg Se supone que el salame tendrá el largo del Obelisco

"Y bueno, este año estamos en los 41,9 que los logramos el año pasado de récord", agregó sobre la meta para el próximo sábado: "queremos llegar a los metros del Obelisco".

El primer antecedente fue hace ocho años y para 2014 el salame de denominación de origen (producto único en el país y en el mundo) ya tenía 17 metros de largo.

Cada año que pasa se vuelve un desafío superarse. "Le vamos dando la forma del secadero donde lo secamos porque no podemos secar 68 metros lineales porque no existe un espacio para hacerlo. Es de una tripa entera", convino Echezarreta.