義美食品（簡稱義美；英語譯名：I-MEI Foods Co., Ltd.，簡寫為I-MEI）,臺灣食品製造公司，全臺擁有多間直營門市，海外亦投資設立食品加工廠。其前身是由高番王於1934年創立的義美商店；其子高騰蛟擴大經營設立為食品公司，今為大型企業。

經營理念

最老牌的食品品牌-義美，是台灣第一家，也是唯一一家豆製品都使用非基改食用級黃豆的食品廠。前董事長高騰蛟曾說:食品業是老實人的行業，是良心的事業，也是最適合我的事業。勤儉是家本，勤儉是國本，勤儉更是環保的根本。他近乎偏執地堅持，本著良心生產一本初衷[1][2][3]。他將傳統的食品現代化，把世界上的好食品做適當的轉化，以符合本土的口味。由於多次無虞度過重大食安風暴而獲得消費者好評。







公益活動

為改善原住民生活，義美公司與花蓮、台東原住民族部落契作，將委託部落種植台灣紅藜、小米、苦茶籽，面積達23公頃，年產值為620萬元，義美公司在2018年8月8日於南崁廠舉行簽約記者會，由總經理高志明與農民代表簽約，原住民族委員會主委夷將‧拔路兒及立法委員蕭美琴、劉櫂豪等人都到場觀禮,義美食品希望藉由這類活動讓原住民安心種出有機無毒的好作物。[4]

義美食品不但超額進用身心障礙者，還積極營造身障者的友善職場環境。從面試到進入實際工作環境，除了尋求相關資源的協助，還會給予生活上的關懷，讓他們能夠安心且穩定地工作。[5]。

企業爭議

義美鮮奶 好市多全面下架

被稱為「食品業最後良心」的食品模範生義美，其在好市多獨售的鮮乳，近日傳出變質情況，就已先採取自主性下架，並在疑慮未消除前暫時不恢復上架。[6]。

桃園市政府衛生局2日稽查義美南崁廠，發現冷凍庫內供應門市的霜淇淋原料「巧克力霜淇淋奶霜」，明明保存期限只有10天，卻有「未來標籤」。另外，冷凍庫內還有各類逾期食品，共計29項、1703件產品，目前已全數查封。[7]。

義美公司總經理高志明在臉書上發表他對美豬進口的看法，他認為在除非全台灣無任何一家「養豬戶」，使用「萊克多巴胺」、及其以外的任何一種「瘦肉精」，否則應該選擇開放，讓消費者有所選擇。[8]。

桃園市政府衛生局2日稽查義美南崁廠，發現冷凍庫內供應門市的霜淇淋原料「巧克力霜淇淋奶霜」，明明保存期限只有10天，卻有「未來標籤」。目前已全數查封。[9]。

義美食品的包裝事件讓大眾想起包裝設計的理念。不同客戶有不同需求，有幾位的要求是「怎麼讓我省錢怎麼做設計」。[10]。

領導風格

台灣曾發生過多起食安事件，義美總能躲過多起食安風暴，也因此榮得「食品界最後良心」的美譽，成為媒體、網軍寵兒。義美總經理高志明是位話題性人物，幾次爭議事件失言，先是2015年3月他自行發表《一桌‧一人‧國宴落漆》一文，寫出自己一人坐一桌。事後遭同桌的人和主辦單位還原事實真相是同桌還有其他3名賓客，且還是高志明遲到坐錯桌所致。同年7月義美南坎廠被衛福部查獲過期9年的年菜產品，義美雖澄清不販售過期產品，但倉管出現重大疏失，高志明將原因歸於未參加食品安全月及退出GMP認證被陷害，輸往大陸產品被擋關，自陳「政治迫害」，因衛福部向對岸通報義美存放過期產品所致。在與大成長城爭取台北榮總美食街營運權的交接過程中，大成長城向財政部促參司提出異議，高志明語酸「好的政商關係介入」。但從冰棒棍事件到蟲卵事件，高志明應回歸食品專業，贏回網軍及消費者的心，不枉外界對其品牌的支持擁護[11]。

熱銷商品

義美小泡芙是台灣經典零食之一，雖然曾漲過價，但暢銷度歷久不衰，甚至還銷往海外，深受日韓、歐美遊客喜愛，連日本好市多都有在賣。[12]。

義美泡芙

義美夾心酥

義美巧克力酥片

義美蜂蜜蛋糕

義美紅豆牛奶冰棒

企業訊息

對於忙碌的上班族而言，每天沒有太多時間準備早餐，往往就是在超商、早餐店迅速解決早上的第一餐，而堪稱「最常被用新台幣下架」的義美，這次特別推出期間限定「超高CP值早餐組合」，提供上班族全新的早餐選擇。[13]。

許多民眾買東西前，最在乎的莫過於食安問題，就怕不小心將黑心商品吃下肚，而一直以來鮮少出錯的義美食品，甚至還被封為良心企業，每每推出新品總是吸引大批民眾購買嚐鮮，繼先前造成搶購風潮的厚奶茶、鮮奶茶等產品後，義美近日又推出一款新飲品「夢幻奶綠」，立刻掀起網友討論。[14]。

食品外交

海地參訪團造訪交流

2019年11月14日加勒比海友邦海地駐台大使庫珀（Rechel Coupaud）率商業參訪團至桃園南崁義美食品觀光工廠，此行除了解台灣食品加工產業概況，也與義美針對巧克力等農產品進行交流。一行人抵達工廠後先是參觀歷史文物館，再到義美工廠，與正在學習DIY製作蘋果派捏麵糰的幼稚園小朋友打招呼，小朋友也給予熱情回應。之後前往西點麵包廠，參觀義美自1983年開始就為國內各大食品業者製作的滿福堡麵包，並造訪食品安全研究室，包括戴奧辛跟多氯聯苯及輻射檢驗研究室等，暸解義美如何嚴格控管原物料及食物，為消費者的健康安全把關。最後前往蛋糕烘焙坊，一邊品嚐烘焙師手工製作的起司蛋糕，一邊享用現煮咖啡。

當參訪進入尾聲之際，海地訪團拿出加勒比海當地釀製的萊姆酒，包括咖啡酒與柳橙酒等可當做基底酒也能入菜的酒精，以及「老媽媽」家傳釀製的奶油酒贈送義美食品公司；此外還有數款不同可可濃度的無農藥巧克力，訪團成員與義美代表針對可可的種植、運送、加工，甚至是巧克力的銷售通路等深入討論，完成國民外交食品之旅[15]。

食安議題

食品安全是一門跨學科領域，專門探討在食品加工、存儲及銷售等步驟中，各方能如何保障食品衛生與食用安全、降低疾病隱患及防範食物中毒。隨著消費意識抬頭，民眾對每天所吃的、用的商品品質與安全日益重視。近幾年，在報章雜誌、電視報導或談話性節目中，食品消費或食品安全常是報導的話題。當有某產品違反食品衛生標準時，媒體會報導這種食品的添加物含量是標準規定數值的幾倍，然後連續幾天就會出現毒○○、毒XX或黑心○○、黑心XX的字眼，社會開始沸沸揚揚地討論。[16]。

世界衞生組織 -- 食品安全五大要點

世界卫生组织——食品安全五大要点





桃園健康樂活食安嘉年華

以「食育」、「安全」、「歡樂」、「養生」四大元素作為策展主軸，特別邀請中藥與生技業者參展，結合傳統養生的精神與科技發展的新知，更以最輕鬆的食安教育方式植入人心，從品嘗美食與遊戲互動中學習，達到寓教於樂目的。另外，為使食品安全教育自校園紮根，舉辦「飲食停看聽，你我都安心」繪畫比賽，讓孩子們藉由繪畫學習食品安全的重要性。[18]。

绝大多数人终其一生，总会在某一时刻罹患食物或水传播的疾病。这突出了确保我们的食物不被潜在有害的细菌、寄生虫、病毒、毒素和化学品污染的重要性。食品可能在生产、销售和制备的任何环节遭受污染。从生产商到消费者，食品生产链上的每一个人都可发挥作用，确保我们吃的食物不会引起疾病。[19]。

食品安全 相關資料 科技新報網 [2]

視頻

【人物專訪】義美食品總經理高志明的經營哲學

義美食品生產生態生活廠區



台湾除了旺旺泡芙还有义美小泡芙哦，快来看看他们的区别吧

參考文獻

外部連結