Os peixes são opções interessantes que merecem destaque na alimentação do dia a dia. Fornecem nutrientes em quantidades adequadas, além de serem mais leves e versáteis para compor cardápios variados. O consumo de peixe, segundo a Associação Brasileira de Piscicultura, aumentou nos últimos dois anos. A procura por esse item é crescente, devido à concentração de proteínas e gorduras saudáveis.

Proteínas

Ótimas fontes proteicas, os peixes fornecem aminoácidos essenciais que o corpo necessita, além de serem digeridas com mais facilidade do que outras proteínas presentes em carnes.

Ômega-3

Uma das principais fontes de ômega-3, os peixes como atum, sardinha e salmão fornecem esse ácido graxo essencial que tem alta capacidade anti-inflamatória e antioxidante.

Vitaminas e minerais

Os peixes possuem boa concentração de vitaminas e minerais, especialmente as vitaminas lipossolúveis, como A, D e E.

2 de 3 Peixes são versáteis para compor receitas saudáveis — Foto: Unsplash/Divulgação Peixes são versáteis para compor receitas saudáveis — Foto: Unsplash/Divulgação

Como comprar peixes em diferentes formas?

Na hora de comprar, é preciso avaliar algumas características do peixe, dependendo da forma de compra. Para aqueles frescos, deve-se avaliar a refrigeração, se as escamas estão bem aderidas ao couro e os olhos brilhantes e transparentes; para peixes congelados, deve-se avaliar a embalagem e se tem acúmulo de água e gelo; e peixes secos, avaliar o armazenamento limpo, sem larvas ou moscas e manchas escuras, além de ser protegidos de poeira e insetos.

Que tal preparar um peixe assado no jantar de hoje? Coloque com legumes cortados, tempere com ervas e asse no forno até dourar! Pronto, um jantar saudável e prático!