«Nel 2019 assumeremo circa 3mila persone, in crescita rispetto al 2018 quando erano state 2.500 - dice Del Gobbo -. I mestieri sono molti, non cerchiamo soltanto responsabili per casse e reparti, ma anche per i nostri centri di produzione, per la sicurezza, per l’area ristorazione, rappresentata dai Ristoranti Atlantic, realtà in forte crescita che richiederà restaurant manager, chef, responsabili di sala. Per Esserbella, l’area dedicata all’alta cosmesi, cerchiamo estetisti e parrucchieri. Nei prossimi anni, poi, con lo sviluppo delle parafarmacie, assumeremo tra i 200 e i 300 farmacisti». È un mondo del lavoro molto più complesso ed evoluto di quanto si possa anche lontanamente immaginare dall’esterno, quello della catena della grande distribuzione che, oltre a crescere attraverso le nuove aperture, sta cercando di cogliere tutte le opportunità di consumo che ruotano attorno alle grandi folle che ogni giorno arrivano nei negozi per fare la spesa.

Nel 2019 assumeremo circa 3mila persone: i mestieri sono molti, non cerchiamo soltanto responsabili per casse e reparti, ma anche per i nostri centri di produzione, per la sicurezza, per l’area ristorazione

«Prego, avanti, vada pure alla postazione numero 14», dice la hostess al nostro Edoardo. 23 anni, diploma liceo scientifico, iscritto a Fisica, «scelta sbagliata», dice lui con un po’ di scoramento. «Adesso, però, voglio iniziare a lavorare per rendermi indipendente dai miei genitori, poi magari non è detto che non riprenda gli studi, cambiando però facoltà. Mi sono candidato per il reparto macelleria, nella mia compagnia sono lo storico addetto all’acquisto e alla cottura delle carni, quando facciamo feste e grigliate. Comunque non mi preoccupano le mie competenze perché il percorso prevede affiancamento a un macellaio esperto da cui imparare il mestiere e molta formazione. Questo mi tranquillizza e mi incoraggia».

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Del Gobbo è molto ottimista sull’andamento di queste giornate. Le candidature sono buone, non è stato facile fare la prima scrematura per passare da 14mila a 1.100 e ancor meno lo sarà la selezione. A metà selezione, a Milano, un buon 30% di chi ha svolto il colloquio ha le potenzialità per il posto in Esselunga. Luciano, 37 anni, viene invitato dalla hostess ad andare alla postazione numero 20. Ci conta, ha aspettative altissime. «Ho un diploma all’istituto alberghiero, ma non è questo il punto. Per 9 anni ho lavorato in un’azienda che distribuisce corrispondenza dove avevo un contratto a tempo indeterminato. Nel 2016 ho fatto una follia. Ho dato le dimissioni per trasferirmi all’estero inseguendo il sogno del matrimonio e di un altro lavoro. È andata male, sono tornato in Italia e sto cercando un lavoro. Ho mandato il curriculum perché oltre alla possibilità di avere un posto fisso, qui mi offrono la possibilità di entrare in un percorso di crescita, facendo molta formazione».

Chi viene selezionato, svolge un periodo di affiancamento di qualche mese in più di un negozio ma per potersi misurare con team diversi

Se si chiede a Del Gobbo quanto è importante saper fare il macellaio, il panettiere, il salumiere, il pescivendolo, conoscere le farine, aver già fatto in precedenza uno dei mestieri del reparto di cui si diventerà responsabili, la risposta «è no. Non necessariamente. Chi viene selezionato, svolge un periodo di affiancamento di qualche mese in più di un negozio. Non tanto per vedere modi di lavorare diversi perché nei nostri negozi l’impostazione è molto chiara e univoca, lo standard deve essere sempre lo stesso, ma per potersi misurare con team diversi. La nomina a responsabile, se avverrà, sarà in un altro negozio, in modo tale che l’inserimento avvenga con il ruolo già maturato e non in un contesto dove il candidato è arrivato in affiancamento». Insomma il candidato, una volta superate tutte le selezioni, si può quasi dire che venga forgiato a misura di Esselunga. Il lavoro è pronti via, soprattutto in Lombardia dove nei negozi c’è un forte bisogno di persone e i tassi di disoccupazione molto bassi non rendono semplice trovare persone.