चॉकलेट एक ऐसा विश्व प्रसिद्ध खाद्य उत्पाद है जिसको किसी परिचय की आवश्यकता नहीं है, यह सबकी पसंदीदा मिठाई है। लेकिन लोग इसके बारे में कुछ ज्यादा जानकारी नहीं रखते, जिसके चलते लोगो का मानना है कि चॉकलेट एक खराब खाद्य उत्पाद है। इसे जंक फूड्स की श्रेणी में रखा जाता है और इसे खाने से बचते हैं।

चॉकलेट कोई जंक फ़ूड नहीं है बल्कि यह एक मिठाई है। लेकिन ऐसा बिलकुल नहीं है, यह हमारे स्वस्थ के लिए बहुत फायदेमंद होती है। अगर आप इसका सेवन रोज सिमित मात्रा में करेंगे तो आपको निश्चित ही इसका लाभ होगा। चॉकलेट का निर्माण कोकाआ से किया जाता है। आप यह जानकर हैरान होंगे कि आपके पसंदीदा कोकाआ का उपयोग 3000 से अधिक वर्षों से किया जा रहा है।

क्या चॉकलेट में पौषक तत्व भी होते हैं?

चॉकलेट बहुत से पोषक तत्वों से भरपूर होती है। अगर आप एक उच्च कोकोआ गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट खरीदते हैं, तो यह आपके लिए काफी फायदेमंद होगी। डार्क चॉकलेट वास्तव में बहुत पौष्टिक है इसमें घुलनशील फाइबर की एक थोड़ी मात्रा होती है और यह खनिज तत्वों के साथ भरी हुई होती है। चॉकलेट में निम्नलिखित पोषक तत्व पाएं जाते हैं, नीचे बताई गई पोषक तत्वों की मात्रा 100 ग्राम चॉकलेट के अनुसार है :-

फाइबर 67%

मैग्नीशियम 58%

कॉपर 89%

मैंगनीज 98%

पोटेशियम

फास्फोरस

जस्ता

सेलेनियम

आयरन

ध्यान दें, दिन में 100 ग्राम चॉकलेट का सेवन नहीं करना चाहिए। ऐसा करना आपकी सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकता है।

किडनी के लिए चॉकलेट कैसे है लाभकारी?

चॉकलेट आपकी किडनी को कई प्रकार से स्वस्थ बनाए रखती है। यह आपकी किडनी को कुछ ऐसी बीमारियों से बचा कर रखती है जिनके कारण किडनी खराब होने का खतरा बना रहता है। चॉकलेट आपको निम्नलिखित बीमारियों से बचाती है :-

दिल को स्वस्थ रखे – बढती उम्र के साथ दिल से जुड़ी बीमारियाँ होने का खतरा बना रहा रहता है। क्योंकि उम्र के साथ दिल पर दबाव पड़ना शुरू हो जाता है, जिसके चलते व्यक्ति को कई समस्यों सामना करना पड़ता है। ऐसे में आप चॉकलेट का सेवन करके अपने दिल को स्वस्थ रख सकते हैं। चॉकलेट में मौजूद एपकेचिन और गैलिक एसिड हृदय स्वास्थ्य के लिए बहुत ही लाभकारी माने जाते हैं। साथ ही साथ चॉकलेट में कोकोआ जो इसका मुख्य घटक होता है वह कोलेस्ट्रोल के स्तर को बनाए रखने में मदद करता है जिससे कई प्रकार के हृदय रोगों से बचा जा सकता है। दिल से जुड़ी बीमारी होने पर किडनी खराब होने का खतरा रहता है।

बढती उम्र के साथ दिल से जुड़ी बीमारियाँ होने का खतरा बना रहा रहता है। क्योंकि उम्र के साथ दिल पर दबाव पड़ना शुरू हो जाता है, जिसके चलते व्यक्ति को कई समस्यों सामना करना पड़ता है। ऐसे में आप चॉकलेट का सेवन करके अपने दिल को स्वस्थ रख सकते हैं। चॉकलेट में मौजूद एपकेचिन और गैलिक एसिड हृदय स्वास्थ्य के लिए बहुत ही लाभकारी माने जाते हैं। साथ ही साथ चॉकलेट में कोकोआ जो इसका मुख्य घटक होता है वह कोलेस्ट्रोल के स्तर को बनाए रखने में मदद करता है जिससे कई प्रकार के हृदय रोगों से बचा जा सकता है। दिल से जुड़ी बीमारी होने पर किडनी खराब होने का खतरा रहता है। मूत्र विकार दूर करें – अक्सर कई कारणों के चलते व्यक्ति को पेशाब से जुड़ी समस्या हो जाती है। जिसके चलते व्यक्ति को पेशाब बहुत कम मात्रा में आने लगता है और धीरे धीरे किडनी पर इसका नकारात्मक प्रभाव पड़ना शुरू हो जाता है। ऐसे में आपको चॉकलेट का सेवन करना शुरू करना चाहिए। पेशाब को बढ़ाने के लिए चॉकलेट फायदेमंद साबित होता है इसमें थियोब्रोमाइन नाम का एक योगिक होता है जो कि मूत्र को बढ़ाने का कार्य करता है। यह एक उत्तम श्रेणी की मूत्र वर्धक औषधि साबित होती है।

अक्सर कई कारणों के चलते व्यक्ति को पेशाब से जुड़ी समस्या हो जाती है। जिसके चलते व्यक्ति को पेशाब बहुत कम मात्रा में आने लगता है और धीरे धीरे किडनी पर इसका नकारात्मक प्रभाव पड़ना शुरू हो जाता है। ऐसे में आपको चॉकलेट का सेवन करना शुरू करना चाहिए। पेशाब को बढ़ाने के लिए चॉकलेट फायदेमंद साबित होता है इसमें थियोब्रोमाइन नाम का एक योगिक होता है जो कि मूत्र को बढ़ाने का कार्य करता है। यह एक उत्तम श्रेणी की मूत्र वर्धक औषधि साबित होती है। कोलेस्ट्रॉल – शरीर में मौजूद एलडीएल कोलेस्ट्रॉल यानि बुरे कोलेस्ट्रॉल को कम करने में चॉकलेट बहुत फायदेमंद है। यह एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम कर मोटापे व इसकी वजह से होने वाली अन्य बीमारियों को भी नियंत्रित करने में सहायक है। रक्त वाहिकाओं में जमा बुरे कोलेस्ट्रॉल के कारण व्यक्ति को उच्च रक्तचाप की समस्या हो सकती है, जिसका किडनी पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

शरीर में मौजूद एलडीएल कोलेस्ट्रॉल यानि बुरे कोलेस्ट्रॉल को कम करने में चॉकलेट बहुत फायदेमंद है। यह एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम कर मोटापे व इसकी वजह से होने वाली अन्य बीमारियों को भी नियंत्रित करने में सहायक है। रक्त वाहिकाओं में जमा बुरे कोलेस्ट्रॉल के कारण व्यक्ति को उच्च रक्तचाप की समस्या हो सकती है, जिसका किडनी पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। उच्च रक्तचाप काबू करें – चॉकलेट खाने से आपका रक्तचाप काबू में रहता है। इसके अंदर फ्लेवोनोइड पॉलीफेनोल होते हैं जैसे कटेचिंस, एपकेचिन और प्रोसीडिन, यह सभी पोषक तत्व रक्त में नाइट्रिक ऑक्साइड के गिरते स्तर को बढ़ाने में मदद करते हैं जिसके चलते रक्तचाप काबू में रहता है। नाइट्रिक ऑक्साइड रक्त में बनने वाले घक्के को रोकने में सहायक होता है, और जमे हुए रक्त को द्रवत्व बनाने में विशेष मदद करता है है जिससे धमनियों और नसों पर दबाव कम होता है। कोकाआ में मौजूद पोटेशियम हाई ब्लड प्रेशर को कम करने में भी सहायक है। दूसरी तरफ, कम रक्तचाप से पीड़ित लोगों के मामले में, कैफीन और थियोब्रोमाइन जैसे उत्तेजक रक्तचाप को बढ़ाने में मदद करते हैं।

चॉकलेट खाने से आपका रक्तचाप काबू में रहता है। इसके अंदर फ्लेवोनोइड पॉलीफेनोल होते हैं जैसे कटेचिंस, एपकेचिन और प्रोसीडिन, यह सभी पोषक तत्व रक्त में नाइट्रिक ऑक्साइड के गिरते स्तर को बढ़ाने में मदद करते हैं जिसके चलते रक्तचाप काबू में रहता है। नाइट्रिक ऑक्साइड रक्त में बनने वाले घक्के को रोकने में सहायक होता है, और जमे हुए रक्त को द्रवत्व बनाने में विशेष मदद करता है है जिससे धमनियों और नसों पर दबाव कम होता है। कोकाआ में मौजूद पोटेशियम हाई ब्लड प्रेशर को कम करने में भी सहायक है। दूसरी तरफ, कम रक्तचाप से पीड़ित लोगों के मामले में, कैफीन और थियोब्रोमाइन जैसे उत्तेजक रक्तचाप को बढ़ाने में मदद करते हैं। कैंसर से बचाए – चॉकलेट ना केवल खाने में स्वादिष्ट होती है बल्कि यह आपको कैंसर जैसे जानलेवा रोग से भी बचाने में सहायक होती है। चॉकलेट में मौजूद फ्लेवोनोइड में एंटी कैंसर गुण होते हैं। यह कैंसर कोशिकाओं को बढ़ने से रोकते हैं। इसके अलावा, इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट गुण मुक्त कणों के कैसर को उत्पन्न करने वाले प्रभावों को बेअसर करने में भी मदद करते हैं।

चॉकलेट ना केवल खाने में स्वादिष्ट होती है बल्कि यह आपको कैंसर जैसे जानलेवा रोग से भी बचाने में सहायक होती है। चॉकलेट में मौजूद फ्लेवोनोइड में एंटी कैंसर गुण होते हैं। यह कैंसर कोशिकाओं को बढ़ने से रोकते हैं। इसके अलावा, इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट गुण मुक्त कणों के कैसर को उत्पन्न करने वाले प्रभावों को बेअसर करने में भी मदद करते हैं। मधुमेह काबू रखें – अगर आप मधुमेह से पीड़ित है तो आपको चॉकलेट का सेवन करना चाहिए। चॉकलेट आपके बढ़े हुए शर्करा स्तर को काबू में करने में मदद करती है। चॉकलेट में कैफीन जैसा खास तत्व मिलता है, जो डार्क चॉकलेट में अधिक मिलता है। कैफीन जैसे अल्कलॉइड की उपस्थिति के कारण डार्क और शुगर फ्री चॉकलेट (कोको) शायद आपको टेस्ट में ज्यादा अच्छे न लगें। इन अल्कलॉइड्स की कड़वाहट खून में चीनी को बेअसर कर देती है। इसके अलावा, प्रकृति में उत्तेजक होने के कारण, ये पित्त और इंसुलिन के स्राव को प्रोत्साहित करते हैं, जो डायबिटीज़ के स्तर को कम करने में मदद करते हैं।

अगर आप मधुमेह से पीड़ित है तो आपको चॉकलेट का सेवन करना चाहिए। चॉकलेट आपके बढ़े हुए शर्करा स्तर को काबू में करने में मदद करती है। चॉकलेट में कैफीन जैसा खास तत्व मिलता है, जो डार्क चॉकलेट में अधिक मिलता है। कैफीन जैसे अल्कलॉइड की उपस्थिति के कारण डार्क और शुगर फ्री चॉकलेट (कोको) शायद आपको टेस्ट में ज्यादा अच्छे न लगें। इन अल्कलॉइड्स की कड़वाहट खून में चीनी को बेअसर कर देती है। इसके अलावा, प्रकृति में उत्तेजक होने के कारण, ये पित्त और इंसुलिन के स्राव को प्रोत्साहित करते हैं, जो डायबिटीज़ के स्तर को कम करने में मदद करते हैं। आपको ऊर्जावान बनाए – चॉकलेट को खाकर आप तुरंत ऊर्जा प्राप्त कर सकते हैं जो आपको काम करने में मदद करेगी और लंबे समय तक आप ऊर्जावान बने रहेंगे। चॉकलेट में फैटी एसिड और असंतृप्त वसा के साथ संतृप्त वसा दोनों पाई जाती है जो हमारे शरीर में कोलेस्ट्रॉल को जमा किए बिना हमें एनर्जी प्रदान करती है। इसके साथ ही चॉकलेट में मौजूद चीनी भी आपको ऊर्जा देने का कार्य करती है इस प्रकार आप चॉकलेट का सेवन कर अपनी ऊर्जा को बढ़ा सकते हैं।

चॉकलेट खाने से क्या नकारात्मक प्रभाव पड़ सकते हैं?

आपने ऊपर लिखे आलेख में जाना की चॉकलेट खाने से कैसे आपको स्वस्थ रखने में मदद करती है। ऐसे कई उदाहरण मौजूद हैं जो यह बताते हैं कि चॉकलेट में पाए जाने वाला कोकोआ कैसे आपको रोगमुक्त करने की ताक़त रखता है। लेकिन इसका यह मतलब नहीं है कि आप बहुत अधिक मात्रा में चॉकलेट का सेवन करने लगे क्योंकि चॉकलेट बहुत अधिक कैलोरी के साथ आती है इसलिए इसकी कम मात्रा में ही शरीर को जरूरत होती है। चलिये जानते है आखिर कैसे चॉकलेट हमारी सेहत पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकती है :-

हड्डियां कमजोर – चॉकलेट का अधिक सेवन करने से आपकी हड्डियाँ कमजोर हो सकती है। चॉकलेट में मौजूद कोकोआ शरीर में कैल्शियम बढ़ा देता हैं। डार्क चॉकलेट खाने से बार-बार पेशाब आता है जिसके चलते शरीर से सारा कैल्शियम पेशाब के निकल जाता है। शरीर से अत्याधिक कैल्शियम निकलने से ऑस्टियोपोरोसिस की समस्या हो जाती हैं। ऐसे में हड्डियां कमजोर हो जाती हैं और हड्डियों में दर्द बन जाता हैं। इसलिए चॉकलेट का सेवन बहुत कम मात्रा में ही करना चाहिए।

चॉकलेट का अधिक सेवन करने से आपकी हड्डियाँ कमजोर हो सकती है। चॉकलेट में मौजूद कोकोआ शरीर में कैल्शियम बढ़ा देता हैं। डार्क चॉकलेट खाने से बार-बार पेशाब आता है जिसके चलते शरीर से सारा कैल्शियम पेशाब के निकल जाता है। शरीर से अत्याधिक कैल्शियम निकलने से ऑस्टियोपोरोसिस की समस्या हो जाती हैं। ऐसे में हड्डियां कमजोर हो जाती हैं और हड्डियों में दर्द बन जाता हैं। इसलिए चॉकलेट का सेवन बहुत कम मात्रा में ही करना चाहिए। मानसिक कमज़ोरी और अनिद्रा – चॉकलेट में एंटीऑक्सीडेंट्स, विटामिन्स, डाएट्री मिनरल्स और फैटी एसिड मौजूद होते हैं। ऐसे तत्व हमारे दिमाग को लम्बे समय तक जगाकर रखते है जिससे हमें मानसिक कमजोरी आ जाती है और शरीर अनिंद्रा का शिकार हो जाता हैं। रात में सोते वक्त इसे खाने से नींद नहीं आती हैं। डार्क चॉक्लेट में कैफीन और थियोफाइलिइन होता है जो सिर दर्द बनाकर रखता हैं।

चॉकलेट में एंटीऑक्सीडेंट्स, विटामिन्स, डाएट्री मिनरल्स और फैटी एसिड मौजूद होते हैं। ऐसे तत्व हमारे दिमाग को लम्बे समय तक जगाकर रखते है जिससे हमें मानसिक कमजोरी आ जाती है और शरीर अनिंद्रा का शिकार हो जाता हैं। रात में सोते वक्त इसे खाने से नींद नहीं आती हैं। डार्क चॉक्लेट में कैफीन और थियोफाइलिइन होता है जो सिर दर्द बनाकर रखता हैं। दांत को होता है नुकसान – चॉकलेट का अधिक मात्रा में सेवन करने से इस में उपस्थित शुगर के कारण आपके दांतो को नुकसान हो सकता है।

चॉकलेट का अधिक मात्रा में सेवन करने से इस में उपस्थित शुगर के कारण आपके दांतो को नुकसान हो सकता है। नशे की लग सकती है लत – चॉकलेट्स में पाए जाने वाले कैफीन और अन्य अल्कलॉइड और अमाइन की उपस्थिति के कारण नशे की लत लग सकती है।

आपको बता दें, अगर आप चॉकलेट का सेवन अधिक मात्रा में करते हैं तो ही आपको इसके नकारात्मक प्रभावों का सामना करना पड़ता है। इसलिए चॉकलेट का सेवन हमेशा सिमित मात्रा में ही करना चाहिये।

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