Ovo, Lacto, vegan - es gibt verschiedene Formen der vegetarischen Ernährung. Was ihnen allen gemein ist: sie alle beinhalten kein Fleisch. Und wenn ihr glaubt, es gibt schon genug Bezeichnungen für diverse Ernährungsgewohnheiten, dann liegt ihr falsch. Brian Kateman hat nämlich ein neues Wort erfunden: den "reducetarianism" (kommend vom englischen Wort reduce = verringern).

Die Idee dahinter wurde von Kateman und seinem Freund Tyler Alterman erfunden und mündete in der "Reducetarian Foundation", einer Non-Profit-Organisation, die sich das Ziel gesetzt hat, die menschliche Gesundheit zu verbessern, dabei die Umwelt zu schützen und Tiere vor Brutalität zu bewahren. Wie? Wir alle müssten damit aufhören, uns darüber zu streiten, ob wir zu 100 Prozent vegan/vegetarisch/pescetarisch etc. sind, und darüber nachdenken, wie viel Fleisch wir konsumieren (und woher es kommt). Der Konsum müsse daraufhin schrittweise reduziert werden.

"Ich wurde zum Vegetarier, aber ich war nie wirklich perfekt darin"

In seinem Buch "The Reducetarian Solution" erläutert Kateman seine Idee dahinter. Dem Online-Magazin "Munchies" sagte er: "Ich wurde zum Vegetarier, aber ich war nie wirklich perfekt darin. Zu Thanksgiving habe ich dann ein Stück Truthahn gegessen und meine Schwester hat sich darüber lustig gemacht. Ich habe immer gesagt: Es geht nicht darum, perfekt zu sein, sondern Entscheidungen zu treffen, die gut für uns und unseren Planeten sind."