IeperEat. Dat klinkt verdacht veel als yperiet, het mosterdgas dat honderd jaar geleden voor het eerst duizenden slachtoffers maakte bij Ieper. En toch kozen de uitbaters dat als naam voor hun nieuwe brasserie, naast het In Flanders Fields Museum (IFFM) dan nog. De stad is er niet mee opgezet. ‘Heel onsmakelijk’, vindt burgemeester Jan Durnez (CD&V) in Het Nieuwsblad. ‘Hopelijk wordt de naam alsnog veranderd.’

‘Dat gaat moeilijk, want we hebben al veel geïnvesteerd in drukwerk en promotie’, zegt Cinderella Maselis (32), die de zaak met haar partner Valerie Letont (24) zal uitbaten. ‘Ik ben een rasechte Ieperse en wou dus graag mijn stad vermelden. Omdat Britten een belangrijk marktaandeel vormen, wilden we duidelijk maken dat ze hier iets konden eten, vandaar dus de naam IeperEat. Britten kunnen er moeilijk aanstoot aan nemen, omdat mosterdgas anders geschreven en uitgesproken wordt in het Engels.’

Ook ­Dominiek Dendooven, wetenschappelijk medewerker van het IFFM, vindt de woordspeling niet kunnen. ‘Een massavernietigingswapen als naam. Dat is erover’, zegt hij. ‘De opening is dan ook nog eens vier dagen na de herdenking van het eerste gebruik van yperiet nabij de stad. Toen raakten duizenden mensen verminkt. Het is zonder twijfel het wreedste wapen uit de Eerste Wereldoorlog en een van de wreedste van de 20ste eeuw.’