Vegane Burger sind im Trend: Selbst McDonald’s verkauft mittlerweile den »Big Vegan TS«, belegt mit dem »Incredible Burger« von Garden Gourmet.

Um herauszufinden, wie gut die neuen veganen Burgerpatties schmecken, haben wir fünf Personen zum Testessen eingeladen. Vier Burger wurden jeweils separat angebraten und ohne Beilagen oder Soßen serviert. Die Testpersonen, die sich zum Teil vegan, zum Teil mischköstlich ernähren, bewerteten anschließend das Aussehen, den Geruch, den Geschmack und die Konsistenz der Produkte.

Die Bewertungen im Detail

Der Beyond Burger konnte vor allem die VeganerInnen überzeugen: Das Produkt von Beyond Meat belegte bei allen vegan lebenden TestesserInnen den ersten Platz. Sie bewerteten vor allem den Geschmack und die saftige Konsistenz des Patties mit »sehr gut« bzw. »herausragend«. Ganz anders sieht das Ergebnis bei den zwei MischköstlerInnen im Test aus: Beide konnten weder dem Geschmack noch der Konsistenz viel abgewinnen und empfanden den Beyond Burger als etwas fad mit einem unangenehmen Nachgeschmack.

Der Superhero Burger von Wheaty hat eine durchgängig solide Bewertung erhalten. Der Geschmack erhielt ein Mal die Bewertung »sehr gut« und vier Mal »gut«, während die Konsistenz von vier Personen als »sehr gut« eingestuft wurde. Bei den MischköstlerInnen belegt der Superhero Burger in der Gesamtwertung den unangefochtenen ersten Platz. Die VeganerInnen hingegen empfanden ihn als etwas zu stark gewürzt und in der Konsistenz zu fest.

Auch der Hamburger der Rügenwalder Mühle hat solide Bewertungen erhalten – und zwar unabhängig von der Ernährungsweise der TesterInnen. So hat er es im Ranking beider Gruppen auf den zweiten Platz geschafft.

Der Incredible Burger von Garden Gourmet konnte unsere TestesserInnen geschmacklich leider nicht überzeugen: Zwei Personen bewerteten ihn sogar mit der schlechtesten Note. Die Konsistenz des Burgers hingegen erhielt immerhin drei Mal die Bewertung »sehr gut«. Während die VeganerInne den Geschmack und den Geruch des Patties als »eigen« und »etwas süßlich« beschrieben, empfanden die MischköstlerInnen den Geruch als eher angenehm. Die Konsistenz nahmen sie von allen getesteten Burgern als am fleischähnlichsten wahr. Allerdings bevorzugten sie die Burger, die eher nicht so fleischähnlich waren und ihnen so ein anderes Geschmackserlebnis bieten können.

Unterschiedliche Bewertungen bei VeganerInnen und MischköstlerInnen

Aufgrund der sehr kleinen Anzahl an teilnehmenden Personen ist unser Test natürlich nicht repräsentativ. Die Ergebnisse zeigen jedoch: Geschmäcker sind verschieden. Interessant ist, dass sich die Bewertungen der VeganerInnen und der MischköstlerInnen zum Teil deutlich voneinander unterscheiden. Während bei den VeganerInnen der Beyond Burger am besten abschnitt, belegt er bei den MischköstlerInnen den letzten Platz. Sie bewerteten den Superhero Burger am besten. Bei beiden Gruppen landete der Hamburger der Rügenwalder Mühle auf dem zweiten Platz.

Welcher vegane Burger ist Ihr Favorit? Wir freuen uns, wenn Sie uns in unserer Facebook-Gruppe »Vegan-Tipps für alle« davon berichten!

(jg)