Sortir de la paralysie, tel est l’enjeu de la rencontre organisée sous l’égide du ministre de l’agriculture avec les acteurs de la filière porcine PHILIPPE HUGUEN / AFP

C’est un moment-clé dans la crise qui secoue la filière porcine. Signe de l’urgence de la situation, lundi 17 août à midi, François Hollande, tout juste de retour de vacances, devait s’entretenir avec Stéphane Le Foll.

Et, dans l’après-midi, Stéphane Le Foll devait recevoir au ministère de l’agriculture la Fédération nationale porcine et des représentants du Marché du porc breton (MPB), le cadran de Plérin (Côtes-d’Armor). Une rencontre dont Xavier Beulin, président de la Fédération nationale des syndicats d’exploitants agricoles (FNSEA), espère qu’elle aura des conséquences au niveau européen, comme il l’a déclaré sur France 2 ce matin.

« Il faut que le ministre cet après-midi prenne l’engagement de faire tout le travail nécessaire auprès de ses collègues européens pour qu’enfin la Commission européenne, face notamment à l’embargo russe qui est une des causes de cette situation dramatique en France et en Europe, puisse trouver des solutions. La Commission européenne a des moyens, elle a des moyens à la fois sur le plan juridique et sur le plan financier pour intervenir en cas de crise et la crise est profonde. »

La bourse aux cochons de Plérin, dont les cotations ont été suspendues la semaine dernière, écoule en temps normal près de 15 % de la production de porc commercialisée en France. Mais la décision de deux industriels, Bigard et la Cooperl, de boycotter ce marché a provoqué un nouvel accès de fièvre au sein des producteurs.

Les éleveurs affirment leur volonté de se battre pour que le porc soit vendu à 1,4 euro le kilo. Ce chiffre avait été fixé comme un objectif par le gouvernement, après plusieurs actions coup de poing d’éleveurs au printemps. Il a finalement été atteint le 23 juillet au MPB de Plérin. Cependant, ce tarif ne convient pas aux entreprises de découpe et de transformation. Selon les dirigeants de la Cooperl, elles refusent « un cours politique pour soutenir la production porcine française », – d’où leur retrait surprise du marché, la semaine dernière.

Cette position radicale est le symbole du divorce entre industriels et producteurs. Eleveur de porcs depuis 2001 dans la campagne rennaise, à Vezin-le-Coquet (Ille-et-Vilaine), Pierre-Yves Louazel – 44 ans, marié et père de deux enfants –, dit ne pas attendre grand-chose de la table ronde organisée par le ministre de l’agriculture. Un peu blasé, il s’affirme convaincu que s’il y avait quelque chose à faire pour sauver l’élevage porcin, « le ministère de l’agriculture l’aurait fait depuis longtemps ».

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« Aujourd’hui, pour moi, 1,40 euro du kilo, c’est déjà la mort »

Un cochon peint par des éleveurs lors d'une manifestation devant la sous-préfecture de Morlaix en Bretagne, le 13 août 2015. FRED TANNEAU / AFP

L’agriculteur ne veut pas entendre parler d’une baisse des prix, alors que la Cooperl a réclamé, samedi 15 août, « un retour à un prix de marché libre », établi en fonction de l’offre et de la demande. « Aujourd’hui, pour moi, 1,40 euro du kilo, c’est déjà la mort ; alors, 1,20 euro, c’est une fin plus rapide, se désole M. Louazel. Très sincèrement, je ne vois pas ce qui peut tomber de la table ronde qu’on nous annonce. »

A la tête d’un élevage de 180 truies, qui produisent chaque année 4 200 cochons engraissés sur son exploitation de 85 hectares, l’agriculteur se plaint en premier lieu du coût des aliments supérieur au prix moyen du porc moyen acheté : « En 2006, on était autour de 170 euros pour une tonne d’aliments. En 2013, on était à 304 euros. Donc, pour les 1 500 tonnes nécessaires à notre élevage, cela fait un surcoût de 201 000 euros que l’on n’a pas pu répercuter à la vente. » Cahier de comptes en main, M. Louazel observe encore que, en 2006, il lui fallait débourser 61 euros pour nourrir un porc, contre 113 en 2013. « Qui se rend compte de cela ? », lance-t-il.

Pour entretenir les bâtiments, rester aux normes européennes, avoir un revenu correct, payer les assurances, le centre de gestion et faire face aux dettes, l’éleveur estime qu’une fois défalqué le coût des aliments, il lui faudrait pouvoir compter sur 60 euros de marge par porc. « On en est loin ! », s’exclame-t-il. Depuis douze ans, il obtient en moyenne 40 euros de marge par cochon : « Cela coince. Et même, aujourd’hui, je ne suis qu’à 22 euros. »

Une situation qui lui fait pousser un cri d’alarme. « Quand je dis qu’à 60 euros j’arrive à l’équilibre, vous imaginez ! Là, en moyenne, il manque 20 euros. Alors, je voudrais poser deux questions à M. Le Foll : l’éleveur de porcs mérite-t-il un salaire et si oui de combien ? Si l’on ne peut pas toucher un salaire, alors qu’on nous le dise tout de suite. Et comment la France, et avec quels producteurs, veut-elle travailler ? », s’emporte l’éleveur.

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Situation explosive

A son lancement, M. Louazel avait pour projet d’employer deux salariés, mais pour se maintenir il n’emploie plus qu’une seule personne à mi-temps. « Quand j’ai repris l’élevage, en 2001, ils étaient trois, sur 3 hectares, pour sortir 3 000 cochons. Et ils en vivaient », regrette-t-il.

L’éleveur constate qu’il ne pourrait pas investir dans un nouvel élevage : pour en créer un de 200 truies, il lui faudrait environ 1,4 million d’euros. « Franchement, si rien n’est fait, on peut très vite voir la production de porcs bretons passer de 14 millions à 6 millions. Si c’est ça que l’on veut, qu’on nous le dise. »

M. Louazel n’est pas un va-t-en guerre, mais il mesure bien l’intensité d’une situation explosive. En réaction à l’absence de cotation, les éleveurs avaient organisé quelques actions symboliques la semaine passée, mais les responsables syndicaux les ont appelés vendredi au calme. Pour autant, M. Louazel le dit bien haut :

« Le résultat de la réunion de ce lundi, quel qu’il soit, sera très déterminant pour ma carrière. Et je ne voudrais pas que demain on nous fasse chanter : “Au Nord, c’était les corons ; à l’Ouest, c’était les cochons !” »