El Ayuntamiento de Barcelona dijo el miércoles que la plaza Catalunya perderá una de sus señas de identidad: la terraza de la histórica cafetería Zurich. Así lo confirman su propietario, Andreu Valldeperas, y el director general del Gremi de Restauració, Roger Pallarols, que calificó la actuación municipal de incomprensible. La teniente de alcalde, Janet Sanz, matizó anoche estas previsiones y negó que el Ayuntamiento pretenda la “eliminación total de la terraza”, aunque reconoció que no sabía qué habían dicho sus técnicos. “Les preguntaré qué dijeron. El Zurich tiene muchas mesas y sillas, pero queremos alcanzar un consenso con los restauradores de la plaza”.

El abuelo de Andreu Valldeperas compró en 1920 la concesión de un local que se había llamado La Catalana. “Si nos cierran la terraza, condenan a la desaparición de un negocio del que viven 32 familias”, explicó ayer por la mañana. Al poco este rotativo pidió explicaciones al Consistorio. Según Valldeperas, el anuncio del Ayuntamiento se hizo el miércoles, en la primera reunión del “proceso participativo para la ordenación singular de las terrazas de la plaza Catalunya”. Roger Pallarols, director del Gremi de Restauració, confirma su versión y se pregunta “por qué llaman proceso participativo a lo que en realidad es un simulacro, con el guión preestablecido”.

La reunión estaba abierta, además de a los empresarios afectados, a sectores representativos, como el propio gremio, o Barna Centre y el Col·legi d’Arquitectes. Andreu Valldeperas asegura que se enteró del acto dos días antes, cuando empleados municipales le pidieron que colocara en el bar un cartel sobre la cita.

Los técnicos del Consistorio explicaron en la reunión que las otras cuatro terrazas de la plaza Catalunya –las de la heladería Farggi, el Hard Rock Cafe, el bar Txapela y el hotel H10– también se verán afectadas, pero subsistirán si reducen el número de mesas. La situación del Zurich, que tiene 70 mesas y está rodeada por lo que parece un catálogo de mobiliario urbano, no admite esta posibilidad, o al menos eso dijeron los técnicos. La normativa sobre terrazas, que aprobó el anterior gobierno y que ahora aplica el de la alcaldesa Ada Colau, prescribe que entre las mesas y elementos como vados, pasos de cebras, alcorques y bocas de metro debe haber unas distancias mínimas, circunstancias que complican aún más el expediente Zurich.

Anoche la teniente de alcalde Sanz quiso precisar el mensaje de sus técnicos y aseguró que el gobierno municipal no tiene la intención de eliminar la terraza del Zurich. Sanz reconoció que aún no tiene en mente cuál será la disposición de las terrazas de la plaza Catalunya. Pero señaló que todo apunta a que el Zurich verá mermada la suya. Argumentó que en los últimos años este negocio amplió varias veces el número de sus mesas y sillas, y que buena parte se distribuyen junto a la fachada del inmueble. “Uno de nuestros compromisos es facilitar el paso de las personas invidentes. Plantearemos una reducción global de todas las terrazas de la plaza, pero queremos llegar a un consenso”.

Los propietarios alegan que intentaron negociar en la primera reunión del miércoles con los técnicos, pero afirman que recibieron un no rotundo. A esa reunión deben seguir otras dos “sesiones de participación”, para las que aún no hay fechas. Sólo en la tercera se “hará pública la propuesta de reordenación que se llevará a trámite”, según el Ayuntamiento. Son los mismos trámites que ya comenzaron para la plaza de Lesseps, que se han iniciado ahora para la plaza Catalunya y que se tendrán en cuenta para el paseo de Gràcia.

El Gremi de Restauració, que avala sin reservas la versión del Zurich, confía en las reuniones pendientes para reconducir la situación y evitar “que se cree un problema donde no lo había”, ya que “la ciudad tenía interiorizado este rincón y no lo percibía como una fuente de conflictos”. Andreu Valldeperas está dispuesto a acudir a los tribunales, si es preciso: “Se lo debo a mi abuelo, a mi padre y a mi hija”. El bar se rebautizó así porque su abuelo amplió la cafetería y la convirtió también en una cervecería: la caña de la época era un zurich.

Sin los ingresos de la terraza, la continuidad del negocio, que paga un altísimo alquiler a la empresa del Triangle, “está en entredicho”. El director del Gremi de Restauració, Roger Pallarols dice que “si el Ayuntamiento no rectifica, enviará un mensaje demoledor a un actor clave de la economía de la ciudad: no invirtáis en el sector”.