Se você está seguindo alguma dieta ou,apenas está em fase de transição, essas receitas veganas são deliciosas e fáceis de preparar. Não precisa ser nenhum chefe de cozinha não!

O estilo de vida vegano tem aumentado nos últimos tempos,conquistando pessoas que buscam ter uma alimentação mais light e saudável, e outras pessoas que buscam também emagrecer. gumas ideias de pratos sem glúten ou laticínios, você encontrará muitas opções para inspirá-lo na sua cozinha.

Receitas Veganas Fáceis e Deliciosas

Homus simples – Receitas Veganas

“Grão de bico – o ingrediente estrela em homus – são incrivelmente bons. Rico em proteínas e fibras e em mais de dez micronutrientes, incluindo uma grande quantidade de cobre mineral, mantendo nossos cabelos e peles agradáveis ​​e saudáveis, este é um ótimo e nutritivo lanche. Sirva com veg crocante para mergulhar, baguetes ou flatbreads quentes encantadores. “

Ingredientes

1 x 400 g de grão de bico

1 pequeno dente de alho

1 colher de sopa de tahine

1 limão

azeite extra-virgem

Preparo

Escorra e derrube o grão-de-bico em um processador de alimentos.

Descasque e adicione o alho, adicione o tahine, um bom suco de limão e 1 colher de sopa de óleo. Tempere com uma pitada de sal marinho, depois coloque a tampa e blitz.

Use uma espátula para raspar as cubas pelas laterais da tigela e, em seguida, bata novamente até ficar homogêneo.

Tem um gosto e adicione mais suco de limão ou um pouco de água para soltar, se necessário, em seguida, transfira para uma tigela. Sirva com vegetais crocantes fatiados, como cenouras, pepinos, rabanetes ou pimentas, e alguns pães quentes.

Trufas de chocolate sem leite

“As trufas são mesmo irresistíveis e perfeitas para servir a família e os amigos – então que tal adicionar incrementar os ingredientes, com um pouco de coco para ficar bem suculento! “

Ingredientes

240 ml de leite de coco light

300 g de chocolate amargo sem leite

3 colheres de sopa de óleo de coco

1 colher de chá de pasta de feijão de baunilha ou extrato de baunilha

1 punhado de coco ralado

1 punhado de nozes mistas, como nozes, avelãs, macadâmias

2 colheres de sopa de cacau em pó de qualidade

Preparo

Despeje o leite de coco em uma panela pequena em fogo baixo e aqueça completamente.

Coloque o chocolate em uma tigela, adicione o óleo de coco, em seguida, despeje sobre o leite de coco e mexa delicadamente para combinar – é importante não misturar muito rapidamente.

Junte a baunilha, cubra a tigela com o filme e coloque na geladeira por pelo menos 4 horas.

Quando a mistura de trufas estiver quase pronta, brinde o coco ralado em uma frigideira seca em fogo médio por 1 a 2 minutos, ou até dourar levemente, e então derrame em um prato.

Retorne a panela ao fogo, espalhe as nozes e asse por 2 minutos, ou até dourar. Deixe esfriar por alguns minutos, em seguida, pique finamente e coloque em uma segunda placa. Espalhe o cacau em pó sobre um terceiro prato.

Usando uma colher de chá, retire pequenas bolas da mistura de trufas e role na palma de suas mãos, colocando-as em uma bandeja. Cabe a você como você decorá-los – rolar as bolas no coco torrado ou nozes picadas, ou por um simples acabamento, enrole-os em cacau em pó.

Devolva as trufas decoradas à geladeira por cerca de 10 minutos para firmar e depois sirva.

Torta de chocolate vegana com ruibarbo

Você não sentirá falta do laticínio nesta torta rica e decadente, que é lindamente compensada pelo ruibarbo picante.

Ingredientes

Leite de soja de 150 ml

4 vagens de cardamomo

4 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sopa de farinha de milho

250 g de chocolate vegano escuro (70%)

1 colher de chá de extrato de baunilha

250 g de farinha simples

125 g de açúcar de confeiteiro

1 colher de chá de gengibre moído

125 g de margarina de soja (fria), mais extra para engraxar

400 g de ruibarbo

25-40 g de açúcar

1 toque de gengibre cordial

1 laranja

Preparo

Pré-aqueça o forno a 180 ° C / Unte levemente uma lata torta de 25 cm de fundo.

Para fazer a massa, peneire a farinha, o açúcar de confeiteiro e o gengibre em uma tigela grande. Pique e acrescente a margarina e, trabalhando rapidamente, esfregue nos ingredientes secos. Adicione água fria suficiente para que você possa juntar a mistura em uma bola. Enrole a massa no filme e deixe esfriar por 30 minutos.

Depois de esfriar, enrole a massa com ½ cm de espessura e forre a lata. Apare qualquer excesso e pique todo com um garfo. Volte para a geladeira por 30 minutos.

Asse por 15 minutos. Retire o peso e cozinhe por mais 10 a 15 minutos, até ficarem dourados e cozidos.

Para o recheio, coloque o leite de soja em uma panela pequena com 200 ml de água, esmague e adicione o cardamomo, e o açúcar, em seguida, aqueça em fogo baixo.

Coloque a farinha de milho em uma tigela pequena com algumas colheres de sopa da mistura de soja quente e mexa até ficar homogêneo, em seguida, volte para a panela, mexendo para combinar e leve de volta para ferver. Remova os cardamomos.

Coloque o chocolate em uma tigela e despeje sobre a soja quente. Mexa para combinar. Adicione o extrato de baunilha e uma pitada de sal marinho, despeje no estojo, leve à geladeira por 5 a 6 horas.

Para cozinhar o ruibarbo, corte em pedaços de 5cm e coloque em um refratário com 2 ou 3 colheres de sopa de açúcar, dependendo de quão afiado é o ruibarbo. Adicione as raspas e sumo de laranja e cubra com uma cartela (disco de papel vegetal).

Asse por 20 a 25 minutos, ou até ficar macio, mas mantendo a forma. Deixe esfriar. Sirva fatias finas da torta com o ruibarbo.

Hambúrguer vegetariano brilhante

“Você acha que não pode mais comer hambúrguer?.. Então seja você um vegano ou vegetariano, também pode se deliciar. Os hambúrgueres são super-simples de fazer, e nessa receita juntei-os com anéis de cebola e maionese temperados para um deleite absoluto de um hambúrguer. Claro, fique à vontade para variar as coberturas com base em seus favoritos. E então..Aprecie! “

Ingredientes

200 g de milho doce congelado

400 g de ervilhas congeladas e favas

½ bando de coentro fresco, (15)

75 g de farinha simples, mais extra para polvilhar

1 pitada de cominho

1 colher de chá de pimenta caiena

1 colher de sopa de sementes de gergelim

1 colher de sopa de sementes de girassol

azeite

½ uma alface icebergue

2 tomates maduros

2 raminhos de manjericão fresco

2 pepinos

1 abacate maduro

1 limão

4 pãezinhos de hambúrguer de grande qualidade

1 punnet de agrião

ketchup

VEGAN MAYO ESPETADO

2 cebolinhas

½ uma pimenta vermelha fresca

½ dente de alho

2 colheres de sopa de grão-de-bico

1 colher de chá de mostarda inglesa

1½ colheres de sopa de tomate seco

1 respingo de conhaque

1 limão

azeite extra-virgem

ANÉIS DE CEBOLA CRISPY

1 cebola grande

2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto

120 g de farinha auto-elevável

½ colher de chá de fermento em pó

200 ml de cerveja de ouro ou IPA, (frio)

600 ml de óleo de girassol ou óleo sunseed , para fritar

Preparo

Coloque o veg congelado em um processador de alimentos e deixe-os descongelar por cerca de 15 minutos.

Adicione o coentro (talos e tudo), farinha, cominho e pimenta de Caiena, tempere bem com sal marinho e pimenta preta, em seguida, misture até formar uma pasta áspera.

Divida a mistura e forma em 4 hambúrgueres de tamanho igual, com aproximadamente 2cm de espessura. Coloque em uma bandeja levemente polvilhada com farinha, transformando-os na farinha para cobrir. Firme-se no freezer por 10 minutos, depois transfira para a geladeira.

Pré-aqueça o forno a 160ºC / 325ºF / gás 3 enquanto faz os anéis veganos de maionese e cebola.

Para a maionese, corte e pique as cebolas e o pimentão (sem sementes, se desejar) e coloque no liquidificador. Descasque e adicione o alho, juntamente com o grão de bico, a mostarda, o extrato de tomate, o conhaque, o suco de limão e uma boa pitada de sal e pimenta, bata bem para combinar, então, com o liquidificador ainda em funcionamento, despeje lentamente em 4 a 5 colheres de sopa de azeite extra-virgem até ficar homogêneo e a mesma consistência como maionese.

Para os anéis de cebola, descasque a cebola e corte horizontalmente em rodelas de 2 cm de largura. Separe em anéis e coloque em uma tigela com o vinagre e uma pitada de sal. Deixe por 5 minutos.

Enquanto isso, misture a farinha e o fermento em uma tigela e bata levemente na cerveja até ficar homogêneo, espesso e cobrindo bem a parte de trás de uma colher.

Coloque uma panela média e profunda em fogo alto, despeje o óleo de girassol ou sunseed e deixe aquecer. Para testar se o óleo está quente o suficiente, coloque um pedaço de pão na panela – se ele flutuar para a superfície, chiar e ficar dourado, está quase certo.

Escorra as cebolas, polvilhe um punhado delas com farinha até ficarem ligeiramente cobertas e mergulhe-as na massa. Retire com uma escumadeira e deixe escorrer qualquer excesso de massa, em seguida, abaixe cuidadosamente para dentro do óleo quente.

Cozinhe por cerca de 1 minuto, ou até dourar e ficar crocante, virando-se na metade do caminho com a escumadeira. Transfira para uma camada dupla de papel de cozinha para drenar e repita com a cebola restante.

Quando estiver pronto, cozinhe os hambúrgueres em uma colher de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio por 10 a 12 minutos, ou até dourar .

Transfira para uma assadeira e, em seguida, coloque no forno enquanto prepara os ingredientes restantes.

Rale o alface e misture com metade da maionese vegana (mantenha o restante na geladeira por até 2 dias). Fatie os tomates e coloque em um prato forrado com papel de cozinha.

Polvilhe um pouco de sal e pegue as folhas de manjericão. Top com outro pedaço de papel de cozinha e pat levemente para remover qualquer excesso de água.

Fatie os pepinos , e abacates se preferir. Retire a carne, corte em fatias e esprema o suco de limão.

Corte os pães de hambúrguer e torre em uma frigideira quente.

Depois de pronto, empilhe o alface, os tomates fatiados e o manjericão nas bases do hambúrguer. Coloque os hambúrgueres por cima, corte o agrião, depois espalhe sobre o abacate, pepinos e rodelas crocantes de cebola.

Mini donuts vegan – Receitas Veganas

“Quente, crocante e doce, esses donuts são um doce doce fantástico que todos vão adorar”

Ingredientes

50 g de margarina sem lactose

120 ml de leite de soja orgânico

1,5 litros de óleo de girassol

250 g de farinha simples

1½ colher de chá de fermento em pó

½ colher de chá de sal marinho

50 g de açúcar refinado

200 g de framboesas maduras

1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro

½ laranja

PARA O AÇÚCAR DE BAUNILHA

1 vagem de baunilha

50 g de açúcar refinado

Preparo

Derreta a margarina, o leite de soja e 2 colheres de sopa de óleo de girassol em uma panela pequena em fogo médio. Enquanto isso, misture a farinha, o fermento, o sal e o açúcar em uma tigela grande. Faça um poço no meio e, em seguida, incline a mistura derretida.

Gradualmente, junte a mistura com um garfo até formar uma massa grossa e úmida, depois divida e enrole em 24 bolas do tamanho de bolas de golfe.

Aqueça o restante óleo de girassol em uma panela profunda de tamanho médio em fogo alto. Para testar se o óleo está suficientemente quente, coloque um pedaço de pão na panela – se o pão flutuar para a superfície, chiar e ficar dourado, está quase certo.

Reduza o fogo para médio, em seguida, use uma escumadeira para abaixar cuidadosamente seis bolas de massa no óleo quente.

Cozinhe por 3 a 5 minutos, ou até que dourem, ou até eles flutuaram para a superfície, virando ocasionalmente.

Enquanto isso, faça o açúcar de baunilha. Metade da vagem de baunilha e raspe as sementes. Bata as sementes e metade do açúcar em um pilão e pilão, em seguida, coloque em uma tigela grande com o açúcar restante.

Transfira os donuts cozidos para uma camada dupla de papel de cozinha para drenar. Deixe esfriar por alguns minutos, enrole o açúcar de baunilha para cobrir e coloque em uma bandeja. Repita com as bolas de massa restantes.

Enquanto isso, faça o mergulho de framboesa. Coloque as framboesas, o açúcar de confeiteiro e um pouco de suco de laranja em uma tigela, em seguida, esmague bem com as costas de um garfo. Sirva os mini-donuts com o molho de framboesa.

Essas receitas Veganas dão mesmo água na boca não é?

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