Gosta de comida com pimenta? Se assim for, você pode viver mais tempo, dizem pesquisadores do Larner College of Medicine da Universidade de Vermont, que descobriram que o consumo de pimenta vermelha está associado a uma redução de 13% na mortalidade total – principalmente em mortes por doenças cardíacas ou acidente vascular cerebral – em um grande estudo prospectivo.

Voltando séculos, as pimentas e as especiarias foram considerados benéficos no tratamento de doenças, mas apenas um outro estudo – realizado na China e publicado em 2015 – examinou previamente o consumo de pimenta e sua associação com a mortalidade. Este novo estudo corrobora as descobertas do estudo anterior.

Usando dados do National Health and Nutritional Examination Survey (NHANES) III coletados de mais de 16.000 americanos acompanhados por até 23 anos, o estudante de medicina Mustafa Chopan ’17 e o professor de medicina Benjamin Littenberg examinaram as características básicas dos participantes de acordo com ao consumo de pimenta vermelha.

Eles descobriram que os consumidores de pimenta vermelha tendem a ser “mais jovens, homens, brancos, mexicanos-americanos, casados, a fumar cigarros, a consumir álcool e consumir mais vegetais e carnes … tinham menor colesterol HDL, menor renda e menos educação “, em comparação com os participantes que não consumiram pimenta vermelha. Eles examinaram dados de um acompanhamento mediano de 18,9 anos e observaram o número de mortes e, em seguida, analisaram causas específicas de morte.

“Embora o mecanismo pelo qual a pimenta pode atrasar a mortalidade esteja longe de ser certo, os canais do Potencial do Receptor Transiente (TRP), que são receptores primários de agentes pungentes como a capsaicina (o principal componente das pimentas), podem em parte ser responsáveis ​​pelo observado. relação “, dizem os autores do estudo.

Existem algumas explicações possíveis para os benefícios para a saúde das pimentas vermelhas, afirmam Chopan e Littenberg no estudo. Entre eles, acredita-se que a capsaicina – o principal componente da pimenta – desempenha um papel nos mecanismos celulares e moleculares que previnem a obesidade e modulam o fluxo sanguíneo coronariano, além de possuir propriedades antimicrobianas que “podem afetar indiretamente o hospedeiro alterando microbiota intestinal “.

“Como nosso estudo contribui para a generalização das descobertas anteriores, o consumo de pimenta – ou mesmo de comida condimentada – pode se tornar uma recomendação alimentar e / ou estimular mais pesquisas na forma de testes clínicos”, diz Chopan.

Referência

Mustafa Chopan et al. The Association of Hot Red Chili Pepper Consumption and Mortality: A Large Population-Based Cohort Study, PLOS ONE (2017). DOI: 10.1371/journal.pone.0169876 , journals.plos.org/plosone/arti … journal.pone.0169876