این کیک نیازی به سرما و فریز کردن ندارد. تهیه آن آسان است و حاصل چندین سال تجربه و دود چراغ خوردن است!

مواد لازم

دو فنجان کشمش

نصف فنجان روغن نباتی

دو فنجان شکر سفید

چهار فنجان آرد کامل

یک قاشق چایخوری پودر دارچین

یک قاشق چای خوری گل میخک

یک قاشق چای خوری پودر جوز هندی

یک قاشق چای خوری بکینگ پودر

نصف قاشق چای خوری نمک

روش پخت

کشمش ها را در ۲ فنجان آب به مدت ۱۵ دقیقه بجوشانید و سپس از روی شعله بردارید. روغن نباتی و آب سرد را به کشمش اضافه کنید. شکر، آرد، ادویه، بکینگ پودر و نمک را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. مخلوط کشمش را اضافه کنید و هم بزنید. مخلوط را داخل یک ماهی تابه که ته آن را چرب کرده اید و کمی آرد پاشیده اید بریزید و یک ساعت در فر بادرجه حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت (۱۷۵ درجه سانتیگراد) قرار دهید. با یک خلال دندان پخته شدن آن را چک کنید. با فرو کردن و بیرون آوردن خلال دندان در وسط کیک نباید خمیری به آن چسبیده باشد.