İşte Kabaran Kek Yapmak İçin En Önemli Adım!

Malzemeleri Hazırlama Kısmı

Tart, Kes, Doğra, Ele ve Sonra Kabardıkça Kabaran Kek Yapmaya Başla!

Unu Elemek Kabaran Kek Yapmak İçin Gizli Bir Ayrıntı…

Kek Kalıbı Tercihiniz Ne Kadar Doğru?

Kaliteli Kalıplar Kullanın…

Fırının Sıcaklığına ve Kekin Pişme Süresine Dikkat!

Mutfak Tartısı Edinin!

Malzeme Sırası Da Var…

Kabaran Kek İçin Sanat Eseri Yapar Gibi Çırpın!

Kalıbı Yağlamayı Unutmayın…

Kürdan Kontrolü Şart!

Sabırsız Davranıp Fırın Kapağını Sürekli Açıyor Musunuz?

Kabaran Kek Yapmak İşte Bu Kadar Kolay!😊

için bilmeniz gerekenleri paylaşıyoruz… Çoğu kişinin favorisi olan kekler, bazen yüzlerdeki mutluluğun sebebidir. Balkon keyfinin vazgeçilmezi olan, uzun yaz akşamlarına eşlik eden, kahvenin yanına en çok yakışan yiyecek ve soğuk kış gecelerini kokusu ile ısıtan lezzet; tabii ki kek!Lezzetli ve kabaran kek yapmayı herkes ister. Kimisi başaramaz. Bunu başarmak için bazı püf noktalar var. En önemlisi de; isteyerek, özenerek ve sevgiyle yapmak… Diğerleri şunlar;Kek reçetesi birkaç kez okunmalı ve iyice anlaşıldığından emin olunmalı. Bu kısım sadece kek için değil, diğer tarifler konusunda da önemli.Kek tarifi aksini belirtmiyorsa; malzemeler oda sıcaklığında olmalı. Keki hazırlamaya başlamadan en az 1 saat öncesinde bütün malzemelerin hazır edilmesi gerekir. Yumurtanın sarısıyla akı ayrı şekilde kullanılacaksa; bu işlem yumurtalar soğukken yapılmalı.Önceden hazır edilen malzemelerin tartılması, kesilmesi, doğranması ve elenmesi; kek yapmaya başlamadan önce tamamlanmalı.Kek reçetesi 200 gram elenmiş un diyorsa; un elendikten sonra tartılmalı. Son zamanlarda popüler olande kolaylık sağlayacaktır. Unutulmaması gereken bir konu; elenmiş unla, elenmemiş unun ağırlığı farklıdır.piyasada oldukça fazla bulunuyor. Ancak, doğru ebatta kullanmak kabaran kek yapmak için oldukça önemli bir konu. Küçük bir kek kalıbı tercih edilirse; kekin taşması ya da içinin pişmemesi söz konusu. Büyük ebattaki kalıplarda kek, yine istenilen yapıda olmaz.Emaye kek kalıbı, döküm kek kalıbı, kilitli kek kalıbı gibi bir sürü seçenek var. Önemli olan kalıbın kalitesi ve rengidir. Kabaran kek yapmak için ince yapıda ve koyu renkte olan kalıpların kullanılmaması önemli. Çünkü koyu renkteki kek kalıpları, ısıyı daha çok çeker. Bu da kekin erkenden koyulaşmasına ve istenilen kıvamı alamamasına sebep olur.Tariflerde belirtilen, ortalama sürelerdir. Herkes kendi fırınını daha iyi bilir. Eğer fırın erkenden pişirme yapıyorsa, yazan süreden önce fırın kapatılmalı. Geç pişiriyorsa da, tarifteki süreden biraz daha uzun süre pişirmeye dikkat edilmeli. Süre dolmadan ortalama 5 dakika önce kek kontrol edilmelidir. Fırının derecesinin, tarifte yazan derece ile aynı olduğundan emin olunmalı.Kabaran kek yapmak için püf noktalara ihtiyaç var. Bunlar arasındakullanımı da yer alıyor. Malzemelerin doğru ağırlıkta olması için tartılmaları önemli.Reçetede yazan sıraya dikkat edilmeli ve malzeme sırası karıştırılmadan uygulama yapılmalı.Un ya da kuru malzemeler, sıvı malzemeye karışmadan önce iyice çırpılıp, havalandırılmalı. Bütün malzemeler karıştırıldıktan sonra, un kaybolana kadar karıştırılmalı. Unutulmaması gereken; fazlaca karıştırılan kek sert olur. Mikserle en düşük seviyede çırpılmalıdır. Önerilen; spatula ile nazikçe alt üst yaparak karıştırmak.Kıvrımlara sahip bir kek kalıbı, tereyağı ile yağlanmalıdır. Kelepçeli kek kalıbı kullanılacaksa, pişirme kağıdı tercih edilmeli.Kabaran kek yapmak için, pişme süresine 5 dakika kala kürdan ile kontrol etmek gerekir. Kekin tam ortasına batırılan kürdan, temiz şekilde çıkıyorsa kek pişmiştir.Kek piştiği sırada fırın kapağı, ilk 20 dakika kesinlikle açılmamalı. Kekin kabarmamasına sebep olan durumlardan biri de budur.Tüm bunları dikkate alırsanız, kabaran kek yapmamanız için hiçbir neden kalmıyor. O zaman afiyet olsun!