En 2011, un changement de boulot arrache Audric de sa capitale. « Tag-Heuer m'a proposé un poste en marketing en triplant mon salaire, mais le tout basé en Suisse. J'ai dis oui évidemment, mais maintenant je me tape des allers-retours de mille bornes tous les week-ends dès le printemps. Au bout d'un moment je me suis dit : faut choisir, soit faire la belle carrière, soit se lancer dans sa passion ». Il plaque le marketing et dès 2013, il commence à se consacrer à plein-temps à ses activités apicoles. Il produit les premiers pots de son Miel de Paris et commence à fournir quelques tables prestigieuses comme celle de Guy Savoy.

Entre-temps, il continue à vivre en Suisse où l'apiculture urbaine prend de l'ampleur. Il y développe sa dernière idée, Citizen Bees, pensée pour faciliter la culture des ruches au XXIe siècle. Il s'agit, entre autres, d'une appli qui permet aux apiculteurs (professionnels ou amateurs) de surveiller les ruches à distance. On peut contrôler le poids, la température extérieure ou intérieure de la ruche et on a accès à un accéléromètre et des micros. « Je me suis dit qu'un jour tout le monde saura mettre une ruche sur un toit et gérer les risques inhérents à l'apiculture urbaine, donc il fallait trouver une valeur ajoutée : un an et demi de développement et 50 000 euros d'emprunt plus tard, je propose la première ruche connectée en temps réel – je suis le seul à le faire dans le monde. J'ai déjà des clients et je suis persuadé que ça va exploser », s'enthousiasme-t-il. Pas encore d'application pour éviter les piqûres, mais de quoi faciliter quelques vocations.