C’est ce lundi 7 mai 2018 que l’agence nationale de la santé publique lance sa campagne publicitaire pour faire la promotion d’une nouvelle signalétique sur les produits alimentaires, le Nutri-Score.

Le but : guider le consommateur pour limiter la malbouffe et prévenir ainsi les risques de surpoids ou de maladies cardiovasculaires. En France, près de la moitié (49%) des adultes sont en surpoids, et un sur six (17%) est obèse.

On vous rappelle trois choses à savoir sur ce nouveau code.

1. Facile à retenir

L’affichage des valeurs nutritionnelles des aliments n’est pas toujours facile à lire, entre la valeur énergétique, les teneurs en graisses, acides gras saturés, glucides, sucres, protéines et sel pour 100 g ou 100 ml de produit…

Conçu par l’agence nationale de santé publique, Santé Publique France, ce code cinq couleurs renseigne ainsi sur la qualité nutritionnelle des aliments, du vert foncé (A) à l’orange foncé (E). Il prend en compte, pour cent grammes de produit, sa teneur en nutriments et en aliments réputés bons pour la santé (fibres, protéines, fruits, légumes) d’une part, et à l’inverse sa teneur en nutriments à limiter (énergie, sucre, sel, acides gras saturés). Il concerne tous les aliments transformés et toutes les boissons non alcoolisées.

2. Une bataille de quatre ans

Ce code couleur avait fait l’objet d’une longue bataille contre les lobbies industriels. Dès 2013, le président du programme national nutrition santé, Serge Hercberg, s’était vu confier la tâche de relancer la prévention sur les facteurs de risque alimentaires.

Face aux tentatives de promotion de systèmes alternatifs, des spécialistes de la santé publique, de la nutrition, de la pédiatrie, de la cardiologie, ainsi que des représentants des sociétés savantes avaient signé une tribune de soutien au Nutri-Score dès 2014 dans le Journal international de médecine.

Le Nutri-Score avait abouti le 31 octobre dernier, avec la signature d’un arrêté interministériel par Agnès Buzyn, la ministre de la Santé, Stéphane Travert, son homologue de l’Agriculture, et Benjamin Griveaux, le secrétaire d’État auprès du ministre de l’Économie et des Finances.

3. Facultatif

L’application du Nutri-Score est facultative, elle repose sur le volontariat des entreprises de l’agroalimentaire et des distributeurs, précise MangerBouger.fr, le site du Programme national nutrition santé.

33 industriels et distributeurs de l’alimentation se sont engagés à apposer ce logo sur leurs produits, indique encore le site : des grands distributeurs (Leclerc, Auchan, Intermarché, Casino), sur les produits de leurs marques, et des industriels de l’agroalimentaire (Danone, Bonduelle, McCain, Fleury Michon…).

"Six industriels ont décidé de développer leur propre système : Unilever, Coca Cola, Nestlé, Mars, Mondelez et PepsiCo", déplorait Olivier Andrault, le chargé de mission "alimentation et nutrition" de l’UFC-Que Choisir. Il s’agit de Nutri-Couleurs, généralement considéré comme trop complexe, précise La Croix.

Autre outil pour faire ses choix devant les rayons des supermarchés : l’application Yuka, qui se base sur les données de la plateforme collaborative Open Food Facts, pour scanner les codes-barres des produits et évaluer leur qualité.