Depuis juin, le Quick de l'avenue Jacques-Coeur est passé au halal

Pour la première fois à Poitiers, une grande enseigne de fast-food a fait le choix de confectionner ses hamburgers avec de la viande 100% halal. Explications.

Antoine n'a pas vu la différence. Attablé avec une copine au Quick de l'avenue Jacques-Coeur, en face du stade Rébeilleau, l'étudiant vient de terminer son hamburger sans savoir que la viande entre les deux tranches de pain était certifiée halal. « Ça ne me dérange pas. Si j'ai pris le long beef, c'est parce qu'il était à 3€ ».

Le passage à la viande 100% halal, Quick ne l'a pas crié sur les toits, mais le signale à sa clientèle depuis le 12 juin. Sur chaque porte du restaurant et au drive, on peut lire des affiches d'information expliquant que « la certification halal garantit l'utilisation exclusive de viandes contrôlées et certifiées halal par l'Association Rituelle de la Grande Mosquée de Lyon (ARGML) ». Le certificat officiel est même accroché au mur juste à côté du comptoir.

"De nombreux clients l'attendaient"

Pour en savoir plus sur cette nouvelle stratégie commerciale, il a fallu se contenter d'une réponse par mail, via son service communication, d'un porte-parole de Burger King France, propriétaire de la marque Quick: « Nous avons constaté qu'à Poitiers, il existait de nombreux clients en attente d'une offre hamburger à protéine halal. Quick est une enseigne qui sait marier un concept hamburger et des protéines halal. » Il nous a aussi confirmé que seul le restaurant de l'avenue Jacques-Coeur passait au halal. Ceux de la place Leclerc et de Poitiers-Sud ne sont pas concernés (*). Au fast-food de l'avenue Jacques-Coeur, « seule la viande est certifiée halal, qu'elle soit de boeuf ou de volaille », poursuit le porte-parole du groupe. Autre changement pour les clients, le hamburger à base de bacon (porc) a disparu de la carte.

Si certains n'y ont pas prêté attention, d'autres sont au courant et s'en réjouissent. « C'est une très bonne idée, moi depuis cet été j'ai goûté toute la carte », lance Asia, tout sourire, dans son maillot de foot de l'Algérie. Ses copines de fac, Kabira et Imane, de confession musulmane comme elle, approuvent: « Avant, ici, on prenait des fishs (N.D.L.R.: des sandwichs à base de poisson). » Maintenant, elles peuvent manger de tout. « Globalement, la réaction des clients est très positive, précise le porte-parole de Burger King France, le restaurant a gagné immédiatement des clients. »

A la même table que les trois filles, Aubin et Naomie dégustent les mêmes hamburgers. Ils ne sont pas concernés par le passage au halal mais, souligne Naomie, « maintenant je peux venir manger avec mes copines ».

(*) Le Quick de Poitiers Nord va passer sous enseigne Burger King dans les semaines qui viennent.