Wie bij een snackbar een patatje bestelt, krijgt het bijna altijd in een wit plastic bakje. Dat is niet duurzaam, vindt de Vereniging Professionele Frituurders. Het klassieke frietbakje zal daarom worden vervangen door een bakje dat volledig bestaat uit mexicano’s.

“Plastic bakjes worden maar één keer gebruikt en daarna weggegooid. Dat is slecht voor het milieu”, zegt snackbar-eigenaar Johan de Vos. Daarom stapte hij vorige week over op een bakje gemaakt van gemalen vlees met conserveermiddel en smaakversterkers. “Die kun je achteraf gewoon opeten.”

De kritiek dat het bakje te warm is om vast te houden en na een tijdje nat en vettig wordt, heeft volgens De Vos vooral te maken met dat klanten moeten wennen. “Hij is in ieder geval lekker pittig.”