意外と知らない､｢駅そば｣東西の"境界線" ｢つゆ｣｢ねぎ｣｢盛りつけ｣に違いあり

全国各地にある駅そば。ねぎ、つゆ、盛り付けの天下分け目はいったいどこ!? 駅そばに詳しいライター・鈴木弘毅さんがその“境界線”を探ります。

駅そばの“境界線”を探せ!

全国各地に数百軒ある駅そば。東海道本線、北陸本線、さらには一部の関西本線という、東西に長く延びる3つの路線、それぞれに味の境界線がある。