Bạn đã bao giờ nghe về thực phẩm giàu kẽm chưa? Bạn có biết nếu cơ thể thiếu kẽm thì sẽ gặp nguy hiểm gì không? Một cuộc sống bận rộn mưu sinh khiến bạn ít khi để ý đến nó. Hãy cùng chúng tôi đi tìm hiểu kẽm có tác dụng gì đối với cơ thể và top 10 loại thực phẩm chứa kẽm nhất nhé.

Kẽm là gì?

Kẽm là một loại khoáng chất, là một trong những nguyên tố cần thiết cho sự sống của con người. Theo một nghiên cứu được công bố vào năm 2006 thì ước tính có khoảng 10% protein của loài người (tức là khoảng 2.800) có thể phụ thuộc vào kẽm.

Kẽm đóng vai trò quan trọng trong quá trình tổng hợp nên protein và quyết định quá trình chết của tế bào. Trong toàn bộ cơ thể có khoảng 2-4g kẽm phân bố khắp nơi. Tuy nhiên thì đa số kẽm lại được lưu trữ ở não, thận, cơ, gan, xương và trong cả tuyến tiền liệt và các bộ phận của mắt.

Kẽm có tác dụng gì đối với sức khỏe?

Đối với trẻ em

Kẽm là một thành phần không thể thiếu trong quá trình tổng hợp lên protein, chất đạm, tác động vào quá trình sản sinh tế bào, kích thích vị giác làm người ăn cảm thấy ngon miệng. Nếu bổ sung đầy đủ kẽm cho trẻ thì đó là điều cực kỳ tốt cho quá trình phát triển của trẻ.

Nếu thiếu kẽm, trẻ nhỏ sẽ chậm phát triển hơn, cơ thể sẽ yếu ớt hơn những đứa trẻ khác. Và điều các bà mẹ luôn lo lắng nhất, đó là trẻ sẽ lười ăn, bởi chúng đâu còn cảm thấy ngon miệng khi ăn nữa. Không những thế, thiếu kẽm làm hệ miễn dịch của cơ thể suy giảm. Đa số các bà mẹ khi gặp các biểu hiện này đều cố gắng bắt con ăn nhiều những đồ dinh dưỡng mà không biết được nguyên nhân sâu xa của chuyện đó là do thiếu kẽm. Vội vàng mua thuốc, mua các loại thực phẩm bổ sung dinh dưỡng, siro ăn ngon mà không biết cách bổ sung kẽm cho con là điều cực kỳ sai lầm của các bà mẹ mặc dù thời đại công nghệ thông tin đã gõ cửa từng nhà.

Xem thêm: Nguy hại khôn lường khi thiếu kẽm ở trẻ em

Thực phẩm giàu kẽm cho bé gồm loại nào?

Đối với độ tuổi vị thành niên

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng một trong những biểu hiện rõ ràng nhất của người thiếu kẽm đó là xuất hiện mụn trứng cá. Việc đó khiến cho hệ miễn dịch bị suy giảm làm cho các vết thương hở lâu lành lại hơn. Đồng thời thiếu kẽm còn làm gia tăng quá mức việc hoocmon testosteron chuyển hóa thành dihydro testosteron, khiến cho cơ thể tăng tiết bã nhờn. Nếu không có sự chăm sóc cẩn thận thì rất dễ gây mọc thêm nhiều mụn trứng cá.

Chính vì thế mà bổ sung đầy đủ kẽm thông qua các bữa ăn hàng ngày cũng là một trong những cách làm giảm sự xuất hiện của mụn trứng cá, giúp các vết thương nhanh chóng lành lại, hạn chế việc để lại sẹo và thâm trên mặt.

Bên cạnh đó, kẽm đem lại cho chúng ta, đó chính là cân bằng nội tiết tố. Nghe có vẻ lạ nhưng điều đó đã được khoa học chứng minh. Kẽm tham gia vào quá trình sản xuất insullin – một loại nội tiết tố cần thiết để cân bằng lượng đường trong máu, giúp bạn hạn chế khả năng bị bệnh tiểu đường hay thiếu hụt lượng đường trong máu. Bổ sung đầy đủ lượng kẽm cần thiết, bạn đã có thể hạn chế được rất nhiều loại bệnh khác nhau.

Đối với phụ nữ mang thai và cho con bú

Trong giai đoạn mang thai và khi con bú thì kẽm có tác dụng gì đối với bà mẹ không? Đừng tưởng kẽm là thứ chỉ dành cho sinh lực của những người đàn ông nhé. Kẽm rất tốt cho phụ nữ đang mang thai và cho con bú đấy.

Trong quá trình mang thai, nếu được bổ sung đủ kẽm thì thai nhi sẽ phát triển tốt bởi kẽm giúp tăng cường quá trình phát triển của tế bào và não. Khi được sinh ra thì thai nhi sẽ khỏe mạnh với một hệ miễn dịch mạnh mẽ.

Còn nếu thai phụ không được cung cấp đầy đủ kẽm thì sẽ có các triệu chứng như buồn nôn, mệt mỏi, lười ăn khiến tỷ lệ sinh con non, thiếu sữa, mất sữa tăng cao. Thiếu kẽm còn có thể khiến cho thai nhi kém phát triển, yếu ớt.

Trong thời gian cho con bú, thiếu kẽm cũng rất nguy hiểm. Chỉ thiếu sự quan tâm là có thể gây mất sữa, dẫn đến thai nhi thiếu chất dinh dưỡng. Lứa tuổi trong khoảng 1 năm đầu đời, thai nhi rất cần sữa mẹ bởi sữa mẹ là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng dồi dào và an toàn đối với trẻ nhỏ. Không được ú sữa mẹ sẽ khiến trẻ chậm lớn, giảm thiểu trí thông minh so với những đứa trẻ được uống sữa mẹ đầy đủ.

Vậy là chúng ta đã hiểu được kẽm có tác dụng gì đối với phụ nữ mang thai và cho con bú. Họ là người rất cần được cung cấp nguồn kẽm ổn định thế nhưng chẳng mấy ai để ý điều đó. Đây là điều cực kỳ nguy hiểm. Các ông chồng nên chú ý điều này nhé.

Đối với nam giới

Nhắc tới vai trò của kẽm với nam giới thì chắc nhiều người sẽ biết ngay kẽm đóng vai trò rất quan trọng trong khả năng “chuyện ấy” của các chàng. Nhưng thực sự bạn có hiểu kẽm có tác dụng gì mà nó lại quan trọng với đàn ông không?

Kẽm là một thành phần quan trọng để tạo ra các hoocmon trong đó có testosteron – loại hoocmon giới tính, quyết định mức độ ham muốn của nam giới. Không chỉ có vậy, kẽm cũng đóng vai trò quan trọng trong tinh dịch.

Theo nghiên cứu được công bố, trong mỗi ml tinh dịch có chứa đến 150 mg kẽm. Mỗi lần nam giới đạt đỉnh đều “lâm trận” với hàng triệu tinh binh, khoảng 2-3ml. Tức là mỗi lần như thế thì nam giới mất đến 300mg – 450mg kẽm. Đây là một con số không hề nhỏ. Nếu tiếp tục không bổ sung kịp lượng mất đi thì nam giới dần sẽ mất đi ham muốn chuyện ấy. Nhiều chị em khi thấy chồng mình như vậy thì tưởng anh ấy bất lực hay yếu sinh lý, chạy đôn chạy đào tìm thuốc nhưng mọi cố gắng đều là sai lầm. Mọi việc chị em cần làm là tăng cường lượng kẽm bổ sung cho các ông chồng thông qua các món ăn giàu kẽm.

Không chỉ tác động đến sinh lý, kẽm còn giúp cho nam giới hạn chế các vấn đề liên quan đến tuyến tiền liệt. Những loại bệnh, viêm liên quan đến tuyến tiền liệt cũng là một nguyên nhân gây giảm sự ham muốn của chàng trai. Kẽm có tác dụng gì? Nó có tác dụng cực kỳ lớn đối với sức mạnh khi “yêu” của nam giới đấy, kể cả khả năng duy trì nòi giống nữa. Đảm bảo bổ sung đầy đủ kẽm là bảo đảm cho chính tương lai của bạn, con cái và gia đình bạn.

Bổ sung kẽm cho cơ thể đúng cách

Hiểu được tầm quan trọng của việc bổ sung kẽm, không ít người đã tìm hiểu kỹ về việc tăng cường chất kẽm có trong cơ thể. Có rất nhiều cách để bổ sung kẽm cho mọi người nhưng cũng tùy thuộc vào từng độ tuổi mà hàm lượng cũng như cách bổ sung sẽ khác nhau. Chúng tôi xin chia sẻ cách bổ sung kẽm đơn giản mà an toàn nhất, đó chính là thông qua việc sử dụng các loại thức ăn bổ sung kẽm.

Kẽm có trong những loại thực phẩm nào?



1. Thủy hải sản

Thủy hải sản là loại thực phẩm giàu kẽm nhất, cụ thể ở đây là hàu, tôm cua. Theo những nghiên cứu đã được công bố thì hàu sau khi được nấu chín có chứa tới 78.6 mg/100g hàu. Đây thực sự là một con số khổng lồ đối với những loại thực phẩm khác. Không chỉ có kẽm, hàu còn chứa rất nhiều loại dưỡng chất, protein và vitamin khác như vitamin B-12, vitamin C, selen. Đây cũng là một loại thực phẩm giàu sắt.



Đặc biệt, hàu là loại thức ăn giàu kẽm cho đàn ông. Với hàm lượng kẽm cao, nam giới khi sử dụng các món ăn được chế biến từ hàu sẽ khỏe hơn trong “chuyện ấy”. Nhiều người còn ví hàu như là “thần dược dành cho nam giới.

2. Mầm lúa mì

Bạn đang thắc mắc mầm lúa mì là gì? Liệu đây có phải là một món ăn chứa nhiều kẽm? Mầm lúa mì thực chất là phôi của lúa mì. Trong loại mầm lúa mì này thật sự chứa đến 16.7 mg kẽm/100g khối lượng. Đây là một con số khổng lồ so với những loại thực phẩm giàu chất kẽm khác.



Bên cạnh việc sở hữu chất kẽm, mầm lúa mì còn mang đến rất nhiều tác dụng tốt khác cho sức khỏe. Như việc sở hữu giàu chất chống oxy hóa, đây là một trong những thực phẩm làm đẹp mà nhiều chị em phụ nữ lựa chọn để sở hữu làn da luôn căng tràn sức sống. Hay cải thiện tiêu hóa, ổn định đường huyết giúp tăng cân lành mạnh. Thậm chí, mầm lúa mì còn có một số dược chất giúp ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư.

3. Các loại thịt

Bạn thích ăn thịt? Đây chính là câu trả lời cho câu hỏi “Có loại thịt nào nhiều kẽm không?” Thịt bò phần nạc sau khi nấu chín sẽ cung cấp cho cơ thể 12,3mg kẽm/100g. Đây là loại thực phẩm sạch khi mà ở Việt Nam hiện nay, bò đa số được chăn nuôi tự nhiên, thả đồng chứ rất ít cơ sở nuôi công nghiệp.



>>Bạn có thể xem: Một số món ăn từ thịt bò

Bên cạnh đó, thịt lợn hay thịt gà (phần thịt ức) cũng là sự lựa chọn không thể bỏ qua. Đây đều là những thức ăn chứa nhiều kẽm và protein, mang tới rất nhiều năng lượng và tốt cho sức khỏe. Bạn có thể thay đổi món ăn hàng ngày để tránh sử dụng một loại quá nhiều gây sự nhàm chán trong bữa cơm gia đình.

Một số người khi ăn thịt bò, thịt gà nhiều sẽ mang tới cảm giác ăn mất ngon, thịt hơi khô. Nhưng đừng lo, gia đình bạn có thể lựa chọn thịt cừu thay thế. Mặc dù thịt cừu là món ăn còn khá xa lạ đối với gian bếp Việt nhưng nó có chứa hàm lượng kẽm khá lớn. Đây thực sự là loại thực phẩm giàu kẽm mà lại có nhiều món ăn để chế biến.

Việc bổ sung kẽm là vô cùng quan trọng, tuy nhiên thì thịt cũng chứa nhiều dưỡng chất khác. Trong trường hợp sử dụng nhiều thì có thể khiến bạn mắc phải một số bệnh như Gout, béo phì,… Vì thế, hãy cân bằng dưỡng chất trong bữa ăn của mình nhé!



4. Gan nấu chín

Đây quả thật là một trong những loại thực phẩm chứa nhiều kẽm mà ít khi chúng ta ngờ tới nhất. Hàm lượng kẽm trong 100g gan nấu chín là 11.9mg, cao hơn cả trong thịt lợn. Thế nhưng, ai cũng biết rằng gan là bộ phận chịu trách nhiệm lọc máu và đào thải chất độc hại của cơ thể ra khỏi máu. Chính vì thế mà việc ăn quá nhiều gan vô hình sẽ khiến bạn bị nhiễm độc cơ thể nhưng cũng không nên bỏ qua món ăn này bởi nó rất ngon. Khoảng 2-3 tháng bạn ăn một bữa thì sẽ bổ sung kẽm mà lại giữ an toàn cho cơ thể.

5. Các loại hạt

Đừng coi thường một số loại hạt, tuy chúng bé nhưng có thể cung cấp được rất nhiều loại chất dinh dưỡng khác nhau cần thiết cho cơ thể đấy.

Hạt bí ngô rang: Loại hạt này thường được các gia đình Việt sử dụng vào dịp tết để tiếp đãi khách với quan niệm “tích tiểu thành đại”. Thế nhưng, trong hạt bí này có chứa đến 10.3 mg kẽm /100g. Ăn một lượng vừa phải sẽ giúp bạn bổ sung kẽm và tăng cường hệ miễn dịch.

Hạt vừng: Không chỉ là một loại gia vị, hạt vừng còn chứa một lượng kẽm không nhỏ. Thế nhưng, mức độ sử dụng hạt vừng trong các gia đình Việt thường rất thấp, có những gia đình cả năm chẳng ăn một hạt vừng nào. Đừng lãng phí một loại hạt tốt cho sức khỏe đến như thế.

Ngoài ra còn rất nhiều loại hạt khác như hạt đào, hạt thông, hạt điều, đậu phộng, hạnh nhân, óc chó hay hạt dẻ. Đây đều là thực phẩm giàu kẽm hàng đầu. Bạn nên sử dụng chúng thường xuyên hơn trong cuộc sống hàng ngày.

6. Các loại thảo mộc khô và gia vị

Thật khó có thể chỉ rõ ràng ra loại thảo mộc hay gia vị nào nằm trong danh sách những loại thực phẩm nhiều kẽm, tuy nhiên, việc sử dụng chúng trong bữa cơm hàng ngày sẽ khiến cho bạn cảm thấy ngon miệng hơn mà lại bổ sung được một số lượng kẽm nhất định cho cơ thể. Vậy tại sao chúng ta không tận dụng chúng một cách tối ưu.

7. Socola đen

Socola đen là loại socola được làm từ hạt cacao. Chính vì thế mà socola đen có thể cung cấp một hàm lượng kẽm tương đối lớn. Việc sử dụng socola sẽ cung cấp nhiều năng lượng và cả dưỡng chất vô cùng tuyệt vời. Tuy nhiên, hãy phân biệt các loại socola để sử dụng cho hợp lý.



Socola trắng là loại socola chứa hàm lượng sữa đặc cao, nhiều đường, rất nhiều năng lượng. Bởi thế, khi sử dụng loại socola này nhiều sẽ rất dễ gây béo phì.

Còn socola đen là loại nguyên chất. Loại socola này có vị đắng nên không ít người không thích ăn. Nhưng nếu muốn bổ sung kẽm thì đây mới chính là sự lựa chọn chính xác nhất.

8. Các loại rau củ

Rau củ là loại thực phẩm thiết yếu hàng ngày của con người. Sử dụng nhiều rau củ sẽ giúp bạn bổ sung các dưỡng chất từ thiên nhiên cho cơ thể một cách tốt nhất và kẽm cũng là một trong số đó. Từ các loại đậu như đậu Hà Lan, đậu nành hay một số loại rau khác như măng tây, ngô, khoai tây, bí ngô, nấm, rau chân vịt. Những loại thực phẩm giàu chất xơ này cực kỳ tốt cho cơ thể. Nó giúp thành phần thực phẩm trở nên cân bằng với các món ăn nhiều đạm như thịt.

9. Các loại hoa quả

Đừng chỉ nghĩ rằng trái cây chỉ là loại đồ ăn tráng miệng sau bữa cơm. Chúng cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng quý đấy. Vitamin A, vitamin B, C hay colagen, kẽm, sắt…. là ví dụ điển hình cho món quà của mẹ thiên nhiên ban tặng.

Quả lựu là loại trái cây đứng đầu trong danh sách những loại hoa quả chứa nhiều kẽm. Nếu không thích thì bạn có thể sử dụng trái bơ hay trái mâm xôi. Những ngày hè nóng nực mà có một cốc hoa quả thì không những đánh bay cái nóng mùa hè mà còn bổ sung dưỡng chất bị thiếu hụt nữa. Quả là tuyệt vời phải không?

10. Sữa là thực phẩm giàu kẽm ư?



Nhắc đến sữa, mọi người nghĩ ngay đến việc chống còi xương, suy dinh dưỡng bởi hàm lượng canxi cao. Tuy nhiên sữa cũng bổ sung lượng kẽm khá tốt. Bạn hoàn toàn có thể thêm sữa vào ngũ cốc hay lúa mạch để sử dụng ngon và đa dạng hơn. Bên cạnh đó, sữa chua cũng là một món ăn cực kỳ tốt cho sức khỏe.

Như vậy, với 10 loại thực phẩm giàu kẽm được liệt kê bên trên thì bạn sẽ có danh sách những món ăn đa dạng và không sợ thiếu kẽm nữa nhé. Hãy áp dụng những loại thực phẩm để có một bữa cơm gia đình đa dạng mà bổ dưỡng. Chúc mọi người có một sức khỏe tốt.