包丁いらず！

こんにちは、料理研究家のYuu＊です。今週は豆腐WEEKということで、火も包丁も使わない簡単おつまみレシピをご紹介させていただきます。

豆腐といえばヘルシーで淡白なイメージがありますが、こちらのおつまみは、コクうま濃厚～。その秘密は、「豆腐の水切り」と「クリームチーズ」。淡白なお豆腐も水切りすることで、濃厚に。これにうま味たっぷりのクリームチーズを加えれば、おつまみに最適な一品に早変わり！

今回は、こちらのディップを使ったアレンジレシピを2品ご紹介。

ひとつはツナ、もうひとつは鮭フレークを加えたもの。このまま食べてもおいしいのですが、私のオススメは、韓国のりにのせる食べ方！ これは、間違いなくお酒が進みすぎる一品ですよ～。

Yuu＊の「ツナ豆腐クリチ＆鮭豆腐クリチディップ」

【材料】（2人分）

木綿豆腐 150g

kiriクリームチーズ 4個（18g×4）

韓国のり 2パック

ツナ缶 1缶

鮭フレーク 大さじ2

醤油 小さじ2

粗挽き黒胡椒 適量

（用意するもの）

ボウル 2個

作り方

1. 豆腐はペーパータオルで包み、電子レンジ600wで約3分加熱する。取り出してペーパータオルを替え、お皿などで重石をして15分ぐらい置き、水切りをする。ツナ缶は油を切っておく。

2. ボウルを2つ用意し、豆腐とクリームチーズを半分ずつ入れてよく混ぜ合わせる。片方には、ツナ缶・醤油小さじ1・粗挽き黒胡椒少々を加え、もう片方には、鮭フレーク・醤油小さじ1・粗挽き黒胡椒少々を入れ、フォークなどでつぶしながらディップ状にする。

3. 器に盛り、韓国のりにのせてお召し上がり下さい。

余った時間は、ぜひ彼女さんと……

いかがでしたか？ どちらも醤油で味付けし、お酒に合うよう、粗挽き黒胡椒でピリッと味をしめました。今回は韓国のりに乗せる食べ方でご紹介しましたが、ワインに合わせるならバケットやクラッカーにのせて食べてもGOOD！ より見た目がオシャレになって彼女さんも喜んでくれるかも。

※この記事は2017年5月の情報です。