焼き肉焼いても店焼くな！ 全国の焼き肉店で火事が相次いでいる。１１月２７日には愛知県名古屋市の焼き肉店から出火。食べ放題で客が同時に大量のホルモンを焼こうとしたところ、炎が油の付いた吸煙ダクトに燃え移ったとみられている。木造２階建ての店舗と棟続きの不動産会社も燃やした。

今月４日には東京・渋谷のセンター街の８階建て商業ビルの４階にある焼き肉店でも火事が起きた。卓上のしちりんで焼いていたホルモンから火が出て吸煙ダクトに燃え移ったという。店の天井だけでなくビルの３階と５階のダクトまで燃やした。

忘年会で焼き肉店を選ぶ幹事もいるだろうが、火事被害に遭わないように注意する必要も出てきた。

幸いなことに、２件の火事によってケガ人は出ていないが、店内で逃げ場もないほどの炎に巻き込まれたらと思うとゾッとしてしまう。

都内で４５年前から営業する老舗焼き肉店の店主は「こういうニュースが出ると、私らは『掃除サボってる店だ』とすぐにわかるよ」と話す。同店ではテーブルと一体になった無煙ロースターを採用しているが「私の店でも、営業当初にテーブルでボヤを出したことがあった。それからは定期的に月に１回、掃除を欠かしていない」（同）。

無煙ロースターと比較し、天井からつり下げる吸煙ダクトは煙を吸い込むために換気扇の強いパワーが求められる。

「煙を吸う以上に油も吸い込みやすい。放っておくと、どんどん油がこびりつく。ホコリも付着して燃えやすい環境が出来上がるのです」（同）

客は火事の起きやすい店を判断できるのか？「外から見えにくい部分なので判断できない。ただ、ダクトの掃除をサボる店はビールやドリンクのサーバーの掃除もできていないことが多い。全体的に清潔でおいしい店が安全といえるでしょうね」（同）と話している。