Diese Verkostung schmeckt Düsseldorfern und Kölner überhaupt nicht: Nach der Studie eines Wirtschaftswissenschaftlers von der Hochschule Düsseldorf sollen die Biersorten Alt und Kölsch denselben Geschmack haben.

In seiner 34-seitigen Studie "Kölsch versus Alt" erläutert der Düsseldorfer Wirtschaftsprofessor Helmut Quack: "Bei Karnevalsumzügen und -sitzungen, die Millionen am Fernsehen verfolgen, wird häufig über die Nachbarstadt und ihr 'schlimmes' Bier gelästert." Deshalb entschied er sich zu dem Experiment.

Wichtig dabei: Der Schaum musste bei beiden Bieren einen Zentimeter betragen. Sonst könnten die Testpersonen aufgrund der Menge des Schaums darauf schließen, um welches Bier es sich handelt.

Düsseldorfer und Kölner testen ihr Bier

Für sein Experiment ließ er jeweils 50 Männer aus Düsseldorf und Köln die Biersorten Alt und Kölsch probieren. Mit verbundenen Augen sollten die Probanden im Alter zwischen 35 und 65 die Biersorte herausschmecken und auch darüber urteilen, welches Bier das bessere ist.

Das erstaunliche Ergebnis: Den Probanden schmeckten beide Biersorten. Von den Düsseldorfern erkannten 55,5 Prozent ihr geliebtes Alt. Nur 54,4 Prozent der Kölner schmeckte das Kölsch heraus. "Blind kann man gar nichts erkennen", sagt Quack.

Ohne Augenbinde ändern Tester ihre Meinung

Also ließ er die Tester noch einmal ran – diesmal ohne Augenbinde. Da die Probanden wussten, welches Bier sie gerade probieren, änderte sich die Meinung schlagartig. Nun schmeckte den Probanden das Heimatbier deutlich besser als der Kontrahent. Quack berichtet, dass sich das Verhältnis von etwa 50 zu 50 auf 78 zu 22 änderte.

Für den Wirtschaftswissenschaftler steht fest: Objektiv gesehen lassen sich die beiden Biersorten nicht voneinander unterscheiden.

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