El reporte mensual de la canasta alimentaria del Centro de Documentación y Análisis para los Trabajadores (Cenda), indica que las cifras de inflación en alimentos del quinto mes del año es la más alta registrada en nuestros históricos.

De manera determinante influyó el aumento registrado en carnes y sus preparados que subió Bs 16.948,83; cereales y productos derivados que aumentó Bs 8.690,53 donde se encuentran productos muy sensibles en la dieta del venezolano como harina de maíz, pasta y arroz, y pan, que eran los productos más accesibles y resolvían a una familia; y leche, quesos y huevos que registró un incremento de Bs 4.069,03.

Entre mayo 2015 y mayo 2016 la canasta alimentaria registra una variación anualizada de 754% (Bs 134.422,64) y durante los cinco primeros meses del año la canasta alimentaria registra una variación acumulada de 158,4% (Bs 93.339,64).

El informe señala que los revendedores ofrecen productos de primera necesidad con un sobreprecio que va desde 300% hasta 6.000% impactando de manera significativa a cereales y productos derivados, azúcar y grasas/aceites.

El salario mínimo de Bs 15.051,15 compra apenas 10% de la canasta alimentaria, mientras que en mayo 2015 con el salario mínimo de Bs 6.746,98 se podía adquirir 37,8% de la cesta alimentaria cuyo costo total era de Bs 17.833,03.

Insuficientes salarios dejan a muchos hogares con escasas posibilidades de incluir proteína en su alimentación, señala.

Un hogar con dos salarios mínimos más ticket de alimentación (Bs 67.272,30) apenas alcanza para comprar un mercado para 13 días. Un trabajador necesitaría un mínimo de Bs 5.075,00 diarios para darle de comer a su familia.

El valor de la canasta alimentaria se ha multiplicado por ocho (8) en un año. Una familia requiere hoy 10 salarios mínimos solo para cubrir sus gastos básicos en alimentación.

Durante la realización de los sondeos se observó que igual que en meses anteriores que en los establecimientos visitados, un promedio de 24 productos alimenticios de los 60 que contiene la canasta alimentaria no se consiguen con regularidad: carne de pollo (entero), carne de res (bistec, molida; sopa /lagarto), hígado de res, café, leche en polvo, pasta regulada y no regulada, arroz regulado y no regulado, harina de maíz, granos (lentejas, caraotas, arvejas), aceite, avena, azúcar; harina de trigo, queso blanco duro (del más económico); queso amarillo (del más económico); margarina, mayonesa, salsa de tomate y pan (regulado).

El expendio de alimentos regulados se hace en cantidades limitadas por persona (en algunos establecimientos se reparten números para despachar) y la venta es por terminación de la cédula de identidad un día a la semana.

En los Mercal y Pdval móviles (llamados operativos a cielo abierto) en algunas zonas populares de la Gran Caracas, se consiguió un total de 10 productos de los 60 que contiene la canasta alimentaria y en varios recorridos en el mes no en un mismo día.

El Cenda advierte que para la elaboración de este reporte fueron sustituidos algunos productos ya que por sus altos precios no se pueden adquirir y otros porque no se consiguió ningún precio de referencia para la fecha en que se hizo la recolección de la información.