Det började med att tre unga män satt på bastulaven och undrade varför det inte görs rågwhisky i detta rågens rike. Två år senare är alla tillstånd och all utrustning skaffade och produktionen kan köra i gång. 20 000 liter whisky i året planerar Rye Distillery Company producera när produktionen har kommit igång.

I viss mån har nog projektet stött på en viss skepsis berättar VD Miika Lipiäinen.

- Det vanliga har varit att folk först har undrat om vi är tokiga. I nästa sekund har de frågat när den finns att köpa, säger Lipiäinen.

Förutom Miika Lipiäinen hör Kalle Valkonen, Jouni Ritola, Miko Heinilä och Mikko Koskinen till företagets grundare. Bara Miko Heinilä och Kalle Valkonen är tillsvidare bosatta i Storkyro. Resten bor i huvudstadsregionen.

Olika bakgrund

De har olika bakgrund, men kompletterar varandra väl. Kalle Valkonen är destilleringsansvarig och har studerat tillverkning av öl och fruktvin, men också destillering.

För att få kallas whisky måste spriten lagras på ekfat i minst tre år. Medan killarna väntar på att den första satsen ska bli klar gör de gin för att kunna hålla igång företaget.

Sin kunskap har de hämtat från bland annat Skottland. Smakprov från en provsats sändes till USA och Japan för provsmakning och omdömet var positivt. Det finns ytterst få tillverkare som gör whisky på enbart råg. Den amerikanska whiskyn består av nästan hälften majs.

Omständig tillståndsprocess

Man kan inte inleda sprittillverkning hur som helst i Finland. Tillståndsprocessen är omständig men Lipiäinen säger att samarbetet med till exempel Valvira och tullen har löpt väl.

- Också polisen kollar ens bakgrund, att vi är ordentliga medborgare, säger Lipiäinen.