Forelle darf in China nun Lachs heißen

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In China haben die Behörden einen pragmatischen Weg gewählt, um ein Problem in den Griff zu bekommen. Weil es offenbar seit Jahren Praxis war, Regenbogenforelle als Lachs auszugeben und auch als solchen zu verkaufen, wurde der Schwindel - anstatt das Vorgehen zu verbieten - nun legitimiert. Das berichtete die britische BBC.

Ein Bericht des staatlichen Senders CCTV hatte kürzlich berichtet, dass innerhalb Chinas die Forellenart oft als Lachs vermarktet werde. Rund ein Drittel des Lachsverkaufs sei betroffen. Regenbogenforellen sind Süßwasserfische, Lachse hingegen verbringen den Großteil ihres Lebens in Salzwasser. Das Fleisch der beiden ähnelt sich aber.

Nach dem Bericht beschwerten sich viele Konsumenten und Konsumentinnen, nicht nur wegen des Betrugs, sondern auch aus Sorge, die Forellen könnten anfälliger für Parasiten sein. Die Bedenken wurden nicht erhört. Die für Fischprodukte zuständige Behörde in China gab eine Anordnung aus, um die Branchenregeln zu standardisieren. Lachs gilt nun als „Dachname“ für „lachsartigen“ Fisch.