広島県の土産の定番「もみじ饅頭」をお酒にした商品に注目が集まっています。

時代のニーズに合った魅力的な商品を

この商品を開発したのは、清酒、焼酎、リキュールなどの製造販売を行う『中国醸造株式会社』。

広島県の廿日市に本社を構え、1918年（大正7）に創業しました。

画像提供：中国醸造株式会社

1977年に高品質の紙パック（テトラブリック）を開発し、業界初の紙パックを使用した清酒「はこさけ一代」を発売。

画像提供：中国醸造株式会社

また、伝統に支えられた技術とチャレンジ精神を忘れずに、時代のニーズに合った魅力的な商品を提供し続けています。

そんな中、『中国醸造株式会社』の「もみじ饅頭のお酒」という商品に「飲んでみたい」との声が殺到！

とあるユーザーが「もみじ饅頭のお酒」について“個人的にめっちゃおすすめしたいお酒第1位”とツイートしたことから、Twitterを中心に話題になっています。

驚いてもらえるようなお土産が作れないかと…

なぜ、「もみじ饅頭」をお酒にしてみようと思ったのでしょうか？

『中国醸造株式会社』の担当者の方へお話を伺ってみました。

―― 「もみじ饅頭」のお酒を商品として作ろうと思ったきっかけを教えてください。

社員が出張に行く際にお土産として、いつも「もみじ饅頭」を購入していました。広島のお土産と言えば「もみじ饅頭」ですが、いつも同じお土産だと新鮮さや、面白さがない。

画像提供：中国醸造株式会社

出張や旅行に行くときに持っていき、驚いていただけるようなお土産を作れないかと思い、開発をはじめました。

―― 「もみじ饅頭」をお酒にする場合、ターゲットも限られてくるような気がしますが、そこに不安はありませんでしたか？

お客様像を明確にすることで、より一層お客様に喜んでいただける商品開発をすることができたと感じております。

画像提供：中国醸造株式会社

―― 「もみじ饅頭」風味のお酒を開発する上で、苦労した部分について教えてください。

お菓子である「もみじ饅頭」をお酒で再現するために、「もみじ饅頭」の材料となるあんこ、卵、はちみつなどを手掛かりに開発を進めていきました。

あんこは乾燥した粉末を使用することで再現できましたが、皮の再現にはとても苦労しました。

画像提供：中国醸造株式会社

皮（カステラ）を食べた時の食感、飲み込んだ時ののど越しを再現するために、液の粘性を高めて何度も試作しました。

食感だけではなく風味にもこだわり、カステラの特長である甘く焦げた香りに仕上げました。

画像提供：中国醸造株式会社

―― 「もみじ饅頭のお酒」のオススメの飲み方はありますか？

ミルク割りのほかに豆乳、コーヒー牛乳、緑茶、抹茶、紅茶割りなどがおすすめです。

画像提供：中国醸造株式会社

―― 「もみじ饅頭のお酒」や「日本酒」などの商品を開発する上で、こだわりや大切にしていることはありますか？

お客様に驚きや喜びをご提案できるようにということを常に心がけて開発を進めております。

画像提供：中国醸造株式会社

―― ありがとうございました。

試作に試作を重ねて、「もみじ饅頭」の風味を引き出していたんですね！

お土産やプレゼントにもおすすめの一品です。

ぜひこの機会に『中国醸造株式会社』の「もみじ饅頭のお酒」を試してみてはいかがでしょうか？