Lady Gaga hat alles erreicht. Zweimal schönste Kuh Deutschlands, 97 Punkte in der Exterieurbewertung – Größe, Körperbau, Euter, Beine: Besser geht’s kaum. Dabei hatte ihr Halter am Anfang nur Ärger mit ihr.

Der erste Eindruck: Sie ist groß, Schulterhöhe 1,67 Meter. Der zweite: Das Euter ist so fest, als hätte sie in ihrem Leben erst zwei oder drei Kälber geboren. Der dritte: Sie wirkt sanft. Wenn das Feuer der Jugend langsam erlischt, wird man abgeklärt. Lady Gaga, die gerade gemächlich ihr Frühstück wiederkäut, ist also die Ruhe in Person.

Alfons Kaiser Verantwortlicher Redakteur für das Ressort „Deutschland und die Welt“ und das Frankfurter Allgemeine Magazin. F.A.Z.



Kein Wunder, sie hat alles erreicht. Siegerin bei unzähligen Tierschauen. Zweimal schönste Kuh Deutschlands, im Juni 2015 und im Juni 2017, das hat in der Geschichte des „Deutschen Holstein-Verbands“ zuvor nur eine geschafft. 97 Punkte in der Exterieurbewertung – das ist in Deutschland einzigartig und auch sehr selten in den Vereinigten Staaten und in Kanada, den gelobten Ländern der Zucht von Holstein-Kühen. Größe, Körperbau, Euter, Beine: Besser geht’s kaum. Wenn man die Schwarzbunten für die Krone der Schöpfung hält, was Rinderrassen angeht, dann ist Lady Gaga bis zur nächsten Holstein-Schau im Jahr 2019 die schönste Kuh in ganz Deutschland.

Sie hat sich also ein ruhiges Leben verdient. Drüben im Boxenlaufstall von Henrik Wille in Essen bei Cloppenburg bespringen gerade ein paar brünstige Kühe friedvolle Nachbarinnen und stoßen gegen das Fressgitter. Hier, schräg gegenüber, im alten Gebäude des Bauernhofs, liegt Lady Gaga in ihrem Einzelstall, der größer ist als eine Drei-Zimmer-Wohnung in Oldenburg oder Bremen.

Die Mahlzeiten sind stets angerichtet

Alle paar Tage wird sie gewaschen. Die Mahlzeiten sind stets angerichtet: Silo, Mais, Heu, Kraftfutter – die normale TMR (Totale Mischration) zum freien Verzehr. „Sie soll ja gesund bleiben und nicht zu mager werden“, sagt Henrik Wille, der seinem schönsten Tier liebevoll auf den Hals haut. „Man muss die Kühe mit Verstand schlank halten.“ Oder anders gesagt: „Je zufriedener die Kuh, desto mehr Milch gibt sie.“

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Lady Gaga ist zehn Jahre alt und hat sieben Kälber zur Welt gebracht. Sie ist der lebende Beweis, dass man Kühe nicht mit vier oder fünf Jahren, nach gerade einmal zwei oder drei Kälbern, zum Schlachter bringen muss, wie es Bauern heute so oft tun. „Ich habe noch nicht viele Kühe gesehen“, sagt Wille, „die nach sieben Kälbern noch einen so hohen Euterboden haben.“ Und wirklich: Das Euter, hinten hoch angesetzt, hängt nur bis hinab auf die Höhe des Sprunggelenks. Die Milchadern sind schön ausgeprägt. Schmal ist sie nicht, in der Brust ist viel Platz für ein großes Herz. Die Rippen sind offen und reichen tief hinab. Ideale Voraussetzungen für eine „Hochleistungsmaschine“, wie Wille in einer Metapher sagt, die nicht gerade schmeichelhaft klingt.

Schon im nächsten Satz fällt ihm eine bessere Anrede ein: „Die ist nicht faul, die Dame.“ 90.000 Liter Milch hat Lady Gaga in ihrem Leben schon gegeben. In die wachsende Schar der Hochleistungskühe mit mehr als 100.000 Kilogramm Lebensleistung wird sie es schon schaffen. Allein in diesem Milchjahr sollen es um die 17.000 Liter werden. Es sei denn, Wille mag es sich nicht ausmalen: „Gebrochenes Bein, ausgerutscht, Darmverschlingung.“ Alles schon vorgekommen.

„Sie wird ein bisschen betüddelt“

„Komm mal, Mäuschen“, sagt Wille und schiebt ein bisschen Futter nach. Lady Gaga kommt wirklich und frisst. Zwei Liegestellen mit Sägespänen hat sie in ihrem Privatstall, und über beiden Schlafstätten hängen Ventilatoren. Sie kann sich hier frei bewegen, und wenn die Sonne nicht so brennt, kommt sie auch viel nach draußen. „Sie wird ein bisschen betüddelt“, sagt Wille, als wolle er sich entschuldigen. Im Herbst des Lebens muss sie jedenfalls nicht mehr viele Veränderungen befürchten. In diesem Alter wird wirklich keine Kuh mehr verkauft.

Lady Gaga ist ein Kind der Globalisierung. Am 17. September 2006 wurde sie in Frankreich geboren, als Tochter von Regancrest-LH Modest aus Iowa. Der Vater ihrer Mutter, Comestar Lheros, stammte aus Québec in Kanada. Seit einem halben Jahrhundert wird viel Amerikanisches in europäische Kuhherden eingekreuzt. Aber was heißt „amerikanisch“? Holstein-Rinder stammen aus Norddeutschland, wie der Name schon sagt. Deutsche Auswanderer nahmen die Tiere im 17. Jahrhundert mit nach Nordamerika, wo sie zur leistungsstärksten Milchviehrasse gezüchtet wurden. Nun setzen sich die zumeist schwarzbunten HF-Kühe (Holstein-Friesian) in ihrer alten Heimat durch – dank der Besamungstechnik, die das Sperma herausragender Bullen in großen Mengen für viele Kühe in aller Welt bereithält.