Un champignon est-il capable d’apprendre ? De retenir une leçon et d’en tirer des conclusions ? De ne pas refaire la même erreur ou de changer son comportement pour s’adapter à une situation ? Indice : il n’a pas de cerveau ni même de système nerveux. Et pourtant, la réponse aux questions est oui… Le Physarum polycephalum, une sorte de champignon – un protiste – jaune citron qui vit dans les sous-bois, large de plusieurs centimètres et pourtant composé d’une unique cellule avec des milliers de noyaux, fait preuve d’étonnantes capacités sous l’œil des chercheurs.

L’étude a été publiée ce mercredi par la Royal Society : une équipe du Centre de recherches sur la cognition animale, à l’université Toulouse III, s’est amusée à proposer une course d’obstacles à notre champignon jaune. Certains individus avaient un accès direct à leur nourriture (spores et bactéries, miam miam) tandis que d’autres devaient traverser un endroit imprégné de caféine ou de quinine (beurk beurk). «Au tout début réticents à franchir les substances amères», résume le CNRS, les champignons «ont appris au fur et à mesure des jours qu’elles étaient inoffensives et les ont traversées de plus en plus rapidement, se comportant au bout de six jours de la même façon que le groupe témoin».

Au début réticent à passer sur la quinine, Physarum polycephalum apprend par habituation à ignorer la substance. L’organisme se déplace en avançant vers la nourriture une excroissance appelée pseudopode.

Les chercheurs sont convaincus qu’il ne s’agit pas simplement d’une «adaptation sensorielle» ou d’une «fatigue motrice», qui auraient également pu affecter leur vitesse de déplacement, car la réponse des champignons était spécifique à la substance : les habitués à la caféine restaient réticents à la quinine, et inversement. En outre, si on faisait disparaître la substance désagréable pendant deux jours, Physarum polycephalum réussissait à l'«oublier» et fournissait à nouveau une réponse négative à la prochaine rencontre. Ce sont les signes typiques d’une forme d’apprentissage qu’on appelle habituation, en biologie.

«L’apprentissage, défini comme un changement de comportement provoqué par l’expérience, a jusqu’à présent été étudié seulement chez les organismes multicellulaires dotés d’un système nerveux», écrivent Audrey Dussutour, Romain Boisseau et David Vogel. L’apprentissage est une modification comportementale à l’échelle d’une vie, donc différentes des adaptations biologiques au fil des générations, qui relèvent plutôt de l’évolution.

Culture de Physarum polycephalum en laboratoire (à gauche). Photo i-saint, CC BY

Physarum polycephalum avait déjà fait le malin lors de précédentes expériences, prouvant par exemple sa capacité à résoudre un labyrinthe (en privilégiant le chemin le plus court) ou de se nourrir de manière «réfléchie», en piochant des protéines et du sucre en certaines proportions jusqu’à reconstituer son régime alimentaire idéal. L’étude de ces mécanismes est cruciale pour «comprendre quand et où, dans l’arbre de l’évolution, les premières manifestations de l’apprentissage sont apparues».