



Блогер Нина Крючкова рассказала о самых популярных новогодних салатах.

Скоро на всех столах страны настанет ночь изобилия. По традиции стол должен ломиться от явств, чтобы весь последующий год участники застолья ни в чём не знали нужды. Блюда могут быть самыми разными: от пельменей со сметаной и холодца до бараньей ноги, зажаренной на вертеле, но есть блюдо, которое обязательно будет присутствовать на каждом столе — это салатик, и, как правило, он не один. Какой же Новый год без салатов?!





Нина Крючкова несколько лет назад издала сборник своих стихов "Капли на стекле", а сейчас ожидает из типографии выпуск очередной книги, на сей раз это прозаическое произведение "Чёрная вуаль", и готовится к встрече Нового года. Она очень любит готовить, а на своей страничке в соцсетях охотно делится с подписчиками секретами кулинарного искусства:







- Наверное, все будут готовить «Оливье», «Мимозу», «Крабовый», «Сельдь под шубой», а также довольно популярный и вкусный «Гнездо глухаря». Мне ещё очень нравится «Гранатовый браслет» и «Мужской каприз», - говорит Нина.

«Оливье» я готовлю как и все с колбасой, горошком, кукурузой, картофелем, яйцами и консервированными огурцами, но без моркови.

«Крабовый»: только крабовые, яйца и кукуруза, можно по желанию зелень, но так не все любят. И, конечно, куда без майонеза.

«Сельдь под шубой»

Выкладывается слоями:

1.селедка;

2. лучок;

3. картошка;

4. майонез;

5. яйца;

6. майонез;

7. свёкла;

8. майонез;

9. все кроме сельди и лука, протёртое на терке. Лук при желании можно подмариновать (залить на 10 минут 50/50 воды, уксуса). Он потеряет остроту и не будет так пахнуть луком.

«Мимоза»

Также состоит из слоёв:

1. картофель, измельчённый на терке;

2.майонез

3. сайра консервированная без сока, растолченная вилкой (лучше убрать позвоночные хрящики);

4. маринованный лучек;

5. белки, протёртые на крупной терке;

6. майонез;

7. морковь отварная, перетёртая на крупной терке;

8. майонез;

9. желтки, тёртые на мелкой терке.

«Гранатовый браслет»

Для начала в середину салатницы надо поставить стакан, чтобы потом, после выкладки слоёв салата, вытащить его. Это необходимо, чтобы салат был в форме кольца.

Выложить слоями:

1. отварная курица, порезанная кубиками;

2. майонез;

3. Морковь, обжаренная с луком (слить масло через дуршлаг)

4. отварной картофель;

5. майонез;

6. яйцо;

7. майонез;

8.сыр;

9. майонез.

Сверху украсить гранатовыми зёрнышками.

«Гнездо глухаря»

Перемешиваем отварную нарубленную курицу, белки (3-4 яйца), свежий огурец, лук маринованный (50/50 вода, уксус 10 минут). Заправить майонезом выложить в форму сделав углубление в форме гнезда.

Натереть картофель на терке для корейской лапши, обжарить во фритюре. Это будет наша солома. Масло слить или выложить на бумажные салфетки. Картофель подсолить. Главное солить в конце, и положить на гнездо. Сделать небольшие яйца из желтка, укропа и чеснока. Сформировать. При желании в яйца которые формируешь можно положить плавленный сырок тогда их будет больше в гнезде.

Один из моих любимых салатов

«Мужской каприз».

Опять слои:

1. картофель, потёртый на терке;

2. майонез;

3. ветчина, порезанная соломкой;

4. майонез;

5. яйца, протёртые на крупной терке;

6. майонез;

7. сыр, измельчённый на терке.

А вот рецепты, на мой взгляд, самых новогодних салатов:- Приятного аппетита и счастливого Нового года! - пожелала Нина Крючкова читателям «КВУ».Кстати, вот список базовых продуктов, как считают шахтинцы, необходимых для новогоднего застолья: икра, хлеб, сыр, куриное филе, мясная нарезка, рыба, оливки, соленья, свежие овощи, зелень, майонез и сметана, фрукты, консервированный горошек и кукуруза, крабовые палочки, яйца, грибы, масло подсолнечное,/сливочное, мясо или рыба для горячего блюда, соки и газировки, алкоголь. Сравните с продуктами, которые вы купили. Ничего не забыли?