आज हम आपको आलू बैंगन रेसिपी (Aloo Baingan Recipe) बता रहे है। आलू बैंगन की सब्जी खाने में काफी स्वादिष्ट होती है। आलू बैंगन की सब्जी बहुत मसालेदार होती है, इसे आप चाहे तो लंच या डिनर में बनाकर सर्व कर सकते हैं। इस सब्जी को बनाना काफी आसान है, आलू बैंगन की सब्जी को आप रोटी या परांठे के साथ सर्व कर सकते हैं।

Aloo Baingan Recipe in Hindi

पकाने का समय: 25 मिनट कितने लोगों के लिए: 2 तैयारी का समय: 15 मिनट कठिनाई स्तर: आसान टोटल टाइम: 40 मिनट

आलू बैंगन की सामग्री – Ingredients for Aloo Baingan 6-7 (लम्बे वाले मनचाहे आकार में कटे हुए) बैंगन 2 मीडियम(छीले हुए, बैंगन के हिसाब से कटे हुए) आलू 1/4 कप घी 1 टेबल स्पून अदरक पेस्ट, कटा हुआ नमक 1/2 टेबल स्पून गरम मसाला 2 टेबल स्पून धनिया पाउडर 1/2 टेबल स्पून लाल मिर्च पाउडर 1 टेबल स्पून आमचूर

आलू बैंगन बनाने की वि​धि Step 1: सबसे पहले कढ़ाही में घी गर्म करके इसमें अदरक और प्याज़ को नरम होने तक भून लें। Step 2: अब इसमें आलूओं और बैंगन को डालकर तेज आंच पर कुछ देर भून लें। Step 3: अब इसमें गरम मसाला, नमक, लाल मिर्च पाउडर, आमचूर और धनिया डालें। Step 4: अब इसे कुछ देर चलाकर अच्छे से मिला लें। Step 5: अब आंच को कुछ देर धीमी करके ढक दें और फिर सब्जी के नरम होने तक पकाएं। सब्जी जले नहीं इसके लिए बीच-बीच में चलाते भी रहे। Step 6: अंत में हरे धनिए से गार्निश करके सर्व करें।

Key Ingredients: आलू, बैंगन, अदरक पेस्ट, घी, गरम मसाला, नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, आमचूर

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