Il ministero della salute con nota del 12/11/2019 informa che un lotto di formaggio di capra è stato ritirato dal commercio. Nel latte utilizzato per la preparazione del prodotto caseario sono state rilevate sostanze inibenti.

Si tratta di residui di sostanza ad azione farmacologica o di altre sostanze che si trasmettono ai prodotti animali, come nel formaggio in questione, e che generalmente sono nocivi per la saluta umana.

Di solito le sostanze inibenti sono antibiotici per uso antimicrobico, sono specifici in trattamenti zootecnici per scopo terapeutico. Tuttavia sono nocivi per gli esseri umani. Pertanto il formaggio di capra segnalato non va consumato.

Il richiamo pubblicato dal dicastero è molto essenziale, specifica solo che Cuore di capra – Fiorone formaggini freschi di capra sono richiamati per presenza di sostanze inibenti nel latte di lavorazione.

Il lotto di formaggio in questione è il numero L. 2210 con termine minimo di conservazione 08-09 – 12-2019 prodotto dal Caseificio Cattaneo, Via Marco Biagi, 18 23871 Lomagna (LC).

Circa descrizione dell’alimento c’è la sola dicitura KG- Scatole e non viene fornita alcuna immagine del prodotto richiamato. La classifica è “rischio chimico”. Desta perplessità come, rispetto agli altri richiami alimentari, in questo caso siano poche le informazioni fornite dal ministero della salute sulla vicenda.

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Si ritiene che quando c’è il ballo la salute dei consumatori l’informazione dovrebbe essere più dettagliata in modo da identificare i fattori di rischio in modo più puntuale.

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