Publié le 22 août 2019 à 7:00 Mis à jour le 22 août 2019 à 12:31

On sait que chaque bouteille de Coca-Cola contient beaucoup de sucre (plus de 50 grammes par 0,5 litre) et que donc la boisson n'est pas bonne pour la santé. Mais on sait moins qu'elle ne l'est pas non plus pour l'environnement.

Comme la compagnie l'a elle-même admis dans une étude qu'elle avait commanditée en 2011, il lui faut environ 35 litres d'eau pour produire 0,5 litre de Coca-Cola (emballage et production de tous les ingrédients) ! La majeure partie de ces 35 litres (80 %) sert à la production de betterave, la source du sucre contenu dans la boisson. 19 % sont consacrés à la fabrication de l'emballage et le 1 % restant est utilisé par la chaîne de fabrication.

Le sucre encore

Coca-Cola n'a jamais repris cette étude à son compte. Pour autant, le groupe d'Atlanta a consenti des efforts significatifs pour réduire sa consommation d'eau. Selon les informations données sur son site en 2018, il utiliserait seulement 1,89 litre pour produire son soda. De plus, l'an dernier, Coca a calculé que ses projets de développement et de préservation de l'eau ont permis de « reconstituer » (par le recyclage et de multiples projets d'amélioration de l'eau potable dans le monde) 257 milliards de litres, soit presque autant que les 299 milliards utilisés pour sa fabrication.

Mais, selon une enquête en mai 2018 par The Verge et The Investigative Fund at The Nation Institute, ces chiffres concernent seulement l'élaboration du soda lui-même, pas la totalité des process nécessaires pour aboutir au Coca-Cola (production du sucre, des autres ingrédients, emballage, etc.). A moins que le groupe ne réduise sa consommation d'eau sur l'ensemble des produits entrant dans sa fabrication (et notamment sur le sucre), il devrait donc encore longtemps continuer d'utiliser en quantités massives une ressource qui se raréfie pourtant chaque jour davantage.