Beeld anp

Aanzienlijk, zegt retailgoeroe en bijzonder hoogleraar Cor Molenaar (Erasmus Universiteit). 'Nee, we zijn geen donutland. Maar we waren ook geen hamburgerland, wij waren een frietland. En kijk ons nu eens.' Smaken veranderen, wil Molenaar maar zeggen, vooral door onze reislust. 'We komen allemaal wel eens in het buitenland, proeven daar dingen, en nemen die smaken met ons mee terug.'

Donuts met dropsmaak

Volgens Molenaar is 160 vestigingen een ambitieuze inzet, maar zeker niet ondenkbaar. 'Dat is niet eens één winkel per gemeente.' De winkels van de Amerikaanse keten, die naast donuts ook sterk om koffie draaien, komen in Nederland in een groeimarkt terecht, zegt de hoogleraar. 'Nederlanders behoren tot de grootste koffiedrinkers ter wereld, en snelle horeca past helemaal bij het consumentengedrag van nu.'



Dat Dunkin' Donuts zijn koopwaar op de Nederlandse consument aanpast is een beproefde strategie van internationale ketens, vertelt Molenaar. Denk aan de McKroket. Volgens franchisehouder Roberto Fava, eigenaar van allerlei ijs- en Nutellawinkels, komen er donuts met 'typisch Nederlandse smaken en ingrediënten', zoals drop, stroopwafels, appel en rozijnen en zoethout. Ook combinaties met hagelslag, Duo Penotti en Old Amsterdam-kaas worden onderzocht, zei Fava eind vorig jaar tegen het Parool.

Donderdag opende een vestiging van Dunkin' Donuts in Amsterdam. Beeld anp

Suikerbommen

Veelgehoorde kritiek op de komst van het 'ongezonde' Dunkin' Donuts, de 'zoveelste keten' met 'suikerbommen' in de Nederlandse binnensteden, wuift Molenaar weg. 'Uiteindelijk bepaalt de consument. Als klanten jouw product kopen heb je bestaansrecht, als ze het niet kopen heb je geen bestaansrecht. Zo simpel is het.'