Ce texte est mis à jour et enrichi à chaque nouvelle découverte. La plus récente, en juin 2019.



Mon intérêt pour les crèmes glacées et sorbets s’est développé suite à un voyage en Italie. J’y ai découvert les « gelatos » et je me suis mis à les vanter comme les meilleures crèmes glacées du monde. Jusqu’à ce que je vois apparaître des articles élogieux sur certaines bonnes adresses montréalaises… J’ai décidé d’en tester plusieurs pour vous et de vous faire connaître mes préférées, car ici aussi, on fait de savoureuses crèmes glacées et de délicieux sorbets! Ces découvertes m’ont valu d’être interviewé par La Presse, pour un article sur les crèmes glacées! Comme quoi j’ai acquis une certaine « expertise » 😉

En dernière partie de ce texte, vous trouverez les bons glaciers que j’ai eu la chance de visiter lors de mes voyages. Si vous passez par une de ces villes, vous pourrez, vous aussi, aller comparer nos crèmes glacées et sorbets à leurs glaces et gelati (le pluriel de gelato). Mais commençons par Montréal pour prouver qu’on se compare maintenant avantageusement aux meilleurs endroits du monde où déguster des glaces et sorbets.

Le Plateau

Ce quartier est l’épicentre des bonnes adresses et de la variété des saveurs. Pour le gourmand qui sommeille en vous, c’est un territoire idéal pour la chasse à la bonne crème glacée, à commencer par le surprenant Kem CoBa.

Si j’osais vous proposer un Top 3 ou un Top 5, c’est sûr que le Kem CoBa y serait en vedette. Je ne suis pas le seul à le penser, cette crèmerie est celle dont j’entends le plus parler. Et pour cause. En 4 saveurs, elle nous a séduit moi et mon chum : Lime-menthe, Beurre-salé, Chocolat-72% et Corossol (un fruit tropical). La première était comme un mojito glacé et la deuxième, comme une fondue au chocolat froide. Le bonheur! Il nous reste une foule de saveurs à tester, mais cette adresse est déjà incontournable! En plus, les aménagements publics sur la rue Fairmount Ouest ajoutent au plaisir d’y retourner, surtout pour ses bancs multicolores…

Je passe devant le Meu Meu, au 4458 Saint-Denis, depuis des lustres. La devanture de ce commerce ne m’a jamais attiré… Je sais pourtant qu’il ne faut pas se fier aux apparences! J’ai maintenant appris ma leçon! Depuis des années je me prive de ces produits de grande qualité. Mes crèmes glacées au Vinaigre-balsamique (oui!) et à la Crème-anglaise-et-miel étaient succulentes. Les sorbets de mon chum, au Chocolat, au Gingembre et à l’Hibiscus (une fleur) étaient intenses comme on les aime, avec une texture granuleuse intéressante. La prochaine fois qu’on passera par là, ce sera difficile de ne pas s’arrêter… Pour les gens sensibles au lait, ils ont même quelques saveurs au lait de soja.

Pour le caractère très franc de certaines de ses saveurs, le Péché Glacé se démarque. La Chocolat-piment la plus forte que je connaisse, une des Gingembres les plus intenses et une version glacée d’Ananas-basilic très agréable… Autre avantage non négligeable de l’adresse: son excellant rapport qualité-prix.

La Petite-Patrie

La Petite-Italie aurait pu donner à ce quartier un prestige plus grand pour ses glaces, mais je n’ai pas trouvé de gelato équivalent à ceux de l’Italie autour du Marché Jean-Talon. Même le réputé Roberto ne m’a pas convaincu… Ce qui n’empêche pas le quartier de briller parmi les meilleurs grâce à quelques ambassadeurs.

Commençons par le Havre-aux-glaces, situé au cœur du Marché Jean-Talon. On y trouve quelques variétés exotiques (dont la sublime Lait-de-coco – pas la noix, le lait!), mais c’est du côté terroir qu’ils se démarquent: ce sont des maîtres. J’ai eu la chance de goûter leur sorbet fait exclusivement de sève d’érable (communément appelée eau d’érable), c’était fabuleux! D’une grande subtilité et tout en finesse, un délice. Puis il y a leur Caramel-brûlé-d’érable, un autre extraordinaire produit. Impossible de se limiter à un cornet, on prend le contenant d’un demi-litre et on l’apporte à la maison!

L’été, le Havre-aux-glaces compte aussi un comptoir au Marché Atwater et dans le Quartier des Spectacles, en plus de son autre adresse permanente, sur la Promenade Fleury.

J’ai souvent entendu parler de L’Armoire à Glace sans jamais m’y intéresser moi-même. Erreur! Ce que j’y ai vu était trop surprenant pour que je n’y goûte pas… En effet, pour l’audace, ils sont champions, avec leur saveur Beurre-d’érable-et-bacon. Hallucinante! J’ai adoré. Tout comme l’Iranienne (pistaches, safran et eau de roses) et la Bière-blanche, deux autres saveurs surprenantes.

Rosemont

Les Givrés offrent tellement de variétés, plus surprenantes les unes que les autres… Je n’ai pas osé essayer celle aux Carottes… Ils ont aussi beaucoup de combinaisons, comme la République-de-bananes (brownies, caramel, crumble et bananes), la Bagel (bagel, fromage à la crème et gelée de fraises) ou la Feu-de-camps (caramel et guimauve grillée). Il faut aimer le genre, c’est plutôt riche. On y trouve aussi des saveurs uniques qui valent le détour, comme la surprenante Courge-musqué. Excellente! Ils ont bien quelques saveurs simples (vanille, chocolat, etc.), mais la tentation de s’en mettre plein les papilles est tellement forte! En 2015, Les Givrés s’installaient en plus sur De Castelneau, dans Villeray, et depuis 2019, ils sont aussi sur la Promenade Ontario, dans Hochelaga.

Ahuntsic

La rue Fleury peut se targuer d’offrir un repère de premier choix pour les amateurs de glaces et de sorbets: le Virevent. En premier lieu pour sa glace aux Pistaches, une des meilleures que je connaisse! Faite dans l’arrière boutique avec des pistaches grillées maison et broyées sur place, le résultat est fantastique. La Caramel-salé vaut aussi le détour. Pour les plus aventureux, la Détox (betterave-pomme-gingembre) ne peut que vous surprendre…

Villeray

L’ArchiCrème, un mignon petit comptoir sur Villeray, nous invite à la découverte. Sa saveur au Lulo, aussi appelé narangille, un fruit d’Amérique du Sud, m’a surpris avec son goût un peu acide impossible à décrire. Si elle est offerte lors de votre passage, c’est une bien bonne curiosité.

Dorval

Rien ne pouvait laisser présager que la boulangerie Non Solo Pane, sur Lakeshore à Dorval, cachait d’aussi extraordinaires crèmes glacées. Nous avions résisté à une crèmerie située à quelques coins de rue de là, une chance! Leur Tiramisu est la meilleur crème glacée à cette saveur que j’ai mangé à vie. Avec de vrais morceaux de gâteau moelleux. Un péché. L’Amaretto était aussi agréable, comme la Chocolat, qui faisait plutôt penser à du cacao, pas très sucrée, mais très bonne.

Lachine

Le Quai des glaces, ouvert en 2015, est une très belle découverte. Ses saveurs Melon d’eau et Pistaches, très crémeuses, sont très bonnes, mais elles n’atteignent pas le niveau de la Baklava, avec ses gros morceaux de cette pâtisserie fabuleuses… Si vous passez par là, ne le ratez pas!

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Pour d’autres propositions, le youtubeur québécois de Montréal dans ta pipe nous en offrait 5 nouvelles en septembre 2020. À découvrir:

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De retour à la maison

Tiens, pourquoi ne pas ajouter mes meilleures découvertes en supermarché? Si vous n’avez pas encore découvert La gourmande: Pacanes, chocolat et double caramel, de la laiterie de Coaticook, cherchez-là dans les frigos de votre marchand la prochaine fois. Un produit québécois qui mérite sa place dans votre panier…

Les produits Collection Noire de Provigo sont souvent surprenants, c’est le cas de la crème glacée Caramel-salé, qui est un vrai régal. Attention de ne pas passer à travers le pot en une seule journée… La crème glacée au Dulce de leche de la collection La crème avant tout est aussi surprenante. Ce ne sont pas des produits d’ici, mais ils sont plus faciles à trouver que ceux que je vous suggère dans les autres villes du monde 😉

Avant de passer aux glaces et sorbets du reste du monde, n’oubliez pas qu’il vous est toujours possible de revenir à la liste du début de ce texte et d’aller vous chercher une succulente crème glacée ou un spectaculaire sorbet, en format 500 ml cette fois, pour le ramener à la maison, plutôt que pour le déguster sur place!

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Ailleurs dans le monde

À Rome:

Gelateria del Teatro, pour ses saveurs du terroir et la Pistache.

À San Gimignano:

Gelateria Dondoli, qui se vente d’avoir été nommée 2 fois Champion du monde pour ses gelatos… Il faut dire que celle au Vin-blanc était irrésistible et celle au Fromage-bleu, indescriptible.

À Sorrento:

Gelateria Raki, pour ses gelatos très crémeux et ses combinaisons de saveurs surprenantes, comme Ananas-basilic ou Figues-amandes-laurier.

Un peu partout en Italie mais aussi à Malibu, New York, Osaka, Tokyo et Paris:

Grom, c’est une chaîne, mais c’est surtout d’excellentes glaces qui ont été à l’origine de mon goût pour les gelatos italiennes.

À Chania, en Grèce:

Delizia Gelato Italiano , une bonne gelato italienne dans les îles grecques… Hé oui! Celle au chocolat goûtait la mousse, la coco contenait du coco râpé et le sorbet banane était aussi vrai qu’une banane glacée!

À Prague:

Angelato, où je serais bien retourné plusieurs fois.

À Nice:

Fenocchio, qui offre tellement de variétés et de qualité que j’y ai dégusté, avec mon chum, pas loin de 40 saveurs différentes.

À Strasbourg:

Les Pâtisseries Christian offrent des saveurs aussi bonnes qu’étonnantes, comme « amandes, huile d’olive » ou « framboise libertine » (avec pétales de rose et lavande!)

À Colmar:

La Sorbetière d’Isabelle est vraiment un incontournable, avec plusieurs saveurs mélangeant fruit et fine herbe ou épice.

À Nuremberg:

Die kleine Eismanufaktur, un petit comptoir en retrait des circuits touristiques, mais qui mérite le déplacement!

À Sydney:

Au Gelato Messina ne manquez pas le Sorbet au chocolat, qui est sublime, et le Coconut-lychee, vraiment intéressant. Plusieurs adresses à Sydney, mais aussi ailleurs en Australie.

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Ou pour découvrir mes autres palmarès sur les plaisirs de la table:

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