Après la polémique sur le camembert pasteurisé, les accusations de contamination à la salmonellose et de rejet de déchets dans l’Isère, Lactalis est de nouveau attaqué devant la justice. Une information judiciaire visant le groupe laitier a été ouverte, rapporte, mercredi 23 octobre, le parquet de Rennes.

Une plainte avec constitution de partie civile a été déposée contre Lactalis Ingrédients fin mai 2018 par Serval, société spécialisée dans l’aliment d’allaitement pour veaux, agneaux et chevreaux, pour « escroquerie, falsification de denrées alimentaires et tromperie sur la nature, l’espèce, l’origine, les qualités substantielles, la composition ou la teneur en principes utiles de toutes marchandises », a précisé le procureur de la République de Rennes, Philippe Astruc, confirmant une information de Challenges.

Cette plainte a donné lieu à l’ouverture d’une information judiciaire pour les mêmes chefs, a précisé le parquet. « Aux dires de Serval, la marchandise qui lui est livrée depuis plusieurs années est un lactosérum de mélange et non de vache. En outre, ce produit serait “composé de lactosérum et de perméat, sous-produit laitier d’un taux de protéine nul et contenant une faible proportion de matière azotée non protéique, la principale étant l’urée” », explique M. Astruc.

« La justice pénale instrumentalisée par Serval », selon Lactalis

Selon la partie civile, « cette manipulation permet de comprendre pourquoi le taux de protéine d’un lactosérum de mélange qui aurait dû être de 13 % à 14 % était abaissé à 11 % par l’effet de l’introduction du perméat et, surtout, d’un coût de revient dérisoire permettant à Lactalis de s’assurer une marge très importante », a poursuivi le procureur.

Lactalis a fait savoir que ce litige était « purement commercial ». « En mars 2017, la société Serval a sollicité, sur un plan civil, la désignation d’un expert judiciaire portant sur la qualité du lactosérum vendu en 2016. Serval n’a pas répondu aux demandes de communication de pièces faites par l’expert judiciaire et a fait le choix de mettre un terme à l’expertise judiciaire qu’elle avait elle-même initiée, préférant initier une procédure pénale », a précisé Lactalis.

Article réservé à nos abonnés Lire aussi Un nouveau dispositif d’alerte pour les consommateurs

Le groupe souligne, par ailleurs, que le procureur de la République n’avait « pas donné suite à la plainte de Serval » dans un premier temps, obligeant Serval à saisir un juge d’instruction. « Serval instrumentalise la justice pénale pour tenter de régler [ce litige] à son profit », plaide encore Lactalis.

Le Monde avec AFP