Podczas gdy większość amerykańskich przepisów na pieczenie nie wymaga od ciebie skali kuchennej, ja absolutnie uwielbiam ją mieć. Używam jej za każdym razem, gdy piekę.

Najbardziej oczywistym powodem, który może przyjść mi do głowy, aby mieć wagę, jest to, że jest ona bardziej precyzyjna, aby ważyć niż mierzyć. Ale są też inne powody! Jest łatwiejsza, oszczędza czas, a także pozwala na zmniejszenie ilości naczyń.

Uzbrojony w te punkty i po sprawdzeniu, że dobrze oceniana waga kuchenna kosztuje w tych dniach tylko $10-$15, mam nadzieję przekonać Cię, że waga kuchenna należy do Twojej kuchni też.

Zacznijmy od najważniejszego powodu, dla którego warto używać wagi, a mianowicie od tego, że dokładniej mierzy się wagą niż przez czerpakowanie.

Możesz ustawić dowolną miskę lub naczynie na wadze, a zero ustawić wagę na początek. Uwielbiam, jak łatwo jest złapać każdą miskę dowolnego rodzaju.

Następnie zacznij wlewać do miski składnik, który chcesz odmierzyć, aż waga odczyta wymaganą ilość. W mojej misce powyżej mam kubek mąki, który ma 140 gramów.

Albo 5 uncji!

Naprawdę uwielbiam nie musieć spulchniać i nie napowietrzać mąki w pojemniku, napełniać miarki, wyrównywać jej płaską powierzchnią i powtarzać. O wiele łatwiej jest wlać lub zebrać mąkę na wagę, aby uzyskać potrzebną ilość.

Mąka jest często przechowywana w dużych pojemnikach, ale składniki takie jak kakao w proszku są często przechowywane w mniejszych pojemnikach i w takich sytuacjach próby mierzenia w kubkach mogą być trudne i niechlujne. Miara ćwierć filiżanki, przedstawiona na zdjęciu powyżej, jest zazwyczaj największą filiżanką, jaką mogę dostać do środka pojemnika na kakao, więc pomiar kakao według wagi jest taki, jak lubię to robić.

Użycie skali skutkuje również mniejszą ilością naczyń! Gdy zważysz składniki, zabrudzisz tylko miskę, a może i łyżkę do szukania, jeśli nie chcesz nalać. Alternatywą jest kilka brudnych miarek, ponieważ nie chcesz wkładać miarki kakao w proszku do słoika z mąką lub do słoika z cukrem.

Może nie wydawać się to zbyt ważne, ale brak konieczności wkładania kompletu miarek do zmywarki zdecydowanie oszczędza miejsce, a to dodatkowy bonus do powyższych zalet.

Tak więc, oto kilka powodów, dla których uwielbiam mieć wagę w kuchni!

Czasami przepisy podają dokładne ilości mąki, kakao w proszku, cukru pudru itp., ale czasami nie. W takich przypadkach, oto przybliżone wagi, jakich używam do typowych składników do pieczenia:

1 filiżanka mąki uniwersalnej = 5 uncji = 140 gramów

1 filiżanka kakao w proszku = 3,5 uncji = 100 gramów

1 filiżanka cukru granulowanego = 7 uncji = 200 gramów

1 filiżanka cukru cukierniczego = 4 uncje = 115 gramów

I jeszcze jedna końcowa uwaga na temat tych wytycznych, ponieważ czasami nie ma zgody co do pomiarów: Kiedy mierzyłem moją markę mąki metodą napowietrzania, czerpakowania i poziomowania, znalazłem 1 filiżankę do 5 uncji, i to stało się moim standardem. Amerykańska kuchnia testowa również stosuje standard, że 1 filiżanka uniwersalnej mąki to 5 uncji. Widziałam jednak, jak inni mówili, że 1 filiżanka to 4,5 uncji, a nawet 4,25, więc jeśli nie jesteś pewna, sugeruję zważenie marki, której używasz z własnym testem gałki i dokonanie własnych przeliczeń.