“日本にいながら、食事で世界の旅！” 外務省職員が紹介する世界の料理、第４弾です。

紹介してくれるのは、モンゴルを担当する森井怜さん（40）です。

徳島県の山や川に囲まれた地域で育った森井さん。

中学生時代、モンゴルの女性の半生を描いた司馬遼太郎さんの「草原の記」を読んだことで、どこまでも広がる地平線に憧れ、大学でモンゴル語を専攻したといいます。

卒業後は、日本とモンゴルとの架け橋を担いたいと、派遣員としてモンゴルにある日本大使館で勤務。その後、晴れて外務省に入り、モンゴル担当になりました。

そんな「モンゴル大好き森井さん」が案内してくれたのは、東京・墨田区の両国国技館のそばにあるモンゴル料理店。

「モンゴル料理屋さんって意外に少なくって、ここのお店は、モンゴル出身の力士さんが、お忍びでくるお店なんですよ」

お店に着いて森井さんが頼んだのは、

「とりあえずボーズ！と、ミルクティー！」

ボーズとは、モンゴルの国民的な料理で、小麦粉の生地の中に、羊の肉を包んで蒸した料理なんだそうです。羊肉でつくった小籠包といったところでしょうか。

「とりあえずビール」じゃなくて、「とりあえずボーズ」とは。注文の仕方から、なんとも粋ですね。

「熱いうちに、手で取って、中の肉汁を吸いながら食べるのがモンゴル流」

14年前、モンゴルの日本大使館に赴任した時に出会ったのが、このボーズ。

当時は、まだコンビニもファーストフード店もなく、朝も、昼も、夜も、手軽に食べられるボーズをよく食べていたんですって。

「懐かしい味ですよ、おいしい～」

この日は、東京にあるモンゴル大使館に赴任している外交官、デルゲルマーさんも途中から参加して、意見交換。

森井さん、早く食べないと熱々のボーズが冷めちゃいますよ…って、あれ？

ちょっと森井さん、それミルクティーですよね。

「塩味のミルクティーなんです。ボーズが冷めたら、ミルクティーに入れて食べる。これが、またおいしいんですよ」

「モンゴルといえば相撲ってイメージが強いと思いますが、どこまでも広がる地平線や星空、他にもたくさんの魅力があるんです」

いずれは、モンゴルの食や文化を伝える大規模な交流イベントを開催するのが目標だという森井さん。

モンゴルへの大きな愛情を感じる森井さんのサラめし。

ごちそうさまでした！

【日本にいながら、食事で世界の旅！～外務省職員が紹介する世界の料理】

１）「ブラジル料理／フェジョン」

２）「イスラム教徒のラマダン」「インドネシア料理／リチャリチャ」

３）「ペルシャ料理／クビデ」

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