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CIUDAD DE MÉXICO, 15 de julio.- Los mexicanos prefieren comprar el pollo, la carne de res y cerdo, así como las frutas y verduras en el mercado o el comercio informal, antes que ir a los autoservicios, reveló un análisis de Kantar Worldpanel México.

De acuerdo con el estudio, hecho en Monterrey, Guadalajara y el Distrito Federal, 86.8 por ciento de la población, es decir, casi nueve de cada diez mexicanos, compra los productos frescos fuera de los autoservicios.

Tan sólo en la capital, el 92.2 por ciento de los consumidores prefieren los canales indirectos para satisfacer su demanda de estos productos, “por lo que pese a los grandes esfuerzos de cadenas como Walmart, Soriana y Comercial Mexicana, no logran incrementar su facturación”, detalló la firma especializada en tendencias de consumo.

En Guadalajara ocurre algo similar, puesto que 92 por ciento muestra la misma tendencia, mientras que en Monterrey la cifra se reduce a 57.8 por ciento.

“Si no tengo tiempo voy al autoservicio a comprar todo eso, pero si lo tengo voy al tianguis por las verduras y las frutas y a la carnicería o pollería. Creo que la fruta no es muy fresca en el autoservicio, o de plano está muy verde; en el mercado la calidad es mejor, tal vez porque compran menos”, comentó Gisela Torres Abad, consumidora.

Según la firma, por cada peso que gastamos casi 25 centavos se destinan a la compra de productos frescos, diez centavos a tortillas, siete a leche y una cifra similar a refrescos.

El resto se destina a otras categorías. Además, los mexicanos asistimos 5.8 veces al mes a comprar dichos productos, compras que representan un gasto de 105.1 pesos en promedio en cada ocasión.

De ese gasto 25.4 por ciento se destina a la compra de frutas, 27.4 a verduras, 8.6 a carne de cerdo, 17.8 a carne de pollo, 17.2 a carne de res y 3.7 a otras carnes.

Pese al Miércoles de Plaza, al Martes de Frescura y otras estrategias, la venta de frescos no es el fuerte de los autoservicios. Sin embargo, Kartar Worldpanel ve en ello un área de oportunidad.

“Los lunes y martes presentan mejores oportunidades para las cadenas comerciales y autoservicios, toda vez que en estos días se manifiesta un incremento importante en la facturación de frescos, en gran medida resultado de las promociones”, afirmó la firma consultora.

bbg

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