چه کسی کیک شکلاتی دوست ندارد؟ خوشمزه است به عنوان دسری برای روزهای هفته یا برای استفاده در یک مناسبت خاص، درست کردن آن راحت است! می توانید با یک کیک شکلاتی پایه کار خود را شروع کنید و با توجه به ذائقه تان تغییراتی در آن بدهید.

روش اول : کیک شکلاتی ساده

۱ پیمانه پودر کاکائوی خالص

۲و ½ پیمانه آرد

۲ پیمانه شکر

۱ و ½ قاشق چایخوری بکینپودر

۱ قاشق چایخوری جوششیرین

۱ قاشق چایخوری نمک

۳ عدد تخم مرغ که به دمای محیط رسیده است

¾ پیمانه روغن گیاهی

½ پیمانه خامه ترش

۲ قاشق چایخوری عصاره وانیل

۱-مواد خشک را با هم مخلوط و سپس آنها را الک کنید. این مواد شامل، آرد، پودر کاکائو، شکر، بکینگ پودر، جوش شیرین و نمک میباشد.

۲-مواد مایع شامل؛ تخم مرغ، روغن گیاهی، خامه ترش و عصاره وانیل را با هم مخلوط و سپس هم میزنیم. بعضیها این مواد را به صورت جداگانه به مواد قبلی اضافه میکنند، اما میتوان همه آنها را در ظرفی مخلوط کرده و به مواد خشکمان اضافه کنیم.

۳-کف قالب را با روغن چرب میکنیم و سطح آنرا آرد میپاشیم و سپس مایع را داخل آن میریزیم. روغن و آرد باعث میشوند که کیک ما به قالب نچسبد.

۴-سپس آنرا در فر با درجه ۳۵۰ فارنهایت (۱۷۷ درجه سانتیگراد) به مدت ۳۰ دقیقه قرار میدهیم.

۵-بعد از اینکه کیک را از فر بیرون آوردیم پنج دقیقه صبر میکنیم تا خنک شود.

۶-با سلیقه خود آنرا تزیین کنید.

روش دوم

۲ فنجان آرد الک شده

۱ قاشق چایخوری نمک

۱ قاشق چایخوری بکینگ پودر

۲ قاشق چایخوری جوش شیرین

¾ پیمانه پودر کاکائو خالص

۲ پیمانه شکر

۱ پیمانه قهوه داغ

۱ پیمانه روغن مایع

۱ پیمانه آب ماست

۲ عدد تخممرغ

۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل

۱- فر را روشن میکنیم و دمای آنرا روی ۳۲۵ درجه فارنهایت یا ۱۶۲ درجه سانیگراد تنظیم میکنیم. کف قالب را با روغن چرب میکنیم و روی آن آرد میپاشیم تا مانع چسبیدن کیک به قالب شود.

۲-ترکیبات خشک از جمله آرد، نمک، بکینپودر، جوش شیرین، پودر کاکائو، شکر را با هم در یک ظرف بزرگ مخلوط کنید.

۳-قهوه، روغن و آب ماست را به مواد خشک اضافه کنید. میتوانید از همزن برقی یا از یک همزن دستی برای مخلوط کردن مواد استفاده کنید. تا زمانی که مایع ما به رنگ قهوهای روشن درآید به همزدن ادامه دهید.

۴- تخم مرغ و وانیل را به موادی که مخلوط کردیم اضافه کنید. مطمئن شوید که آردی در خمیر دیده نمیشود و همه آن مخلوط شده. خمیر کیک شکلاتی کمی غلیظ است.

۵- خمیر را درقالبهایی که از قبل آماده کردیم بریزید و با یک لیسک پلاستیکی مایع کیک را در تمام سطح قالب پخش کنید. ته مانده مایع کیک را هم کامل از ظرف پاک کنید و داخل قالبها بریزید.

۶- مدت پخت این کیک ۱ ساعت میباشد البته تا زمانی که کیک بالا بیاید و پف کند.

۷- اجازه دهید تا کیک خنک شود. بعد از چند دقیقه کیک را روی یک قفسه سیمی قرار دهید تا خنک شود با دست زدن به کیک متوجه میشوید که آیا به اندازه کافی خنک شده یا نه؟

۸- هر دو کیک را روی هم میگذاریم وبا کرم شکلات کره ای یا هر چیز دیگری مثل توت، پودر شکر و پودر نارگیل تزیین میکنیم.

۹- لذت ببرید! کیک شکلاتی را برش دهید و توی بشقاب سرو کنید.