Utbudet av laktos- och glutenfria produkter har ökat snabbt de senaste åren. Alla intoleranta jublar – med rätta. Plötsligt finns det ett rikt utbud av mjölkprodukter som inte får magen att göra ont och ge obehagliga gaser – och bröd som inte förstör slemhinnan i tarmen. Dessutom har miljömedvetna konsumenter lockat fram ett stort sortiment växtbaserade produkter. Halleluja!

Mycket av detta är helt fantastiskt, så varför strö salt i såren genom att ifrågasätta den laktos- och glutenfria trenden och varna för att ett nitiskt uteslutande av olika sorters mat skulle kunna vara tecken på en ätstörning? Övervikt och risk för diabetes, cancer och hjärt-kärlsjukdomar är ju ett så mycket större större problem än ätstörningar.