スタバのバナナサンド級に衝撃的!? 「病みつきバナナカレー」の作り方

ものすごい組み合わせ！ スタバのバナナサンドイッチを食べてみた！

「病みつきバナナカレー」の作り方

知らないおいしさ、大発見。 今まで食べたことのなかったメニューにチャレンジして、衝撃を覚え、そこから学んだことってありませんか？ 今回は、最近私が体験・体得したお話。それは、スターバックスで、なんとも不思議な食べ物を見つけたことからはじまりました。先日、カタチもテイストも大リニューアルを果たしたスターバックスのサンドイッチ。肉、野菜、タマゴなどをたっぷり挟んだアメリカンスタイルで、とっても美味しそう。しかし、全5種類のうち、ひとつだけ目を疑ったのが、「バナナ＆ベーコンサンドイッチ」。 ベーコンとバナナ??? うーん、私の中ではありえない組み合わせ。しかし、物は試し。店員さんからも、「自信を持ってオススメします！」と背中を押され、勇気を出して注文したのがコチラ。 ⇒【写真】はコチラ http://joshi-spa.jp/?attachment_id=244094 袋を開けると、断面はこんな感じ。ベーコンよりもバナナの存在感が際立っています。 さらに中身をチェックしたところ、バナナとベーコンの他、粒入りピーナッツペーストが片側にしっかり塗られているではないですか！ そして気になるお味はというと……一口食べて、脳天に衝撃が走りました！ 最初にガツンとやってくるのが、バナナのトロピカルな芳香感。それに遅れることなく追随するピーナッツペーストの濃厚な甘さ。そして、後半戦でようやく漂いはじめるベーコンの塩味。 こ、これは、予想をはるかに超えた絶叫感あるテイスト。「なんなんだー！ この味はーっ！」と叫びたくて仕方がありませんでした。 しかし、時間とともに新たな感覚が到来。冷静になればなるほど、ベーコンの旨みや大麦パンの香ばしさがじんわりとフィードバック。何とも印象的な、忘れがたい味として心に残ってしまったのです。もしかしてこれって……。 京都大学大学院農学研究科の伏木教授によれば、『おいしい』という定義の中に、「やみつきになるおいしさ」というものがあり、条件として「砂糖」や「油」が合わさると、強い快感を覚えるんだとか。今回のサンドイッチは、まさにコレなのかもしれません。 そしてさらに、このバナナマジックが他のメニューで活躍することを発見。それは、以前から気になりつつも実践できずにいた、「バナナをカレーの隠し味として活かす」というもの。さっそく作り方をご紹介したいと思います。バナナを入れるだけで、あら不思議。フライパンで作る時短カレーなのに、「一晩寝かせたまろやかさ」と「作りたてのスパイシーさ」が両方楽しめちゃうんです。これぞ、また食べたい！ と思わせる「病みつきカレー」。 ポイントは、皮が黒くなった完熟バナナと辛口カレールウを合わせること。 【材料（4皿分）】 牛うす切り肉 300g 完熟バナナ 1/2本 玉ねぎ 1個 セロリ（あれば） 1/2本 マッシュルーム 1パック ショウガ 1片 カレールウ 4皿分 お湯 ルウの指定量 油 大さじ1 バター 大さじ1 ガラムマサラ（あれば） 小さじ1 塩コショウ 適宜 ごはん お好み量 トマト（付け合わせ用） お好み量【作り方】 (1)玉ねぎとセロリはみじん切り、マッシュルームはタテ切り、ショウガはみじん切りにしておく。バナナは包丁か手で柔らかくしておく。 (2)大きめのフライパンにショウガと油を入れて火にかけ、香りが出てきたらバター、玉ねぎ、セロリを加えてよく炒める。きつね色になったら牛肉を加えて塩コショウをふって炒め、火が通ったらお湯とバナナを加えて混ぜ合わせ、10分程度煮込む。アクが出るようなら取り除く。 (3)いったん火を止めて、ルウを加えて溶かし、再び火をつけてガラムマサラを加えて3分煮込む。 (4)皿にごはんを盛り、ルウをかければ完成！ トマトの他、バナナを少し残しておいてトッピングとして乗せても良い。 ＜TEXT，PHOTO／スギ アカツキ＞ 【スギ アカツキ】 東大卒の料理研究家。在学中に基礎医学や生命科学を学ぶ。さらにオーガニックや久司マクロビオティックを学び、独自で長寿美容食の研究をはじめる。料理のモットーは「長く美しくを、簡単に」。忙しい現代女性に合わせた健康メニューが得意。ヨガ教室や人気ブログ（ http://saqai.com/ ）も手がけている。