フグ雑炊を安く食べられる方法があった？

ただいま旬真っ只中のお魚といえば、フグですね！繊細で味わい深いフグは、お刺身にしてもお雑炊にしてもたいへん美味です。ところが、フグは、いかんせん高い！フグ様を堪能したくても、お財布が拒否権を発動することも多いでしょう。

そんなフグ様を味わえない方々のために！今日は、自宅でたったの500円ほどでフグ雑炊を作ることができる、とっておきの方法をお教えいたします！

味覚の足し算が本気を出した

フグ雑炊を作ると言いましたが、実はフグは使いません！ずばり、フグ雑炊の味を再現するのです。「プリンと醤油でウニになる」など、世の中には味を再現できる組み合わせがありますが、ぶっちゃけ試したいとは思わないパターンが多いですよね。

今回も、そうした”味覚の足し算”でフグ雑炊を再現するのですが、このフグ雑炊の再現は周囲にもかなり好評です！味博士自身も実生活で使えると自負していますので、ぜひ試してみてください。記事の最後には、味覚を数値化できる味覚センサー「レオ」での再現性の高さも確認していますよ！

では、さっそく足し算レシピの内容を公開します！

ふぐ雑炊再現レシピを大公開！

まずは材料(1人分)はこちらです。

お水 500ml

ビーフジャーキー 10g

魚肉ソーセージ 60g

ちくわ 30g

卵 1個

青ネギ(小口切り) 適量

ご飯（冷や飯でOK） ご飯茶碗1杯分

材料を見ていただければわかるように、フグ雑炊のだしの味を「ビーフジャーキー」「魚肉ソーセージ、」「ちくわ」の3種の足し算で再現します！これならコンビニでもスーパーでも安く買えますね！

続いて作り方です。異色な組み合わせにやや抵抗感を示される方も、一度騙されたと思って以下の6ステップで作ってみてください。

1. ビーフジャーキー、魚肉ソーセージ、ちくわは味が溶け出しやすいように、小さく切っておきます。

2. ご飯は軽く水洗いし、ぬめりをとっておきます。

3. お鍋に分量の水とビーフジャーキーを入れ、5分程度煮出します。

4. その後、魚肉ソーセージとちくわを加え、10分ほど火にかけて出汁をとります。

5. 4にご飯を入れ、ひと煮立ちさせます。

6. 火を止め、溶いた卵を円を描くように入れます。（好みで青ネギをちらし、）蓋をして3分ほど蒸らして完成！

味覚の再現性を味覚センサーでも確認

このように作ったフグ雑炊もどきのだしと、ホンモノのフグ雑炊のだしを、食べ物の基本５味（甘味・旨味・塩味・酸味・苦味）の強さを測定できる味覚センサー「レオ」で数値化してみた結果がこちらです。

塩味と旨味のバランスがほぼ完全に一致していますね！フグ雑炊もどきとフグ雑炊を、目隠しして食べてもらうクイズを行った際にも、多くの人が騙される結果となるほど、実際食べてみても味が非常に似ています。

ぜひ、このフグ雑炊再現を使って、あなたの自宅でもフグ雑炊をたのしんでみてくださいね！また、作った感想もぜひTwitter（@ajihakase）にお送りいただけると、励みになります！

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