カニをおいしく食べるコツは、ゆっくり解凍することです。

急激に解凍すると、うまみが全て逃げてしまいます。

早く食べたいからと、電子レンジを使って解凍する人がいるでしょう。

それは、最も避けなければいけない方法だと理解してください。

おすすめは、冷蔵庫で解凍する方法です。

キッチンペーパーに包むことで、カニが乾燥することを回避できます。

また甲羅がついているカニは、お腹を上にしてください。

お腹を下にしていると、カニ味噌が流れてしまいます。



カニは解凍したら、食べきってください。

再び冷蔵して保存しても、味が落ちてしまいます。

おいしく食べられないので、たくさんのカニがある場合は食べる分だけ解凍すると良いですね。

ボイルにして食べることで、カニのうまみを最大限に味わうことができます。

解凍した後でカニを茹でますが、その時に塩を入れることがポイントです。

カニの種類によって、塩の量が異なります。



しゃぶしゃぶに、カニを使うことができます。

その場合は食べる直前に茹でるので、半解凍ぐらいのカニを使うとおいしい状態で食べられるでしょう。

カニを焼いて食べるなら、しっかり解凍させてください。

また購入するカニの状態をよく調べてください。

ボイルしてあるカニが送られてくる場合は、解凍してすぐに食べましょう。

さらに茹でると、うまみが逃げてしまいます。

調理するのが面倒なら、解凍するだけで良いカニを買うのがおすすめです。

食べ方も、決めておきましょう。