1988年～92年まで日本テレビ系で放送されたアニメ「美味しんぼ」が、デジタルリマスターされ、Blu-ray/DVD-BOX化される。BOX 1は12月21日発売で、価格はBDが42,000円、DVDが35,000円。発売元・販売元はバップ。

全3BOX構成。BOX 1には1～48話を収録。BOX 2は2017年3月22日発売で、49～96話を収録。BOX 3は2017年6月21日発売で、97～136話と、スペシャル2話を収録する。各BOX、ディスク1枚に6話を収録。BOX 3のディスク3～6のみ、各7話収録となる。

映像は4:3。音声はBDがリニアPCMモノラル、DVDはドルビーデジタルモノラル。

特典として、描き下ろし三方背BOXや、オールカラーブックレットを用意。BOX 1にはパイロット版を特典映像として収録する。また、内容は未定だが、全3BOX購入者用の特典も予定されている。

品番はBDがVPXY-71483～71485、DVDがVPBY-14548～14550。

なお、10月17日から、YouTubeで第1話の無料配信もスタートした。