Het is de bedoeling dat in de hele keten tussen boer en de uiteindelijke consument zichtbaar wordt wie wat aan welke groenten of vleesproducten verdient. Zo wil Schouten boeren "weerbaarder" maken zodat zij samen tegen machtsmisbruik of oneerlijke prijzen kunnen optreden.

Aanleiding van het interview met Schouten is een groot onderzoek naar de toekomst van de landbouw van dagblad Trouw onder 2200 boeren. Uit het onderzoek blijkt dat 80 procent van de boeren wil overstappen naar natuurvriendelijke methoden. Een probleem daarbij is dat zij een te lage prijs krijgen voor deze relatief duurdere producten.

Schouten vindt de resultaten van het boerenonderzoek positief en passen bij de koers van het kabinet om innovatie in de landbouw te belonen met meer subsidie.