（ＣＮＮ） 前立腺がんと診断された男性が赤身肉や加工食品を中心とする欧米型の食生活を続けると、死亡するリスクは２．５倍に高まるという研究結果を米ハーバード大学の研究チームが発表した。

研究チームは非転移性の前立腺がんと診断された男性９２６人を対象に、５年間にわたって食事の内容を継続調査した。前立腺がんは一般的に進行が遅く、がんの中でも生存率が高い傾向にある。

調査対象者の食生活は、野菜や果物、全粒穀類、魚、豆類を中心とする「堅実型」と、加工肉や赤身肉、脂肪分の多い乳製品、加工食品に含まれるような精製穀物を中心とする「欧米型」に分類できることが分かった。

さらに１０年間の追跡調査を行った結果、欧米型の食生活が中心だった男性は、前立腺がんで死亡する確率が２．５倍、全体的な死亡リスクも６７％高くなることが判明。一方、堅実型の食生活をしていた男性は死亡リスクが３６％低下するという結果が出た。

加工食品の摂取量を減らして、野菜や果物、低脂肪肉や魚を多く採る食生活が健康のためになることは以前から指摘されていたが、前立腺がんの死亡率と結び付けた調査は今回が初めてだった。