Product Description

Spread the love















[Total: 2 Average: 5/5]

Quả tai chua khô được bắt nguồn từ cây tai chua, loại cây thường được trồng để thu hoạch lấy trái, trái tai chua thường được dùng để tạo vị chua cho các món ăn, nhất là ẩm thực tại vùng núi phía Bắc.

Quả tai chua có hình dạng giống như quả su su, bên ngoài là lớp vỏ mỏng rồi đến lớp thịt dày và có một hạt mềm. Đặc biệt, nếu quả tai chua nào thật chua thì hạt bên trong cũng có vị chua chua, dốt dốt, ngọt ngọt dễ ăn.

Cây tai chua thường được tròng tại các tỉnh vùng núi phía Bắc

Cách sơ chế quả tai chua khô

Quả tai chua sau khi hái, lấy về rửa sạch, thái thành miếng mỏng rồi phơi nắng cho khô. Đóng gói thành túi và cung cấp ra thị trường. Quả tai chua khô đã qua sơ chế từ trái tươi được tiêu thụ khắp mọi miền đất nước và cũng đã được xuất khẩu tại Việt Nam.

Quả tai chua khô được cung cấp trên thị trường

Thành phần quả tai chua khô

Tai chua thành phẩm có mùi thơm đặc trưng và vẫn còn vị chua. Từ quả ban đầu hơi thô kệch, xấu xí, tai chua đã chính thức trở thành một loại rau gia vị dùng để nêm nếm, có hình thức mỏng manh và sang trọng. Vị chua đặc trưng cho các món ăn chế biến.

Tác dụng của quả tai chua khô

Tai chua khô dùng nấu chua hay nấu ngọt đều ngon. Cá tươi mua về nấu ngọt cùng với thơm, cà chua, bỏ thêm vài miếng tai chua, nêm thêm ít thì là thì được nồi canh rất ngon, có vị chua chua thanh thanh. Nếu nấu canh chua thì lượng tai chua cần dùng nhiều hơn. Nếu me có vị chua gắt hay lá giang có vị chua hơi chát thì tai chua có vị thanh, đậm đà hơn và rất thơm, ăn cũng rất ngon. Nếu me khi nấu chua chỉ tán lấy nước, hay lá giang càng ăn càng thấy chua thì miếng tai chua không chỉ tạo ra vị đậm đà hay điểm xuyết tạo sự hấp dẫn mà còn là một trong những gia vị xen kẽ với bạc hà, giá, bắp chuối non để tạo ra nồi canh, nồi lẩu tuyệt vời.

Quả tai chua khô dùng để nấu canh chua

Quả tai chua khô còn dùng để kho cá, đặc biệt là cá bống kho tiêu. Cá bống làm sạch, ướp tiêu, đường, mắm, bột ngọt, màu kho cá, rồi cho tai chua đã dằm nát vào nồi hoặc rửa tai chua rồi cho vào kho ngay. Cách nào cũng ngon, tạo cho nồi cá kho có vị và mùi thơm đặc trưng.Quả tai chua khô còn được dùng làm gia vị nấu nước riêu cua. Cua lọc kỹ, lấy nước. Khi nước sôi, bỏ cà chua và ít tai chua. Tai chua làm nên vị ngon độc đáo của bát canh tiêu (hay bún riêu), vì vị chua mà thanh, lại thêm chút xíu vị ngọt có hậu.

Quả tai chua khô dùng để kho cá

Quả tai chua khô cũng có thể thay thế lá giang trong món gà nấu lá giang hay các món lẩu. Đơn giản hơn nữa, tai chua trong nồi nước luộc rau muống cũng tạo vị ngon không kém, khác hẳn với nước rau muống vắt chanh.

Quả tai chua khô được dùng trong món cá kho

Giá bán quả tai chua khô

Quả tai chua khô: 22.000 đồng/100gam

Liên hệ mua quả tai chua khô

Với nhiều năm kinh nghiệm trong việc quảng bá và cung cấp các sản phẩm đặc sản vùng Tây Bắc, chúng tôi cam kết cung cấp quả tai chua khô chất lượng tốt nhất tới quý khách hàng. Quý khách hàng quan tâm hãy nhấc điện thoại và đặt hàng ngay với chúng tôi, chúng tôi sẽ liên hệ ngay sau khi nhận được đơn đặt hàng của quý khách./.

Địa chỉ: Tổ 4, Thị trấn Mèo Vạc, huyện Mèo Vạc, tỉnh Hà Giang

Điện thoại: 0886.116.526