45% de teor alcoólico.

Blended whisky canadense produzido pela destilaria Gimli, na cidade de mesmo nome (as margens do lago winnipeg), província de Manitoba, Canadá. Colonizada por Islandeses, é uma cidade gelada! No inverno, as plantações de centeio ficam literalmente enterradas na neve, mas se desenvolvendo. Talvez daí o centeio ser diferente do plantado em solo estadunidense.

O whisky canadense possui uma complexa forma de produção que você pode descobrir lendo o post anterior (Aqui).

A destilaria Gimli foi fundada em 1968, pela empresa “Seagram” (Uma grande empresa do ramo de bebidas que faliu no ano 2000). Hoje pertence à gigante “Diageo”.

Gimli



Sua marca de maior sucesso é a “Crown Royal”, lançada no ano de 1939 para comemorar a visita do rei Jorge VI e da rainha Elizabeth, da Grã-Bretanha. O Canadá, como ex colônia, ainda mantém como chefe de Estado (não como chefe de Governo), a coroa inglesa.

Detalhe que o whisky Crown Royal é mais antigo do que a destilaria que o produz nos dias de hoje. Ocorre que ele foi fabricado primeiramente por uma antiga destilaria, hoje silenciada, a Waterloo (1857 – 1990), de Ontário. Em 1990 a produção do Crown Royal foi transferida para a destilaria Gimli. Em 1993, um incêndio destruiu Waterloo, selando seu destino.

Waterloo



A marca “Crown Royal” possui vários whiskies diferentes, nossa análise hoje é sobre o Crown Royal Rye, um whisky feito com 90% de centeio (maltado e não maltado), o que eles fazem questão de frisar no rótulo, “colhido no norte”, é inteiramente plantado em terras frias canadenses. Os outros 10% de sua composição, a empresa não revela. Devido a sua suavidade, apostaria no trigo ou cevada (ou ambos).

No ano de 2015, Jim murray, um dos mais respeitados críticos de whisky do mundo (e o mais famoso), elegeu o Crown Royal Rye, como o melhor whisky do mundo! Em sua obra anual, Whisky Bible (A Bíblia do whisky), edição de 2016.

Perplexidade no mundo do whisky! Jogada de marketing?

Fato é que Jim é livre para escolher o whisky que quiser como melhor do mundo. Não precisamos concordar (e eu não concordo), mas sua opinião deve ser respeitada. Muita especulação. Em sua edição anterior (2015), ele já havia escolhido um whisky japonês como o melhor de 2014.

Os olhos dos apreciadores de whisky viraram-se para o Canadá, que não vivia um bom momento em sua produção. Hoje em ascensão, o whisky canadense vem crescendo como bebida a ser degustada, não apenas como parte em coquetéis, como ficou marcado até pouco tempo.

Sobre o Crown Royal Rye, é um whisky sem idade declarada (Nas). Sua apresentação é lindíssima, caixa simples mas de bom gosto, a garrafa vem dentro de um saquinho de veludo beje claro com um cordão dourado.

Apesar dos 45% de teor alcoólico, é extremamente suave ao olfato. Você consegue colocar o nariz dentro da taça e sentir o aroma sem qualquer incômodo. Cheiro de cereal, nozes, com um toque doce de baunilha e banana, num fundo tímido de gengibre e carvalho.

No sabor, como todo whisky de centeio, é apimentado. Mas um apimentado harmonioso com o resto do corpo do líquido. Sente-se um amadeirado doce e frutado. Mel, banana madura e baunilha. Bastante oleoso. Leve adstringência na língua. Nada sobressai. É, como dito, harmonioso e suave.

O retrogosto é de média para longa duração. Aqui o apimentado é marcante. Quente. À medida que o apimentado vai dissolvendo, a boca fica seca.

Na minha modesta opinião, é um ótimo whisky! Ótimo. Mas ser considerado “melhor whisky do mundo”, está tão longe quanto esse “post” de ganhar o prêmio Nobel de literatura!

Mas é uma experiência que você, que ama whisky, deve passar. Ruim, tenho certeza que você não vai achar.

Crown Royal Northern Harvest Rye is the 2016 World Whisky of the Year. (PRNewsFoto/Diageo)

Sláinte!