La Ensalada de Arroz Rojo es un plato ideal para todos aquellos que quieran llevar una dieta vegetariana, es muy nutritivo y saludable y a demás es muy sabroso cuando está muy bien condimentado. Se puede servir como plato fuerte acompañado de pescados, berenjena o soja. Muchos utilizan este plato para reuniones familiares en los fines de semana.

Arroces Ensalada de arroz rojo 2017-01-07 10:46:30 Personas 8 Porciones 8 Esta es una receta que tiene una duración de 45 minutos y es para servir en 8 porciones (Votar)

(Votar) Cargando... Cargando... Imprimir tiempo prep 30 min tiempo coccion 15 min tiempo total 45 min tiempo prep 30 min tiempo coccion 15 min tiempo total 45 min Ingredientes 200 g arroz rojo negro

2 dientes de ajo, finamente picado

1 hoja de laurel

2 litros de caldo de verduras

200 g de verduras picadas (zanahoria, pimiento rojo y calabaza)

2 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta negra al gusto

200 g picado corazones de Palma (palmito)

50 g picado de cebolla

2 dientes de ajo picados

30 g de nueces de Brasil laminadas Preparación Para el arroz En una sartén con aceite de oliva y añadir el ajo luego calienta el arroz. Freír por 2 minutos y añadir la mitad del caldo caliente. Levante el hervor y bajar el fuego y cocinar sin tapa. Agregue el caldo restante gradualmente hasta que el arroz alcanza el punto "al dente". Saltear las verduras en una sartén con aceite de oliva. Mezclar, condimentar con sal y pimienta. Reserva. Para el palmito En una sartén con aceite calentada dorar el ajo y la cebolla picada. Agregue el palmito y saltear a fuego medio durante 5 minutos. Añadir las castañas. Ajustar la sal y la pimienta. Reserva. Poner en un plato una porción de arroz y junto con el salteado de corazón de Palma. Decorar con hierbas frescas y frutos secos. Para servir, rociar con aceite de oliva. cocina facil Recetas de cocina faciles https://recetasdecocinafaciles.net/