Det var på Arla i Linköping som olyckan var framme. En tank svämmade över och hundratals liter lätt-crème fraiche rann ut i avloppet.

– Vi har ett avancerat styrsystem som ska förhindra sådana här saker, men nu drabbades vi av två tekniska fel på en gång. Dels ett mekaniskt fel på flödesmätaren, dels fungerade inte larmet som ska stänga av pumpen, berättar mejeriets vd Jörgen Grauss.

I Arlas värld är inte 700–800 liter så mycket som det kan låta. På mejeriet i Linköping produceras 300 000 liter varje vecka. Tekniska verken fick inte heller några problem med att ta hand om den syrade grädden.

– Vi har en egen avloppsanläggning där vi neutraliserar utsläpp innan det går vidare. Men vi ser ändå ganska allvarligt på det inträffade – vi gillar inte svinn, säger Jörgen Grauss.