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ラーメンチェーン「幸楽苑」を展開する幸楽苑ホールディングス（HD）が激動している。上場した1997年以来初の赤字決算の見通し。立て直しのために「経営資源の選択と集中」を掲げ、赤字店舗の「いきなり！ステーキ」への業態転換など思い切った策を打った。

幸楽苑HDに打撃を与えたのは、2016年に「幸楽苑」で発生した異物混入事故だ。負傷した従業員の指が商品に混入し、大きな話題となった。外部専門家を入れた再発防止対策委員会を発足し、安心・安全対策を強化したものの、店舗への悪影響は避けられなかった。赤字店舗が増加したことから、52店舗の閉鎖を決めた。

「赤字店比率を改善するためのさまざまな対策が軌道に乗ったタイミングで、異物混入事故が発生した。抜本的な安心・安全対策を行い、時間と経費を投じたが、知名度のない店舗を中心に大きな影響があった。赤字店舗を閉じるのは苦渋の決断だが、25億円の売上高が減少すると同時に、4億円の赤字が消えることになる」（新井田傅社長）

18年3月期（17年4月～18年3月）の通期連結業績予想は、売上高388億1900万円（前年比2.6％増）、営業利益2000万円（86.0％減）、純損失は6億7400万円（前期は15億4000万円の黒字）。下期は再飛躍のための期間とし、（1）既存店対策、（2）出店戦略、（3）新業態転換で黒字転換を狙う。

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