スマートクッキー。

好きなクッキーは何ですか？ クッキーと一言で言っても、チョコチップクッキーに、ナッツやドライフルーツが入ったもの、アイシングのデコレーションがあるものに、ソフトタイプなどなど、その種類はたっくさん。チョコチップクッキーだけを考えても、チョコの含有量や大きさ、生地のタイプもさまざま。クッキーですら、人間の脳だけでは把握しきれない！ ならば人工知能に聞いて見ましょう。

Google（グーグル）の人工知能が、本当に美味しいクッキーのレシピを考えてくれました。ピッツバーグにあるGoogleオフィス（元々ナビスコの工場があった場所というまさかの偶然）にて、サイコーに美味しいチョコチップクッキーを作るプロジェクトが始まったのは、約1年前。｢Bayesian Optimization（ベイズ最適化）｣の考えのもと、クッキー作りがスタート。小麦粉や砂糖の量、チョコレートの種類などなど、材料をシステムに組み込み、出てきたレシピを焼いてみます。できあがったクッキーを、販売されているクッキーと比較しつつ試食したGoogle社員が採点。この点数をシステムに組み込み、改良版レシピを作ります。できたレシピでまたクッキー作り。試食して採点。点数をシステムに…。この流れを何度も何度も繰り返し、Google社員お墨付きのレシピを開発。しかし、プロジェクトはここで終わりではありません。

チームのクッキングパートを率いたシェフのジョンと、地元の人気ベーカリーGoat Bakery & Cafeのジャネット・ハリスさんの協力のもと、さらにレシピ開発は続きました。GoogleのAIシステムが出してくる、通常では考えつかないような材料や合わせ方をあれこれ試すこと59回。プロの料理人であるジョン＆ジャネットも納得のめっちゃくちゃ美味しチョコチップクッキーレシピが完成しました。チョコチップとカルダモン入りクッキーです！ レシピは、 英語ですがGoogleブログで公開されています。この冬、ぜひ作ってみたい！





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（そうこ）