できたてのビールの味は最高だ。だが、それを作り出すための苦労はご存知だろうか？ 麦芽を一日かけて煮出して糖分を取り出し、その後はイーストによる「魔法」のかかり具合を2週間つきっきりで見守る。ささいなことを見逃せば、おめでとう、臭いジュースのできあがりだ。

自家製ビールは忍耐力と細やかな注意力を備えた人にとっては、うってつけの仕事だ。もしくはロボットの仕事かもしれない。

筆者が最近飲んでいるビールもロボットが作っている。筆者はピコブルー社製の「Pico（ピコ）」（800ドル＝約8万3...