2015.11.30 11:00

【ローカルプレミアム】ミカンの地ビールってどんな味？！ ＪＡしみずが特産・青島温州ミカンで試行錯誤の末に…

ミカン生産者と地ビール醸造所がタッグを組み、静岡市特産の青島温州ミカンを使った地ビールが完成した。通常の工程では間引かれて破棄される摘果ミカンを使い、「透明感のある」色と味が魅力。JAしみず柑（かん）橘（きつ）委員会の朝倉克年委員長は「清水のミカンがビールになり、本当にうれしい。摘果ミカンを収穫して商品にすれば、産地を守ることにつながる。多くの人に飲んでほしい」とアピールする。

熟成前のさわやかさ

レバーをひねると、黄金色の液体が泡を立てながらグラスに満たされていく-。青島温州ミカンを使った「青島みかんエール」は、その名の通り、ミカンを思わせる透明感のある色味だった。

一口飲むと、熟成前の柑橘類特有の青々とした香りと、絞りたての果汁のようなさわやかな酸味が口の中に広がった。

原材料として使われているのは、青島温州ミカンの中でも、未成熟のまま間引きされた摘果ミカン。青く小さい実で、強い酸味がある。通常の工程では破棄されるミカン200キロが、約500リットルの地ビールに生まれ変わった。

甘さ、色付けに工夫

醸造責任者の高浩一さん（57）は「びっくりするほど酸っぱい実だったので、味のバランスをどう取るのか悩んだ」と振り返る。

試行錯誤の末、ベースとなるビールの発酵を極限まで抑えて甘みを強く残し、バランスを取った。香り付けにミカンの皮を入れ、色もミカンをイメージした明るい色になるよう工夫した。

約1カ月かけて、これまでにないビールを作り上げた地ビール醸造所の満藤直樹代表（46）は「飲んだ瞬間に静岡のミカンを思い描けるビールができたので、一人でも多くの人に飲んでもらい、青島ミカンをアピールして地域に貢献したい」と熱く語る。

「青島みかんエール」は、静岡市葵区御幸町のアオイビアスタンドなど、市内4店で味わうことができる。

和歌山、愛媛を追え

農林水産省がまとめた平成26年産のミカンの出荷量は、1位が和歌山県で15万7700トン、2位が愛媛県で11万7300トン、静岡県は11万200トンで3位だった。

ちなみに、4位以降は熊本県、長崎県、佐賀県が続き、地域でみると、九州が近畿、東海、四国を押さえる。

結果樹面積は、和歌山県の7390ヘクタール、愛媛県の6150ヘクタールに対し、静岡県は5360ヘクタール。

23日に投票結果が発表された今年のゆるキャラグランプリ（GP）では、地元浜松市で開催された地の利も生かし、「家康くん」が、ミカンと犬をモチーフにした愛媛県のキャラクター「みきゃん」を破り、ご当地ゆるキャラ部門のグランプリを獲得した（会場投票で、ネット得票1位のみきゃんを逆転した）。

しかし、ミカンの出荷で量では、首都圏への近さを生かし切れず、後塵（こうじん）を拝している格好。地元JAなどは、「青島みかんエール」を武器に、青島温州ミカンブランドの全国発信と、ブランド力強化を狙う。