Dear Dr. José Sarukhán, Coordinador Nacional de la CONABIO,

We, the worldwide community of Mezcal lovers (bartenders, mixologists, sommeliers, aficionados, bar/restaurant owners, importers, distributors, wholesalers, retailers, and brands), would like to express our warmest appreciation for you and the Comisión Nacional para el Conocimiento y uso de la Biodiversidad (CONABIO) for producing the amazing map “Agave, Mezcales y Diversidad.” It has been an invaluable educational asset to us!

http://www.biodiversidad.gob.mx/usos/mezcales/mMapa.html

The map has been so useful in its current version that we respectfully write this letter to ask CONABIO to please translate and print an authorized version of the map in English to further its substantial educational impact.

According to the CRM (ConsejoRegulador de Mezcal)’s 2015 Annual Report, Mezcal exports are booming, with a 79% increase since 2011. In the same time period (2011-2014), Mezcal exports reached 42 countries around the world, with the majority of it being exported to the United States. All projections anticipate that these numbers will continue to grow as consumers become more educated about and enchanted with Mezcal.

While many of us don’t read Spanish, we have used the map to educate consumers to the best of our abilities. We firmly believe that with the map in English we will have an even broader educational impact.

In spite of the language barrier, the current map in Spanish has been an essential educational tool! We have been able to educate consumers, distributors, the bar/restaurant industry, and ourselves about the magueys’ biodiversity, botanical names, local/common names, and their various shapes and sizes; about how the climates and terrains differ throughout the DOM, and even about different distillation techniques. However, this represents a little less than half of the map’s printed content. We strongly believe that we must have this tool in English to be able to continue to educate and the spread the word on the natural resources and cultures that make it possible to have such diverse mezcal in Mexico.

Dr. Sarukhán, we would like to express our deepest gratitude for the consideration you and CONABIO give to our petition and hope that you will continue to contribute to Mezcal education worldwide by printing the map “Agave, Mezcales, y Diversidad” in English.

Respectfully yours,

The worldwide community of Mezcal lovers (bartenders, mixologists, sommeliers, aficionados, bar/restaurant owners, importers, distributors, wholesalers, retailers, and brands,)

____________________________Español_______________________________

Apreciable Dr. José Sarukhán, Coordinador Nacional de la CONABIO,

Los que firmamos esta carta, la comunidad mundial de amantes del mezcal (cantineros, mixólogos, sommeliers, aficionados, dueños de bares y restaurantes, importadores, distribuidores, vendedores, y marcas), queremos expresar nuestro profundo agradecimiento a usted y a la Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad (CONABIO) por haber producido el maravilloso mapa “Agave, Mezcales y Diversidad”. Este ha sido un recurso invaluable para nuestro campo de estudio y trabajo.

http://www.biodiversidad.gob.mx/usos/mezcales/mMapa.html

La versión actual del mapa ha sido un recurso tan valioso que respetuosamente nos dirigimos a usted para solicitar a la CONABIO que produzca e imprima una versión autorizada en inglés para, de esta manera, seguir contribuyendo a su valioso impacto educativo.

Según los datos publicados en el Reporte Anual 2015 del CRM (Consejo Regulador de Mezcal), las exportaciones de mezcal han experimentado un enorme auge, con un incremento del 79% desde 2011. En este mismo lapso de tiempo (2011-2014),las exportaciones de mezcal han alcanzado a 42 países del mundo, y el mayor mercado se encuentra en Estados Unidos. las proyecciones hacia el futuro indican que estas cifras continuarán aumentando, conforme el paladar de los consumidores se siga educando en el consumo y disfrute del mezcal.

Aunque muchos de nosotros no leemos el idioma español, hemos podido utilizar este mapa para educar a los consumidores hasta donde nuestras capacidades nos lo han permitido. Creemos firmemente que, de contar con una versión en inglés de este mapa, lograremos un impacto educativo aun mayor.

A pesar de la barrera del lenguaje, el mapa en su versión en español ha sido una herramienta educativa fundamental. Nos ha ayudado a educar a consumidores, distribuidores y restauranteros sobre la biodiversidad de los magueyes, sus nombres científicos, nombres comunes o locales, y sus diversas formas y tamaños. También nos ha permitido hablar de temas como la forma en que difieren los ambientes y suelos en las distintas áreas contempladas en la DOM, e incluso sobre las diversas técnicas de destilación. Sin embargo, esto representa apenas menos de la mitad del contenido impreso en el mapa. Creemos firmemente que es necesario contar con esta herramienta en inglés para seguir difundiendo información relevante en torno a los recursos naturales y las culturas que hacen posible la diversidad de mezcales de México .

Expresamos nuestro más sincero aprecio a la consideración que usted y la CONABIO den a nuestra petición y esperamos que sigan contribuyendo a la educación mundial en torno a los mezcales, con la producción e impresión del mapa “Agave, Mezcales y Diversidad” en inglés.

Quedamos de usted, respetuosamente,

La comunidad mundial de amantes del mezcal (cantineros, mixólogos, sommeliers, aficionados, dueños de bares y restaurantes, importadores, distribuidores, vendedores, y marcas).