職場から帰宅して、料理をする気力も体力もない…そんなときに身近な食材を使ってちゃっちゃと手軽に作れて、しかも美味しい！ そんな男子が喜ぶレシピを、料理研究家・奥田ここさんに教えてもらいます。

「オイルサーディン」といえば、よくスーパーやコンビニで見かけるイワシのオイル漬け。そのまま食べても美味しいのはもちろん、パンにのせたり、サラダの具材にするなど、アレンジも効く便利な常備品です。

今回は、そんなオイルサーディンを、カレー風味の焼き飯とともにいただく丼のレシピです。これが超簡単＆美味しいのなんの。最高の丼なんです。にんにく・唐辛子・カレー粉を効かせた焼き飯のいい香りに、味見をしているそばから思わずビールを開けたくなりますが、そこはぐっと我慢。焼き飯とともにオイルサーディンを崩しながら一気に食べるのが最高なんです。というわけで、さっそく作り方です。

「カレー風味のオイルサーディン丼」の作り方

材料（1人分）

・ごはん……茶碗1杯

・オイルサーディン……約50g

・にんにく……1／2かけ

・唐辛子……1／2本

・EXVオリーブオイル……大さじ1

・カレー粉……小さじ1／2

・醤油……小さじ1／4

・塩……ひとつまみ

・胡椒……少々

・赤玉ねぎ……1／4

・（オリーブ……お好み）

作り方

1.オイルサーディンが冷蔵庫にある場合は出しておく

2.にんにくをスライスし、唐辛子の種を取る

3.赤玉ねぎをスライスし、水にさらす

4.フライパンにEXVオリーブオイルを敷き、にんにく、唐辛子を入れて弱火にかける