O prato de bacalhau que homenageava Dilma é a receita mais tradicional e popular do restaurante.

Em março de 2012, a caminho de uma visita oficial à Alemanha, a presidente Dilma Rousseff fez uma escala na cidade do Porto para comer bacalhau. No Cafeína, conceituado restaurante português, foi recebida pelo “chef” e pelo dono do estabelecimento, provou o prato mais famoso do cardápio e posou para fotos, no auge de sua popularidade.

A visita rendeu a Dilma uma homenagem. A receita mais tradicional e popular do restaurante, um bacalhau gratinado com aioli, migas de grelos (um preparo de pão adormecido ou farinha com brotos de verduras) e radicchio, ganhou o nome da mandatária brasileira: “Bacalhau à Dilma”.

Passados três anos e com a brutal queda de aprovação da petista, o restaurante retirou a homenagem. Uma cliente brasileira foi ao Cafeína este mês e quis experimentar o prato. Pediu ao garçom o “Bacalhau à Dilma”, descrito no menu do site do restaurante. Sem graça, o atendente explicou que o nome precisou ser remodelado após algumas reclamações de turistas brasileiros que frequentam o estabelecimento.

Em vez da homenagem, o prato passou a constar do cardápio como “Bacalhau Gratinado com Aioli, Migas de Grelos e Radicchio”. Ele ainda é o carro-chefe da casa, sendo apresentado no topo do menu. Apesar da reformulação do cardápio oferecido no restaurante, o site do Cafeína ainda não foi atualizado, mantendo aos que pesquisam na internet a homenagem.