На крымском рыбоконсервном заводе "Пролив" есть необходимые для производства шпрот мощности, но нет сырья и работников. Как сообщили на заводе, азовская хамса, являющаяся основным сырьем, по вкусовым качествам уступает балтийской кильке, поэтому из нее шпроты не изготавливают.

СИМФЕРОПОЛЬ, 16 окт – РИА Новости (Крым). Производственные мощности крымского рыбоконсервного завода "Пролив" позволяют обеспечить шпротами половину России, однако для этого нет сырья и кадров. Об этом РИА Новости (Крым) заявил гендиректор предприятия Сергей Дегтяренко, комментируя заявление главы Росрыбаловства Ильи Шестакова о способности российских заводов заменить рыбный импорт из стран Прибалтики и Польши.

"К объемам мы готовы, мы можем на 50% Россию обеспечить, только сырья нет и людей. Наши рыбаки, к сожалению, не могут вылавливать балтийскую или каспийскую кильку, из которой делают классические шпроты. Шпроты из хамсы и подобной рыбы получаются весьма отвратительные ", — рассказал Дегтяренко.

Сейчас на рыбоконсервном заводе простаивает цех, где можно производить шпроты. Раньше в нем их производили из российского сырья, однако транспортировать рыбу с материка слишком дорого.

"Я из Калининграда возил российское сырье. Это было по квотам, однако сейчас там очень дорогая логистика, — сказал гендиректор завода. — Производство шпрот – это на 95% ручной труд. Нанизка, укладка, копчение – все руками. Цех у нас этот стоит, но чтобы его запустить, нужно 250 человек, а их сейчас нет. Мы берем людей, обучаем, но зачем мне сейчас набирать еще людей, если нет сырья?"

Заявление о том, что прибалтийские шпроты заменят российскими благодаря хорошему улову крымских рыбаков, сделал сегодня глава Росрыбаловства Илья Шестаков в эфире радиостанции "Русская служба новостей". Летом 2015 года был введен запрет на поставку в Россию рыбных консервов, в частности, шпрот, с прибалтийских и польских заводов. Решением Россельхознадзора импортную продукцию сняли с продажи.