Voilà un an que nous nous sommes lancé un nouveau défi : lancer 3 bières éphémères par an, au gré de nos envies et de nos inspirations !

Pourquoi ? Pour nous libérer du poids du choix cornélien du développement de la bière « qui dure » et sur laquelle « on investit »… et le plaisir de brasser dans tout ça ?

Donc on lâche la créativité, on retrousse nos manches, on arrête de couper des cheveux en 4, on attaque !!! Et il faut bien… car les délais de développement sont réduits au minimum… le temps de faire des essais (merci Jean-Marie, Sébastien et Nathalie) et de trouver un nom (merci Véronique Caroline et Edith) ! De faire quelques outils pour mettre en avant le produit dans les points de vente et c’est tout… tout le monde court !

En 2016, après une bière de style Hefeweizen (on a cédé à la tentation allemande), une spéciale « DryHoppée », notre HOPSTAR adorée…. on a du résister à la tentation de continuer ces 2 recettes !! « Elles plaisent ! », « les clients sont contents », la HOPSTAR c’est « pile poil la tendance »….Oui, mais on a tellement d’idées pour 2017 !

Il a fallu se faire violence ... alors pour ne pas décevoir on est allés encore plus loin.

Vos papilles vont être toutes retournées : on a préparé une bière TRES TRES NOIRE. On a eu envie de vous surprendre avec … une PORTER BALTIQUE !

AAHHHH… l’Est toujours !! Au cœur de l’hiver on va vous proposer une bière TRES RICHE en malts, avec des malts torréfiés, très torréfiés pour le malt chocolat (on ne peut pas passer à côté des notes café !) moins torréfié pour le Crystal (humm des notes caramel) et une jolie base de malt blond et malt brun pour garantir de l’harmonie et la rondeur.

On va se réchauffer (attention, elle titre 6.7% d’alcool) avec cette bière moelleuse, pas amère, atypique et gourmande quand même…. Et le houblon dans tout ça ? Notre noble Strisselspalt va se faire discret … pour une fois !

Cette bière éphémère, elle va vous marquer, alors, en hommage à sa couleur, on l’a appelé INK (encre en anglais)…

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