Das perfekte Dinner gastiert diese Woche in Graz. Teilnehmer Alexander Murer kommt nicht aus der Gastronomie und erkochte gerade mal 18 von 40 Punkten – das schlechteste Ergebnis der laufenden Staffel. Sein „gemütlicher“ Auftritt führte zu einem mehrere hundert Kommentare starken Shitstorm auf Facebook. Im Gespräch erzählt er Futter, was schiefgelaufen ist.

Alex ist ein Freund von mir, Naturwissenschaftler und Geschäftsführer bei Kilobaser, die einen „Drucker“ für DNA-Primer herstellen. Oder, wie es VOX für die Zuschauer vereinfacht: „Alex kann DNA produzieren“. Alex hat auch schon Medienerfahrung und war mit dem Open Bio Lab, das er in seiner Studienzeit mit gegründet hat und ein offenes Labor für Biohacker ist, bei Terra Mater Wissen und Arte Tracks zu sehen. Auch bei Quizmaster auf ServusTV hat er schon mitgemacht.

Insofern war ich von seiner Nachricht, dass er beim perfekten Dinner dabei sein wird, nicht sonderlich überrascht. Es passt einfach zu ihm. Von seinen Kochkünsten konnte ich mich bis zu diesem Zeitpunkt – abgesehen von leckeren Party-Snacks – noch nicht überzeugen. Macht aber nix, denn sicher war, dass die Sendung mit seiner Teilnahme nicht langweilig werden würde.

Der Wein ist ausgegangen

Am Tag nach Alex‘ Dinnerabend frage ich ihn, wie es gelaufen ist. Er meinte, dass es ganz gut gelaufen sei, aber dass die Kandidatin vom ersten Abend schon um einiges besser gewesen war und er bestimmt nicht gewinnen würde. Ich frage noch nach, ob etwas schief gegangen ist und er meint nur, dass ihm der Wein ausgegangen ist. Als ich ihn frage, wie viele Flaschen er denn hatte, lautet die Antwort: eine. Alex meint die Weinbegleitung sei für die Wertung eigentlich irrelevant, also hat er lieber Cocktails und Saft angeboten. Ich verkneife mir meine Reaktion und sage, dass wir die Ausstrahlung der Sendung abwarten sollen. Und die hatte es in sich.

Vegane Hauptspeise stößt nicht auf Gegenliebe

Alex kochte für das perfekte Dinner einen „dekonstruierten Fischburger“ mit geräucherter Forelle, Mango-Chutney, Roten Rüben und Rosinenbrot, ein veganes Thai-Curry und Weinbirnen mit selbstgemachtem Zimteis. Klingt soweit ziemlich geil, die Gäste kritisieren aber schon im Vorhinein, dass die Hauptspeise fleischlos ist. Aja.

Generell mäkeln die Gäste an so ziemlich allem rum, was ihnen einfällt. Manches davon, wie die staubigen Weingläser und die mangelnde Weinbegleitung: absolut verständlich. Wenn sich Gäste aber beschweren, dass die Portion zu klein war und eine niedrige Wertung geben, anstatt sich nachgeben zu lassen, muss ich mir auch an den Kopf greifen. Auf Facebook werden aber Stimmen laut, die auf der Seite der Gäste sind – und ein kleiner Shitstorm zieht auf.

Nach der Ausstrahlung will ich von Alex wissen, wie es bei der Sendung wirklich zugegangen ist.

Wie war es für dich, die Sendung zu sehen?

Sehr lustig, ich bin überrascht, wie gut es zusammen geschnitten war und es war echt witzig, den Abend nochmal erleben zu können. Im Fernsehen haben sie vor allem negative Kommentare zu meinem Menü gebracht, zu mir haben die Gäste aber schon auch gesagt, dass es ihnen geschmeckt hat und ich denke nicht, dass das gelogen war.

Was ist bei deinem Dinner alles schief gelaufen?

Ich hatte nicht genug Wein eingekühlt und hab dann einen Servus Wein hergegeben, über den alle hergezogen sind. Da wäre ein toller Wein mit schönem Etikett besser angekommen. Es war auch anstrengend, weil wir alle restfett vom Vorabend waren und mit mehr Alkohol durch den Abend durchtauchen hätten können. Mir war nicht bewusst, dass es bei so fancy Dinnern vor allem ums Trinken geht. Ich war mittags bei den Vorbereitungen so fertig, dass ich mich hinlegen musste. Die Filmcrew musste ja auch Mittagspause machen und so haben wir das verbunden.

Ansonsten waren es eher kleine Sachen: die frisch gekauften Weingläser, die ich vergessen habe abzuspülen und die dadurch etwas staubig waren, die vegane Hauptspeise ist auch nicht so gut angekommen und die Wartezeiten waren wohl zu lang.

Wie war es, dabei zu sein?

Es war echt ein Erlebnis für mich, aber auch eine wirklich anstrengende Woche, in der ich nicht viel zum Arbeiten gekommen bin. Was mir echt getaugt hat ist, dass alle Leute eine Liebe und Leidenschaft für Essen und Kochen haben und es war echt spannend in diese Food-Welt einzutauchen und von den Leuten zu lernen, die teils ganze Bücherregale voll Kochbüchern haben. Ich hab die anderen Gastgeber viel darüber ausgefragt, wie sie kochen und hab vieles mitgenommen. Ich glaub bei meinem ganzen Nachfragen bin ich etwas arrogant rübergekommen aber es steckte echtes Interesse dahinter.

Wie war die Stimmung an den Abenden?

Die Abende waren sehr nett, die Runden insgesamt auch gut. Ich hätt‘ mir teils mehr Diskussionen und Diskussionsbereitschaft gewünscht, da wollte niemand mitmachen, weil man sich im Fernsehen lieber nett-oberflächlich darstellt. Wenn wir länger über ein Thema diskutiert haben ist auch von der Regie gekommen, dass wir doch lieber über das Essen reden sollen als über ernste Themen.

Findest du die Wertung von 18 von 40 unfair?

Wenn man meine gesamten Gastgeber-Fähigkeiten misst: fair enough. Mit Freunden gibt’s bei mir normalerweise Selbstbedienung, beim Perfekten Dinner ist das wieder anders und das war ich nicht gewohnt. Ich finde aber nicht, dass ich schlechter als manch anderer gekocht habe. Und mir ist vielleicht der Wein ausgegangen, aber dafür hatte ich Cocktails mit selbstgemachtem Sirup. Als Hauptgericht gibt’s beim Perfekten Dinner typischerweise ein Stück Fleisch. Dass mein Dinner eher unkonventionell war, ist halt nicht so gut angekommen.

Auf der Facebook-Seite des Perfekten Dinners hat dein Auftritt einen kleinen Shitstorm ausgelöst. Wie geht’s dir, wenn du die Kommentare liest?

Echt derbe Kommentare. Mir war nicht bewusst, dass ich mich bei der Sendung für eine neurotische Heile-Welt Hölle beworben habe, bei der viele Zuschauer nicht damit klar kommen, wenn ein Kandidat mal entspannter ist, die Sendung nicht so todernst nimmt und sich erlaubt, am Tisch über politische Themen zu reden. Ich finde es gut, wie ich rübergekommen bin, weil ich authentisch geblieben bin und auch den einen oder anderen lustigen Kommentar gebracht hab. Aber mich bringt so schnell nichts aus der Ruhe und auch die Kommentare nehme ich gelassen hin und kann das als Spaß sehen.

Würdest du nochmal mitmachen?

Ich hatte viel Spaß bei der Sendung und würde auf jeden Fall wieder mitmachen!

Sendung verpasst? Der Auftritt von Alex und den anderen Kandidat_innen kann online gestreamt werden!