400 jaar Grolsch

Een grote bierbrouwer die zich graag als ambachtelijk profileert, is Grolsch. Komende maandag bestaat het bedrijf uit het Gelderse Groenlo 400 jaar.



Grolsch heeft vooral naam gemaakt met de beugelflesjes die al in 1897 op de markt kwamen. Sinds 2008 is Grolsch onderdeel van het SABMiller-concern uit Zuid-Afrika.



Tranen bij de eerste D'n Drul

Het was een bedrijfsuitje dat zijn leven drastisch zou veranderen. Roland Boschman werkte als technicus bij afvalverwerker AVR toen hij en zijn collega's in het Limburgse Arcen de Hertog Jan-brouwerij bezochten. Betoverd keek hij toe hoe de brouwers uit gerst, water, hop en mout een speciaalbier maakten. "Dat wilde ik ook."



Thuis ging Boschman direct aan de slag. "Ik brouwde nog in de keuken." Even kijkt hij opzij, naar zijn vrouw die in het proeflokaal de bieren uitserveert, en vertelt verder over zijn eerste zelf gebrouwen biertje. Hij nam een slok.



"Verschrikkelijk. Mijn droom viel bijna in duigen. Ik had een recept van internet gehaald, maar iets verkeerd gedaan."



Dat was zeven jaar geleden. Sindsdien heeft Boschman geleerd van zijn fouten. Samen met zijn compagnon Bas Rutten en zijn vrouw Wilma Boschman opende hij begin dit jaar zijn eigen professionele brouwerij in Groesbeek. Daar is de 46-jarige oud-technicus net zo in de weer met gerst, water, hop en mout als de tovenaars die hij eerder zag in Arcen.



De ketels staan in een proeflokaal, een soort café, maar dan zonder pils en muziek. "Op zaterdagen ruikt het binnen helemaal naar mout. Dat is de dag waarop ik brouw. Mensen vinden het fantastisch als ze ons zo bezig zien. Ze komen er dan bij staan en mogen alles vragen. Dan ben ik helemaal in mijn element. Over speciaalbieren kan ik uren praten."



Het speciaalbier van Boschman heet D'n Drul, genoemd naar de wijk waar hij vandaan komt. De eerste D'n Drul die Boschman dronk, staat hem nog helder bij. "Tranen van trots."



Als kleine kinderen zaten hij en zijn bierpartners voor de gisttank. "We zijn met zijn allen hier gaan zitten, hebben de fles geopend en, ach, wat een geweldig moment was dat."



Boschman had er veel voor opgegeven om zelfstandig brouwer te worden. Zijn baan bijvoorbeeld. Toch, bang om te falen was hij niet. Wat kon er mis gaan als je zoveel passie hebt voor speciaalbieren? "Je moet er al je liefde in leggen. Doorzettingsvermogen is ook belangrijk, want we zijn soms tot twee uur 's nachts bezig. Maar als mensen jouw product drinken en zeggen: 'lekker biertje', dan krijg je zoveel energie."



Vooralsnog gaat het uitstekend met D'n Drul en drinken de Groesbekers sneller dan Boschman kan brouwen. In de toekomst hoopt hij zijn bier ook in de rest van Nederland te verkopen. Hij ziet het Haarlemse Jopenbier als voorbeeld.



De brouwer van Jopen, Michel Ordeman, was ook zo'n man met een droom. Behalve dat zijn bier ondertussen bijna groter is dan Haarlem zelf, speelt hij de hoofdrol in de nieuwste reclamespot van Rabobank. Ook zijn vriendin komt prominent in beeld, want, zo stelt het filmpje, "we beseffen dat zij een nog veel groter aandeel heeft."



Weer kijkt Boschman opzij, naar zijn vrouw Wilma. "Ja, dat is hier ook zo. Wilma is de woordvoerder van het proeflokaal. Zij brengt de bieren aan de man en houdt de financiën in de gaten. Met mijn compagnon erbij zijn we met zijn drieën een team. Het is ons bier."