An Schlachthöfen in Bayern sollen Schweine gequält worden sein. Erst im Frühjahr hatte das zuständige Ministerium erklärt, das Problem unzureichender Betäubung sei behoben. Offenbar nicht überall.

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Mehrere bayerische Schlachthöfe, darunter ein Bio-Betrieb, sollen nach Medienrecherchen zum wiederholten Mal gegen das Tierschutzgesetz verstoßen haben. Nach Informationen der „Süddeutschen Zeitung“ und des Bayerischen Rundfunks (BR) vom Donnerstag seien Schweine vor ihrer Schlachtung nicht erfolgreich betäubt worden.

Dadurch hätten die Tiere in mehreren Betrieben den tödlichen Schnitt in die Halsschlagader bei Bewusstsein erlebt. Bereits im Frühjahr hatte eine anonymisierte Studie zum unzureichenden Tierschutz bei der Schweineschlachtung für Aufsehen gesorgt. Damals hatte Verbraucherschutzministerin Ulrike Scharf (CSU) die Mängel für behoben erklärt. Das stimmt offenbar nur teilweise: In einigen der damals bemängelten Betriebe machten die Reporter nach eigenen Angaben nun erneut Verstöße aus.

Schweinehälften am Haken: Mehrere bayerische Schlachthöfe sollen nach Medienrecherchen zum wiederholten Mal gegen das Tierschutzgesetz verstoßen haben. In allen Betrieben sollen Vo ... rgaben bei der Schweinebetäubung verletzt worden sein Quelle: dpa

„Verstöße gegen den Tierschutz sind nicht hinnehmbar. Tierschutzdefizite müssen dauerhaft abgestellt werden“, sagte Scharf zu den neuen Vorwürfen am Donnerstag. Ihr Ministerium habe ein umfassendes Maßnahmenbündel aufgelegt.

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Dazu gehöre, die Kontrolle von sogenannten komplexen Betrieben durch eine bayernweit zuständige Behörde neu zu organisieren. Dazu gehören alle überregional tätigen Lebensmittelbetriebe in fast 20 Bereichen – von Schlachthöfen und Fleischverarbeitungsbetrieben über Molkereien und Bäckereien bis hin zu Zuckerfabriken. Auch für Geflügelgroßbetriebe soll die neue Spezialbehörde ab Anfang 2018 zuständig sein.

„Behörden greifen nicht durch“

Bis dahin soll eine Spezialeinheit des Landesamtes für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit größere Schlachtbetriebe kontrollieren, ob sie die Vorgaben einhalten. Seit Mitte 2016 hat das Ministerium eigenen Angaben zufolge die Fortbildung der amtlichen Kontrolleure speziell im Tierschutz intensiviert.

Heftige Kritik kam von Rosi Steinberger, Landtagsabgeordnete der Grünen: „Die Zustände an manchen bayerischen Schlachthöfen sind kaum zu ertragen“, sagte die tierschutzpolitische Sprecherin. “Seit Jahren fordern wir mehr Kontrollen und strengere Strafen - und seit Jahren greifen die Behörden nicht durch.“