沖縄で「年越しそば」といえば…コレ！ 製麺工場は大忙し

年越しに食べる「沖縄そば」の生産がピークを迎えている。沖縄県糸満市西崎町の製麺大手サン食品では３０日、職員が袋詰めや湯切りした麺に油をまぶしてほぐす作業などに追われた。

同社は、２５日からアルバイトを含む１４０人が２４時間態勢で稼働。３１日未明までに普段の１・８倍にあたる７５万食分を生産する。中太で、具材の味が絡みやすいちぢれ麺が人気という。

入社６年目の田場春美さん（４６）は「おいしく食べてもらえたらうれしい。もちろん、私も大みそかは夫や子ども３人で沖縄そばを食べます」と笑顔だった。