Joppe vill vinna Food-truck-SM med sin kebab på ärtor

Joppe Uggeldahl satsar på SM-guld

Publicerad

På fredag är det dags för Food-truck-SM.

Joppe Uggledahl satsar på att vinna vegankategorin med hjälp av kebab.

ANNONS

ANNONS

På lördag gör nästan 50 foodtrucks upp om titeln Sveriges bästa när SM-går av stapeln i Kungsträdgården. Även om intresset för trucken på stan svalnat något sedan rekordåren har antalet truckar som ställer upp i svenska mästerskapet ökat från 42 år 2018 till 47 i år.

De tävlande delas in i olika tävlingskategorier baserat på den typ av mat man tävlar med. Varje kategori har en egen jurygrupp.

Istället för soppa blir det kebab Joppe Uggeldahl

Öländska ärtor

I kategorin årets vegan ska kocken Joppe Uggeldahl ställa upp med en kebabvariant gjort på temphe.

– Vi gör den på gula ärtor från Öland som vi fermenterar. Så istället för soppa blir det kebab, säger han.

Även den livsnödvändiga kebabsåsen med spiskummin, oregano, paprika och andra kydoor är vegansk. Joppe och hans fru Sophia ersatt ägget med kikärtspad.

Brödet, ett libabröd kommer från Kalmar och till detta får man pommes frites gjorda på bakpotatis.

Om man missar er på sm, vart hittar man er då?

– Vår truck är importerad från USA och är dubbelt så tung som normalt, därför får vi inte stå på stadens tilldelade platser –den är ett riktigt monster. Därför gör vi mest catering och events, inte bara veganmat, utan det vi gillar.

ANNONS

Foodtruck-SM går av stapeln fredag 6 september och är en del av Stockholm Street Food som pågår hela helgen 6-7 september.

Fakta Fyra kategorier – över 40 truckar Kategorierna är föga förvånande Burgare följt av Vego & Vegan. Sen handlar det om mat som serveras i bröd och den sista kategorien är mat som serveras på tallrik. Burgare: Made in south, StreetFood.BEER, Gurras Goda Kök, D’Burgr, The Gastro Box, Bamba Bilen, Gnarly Burger, Burger Mansion, Jeffreys, Heaven Street Food, HK’s Lila Foodtruck. Mat i bröd: Eva-Lotts Kök, Laxtösen, Phils Burger, Tabemasu Ka-Jen, Tapicante, Arepa Arepa, Ämpanadas, Rullande Greken, En Bohuslänsk Deli, Back to Balkan, Irvin’s BBQ, Milner’s Fish & Chips Mat på tallrik. Nee’s Taste of Thai, La Olita, Korrito, Familj Langos, The Good Gringo, Simple Food Truck, Fred´s Food Truck, Indian Street Food, Lucy’s food truck, Langos Truck Strängnäs, Brisket & friends AB, Vischan på vift Vego/Vegan Galet Gott, Greenway, Sombreroköket, Simple Feast, Hoi Polloi, Salt och citron, Caribarrio, Lilla Kompis, Falafel Street Food, Indus Food Truck, Vegan Schmegan, Joppes food, Green Fries Visa Dölj