Un des plaisirs que l’on peut découvrir lorsqu’on se lance passionnément dans l’univers de la bière est sa panoplie de verres. De très larges ballons à d’élégantes flûtes, de calices dignes d’une grand-messe à de lourds bocks à poignée, des traditions brassicoles de par le monde réussissent à titiller la soif grâce à leurs designs aux courbes séduisantes.

Dites-vous que tout cela, la majorité du temps, va bien au-delà du tape-à-l’œil. Dans certains cas même, le choix du bon verre permet carrément à la bière de mieux s’exprimer, de mieux étaler ses arômes et ainsi de décupler le plaisir du dégustateur. Le verre est après tout le seul obstacle entre votre bière et vous.

Pourquoi ne pas boire à la bouteille ?

C’est si simple: on vous offre une bière en bouteille, on vous la débouche, vous souriez et remerciez votre généreux hôte. Rien de compliqué dans ce beau moment de partage, n’est-ce pas?

Évidemment, le verre n’est pas nécessaire à tout coup lorsqu’on boit une bière. Le contexte y est pour beaucoup. Cependant, lorsque le moment est propice à la dégustation, la bouteille ne peut rivaliser avec un verre approprié.

Comme la bouteille ne permet pas au dégustateur de percevoir l’arôme en même temps qu’il boit, elle le prive d’un plaisir supplémentaire. Le choix du bon verre ouvrira donc les horizons olfactifs de votre bière, et ce, chaque fois qu’on s’en approche pour prendre une gorgée.

Quel verre choisir ?

Sachez d’emblée qu’il n’y a rien de bien compliqué à choisir un bon verre pour boire sa bière. En cas de doute, pigez dans votre armoire afin d’y dénicher un verre à vin. Ces verres sont construits pour mettre en valeur les arômes et c’est exactement ce dont vous voulez profiter!

♦ David Lévesque Gendron et ­Martin Thibault sont les auteurs des Saveurs gastronomiques de la bière (Druide, 2013), sacré meilleur livre sur la bière aux Gourmand Awards, gagnant du premier prix littéraire Mondial de la Bière, gagnant d’une médaille d’or au concours des livres ­culinaires canadiens de Taste ­Canada et finaliste pour le prix Marcel Couture.