Almond Butter Cake

Ingredients:

¾ cup (1 ½ stick) butter, at room temperature

¾ cup granulated sugar

3 eggs, at room temperature

1/8 teaspoon vanilla (powder)

½ cup almonds, finely chopped

1 ½ cups flour

1 ½ teaspoons baking powder

3 tablespoons milk

1/3 cup sliced almonds or slivered almond

Directions:

1) Preheat the oven to 330°F. Grease and line the bottom and sides of a 9×5 inch loaf pan with wax paper.

2) With an electric mixer, cream the butter until soft. Add sugar and beat until light and fluffy. Beat in the eggs, 1 at a time.

3) Add and beat chopped almonds and vanilla.

4) Sift together the flour and baking powder. Fold into the butter mixture, alternating with the milk.

5) Pour the batter into the prepared loaf pan and spread the sliced almonds or slivered almonds over the top of the cake.

6) Bake until a cake tester inserted in the center comes out clean, about 1 hour. Let stand 10 minutes, then unmold and transfer to a rack, enjoy.

کیک کره ای بادامی

مواد لازم

کره 185 گرم (3/4 پیمانه)به دمای محیط رسیده

شکرسفید دانه ریز 160 گرم (3/4 پیمانه

تخم مرغ 3 عدد به دمای محیط رسیده

پودر وانیل 1/8 قاشق چای خوری

پودر بادام 60 گرم (1/2 پیمانه

ارد 200 گرم (1/2-1پیمانه

بیکینگ پودر 1/2 -1 قاشق چای خوری

شیر 3 قاشق غذا خوری

بادام پرک شده یا خلال بادام 50 گرم (1/3 پیمانه

طرز تهیه

فر را با دمای 160 درجه ی سانتی گراد گرم کنید. قالب لوف بزرگ 12 در 25 سانتی متری را چرب وکف ان را کاغذ روغنی بیندازید. کره ی نرم را با دور متوسط همزن برقی بزنید تا سبک شود وبعد شکر را اضافه کرده خوب بزنید تا حدی که سفید و پفی شود. تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کرده و پس از هر اضافه کردن خوب با همزن برقی بزنید. وانیل و پودر بادام را اضافه کرده و در حد مخلوط شدن هم بزنید سپس ارد و بیکینگ پودر مخلوط و الک شده را به همراه شیر به تناوب اضافه کنید. مایع کیک را داخل قالب اماده شده ریخته و بادام پرک شده و یا خلال بادام را روی ان بپاشید وبه مدت 1 ساعت در فراز قبل گرم شده قرار دهید. پس از 10 دقیقه از قالب جدا کرده و روی توری فلزی خنک کنید. نوش جان