Son « cri du cœur », comme il le qualifie, aura laissé des traces. À Valberg, station de ski familiale des Alpes-Maritimes, un petit restaurateur en a ras la marmite de se faire poser des lapins par les clients. Julien Abad, propriétaire de l'Etable, un établissement d'une vingtaine de couverts, a donc posté il y a quelques jours une vidéo sur Facebook pour dénoncer l'augmentation des réservations non honorées, un phénomène appelé « no show » dans la profession.

Un coup de gueule qui a rencontré un écho certain sur les réseaux sociaux puisque le film a été visionné 200 000 fois en très peu de temps, avant que son auteur - « dépassé » - ne se résigne à fermer son compte. « Je ne suis pas le seul à être touché mais le soir de Noël une table de huit personnes sur 27 couverts au total n'est pas venue. Trop tard pour la revendre alors que je refuse du monde. C'est la dernière fois que j'ouvrirai ce jour-là, je serai mieux en famille » explique le trentenaire, amer.

GROS COUP DE GUEULE... d’un restaurateur qui en a marre que les gens réservent et ne viennent pas... sans prendre la peine de décommander ! Qu'en pensez-vous ? Vidéo postée par le patron et cuisinier du restaurant L'étable Valberg de Valberg (Alpes Martimes-France). Gepostet von La Place du Village am Samstag, 28. Dezember 2019

«Un problème économique, si ça continue»

Le 26 décembre, la contrariété était encore au menu. Cette fois, une tablée de cinq et une autre de deux sont restées vides lors du deuxième service. Trop, c'était trop. Le lendemain, « à 7 heures du matin », Julien décidait de taper du poing numérique Selon lui, la situation s'est aggravée cette saison. « Lors de la première semaine des vacances, déjà 20 personnes n'ont pas prévenu de leur absence contre 38 sur l'ensemble de la saison l'an dernier. À ce rythme, ce que je considère comme un problème moral et d'irrespect pourrait bien devenir un problème économique. »