Il celebre marchio dell’alimentare italiano si allea con Whirlpool e mette in tavola un elettrodomestico capace di preparare in autonomia cibi freschi senza alcuna fatica

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Parma – Addio surgelati, arrivederci banco gastronomia. Col progetto CucinaBarilla, la casa di Parma punta a portare in tavola cibi semplici e freschi con uno sforzo minimo. Anche chi ha limitazioni in termini di tempo e abilità culinarie, potrà così realizzare piatti completi ed elaborati grazie a due ingredienti principali: un forno microonde speciale e dei kit dotati di chip.

Il forno è frutto di una partnership con Whirlpool e a differenziarlo da quelli tradizionali ci sono uno speciale serbatoio dell’acqua, un lettore RFID e un motore a due sensi di rotazione e 4 velocità. Quattro sono anche le categorie di cibi previste al lancio: primi piatti (quindi pasta ma anche risotti), pizze e focacce, pani e mondo torte. All’interno di ciascun kit si trova tutto il necessario per 2 porzioni: basta poggiare la speciale etichetta RFID della scatola al forno perché sia lui stesso a decifrare la ricetta e a guidare i provetti cuochi passo per passo.

Il forno-intelligente regola autonomamente dosi d’acqua e temperatura. Alcune preparazioni, come quelle di paste o risotti, vengono svolte in totale autonomia e richiedono solo di versare il mix di ingredienti in uno speciale contenitore da infornare. Altri piatti richiedono invece qualche piccolo intervento manuale (l’aggiunta di mozzarella e pomodoro sulla pasta della pizza per esempio). La confezione riporta i vari passaggi ma se proprio sorgessero dubbi, c’è sempre il servizio clienti dedicato pronto a dare aiuto immediato.

Il risultato finale sono cibi freschi preparati senza fatica. “I tempi restano quelli della natura: tre ore per il pane (con tanto di crosta croccante, ndr), una per la pizza, 15-20 minuti per paste e risotti, ma il processo semplifica la vita ed è a prova di errore”, spiega il direttore del progetto, Matteo Gori. Con CucinaBarilla non prepari un piatto in due minuti ma è il forno a occuparsi al tuo posto di pranzo e cena, lasciandoti libero di fare altro nel tempo che avresti dedicato ai fornelli. Perché il vero lusso della modernità è proprio il tempo.

Nessun ingrediente è precotto (quindi i piatti sono poi riscaldabili e surgelabili a piacimento) e non solo, con questo sistema “non sporchi la cucina e puoi programmare la preparazione nell’orario preferito, fino a 4 porzioni contemporaneamente”, aggiunge Maria Rosaria Sanna, Branding Manager di CucinaBarilla. Facendo trovare così il pranzo pronto ai figli anche se non ci sei o evitando al partner di doversi mettere il grembiule quando rientra tardi dal lavoro.

Il progetto, nato 5 anni fa dall’idea iniziale di migliorare la macchina del pane, vedrà la luce a settembre, inizialmente in Italia, poi si vedrà. La sfida è quella di “prendere ciò che sappiamo fare e rompere una serie di tabù, come quello della pasta cotta al microonde”, spiegano da Barilla. Innovando così una tradizione secolare, nel rispetto però di ingredienti freschi e selezionati. Con un traguardo ambizioso, quello di arrivare a 20mila forni venduti entro fine 2015, con un fatturato di alcune centinaia di migliaia di euro per quanto riguarda i kit.

Il costo dei kit andrà da 1,99 a 3,99 euro, con un prezzo quindi solo lievemente superiore a quello degli ingredienti sfusi ma competitivo rispetto ai reparti gastronomia o alle buste di surgelati. La quota per il forno sarà invece allineata a quella dei microonde combinati di fascia alta (quindi tra i 600 e i 700 euro), ma con la fondamentale aggiunta di caratteristiche da cooking machine (come la panificazione).

Il sistema è parzialmente chiuso (funziona con i kit a disposizione, cosa che lo limita) ma attraverso i feedback dei primi utenti verranno ampliate ricette e pietanze previste (magari anche esplorando linee di prodotti senza glutine), per aumentare la personalizzazione e rendendolo a tutti gli effetti un sistema rivoluzionario nel suo genere. Si tratta infatti della prima soluzione del settore food basata sul concetto di ricarica che tanto successo ha avuto in ambito di consumo di bevande con le macchine del caffè dotate di capsule e cialde.

In cucina mancava un passaggio intermedio tra i surgelati (velocissimi da preparare ma meno freschi) e gli ingredienti classici (più freschi ma più lunghi da preparare). Barilla vuole provare a colmarlo in modo nuovo, eppure senza barattare il tempo con la qualità. La scommessa è servita.