Stop, arrêtez tout ! L'AFP nous indique que les grosses chaleurs de cet été pourraient menacer le chou à choucroute. Cette année, «les têtes des choux pèsent au maximum 2 kg alors qu'elles devraient en faire six ou sept», raconte un producteur de Geispolsheim (Bas-Rhin). Pire, certains choux n'ont même pas de tête. Du coup, la récolte de ce légume alsacien emblématique (l'Alsace produit 70% de la choucroute consommée en France) s'annonce très maigre, faisant même craindre pour l'avenir de la filière... Et ce n'est pas une nouveauté. D'année en année, les producteurs constatent une détérioration des conditions climatiques, qui pourrait les obliger à terme à adapter leurs méthodes de production. (photo Reuters)