All die Töpfe mit Basilikum, der Olivenbaum und die italienischen Texte an der Wand täuschen nicht darüber hinweg: Va piano (gehe langsam) geht auf Kosten der Gemütlichkeit, der Geselligkeit, des Genusses. Ob die Chefs von Vapiano bei internen Treffen hinter verschlossenen Türen wirklich zueinander sagen: „Pizza und Pasta von uns schmecken besser als der Durchschnitt“? Mein Kollege und ich als Testesser würden sagen: Für eine Kette, die sich auf Pizza und Pasta spezialisiert hat, war das Essen auffällig unspektakulärer Standard – und zu wenig für den ganzen Aufwand.



Und Olivenbäumchen und Kräutertöpfe finden wir Deutschen heute selbst in unseren Kantinen, in denen wir mit unserem Tablett wie bei Vapiano von der Pastastation zur Salatgondel tingeln. Einziger Unterschied: Es gibt keinen Alkohol und man bezahlt in der Kantine vorm Essen.