C’est mercredi. Certains parlent du nombril de la semaine, mais pas moi. En fait, je viens d’en parler. Je pourrais totalement réécrire mon introduction pour éviter les clichés, mais ça serait long et laborieux. Alors, question de camoufler le malaise, passons aux choses sérieuses avec ma suggestion de bière pour cette semaine…

La bière de la semaine – Ale Brune aux Cerises Noires / Brasseurs du Monde

Je ne savais pas trop à quoi m’attendre avec ce produit inattendu (!), largué comme une belle surprise en ce début d’année. J’ai versé la bière dans un verre pour me faire une tête. Déjà, du goulot, un parfum concentré de cerises émanait sans retenue. Dès l’entrée en bouche, c’est plutôt le pruneau qui est évoqué. Puis, sans trop perdre de temps, la cerise noire rapplique et s’affirme avec plus de fermeté. La finale présente une amertume douce, comme celle d’un café pas trop corsé. L’alcool se fond dans un décor bien planté. C’est du beau boulot. Et comme toutes les bières de la nouvelle gamme Cuvées du Chai, cette bière est disponible pour un temps limité. Profitez-en pendant que ça passe!