Pero incluso en la actualidad podríamos tener que despedirnos de la Cavendish y acostumbrarnos a un nuevo tipo de plátano, ya que una enfermedad llamada sigatoka negra amenaza el cultivo de Cavendish a escala global. Esta enfermedad ennegrece las hojas de la planta, impidiéndole realizar la fotosíntesis y, por tanto, privándola de la energía que necesita para desarrollar frutos.

La prevención de esta enfermedad sale muy cara (unos 2.500.000.000$ anuales a nivel mundial) y el rendimiento de las plantaciones infectadas baja a la mitad, así que se han empezado a investigar variedades nuevas que resistan a la enfermedad, pero de momento las que se han encontrado tienen sabores y texturas que no terminan de convencer al público.

Quién iba a decir que, como tema de conversación, los plátanos pudieran dar tanto de sí.