『創世記』によれば神は3日目に植物を創造したことになっているが、その話はヘンリク・スポラーの作品『The Third Day』を生むきっかけとなっている。これはヨーロッパおよび米国全域にわたる、単一的で大規模な工業的農業による支配についての作品だ。このタイトルに宗教的な意味はない。しかし、われわれが現在「創造者」という役割において、どのように「不自然な」手段で植物を支配し操作しているかについて批評することが意図されている。

「現代では、土地が産業的な利益によって支配されています」と彼は語る。「神ではなく人類が新しい種を創造しているんです」

『The Third Day』、Hatje Cantz、2014年

この作品は今年初めに写真集が出版され、ヨーロッパ全域に渡って撮影した写真がまとめられている。撮影した地域はドイツの保育園から大規模なスペインの温室まで広範に及ぶ。スポラーはさらに数週間かけて、カリフォルニア州のセントラル・ヴァレーをサクラメントから南下しメキシコ国境にかけて歩き回った。

写し取られた景色はカラフルな色合いに染められ、作物が整然と成長し、ほとんど幻想的に並んでいる。開けた地形の場所では、現代的な工業的農業の罪として、シンプルな繰り返しを強調する、細部を写したショットが撮影されている。スポラーはその作品がSF的な印象を与えることを願っている。

「わたしはこれらの作物についての難しい議論のようなものに人々を誘うための手段として、現実にもとづいた上質なフィクションを欲しているんです」

スポラーが撮影したこれらの工業的農場は、第二次世界大戦後につくられた。戦争が終結したあと、多くの軍需品工場が農業の生産性を高める窒素化学肥料を生産するようになった。遺伝子組み換え植物のようなその他の生物学的および機械工学的な発展、ならびに、高度な灌漑システムも、収穫量を増加させてきた。

この収穫量の増加が、食品の価格を下げ、地球の人口急増のペースを維持することを支えてきた。一方で、このような新しい方法は懸念を生じさせてもいる。工業的農業は、その汚染物質や河川への著しい脅威、農薬への依存、一部の人々が健康的ではないと指摘する食品の生産について、大きな批判を受けているのだ。その結果、持続可能で有機的な農業に関する運動の高まりが生じている。しかし、調査研究によれば、世界の人口増加は継続しており、大規模農場なくしては人類の食品需要に応えることはできないという。

『The Third Day』は現代的な農業技術についての声明であるが、グローバリゼーションおよび近代化についてスポラーが広く興味をもっていることの一部分でもある。現在のところ、スポラーは商品（このシリーズにある食品を含む）が世界中に輸送され流通される様々な方法を追跡する『In Between』というプロジェクトに携わっている。

「わたしは過去を取り扱うことに興味がありません」と彼は話す。「その代わり、わたしはいま現在最も重要なことを撮影するようにしていて、次に何が起こるのか考えるようにしています」