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Agrar Vegan ist auch für Landwirte ein Thema Pflanzliches Essen ist auf dem Vormarsch. Das wird so bleiben – und verändert auch die Supermärkte im Landkreis Cham.

Von Alois Dachs

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Mail an die Redaktion 21 Prozent der Bundesbürger sehen sich inzwischen als „gelegentliche Veganer. Foto: Daniel Naupold/dpa

Cham.„Vegan gilt als cool“, sagt Caroline Zimmer. Sie muss es wissen, denn die Wirtschaftsingenieurin hat bei der Allgäuer Käserei Hochland die eigene Produktkette EVA mit Mandel-, Reis- und Kokosmilch entwickelt, aus denen auch Käse hergestellt wird.

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