Die Wissenschaftler der McMaster University in Kanada räumen mit alteingesessenen Ernährungsratschlägen auf: In einer groß angelegten Studie fanden sie heraus, dass Milchprodukte und rotes Fleisch gesünder sind als bisher angenommen.

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung rät aktuell dazu, täglich 200 bis 250g Milch und Milchprodukte und zwei Scheiben (50 bis 60g) Käse , sowie wöchentlich bis zu 300 bis 600g fettarmes Fleisch und fettarme Wurst zu sich zu nehmen.

Experte warnt vor Milch – so gefährlich ist sie wirklich

Gesundheit Experte warnt vor Milch – so gefährlich ist sie wirklich

Die Wissenschaftler um Dr. Andrew Mente, die sich an den sehr ähnlichen Angaben des National Health Service (NHS) orientierten, stellen diese Portionierung nun infrage. Selbstverständlich aber nicht einfach so, sondern auf Grundlage einer globalen Studie.

Dr. Andrew Mente und sein Team untersuchten 220.000 Erwachsene unterschiedlicher Herkunft und fanden heraus, dass sich bei denjenigen, die mehr rotes Fleisch und mehr Milchprodukte aßen als empfohlen, das Risiko eines frühen Todes um 25 Prozent reduziert hatte. Außerdem erlitten die Mehr-Esser 22 Prozent weniger Herzattacken im Vergleich zu anderen Probanden.

Professor Salim Yusuf, Co-Author der Studie, die auf der European Society of Cardiology Konferenz in München vorgestellt wurde, erklärte dazu: "Unsere Ergebnisse zeigen, dass Milchprodukte und Fleisch der Herzgesundheit zuträglich sind. Das unterscheidet sich von bisherigen Ernährungsmaßstäben."

Wie viel darf ich wovon essen?

Die Studienergebnisse bedeuten selbstverständlich nicht, dass man grenzenlos zuschlagen kann. Wer seinem Körper etwas Gutes tun will, sollte laut Dr. Mente drei Portionen Milchprodukte pro Tag und rund 150 Gramm rotes Fleisch verzehren.

Zum Vergleich: Der NHS rät bisher dazu, 8% der täglichen Kalorienmenge aus Milchprodukten zu gewinnen – Dr. Mente und sein Team legen die Menge auf 20 bis 25 Prozent fest.

Laut NHS sollten nur 70 Gramm rotes Fleisch pro Tag auf den Teller kommen, der Studie zufolge die bereits erwähnten 150 Gramm.