マンションに一人住まいの♂ですが、スーパーで半額になったマグロの頭を煮込んで食べていますが、どうも美味しく作れません。現在、以下のように作っていますが、アドバイスをおねがいします。尚、マンションなので電器コンロです。 Ａ.遠赤外線鍋に水を入れ沸騰したら、沸騰をキープする程度の弱火にして、マグロの頭を水で簡単に洗って、いれる。 Ｂ.直ぐ、味噌を適当に入れ、ジャガイモか人参を入れる。 Ｃ.適当な時間に卵と豆腐をいれてかき混ぜる。 Ｄ.一人で食べるので残るため、鍋にフタをして、常温でおいておく。その後、食べる度に、沸騰させて食べる、多い時は五回ぐらいやります。残りが少なくなったら、プラスチック容器に入れて冷蔵庫で保存、食べる時はまた、沸騰させて食べる。 1.全体食がいいようなので、骨を除いて、汁も全部食べていますが、食べる度に沸騰させて、ＤＨＡやＥＰＡの栄養は損なわれないでしょうか？ 2.青い野菜がないので何かを入れたいのですが、何がいいですか？（モロヘイヤは？） 3.沸騰させる度に、不味くなっている感じがするのですが、勿体無いので食べ（飲んで）ていますが、体にはいいのでしょうか？ 4.茶色いのが水面に浮いてくるのですが、これは取り除いた方がいいですか？また、灰色っぽい「あく」はとらないといけませんよね。 5.一人で作って一人で食べるので、出来ましたら、簡単で、環境のためにも残りが出ない方法をお願いします。 以上、宜しくお願い致します。