Barack Obama, Presiden Amerika ke-44, saat berkunjung ke Indonesia mengaku sangat menyukai masakan nasi goreng. Howard Palfrey Jones, Duta Besar Amerika Serikat pada tahun 1958-1965 mengatakan jika resep nasi goreng buatan istri Soekarno adalah yang paling nikmat. Hal tersebut membuktikan, sudah sejak lama nasi goreng diminati oleh semua kalangan.

Bosan dengan menu olahan nasi goreng yang itu-itu saja? Ingin memvariasikan nasi putih menjadi hidangan yang nikmat? Mending kamu belajar resep nasi goreng yang ada di artikel ini saja.

Ada beberapa resep olahan nasi yang mudah untuk kamu pelajari. Bahan, bumbu, dan cara membuatnya pun terbilang simple sehingga mudah untuk kamu praktikan di rumah.

Apabila kamu bosan dengan menu nasi goreng yang biasa dibuat di Indonesia, jangan khawatir. Pasalnya, di artikel ini juga akan membahas resep nasi goreng dari berbagai negara. Mulai dari negara Korea, Thailand, Malaysia, hingga Hawaii ada resepnya.

Tak hanya itu, ada juga penjelasan singkat mengenai asal-usul nasi goreng guna menambah wawasanmu. Membuatmu semakin penasaran? Yuk, simak langsung ulasan lengkapnya di bawah ini!

Sekilas tentang Nasi Goreng

Asal-Usul

Awalnya, pembuatan nasi goreng adalah salah satu cara untuk menyelamatkan sisa nasi putih yang tidak termakan. Masakan ini biasanya disajikan di rumah untuk sarapan dan biasanya dibuat menggunakan sisa nasi pada malam sebelumnya.

Tekstur nasi putih sisa dianggap lebih cocok untuk nasi goreng daripada nasi yang baru saja ditanak. Hal tersebut dikarenakan nasi yang baru ditanak terlalu lembab dan lembut.

Nah, kalau selama ini kamu mengira nasi goreng berasal dari Indonesia, mungkin anggapan tsb kurang tepat. Sebenarnya nasi goreng berasal dari Tiongkok. Namun, tidak jelas kapan orang Indonesia mulai mengenal nasi goreng. Perdagangan antara Tiongkok dan Indonesia berkembang sejak era Sriwijaya sekitar abad ke-10 dan diintensifkan di era Majapahit sekitar abad ke-15.

Pada saat itu, para imigran Tionghoa mulai menetap di nusantara dengan membawa serta budaya dan masakan mereka. Mereka biasanya menyukai makanan panas yang baru dimasak, dan dalam budaya mereka adalah tabu untuk membuang bahan makanan yang belum dimakan. Oleh karena itu, nasi sisa hari sebelumnya sering diolah kembali di pagi hari.

Kemungkinan, sejak saat itulah masakan nasi goreng mulai dikenal oleh masyarakat Indonesia. Selain pengaruh Tiongkok, ada teori lain yang menyatakan bahwa nasi goreng sebenarnya terinspirasi oleh hidangan Timur Tengah yang disebut pilaf. Hidangan tersebut adalah nasi yang dimasak dengan kaldu yang dibumbui.

Terlepas dari awal mula nasi goreng bisa populer di Indonesia, masakan ini dianggap sebagai hidangan nasional. Nasi goreng pernah diperkenalkan ditawarkan, dan disajikan di Indonesian Theatre Restaurant pada New York World’s Fair 1964.

Bahkan, Howard Palfrey Jones, duta besar Amerika Serikat untuk Indonesia yang menjabat pada masa pemerintahan Soekarno pada pertengahan 1960-an, dalam bukunya yang berjudul Indonesia: The Possible Dream mengatakan bahwa dia suka nasi goreng. Ia menyukai nasi yang dimasak oleh Hartini, salah satu istri Soekarno, bahkan memujinya sebagai nasi goreng paling enak yang pernah ia rasakan.

Variasi Rasa

Menikmati sarapan nasi goreng sambi minum kopi hangat di pagi hari memang nikmat. Terlebih nasi goreng dewasa ini telah banyak varian rasanya. Jadi, tidak melulu dicampur dengan ayam atau telur, tapi bisa juga ditambahkan dengan topping lainnya.

Pada dasarnya, tidak ada resep paten untuk nasi goreng karena setiap hidangan dengan penambahan bahan dan bumbu tertentu dapat menghasilkan rasa yang berbeda. Biasanya, masyarakat Indonesia menggunakan tambahan ayam suwir, sayuran, dan telur.

Bahan dasar nasi goreng adalah campuran bawang merah, bawang putih, garam, cabai, dan biasanya kecap manis. Beberapa varian ada juga yang ditambahkan dengan saus tiram, kecap ikan, atau kecap Inggris.

Nasi goreng biasa ditemukan di Indonesia, Malaysia, Singapura, dan Brunei. Selain itu, ada hidangan olahan nasi serupa dari negara tetangga, seperti khao phat dari Thailand, dan sinangag dari Filipina.

Tak hanya itu, di Korea ada pula nasi goreng yang dicampur dengan kimchi bernama bokkeumbap. Ada pula masakan nasi yang dicampurkan dengan segarnya nanas yang populer di Hawaii.

Baca juga: Mengetahui Manfaat Minum Susu dan Fakta Menarik yang Dimilikinya

Tips Membuat Nasi Goreng

Sebelum mempelajari resep nasi goreng, alangkah lebih baik jika kamu membaca beberapa tips membuat nasi goreng terlebih dahulu. Apa sajakah itu? Yuk, simak ulasan singkatnya di bawah ini!

1. Memilih Nasi Putih

Hal simple pertama yang sebaiknya kamu pertimbangkan adalah nasi putih. Ada baiknya jika kamu memilih nasi yang bertekstur pera atau tidak pulen. Jadi, pada saat digoreng nasinya tidak akan saling menempel satu sama lain.

Selain itu, alangkah lebih baik jika nasi yang akan dimasak tidak dalam keadaan panas. Bila nasinya panas akan menghasilkan masakan yang lembek dan menggumpal. Supaya bisa lekas dingin, masukkan ke dalam kulkas terlebih dahulu selama kurang lebih 30 menit sebelum memasaknya.

2. Menggunakan Bumbu yang Tepat

Apabila nasi putih sudah kamu siapkan, saatnya menentukan racikan bumbunya. Pada dasarnya, bumbu dasar pembuatan nasi goreng itu sama, tapi ada beberapa bumbu tambahan yang digunakan sehingga menghasilkan rasa yang berbeda.

Kalau kamu ingin memasak nasi ala Jawa, biasanya menggunakan kecap manis. Sedangkan nasi goreng ala Tiongkok cenderung menggunakan saus kecap asin.

Selain itu, dalam nasi goreng jawa biasanya menggunakan ebi, terasi, dan kemiri. Pun warnanya cenderung lebih gelap dibanding nasi goreng oriental.

3. Memasak dengan Teknik yang Benar

Supaya bisa menghasilkan nasi goreng dengan rasa yang lezat, pahami dulu teknik memasaknya. Pertama, pastikan kamu menumis bumbu yang sudah disiapkan hingga benar-benar matang. Supaya bisa matang sempurna, masak bumbu dengan api kecil.

Salah satu tanda bumbu telah matang adalah beraroma harum dan berwarna kecokelatan. Meskipun sederhana, bumbu yang belum matang akan membuat masakanmu berbau langu dan tentu mengurangi kelezatannya.

Setelah bumbunya masak, barulah masukkan nasi. Biarkan api kompor menyala kecil dulu sembari mengaduk nasi hingga merata dengan bumbu. Jika sudah tercampur, besarkan api kompor sembari diaduk-aduk.

4. Menambahkan Topping

Nah, supaya lebih lengkap dan nikmat, kamu bisa mambahkan masakanmu dengan topping, seperti telur ayam, ayam suwir, sosis, bakso, dan lain-lain. Kalau kamu ingin nasi goreng seafood, mungkin kamu bisa menambahkannya dengan topping udang atau cumi-cumi.

Baca juga: Menilik Sejarah dan Jenis Kopi di Dunia Maupun Indonesia untuk Menambah Wawasanmu

Resep Nasi Goreng Indonesia

Tidak melulu nasi goreng ayam dan telur, di Indonesia ada beberapa varian topping yang bisa kamu jadikan pilihan. Simak ulasan di bawah ini untuk mengetahui variannya!

1. Resep Nasi Goreng Kecap ala Jawa

Bahan:

Nasi putih 1 porsi

1 butir telur ayam, kocok lepas

1 paha ayam atas bawah, suwir-suwir

6 bakso sapi, iris tipis

5 lembar daun kol, buang tulangnya, iris kasar

Minyak goreng

1 batang daun bawang, iris halus

Kecap secukupnya

Bumbu Halus:

Cabai merah sesuai selera

2 butir kemiri

4 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1 sdt garam

Bumbu penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat:

Siapkan wajan dan panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan telur dan aduk sampai merata. Masukan suwiran ayam dan bakso sapi, aduk hingga matang. Tambahkan irisan kol, aduk hingga setengah layu. Masukkan nasi dan tambahkan kecap, lalu aduk hingga merata dengan bumbunya. Sajikan selagi hangat, mungkin kamu juga bisa menambahkan tomat sebagai pelengkap.

2. Resep Nasi Goreng Sederhana ala Padang

Bahan:

Nasi putih 1 piring

Daging dada ayam goreng, suwir-suwir kecil

1 telur ayam yang sudah digoreng setengah matang

1 batang daun bawang dan seledri, iris tipis

Kecap manis

2 potong dendeng sapi, dipotong kecil-kecil

1 batang daun seledri

Minyak goreng

Bumbu halus:

Cabai merah secukupnya

4 siung bawang merah

2 siung bawang putih

Garam secukupnya

Lada bubuk

Penyedap rasa

Cara Membuat:

Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu hingga kecokelatan. Taburkan garam, lada bubuk, dan penyedap rasa secukupnya. Masukkan dendeng dan suwiran daging, tumis hingga empuk. Lalu, masukkan nasi putih, aduk hingga merata dengan bumbunya. Tuangkan kecap manis secukupnya, masak sampai semua bahan tercampur rata. Sajikan di atas piring dan taburi irisan daun seledri.

Baca juga: Selain Baik untuk Pencernaan, Inilah Beberapa Manfaat Yogurt bagi Kesehatan dan Kecantikanmu

3. Resep Nasi Goreng Telur ala Aceh

Bahan:

1 piring nasi putih, campur dengan kecap manis secara merata

Saus tiram

Minyak

Telur goreng setengah matang

Bumbu halus:

3 siung bawang merah

1 siung bawang putih

5 buah cabai merah keriting

1 butir kemiri

Merica secukupnya

Terasi seujung sendok teh

Biji pala secukupnya

Cara membuat:

Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan saus tiram, aduk hingga rata. Masukkan nasi yang sudah dicampur dengan kecap, aduk hingga rata dengan bumbunya. Taburkan garam, aduk rata. Hidangkan secara hangat dengan telur setengah matang di atasnya.

Baca juga: Manfaat Minum Teh untuk Kesehatan dan Informasi Menarik Lainnya

4. Resep Nasi Goreng Ikan Teri Medan

Bahan:

1 piring nasi putih

2 sdm teri medan

1 butir telur ayam, kocok lepas

1 batang daun bawang

Minyak goreng

Bumbu:

1/2 bawang bombai, cincang kasar

3 siung bawang merah, iris halus

1 siung bawang putih, iris halus

Cabai rawit sesuai selera, potong melintang

Cara membuat:

Goreng ikan teri medan hingga kecokelatan, sisihkan. Tumis semua bumbu hingga wangi dan matang. Masukkan telur dan teri, aduk merata dengan bumbunya. Masukkan nasi, aduk hingga rata. Tambahkan garam secukupnya, jangan terlalu banyak karena sudah ada teri medan yang cenderung berasa asin. Lalu, aduk hingga merata. Sajikan hangat-hangat di atas piring.

Resep Nasi Goreng dari Berbagai Negara

Nah, selain populer di Indonesia, ternyata ada pula olahan dari negara-negara lain yang tentunya memiliki cita rasa berbeda. Apa sajakah bahan dan bumbunya? Berikut resepnya!

1. Resep Nasi Goreng Spesial ala Korea

Bahan:

Nasi putih 1 piring

150 gram kimchi

Potongan sayuran, seperti sawi, wortel, atau daun bawang

Potongan daging atau sosis sesuai selera

1 sdm kecap asin

1/2 sdm saus tiram

1 sdt minyak wijen

1 sdt biji wijen

Parutan keju cheddar secukupnya

Bumbu:

Garam secukupnya

Penyedap rasa

1 siung bawang bombai besar, potong tipis

2 siung bawang putih, iris halus

1/4 sdm lada hitam

Cara Membuat:

Siapkan wajan dan tuang minyak goreng, lalu panaskan dengan api sedang. Tumis irisan bawang bombai dan bawang putih sampai kekuningan. Masukkan potongan sayuran, kimchi, dan daging atau sosis. Tumis sayuran dan daging hingga empuk. Masukkan nasi putih dan aduk hingga tercampur rata. Tuangkan kecap asin, minyak wijen, dan saus tiram, aduk hingga merata. Taburkan garam, bumbu penyedap rasa, lada hitam, dan biji wijen, aduk hingga merata. Sajikan pada piring selagi hangat. Kamu juga bisa menambahkan parutan keju supaya lebih nikmat.

2. Resep Nasi Goreng ala Thailand

Bahan:

1 piring nasi putih

Udang yang telah dikupas

Jamur merang secukupnya, iris 4 bagian

1 buah zukini, iris melintang

1 buah wortel kecil, iris tipis membulat

Buncis muda, potong kecil

1 batang daun bawang, iris tipis

Kecap asin secukupnya

Bumbu:

Garam secukupnya

2 siung bawang putih, cincang halus

1/2 siung bawang bombai, cincang kasar

1/2 sdt merica bubuk

Penyedap rasa

Cara membuat:

Panaskan minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga beraroma harum. Tambahkan garam, penyedap rasa, dan merica bubuk, tumis hingga rata. Masukkan buncis, udang, jamur, dan zukini, aduk rata hingga empuk. Masukkan nasi putih, aduk hingga merata dengan bumbunya. Tuangkan kecap asin, lalu aduk hingga merata. Taburkan irisan daun bawang, lalu sajikan hangat-hangat.

3. Resep Nasi Goreng Kampung ala Malaysia

Bahan:

1 piring nasi putih

6 ekor udang, buang kulitnya

2 ekor cumi-cumi, potong bulat

Sayur sawi atau kangkung secukupnya, potong kecil-kecil

1 buah wortel, potong kecil

Paha ayam goreng, suwir-suwir

1 sdm minyak ikan

1 sdm saus tiram

Bumbu halus:

3 siung bawang putih

6 siung bawang merah

Cabai merah sesuai selera

Lada bubuk

Garam secukupnya

Gula secukupnya

Cara membuat:

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga berbau harum. Masukkan irisan wortel, udang, cumi-cumi, dan suwiran ayam, masak hingga empuk. Masukkan sayur sawi atau kangkung, tumis sebentar. Tuangkan minyak ikan, aduk hingga rata. Masukkan nasi putih, lalu aduk hingga merata. Tuankan saus tiram sembari diaduk-aduk. Sajikan selagi hangat.

4. Resep Nasi Goreng Pedas Asam ala Hawaii

Bahan:

Wortel secukupnya, potong kotak

Kacang polong secukupnya

Biji jagung sesuai selera

Jamur tiram, potong kecil-kecil

1 buah paprika kuning dan merah, potong kecil-kecil persegi

Nanas secukupnya, lalu potong menjadi persegi

Kacang tanah yang sudah dibuang kulitnya

Mentega

Bumbu:

Lada hitam secukupnya

Garam

Cabai rawit sesuai selera, iris melintang

Cara membuat:

Rebus potongan wortel, kacang polong, dan biji jagung hingga empuk, lalu tiriskan. Panaskan minyak atau mentega, lalu tumis jamur, garam, dan lada hitam. Masukkan nasi putih, aduk hingga merata. Setelah itu, masukkan wortel, kacang polong, dan biji jagung. Tambahkan irisan nanas, aduk rata. Sajikan selagi hangat.

Sudah Memilih Resep Nasi Goreng Mana yang Akan Kamu Coba?

Sudah menentukan resep nasi goreng mana yang akan kamu masak? Apapun resep yang kamu pilih, sesuaikan dengan bahan dan bumbu yang ada di rumahmu, ya. Jika memang ada beberapa topping yang tidak ada di dapurmu, kamu bisa memvariasikan sendiri dengan topping yang lain.

Nasi goreng memang menu andalan bagi semua kalangan, buktinya sudah ada banyak warung hingga restoran menjualnya sebagai menu hidangan utama. Tak hanya itu, di beberapa kedai yang menjual kopi pun menjadikan nasi goreng sebagai menu makanan utama mereka.

Meskipun sudah banyak yang menjualnya, nggak ada salahnya jika kamu ingin membuatnya sendiri di rumah. Jadikan resep-resep di atas sebagai inspirasi dalam mengolah nasi putih menjadi hidangan yang nikmat. Selamat berkreasi!