嫁さん評価 ★★★★★

「あのいそべ焼きのイメージで食べたら、衝撃な味だわね。でも食べてると合うのよねぇ！ おにぎりもお餅も米だものね」

娘評価 ★★☆☆☆

「うーーーん、素直においしいといえる味ではないねぇ……。食べられるやつもあるけど、やっぱりあの甘い醤油味のがいいなぁ」

ちょっと遅いんやけど、あけましておめでとうございます！ かめきちパパです。今年も関西からうまい酒飲みレシピ、お届けしまっせー。よろしく頼みます。

さて、今年最初の食材は、餅！ 餅といえば、醤油をつけてのりを巻いて食べる、どうしたってうまい「いそべ焼き」がまず浮かぶんやけど、「酒のあてにするには、ちょっと違う感じやねんなぁ」とボヤいてしまうのが酒飲みの悪いクセ……。

ということで、「酒に合ういそべ焼き」をいろいろと考えた結果、たどり着いたのがこの3つの味！ 餅を上手に焼くちょこっとしたポイントも書いておくでー。

かめきちパパの「つまみになるいそべ焼き」

【材料】（1人分）

切り餅 3個（1個 50g）

焼きのり（手巻き用） 1枚

梅肉（チューブ） 3g

ワサビ 小さじ1/2

明太子（ほぐしておく） 5g

マヨネーズ 1g

ちりめんじゃこ 2g

削り節 ひとつまみ

醤油 小さじ1/2

作り方

1. 梅肉とワサビ、明太子とマヨネーズ、じゃこと削り節と醤油、をそれぞれ混ぜあわせたら3種類の具の完成。（分量はどれも目安だからアバウトでOK！）

2. アルミホイル（くっつきにくいタイプがベスト）の上に餅を並べて、800wのオーブントースターで10分前後、餅の真ん中が少し膨らむ程度まで焼く。

※ふつうのアルミホイルだと餅がくっつきやすいんで、餅好きならくっつきにくいアルミホイルがあるとええよ。ちょっと値段は高いんやけど、いろいろと使い勝手はいい。ピザのようなチーズを使った料理でも大活躍！

※餅はあんまり高温で焼かないこと。オーブントースターなら650wくらいがベスト。フライパンで焼くときも、弱火でじっくり焼くと餅がふんわり仕上がるんやで。

3. 焼いた餅に具材をのせて、

巻きやすいサイズに切ったのりを巻いて完成。

3種類のうち、一番のヒットは……

餅に合う酒は、やっぱり日本酒やね！ 普段は飲まへん人でも正月は日本酒、なんて人も多いかもしれんから、その残りを香ばしく焼いた餅に合わせるのがおすすめ。今回の3種類の「いそべ焼き」で、一番のヒットは梅わさびかな！ ちょっと柚子胡椒みたいな味がして、これは間違いなく酒がすすむ～。