Tarta de limón y arándanos vegana y sin gluten. Está lista en 10 minutos, es baja en grasa y un postre o desayuno ideal si quieres algo dulce y rápido.

¡Y aquí tenéis la otra tarta que os enseñé en las stories de Instagram! Como ya os conté en la receta de nuestra tarta de chocolate vegana y sin gluten (10 minutos), mi cuñada Alba ha perfeccionado la receta del típico mug cake o bizcocho de microondas y la ha compartido conmigo. La suya no es vegana y lleva aceite, pero yo la he adaptado a mis gustos y para que además esté libre de gluten.

Se pueden hacer mil versiones distintas con la receta base, nosotros hemos hecho una de chocolate y otra de limón y arándanos, pero las posibilidades son infinitas. Tengo que probar a hacer una de zanahoria porque es mi tarta preferida, seguro que queda de escándalo.

A mi la que más me ha gustado es la de chocolate, pero Alberto prefiere ésta. Supongo que será cuestión de gustos, aunque las dos están para chuparse los dedos.

Abajo tenéis un par de fotos del paso a paso, una de la masa antes de hornearla y la otra del bizcocho recién sacado del microondas y antes de echarle la crema. Espero que os ayuden cuando preparéis vuestra tarta y que os guste tanto como a nosotros. ¡Buen provecho!

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