11. Dezember 2017 - 20:59 Uhr

Babynahrung weltweit verunreinigt

Nach der Erkrankung kleiner Kinder hat der französische Molkereikonzern 'Lactalis' wegen Salmonellengefahr weltweit Babymilchprodukte zurückgerufen. Französische Medien sprachen von insgesamt 620 betroffenen Produkten. Was Salmonellen sind und wie gefährlich sie für Säuglinge und Kinder sind, erfahren Sie hier.



Rückruf von Milchprodukten: Entwarnung für Deutschland

'Lactalis' ist einer der größten Molkereikonzerne der Welt. Die Produkte des Unternehmens werden weltweit verkauft. Bereits Anfang Dezember informierten französische Behörden 'Lactalis' erstmals über die Verunreinigung von Babymilchpulver mit Salmonellen. Damals wurde die Erkrankung von 20 Babys gemeldet. Am 2. Dezember rief Lactalis daraufhin zunächst ein Dutzend Babymilchprodukte zurück. Nachdem in den vergangenen Tagen erneut fünf Fälle gemeldet worden waren, beschloss Frankreich, den Verkauf und die Vermarktung mehrerer Produkte zu verbieten, die seit 15. Februar hergestellt wurden.



Der französische Molkereikonzern 'Lactalis' gab nun die Entwarnung für Deutschland. Das Land sei von der weltweiten Rückrufaktion nicht betroffen, teilte die Deutschland-Zentrale des Konzerns mit Sitz in Kehl (Baden-Württemberg) mit. 'Lactalis' vertreibe keine Babynahrung in Deutschland. Dennoch sollten Verbraucher, die in Grenznähe leben und dort auch einkaufen, vorsichtig zu sein.



Die betroffenen Produkte finden Sie hier: https://www.produktwarnung.eu/pweu/wp-content/uploads/2017/12/251-CP-produits-de-nutrition-extension.pdf

Was sind Salmonellen?

Salmonellen sind Stäbchenbakterien. Unterschieden wird zwischen Enteritis- und Typhus-Salmonellen. Sie sind besonders für Kinder gefährlich.Häufig kommen Salmonellen in Lebensmitteln aus Nutztieren (Schweine, Rinder und Geflügel) vor. Dazu zählen neben dem Fleisch auch Eier und eihaltige Speisen wie Mayonnaise oder Eis.

Enteritis-Salmonellen verursachen eine Durchfallerkrankung. Die Symptome treten rund 12 bis 72 Stunden nach Verzehr der kontaminierten Speise auf. Symptome sind Unwohlsein, Erbrechen, Bauchkrämpfe und wässriger Durchfall. Der Krankheitszustand dauert ungefähr zwei bis drei Tage an. Die Enteritis-Salmonellose heilt üblicherweise spontan aus und wird deshalb nicht mit Antibiotika behandelt. Vorsicht ist allerdings bei Risikogruppen wie Säuglingen, Kindern, alten Menschen oder immungeschwächten Patienten geboten, da durch die Salmonellose schwere Allgemeininfektionen hervorgerufen werden können.

Typhus ist eine weit schwerere Erkrankung. Sie verläuft in vier Stadien und ist begleitet von hohem Fieber, Kopf- und Gliederschmerzen, Mattheit, Verstopfung und später Durchfall. Im letzten Stadium ist die Gefahr von Komplikationen groß. Bei rechtzeitiger Behandlung ist eine Heilung durchaus möglich, unbehandelt kann die Krankheit zum Tod führen. Die Bakterien werden in der Regel durch kontaminierte Lebensmittel oder durch verunreinigtes Wasser übertragen.

So Salmonellen vorbeugen

Besonders wichtig ist die Hygiene bei der Lagerung und der Zubereitung von Lebensmitteln. Damit die Bakterien sich nicht vermehren können, ist eine ausreichende Kühlung wichtig, das heißt: leicht verderbliche Lebensmittel müssen nach dem Einkauf schnell in den Kühlschrank.



Bei der Zubereitung von Speisen ist es wichtig, Geflügel- und Fleischgerichte gut durchzugaren. Insbesondere Eier sind häufig Träger von Salmonellen. Gerichte mit rohen Eiern wie Mayonnaise oder Tiramisu, aber auch das unzureichend gekochte Frühstücksei sollten gemieden werden.

Auch wichtig ist das Händewaschen vor dem Zubereiten von Lebensmitteln. Zudem sollten Haushaltsgeräte, Schneidebretter und Messer gründlich gereinigt werden.

