Vous pouvez faire le test, trouver du "Savon de Marseille" est une chose bien facile. Dans tous les commerces, enseignes et mêmes grandes surfaces, "le petit carré" fait partie de très nombreux étalages. Mais en réalité, peu, voire très peu de produits sont fabriqués à Marseille. Et même hors de l'Europe. Et c'est là que le bât blesse.

Mais le "Savon de Marseille" n'existe pas juridiquement. Il n'est pas protégé ni n'est réservé aux produits conçus dans la cité phocéenne. Alors que dans le Sud-Est, la matière première du produit est l'huile d'olive, dans le nord du pays, c'est l'huile de lin. "Vous allez à Nantes dans la plus grande savonnerie de France, ils utilisent de la graisse animale. Pourtant, il appelle ça "Savon de Marseille". Et c'est autorisé", regrette Simon Schembri, savonnier à La Seyne, dans des propos rapportés par Nice-Matin.

Une pétition lancée en 2012

Pour tenter de défendre ceux qui se battent en faveur du véritable "Savon de Marseille", l'association de l'Union des professionnels du savon de Marseille souhaite obtenir une protection via l'obtention d'une Indication géographique protégée (IGP). Avec des huiles végétales, sans parfum, sans colorant ni conservateur mais surtout à Marseille : voici la recette défendue par ceux qui en parlent le mieux. Une pétition a d'ailleurs été lancée en 2012 pour sauver ce symbole du patrimoine provençal, récoltant près de 124.000 signatures.