cera-gmc – Tanaman teh termasuk juga genus Camellia dengan seputar 82 spesies yang sejumlah besar menyebar di daerah Asia Tenggara pada 30 ° lintang utara atau selatan khatulistiwa. Kecuali tanaman teh (Camellia sinensis (L.) O. Kuntze), yang dikonsumsi untuk minuman fresh, genus Cammelia meliputi banyak tipe tanaman hias.

Tanaman teh datang dari wilayah tepian Cina selatan (Yunan), barat laut Laos, Thailand utara, timur Birma serta timur laut India yang disebut vegetasi rimba di wilayah peralihan tropis serta subtropis.

Teh, seperti beberapa barang mengonsumsi yang lain, harus lewat proses pemrosesan yang panjang sebelum siap untuk Diambil faedahnya.Proses pemrosesan teh menyertakan beberapa step, yang diawali pada pemetikan serta disudahi dengan perawatan. Langkah pemrosesan tehhingga siap untuk dikonsumsi relatif mempunyai beberapa tahap yang sama dengan sedikit macam walau setiap tipe teh mempunyai rasa, aroma, serta bentuk berlainan.

Suhu serta kelembapan yang stabil ialah situasi bagus untuk perkembangan tanaman teh. Situasi itu bisa diketemukan di daerah iklim tropis serta subtropis di Asia tempat lebih dari pada 60% teh dunia dibuat. Dataran tinggi yang dingin adalah tempat paling bagus untuk menghasilkan daun teh bermutu tinggi.

Dipanen Setelah Empat Tahun

Tanaman teh bisa dipanen untuk kali pertamanya sesudah capai umur kurang lebih empat tahun. Saat panen, cuma daun-daun muda yang diambil, mengimplikasikan jika pemetikan manual semakin efektif dibanding memakai perlengkapan mesin. Karena itu, produksi teh ialah usaha padat tenaga kerja.

Dua negara yang memimpin produksi teh global ialah Cina serta India. Bersama ke-2 negara ini berperan untuk hampir 1/2 dari produksi teh dunia.

Pemetikan

Pemetikan daun teh, yang terbagi dalam satu kuntum serta dua puncak, bisa dilaksanakan dengan memakai tangan atau mesin. Pemetikan dengan memakai tangan umumnya dilaksanakan saat kualitas teh yang diambil jadi fokus utama penting. Pemetikan dengan memakai mesin mempunyai efek banyak daun teh yang rusak serta terbuang hingga semakin jarang-jarang dilaksanakan.

Pelayuan

Pelayuan perlu dilaksanakan untuk hilangkan terbuangnya air dari daun serta meminimalisir oksidasi. Daun teh dijemur atau ditiriskan di ruang berangin lembut untuk kurangi kelembapan. Sesudah proses pemrosesan teh ini dilewati, kadang daun teh akan kehilangan seperempat massanya sebab pelayuan.

Pememaran

Daun teh dimemarkan dengan sedikit menumbuknya di keranjang atau menggelindingkannya dengan roda berat. Ini dilaksanakan untuk percepat oksidasi, serta untuk membuahkan sedikit juice yang menolong oksidasi serta tingkatkan cita rasa teh.

Oksidasi

Daunteh didiamkan di ruang tertutup. Klorofil pada daun dipecah dengan cara enzimatik, serta tanninnya dikeluarkan serta dialihbentukkan. Keperluan oksidasi untuk setiap tipe teh berlainan. Oksidasi untuk teh oolong harus berlangsung 5-40%, untuk teh oolong yang semakin cerah 60-70%, serta untuk teh hitam 100%.

Teh Di Indonesia

Produksi serta Export Teh Indonesia

Indonesia sekarang ini ialah produsen teh paling besar ke-7 di dunia. Walau demikian, sebab potensial usaha yang memberikan keuntungan dari kelapa sawit, hasil produksi teh sudah turun di tahun-tahun ini sebab beberapa perkebunan teh sudah dirubah jadi perkebunan kelapa sawit, sesaat perkebunan-perkebunan teh lainnya sudah hentikan produksi untuk produksi sayuran atau produk pertanian lain yang semakin memberikan keuntungan. Walau ada pengurangan luas tempat, jumlah produksi teh masih relatif konstan. Ini memberikan indikasi jika perkebunan-perkebunan teh yang masih ada bertambah lebih produktif.

Hampir 1/2 dari produksi teh Indonesia di-export keluar negeri. Pasar export intinya ialah Rusia, Inggris, serta Pakistan. Teh Indonesia yang di-export khususnya datang dari perkebunan-perkebunan besar di negara ini, baik yang dipunyai negara atau swasta (umumnya membuahkan teh berkualitas tinggi atau premium), sesaat sebagian besar petani kecil semakin fokus pada pasar domestik (sebab teh yang dibuat bermutu semakin rendah serta karena itu mempunyai harga pemasaran yang tambah murah).

Petani-petani kecil ini, yang umumnya memakai tehnologi lama serta cara-cara pertanian yang simpel, umumnya tidak mempunyai sarana pemrosesan. Pasar domestik teh tidak besar, direfleksikan oleh tingkat mengonsumsi teh per kapita Indonesia yang rendah. Di tahun 2014, masyarakat Indonesia konsumsi rerata 0,32 kg teh per orang /hari (rerata dunia ialah 0,57 kg in 2014, sesaat Turki jelas adalah pengkonsumsi paling besar dengan 7,54 kg).

Perkebunan-perkebunan teh yang besar di Indonesia umumnya diurus oleh Tubuh Usaha Punya Negara (misalnya Perkebunan Nusantara). Contoh-contoh dari pembudidaya teh swasta yang besar ialah Kabepe Chakra serta Gunung Slamat. Perusahaan barang customer Unilever Indonesia beli bahan mentah tehnya dari perkebunan-perkebunan punya negara atau swasta untuk produksi beberapa produk tehnya.