Esselunga ha tolto l’olio di palma nella maggioranza dei biscotti, nella totalità dei grissini e dei cracker e in quasi tutte le confezioni di fette biscottate e crostini. La catena di supermercati milanese lo aveva annunciato un anno fa dopo l’avvio della petizione de Il Fatto Alimentare e Great Italian Food Trade, adesso lo ha fatto. Si tratta di una vera rivoluzione che Bernardo Caprotti, il patron della catena, ha portato avanti con determinazione cambiando la quasi totalità dell’assortimento. Oggi nei punti vendita si trovano 15 tipi di biscotti per la prima colazione, 12 sono palma free (*), mentre 3 hanno ancora la vecchia ricetta. Chi vuole comprare grissini e cracker a marchio Esselunga deve per forza scegliere tra le 16 tipologie preparate con mais, oliva e girasole, e anche la maggioranza delle fette biscottate (4 su 6) e dei crostini (2 su 3) sono senza olio tropicale. Complessivamente Esselunga propone in assortimento 54 prodotti da forno palma free (la lista completa elaborata in redazione si trova in fondo all’articolo). In genere nelle ricette si usano oli vegetali come girasole, mais, oliva… tutti con un tenore più basso di grassi saturi.

La catena di supermercati milanese è la seconda insegna a livello nazionale che decide di abbandonare l’olio di palma (la prima è stata Carrefour che poche settimane fa ha modificato la linea dei biscotti). In entrambi i casi la scelta è stata fatta per venire incontro alle richieste dei consumatori che quando fanno la spesa non vogliono comprare prodotti con l’olio tropicale. Il cambiamento delle modalità di acquisto è ormai un segno tangibile. Se ne è accorta anche Barilla che ha ormai in assortimento 25 prodotti palma free. Poi ci sono marchi come: Plasmon, Colussi, Gentilini e altri che hanno tolto dalle ricette il grasso tropicale per gli stessi motivi. Secondo la nostra banca dati in Italia ci sono oltre 500 prodotti palma free e il numero è in costante crescita.

L’altra notizia è che il prezzo è rimasto pressoché invariato. A dispetto di quanto detto fin ora dalla lobby dei produttori, sostituire il grasso tropicale con altri oli vegetali è quasi sempre possibile, ma comporta un incremento di costi delle materie prime marginale. Anche lo spauracchio della facilità di irrancidimento dei prodotti preparati con altri oli vegetali si dimostra una bufala mediatica per spaventare i consumatori.

La scelta di Carrefour ed Esselunga va incontro alle richieste del mercato e risponde anche alle indicazioni dell’Istituto Superiore di Sanità che nel dossier sull’olio di palma invita a ridurre i grassi saturi nella dieta degli italiani, soprattutto di quelli provenienti dall’olio tropicale, che non dovrebbero superare il 10% delle calorie giornaliere. L’analisi dell’Istituto Superiore di Sanità evidenzia che i bambini nella fascia di età 3-10 ne assumono 28 g/die, tra il 11-18% delle calorie totali, ovvero fino al 40% in più. Di questi grassi saturi, 8 g derivano da alimenti con olio di palma aggiunto (merendine, biscotti, grissini, cracker, fette biscottate e prodotti da forno…). Visto che il palma contiene una quantità di saturi pari al 50% circa ed è presente soprattutto nei prodotti da forno, la scelta di sostituirlo nei biscotti con olio di girasole o mais è un’ottima soluzione. L’ultima buona notizia riguarda la nostra petizione che ha quasi raggiunto le 175 mila firme e continua a ricevere adesioni mentre è finita la martellante campagna pubblicitaria della lobby dei produttori che fino ad ora hanno investito 10 milioni di euro.

(*) La lista dei 12 biscotti Esselunga palma free comprende: Frollini al mais, Frollini all’uovo, Frollini alla panna, Frollini cacao nocciole, Frollini con granelli di zucchero, Frollini con grano saraceno e gocce di cioccolato, Frollini integrali con frutti rossi, Petit biscotti monoporzioni, Biscotti integrali, Biscotti ai cereali ricchi di fibre, Bio biscotti secchi assortiti, Bio frollini con cereali e farina integrale.

Di seguito l’elenco degli altri prodotti da forno a marchio Esselunga senza olio di palma.

Biscotti e fette: Linea Equilibrio Fette biscottate a basso contenuto di sodio, Linea Equilibrio Fette biscottate integrali, Fette biscottate classiche

Crackers, grissini e pani in cassetta: Linea Equilibrio Crackers integrali, Linea Equilibrio Fior di cracker, Linea Equilibrio Crackers con riso, Linea Equilibrio Gallette di mais senza glutine, Crackers con olio extravergine di oliva e rosmarino, Crackers non salati in superficie, Crackers salati in superficie, Linea Bio Grissinetti integrali, Linea Equilibrio Grissinetti a basso contenuto di sodio, Linea Equilibrio 8 mini piadine con Kamut, Linea Equilibrio Piadina integrale, Linea Equilibrio Piadina con Kamut, Linea Bio Piadina con farro, Linea Bio Piadina con olio extravergine di oliva, Crostini ai 4 cereali, Crostini classici, Linea Bio Grissini con olio extravergine di oliva, Grissini Righelli con grani di sale in superficie, Rustici grissini fagranti, Grissinetti monoporzionati, Grissini friabili dorati, Pane morbido di grano tenero, Pane morbido di semola di grano duro, Pain briochè, Linea Bio Cracker integrali non salati, Linea Bio Cracker non salati, Pane morbido ai 6 cereali, Pane morbido integrale

Merendine: Crostatine all’albicocca, Crostatine al cacao, Crostatine alla fragola, Pan Dolci, Plumcake alla yogurt, Linea Bio Plumcake, Linea Bio Tortini

Per l’elenco dei 225 biscotti senza olio di palma visualizzare questo articolo: “Ecco le 225 segnalazioni dei prodotti che contengono solo burro, olio di girasole, mais… o di oliva”

Per l’elenco delle merendine senza olio di palma visualizzare questo articolo: “Olio di palma, la lista delle merendine “senza”. Le prime 65 segnalazioni dei prodotti che contengono solo burro, olio di girasole o di oliva”

Per l’elenco degli snack salati senza olio di palma visualizzare questo articolo: “Olio di palma: la lista dei 127 grissini, dei cracker e degli snack che non lo contengono. Segnalateci altri prodotti!”

Per l’elenco delle creme spalmabili alla nocciola e cacao senza olio di palma visualizzare questo articolo: “Gli italiani amano la Nutella un prodotto con troppo zucchero, poche nocciole e troppo olio di palma. L’elenco di altre 60 creme preparate solo con ingredienti di qualità”

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