Prácticamente se desarma con un tenedor, es muy sabrosa y tiene un alto porcentaje de grasa intramuscular. Lo ideal es comerla con un color tirando bastante a colorado o apenas con un golpe de plancha, ya que hacer un asado sería una especie de sacrilegio. Ahora, también deberá aprontar su bolsillo porque esa proteína está bien cotizada en todo el mundo. De hecho, lo recomendable es que la porción de un plato con carne Wagyu sea pequeña, desde un tope de 100 gramos, a un intermedio de 50 gramos o incluso menos, según sugirió un chef.