Kein Thema hat in den letzten Monaten so stark polarisiert wie der Verzehr von Fleisch. Wir sind uns sicher, dass auch Sie mindestens einen im Bekanntenkreis haben, der von heute auf morgen Fleischgerichte und Co. verteufelt hat und dies nur allzu gerne Kund tut. Belehrungen, ein Klaps auf die Finger, wenn jemand herzhaft in sein Mettbrötchen beißen möchte sind hier vorprogrammiert. Der Trend hin zum Veganismus hat diese Haltung vermutlich noch bestärkt. Ganz gleich, ob Sie vegan leben oder echte Fleisch-Fans sind, wir räumen hier ein für alle Mal mit hartnäckigen Mythen über Fleisch auf.

Fleisch ist böse und jeder, der Fleisch isst, auch – stimmt’s? Diese Meinung wird seit einigen Jahren immer lauter. Aber was ist eigentlich dran? Wir haben die Antwort.

Mythos 1: Fleisch ist schlecht für die Gesundheit

Eines der hartnäckigsten Argumente gegen Fleisch lautet wie folgt: Es ist voller Cholesterin und damit schädlich für den menschlichen Körper. Doch dieser Mythos kann heute wiederlegt werden. Denn Wissenschaftler haben herausgefunden, dass Cholesterin ein Bestandteil des Körpers ist und sich damit positiv auf den Körper auswirkt.

Darüber hinaus soll Fleisch Schuld an Krankheiten wie Diabetes Typ 2 sein. Auch diese Tatsache kann so nicht ganz stimmt: Denn Diabetes als Krankheit ist neumodisch. Fleisch ist aber seit Anbeginn ein wichtiger Bestandteil der Nahrung. Achtung: Die Rede ist natürlich von Fleisch als solches, nicht etwa verarbeitete Wurst oder Pasteten.

Mythos 2: Menschen brauchen kein Fleisch

Ein Mythos, der insbesondere von eingefleischten Veganern verbreitet wird. Und so soll der Mensch Evolutions-bedingt kein Fleisch benötigen. Falsch: Denn seit der Geschichte des Menschen kann nachgewiesen werden, dass dieser sich von Fleisch ernährt. Unsere Körper, sprich Magen und Darm, sind so ausgelegt, dass tierisches Eiweiß problemlos verarbeitet werden kann. Reine Pflanzenfresser hingegen haben viel längere Mägen oder gleich mehrere davon, um die Gemüse und Co. gut verdauen zu können.

Mythos 3: Fleisch macht dick

Fleisch hat viel Fett und viele Kalorien noch dazu. Demnach klingt es eigentlich nur logisch, dass Fleisch auch dick macht, oder? Diese Rechnung geht nicht ganz auf. Denn Fleisch – zum Beispiel ein Steak verfügt über hochwertiges Eiweiß. Und Eiweiß ist bekanntermaßen ein wichtiger Bestandteil für eine gesunde und gewichtsreduzierende Ernährung. Das viele Eiweiß begünstigt außerdem das Muskelwachstum. Die Paleo-Diät widmet sich beispielsweise dem erhöhten Fleischkonsum und gilt in Hollywood als echter Fett-Killer.

Fazit: Einige Mythen konnten wir hier erfolgreich wiederlegen. Dennoch sollten Sie stets darauf achten, dass sie qualitativ hochwertiges Fleisch verzehren. Woran Sie dieses erkennen? Es stammt in der Regel direkt vom Tier und wird nicht etwa zu Wurstwaren weiter verarbeitet und hat Bio-Qualität. Das heißt, dass die Tiere nicht etwa mit Kraftfutter oder Medikamenten gefüttert wurden.