こんにちは！ 管理栄養士の北嶋佳奈です。

12月に入り寒さも本格化！ あたたかいものを食べたいけれど、ゆっくり料理するのも面倒。忙しい師走にぴったり、さっと作れてぽかぽか温まる「豚バラ大根の柚子こしょう鍋」をご紹介します。

豚肉は疲労回復のビタミンとも呼ばれる「ビタミンB1」が豊富。にんにくも入ってスタミナ満点、体の中からあたたまる鍋になります。にんにくの香りであと引くスープも最高ですよ！ 卓上コンロなんてなくても、いつものお鍋でおいしくできます。

北嶋佳奈の「豚バラ大根の柚子こしょう鍋」

【材料】（1人分）

豚バラ薄切り肉 100〜150g

大根 1/4本（250g）

にんにく 1かけ

豆苗 1/2袋（あれば）

ごま油、ブラックペッパー お好みで

（A）

水 1カップ

酒 大さじ2

柚子こしょう、塩 小さじ1/2

作り方

1. 大根はいちょう切り、にんにくは薄切り、豚肉は食べやすく切る。

2. 鍋に（A）と大根、にんにくを入れ火にかけ、沸いたら豚肉を加えて5分煮る。

3. 豆苗をのせ、ごま油やブラックペッパーをお好みでかけていただく。

シンプル・イズ・ベスト！

豚バラのうま味を大根が吸って、シンプルながらうま味たっぷりの鍋です。柚子こしょうが良いアクセントになります。それから、冬の鍋にぜひ入れていただきたいのがエンドウマメのスプラウト（新芽）、豆苗。たっぷり入って1袋100円しないくらいなのに、歯応え、彩り、それに栄養価も高くおすすめです！ ぜひ、お試しください！

※この記事は2017年12月の情報です。