INFORMATION VOL.22特集「未来の処方箋」より転載 2016年4月9日発売の『WIRED』日本版に掲載した記事より、未来の常識になるかもしれない8つの「処方箋」を順次公開。超簡単な遺伝子編集技術、細胞ナノスキャン、ゲーム治療、ミトコンドリアや皮膚から見えてくる新しい健康法…。関連記事は、<a href="/tag/vol-22/">こちら</a>より。

人類が組織的な農耕をし始めたのは、およそ紀元前8,000年ころだと考えられている。それはつまり、農耕が始まるまでの約700万年間（要するに進化に費やしたほとんどの期間）、人類は狩猟、漁労、採集を中心として生きてきたことを意味している。これを現代の栄養学的にいいかえれば、人類は誕生からほとんどの時間において「糖質制限」をしていたということになる。

「人体には本来、穀物に依存して生きるような遺伝的システムはないのです」

そう語るのは、医師の宗田哲男である。糖質（炭水化物）の代表格であるブドウ糖は、通常カラダのエネルギー源だと広く認知されているが、生命活動に必要なのは、実は体内の脂肪の分解によって生まれる物質＝ケトン体なのだと宗田は主張する。

「お腹の中の赤ちゃんは、母親が糖質制限をしている、していないにかかわらず、血中のケトン体濃度がとても高い。これは、脂質を使った代謝こそが人類の本来の姿だという証だとわたしは捉えています。食生活や栄養学に関する常識を、見直す時期がきていると思います」

ケトン体は自己主張しない縁の下の力持ち。糖質は派手で依存状態を引き起こす。この体内エンジンの覇権争いは、注意深く見守る必要がある。