こんにちは。私は今、ロンドンに来ています。

遠く離れたイギリスで、和食がまさかの進化を遂げているという情報を聞きつけ、成田空港から9600キロの道のりを飛んでまいりました。

地下鉄をのりつぎ、やってきたのはウェストミンスターの「SOHO」というエリア。

ロンドンには数多くの日本料理店があり、ヘルシーと人気だとか。

天丼より牛丼が高いって不思議…。

こちらが今回お目当てのお店「KOYA Bar」。

和食とうどんのお店です。

のれんをくぐると「イラッシャイマセ！」と、いきなりの日本語。店員さんどう見ても日本人に見えませんが…。

メニューが日本語！何でしょうこの安心感。

イギリスでは、たいていお冷はボトルで出てきます。

さてメニュー。出ました。「イングリッシュブレックファストうどん」。フライドエッグにベーコン、しいたけ、と書いてあります。

イングリッシュブレックファストとは、その名の通りイギリスの朝ごはんで、ベーコンに卵焼き、キノコのソテーやソーセージなどが載ったプレートのこと。

ブレックファストと言うくらいなので、11時半までの朝限定のメニューとなっています。日本人の店員さんが1人いました！話が聞ける！

こちらがイギリスの朝食と和食のうどんが融合した「イングリッシュブレックファストうどん」。21世紀の日英同盟と言っても過言ではありません。

半熟より半生に近い目玉焼きに、カリカリベーコン。そしてしいたけ。

ベーコンの油がうどんつゆに新たな進化を生み出すのでしょうか…。いただきます。

あら！おいしい！ベーコンの塩分がつゆに溶け出し、ガッツリした味わい。しいたけの出汁もしっかり出ています。

麺もモッチモチ！自家製麺だそうです。

よく考えてみたら、月見うどんがあるのに、目玉焼きうどんがないのはおかしいですよね。これはうどん界に革命を起こすかもしれません。

出汁にバターを入れることによって、うどんとイングリッシュブレックファストがバラバラにならず、一つの料理として調和を生み出しています。

釜玉バターうどんとか、普通にありますもんね。そもそもバターとうどんは相性いいんだわ。黄身を崩せば出汁はカルボナーラ状態。

あー。美味い。バター＋和風だし＋半熟卵のマリアージュ。

これは、カルフォルニアロールを超える発明の予感です。日本でも流行るよこれ。

日本にないので作ってみた

ロンドンから帰国して早1ヶ月。あの時食べた「イングリッシュブレックファストうどん」が忘れられず、家で作ってみることにしました。

【材料】ベーコン、卵、冷凍うどん、スープのもと、バター。

まずはフライパンで、カリカリベーコンを作ります。

じゅわー。

冷凍うどんを茹でて…。

スープを用意して…。

スープにバターを入れましょう。

ちょっと不安になりますが、いや、ロンドンで美味しかったからきっといける！

ベーコンを取り出し、ベーコンから出た脂で目玉焼きを焼きます。

フタをして半熟でストップ！

ご家庭で簡単にできる、「イングリッシュブレックファストうどん」の完成です！

いきなり、スープをカルボナーラに変えますよ！

むほほ！

こんなのゼッタイ美味いだろ！

ズルズルズルっ！……イケる！！

ベーコンの塩っけが最高！かき揚げうどんなんかに比べたらぜんぜん油っこくないし、これはやるべき、朝ごはんの定番にしてもいい！

普通にうまい。月見うどんだもんｗ

いやまいった。これは発明ですよ。間違いなく逆輸入すべき。そして最近の冷凍うどんのクオリティにはビビる。美味えじゃねえかこのやろう。

ロンドンに行くことがあったら、KOYAにはぜひ行ってみてほしいですし、「いや、遠いでしょ」というアナタは、ぜひ家でやってみてください。レシピサイトにドヤ顔で載せちゃおうかな、オリジナルとか嘘ついてｗ。

みんなのごはん読者のみなさん、「UKで流行ってるらしいよ」とか言って、友達や家族に作ってあげてみてください。これはムーブメント起きるよ。

koyabar.co.uk

著者：たのっち（@tanocchi）

記者・ラジオディレクター。

ラジオ時代はグルメレポートの取材原稿を放送が終わると捨てていたので、これからはここに書き留めていきますね。

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