天下一品のスープを求めて

ワンクリックで買える天一。

調べてみたところ、天下一品はネット通販でもラーメンを販売していた。こってりとあっさりが選べる。もちろん、こってりを選択。

ラーメン4食で3030円。一杯あたり758円だ。

店頭では770円みたいなので、だいたい同じ値段(チャーシューやメンマは別売だが)クリックして注文完了。２日ほどしたら届いた。

豪華な箱～

Mac miniの箱と比べてみるとその豪華さがよく分かる。

中身はこんな感じ

・スープ

・麺

・ラーメンタレ

・にんにく薬味

まずは普通に作ってみよう

スープの入ったパックをお湯で8分温める。

今回のためにネット通販で天下一品の器も買った。

648円だった（ラーメンとセットで購入する必要がある）お店の器が家にあるとパクってきたみたいだ。

麺をほぐして、熱湯で2分ゆがく。

器にタレを入れて、スープを混ぜ、麺を入れたら完成！

まずは普通に食べてみよう。

おいしい。

茹で時間をオーバーしてしまったので麺がふにゃふにゃだが、スープはまごう事なき天下一品のあの味だ。

「恐るべき再現度！

ではなく、「お店のスープそのまんま

って感じである。

天下一品のスープは、ざりざりとした舌触りが特徴的だが、（野菜ジュースの舌触りに似ている気がする）その感触も確かにある。

3倍濃くしてみよう

一杯目の余ったスープに追加で2袋足す。

パックひとつにき、300gのスープが入っている。3袋でだいたい900g。

これを鍋に入れて煮込み、一杯分の量に圧縮する。

鍋がこげつかないように木べらでかき回す。

20分経過。鍋をかき回している木べらの抵抗が強くなってきた。

……スープに変化が！油とスープが分離しはじめた。

透き通った黄金色の油と、ぐずぐずとした茶色のゲル状の固形物に分離。

量も1/3に凝縮されたので、味わってみよう。

おぉ……

なんだろうこの味は……天下一品をゲル状にした味、なのだが、もうちょっといい例えを見つけたい。

……ハンバーグをうまい油でグズグズになるまで煮込んだ感じが近いだろうか。

一口食べただけで、こってりとした旨みが津波のように押し寄せてくる。

3倍でこれなのだ。もっと増やしてみたらどうなるのだろう……

そう思って、たくさん買っておきました。

12杯分のスープを煮詰めて1杯にします

12袋温めて、鍋に注ぐ。

すげぇ量（スープの総量3.6リットル）

妻が「匂いがうつる」といって洗濯物を別の部屋に移動させた。大変な匂いが部屋に充満しているらしい。僕は既に嗅覚が死んでいるのでもうわからない。

こげつかないようにかき混ぜる。ひたすらかき混ぜる。

3.6リットルを300gまで圧縮せねばならぬ。

かき混ぜ続けること1時間半。

先ほどと同じように、油と固形物に分離してきた。

油とゲルが分離してしまうとスープが一向に減らなくなった。

仕方がないので油だけを取り出す。

分離した油は透き通った黄金色。これでチャーハン作ったらうまそうだ。

茶色いゲル状のスープだけを煮込み続ける。

そして、さらに1時間が経過……これが12倍濃縮天下一品だ！

12倍濃縮天下一品、完成

もはやゲル状ですらなくなり、味噌のようになった

もはや調味料。

ひとくち食べてみよう。

すっ……

ごふっ

これが本当の味がさねや。

上顎を突き破り大脳を直撃するようなうまみ。

さすが12倍濃縮。なにせこの1杯で8000円近くかかっているのだ。目を瞑って耳をすませてみると、天下一品の社長が三輪バイクに乗りながら抑揚のないトーンで「こってり食べて元気になってや」と言っている声が聞こえる（ような気がする）。

ラーメンのこってりさを表す表現として「箸が立つ」というものがある。

立ちます。

箸、立ちます。

卵ごはんにつけて食べるとめたくそにうまい。

できあがった調味料を加えると、全てのメニューが天一風味になることがわかった。これから調味料として使っていこう。