Bilder från odlare i Italien och Spanien visar på snötäckta persiljeblad och översvämmade salladsodlingar. Det bistra vädret har lett till råvarubrist och väldigt höga priser.

– Bristen märks på bland annat ekologisk sallad, tomater, gurka och paprika, säger Claes Salomonsson, presschef på Axfood.

Väderpåverkan slår snabbt igenom på priserna. Hos Axfood har priset på isbergssallad dubblats på fjorton dagar. Gurkan är 20 procent dyrare och tomaterna kostar 50 procent mer. Men att grönsakshyllorna kommer att gapa tomma är ingen risk, enligt Claes Salomonsson.

– Folk kommer inte att vilja betala 60-70 kronor för isbergssallad och därmed så blir det ingen total brist, säger han.

Grossistföretaget Grönsakshallen Sorunda, som säljer grönsaker till restauranger, kallar det för skarpt läge och uppmanar sina kunder att se över sina menyer just nu.

”Kan vara smart att se över menyn och finna andra råvaror ett tag. För att nämna några drabbade råvaror: sallader, paprika, zucchini, broccoli, aubergine”, skriver företaget på sin Facebooksida.