ふっくら「お好み焼き」作りに水はNG！目からウロコの簡単コツ3

ヘルシーなのに食べごたえ抜群！ ワンランク上の『お好み焼き』

材料（4枚分）

【キレイになるお家ごはんvol.18】 ⇒Read in English ラーメンに並び、国内外からの人気が高いB級グルメ、「お好み焼き」。キャベツ・ネギなどの野菜や、肉・海鮮・たまごをたっぷり使うため、栄養バランスの良い理想的なヘルシーメニューと言えます。 しかし、ふっくら焼けずに固くなる、風味がないなど、調理する上での悩みは数知れず。おいしく作るにはコツが必要です。そこで今回は、お好み焼きのおいしさをワンランクあげてくれる「3つのポイント」をご紹介します。 生地の食感や食べ心地が数段にアップ。キャベツの甘味を堪能できる。一気に別次元のおいしさに。全体的に上品なコクが生まれ、メリハリのある味わいになる。ふっくらしっとりしつつも、濃厚感ある生地になる。 ・キャベツ 1/2個 ・青ねぎ 2～3本 ・山芋 20センチ ・ちくわ 2本 ・牛細切れ肉 200g ・たまご 4個 ・お好み焼き用の粉 150g ・豆乳 150ml ・天かす 大さじ8 ・紅ショウガ 大さじ2 ・油 適宜 ・かつおぶし 適宜 ・青のり 適宜 ・ソース 適宜 ・マヨネーズ 適宜 ※山芋がない場合は、ジャガイモ2個で代用。お好み焼き用の粉がない場合は、小麦粉で良い。豆乳がない場合は、牛乳で代用。紅ショウガや天かすは、なければ不要。