l'essentiel L'Urssaf réclame 14.000 euros au chef Arnaud Bloquel, originaire de Lot-et-Garonne, pour avoir mangé dans son propre restaurant.

Le chef Arnaud Bloquel, originaire d'Agen dans le Lot-et-Garonne, exploite deux restaurants - le Square et l'Orchidéa - à Saint-François, en Guadeloupe. L'Urssaf lui réclame 14.000 euros pour avoir mangé dans son établissement.

"Un fonctionnaire de l'Ursaff s'est présenté pour un contrôle dans mon établissement en avril 2018. Il s'apprêtait à quitter mon restaurant lorsqu'il m'a demandé où je mangeais?", a raconté le chef Arnaud Bloquel au site L'Hôtellerie Restauration. "Je mange dans mon restaurant, puisque j'y passe mes journées" répond le cuisinier.

L'inspecteur s'est alors basé sur la dépense moyenne d'un repas par client. "J'ai été redressé sur trois ans. Comme tous les cuisiniers, je conserve les produits nobles pour les clients et je me restaure avec des pâtes ou des plats simples et peu coûteux, comme le reste de mon équipe dont le repas apparaît à environ 6 euros sur leur bulletin de paie. Mais rien à faire : pour moi, qui suis gérant majoritaire, l'inspecteur s'est basé sur la dépense moyenne d'un repas, soit 107 euros par client", s'est indigné le chef. Au total, l'Ursaff, demande donc 14.000 à Arnaud Bloquet.

"Je reviens à Paris puis je partirai en Floride"

"Je reviens à Paris pour préparer le concours de meilleur ouvrier de France, puis je partirai en Floride. J'aime la Guadeloupe, mais l'insularité contraint les ambitions", a annoncé le chef, affirmant que son départ n'était pas justifié par le redressement, "même si les tracas administratifs existent."

"On me demande 5.000 euros d'eau alors que j'ai été coupé pendant un mois. Pour les 14.000 euros de redressement, j'ai obtenu un échelonnement, c'est tout", conclut-il, amer.