3 Cách làm phở trộn gà với xì dầu, sốt me và sốt sa tế cực ngon

Đậm đà hương vị Việt, cách làm phở gà trộn sẽ mang đến món ăn hấp dẫn với sợi phở dai mềm, gia vị đậm đà khiến cả nhà xuýt xoa. Nào, nhanh tay vào bếp khám phá món ngon này nhé.

Phá cách với cách làm phở trộn gà là ý tưởng tuyệt vời với sợi phở độc đáo của Việt Nam đấy. Không ăn cùng thịt bò, không chan cùng nước súp, món phở trộn gà vẫn mềm thơm, không khô khan và hấp dẫn diệu kỳ. Hôm nay, chúng ta cùng nhau học cách làm phở trộn gà với 3 hương vị khác nhau qua 3 công thức pha nước sốt dưới đây nhé.

Nguyên liệu làm phở trộn gà

1. Nguyên liệu luộc gà

Gà: 1kg

Hoa hồi: 2 cái

Gừng: 1 củ

Hành tím: 10gr

Muối: 1 muỗng cà phê

2. Nguyên liệu làm sốt me

Dầu ăn: 1 muỗng cà phê

Tỏi băm: 10gr

Hành tím băm: 10gr

Nước cốt me: 50ml

Nước mắm: 20ml

Nước tương: 20ml

Đường: 50gr

3. Nguyên liệu làm sốt xì dầu

Đường: 30gr

Xì dầu: 30ml

Nước cốt chanh: 10ml

4. Nguyên liệu làm sốt sa tế

Nước súp phở: 1 gói

Sa tế dầu: 45gr

Hành tím băm: 10gr

Tỏi băm: 10gr

Đường: 15gr

Nước tương: 30ml

Bột bắp: 5gr

5. Nguyên liệu trộn phở

Bánh phở

Rau thơm

Rau quế

Đồ chua

Đậu phộng

Hành tím phi

Cách làm phở trộn gà

Bước 1. Luộc thịt gà

Gừng, hành tím nướng thơm.

Bắc nồi nước lên bếp, cho thịt gà, 1 muỗng cà phê muối, hoa hồi, hành tím, gừng vào, luộc chín gà.

Khi gà chín, để nguội bớt thì xé nhỏ.

Giữ lại nước luộc gà để làm nước sốt.

Luộc gà

Bước 2. Làm các loại nước sốt

Công thức làm sốt me:

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, nấu sôi.

Cho 10gr tỏi, 10gr hành tím băm vô phi thơm.

Cho 50ml nước cốt me, 20ml nước mắm, 20ml nước tương, 50gr đường, 30ml nước luộc gà vào, nấu sôi rồi tắt bếp.

Sốt me

Công thức làm sốt xì dầu:

Cho 30gr đường, 30ml nước tương, 30ml nước luộc gà, 10ml nước cốt chanh vào chén, khuấy đều là xong.

Sốt nước tương

Công thức làm sốt sa tế:

Với loại sốt sa tế này, khi luộc gà bạn cho thêm 1 gói nước súp phở vào nữa nhé, gói gia vị này có thể mua tại các siêu thị.

Gói nước súp phở

Bắc chảo lên bếp, cho 45gr sa tế dầu, 10gr hành tím, 10gr tỏi băm, 15gr đường, 30ml nước tương, 50ml nước luộc gà vào, nấu sôi cho gia vị tan ra.

Khuấy tan 20ml nước luộc gà với 5gr bột bắp, cho vào để tạo độ sánh cho sốt, nấu sôi lần nữa rồi tắt bếp là xong.

Sốt sa tế

Nước sốt me mang vị chua ngọt còn sốt nước tương mang vị mặn mà đặc trưng, sốt sa tế thì cay thơm ấm áp, hãy chọn ra loại hương vị yêu thích để trộn phở gà bạn nhé.

Bước 3. Trộn phở gà

Rau thơm, rau quế xắt nhỏ.

Cho bánh phở, rau, đồ chua, thịt gà, đậu phộng, hành phi vào tô.

Cho tất cả nguyên liệu vào tô

Rưới nước sốt vào, trộn đều là hoàn thành món ăn.

Rưới nước sốt vào, trộn đều lên

Trình bày món phở gà trộn với nước sốt

Khi trộn phở gà xong bạn thưởng thức ngay để cảm nhận hết vị ngon của món ăn đậm chất Việt Nam này nhé.

Hoàn thành món phở gà trộn với sốt xì dầu, sốt me và sốt sa tế.

Với các cách làm phở gà trộn khô hấp dẫn này bạn hãy tha hồ thường xuyên đổi vị cho gia đình không bị ngán nhé.

Bánh phở mềm ăn với từng miếng gà làm món ăn thêm đậm đà.

Chúc bạn thành công với cách làm phở trộn gà ngon và hấp dẫn này nhé!

Phở bò hấp dẫn chính là món ăn không thể bỏ lở, học ngay bí quyết qua video sau bạn nhé.

Nguồn: Cooky.vn

Xem thêm: