L'un des magasins de l'enseigne Franprix, situé dans le quartier des Halles à Paris, est désormais ouvert tous les jours 24h/24. Une initiative inédite en France qui cherche à répondre à une forte demande dans un secteur très fréquenté, de jour comme de nuit.

Besoin d'une brosse à dents, d'un paquet de farine ou d'une tablette de chocolat en plein milieu de la nuit à Paris? Il est désormais possible de se ravitailler à n'importe quelle heure dans le 1er arrondissement de la capitale. Depuis mi-février, Franprix, l'enseigne de proximité du groupe Casino, a en effet décidé d'ouvrir l'un de ses supermarchés 24 heures sur 24, sept jours sur sept. Une première pour une enseigne alimentaire en France.

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Situé rue de la Cossonnerie, à deux pas de la Canopée des Halles, le magasin accueillait auparavant les clients jusqu'à 21 heures, du lundi au samedi, ainsi que le dimanche matin, jusqu'à 13 heures. Les nouveaux horaires d'ouverture leur permettent à présent de venir faire des courses quand ils le souhaitent, de jour comme de nuit. Ce nouveau système vise tout particulièrement les clients nocturnes qui travaillent en horaires décalés et autres noctambules.

Les habitants et les commerçants satisfaits

Pour faire face à cet allongement des horaires, une organisation simple a été mise en place. Après le départ du personnel aux horaires habituels, seuls des agents de sécurité restent sur place. Ainsi, les clients doivent-ils se débrouiller pendant leurs achats et règlent non plus sur les caisses manuelles mais sur les deux caisses automatiques mises à disposition avec une maintenance possible à distance. Depuis peu, un technicien est également présent la nuit et le dimanche après-midi, pour intervenir en cas de problème, jusqu'à l'arrivée des premiers employés le lendemain matin. Pour l'instant à l'étape de test, ce nouveau dispositif pourrait également être développé dans d'autres magasins de l'enseigne Franprix si l'expérience se révélait concluante. Jusqu'ici, aucun incident n'a été signalé et les habitants comme par les commerçants semblent ravis de pouvoir se ravitailler à n'importe quel moment.

«Franprix cherche à s'adapter aux besoins des clients et du quartier dans lequel il est implanté. Ici, il s'agit d'une zone très vivante, y compris la nuit. On s'adapte au rythme de vie des gens», indique une porte-parole de l'enseigne. Le quartier des Halles, au centre de Paris, est en effet très fréquenté: touristes, riverains et employés des nombreux bars et restaurants s'activent en permanence dans les rues. Les nouveaux horaires rendent service à de nombreuses personnes, surtout aux «urbains pressés», cible principale. Franprix précise toutefois que l'ouverture élargie n'est pas «systématique» mais se fait au cas par cas, pour «répondre à un besoin précis».

Les supermarchés à la conquête des centres-villes

Vu de l'extérieur, le supermarché ressemble à tous les autres. Outre de nouvelles indications concernant les horaires d'ouverture sur la devanture, des panneaux ont été rajoutés afin d'informer les clients sur le fonctionnement du magasin et l'interdiction de la vente d'alcool en l'absence des employés ainsi que sur les modes de paiement acceptés - espèces et CB uniquement, les coupons de réduction et tickets restaurants ne sont pas autorisés. À l'intérieur, peu d'aménagements ont été réalisés. Des rideaux permettant de verrouiller les rayons contenant les alcools au moment du départ du personnel et quelques affiches d'information, pour expliquer par exemple comment se servir pour certains produits vendus en vrac, ont fait leur apparition. Pour les employés présents en journée, cette nouveauté n'a eu aucune conséquence, si ce n'est de légèrement modifier leurs tâches en fin de journée. Les rayons boulangerie-viennoiserie et rôtisserie doivent notamment être remplis à leur départ pour les clients nocturnes.

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En devenant la première enseigne à ouvrir un magasin sans interruption, Franprix relance la guerre à laquelle se livrent les différents supermarchés pour la conquête des centres-villes. Après le projet de livraison à domicile de Leclerc dans la capitale annoncé la semaine dernière ou le «blockchain» alimentaire de Carrefour pour améliorer la traçabilité des produits, chaque enseigne cherche à aller toujours plus loin dans les différents services proposés aux consommateurs pour les attirer et faciliter leurs achats dans leurs magasins. Les horaires d'ouverture représentent un enjeu de taille pour répondre aux besoins des clients urbains. Si un deuxième Franprix va tester l'ouverture 24h/24 très prochainement, d'autres enseignes seraient également susceptibles de suivre cette voie pour rester dans la course.