Açma Nasıl Yapılır?

Açma Tarifi İçin Gereken Malzemeler



Ilık süt (2 su bardağı)



Sıvı yağ (1 su bardağı)



Yumurta beyazı (2 yumurta-Yumurtanın sarıları üzeri için kullanılacak)



Yaş maya (1 paket)



Şeker (3 yemek kaşığı)



Tuz (1,5 tatlı kaşığı)



Un (1 kg)



Tereyağ (100 gr- Hamur aralarına sürülecek)



Açma Yapılışı

Lavaş Tarifi

Lavaş Malzemeleri (21 tane- 35 cm)



Şeker (1 yemek kaşığı)



Ilık süt (1 su bardağı)



Ilık su (1 su bardağı)



Yaş maya (1 paket)



Sıvı yağ (5 yemek kaşığı)



Tuz (1,5 tatlı kaşığı)



Un (1 kg)



Lavaş Yapılışı

2019 ilk sahur vakti 5 Mayıs Pazar gününü, Pazartesiye bağlayan gece. Dolayısıyla hem haftanın ilk günü oluşu, hem de ramazan ayının ilk sahuru olması kargaşa yaratabilir. Gün boyu tok tutacak pratik tarif önerilerimiz şöyle;Not:sırasında hamurun yumuşak olması gerekir. Eğer katı bir hamur olursa ılık süt eklenebilir.Derin kaba ılık süt, yaş maya, sıvı yağ, tuz, şeker ve yumurta beyazı alınır ve karıştırılır. Üzerine un elenerek ilave edilir. Karıştırılır ve yumuşak bir hamur haline gelmesi sağlanır. 1 saat kadar mayalanmaya bırakılır. Mayalanan hamur 24 eşit parçaya ayrılır ve parçalar mandalina boyutunda yuvarlanır. Hepsinin üstüne tereyağı bırakılır ve yemek tabağı büyüklüğünde hamurlar açılır. Açılan bütün parçalar rulo haline getirilir ve bir kenara alınır. Daha sonra rulo haline gelen hamurların iki ucundan tutup, uzatılır. İki rulo birbirine dolanır ve uçlarının halka şeklinde birleştirmesi yapılır. Yağlı kağıtların yerleştirildiği fırın tepsisine dizilir. 20 dakika kadar tepside mayalanması beklenir. Üzerlerine yumurtanın sarısı sürülür ve önceden 180 derecede ısınmış olan fırında kızarana kadar pişirilir.; üzerlerine sürülen yumurta sarısının içine 1 tatlı kaşığı yoğurt eklenebilir.2019 ilk sahur vaktinde lavaş iyi bir tercih. Genel olarak; sahurda vearasına lavaşı da dahil edebiliriz. Lavaşla birlikte domates, zeytin, peynir gibi besinler tüketilebilir. Lavaş, ramazan günleri hem tok kalmanızı sağlayacaktır hem de hazırlanması kolay.Malzemelerin hepsi bir kapta karıştırılır ve hamur haline getirine kadar yoğrulur. Karışım hamur halini alınca dinlenmeye bırakılır. Yarım saat kadar dinlenen hamur 21 küçük parçaya ayrılır ve açılır. Yüksek ateşli ocakta arkalı önlü olarak pişirilir.