Contenido Formativo

Objetivosï»¿ Curso FP Técnico Cocina:ï»¿ el curso de FP Técnico Medio en COCINA Y GASTRONOMIA, recoge todos los temas que este profesional técnico necesita conocer para desarrollar con éxito la profesión de cocinero . Además te prepara de forma práctica y sencilla para superar las pruebas de adultos oficiales que te otorguen el Título Oficial de Técnico Medio que te permitirá trabajar de manera Oficial como... Jefe de partida o cocinero en cualquier tipo de establecimiento y/o alojamiento. Empleado de departamento de economato y bodega de un hotel, restaurante, hospital, empresa de colectividades, etc. Mediante experiencia laboral y formación complementaria de ciclo corto, esta figura laboral puede evolucionar profesionalmente hasta jefe de cocina.



Contenidos Curso FP Técnico Cocina:

1. Ofertas gastronómicas

2. Preelaboración y conservación de alimentos

3. Técnicas culinarias

4. Procesos básicos de pastelería y repostería

5. Productos culinarios

6. Postres en restauración. Semifríos. Emplatados a partir de elaboraciones de pastelería y repostería

7. Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos

8. Formación y orientación laboral

9. Empresa e iniciativa emprendedora

10. Formación en centros de trabajo