Prima per tanti aspetti, Londra, già conferma tra le città europee più all’avanguardia in ambito culinario, anche quest’anno è in cima alla lista delle città più vegane del mondo. Quell’eccezionale melting pot di culture della Capitale britannica, si riflette anche nei suoi ristoranti, vegetariani e vegani inclusi. Sono, infatti, 125 i ristoranti completamente vegani che riempiono la gamma dei locali in cui gli alimenti di origine animale sono banditi.

Vegan Style

La dieta vegana, o cruently-free (priva di crudeltà), è ormai una realtà e in giro sono sempre di più i negozi specializzati. Ma andare al ristorante è un’altra cosa. Essere certi che nulla in cucina sia “contaminato”, che la focaccia, apparentemente innocuo mix di acqua e farina, non contenga strutto, che le salse non siano state toccate da burro, insomma, non è affatto facile.



Leggi anche Divento vegano: 140 ricette per cucinare green

La classifica

La classifica, realizzata dal sito specializzato in alimentazione vegetariana e vegana Happy Cow, ha puntato i riflettori su tre fattori: il numero di ristoranti vegani in un raggio di cinque miglia all’interno dell’area più densa di ristoranti vegani in ogni città; il numero di ristoranti con opzioni di menu vegani, vegetariani o vegetariani sempre nello stesso raggio di cinque miglia, l’impressione di Happy Cow sulla cordialità vegana di ogni città.

I migliori ristoranti vegani della Capitale

Alcuni tra i preferiti di Happy Cow includono PickyWops, Purezza e Death By Pizza. Vengono segnalati anche il primo negozio di street food interamente dedicato al “Pollo fritto vegan”, The Temple of Seitan, il ristorante di cibo vegan giappo Itadaki zen e il Rogue Vegan, di cucina di ispirazione caraibica.

Leggi anche A Londra, svicolando lungo il Tamigi

Non solo cibo

Oltre che per i suoi ristoranti, Happy Cow consiglia Londra proprio come città vegan friendly: tantissime sono le panetterie, caffetterie e frullatore per vegani. E addirittura, la città ospita La Fauxmagerie, il primo negozio di formaggi a base vegetale del Regno Unito.

Per quanto riguarda altri settori che non sia il cibo, la guida consiglia negozi come The Third Estate, marchio di abbigliamento cruently-free e il parrucchiere The Rabbit Hole Vegan Hair Parlour.

Leggi anche Il fitness diventa “spaziale”, a Londra si apre la nuova era del training

I numeri

Secondo The Vegan Society, il numero di vegani nel Regno Unito è quadruplicato tra il 2014 e il 2019 a 600.000. Al tasso di crescita attuale, prevede che vegani e vegetariani costituiranno un quarto della popolazione entro il 2025 e che i flexitariani saranno poco meno della metà.