Retrouvez tous les samedis dans la chronique «Terre d’actions» des initiatives pratiques et écolos en France et dans le monde.

Pour un mariage, la Saint-Valentin, un anniversaire, un enterrement ou un déjeuner dominical chez des amis, les occasions d’acheter un bouquet ne manquent jamais. En 2017, les foyers français ont par exemple dépensé 161,7 millions d’euros en fleurs et plantes en pot pour la seule Toussaint, soit un budget moyen de 24,80 euros selon une étude de l’organisation regroupant les professionnels de l’horticulture et de la fleuristerie Val’hor. Néanmoins, dans leur très grande majorité, les fleurs coupées vendues dans l’Hexagone viennent des quatre coins du monde (Pays-Bas, Kenya, Equateur, etc.), les importations de roses, glaïeuls et autres renoncules représentant 299,3 millions d’euros en 2016. Pas vraiment écolo si on ajoute à l’empreinte carbone de ces fleurs voyageuses les substances chimiques (pesticides, engrais, etc.) utilisées pour les faire pousser en raison de réglementations beaucoup moins strictes qu’en France.

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«Ces fleurs sont réfrigérées avec une sorte de botox pour qu’elles supportent le transport par bateau cargo, regrette la néofleuriste Hortense Hareng, fondatrice de la start-up Fleurs d’ici. Le corollaire de ces importations est des émissions de gaz à effet de serre et la disparition de deux tiers des producteurs horticoles ces quarante dernières années.» Il y a un an et demi, cette ancienne journaliste et une associée ont donc décidé d’offrir une alternative à ceux qui souhaitent continuer d’acheter des fleurs tout en préservant la planète et la filière française. Cela donne une plateforme sur laquelle les acheteurs de quatorze grandes villes à la recherche d’un beau bouquet peuvent commander en ligne à des fleuristes indépendants ou des producteurs proches de chez eux, souvent ultra-spécialisés dans des végétaux de saison traçables. La livraison se fait ensuite à vélo ou avec un véhicule électrique et sans trop d’emballages. «On veut vraiment sauvegarder une filière, plaide encore Hortense Hareng, inspirée par le slow flower, un mouvement anglo-saxon qui défend l’horticulture locale. Cela passe par les circuits courts et la saisonnalité.»

«Acheter l’œil averti»

Pour connaître la saisonnalité des fleurs coupées, comme pour les fruits et les légumes, la paysagiste et fleuriste Hélène Taquet recommande également «d’acheter l’œil averti». D’abord en demandant à votre fleuriste, qui devrait pouvoir vous renseigner sur la saisonnalité des roses (plutôt l’été), des pivoines (fin de printemps) ou des chrysanthèmes (à l’automne). Ensuite en regardant si les fleurs vendues sont certifiées «Plante bleue», «Label rouge» (pour les roses, les dahlias et les géraniums seulement) ou «Fleurs de France», un label créé en 2015 par le ministère de l’Agriculture qui désigne les végétaux produits dans l’Hexagone «dans une démarche écoresponsable». Ces certifications ne garantissent cependant pas l’achat de fleurs 100% naturelles ou bio, et peinent à séduire les professionnels en raison du cahier des charges.

«On dit que l’hiver il n’y a plus rien, mais ce n’est pas vrai, il est possible de faire des bouquets de saison avec des arbustes à fleurs, des renoncules ou des anémones», souligne pour sa part Hélène Taquet. L’an passé, cette fille d’agriculteurs a lancé La Fleur française, une association qui recense dans un annuaire des fleuristes et horticulteurs qui produisent localement partout en France. Elle poursuit: «L’idée c’est de distribuer autrement des variétés adaptées au climat et beaucoup moins traitées que les fleurs importées.» Une démarche qui inspire de plus en plus de professionnels de la fleur, à l’image de la structure d’insertion Fleurs de cocagne, à Avrainville dans l’Essonne, qui cultive des roses, des tulipes et des anémones bio ensuite vendues aux adhérents ou dans des réseaux de distribution partenaires.