Desde esta semana, los restaurantes y los puestos de comida de Estados Unidos están obligados a indicar las calorías que contienen sus productos. Es por la aplicación de una ley adoptada por la administración del expresidente Barack Obama.

La ley formaba parte del dispositivo legislativo sobre la sanidad pública conocido como Affordable Care Act u "Obamacare", adoptado en 2010 y cuya aplicación fue pospuesta en varias ocasiones.

Los "salad bars" tienen que informar las calorías (Imagen provista por la FDA como ejemplo).

"A partir del lunes, los consumidores podrán entrar en cualquier cadena de restaurantes o establecimiento del país y saber, de un vistazo, cuántas calorías tiene cada alimento", escribió en su sitio web la Administración de Medicamentos y Alimentos de Estados Unidos (FDA).

"Los estudios recientes muestran que el etiquetado en los menús permite reducir entre 30 y 50 el número medio de calorías consumidas en cada visita (a un local de comidas)", agrega la nota escrita por el delegado de la FDA, Scott Gottlieb.

Las calorías deben detallarse en las máquinas expendedoras de bebidas (Imagen provista por la FDA como ejemplo).

La indicación de las calorías en los restaurantes es un fenómeno extendido en Estados Unidos, un país donde la obesidad afecta a más de un tercio de los ciudadanos. Pero ahora pasó a ser obligatoria a nivel federal en todas las cadenas.

Las panaderías deben mostrar las calorías de cada producto (imagen provista por la FDA como ejemplo).

Además de a los restaurantes, la medida también afecta a salas de cine, máquinas expendedoras, cafeterías, parques de diversiones y panaderías.

En una "Guía suplementaria para la Industria", la FDA publicó ejemplos sobre cómo se pueden informar las calorías, ya sea en los menús, en carteles, o en pizarras. Además, deben estar a la vista --por ejemplo, pegadas en etiquetas-- en los productos que se exhiban en locales de autoservicio, salad bars y buffets.



Fuente: AFP.