[OH!バンデス - ミヤギテレビ] 2016年2月22日放送の「バンデス記者」のコーナーで、宮城で開発されたアッと驚く便利アイテムを紹介していました。

燻製器不要！なのに本格的なベーコンが作れるスグレモノ

災害や停電は突然やってくるもの。冷蔵庫が使えなくなった時、生の肉や魚といった食材の使い道には苦心してしまいますね。

宮城県にある「東北ふるさとネットワーク」では、とても簡単にベーコンが作れる商品「ベーコン専家」(税込1080円)を開発しました。



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レトルトパックのようなパッケージには黒っぽい液体しか入っていません。燻製には普通、特別な道具を揃える必要がありますが、この液体にどんな秘密があるのでしょうか。

簡単！様々な食材で手軽に燻製を楽しめるんです

ベーコン専科の液体の正体は燻煙に含まれる成分を配合した調味液で、作り方も至ってシンプルです。

市販の豚バラブロックとベーコン専科の液体をビニール袋に入れ、2〜5日寝かせて味を染み込ませます。そしてお肉をタコ糸で縛り、袋ごと炊飯器の保温機能で加熱するだけ！なんです。

炊飯器の代わりに鍋とカセットコンロを使えば、停電時にも肉の傷みを遅らせることができます。

調味料やハーブ類も配合されているので、味も香りも本格派。燻製器を使わないのでご近所に煙をまき散らすことなく、安心して美味しいベーコン作りが楽しめます。

いざという時にありがたい保存食作りのお助けグッズは鶏肉や魚、イカなどにも使えるのだそう。食材を大切にしたい災害時はもちろん、普段使いやレジャーにも上手に活用したいですね。（ライター：M.）