Octobre 12th, 2017 par Clément Thiery



L’enseigne de boulangeries et cafés Maison Kayser continue de convertir les Américains à l’art du bon pain. L’entreprise française, implantée à New York depuis 2012, ouvrira deux boutiques à Washington D.C. en février 2018.

Mise à jour : La première boutique a ouvert le 8 février au 1345 F Street NW. La seconde ouvrira le 22 février au 650 Massachusetts Avenue NW.

Eric Kayser poursuit sa conquête des Etats-Unis. Après douze boulangeries à New York, le boulanger originaire de l’est de la France a d’abord songé étendre son entreprise à Chicago, à Boston et dans le Connecticut, puis à Miami et à Los Angeles. L’enseigne française s’installera finalement à Washington D.C. Deux boutiques ouvriront dans le quartier de Downtown à la fin du mois de novembre. Une date précise n’a pas encore été annoncée.

Une première boulangerie ouvrira au 1345 F Street NW, à deux blocks de la Maison Blanche, et une deuxième au 650 Massachusetts Avenue NW, à proximité de Mount Vernon Square et du Convention Center. Le centre de la capitale américaine, avec ses institutions, immeubles de bureaux et hôtels, est un emplacement stratégique pour l’enseigne. « Nous souhaitons conquérir une nouvelle clientèle », expliquait récemment Awa Tall, responsable de trois boulangeries Kayser à New York. « Les hommes et femmes d’affaires qui n’ont que peu de temps pour déjeuner. »

En préparation de son installation à Washington, l’enseigne est à la recherche de boulangers, cuisiniers, serveurs, commis de salle, hôtes d’accueil, assistants gérants et responsables. Pusieurs offres d’emploi ont été publiées récemment. Par ailleurs, Eric Kayser compte implanter son enseigne sur la Côte Ouest d’ici cinq ans et planche sur un service traiteur.

« Les Américains sont faciles à convaincre car ils sont curieux », assurait en mars dernier le président de Maison Kayser, Louis-Jean Egasse, confiant quant à l’avenir de son entreprise aux Etats-Unis. Les douze boulangeries new-yorkaises seraient parmi les plus rentables du groupe. « Si c’est bon, ils reviennent ! »