築地1号店では、オレンジと紺色の和服調でしたが、豊洲市場店の制服は他の店舗と同じ緑を基調とした制服になりました。

早速お店に入りました。

座席数は1号店と同じ15席。小さめのコの字型のカウンターが2つ。

席に座ると、瞬時にお水が提供されます。

「あたまの大盛りください」

そう注文すると、店員さんが「あたま一丁！」と厨房にオーダーを通す声が響きます。

待つことわずか40秒。目の前には、艷やか玉ねぎが載った牛丼が現れました。