Père et fille brassaient leurs propres bières pour le plaisir depuis des années. L'idée de partager leurs créations a fait son chemin et aujourd'hui leur rêve est devenu réalité. Ils ouvriront les portes de leur microbrasserie cette fin de semaine.

«Le projet Cap-Gaspé c'est né d'un goût de faire de la bière premièrement, un intérêt pour ça. Après ça c'est devenu une passion parce qu'on s'est passionné moi et Audrey-Anne a réalisé bonnes bières et à déguster ça avec la famille, les amis...» explique Claude Côté, vice-président de la microbrasserie.

Un salon de dégustation avec vue sur l'endroit où la bière est brassée permettra aux visiteurs d'assister aux différentes étapes de la conception des bières.

«On veut informer les gens sur le monde de la bière, sur le monde du brassage. Les gens ne connaissent pas beaucoup ça. C'est vraiment notre mission qu'on se donne de donner le plus d'informations possible et faire participer les gens», stipule Audrey-Anne Côté, présidente et directrice de la microbrasserie Cap Gaspé.



Cinq bières régulières seront commercialisées au départ. Sur place, les amateurs pourront voter pour des arômes qu'ils aiment et d'autres bières qu'ils souhaiteraient voir sur les tablettes.

«Ici, au salon, c'est sur que les gens vont pouvoir déguster régulièrement de la nouvelle bière. Bières aux fruits, scotch ale, toute sorte de bières différentes», mentionne Claude Côté.



«On va brasser des petites bières ici expérimentales, on va faire aussi voter les gens sur les saveurs qu'ils aiment, voter les gens pour les bières qu'ils veulent voir en bouteille aussi», ajoute la cofondatrice.



Plusieurs établissements à Gaspé offriront leurs produits dès cet été. À l'automne, les brasseurs commenceront à embouteiller.

«Pour débuter, on va fournir la péninsule, la pointe et la Gaspésie. En hiver, on aimerait bien si on est capable d'envoyer de la bière un peu partout en Gaspésie», explique Audrey-Anne Côté.

La microbrasserie reçoit déjà des demandes de Montréal, Québec et Trois-Rivières qui souhaitent tenir leurs bières en inventaire. Ils répondront à la demande après s'être concentrés sur la région.

Le lancement de la microbrasserie se fera au Brise-bise jeudi où plusieurs bières pourront être dégustées. Samedi, la brasserie ouvrira officiellement ses portes au public.