Si te gustan las sardinas, estas de suerte, ya que es uno de esos alimentos que no deberian faltar en tu dieta. En 100 gramos de sardinas hay 11 gr de grasas, 25 gr de proteinas y 0 g de carbohidratos.

INGREDIENTES

Sardinas frescas abiertas a la mitad, sin espinas

Harina de coco

Lima

Ajo

Sal

Perejil

Aceite vegetal

PREPARACION

Vamos a macerar las sardinas un rato antes de freirlas, para ello picamos ajo y perejil, ponemos una pizca de sal y mezclamos con el zumo de una lima. Colocamos las sardinas en una fuente o bol y lo echamos por encima, mezclandolo bien pos las dos caras de las sardinas. Lo dejamos reposar una media hora. En una sarten honda ponemos aceite de girasol o cualquier otra vegetal (que cubra mas o menos un dedo de la sarten) y ponemos a fuego medio/ alto. Preparamos un plato para hacer el rebozado, ponemos harina de coco y untamos las sardinas por las dos caras, varias veces, y presionamos un poco para que se quede pegada. Sacudimos para quitar el exceso de harina. Cuando el aceite este caliente, echamos las sardinas y las freimos por las dos caras hasta que esten doradas.

Siempre me han encantado las sardinas rebozadas, y el toque a lima y coco les sienta muy bien!

No dudes en preguntar si tienes alguna duda o en comentar tu keto-experiencia 🙂