Image extraite de la vidéo diffusée par l’association de défense des animaux L214 prise dans l’abattoir de Lacs (Indre), en octobre 2018. SAISIE D'ECRAN / L214 / AFP

Le préfet de l’Indre a ordonné, samedi 3 novembre, la suspension provisoire et immédiate de l’activité d’un abattoir du département, à la demande du ministre de l’agriculture, Didier Guillaume, qui a dénoncé dans un communiqué les « pratiques inacceptables » et des « actes inexcusables » de l’établissement.

Cette décision fait suite à la diffusion par l’association de défense des animaux L214 d’images provenant d’une vidéo de surveillance de l’abattoir communal du Boischaut, établissement public géré par la communauté de communes de La Châtre et Sainte-Sévère. Des images qui montrent, selon l’association, de « nombreuses violations de la loi encadrant les conditions de mise à mort des animaux ». Quelque 17 000 bêtes sont équarries chaque année dans cette structure certifiée bio, qui compte dix-sept salariés.

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Des animaux découpés « encore vivants »

On y voit des animaux, déjà suspendus par une patte, saignés alors qu’ils « sont pleinement sensibles et conscients ». « Aucun contrôle de sensibilité n’est effectué après l’utilisation du matador [pistolet à tige perforante] censé étourdir les animaux, écrit l’association dans un communiqué. Des bovins commencent à être découpés alors qu’ils sont encore vivants. »

L214 dit également constater des manquements concernant les règles sanitaires. Les images montrent un employé chargé de saigner les animaux vêtu d’un « simple t-shirt », sans équipement professionnel.

Par ailleurs, « une fois assommés, les bovins tombent dans le sang et les excréments des animaux abattus avant eux ». La vidéo a été publiée en ligne et est commentée par la chanteuse Samaha du groupe Shaka Ponk.

Le parquet de Châteauroux a indiqué que deux plaintes avaient été déposées vendredi : l’une par l’abattoir pour deux infractions (intrusion et captation d’image d’un lieu privé), l’autre par l’association L214 pour « maltraitance animale ». L’association a fourni « quarante-cinq pages d’éléments qui tiennent à prouver des mauvais traitements sur les animaux. Deux enquêtes préliminaires ont été ouvertes », a précisé le parquet.

Dans son communiqué, le ministre de l’agriculture, Didier Guillaume, reconnaît :

« Le bilan des inspections spécifiques à la protection des animaux conduites en 2016 dans tous les abattoirs de boucherie français avait montré que certains progrès restaient à faire en France, notamment sur les procédures de contrôle interne. (…) Les images diffusées témoignent (…) de la nécessité d’accélérer encore les travaux sur la formation des personnels et sur leur encadrement par des responsables de la protection animale. »

Le ministre de la transition écologique et solidaire, François de Rugy, a également commenté la publication de la vidéo par l’association, dans un message publié sur Twitter : « Je condamne fermement les pratiques cruelles, inadmissibles en France en 2018, révélées par des images insoutenables de@L214. Les inspections et audits ne suffisent plus. Il faut maintenant contrôler les abattoirs en continu pour mise aux normes et éradication de ces pratiques ! »

Je condamne fermement les pratiques cruelles, inadmissibles en France en 2018, révélées par des images insoutenable… https://t.co/iSimNjGjYx — FdeRugy (@François de Rugy)

Le ministère de l’agriculture a demandé à la Brigade nationale d’enquête vétérinaire d’ouvrir une enquête administrative. Des décisions « appropriées » seront prises sur la base de ces conclusions. Les deux distributeurs travaillant avec cet abattoir, Système U et Carrefour, ont déclaré samedi à l’Agence France-Presse suspendre leur collaboration avec l’établissement.

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Le Monde