感染源、経路の特定難航 発症者計１２人に

ポテサラＯ１５７ 2017.8.24 21:40 更新

埼玉、群馬両県の総菜店で購入したポテトサラダを食べた人が腸管出血性大腸菌Ｏ１５７に感染した食中毒で、群馬県高崎市は２４日、２１日に引き続き製造元の食品加工会社（同市）に立ち入り検査を実施した。Ｏ１５７の発症者は計１２人になり、疑われる患者も含めれば計１６人に上る。加工会社などで衛生管理上の問題点は確認されておらず、感染源や経路の特定は難航している。

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埼玉県と前橋市によると、Ｏ１５７が検出された発症者は、フレッシュコーポレーション（群馬県太田市）が運営する総菜店「でりしゃす」で販売されたポテトサラダを食べており、籠原店（埼玉県熊谷市）で８人、熊谷店（同）１人、六供店（前橋市）２人の計１１人。籠原店では別に４人が食中毒症状を訴えているほか、群馬県伊勢崎市の系列店でも２３日にＯ１５７の女性発症者１人が発覚している。

製造元の加工会社を２４日に立ち入り検査した高崎市の担当者は「状況確認をしたが、汚染源を特定することはできなかった」と説明。発症者が食べたのと同じ製造日のものを持ち帰り検査したが、菌は検出されなかった。市は機材の拭き取りや従業員の便の検査結果を待った上で、総合的に感染源の特定を目指しているという。

一方、埼玉県は２４日、籠原店の従業員１７人に検便を行った結果、全員からＯ１５７は検出されなかったと発表した。調理室内の拭き取り検査でも９検体が全て不検出だった。

国立感染症研究所の担当者は「食材そのものが細菌で汚染されていることがあるほか、流通や調理の過程で人が汚染させる可能性もある」として、幅広い調査を呼びかけている。

店舗関係者によると、ポテトサラダは、加工会社でジャガイモとニンジンを加熱し、生のキュウリやキャベツを混ぜて袋詰め（１～２キロ）し、トラックで各店舗に配送。今回のポテトサラダは今月５～７日に製造され、フレッシュコーポレーションが運営する埼玉、群馬、栃木各県の計３４店で計約５９０キロを７、８両日に販売したという。