Le «repas gastronomique des Français» a été inscrit mardi au patrimoine immatériel de l'humanité par un comité intergouvernemental de l'Unesco réuni à Nairobi. C'est la première fois qu'une gastronomie figure au patrimoine de l'humanité. Outre la gastronomie française, plusieurs dizaines de nouveaux éléments ont été inscrits ce mardi, de l’art traditionnel du tissage du tapis azerbaïdjanais à celui du pain d’épices en Croatie du Nord (voir la vidéo ci-dessous)... Quatre éléments -dont l'imprimerie mobile à caractères en bois de Chine- ont pour la part été classés dans la liste du patrimoine immatériel à sauvegarder d'urgence.

Les experts de l'Unesco réunis cette semaine dans la capitale kenyane ont estimé que le repas gastronomique à la française, avec ses rituels et sa présentation, remplissait les conditions pour rejoindre la «liste du patrimoine culturel immatériel de l'Humanité».

Dans un des attendus de sa décision, le comité note que la gastronomie française relève d'une «pratique sociale coutumière destinée à célébrer les moments les plus importants de la vie des individus et des groupes». L'ambassadrice de France auprès de l'Unesco, Catherine Colonna, s'est pour sa part félicitée de cette décision qui «contribue à la diversité culturelle».

La «liste du patrimoine culturel immatériel de l'humanité» a été instituée par une Convention signée en 2003, ratifiée à ce jour par 132 pays, et visant à protéger désormais les cultures et traditions populaires, au même titre que les sites et les monuments, qui ont fait l'objet d'une précédente convention en 1972.

178 pratiques culturelles ou savoir faire traditionnels ont été à ce jour inscrits au patrimoine universel immatériel de l'humanité, avant la tenue cette semaine à Nairobi de la réunion annuelle du comité intergouvernemental chargé d'étudier les candidatures. 51 dossiers au total sont soumis à l'examen de ce comité.

(Source AFP)

Crédit photo: avlxyz/Flick

A noter: Libération plaide pour l'inscription de la rubrique Foodingues de Jacky Durand au patrimoine mondial de l'humanité