Quả óc chó có hình tròn . Đây là một loại quả giàu chất dinh dưỡng nhất là giàu chất oxy và axit béo dễ hoà tan . Có 2 loại quả óc chó phổ biến là Ba Tư và Anh Quốc . Quả óc chó là hạt của bất kỳ cây thuộc chi Juglans . Về mặt khoa học quả óc chó là hạt của một loại hạt drupe hoặc drupaceous và do đó không phải là một loại hạt thực vật thực sự .Quả óc chó, giống như các loại hạt cây khác, phải được chế biến và bảo quản đúng cách. Bảo quản kém làm cho quả óc chó dễ bị nhiễm côn trùng và nấm mốc; thứ hai tạo ra aflatoxin – một chất gây ung thư mạnh

Ăn quả óc chó có tác dụng gì

Với việc chứa nhiều dinh dưỡng và loại chất béo dễ hoà tan khiến cho quả óc chó trở thành thực phẩm nhiều tác dụng tốt cho sức khoẻ . Đầu tiên đây là một trong những thực phẩm rất tốt cho Bà Bầu. Quả Óc Chó chống buồn nôn rất tốt cho phụ nữ mang thai . bên cạnh đó quả óc chó chứa Omega 3 rất tốt cho thai nhi và trẻ nhỏ . Một nghiên cứu của Wollongong University chứng minh rằng việc sử dụng quả óc chó vớ liều lượng 30g/ năm có thể giảm thiểu đến 30% nguy cơ tiểu đường tuýp 2 . Đối với người bị tiểu đường quả óc chó giúp ổn định chất béo và đường huyết trong máu . Ngoài ra Polyphenol trong quả óc chó còn có tác dụng hạn chế các nguy cơ về bênh Tim mạch giảm các cơn đau tim . Bên cạnh đó quả óc chó còn có các tác dụng như : hỗ trợ hệ tiêu hoá , giảm nguy cơ ung thư vú và tuyến tiền liệt , giảm Cholesterol …

Tác dụng phụ

Tuy nhiên khi sử dụng quả óc chó , cũng có một số tác dụng phụ khi sử dụng cần lưu ý

Tăng cân Dị ứng Buồn nôn Tiêu chảy Hen suyễn Phát ban và sưng da Sưng họng và lưỡi Ung thư môi Mụn trứng cá Động thai

Cách ăn quả óc chó

Có rất nhiều cách sử dụng quả óc chó tuỳ theo sở thích của bạn sau đây là các cách ăn quả óc chó mà bạn có thể thử

Cách rang quả óc chó cho bà bầu

Rang quả óc chó là một trong những cách chế biến đơn giản cho bà bầu ăn ngon không thể cưỡng lại .

Nguyên liệu gồm :

Nhân hạt óc chó đã tách sẵn

Muối hạt

Cách chế biến : Làm nóng chảo bằng lửa nhỏ , thêm muối trắng sau đó cho hạt óc chó vào đảo đều tay cho đến khi có mùi thơm và bạn có thể cảm nhận được . Sau đó bỏ ra bìa cứng và chở nguôị để quả óc chó giòn và thơm hơn . Ngoài muối bạn có thể bỏ mè ( vừng ) vào để thay đổi khẩu vị

Cách làm kẹo óc chó

Nếu bạn muốn bảo quản kẹo óc chó lâu hơn và bạn là người thích ăn ngọt thì kẹo óc chó là một món bạn có thể làm nó đơn giản hơn bạn nghĩ rất nhiều

Nguyên liệu gồm :

Nhân hạt óc chó đã tách sẵn

Đường

Cách chế biến : Làm nóng chảo , điều chỉnh lửa nhỏ sau đó rang hạt óc cho khi có mùi thơm ( rang khoảng 5 phút ) . Sử dụng một nồi khác cho đường vào nồi đun nóng khuấy đều tay cho tan chảy đường trắng đến khi chuyển sang màu vàng óng tắt bếp đợi khoảng 1 phút cho đường sánh lại cho hạt óc chó đã rang ban đầu vào khuấy đều . Bỏ ra khay chuẩn bị sẵn tách các hạt óc chó dính nhau chờ cho nguội . Đến đây bạn đã có kẹo óc chó với vị hấp dẫn

Đây là hai cách chế biến giúp cho việc ăn quả óc chó trở nên thú vị và hấp dẫn hơn .Ngoài cách ăn truyền thống

Liều lượng ăn quả óc chó

Quả óc chó là một loại thức ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng Tuy nhiên dù tốt đến thế nào đi chăng nữa nhiều quá cũng không tốt . Vì thế tuỳ theo thể trạng và mục đích mà liều lượng ăn quả óc chó cũng khác