コラム



女子高生の「なりたい職業ランキング」で、キャバクラ嬢がトップ10入りするようになって久しいが、イマドキの娘たちはどんなところで働いているのか？ キャバクラ、ガールズバー他、若い女性たちが集う「夜の店」を、仕事内容から給料まで大解剖する。

◆キャバクラ

【形態】

風俗営業許可1号（客の接待をして遊興又は飲食をさせる営業）。法律上の「接待行為」とは、客の隣でお酌をすること、カラオケでデュエットすること等が挙げられ、これらに該当する店は風営許可1号の届け出を出さなければならない。営業時間も深夜1時までに規制される。

【仕事】

客の隣に座り、会話をする。お酒を作り、灰皿を取り替える。月に3～5回、客と一緒に店に行く「同伴出勤」がノルマ。閉店後に客とカラオケ、食事等に出かける「アフター」も。営業メールをこまめに送るのも大事な仕事。客層は若い世代から一般サラリーマンまで幅広い。服装は基本的にドレス。ヘアメイクスタッフを店が雇っているケースも多い。

【給料】

時給＋バック。バックとは、時給以外に発生するインセンティブ（報奨金）。客から指名を受けた時、客がその席で入れたボトル、同伴出勤時など、様々なポイントでバックがつく。時給は売り上げが増えるほどスライド式で上がる。都心の店では基本的に、閉店後は送迎車が付く。ほか雑費として1日あたり1000～2000円ほど支給する店も。

◆高級クラブ

【形態】

風俗営業許可1号。法律上、キャバクラとまったく同じ。営業時間も深夜1時まで。店の敷居は高く、多くが会員制で一見客（初めてきた客）は入れない。客単価もキャバクラとは一桁違う。「座って10万円」もザラ。

【仕事】

基本的にはキャバクラと一緒だが、クラブには店の経営を取り仕切る「ママ」がいる。客の年齢層は高め。銀座の高級クラブだと、政財界の大物や一流企業の役員クラスを相手にするため、ホステスには品位と知識が求められ、ニュースのチェックは怠らない。服装はドレスまたは和服。髪は毎回出勤前に美容院でセット。費用は自腹。

【給料】

日給または時給＋客の売り上げ。自分を指名してくれる客がいない新人ホステスは「ヘルプ」といって、日給で働く。銀座だと2万～3万円ほど。自分の客を持つホステスは「売り上げさん」と呼ばれ、客の売り上げが給与に反映される。銀座は「永久指名制」で、客が一度指名すると、そのホステスが店を移るか辞めるまで変わらない。

◆ラウンジ

【形態】

風俗営業許可1号または、深夜酒類提供飲食店。キャバクラや高級クラブと同じく、女性が客の隣に座るが、主に会話をするだけで、酒を作るなどの「接待行為」はしない。女性も「店に来た客」という形にし、風営法の届け出を出さずに深夜営業している店も。

【仕事】

客の隣で会話する。個室で一緒にカラオケに興じることも。「客として来ている」ことを表すため、女性は私服で、鞄の持参が義務づけられる。同伴やアフター等のノルマはない。連絡先の交換や食事など、全て女性の自由。好みの客がいればつきあってもいい。店側の採用基準は厳しく、どの店も女性のルックスはハイレベル。

【給料】

時給またはシート＆ドリンクバック。時給は3000～1万円超まで様々。女性は一日の勤務中、客のテーブルをいくつか回る。1席あたり30分ほど。これで2000～3000円程の給与が発生し、自分の頼んだドリンクのバックが1500円程つく。客から指名を受ければ、その席に留まり、指名料が発生する（店によるがおおよそ1万円ほど）。

◆ガールズバー

【形態】

深夜酒類提供飲食店。法律上、ガールズバーは客の隣に座って「接待」することは禁止されている。客とのカラオケのデュエットも接待行為にあたるため、法律的にはNG（黙認している店も多い）。

【仕事】

仕事はバーテンダーと変わらない。あくまで「カウンター越し」に飲食類を提供する。キャバクラやクラブと違い、風営法による営業時間の縛りを受けないため、何時まで店を開けていてもよい。ゆえに深夜勤務も多い。服装は基本的に、店が定めた制服。中には私服OKの店もある。

【給料】

時給＋ドリンクバック。都心のガールズバーの場合、時給は平均2000～3000円ほど。これに客が頼んだドリンクの数％が給与にバックされる。従業員にノルマはなく、客への営業メール等も送る必要はない。

※女性セブン2017年7月27日号