Maido en Lima, el mejor restaurante de la región por segunda vez. Dirigido por el chef Mitsuharu Tsumura, es nuevamente proclamado como Mejor Restaurante de América Latina y el Mejor de Perú.

Maido Lima

Por segundo año consecutivo, Maido, el restaurante en Lima, obtiene el puesto Nº 1 en la lista de los Latin America’s 50 Best Restaurants 2018. La sexta edición anual de esta ceremonia de premiación a la mejor gastronomía de América Latina se realizó en el Centro de Convenciones Ágora en Bogotá. La fiesta contó con chefs, restauranteros, sommelieres, influencers, periodistas y gourmands de nivel internacional.

Perú en lo más alto

El segundo lugar en la lista lo ocupa este año el restaurante Central, también ubicado en Lima,dirigido por Pía León y Virgilio Martínez. El tercer lugar en la lista es Pujol, de Enrique Olvera, en la Ciudad de México. Y es seguido de la cuarta posición por Boragó en Santiago.

El quinto sitio fue a parar para D.O.M. en Sao Paulo. La lista de los 10 mejores se completa con Don Julio, en Buenos Aires, A Casa Do Porco en Sao Paulo, Astrid y Gastón, de Lima, Quintonil en la Ciudad de México, y Leo, de Bogotá.

En 2018, los Latin America’s 50 Best Restaurants recibieron 6 nuevas entradas: El Chato, en Colombia, Bogotá, que también recibió el premio Highest New Entry al ocupar el Nº 21 de la lista de este año. Oteque, en Río de Janeiro, entró en la lista con el puesto Nº 33; en el Nº 34 está Le Chique, restaurante en Cancún, México; Gran Dabbang, de Buenos Aires, Argentina, ocupa el lugar Nº 38; mientras que el restaurante Narda Comedor entró a la lista en el lugar Nº 46 y Nº 49 es Oro, el restaurante en Río de Janeiro, Brasil, que ganó el premio One To Watch en 2017.

Además se presentaron los siguientes premios especiales:

El premio Latin America’s Best Pastry Chef Award, patrocinado por República del Cacao, fue otorgado a Jesús Escalera de La Postrería, en Guadalajara, México.

El premio Art of Hospitality fue otorgado al restaurante Don Julio, en Argentina, que reconoce la excelencia en el servicio de un restaurante.

El premio Sustainable Restaurant Award, otorgado por primera vez este año, reconoce al restaurante Boragó en Santiago, que destacó por sus prácticas y proyectos sostenibles en el interés del medio ambiente y de la comunidad. Este premio es auditado por la organización Sustainable Restaurant Association.

El restaurante colombiano El Chato recibió el premio Highest New Entry,debutando en la lista en el puesto Nº 21.

Finalmente, ocupando el puesto Nº 18 en la lista, Mishiguene es galardonado con el Highest Climber Award, que reconoce al restaurante que mayor número de posiciones subió con respecto a 2017, escalando 32 puestos desde el Nº 50 el año pasado.