Als ich diesen Artikel 2016 ursprünglich verfasste, hatte ich gerade von der Schließung des Wespennests in der Bonner Südstadt gehört. Jetzt, anderthalb Jahre später, ist es der Gequetschte, ein Brauhaus mit einer Tradition aus dem 17. Jahrhundert, das schließt. Dazwischen liegen das Aus des Café Kurzlebig, des alten Billa Bonns, des ersten Blow Up, des Schröders in Beuel und vieler anderer Lokale. Keine Frage, Schließungen gehören in der Gastroszene zum Tagesgeschäft. Aber kaum eines der genannten Lokale lief schlecht, die meisten waren Publikumsmagneten. Daher möchte ich genauer hinsehen und fragen: Was ist los in Bonn?

Früher war alles besser?

Vorangestellt sei: Dieser Text soll kein „früher war alles besser“-Gejammere werden. Es stimmt, was Aziza auf Twitter schrieb: Früher war einfach früher. Meine Überlegung ist eher: Bonns Ausgehleben verändert sich. Aber wie geschieht dies und vor allem: Wie möchte ich persönlich, dass die Ausgehstadt Bonn in Zukunft aussieht?

Warum schließen gut laufende Lokale?

Der oben genannte Gequetschte schließt also nicht, weil er schlecht läuft, sondern weil ihm der Pachtvertrag gekündigt wurde. Ein anderer Bieter – angeblich eine Kette – soll einen deutlich höheren Betrag aufgerufen haben. So oder so ähnlich erging es bereits den Lokalen im Viktoriaviertel oder dem Billa oder dem Spleen in Poppelsdorf. Es drängt sich mehr und mehr der Verdacht auf, dass Bonn zum reinen Spielball von Geldinteressen wird und dass die Pachtpreise – ähnlich wie auch die Mieten – in derartige schwindelerregende Höhen entrücken, dass kleine, mittlere und sogar alteingesessene Bieter von vornherein chancenlos sind. Stattdessen kommen Hans im Glück (dafür wurde dem Fellinis gekündigt), Sausalitos, Vapiano, Starbucks etc. etc. – Konzepte, die in jeder Stadt haargenau gleich aussehen. Will ich das in meiner Stadt? Worin liegt dann das Besondere an Bonn, also das, was ich andernorts nicht haben kann?

Bezahlbare Flächen fehlen

Verändert sich Bonn denn wirklich so stark? Ich finde, ja. Aber Empfinden ist natürlich immer subjektiv. Aber die Zahl der oben genannten, geschlossenen Lokale ließe sich noch deutlich erweitern. Dabei ist diese Veränderung nicht per se schlimm, wenn es auch Entwicklungen in die andere Richtung sowie ausreichend Ersatzflächen für die Kleinen und Mittleren der Szene gäbe. Doch genau dies fehlt. Die oben genannten Lokale Blow Up, Billa Bonn und Spleen benötigten über ein Jahr, um eine neue Bleibe zu finden, vielen anderen gelang dies gar nicht. Denn eines ist rar in Bonn: Bezahlbare Gastrofläche.

Raum für Startups, Raum für Nachtleben

Also doch Gejammer? Nein, Veränderung ist normal und begrüßenswert, nicht alles Althergebrachte kann bleiben, will man nicht eines Tages in einem Museum leben. Aber Bonn bräuchte Gegenmaßnahmen zur um sich greifenden Gesichtslosigkeit. Und wenn man nur wollte, wäre vieles machbar:

Gastrofläche muss Gastrofläche bleiben! So wie zuletzt im Luxx, hängt an geschlossenen Kneipen immer öfter das Schild „Keine Gastro!“ oder „Nur Büro!“. Das ist schlimm, denn eine nicht gastronomisch genutzte Fläche in Gastro umzuwidmen, benötigt einen hohen Verwaltungsaufwand und einiges an Geld, um die Bearbeitungszeiten der Stadtverwaltung zu überstehen (denn der Pachtvertrag läuft dann ja oft schon) oder die Bonner Parkplatzablöse (kein Witz!) zu stemmen. Wer im innerstädtischen Raum drei Parkplätze zu je 12.000 Euro bezahlen muss, ist als Startup schnell runiert (während der Preis für die internationale Kette vermutlich Peanuts darstellt). Hier könnte die Stadt der Gastro entgegenkommen.

So wie zuletzt im Luxx, hängt an geschlossenen Kneipen immer öfter das Schild „Keine Gastro!“ oder „Nur Büro!“. Das ist schlimm, denn eine nicht gastronomisch genutzte Fläche in Gastro umzuwidmen, benötigt einen hohen Verwaltungsaufwand und einiges an Geld, um die Bearbeitungszeiten der Stadtverwaltung zu überstehen (denn der Pachtvertrag läuft dann ja oft schon) oder die Bonner Parkplatzablöse (kein Witz!) zu stemmen. Wer im innerstädtischen Raum drei Parkplätze zu je 12.000 Euro bezahlen muss, ist als Startup schnell runiert (während der Preis für die internationale Kette vermutlich Peanuts darstellt). Hier könnte die Stadt der Gastro entgegenkommen. Hürden senken! Rauchabzug, Sicherheitsboden in der Küche, keine Stufe im Eingang, Regeln für die WC-Anlage etc. etc. Alles durchaus nicht falsch, alles aber auch sehr reglementiert. Ich kenne Länder, in denen man ganz gut ohne so viele Auflagen lebt. Die Investition eines Neu-Kneipiers aufgrund bürokratischer Anforderungen gehen mittlerweile in die Zehntausende bevor das erste Bier ausgeschenkt wird. Wer nicht reich geerbt hat, sich verschuldet oder eben einer Kette angehört, der kann sich das nicht leisten. Hier könnte die Stadt, aber auch das Land NRW, umdenken, ob wirklich jede Regelung notwendig ist.

Rauchabzug, Sicherheitsboden in der Küche, keine Stufe im Eingang, Regeln für die WC-Anlage etc. etc. Alles durchaus nicht falsch, alles aber auch sehr reglementiert. Ich kenne Länder, in denen man ganz gut ohne so viele Auflagen lebt. Die Investition eines Neu-Kneipiers aufgrund bürokratischer Anforderungen gehen mittlerweile in die Zehntausende bevor das erste Bier ausgeschenkt wird. Wer nicht reich geerbt hat, sich verschuldet oder eben einer Kette angehört, der kann sich das nicht leisten. Hier könnte die Stadt, aber auch das Land NRW, umdenken, ob wirklich jede Regelung notwendig ist. Nachtleben nicht als Störfaktor sehen! Oben schrieb ich, „Keine Gastro!“ sei mittlerweile ein Standardsatz vieler Verpächter. Denn Gastro macht Lärm, Gastro versammelt Rauchern vor dem Lokal, Gastro führt zu Anwohnerbeschwerden. Ich halte das Landes-Immissionsschutzgesetz für deutlich übertrieben, vor allem in klassischen Ausgehvierteln, und es gehört zu den abzubauenden Hürden. Aber auch die Verpächter könnten langatmiger handeln und nicht den Weg des geringsten Widerstands in der Verpachtung gehen. Es ist auch eure Stadt, liebe Verpächter!

Oben schrieb ich, „Keine Gastro!“ sei mittlerweile ein Standardsatz vieler Verpächter. Denn Gastro macht Lärm, Gastro versammelt Rauchern vor dem Lokal, Gastro führt zu Anwohnerbeschwerden. Ich halte das Landes-Immissionsschutzgesetz für deutlich übertrieben, vor allem in klassischen Ausgehvierteln, und es gehört zu den abzubauenden Hürden. Aber auch die Verpächter könnten langatmiger handeln und nicht den Weg des geringsten Widerstands in der Verpachtung gehen. Es ist auch eure Stadt, liebe Verpächter! Mehr mutige Konzepte! Dieser Punkt betrifft die Gaostronomen und die Kunden, also uns alle. Die x-te austauschbare Cocktailbar, eine weitere Shisha-Lounge – wirklich? Manchmal schaue ich nach Köln und denke: Wow, warum funktioniert das hier? Wo ist er, der Bonner Supper-Club, wo das Pop-Up-Café, die Craft Beer-Kneipe, die Kombi aus cooler Bar und hippem Geschäft? Viele derartige Ansätze gab es in Bonn bereits, oft hatten diese Konzepte es bei den Kunden schwer. Lieber doch in die 08/15-Cocktailbar nah am Bahnhof. Könnten wir da nicht alle etwas mutiger sein? Mehr Ideen wie das Township, das wäre toll!

Dieser Punkt betrifft die Gaostronomen und die Kunden, also uns alle. Die x-te austauschbare Cocktailbar, eine weitere Shisha-Lounge – wirklich? Manchmal schaue ich nach Köln und denke: Wow, warum funktioniert das hier? Wo ist er, der Bonner Supper-Club, wo das Pop-Up-Café, die Craft Beer-Kneipe, die Kombi aus cooler Bar und hippem Geschäft? Viele derartige Ansätze gab es in Bonn bereits, oft hatten diese Konzepte es bei den Kunden schwer. Lieber doch in die 08/15-Cocktailbar nah am Bahnhof. Könnten wir da nicht alle etwas mutiger sein? Mehr Ideen wie das Township, das wäre toll! Vielfalt erhalten! Auch in Bonn verändert die sogenannte Gentrifizierung die Stadt. Die Südstadt der Studenten ist einem teuren Nobelstadtteil gewichen, Oberkassel nähert sich dem Prenzlauer Berg. Mein Bonn der 2000er Jahre war anders, es kannte Viertel mit Vielfalt, wo die edle Villa auch Studenten beherbergte und neben dem Mutti-Café eine abgerockte Bar lag. Dies ist schwer zu erhalten, ist es doch eine Kulmination aus allen oben genannten Punkten. Dennoch: Eine lebendige Stadt braucht für mich genau diese Vielfalt – und an der können nur alle zusammen arbeiten.

Nun, jetzt habe ich wohl doch ein wenig gejammert. Also, wie wollen wir in Bonn leben? Irgendwo zwischen Bürgersteigen, die um 22.oo hochgeklappt werden, und einer Systemgastro, die sich in rein gar nichts von jeder anderen deutschen Großstadt unterscheidet? Oder in einer Stadt mit kleinen Lokalflächen, gewachsenem Nachtleben und dem Charme des Besonderen? Wie seht ihr das? Was fehlt Bonn als Ausgehstadt, was würdet ihr euch wünschen?