De oprichter van biefstukkenrestaurant Loetje, Loetje Klinkhamer, is op 83-jarige leeftijd overleden, na een fatale val van de trap in zijn eigen restaurant.

Loetje kwam ongelukkig op zijn hoofd terecht en overleefde het ongeluk niet. Zijn familie heeft gisteren in Zuid afscheid genomen van de man die de Amsterdamse biefstuk naar grote hoogte bracht, schrijft De Telegraaf.

Ossenhaas en Blue Band

In de Johannes Vermeerstraat in Zuid opende Loetje Klinkhamer ruim veertig jaar geleden zijn eerste restaurant. In eerste instantie werden er alleen ballen gehakt en uitsmijters geserveerd. Maar later, toen de buurt om avondeten vroeg, kwam de befaamde biefstuk op het menu. Het geheim van de biefstuk was volgens Loetje de uitstekende ossenhaas en de Blue Band boter waarin gebakken wordt.

In totaal zijn er dertien restaurants die de naam Loetje dragen. Vijf daarvan zitten in de stad.