■新連載／石黒謙吾のLOVEビール

〜語ってもウザくならない、スマートでコクのあるビールの話〜

ビールが好き、もっと知りたい&楽しみたい。でも、マニア向けのものは結構、とは言っても当たり前の話は知ってる。そんな、粋でイケてるビールファンに贈る、なんでもありの読み物です。語ってもウザくならない、スマートでコクのあるビールの話をお楽しみください。

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はじめましての方ははじめまして。そうでない方はこんにちは。ビアジャーリスト協会副会長、ベルギービール・プロフェッショナル協会理事という、ものものしい肩書きが恐縮な、著述家・編集者の石黒謙吾です。今日から毎週金曜更新で新連載がスタート。54歳の現在まで日々怒濤のように体内に流し入れてきた液体、身体の一部という感覚すらある僕のライフライン、ビールについて綴る「ビールの飲み方愛し方」です。お店、銘柄、基礎知識、TPOからモテる飲み方まで。雑ネタ実情報なんでもありの多彩な視線&エッセイ風味でお送りします

さて第１回はなんの話で入ろうかかと考えてたら、そうだ、バレンタインが近いじゃないか、と。ついに銀婚式を迎えてしまった今、すっかり縁がなく概念の外にあったのだ。「ビール=ノドで飲む、苦い」これが、ごく普通に日本のメジャーメーカーのベーシックな銘柄しか飲んでこなかった人の感覚じゃないか。連載ドアタマにつき、まずこのあまりにビール民度の低い刷り込みを粉砕していきたい！ 世界を見渡せば、＜甘い・酸っぱい・スパイシー・カラメルフレーバー＞等々、多種多様な味わいのビールがある。その味覚のバリエーションの違いを舌で愉しむのがビール道！

特に、僕の主たるテリトリーである、ベルギービールは、銘柄で1000種類以上。あの狭い国土のベルギーにおいて、である。家族だけでやっているような極小ブルワリーもある。日本の感覚で言うと、全国各地の蔵元で地酒ー日本酒や焼酎を造っている形に近いが、日本酒や焼酎に比べれば、もっともっと味の差が広大な振り幅で、そこを飲んでいけば、これらを同じ「ビール」というカテゴリーでくくっていいものかと思うはず。