Va siendo hora de preparar un plato de cuchara para entrar en calor, ¿no? Ya van cayendo las primeras nieves y el frío va ganando terreno. Aunque debo decir que en Barcelona estamos teniendo mucha suerte y la temperatura está siendo muy suave en lo que llevamos de otoño… Bueno, que me lío a hablar de otras cosas. A lo que vamos, que va siendo hora de preparar un plato calentito, y yo os propongo este estofado de seitán. Inspirado en los estofados que prepara mi mamasita. 😀

Durante estos últimos meses, Lluís y yo hemos teniendo mucho trabajo (y bienvenido sea). Eso tiene sus cosas buenas, pero lo cierto es que nos quita tiempo para cocinar en el día a día. Así que no queda otra que cocinar de una vez para varios días. Este guiso de seitán es un ejemplo de ello. Compramos paquetes de seitán de casi 1 kilo y lo combinamos con un bote grande de garbanzos. Es el truco perfecto para comer bien cuando tienes poco tiempo. 🙂

Os decía que me he inspirado en los estofados de mi madre para hacer esta receta. A ella le gusta añadir un trozo de piel de limón a sus guisos y estofados, junto con un par de hojas de laurel. Además, suele añadir tomate triturado en el sofrito y le da el toque perfecto. Todos estos ingredientes los he incorporado a mi receta, aunque no me he olvidado de darle mi toque personal…

Aprovechando que estamos en temporada, no he podido resistirme a añadirle unas setas. Más concretamente unos camagrocs (como los llamamos en Cataluña) o trompetas amarillas. Aunque os confieso que me moría de ganas de utilizar rovellones, pero ¡no encontré en ningún sitio! Qué terrible, con lo que me gustan a mi los rovellones. En fin, pero no me lamento porque cualquier seta le viene fenomenal a este estofado de seitán, incluso unos simples champiñones.

Poco más que añadir a la receta de hoy. Es un plato muy sencillo que podréis adaptar fácilmente a vuestro gusto con verduras, especies o legumbres favoritas. En un plis plas tendréis una comida calentita para disfrutar en casa o en el trabajo. Por no hablar de que es un plato vegetariano muy rico en proteínas. Mejor, imposible. 😉

Ahora, sí. ¡Receta, cuchara y acción!

¡Besiturris de alces para todos!