L'è quello accompagnato dal soffice gusto del, antenato del più famosoe dolce della tradizione per eccellenza, al punto che molti Veronesi lo prediligono al rinomato discendente perchèe ancor piùal suo territorio di origine.Pensando al Natale veronese viene immediatamente in mente il, dolce natalizio per eccellenza che vide per la prima volta la luceper mano di. A meno che non si viva o si frequenti abitualmente la bella, difficilmente si pensa alche del più famoso Pandoro è. Bisogna risalire benrispetto alla nascita del Pandoro per collocare le antiche origini di questo morbido dolce natalizio. Era, infatti, la fine delquando venne preparato per la prima volta in occasione del primo Natale dopo l'investitura deicome signori della città. Da allora il Nadalin è diventatodella città veneta e, ancora oggi, nonostante sia stato spesso sostituito dal più rinomato discendente,e, non di rado, sulle tavole di molti cittadini veronesi particolarmente legati alla sua lunga storia e alla sua soffice bontà.A dimostrazione di quanto la città di Verona si senta particolarmente legata a questo dolce, dal 2012 il Nadalin ha ottenuto, il marchio di garanzia che i comuni italiani hanno la facoltà di attribuire ad alcuni dei loro prodotti in un'ottica ditradizionali.Rispetto al suo blasonato successore il Nadalin è un dolcee, di conseguenza, non particolarmente alto. Ha unadi quella del Pandoro ed un. La forma è solitamente quella dellama dai contorni meno netti e delineati di quelli della versione rivisitata da Melegatti. Non è raro trovarne die con una leggera glassatura in superficie.Solitamente preparato con il, in quel di Verona non mancano produttori che ne propongono una variante arricchita con. In ogni caso chiunque si ritrovi a bazzicare la bella città veneta nel periodo di Natale, non avrà difficoltà a trovare ed assaggiare il gustosoSono molti iche all'ormai celeberrimo Pandoro preferiscono il suo antenato, proprio a causa delle suee della minore diffusione al di fuori dei confini locali che gli conferisce unarafforzando il legame con la sua città natale.Caratterizzato da unae meno elaborata di quella del Pandoro, che prevede diversi rimpasti, il Nadalin può essere facilmente. Così anche chi è lontano dal Veneto, può scoprire il gusto più antico ed autentico del Natale veronese.Per l'impasto: 500 grammi di farina, 200 grammi di burro, 3 uova, 150 grammi di zucchero, 60 grammi di lievito di birra, scorza grattugiata di limone, i semi di una bacca di vaniglia, un pizzico di sale. Per la copertura: pan di spagna sbriciolato, marsala all'uovo, mandorle, pinoli, granella di zucchero. Preparate l'impasto lavorando la farina con dell'acqua e il lievito. Aggiungete, quindi, lo zucchero, i semi della bacca di vaniglia, la scorza di limone, le uova e, da ultimo, il burro. Lasciate lievitare per almeno un'ora ad una temperatura di circa 27°. Incidete, quindi, la superficie del panetto disegnando un quadrato, poi modellatelo con le mani fino a creare la forma di una stella ad otto punte e lasciatelo lievitare così, a circa 27°, fino a che non avrà raddoppiato di volume. Preparate, quindi, la copertura bagnando il pandispagna nel Marsala all'uovo, e, al termine della lievitazione, distribuitela sulla superficie del Nadalin, aggiungete le nocciole e le mandorle tritate e la granella di zucchero, poi infornate a 180° per circa 35-45 minuti.Altre ricette:Adagiata ai piedi deie solcata dalche le dona scorci estremamente pittoreschi,è una città che trasmette magia. Sarà per i suoi palazzi rinascimentali, o forse per leche evocano un passato tanto lontano quanto glorioso, o sarà, forse, perchè ha fatto da sfondo alle vicende shakespeariane di, ma la splendida città venetae fa da cornice d'eccezione ad ogni fuga romantica a caccia diLeggi anche: