L’Assemblée a rejeté jeudi 24 octobre, dans le cadre de l’examen du projet de loi de financement de la Sécurité sociale, la taxation de la charcuterie contenant des sels nitrités.

L’amendement entendait instaurer une taxe de 0,10 centime d’euros par kilogramme sur les produits de charcuterie contenant ces additifs. - @ Loïc Venance / AFP

C’était une proposition d’un député MoDem, adopté en commission, mais qui n’a pas passé le cap de la séance plénière.

Jeudi, les députés ont rejeté un amendement au projet de loi de financement de la Sécurité sociale (PLFSS) visant à taxer les produits de charcuterie contenant des additifs nitrés (nitrite, nitrate et/ou sel nitrité).

L’amendement défendu par le député Richard Ramos entendait instaurer une taxe de 0,10 centime d’euros par kilogramme sur les produits de charcuterie contenant ces additifs.

Ceux-ci allongent les durées de conservation et donnent une couleur rose au jambon mais sont accusés de favoriser les cancers colorectaux.

Agent cancérigène

« Au-delà de la question du sel nitrité, cet amendement porte sur le bien manger français », a défendu Richard Ramos évoquant la malbouffe de ceux qui avalent un « jambon-coquillettes » faute de temps ou de moyens.

Rappelant le classement de la charcuterie industrielle par l’OMS comme agent cancérigène, il a haussé le ton parlant de « 550 députés qui ont reçu hier de lobbyistes de fausses informations sur la santé ».

« Je ne suis pas soumise à la pression des lobbies de l’alimentation », a souligné la ministre de la Santé Agnès Buzyn qui assure ne pas avoir reçu de courrier.

Olivier Véran, le rapporteur LREM, a également affirmé être « très peu sensible aux arguments des lobbyistes ». Sur le fond, la ministre a jugé l’amendement prématuré et inefficace.