ビールがすすむ、がっつりメイン！

こんにちは、料理研究家のYuu＊です。

今回は、ビール必須の簡単豚肉レシピのご紹介です。だんだん暖かくなってくると、パンチのきいたおかずや、冷えたビールが恋しくなってきますよね。そこでこの豚肉を使ったBBQソテー。サッと焼いて、特製BBQソースをかけるだけで、ただの豚肉が豪華なメインに大変身しちゃいますよ～。

うま味がギュッと凝縮したBBQソースは、じつはおうちにある調味料でパパッと作れるんですよ～！

Yuu＊の「BBQチーズポークソテー」

【材料】（2人分）

豚ロース生姜焼き用 6枚

塩、こしょう 少々

薄力粉 適量

オリーブオイル 大さじ1

ピザ用チーズ 適量

（A） ケチャップ 大さじ2

ウスターソース、水 各大さじ1

はちみつ 小さじ2

醤油 小さじ1

にんにく（すりおろし） 1片

（用意するもの） フライパン 1枚

作り方

1. 豚肉は焼いたときに縮まないよう筋切り（赤身と脂身の境目に包丁の先を3～4ヵ所入れる）をする。塩、こしょうをふり、薄力粉をまぶす。（A）は、合わせておく。

2. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、豚肉を並べる（入りきれない場合は2回に分けて）。1分焼いて裏返し、ピザ用チーズをのせる。ふたをして弱火にし、チーズが溶けるまで焼いたら、取り出して器に盛る。

3. ペーパータオルでフライパンの汚れを軽く拭き取り、合わせた（A）を入れて中弱火にかける。ふつふつと沸いたら火を止め、器に盛った豚肉にかけて出来上がり。

余った時間は、ぜひ彼女さんと……

特製BBQソース、隠し味のはちみつと醤油がコクを出してくれます。私はこのBBQソースに、気分で玉ねぎのみじん切りやすりおろしを入れたりもします。フレッシュなお野菜が入ると、また味の深みが変わってくるので、時間がある時にぜひチャレンジしてみてください。

豚肉を焼いてソースをかけるだけなので、男性でもラクラク！ 簡単なのに豪華に見えるので、彼女さんも驚いてくれるはずですよ～。ぜひぜひ、今度の週末はこのレシピをつまみに、おいしいビールで乾杯してくださいね！

※この記事は2017年4月の情報です。