Holy Cow prendra la place de Tekoe sur le campus de l’EPFL D’ici deux à trois mois, la PME vaudoise ouvrira un établissement à Ecublens avec Funky Chicken et Burrito Brothers. Olivier Wurlod

Odile Meylan -a

Après avoir ouvert une enseigne à Sion en Valais au mois de janvier, Holy Cow poursuit sa rapide expansion. Profitant du départ de Tekoe de l’Ecole polytechnique fédérale de Lausanne (EPFL), l’enseigne vaudoise va s’installer sur le campus universitaire. «Nous avons signé le contrat jeudi passé», dévoile Ian Young, directeur de la chaîne spécialisée dans le hamburger haut de gamme.