Viel veganes Mett für wenig Geld! Sieht gruselig echt aus, schmeckt großartig und es lässt sich sogar ein veganer Mettigel daraus zaubern.

Nachtrag: Das vegane Mett ist wohl das am meisten diskutierte Rezept auf meinem Blog. Verrückt, wie sehr so ein paar, von veganer Hand geschlachtete, Reiswaffeln polarisieren…und was Pflanzenfresser*in alles nicht darf oder nicht sollte, während es gesellschaftlich völlig okay ist einem anderen Lebewesen den Hals umzudrehen. Ach wait, das macht ihr ja nicht persönlich und es ist völlig normal Fleisch zu essen. (Traditionen dürfen niemals gebrochen werden. So nämlich! #not) Quasi ultra ethisch im Vergleich dazu, dass irgendeine vegane Idiotin ein Rezept mit totem Tier imitiert. Aber wisst ihr was? Auch euch danke ich für eure Kommentare, während ich mich mit einer Tüte Chips – die ohne tierische Zutaten, ihr wisst schon, die Olle hat vorher natürlich die Inhaltsstoffe gelesen – einer weiteren Runde Bullshit Bingo hingebe. In diesem Sinne: Ich freue mich auf mehr Kommentare von veganen Mett Fans sowie allen die es niemals werden wollen und mich lieber direkt mit durch den Fleischwolf drehen wollen für diese absolute Unverschämtheit in Form dieses Rezepts. Währenddessen mache ich mir ein weiteres veganes Mett und wünsche auch euch an den Bildschirmen: Bon Appetit.

100g Naturreiswaffeln 2-3 kleine Zwiebeln ca. 350 ml Wasser 40g Tomatenmark Salz Pfeffer Optional: weitere Gewürze, z.B. Paprikapulver, Smoked Paprika, Chilipulver, Rauchsalz, Cayenne-Pfeffer Dazu: Brötchen oder Brot, Margarine, Schnittlauch



Die Reiswaffeln klein bröseln und in eine Schale geben. Etwa 300 – 400 ml (kaltes) Wasser hinzugeben, bis das ganze eine leicht matschige Konsistenz hat. Lieber zunächst etwas weniger Wasser verwenden und gut durchkneten / stampfen. Gegebenenfalls weiteres Wasser hinzufügen und das Ganze noch einmal wiederholen.

Dann die Zwiebeln klein hacken und ebenfalls zu der Reiswaffelmatsche geben. Für die Farbe etwa 40g Tomatenmark dazu, dann noch eine ganze Menge Salz und Pfeffer dazu. Optional mit weiteren Gewürzen (Vorschläge siehe Zutatenliste) abschmecken.

Alles nochmal gut durchstampfen (am besten mit einem Kartoffelstampfer, alternativ mit einer Gabel oder den Händen), bis ihr eine gleichmäßig gefärbte Mischung erhaltet. Falls das “Mett” noch zu hell ist, nochmal etwas Tomatenmark hinzugeben und erneut durchmischen.

Das Rezept ergibt in etwa 570g Mett. Also ausreichend, um daraus mit etwas Deko z.B. einen veganen Mettigel, Mettflamingo, Mettvogel, Mettfuß (zu Halloween sehr hübsch) für ein Buffet zu basteln. Alternativ ist das Mett im Kühlschrank aber auch einige Tage haltbar.

Bevor ihr es verspeist sollte die Mischung jedoch mindestens fünf Stunden – oder am besten über Nacht – im Kühlschrank durchziehen, das verbessert Geschmack und Konsistenz allgemein. Habt also etwas Geduld!

