赤酒とは、木灰を使う日本古来から伝わる独特の製法により生み出された料理酒（灰持酒）です。 お正月のおとそ（お屠蘇酒）や御神酒など、慶事の酒として使われるほか、 みりんに代わる調味料として、愛用されています。

料理・レシピ

赤酒は、灰持という製法を使って醸造されたプロの料理人に愛されている料理酒です。

是非、ご家庭でも料理酒「赤酒」の美味しさを味わってみませんか？