■豆腐のユズみそ焼き

先日、知人からユズをたくさんいただきました。箱を開けた瞬間から、爽やかなあの香り！ 傷んでしまう前に保存食にしたいなと考え、こちらのレシピにあるユズみそを作ってみることに。作るといっても、材料を混ぜ合わせてレンジにかけ、すりおろしたユズ皮を加えるだけ。冷めてから冷蔵庫に入れれば、2週間は日持ちします。レシピのように、ひと口大に切った木綿豆腐の上に乗せてグリルすれば、香ばしいみそとユズの爽やかな香りがふんわりと！ほっくりと仕上げたふろふき大根と合わせてみてもおいしそうですね。

調理時間 15分 1人分 125Kcal

レシピ制作：E・レシピ

木綿豆腐 150g木の芽 適量＜ユズみそ＞白みそ 40g酒 小さじ1/2みりん 小さじ1/2砂糖 大さじ1.5ユズ皮（すりおろし） 適量サラダ油 適量