Perú en la sexta edición del Salón del Chocolate en Bruselas. Se inauguró el evento que reúne durante cuatro días a más de 130 participantes, entre chocolateros, maestros pasteleros, diseñadores y expertos en cacao.

Perú Salón Chocolate Bruselas

El espectáculo es esperado todo el año. La nueva edición versa sobre el tema del gusto y la naturalidad: Sabor porque es un criterio fundamental en la elección de una tableta o un praliné.

La diversidad de gustos es infinita: de una variedad de cacao a otra, de un terroir a otro y de acuerdo con el arte y la forma de trabajar la masa. “Naturaleza” porque hoy en día, todo lo que es natural, auténtico, sostenible se ha convertido en una de las principales preocupaciones de los consumidores.

El Salón del Chocolate en Bruselas abrió las puertas con el tradicional desfile de vestidos de chocolate, organizado el jueves para Télévie, que permite a los comensales gourmands disfrutar de una velada excepcional mientras realizan una buena acción. Télévie fue creada en 1989 para financiar investigaciones sobre la leucemia y el cáncer infantil y el cáncer en adultos.

Fueron 15 vestidos excepcionales los que se dieron a conocer de antemano en la noche de la inauguración y se presentaran al público durante un desfile programado todos los días.

Entre la pedagogía, las tradiciones, los orígenes del chocolate y sus virtudes, se darán a conocer con una presencia más fuerte de los países productores. Perú entre ellos, así como Camerún, Ecuador, Madagascar y República Dominicana. Estos llevan al público a sus mundos. Es un viaje excepcional, cerca de la tierra donde se cultiva el fruto del árbol de cacao.

La tendencia “saludable” también se ilustrará con las innovaciones de los chocolateros y las actividades que se ofrecen. Demostrará por qué es más posible y deseable ser codicioso por Cocoa, un nugget increíble con las virtudes milenarias que ofrece la naturaleza.

Con motivo de su sexta edición, las conferencias y mesas redondas sobre los temas de estrategias y políticas para un sector sostenible del cacao y las tendencias e innovaciones del sector se reservarán a los profesionales este viernes.

El espectáculo de este año se centrará en las alianzas entre la cerveza y el chocolate, dos productos emblemáticos de la cultura culinaria belga. En un espacio dedicado, la famosa marca Duvel ofrecerá asociaciones públicas de cerveza y bombones en colaboración con Jitsk Chocolates.