Jordan Lecestre, un boulanger de 23 ans originaire de Monclar-de-Quercy, près de Montauban, en a gros sur le coeur et il tient à le faire savoir. Lundi, il a publié sur son compte Facebook une vidéo, repérée par Le Figaro, dans laquelle il dénonce l’achat de pain dans les hypers et supermarchés. Le petit film est devenu viral et avait été vu plus de 220 000 fois ce vendredi à 17 heures.

Installé dans sa voiture, très remonté, le jeune homme explique qu’il vient juste de faire les courses dans un Super U et que ce qu’il a vu l’a "sidéré". "Derrière moi, il y avait deux personnes qui sont rentrées juste pour acheter deux baguettes", raconte-t-il. "Y’a pas des boulangers dans votre quartier ? Y’a pas des boulangers dans votre village ?", s’interroge-t-il.

Puis il s’agace : "Dans 20 ans, un dimanche, quand vous serez là : 'tiens, je vais m’acheter un petit gâteau pour fêter l’anniversaire de mon petit’. Bah non, il n’existera plus ce boulanger, parce que vous l’aurez tué, le boulanger ! Vous l’aurez tué !"

"Du travail bâclé"

"Vous mettez tout votre argent dans les grands centres commerciaux, poursuit-il. Mais c’est n’importe quoi, en plus vous achetez du pain de merde ! Les baguettes qu’ils font sont remplies d’améliorants. Pourquoi vous croyez qu’elle coûte 35 centimes une baguette chez eux ? Ce n’est pas pour rien !"

Jordan Lecestre se lance alors dans un vibrant plaidoyer pour le travail des boulangers, des artisans qui font avec "amour" un pain de qualité. Ce qui, à ses yeux, est loin d’être le cas dans les grandes surfaces : "C’est du travail bâclé, pas comme chez un artisan. (…) Apprenez à reconnaître une vraie boulangerie ! Il y a écrit boulangerie dessus. (…) Un artisan boulanger se lève entre minuit et deux heures du matin. Arrêtez d’aller acheter vos baguettes à Système U, à Carrefour, dans toutes ces conneries ! Faites marcher votre artisan !"

"Faites marcher l’artisanat français"

Selon lui, si ce type de comportement venait à se poursuivre dans les prochaines années, c’est toute la profession qui serait menacée.

"C’est un coup de gueule parce que j’en ai marre que vous achetiez tous votre pain, et je ne parle même pas des pâtisseries, dans des grandes surfaces. Faites marcher l’artisanat français, on en a besoin ! (…) Dans 20 ans, le métier de boulanger est voué à disparaître, mettez vous bien ça dans le crâne. Un jour, nos petits-enfants n’auront plus de boulangers et pâtissiers dans leur village, ce sera fini." Un futur bien sombre…